איך מכינים יין מריבה ישנה בבית: מתכון פשוט וחסכוני. מה להכין מקפיר ישן? פאי תפוחי אדמה עם גזר מיובש

שמנת חמוצה היא אחד מרטבי החלב המותסס הנפוצים ביותר, זהו מוצר אוניברסלי המשמש גם במנות עיקריות וגם בקינוחים. זה נמצא במקרר של כל עקרת בית שמכבדת את עצמה, אז זה יעזור לכל הנשים לדעת מה אפשר להכין משמנת חמוצה.

עוגיות שמנת חמוצה

בא לכם לפנק את עצמכם בעוגיות טעימות לתה? אז המתכון הזה הוא מה שאתה צריך. ניתן לסווג אותו כאפייה מהירה. הכנת הקינוח פשוטה ביותר ודורשת מאמץ מינימלי. יתרה מכך, לבישול לא צריך תנור או סיר בישול איטי, אלא מחבת רגילה.

השתמש בשמנת חמוצה תוצרת בית, לא בחנות, לבישול. קל להכין מחלב (רצוי עתיר שומן!) או שמנת מפוסטרת.

רכיבים:

• ביצה - 1 חתיכה (יש וריאציה של המתכון ללא ביצים, אז מרכיב זה הוא אופציונלי);
• סוכר - 70-80 גרם
• שמנת חמוצה - 3-4 כפות. (לא צריך הרבה רוטב, אז גם שאריות שלצערי שוכבות במקרר יצליחו)
• קמח - 1.5 כוסות (חיטה פרימיום)
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• שמן חמניות - 2 כפות. ל.

זכרו שמדובר בסט מרכיבים בסיסי, יש לכם את הזכות להוסיף כל מה שלבך חפץ. אני ממליץ לך להוסיף גבינת קוטג ', דבש וונילין מוצרים אלה בהחלט לא יכולים לקלקל את הטעם של הקינוח.
הכנה:

1. להפריד בזהירות את הלבן מהחלמון (רק החלמון נחוץ לבישול!);
2. מוסיפים סוכר ושמנת חמוצה, מקציפים עם מיקסר;
3. מוסיפים קמח (עדיף לנפות אותו קודם);
4. ללוש את הבצק;
5. מגלגלים כמה נקניקיות;
6. חותכים אותם לחתיכות ומעצבים לעוגות עגולות;
7. מטגנים במחבת עד שנוצר קרום בהיר (משני הצדדים).

עצה! אתה לא יכול לקבל יותר מדי מתוקים, אז אתה מוזמן להכין 2 מנות עוגיות. השתמשו בפירות יער טריים או קפואים לקישוט המנה.

קאפקייקס עם שמנת חמוצה

קאפקייקס הם פינוק פשוט וטעים מאוד לכל המשפחה שאפשר לאכול אותם לארוחת בוקר, צהריים ואפילו קצת לארוחת ערב. זה לא אומר שקשה להכין אותם, אבל המתכון למאפינס בסיר איטי יקל ככל האפשר את הבישול. אז תצטרך:

• שמנת חמוצה - 200-250 גרם
• קמח - 400 גרם
• ביצה - 2 יח'
• ונילין - 1 קורט
• סודה - 1 כפית.
• צימוקים - כוס אחת

איך לבשל:

1. מקציפים שמנת חמוצה עם סוכר וביצים;
2. מוסיפים קמח (מוסיפים במנות קטנות) וסודה;
3. מוסיפים צימוקים לבצק שנוצר ומערבבים היטב;
4. יוצקים את הבצק לתבניות (עדיף להשתמש בסיליקון);
5. אופים 20 דקות בחום של 200 מעלות.

מעניין! המילה "עוגות" היא ממקור אנגלי ומתורגמת לרוסית פירושה עוגה.

