Što napraviti od čokolade i lisnatog tijesta. Puff s čokoladom. Recepti. Lisnato tijesto s gljivama

Čokoladu vole svi, ili gotovo svi. Ovo je vrlo kontroverzan proizvod, koji je u malim dozama koristan, ali u velikim dozama čak je štetan za ljude. Ali ponekad se možete počastiti, pogotovo ako pokažete malo mašte i od jedne čokoladice napravite ukusan desert za cijelu obitelj. Na primjer, možete ispeći lisnato tijesto s čokoladom. Krajnji rezultat bit će ukusno lisnato tijesto koje će vas napuniti energijom i hormonima radosti. Jednom riječju, to je zadovoljstvo koje zahtijeva minimalne troškove.

Prikladna prilika

Ako gosti neočekivano stignu, glavna stvar je ne izgubiti obraz. U idealnom slučaju, trebali biste im ponuditi čaj i desert. Ali, srećom, kod kuće je samo čokolada. Što uraditi? Napravite iznenađujuće jednostavnu i ukusnu pitu! Za ovo će vam trebati lisnato tijesto s čokoladom, još 1 jaje i malo nasjeckanih oraha. Za dekoraciju možete koristiti kokosove ljuskice, džem od bobičastog voća ili javorov sirup, ali to nije nužno. Čak i ako imate osnovne sastojke, desert će ispasti ukusan i sočan. Trebate li dobar izgovor da napravite čokoladno lisnato tijesto? Zapravo ne. Ova slastica ne zahtjeva puno vremena, energije niti kupnju skupih sastojaka. Ovo je dobra opcija kada vam prijatelji dođu na čaj i želite ih razmaziti nečim posebnim. Recept je jednostavan, ali zaista nezaboravan. Usput, također je ekonomičan, jer ne zahtijeva skupu čokoladu. S čokoladicom se u potpunosti možete snaći jer će njezin okus upotpuniti drugi sastojci.

Za koga je recept?

Tko bi volio lisnato tijesto s čokoladom? Jelo će se svidjeti svima, ali jednostavnost izvedbe posebno privlači one ljude koji su daleko od kulinarskih podviga, jer malo ovisi o kulinarskim vještinama kuhara, a gotovo svi sastojci se kupuju. Par listova lisnatog tijesta u pakiranju možete kupiti u lokalnoj trgovini. Za kvalitetu čokolade nema posebnih zahtjeva. Jedino što vam treba papir za pečenje koji je potrebno razvući po plehu. Odozgo rasporedite list lisnatog tijesta i točno u sredinu stavite čokoladicu. Nadalje, radnje kuhara ovise o tome što želite dobiti kao rezultat. Ako vam je cilj jednostavna pita, omotajte tijesto oko čokoladice. Ako vam estetska komponenta nije ništa manje važna, tada u tijestu napravite rezove širine oko 2 cm, krenite od pločice čokolade prema rubovima i krenite duž kose linije. Najlakši način za rezanje je rezačem za pizzu.

Što se događa?

Za prekrasnu verziju lisnatog tijesta ispletite izrezane komade tijesta u križni uzorak kako biste napravili "pletenicu". Rezultat je lisnato tijesto s čokoladom unutra. Recept s fotografijama korak po korak prilično je detaljan, ali zapravo je pletenje pletenice od izrezanih traka vrlo jednostavno. Samo uzmite vremena i zapamtite da se čokolada ne smije vidjeti iza tijesta. U posebnoj zdjeli umutite sirovo jaje i premažite gotovu pitu silikonskom četkicom. Ova nijansa će potencijalnom lisnatom tijestu dati sjajni sjaj. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i tamo stavite lisnato tijesto. Prvo ukrasite pitu. Mljeveni orasi, kokosove pahuljice i nasjeckano bobičasto voće idealni su za to. Lisnato tijesto će se peći u pećnici oko 20 minuta.