מאפינס שמנת חמוצה

רוב האנשים חושבים שמאפינס הוא קאפקייק רגיל, אבל עם שם "מגניב". זה לא נכון ההבדל המשמעותי בין שתי המנות הללו הוא בשיטת הלישה של הבצק: לישה של קאפקייקס במיקסר, ומאפינס ללוש בכף. כדי להכין מאפין רך ונמס בפה אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• ביצה - 3 יח'
• קמח - 300 גרם
• סוכר מגורען - 170 גרם
• שמנת חמוצה - 300 גרם
• חמאה - 100 גרם
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• סוכר וניל - 2 גרם
• שוקולד - 1 בר
• פירות יבשים - לפי הטעם

הכנה:

1. מערבבים חמאה מומסת מראש עם ביצים ושמנת חמוצה;
2. לאחר מכן, מוסיפים אבקת אפייה, סוכר מגורען, סוכר וניל וקמח;
3. מערבבים הכל ביסודיות;
4. מוסיפים פירות יבשים לבצק המוגמר ויוצקים אותו לתבניות;
5. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים 30 דקות

אתה צריך לדעת! כדי להכין מאפינס "נכונים", אתה צריך לערבב חומרים יבשים ורטובים בנפרד.

ביסקוויט עם שמנת חמוצה

עקרות בית רבות חיפשו את המתכון המושלם לעוגת ספוג במשך שנים רבות, אבל מסתבר שהכל מאוד פשוט, צריך רק שמנת חמוצה וכמה מוצרים נוספים. אז, להכנה תצטרך:

• חמאה - 20 גרם
• קמח - 2 כוסות
• שמנת חמוצה - כוס אחת
• סודה - 0.5 כפית.
• סוכר - 200 גרם
• ביצים - 6 יח'.

איך לבשל:

1. השלב הראשון הוא להפריד את החלבונים מהחלמונים;
2. מוסיפים סוכר לחלמונים שנוצרו ומקציפים היטב עם מיקסר;
3. מוסיפים שמנת חמוצה;
4. יוצקים פנימה קמח (במנות) ומוסיפים סודה. לְרַגֵשׁ;
5. מקציפים את שאר החלבונים לקצף אוורירי ומוסיפים לבצק;
6. יוצקים את הבצק לתבנית ואופים 45 דקות

מעוגת ספוג עדינה כזו אתה יכול להכין עוגה טעימה ולשמח את כל בני המשפחה.

פנקייקס אווריריים

פנקייקים הם מאכל בסיסי שכל ילדה יודעת לבשל מילדות, אך למרבה הצער, לא כל עקרת בית יודעת להפוך את הקינוח לרך ונמס בפה. אבל עם המתכון הקל להכנה הזה, תצליחו. המוצרים הבאים יידרשו:

• שמנת חמוצה - כוס אחת
• סוכר - 2 כפות.
• סודה - 0.5 כפית.
• ביצה - 1 יחידה.
• ונילין - לפי הטעם
• מלח - על קצה סכין
• קמח - 200 גרם
• שמן צמחי - 5 כפות. (לטיגון)

הכנה:

1. ראשית, מערבבים את כל המרכיבים (למעט קמח);
2. ואז להוסיף קמח בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד של הבצק;
3. מחממים שמן חמניות במחבת;
4. מניחים (כף) לביבות ומטגנים עד להזהבה.

עֵצָה! פנקייק מומלץ להגיש עם דבש או ריבה, אבל אפשר להשתמש גם בחמאת אגוזים, שאגב אפשר להכין גם לבד.

פאי עם שמנת חמוצה בסיר איטי

ניתן להאכיל פשטידה טעימה גם לבני המשפחה וגם לאורחים בלתי צפויים. בנוסף, מנה זו מתאימה כמעט לכולם, שכן יש מספר עצום של וריאציות של מילויים (בשר עוף, כרוב, תפוחי אדמה, ביצים עם בצל וכו') היום נסתכל על פשטידה עם שמנת חמוצה וכרוב. כדי להכין תבשיל חם אתה צריך:

למילוי:

• כרוב - חצי ראש
• חמאה - 5 כפות.
• בצל - 1 יחידה.
• שמיר - לפי הטעם
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה

למבחן:

• ביצים - 3 יח'.
• שמנת חמוצה - 200 גרם
• מלח - 1 כפית.
• סוכר - 1 כף.
• סודה - 1/2 כפית.
• מיונז - 3 כפות.
• קמח - 200 גרם

איך לבשל:

1. קוצצים דק את הכרוב;
2. קוצצים את הבצל;
3. מחממים חמאה במחבת;
4. מטגנים את הבצל, ואז מוסיפים את הכרוב;
5. מוסיפים מלח ופלפל;
6. מבשלים על אש נמוכה עד לסיום;
7. בתום הבישול מוסיפים שמיר קצוץ;

הגיע הזמן לעשות את המבחן.