Na bilješku

Izvoli lisnato tijesto s čokoladom unutra. Recept s fotografijama nije pun složenih elemenata, ali rezultat fotografija je vrlo ukusan. Čak se i posluživanje jela može mijenjati tako da gosti budu prožeti atmosferom spontane proslave. Da biste to učinili, napravite dijagonalne rezove na lisnatom tijestu i stavite komade na tanjure. Lisnato tijesto prelijte javorovim ili čokoladnim sirupom i uz njega stavite kuglicu sladoleda. Jelo je spremno! Uživajte u okusu i iznenadite svoje najdraže!

Kako kaže mudra izreka: “Sve genijalno je jednostavno!” To se može reći o nevjerojatnom, originalnom i laganom desertu, za koji će vam trebati čokoladica i lisnato tijesto. Ako nemate puno slobodnog vremena, a želite uživati u nečem slatkom, čokoladnom i domaćem, možete poslužiti izvrsnim korak-po-korak receptom.

Značajke kuhanja

Za izradu pletene čokoladne pite od lisnatog tijesta nije vam potrebno previše sastojaka. Desert će se svidjeti apsolutno svima koji vole čokoladu, pa se pojede za nekoliko minuta.

Možete koristiti crnu, bijelu, mliječnu čokoladu, najbolje ju je uzimati s orasima i grožđicama, ali možete je koristiti i bez dodataka. Za pripremu, recept s fotografijom pomoći će vam da se nosite sa zadatkom.

Sastojci:

kokošje jaje - 1 kom .;
lisnato tijesto - 1 paket;
čokolada;
orašasti plodovi.

Tehnologija kulinarskog procesa:

Najprije morate razvaljati tijesto kako biste formirali pravokutni sloj. Njegova širina će odgovarati duljini odabrane čokoladice. Pleh obložiti posebnim papirom za pečenje i na njega staviti razvaljano lisnato tijesto. Stavite čokoladicu u sredinu sloja, kao na fotografiji.

Sljedeći korak je napraviti rezove, čija je širina oko dva centimetra. Počnite rezati od nadjeva prema rubovima, režući duž pristranosti. Preporučljivo je koristiti nož za pizzu, ali korištenje običnog noža sigurno će poslužiti. Napravite rezove s obje strane čokolade.

Pažljivo, pažljivo prekrijte cijelu čokoladicu da se ne vidi. Pomoću noža možete lagano pritisnuti rubove.

Kokošje jaje razmutite vilicom i ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini pripremljenog lisnatog tijesta.

Po želji možete dodati i orahe, ali to nije potrebno. Narežite ih na srednje komade i pospite po vrhu pite.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Zatim lim za pečenje s pitom možete staviti u pećnicu na dvadeset pet minuta.

Slojevito čokoladno remek-djelo prema izvornom receptu je spremno. Poslužite uz vruću kavu, čaj, kakao ili mlijeko. Možete uživati u nevjerojatnom okusu i nježnoj aromi domaćeg deserta.

Kućna verzija testa

Ako ne želite koristiti kupovni proizvod, možete ga pokušati napraviti sami. Trebat će vam sljedeći sastojci:

maslac - 270 grama;
brašno - 450 grama;
vrlo hladna voda - 300 mililitara;
fina sol - 1 žličica.

Posebnosti kuhanja:

Posuđe mora biti hladno - to je vrlo važan kriterij za uspješan recept. Maslac stavite na dasku, narežite na komade i stavite u hladnjak.
Obavezno prosijte brašno tako da bude obogaćeno kisikom. Bit će nježno i mekano. U ohlađenu posudu stavite brašno, dodajte maslac, usitnite tupom stranom noža da dobijete jednoličnu konzistenciju. Ulijte ledenu vodu, miješajte hladnom žlicom bez prestanka.
Nakon što dobijete homogenu masu koja ne sadrži grudice i ima glatku i ravnu površinu, napravite kuglu i zamotajte je u prozirnu foliju. Stavite u hladnjak na pola sata. Važno je zapamtiti da vam ruke moraju biti hladne.
Pospite stol brašnom, uklonite film. Oklagijom razvaljajte tortu, pridržavajući se dimenzija: 45 x 15 centimetara, uglove poravnajte.
Presavijte gornju 1/3 prema unutra, a zatim donju. Rezultat će biti kvadrat. Okrenite za devedeset stupnjeva, razvaljajte, pritiskajući šavove. Stavite u hladnjak na dvadesetak minuta.
Zatim ga izvadite i ponovite postupak motanja barem tri puta. Između toga stavite u hladnjak na dvadesetak minuta.

Čokoladna lisnata tijesta su ukusna i jednostavna za pripremu. U našem članku ćemo pogledati nekoliko recepata za stvaranje takvog proizvoda.

Prva opcija

Ovakva peciva pravi su užitak za sladokusce. Može se pripremiti vrlo jednostavno i brzo. Čak i kuhar početnik može se nositi sa stvaranjem takvih proizvoda.

Za pripremu će vam trebati:

dvije žlice. žlice šećera u prahu;
500 grama lisnatog tijesta;
200 grama čokolade.

Čokoladni puffs: recept

Prvo odmrznite tijesto. Proces će trajati oko dvadeset do trideset minuta.
Zatim tijesto izrežite na kvadrate.
Čokoladu podijelite na male komadiće.
Zatim rasporedite po svim kvadratima tijesta. Na jednu polovicu stavite čokoladu. Drugi ćeš ga pokriti. Zatim spojite rubove. Kao rezultat, dobit ćemo pravokutna lisnata peciva.
Stavite ih na lim za pečenje, lagano pospite brašnom. Stavite u pećnicu na dvadesetak minuta. Kad porumene, izvadite ih iz pećnice i pospite šećerom u prahu.

Ukusna lisnata peciva s orasima i bananama

Ova opcija kuhanja će koristiti više sastojaka. Ali lisnato tijesto s čokoladom, bananom i orasima ispada vrlo ukusno. Kako napraviti? Sad ćemo vam reći. Za kuhanje trebat će vam:

400 g lisnatog tijesta;
dvije banane;
dva žumanjka;
čokoladna ploča;
dvije šake kikirikija.

Priprema

Sada počnimo kuhati:

Prvo uključite pećnicu da se zagrije.
Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini.
Izrežite ga na kvadrate.
Na jednu polovicu svake stavite banane (oko pet kriški).
Rubove proizvoda premažite žumanjkom.
Po vrhu pospite nasjeckanu čokoladu i orahe.
Zatim slobodni dio svakog kvadrata staviti na dio gdje leži fil. Zatim pritisnite.
Zatim lisnato tijesto prebacite u lim za pečenje koji ste prethodno obložili papirom za pečenje.
Premažite vrh proizvoda žumanjkom. Zatim ih pospite orasima.

Čokoladni puf se peče u pećnici dvadesetak minuta. Gotovi proizvodi moraju se malo ohladiti prije posluživanja.

Kako napraviti lisnato tijesto od malina

Sada pogledajmo drugu opciju pečenja. Ovo lisnato tijesto ima sasvim originalan okus. Jer spaja čokoladu s malinama. Za izradu ovih čokoladnih lisnatih tijesta trebat će vam:

100 g malina;
čokoladica (100 g);
225 grama lisnatog tijesta (spremno);
nekoliko kapi vode i ista količina prehrambene boje (crvena);
120 ml vrhnja (gusta);
šećer u prahu (4 žlice).

Proces pečenja

Prvo razvaljajte tijesto u sloj debljine 5 mm. Zatim poravnajte rubove tako da postane pravokutnik.
Zatim tijesto stavite na suhi lim. Pecite u zagrijanoj pećnici desetak minuta. Za to vrijeme obradak bi trebao porumeniti i narasti.
Kad se kora ohladi vodoravno prerezati na dvije kore.
Nakon toga temeljito isperite maline. Učinite to pažljivo. Zatim ocijedite bobice u cjedilu.
Zatim umutiti vrhnje u stabilnu masu. Dodajte otopljenu čokoladu.
Zatim rasporedite donji sloj, na njega stavite maline, pokrijte prvi sloj drugim slojem i narežite proizvode na zasebne komade.
Zatim šećer u prahu razrijedite vodom. Rezultat bi trebala biti gusta masa. Veći dio stavite na vrh obratka. Ostatak pomiješajte s prehrambenom bojom. Ako se smjesa širi dodajte malo šećera u prahu.
Uzmi vreću za cijevi. Njime obojenom smjesom nacrtajte crte ili šare na lisnatom tijestu.