1. ראשית, מקציפים את הביצים עם מלח וסוכר;
2. מוסיפים שמנת חמוצה, סודה ומיונז;
3. מוסיפים קמח בהדרגה;
4. משמנים את התבנית בשמן;
5. יוצקים פנימה חצי מהבצק, אחר כך את המילוי, ולבסוף את החצי השני של הבצק;
6. אופים 40 דקות בחום של 180 מעלות.

שרלוט עם תפוחים ושמנת חמוצה

אין ספק שכל עקרות הבית מכירות את המתכון הקלאסי לשרלוט תפוחים. אבל אתה גם צריך להתנסות, אז אני ממליץ לך להסתכל מקרוב על שרלוט עם שמנת חמוצה. כדי להכין אותו, תזדקק למוצרים הבאים:

• סוכר מגורען - 200 גרם
• קמח - 200 גרם
• תפוחים - 1 ק"ג
• ביצה - 1 יחידה.
• סודה - 0.5 כפית.
• שמנת חמוצה - כוס אחת
• קינמון - לפי הטעם
• שמן צמחי - 1 כפית. (עבור שימון עובש)

הכנה:

1. מערבבים שמנת חמוצה וסודה;
2. מוסיפים למסה שהתקבלה ביצים טרופות מראש וסוכר מגורען;
3. מוסיפים קמח (רצוי מנופה);
4. שוטפים את התפוחים וחותכים לפרוסות קטנות. מפזרים קינמון;
5. משמנים את התבנית בשמן ומניחים עליה מחצית מהתפוחים;
6. יוצקים מחצית מהבלילה על התפוחים;
7. מניחים את שאר התפוחים וממלאים בחצי השני של הבצק;
8. מחממים את התנור ל-190 מעלות;
9. אופים את השרלוט במשך 30-40 דקות

פאי עם שמנת חמוצה וריבה

פשטידות עם ריבה מוכרות לכולם מאז ילדותן, הן נותנות משהו חם וביתי. אני מציע לעשות וריאציה על הפאי הידוע.

רכיבים:

• סוכר - 200 גרם
• שמנת חמוצה - 200 גרם
• ביצה - 2 יח'
• ריבה - 1 כוס (כל ללא גרעינים!)
• קמח חיטה - 400 גרם
• חמאה - 1 כף. (עבור שימון עובש)
• סודה - 1 כפית.

איך לבשל:

1. מערבבים ריבה עם סודה ומשאירים לעמוד;
2. מקציפים ביצים עם סוכר, יוצקים שמנת חמוצה ומקציפים שוב;
3. להוסיף קמח;
4. עכשיו הגיע הזמן לריבה, מוסיפים אותה לבצק ומערבבים היטב;
5. מחממים את התנור ל-180 מעלות;
6. משמנים את התבנית בשמן ומניחים עליה את הבצק;
7. אופים במשך 40 דקות

חָשׁוּב! אפשר להכין את הפשטידה משמנת חמוצה, אבל חשוב להקפיד שהמרכיב יהיה חמצמץ ולא רקוב, כי יש לזרוק מוצרים רקובים.

עֵצָה! אל תחתכו את העוגה החמה; תנו לה להתקרר לטמפרטורת החדר.

בנוסף, ניתן להשתמש בשמנת חמוצה להכנת עוגת זכוכית שבורה, וופלים לתה, בורסקים (מנה מהמטבח הקזחי), סופגניות ועוד ועוד. לעולם אל תעצרו שם, המשיכו לחפש מתכונים חדשים וחדשים, כי האוכל הופך את החיים לבהירים ומהנים יותר. בתאבון לכולם!

בסיום המשתה כל עקרת בית עוסקת רק בשאלה אחת - מה לעשות עם השאריות של הכלים לאחר המשתה. לזרוק אותו זה להראות את שיא חוסר התרבות וחוסר הכישורים הכלכליים. לא הרבה אנשים יודעים איזה סוג של מאכלים אפשר להכין משאריות השולחן החגיגי. עם זאת, אף אחד לא מציע להשתמש בשאריות מצלחות האורחים - זה בהחלט בפח. אנחנו מדברים על מנות חמות ונקניקים די אכילים שנשארו על כלי הגשה אחרי החג.