Svi! Elegantna i ukusna lisnata peciva mogu se poslužiti za stol.

Mali zaključak

Sada znate kako pripremiti čokoladno lisnato tijesto. Pogledali smo neke dobre recepte. Nadamo se da ćete odabrati opciju za pripremu deserta. Dobar tek!

Pufni od lisnatog tijesta vrlo su ukusan zalogaj uz čaj. Lisnato pecivo sa slatkim i slanim nadjevom može postati ne samo obilan zalogaj na putu, na poslu ili u školi, već i odličan ukusan doručak ili večera za cijelu obitelj. Lisnato tijesto možete pripremiti unaprijed prema prvom receptu i zamrznuti u malim obrocima u zamrzivaču. Također možete koristiti gotov proizvod iz trgovine.

Lisnato tijesto od jabuka jedno je od najpopularnijih nadjeva.

200 g margarina;
2 jaja za tijesto i 1 za mazanje lisnatog tijesta;
3,5 hrpe brašno;
1 hrpa gusta kisela vrhnja;
šećer;
1 žličica sok od limuna.

Najprije otopite margarin na parnoj kupelji. Možete ga i usitniti mikserom zajedno s brašnom.

Jaja tucite blenderom dok masa od jaja ne posvijetli. U njih postupno prosijati brašno i dodati kiselo vrhnje. Temeljito promiješajte. Zadnji dodati margarin.

Umijesiti tijesto. Izrežite na jednakih 20 komada. Stavite na tanjur i stavite u hladnjak na sat vremena, ili u zamrzivač na četvrt sata.

Jabuke narežemo na male kockice - prvo na ploške debljine 5 mm, zatim na kockice i kockice. Pulpa jabuke nekih sorti brzo potamni kada je izložena zraku. Da biste to spriječili, nasjeckane komadiće jabuke stavite u posudu s limunovim sokom razrijeđenim s vodom. Zatim jednostavno ocijedite u cjedilu.

Ohlađene komade tijesta tanko razvaljajte, dodajte 1,5 žlicu kriški jabuka i žličicu šećera.

Lisnate slažite u pleh premazan uljem, namažite ih jajetom i pospite šećerom. Možete kuhati na 200 stupnjeva. unutar 20 minuta.

Na bilješku. Bolje je uzeti sočne, slatke i kisele sorte jabuka.

Sa sirom

I odrasli i djeca vole topljeni sir u pekarskim proizvodima. Pufnice od sira ispadnu vrlo nježne i zasitne. Preporuča se poslužiti vruće, otopljeni, rastezljivi sir je mnogo ukusniji od ohlađenog.

gotovo lisnato tijesto (domaće ili kupovno) - 300 g;
televizor sir - 150 gr;
rastopljeni sir - 2 stol. l.;
jaje;
mlijeko - 1 stol. l.;
sezam - 1 stol. l.

Za nadjev pomiješajte naribani tvrdi i meki topljeni sir. Sloj razvaljanog tijesta razvaljajte i izrežite na kvadrate.

U svaki kvadrat stavite 1-2 žlice nadjeva, stisnite rubove da napravite omotnice. Umutite jaje s mlijekom i njime premažite lisnata tijesta. Pospite sezamom. Četvrt sata dovoljno je za pečenje - čim tijesto dobije ukusnu zlatnu boju, peciva se mogu smatrati spremnima.

Sa svježim sirom

Lisnato pecivo sa svježim sirom je ukusno i zdravo. Po želji, nadjev sa svježim sirom može postati ili sladak (kao u receptu ispod) ili nezaslađen, ako umjesto šećera dodate npr. začinsko bilje i malo soli.

pakiranje lisnatog tijesta - 500 g;
zrnati svježi sir - 300 g;
šećer - 2 stol. l.;
jaje za nadjev i jaje za premazivanje.

Tijesto unaprijed odmrznite. Kada malo omekša i počne malo sjedati, spreman je za upotrebu. Odmrznuto tijesto stavite na stol.

Pripremiti nadjev: sjediniti jaje sa svježim sirom i sirom. Protrljajte vilicom. Po želji možete dodati malo vanilina.