אפשר לתת לשאריות החג חיים שניים, אבל זה לא תקף למגוון סלטים. לכן כדאי לנקוט בגישה נבונה ליצירת תפריט לחג ולהכין בתחילה מנות סלטים קטנות, כדי שבסוף הארוחה יישאר כמה שפחות.

כמעט בלתי אפשרי לחזות את הפופולריות של מנות בשר חמות, כמו גם חתכי נקניק. תמיד יש שאריות שצצות כשמקשטים צלחת בשרים, שאריות של צלי טעים או בשר חזיר מבושל אפוי שהאורחים לא יכלו להתמודד איתם. האם באמת צריך לזרוק את הכלים שהוכנו בכזו אהבה? כמו תמיד, יש לנו מוצא, ואפילו יותר מאחת.

מנות משאריות עוף, שיש קבב, נקניקיות ושאר מנות בשריות

סלטים משאריות בשר

אם נשארו לכם נתחי בשר אפויים, בין אם זה עגל, חזיר או טלה, תוכלו להשתמש בהם להכנת מנות טעימות עם בצל.

כשמוצאים בבית מספר צנצנות של ריבה ישנה, ​​נשאלת השאלה: מה לעשות. אתה לא יכול לזרוק את זה. רק לדלל אותו במים ולשתות זה לא כיף. או שתוכלו להכין יין מריבה ישנה בבית, מתכון פשוט שלו, ועוד כמה וריאציות, אציע לכם היום. היתרון העיקרי של יין העשוי מריבה ישנה הוא היותו ידידותי לחלוטין לתקציב. לא תצטרך להוציא כסף על רכיבים יקרים.

יין מריבה ישנה ללא שמרים

מתכון:

• כל ריבה ישנה - 1 ליטר;
• מים - 1 ליטר;
• צימוקים - 105 גרם.

טֶכנוֹלוֹגִיָה:

1. השלב הראשון הוא הכנת צנצנת של שלושה ליטר. יש לשטוף אותו היטב עם סבון, לשטוף ולעקר בכל דרך נוחה.
2. מרתיחים מים בסיר. מצננים אותו.
3. מניחים ריבה ישנה, ​​לא משנה מה, במיכל מוכן של שלושה ליטר. יוצקים מים רתוחים מקוררים. מוסיפים צימוקים לא שטופים.
4. מערבבים היטב את כל הרכיבים המשולבים בצנצנת. סגור את המכסה. הוורט המתקבל צריך להתבשל במקום חמים במשך שבועיים.
5. לאחר תאריך התפוגה, יש לפתוח את הצנצנת. הסר את העיסה מלמעלה. מסננים את התוכן דרך בד גבינה.
6. מעבירים את הוורט הנקי לצנצנת/בקבוק מוכן.
7. מניחים כפפה רפואית עם דקירה באצבע אחת על צוואר הצנצנת.
8. יש לשמור על המיכל חם במשך חודש.
9. לאחר מכן, יוצקים את היין המוגמר לבקבוקים, מסננים את המשקעים. אוטמים את הבקבוקים בפקקים. מעבירים למקרר לשלושה חודשים. ואז להזמין אורחים.

יין עם שמרים

מתכון:

• ריבה ישנה - 3 ליטר;
• מים מסוננים - 3 ליטר;
• שמרי יין - מקל;
• סוכר - 295 גרם.

טֶכנוֹלוֹגִיָה:

1. מניחים ריבה בסיר. מלאו את כמות המים. הוסף סוכר. מערבבים היטב.
2. אם יש לך הידרומטר, בדוק אם יש סוכר. מסגרות - 19 – 23%.
3. מוסיפים שמרים. מכסים את המיכל בגזה מקופלת בשלוש או ארבע שכבות. מניחים במקום חשוך למשך 10 ימים.
4. לאחר מכן סגור את המיכל עם אטם מים. עברו למקום עם טמפרטורה של 23-25°Ϲ. תקופת התסיסה היא 50 יום.
5. לאחר מכן מגיעה תקופת ההבשלה. הכל תלוי בכמה אתה יכול לסבול. ככל שהיין עם שמרים מריבה ישנה יישאר בקור זמן רב יותר, כך הוא יהיה טעים יותר. זמן ההבשלה הממוצע הוא שלושה חודשים. טמפרטורת החדר לא צריכה להיות גבוהה מ-14°Ϲ.

לדעת איך להכין יין מריבה ישנה בבית באמצעות מתכון פשוט, אתה צריך לזכור שאתה צריך להשתמש רק במיכלי זכוכית. פלסטיק וחומרים אחרים נותנים טעם ספציפי שלא צריך להיות ביין.

יין ביתי מריבה ישנה עם מנה ראשונה פירות יער

מתכון למחמצת:

• כל פירות יער (לא שטופים) - ½ כוס;
• מים - ½ כוס;
• סוכר - 55 גרם.

עבור יין:

• ריבה ישנה - 2 ליטר;
• מים - 3 ליטר;
• סוכר - 205 גרם;
• מחמצת - 255 מ"ל.

טֶכנוֹלוֹגִיָה:

1. יין מוכן ללא שמרים, אז תחילה צריך להכין מנה ראשונה. כותשים פירות יער טריים (לא לשטוף) בסוכר מגורען. השתמש במיכלי אמייל או זכוכית. אז אתה צריך לשפוך מים חמים. מערבבים את התוכן ביסודיות. מכסים בגזה מקופלת במספר שכבות. מניחים במקום חמים שהשמש לא מגיעה אליו. מניחים לתסיסה למשך שלושה ימים.
2. כשהמנה ראשונה מוכנה מעבירים אותה לסיר. מוסיפים למנה הפתיחה ריבת יין ישן, סוכר מגורען ומים. מערבבים הכל היטב. מכסים שוב את המיכל בגזה. מניחים במקום חשוך וחמים. משך - 11 ימים. יש צורך לערבב את התוכן מדי יום, אחרת העיסה תהפוך לעובש והנוזל יחמץ.
3. לאחר אחד עשר ימים, אוספים את העיסה ומסננים את המיץ. יוצקים אותו לשתי צנצנות של 3 ליטר. סוגרים עם מכסים עם אטם מים. שמור על הוורט שהתקבל חם במשך 41 ימים. הזמן הזה יספיק כדי שהתוכן יתסס. יהיו משקעים בתחתית.
4. לאחר מכן יש לסנן את היין. יוצקים לכלים שטופים היטב (בקבוקים או צנצנות). אוטמים במכסי ניילון ועוברים למרתף (מרתף, כל מקום קר וחשוך). ייקח שלושה חודשים עד שהיין יתבגר. אז צריך לשפוך אותו למיכל נקי ולאטום.

מתכון ליין ריבת דומדמניות עם אורז

מתכון:

• ריבת דומדמניות ישנות - 1 ק"ג;
• ענבים - 1 כוס;
• אורז - 255 גרם;
• מיכלי זכוכית בנפח כולל של 5 ליטר.

זהו מתכון יין באמצעות אורז כמנה ראשונה.

טֶכנוֹלוֹגִיָה:

1. שטפו היטב מיכלי זכוכית עם סודה לשתייה ומים חמים. לאחר מכן שופכים עליו מים רותחים.
2. מערבבים את כל המרכיבים המצוינים במתכון עם אורז לא שטוף. מניחים במיכל. ממלאים במים חמימים. שימו כפפת גומי על הצוואר. אבטח אותו.
3. לעשות חור באצבע אחת. חברו דרכו צינור גומי והתקינו אטם מים.
4. העבר את המיכל למקום חמים ללא אור למשך 21 יום לתסיסה.
5. כשהכפפה נושרת, התסיסה הושלמה. מניחים את הנוזל שנוצר בחושך להבהרה למשך שלושה ימים.
6. לאחר סיום תהליך הבירור, יוצקים בזהירות את היין לכלים שטופים וצרופים. פקקים ומוציאים להבשלה למשך שלושה חודשים במקום חשוך.