Tijesto razvaljajte i izrežite na pravokutnike. Na jednu polovinu tijesta stavite par žlica nadjeva, poklopite drugom i stisnite rubove da nadjev ne iscuri. Premažite vrh razmućenim jajetom. Peći na temperaturi od 190-200 stupnjeva. za trećinu sata.

Na bilješku. Ako nadjev umutite mikserom, konzistencija će biti jednoličnija i nježnija.

Prhka lisnata tijesta bez nadjeva

lisnato tijesto bez kvasca - 500 g;
šaka brašna za razvaljanje tijesta;
šećer u prahu;
jaje.

Gotovo tijesto prethodno ostaviti na sobnoj temperaturi da se odledi. Zatim ga razvaljajte na tanko, a radnu površinu prije toga pospite brašnom. Izrežite tijesto na kvadrate i trake. Okrenite kvadrate tako da formiraju "mašne", okrećući polovicu u sredini. Ispletite trake u pletenice. Stavite sve na pripremljeni lim za pečenje i premažite razmućenim jajetom kao i obično. Pecite 15 minuta.

S mesom

lisnato tijesto od kvasca - 600 g;
mljevena svinjetina - 300 g;
luk - 1 jedinica;
jaja - 2 jedinice;
sol, papar, hmelj-suneli.

Razvaljajte tijesto, izrežite na kvadrate. Mljeveno meso pomiješajte s jednim jajetom, posolite i popaprite, dodajte malo začinskog bilja i nasjeckani luk. Sve dobro izmiješati, pržiti desetak minuta na ulju uz stalno miješanje da fil ispadne mrvičast.

Stavite nadjev na kvadrate tijesta. Savijte ih tako da oblikuju omotnice i probušite nekoliko rupica na vrhu čačkalicom kako bi para izašla iz pečenih proizvoda. Peći na 180 stupnjeva. unutar pola sata.

S trešnjom

čaša trešanja;
4 žlice škroba;
¾ hrpe. Sahara;
žumanjak jajeta;
list pripremljenog lisnatog tijesta.

Trešnje je potrebno unaprijed pripremiti: oprati i odstraniti im koštice.

Zatim tijesto razvaljajte i izrežite na kvadrate. Stavite čajnik u sredinu svakog kvadrata. žlicu škroba koji će upiti sok bobičastog voća i spriječiti raspadanje lisnatog kolača tijekom pečenja. Na vrh stavite nekoliko bobica, pospite jednom (malo više) žličicom šećera. Ovisno o tome kako želite da izgledaju pufnice - otvorene ili zatvorene - ovisi način lijepljenja pufnica. Ako su otvoreni, lagano stisnite kutove tijesta tako da lisnato tijesto ostane otvoreno u sredini. Ako je zatvoren, koristite bilo koju metodu opisanu u gornjim receptima. Peći na 180 stupnjeva. za trećinu sata.

Kako kuhati s čokoladom?

Vrlo jednostavan način za brzu pripremu slatkih oblačića - s čokoladom. Ovaj recept je prikladan ako gosti već žure da vas vide, a vi ne znate što ponuditi za čaj.

500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
jaje;
2 čokoladice.

Standardno pakiranje gotovog tijesta obično sadrži dva sloja tijesta. A ovo je vrlo korisno ako želite zadovoljiti svoje goste ne jednostavnim desertom, već pecivima s različitim nadjevima. Predlažemo da jedan sloj pretvorite u lisnati s tamnom čokoladom, a drugi - s mliječnom čokoladom, punjenom grožđicama i orasima. Ako želite, opcije možete zamijeniti svojim omiljenima.

Dakle, trebate započeti s razvlačenjem tijesta. U ovom slučaju, sloj ne treba rezati, u budućnosti će biti moguće rezati gotovo lisnato tijesto na komade. List bi trebao zadržati kutove i biti dvostruko veći od čokoladice. Stavite pločicu u sredinu i uzduž preostalih izbočenih rubova tijesta nožem napravite paralelne kose rezove. Zatim čokoladu prekrijemo kraćim komadićima tijesta, jednu po jednu kosu vrpcu upletemo potpuno pokrivajući.

Isto ponovite s preostalim tijestom i drugom čokoladicom.