טיפים וטריקים להכנת יין ביתי מריבה ישנה

הקפידו למלא אחר דרישת הממתיק (סוכר, דבש). זה נע בין 150-300 גרם לליטר נוזל. אם התקן אינו עומד, אז:

• השמרים הנדרשים לתסיסה לא ירבו;
• עשויה להופיע מושבה של עובש;
• תהליך הריקבון מתפתח;
• גם לא צריך להיות עודף סוכר, אחרת התסיסה תיפסק מיד;
• אם אתה מכין יין עם שמרים, אז אתה צריך להשתמש בשמרי יין מיוחדים, לא שמרים פשוטים;
• מחמצת משמשת בשיעור של 25 גרם לליטר נוזל;
• כדי לטעום יין מכל ריבה ישנה, ​​אתה יכול להשתמש בגרידת לימון או תמיסות צמחים אלכוהוליים (צריך להוסיף אותו בתום התבגרות היין);
• ניתן לשפר את הטעם על ידי הוספת נסורת עץ אלון או קליפת עץ אלון ליורט, לשים בשקית בד ולהוריד לתוך הוורט לפני הכנסת המוצר לתסיסה;
• אם יש בריבה עקבות של עובש, לא ניתן להשתמש בה - היין יהיה חסר טעם ולא נעים;
• דבש ותבלינים הם גם חומרי טעם וריח שצריך להוסיף למשקה לפני התסיסה.

עכשיו, לדעת איך להכין יין מריבה ישנה בבית באמצעות מתכון פשוט, תמיד יהיה משקה טעים על שולחן החג. איך זה יהיה תלוי אך ורק בדמיונו של היינן.

גם עקרת הבית הכי למופת עם ניסיון קולינרי עשיר יכולה לחוות מצב כזה כשנמצאת שמנת חמוצה במקרר. ואז עולה לפניה שאלה הגיונית: מה לבשל משמנת חמוצה? מתכונים יעזרו לפתור בעיה זו. אנו מציעים תיאור של ארבעה מתכונים בסיסיים למאפים ביתיים טעימים ביותר.

האם אני יכול להשתמש בזה?

קודם כל צריך לבדוק אם זו באמת שמנת חמוצה או שהיא מקולקלת לגמרי. זה דבר אחד אם השמנת החמוצה פשוט תססה, זה דבר אחר אם היא רקובה. ניתן לקבוע זאת לפי מידת ההידרדרות של המוצר לפי ריחו.

אם אתה מריח רקוב, אז עדיף פשוט לזרוק שמנת חמוצה כזו, ולא לנחש איך להשתמש בה. אם הריח די נעים, אז אתה יכול להשתמש בו. המנות עשויות להיות שונות. אבל כולם עשויים מבצק. אז הבצק הוא כנראה הדבר היחיד שאפשר להכין משמנת חמוצה. האם אפשר לאכול מאפים כאלה, כי השמנת החמוצה הייתה חמוצה? בְּהֶחלֵט! לא רק שזה אפשרי, אלא גם הכרחי!

מניחים את הפאי החם על השולחן

אז מה אפשר להכין משמנת חמוצה שחמצה? אפשר לאפות, למשל, פשטידה משמנת חמוצה. בנוסף למוצר החלב הזה, אתה צריך למצוא את המרכיבים הבאים במטבח שלך:

• 3 ביצים;
• קמח - 200 גרם;
• סודה - חצי כפית.

את כל! בפרופורציות אנחנו מתמקדים באינטואיציה. אין מתכון ברור. העיקר שהבצק בסופו של דבר סמיך כמו פנקייק. לוקחים תבנית חסינת חום, משמנים את השוליים, יוצקים פנימה את הבצק ומכניסים הכל לתנור. תתכוננו לתפיחה של העוגה. לכן, אין להניח נייר אפייה על המדף העליון. בזמן הכנת המאפים, צריך למצוא התאמה. אנחנו טובלים אותו בפאי, אם הגפרור נשאר יבש, האפייה מוכנה. המנה יוצאת מאוד ארומטית.

מתכון נוסף הוא המן. באופן עקרוני, המתכון קרוב מאוד לקודם, רק שתצטרכו לא קמח, אלא סולת. ניואנס נוסף: עדיף תחילה "לחלוט" את הסולת ולתת לה להתחכך בנוזל.

לאכול ארוחת בוקר עם קאפקייק מפתה

שמנת חמוצה היא סיבה מצוינת להכין קאפקייק. מאפה זה עשוי משמנת חמוצה מעופש ישמח מבוגרים וילדים כאחד. הקאפקייק מתאים מאוד לארוחות בוקר משפחתיות נמהרות. אתה צריך "לקלקל" כמות הגונה של שמנת חמוצה - 200 גרם זה טוב גם אם יש לך כמה מוצרים:

• חמאה או מרגרינה - 100 גרם;
• סוכר (לא גוש) - מספיקה 1 כוס, אפשר פחות;
• ביצים - 2 גדולות או 3 קטנות יותר;
• קמח - 2 כוסות, אבל אולי יותר;
• אבקת אפייה, ונילין - 1 שקיק כל אחד;
• צימוקים ופירות יבשים אחרים ופירות יער - לפי הטעם.

מוציאים את החמאה מהמקרר מראש כדי להתרכך מעט. טוחנים אותו עם סוכר וביצי עוף במזלג. מוסיפים שמנת חמוצה ופירות יבשים. מערבבים את כל המוצרים היבשים בנפרד. לאחר מכן מאחדים הכל יחד ולשים הכל היטב עד לקבלת בצק. לוקחים תבנית עוגה ומשמנים את הדפנות והתחתית בשמן. אנחנו שולחים את הבצק לתוכו. מבשלים את העוגה במשך 40-50 דקות.

מגישים פנקייק או פנקייק לארוחת צהריים

אולי הדבר המסורתי ביותר שניתן להכין משמנת חמוצה ישנה הוא פנקייק או פנקייק. אנחנו הופכים את הבלילה לסמיכה יותר עבור פנקייקים, ודלילה יותר עבור פנקייקים. ויש רק מתכון אחד. הכל כרגיל. קח את המרכיבים:

• שמנת חמוצה - כמה שיש לך;
• ביצים - לפחות שתיים לכוס אחת של שמנת חמוצה נוזלית;
• קמח - לפי העין, ככל שהבצק דורש;
• סוכר ומלח - לפי הטעם;
• אל תשכח סודה לשתייה או אבקת אפייה - 1 כפית.

מערבבים את כל החומרים בסדר אקראי. ללוש היטב כדי שהבצק לא יווצר גושים. אופים במחבת, הופכים בעזרת מזלגות או מרית - מה שנוח יותר.

קבלו לחמים שטוחים טעימים לנשנוש

משמנת חמוצה טרייה אפשר להכין לחמים שטוחים לדרך או לעבודה. המתכון הזה יהיה קצת יותר קשה לביצוע מהקודמים. אבל התוצאה תשמח את כולם בבית. אתה צריך לקחת מוצרים:

• שמנת חמוצה - רק מעט, 1 כף תספיק;
• גבינת קוטג' - מספיקה חבילה אחת;
• חמאה - כל החפיסה תלך;
• ביצה - 2 חתיכות (אחת לבצק, אחת לשימון);
• קמח - 1 כוס או קצת יותר;
• גבינה קשה (מה שאתה אוהב) - 150 גרם;
• סוכר, מלח - לפי הטעם;
• אבקת אפייה או סודה - 1 כפית.

מערבבים גבינת קוטג' עם חמאה וביצה. מניחים את כל החומרים היבשים לאותה קערה. מכינים את הבצק, מרדדים אותו דק מספיק, מחלקים ל-2 חלקים. כל אחד מהחלקים האלה יהיה עוגה כל כך גדולה אך דקה. למילוי לוקחים גבינה מגוררת ושמנת חמוצה. מניחים את המילוי לתוך הבצק ואוטמים אותו כמו פשטידה. יש להבריש את כל פני הבצק בביצה. אופים את העוגות בתנור לא יותר מחצי שעה.

תוצאות

אז אם השמנת החמוצה התקלקלה, זו לא בעיה. חלב שפג תוקפו יכול לשמש גם להכנת מנות מצוינות לחגיגות משפחתיות. גם פשטידות עם מאפינס ופנקייקים עם פנקייקים טובים. מה אנחנו יכולים לומר על לחמים שטוחים! בהתבסס על מתכונים פשוטים אלה עם המרכיבים הנפוצים ביותר, אתה יכול ליצור מספר רב של מתכונים ייחודיים משלך. העיקר הוא הדמיון והנוכחות של מוצר נפלא כמו שמנת חמוצה.

וִידֵאוֹ