Jaje dobro umutiti i njime premazati peciva. Pazimo na rubove pečenja, moraju biti dobro zatvoreni inače bi čokolada mogla iscuriti. Peći na 200 stupnjeva. unutar 20-25 minuta.

Na bilješku. Banana se odlično slaže s čokoladom. Može se i narezati na trakice i staviti ispod čokoladice dok sastavljate lisnato tijesto.

Lisnato tijesto s gljivama

gljive - 400 gr;
napuhan tijesto - 500 g;
kopar - hrpa;
luk - 1 jedinica;
kuhani krumpir - 3 jedinice;
tvrdi sir - 100 gr;
jaja - 2 jedinice;
sol, ulje, papar.

Najprije pripremite nadjev: gljive operite, narežite na ploške i popržite na ulju na jakoj vatri. Za to vrijeme narežite luk na četvrtine. Kada iz šampinjona ispari tekućina, dodajte im luk, po želji možete dodati i žlicu šljiva za mekoću i okus. ulja Sve zajedno popržiti uz povremeno miješanje, posoliti. Maknite s vatre nakon što luk i šampinjoni poprime ukusnu žućkastu boju.

Zelenje operite, osušite papirnatim ubrusom i sitno nasjeckajte. Prethodno skuhani krumpir narežite na kockice.

Tri sira na grubo ribež. Sve pripremljeno sjediniti u jednoj posudi.

Umutiti jaje i uliti sav fil. Sve promiješajte.

Tijesto razvaljajte i izrežite na kvadrate cca 10-12 cm.Umutite drugo jaje i njime prekrijte rubove kvadrata da se bolje slijepe. U svaki kvadrat dijagonalno stavite otprilike žlicu nadjeva. Zamotajte ga u male vrećice. Stavite na lim za pečenje i premažite ostatkom razmućenog jajeta. Na 180 stupnjeva. Vrećice se peku oko 20 minuta.

S piletinom

500-600 grama domaćeg ili kupovnog lisnatog tijesta;
2 polovice pilećih prsa, bez kosti i kože;
2 srednja krumpira;
1 mali luk.

Luk i krumpir ogulite i narežite na sitne kockice.

Prsa operite i narežite na male kockice, veličine poput komadića povrća.

Tijesto razvaljajte i izrežite na pravokutnike otprilike 10 cm duge i 20 cm široke. Na jednu polovicu staviti nadjev, rubove ostaviti slobodne. Štipanje. Vilicom probodemo vrh na nekoliko mjesta da izlazi para i da pečenje ne ispadne mokro iznutra. Pecite 30-35 minuta na 200 stupnjeva.

Sa šunkom i sirom

jaje;
300 grama šunke;
200 g tvrdog. sir;
500 g tijesta.

Šunku narežite na trakice, a sir naribajte. Tijesto razvaljajte i izrežite na pravokutnike. Na jednu polovicu staviti šunku i posuti sirom. Na drugoj polovici napravimo male uzdužne rezove u sredini. Drugom polovicom tijesta prekrijte nadjev i stisnite rubove. Premažite tijesto razmućenim jajetom.

Ovaj nadjev ne zahtijeva dugo vrijeme pripreme pa ga je dovoljno peći 20-25 minuta.

Nezaslađena lisnata peciva sa kiselicom i svježim sirom

banana - 1 jedinica;
napuhan tijesto - 1 sloj;
čokoladna pasta - 100-150 g;
orasi - 2 stol. l. zgnječene jezgre.

Tijesto razvaljajte i podijelite na 9 jednakih kvadrata. U svaki stavimo punu žličicu čokoladne paste. Odozgo pospite mljevene orahe i stavite krišku banane. Spojite krajeve tijesta u sredini. Peći na 180 stupnjeva. Spremnost određujemo prema stanju tijesta, budući da nadjev ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu. Kada lisnato tijesto poprimi zlatnu boju, možete ga izvaditi iz pećnice.

Sa šećerom

Šećerni puffs se također nazivaju puff tongues.

500 g lisnatog tijesta test;
50 grama šećera;
50 ml jako kuhanog crnog čaja (može se zamijeniti žumanjkom).

Priprema je vrlo jednostavna: tijesto se malo odmrzne i razvalja na otprilike 7 mm debljine. Izrežite na trakice širine otprilike 4-5 cm. Stavite u lim za pečenje, premažite čajem i pospite šećerom. Šećerne jezike je potrebno peći samo 15 minuta na 180 stupnjeva.

Lisnato pecivo volimo jer su neobvezujući, neodgovorni zalogaji: uzmite nešto krepko ili slatko – i to je to. Čini nam se da se lisnato tijesto ne taloži na struku i bokovima (iluzija, naravno), a kako su samo ukusni! I vi ne možete odoljeti lisnatom tijestu s nadjevom od čokolade!

Nema smisla sami pripremati lisnato tijesto. Smrznuto tijesto je uvijek na akciji. Dizano lisnato tijesto prikladno je za čokoladne lisnate kolače. Još jedna ljepota čokoladnih kolačića je ta što ne morate pripremati nadjev, samo kupite nekoliko štapića tamne čokolade u trgovini. Upravo tamna čokolada, nikako mliječna, inače će čokolada jednostavno iscuriti iz limova tijekom pečenja.

Pakiranje gotovog lisnatog tijesta od 500 g i dvije pločice tamne čokolade dat će osam čokoladnih oblačića. Za njihovu pripremu trebat će vam 45 minuta, ne računajući vrijeme odmrzavanja tijesta.

Sastojci

gotovog dizanog lisnatog tijesta 500 g
gorka čokolada 2 pločice po 100 g

Kako napraviti čokoladne puffs

Da bi se tijesto dobro razvaljalo, potrebno je lisnato tijesto izvaditi iz zamrzivača, izvaditi iz ambalaže, razdvojiti slojeve ako su 2 komada u pakiranju, kao što je moje, i ostaviti da se odledi na rezu. dasku oko dvadesetak minuta.Kada se tijesto odledi potrebno je upaliti pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva.

Zatim trebate lagano razvaljati tijesto u jednom smjeru. Ovo je važno, lisnato tijesto se uvijek razvalja samo u jednom smjeru. Razvaljani sloj tijesta mora imati debljinu od najmanje 2 mm. Pretanko razvaljano lisnato tijesto se ne diže dobro i puca tijekom pečenja.

Nakon toga potrebno je razvaljano tijesto podijeliti na četiri jednaka dijela.

Na jednu stranu staviti nadjev od čokolade. Imam kulinarsku glazuru u granulama. Pločicu tamne čokolade možete jednostavno izlomiti na velike komade.

Presavijte tijesto na pola, prekrijte nadjev i stisnite rubove.

Isto napravite i sa drugim slojem tijesta. U ovom slučaju odlučila sam koristiti granule glazure od bijele čokolade kao punjenje.

Veliki lim za pečenje obložiti silikonskom podlogom, ne mazati ničim, ništa se ne lijepi za silikon. Stavite lisnata tijesta na lim za pečenje na određenoj udaljenosti jedno od drugog. Imajte na umu da lisnato tijesto prilikom pečenja znatno poveća volumen, iako uglavnom raste prema gore. Ali, ako se lisnati tijesta tijekom pečenja dodiruju, onda kada ih odvojite jedno od drugog, čokoladni nadjev će iscuriti iz njih.

Ostavite lisnato tijesto da se "diže" (termin kuhanja) 20 minuta izravno na limu za pečenje. Za to vrijeme tijesto će se potpuno otopiti, omekšati i malo narasti. Ovo je važna točka. Ako lisnata tijesta požurite staviti ravno u pećnicu, neće biti rahla kao što biste željeli.

Sada lisnata tijesta možete staviti u pećnicu na 20 minuta. Prilikom pečenja lisnato tijesto treba udvostručiti visinu i malo po obodu.

Nakon što se oblačići ohlade, možete ih čak i rezati, čokolada neće iscuriti jer ima vrlo nisko talište (oko 37 stupnjeva). Glazura za kuhanje ima višu točku topljenja pa sam ja svoje lisnate tijesta mogla rezati dok su bila još topla, skoro vruća. Dobar tek! Uživajte u svojim oblacima čokolade!