איך לבשל מולים חיים בבית. איך לבשל מולים בקליפות. איך לבשל מולים קפואים מבושלים

איך לבשל בצורה טעימה מולים קפואים? פירות ים מבושלים קלופים ובקליפות, מטוגנים במחבת, אופים בתנור, מבשלים בסיר איטי ומושרים. בעקבות טכנולוגיות קולינריות, הוספת תבלינים, תבלינים ומרכיבים נוספים מאפשרת להשיג מנות טעימות.

בישול מולים קפואים קלופים הוא מהיר וקל. הם נמכרים בדרך כלל מבושלים וקפואים.

כללים כלליים לבחירה, עיבוד מוקדם והכנת פירות ים:

• בשר רכיכות צריך להיות בצבע בהיר, זיגוג הקרח צריך להיות שקוף, תכולת האריזה לא צריכה להיצמד זה לזה בגוש, קונגלומרט קרח של המוצר מצביע על אחסון לא תקין;
• הליך ההפשרה מתבצע במקרר, במים או במיקרוגל במצב "הפשרה";
• שטיפה להסרת גרגרי חול היא חובה;
• מבשלים מולים קפואים במשך 3 עד 5 דקות.

אתה תצטרך:

• מולים - 400 גרם;
• שמן זית - 20 גרם;
• ½ בצל;
• ½ עגבנייה;
• 3 שיני שום;
• חמאה - 30 גרם;
• כוס מים;
• סוביניון יין לבן יבש - 50 מ"ל;
• באגט צרפתי;
• פטרוזיליה, שמיר.

הדרכה שלב אחר שלב:

1. הפשירו את פירות הים, שטפו אותם והניחו למים להתנקז.
2. יוצקים שמן זית לתחתית המחבת, מוסיפים בצל פרוס דק ומטגנים עד לשקיפות.
3. יוצקים למחבת מים רותחים ויין, מוסיפים מולים ומבשלים 5 דקות, מוציאים בעזרת כף מחוררת לכלי.
4. קוצצים את השום והעגבנייה דק, עשבי תיבול טריים גס.
5. מוסיפים חמאה, ירקות ועשבי תיבול למרק בו בושלו פירות הים ומבשלים 3 דקות.
6. יוצקים את הרוטב על המולים.
7. פורסים את הבאגט הצרפתי ומטגנים אותו בשמן זית, מסירים את עודפי השומן בעזרת נייר סופג ומשפשפים אותו קלות בשן שום.

מולים מבושלים מוגשים עם קרוטונים וכוס יין סוביניון. מנה זו מוכנה במהירות ותעזור למארחת כשיגיעו אורחים בלתי צפויים, כפינוק מקורי.

פירות ים מטוגנים במחבת

מולים אפשר לטגן במחבת עם ירקות. המנה הזו תהיה טעימה; עם תוספת, היא תספק תחושת מלאות ותיתן דחיפה של אנרגיה. הכנת ארוחת ערב כזו תשמח את משק הבית ולא תדרוש צרות רבות מעקרת הבית.
אתה תצטרך:

• מולים - 400 גרם;
• שמן זית - 20 גרם;
• בְּצַלצָל;
• גבעולים של בצל ירוק;
• פלפל צ'ילי;
• גבעול סלרי;
• עלה דפנה אחד;
• גבעול תימין;
• שן שום;
• יין ורמוט - 50 מ"ל;
• יין לבן יבש - 150 מ"ל;
• שמנת חמוצה - 50 גרם;
• פטרוזיליה.

הדרכה שלב אחר שלב:

1. בצל שאלוט וגבעולי בצל ירוק, פלפל צ'ילי, סלרי חתוך לטבעות (אלכסון), קוצצים דק את השום.
2. יוצקים שמן למחבת ומניחים את הירקות החתוכים, מעל שמים עלה דפנה וענף טימין, מוסיפים מלח ומטגנים קלות.
3. מניחים את המולים המוכנים לתוך תערובת הירקות, מערבבים, מכסים במכסה ומחממים 4 דקות.
4. מוסיפים ורמוט, יין לבן יבש ומאדים עד לקבלת תערובת סמיכה.
5. בסוף מוסיפים שמנת חמוצה ופטרוזיליה קצוצה גס.

מולים מטוגנים ברוטב יין ניתן להגיש כמנה נפרדת או כמנה עיקרית עם אורז מבושל.

איך לבשל בקליפות

מולים קפואים בקליפות מכינים בדרכים שונות: בסיר, במחבת, בסיר איטי לפי מתכונים פשוטים וטעימים. הכנה מקדימה כוללת ניקוי הקליפות בעזרת מברשת מחול, גידולים ואצות. קונכיות עם שסתומים מעט פתוחים לפני הבישול וכאלה שלא נפתחו במהלך טיפול בחום נזרקות.

אתה תצטרך:

• מולים בקליפות - 450 גרם;
• שמן זית - 20 גרם;
• כרישה;
• גזר;
• גבעול סלרי;
• עלה דפנה אחד;
• גבעול תימין;
• שן שום;
• יין לבן יבש - 300 מ"ל;
• קארי, מלח, זעפרן;
• שמנת כבדה - 100 מ"ל;
• ירוקי כוסברה.

הדרכה שלב אחר שלב:

1. במחבת מחוממת עמוקה שמים ענף טימין ועלה דפנה, מולים מוכנים בכנפיים, יוצקים יין לבן, מכסים במכסה ומנערים את הקליפות מחממים דקה.
2. מסננים את רוטב היין דרך מסננת ומפרידים את הרכיכה מהקונכיות.
3. אנחנו חותכים סלרי, כרישה, גזר לחצאי טבעות, קוצצים את השום.
4. מחממים שמן זית במחבת, מוסיפים עשבי תיבול, מלח, מוסיפים זעפרן וקארי, מטגנים דקה.
5. מסננים את רוטב היין לתערובת הירקות, מוסיפים את המולים ומרתיחים.
6. בסוף יוצקים את השמנת ומפזרים את הכוסברה הקצוצה.

הרוטב למתכון זה יכול להיעשות סמיך או דק כדי להתאים לטעם המארחת ובהתאם לתוספת. מולים הולכים טוב עם דג לבן מטוגן.

אפוי ברוטב שמנת

ניתן לאפות מולים בתנור עם רוטב שמנת וגבינה. רכיכות קלופות מוגשות לצד תוספת, מונחות בקונכיות ישירות על צלחות מנות, מעוטרות בעשבי תיבול ופרוסות לימון.

אתה תצטרך:

• מולים חצי קליפה - 1 ק"ג;
• גבינה כחולה דור כחול (אתה יכול להשתמש Adyghe, גבינת שמנת) - 50 גרם;
• חמאה - 30 גרם;
• שן שום;
• שמנת כבדה - 350 מ"ל;
• מלח, פלפל, עשבי תיבול פרובנס;
• כפית קמח;
• לימון;
• ירקות בזיליקום.

הדרכה שלב אחר שלב:

1. אנו מנקים את קונכיות המולים ושוטפים אותם במים זורמים. מסירים את הצדפות מהקליפות וחותכים את הגבעול.
2. מניחים את החמאה בסיר וממיסים אותה, מחממים בה את שן השום הקצוצה.
3. יוצקים פנימה את השמנת, מוסיפים עשבי תיבול פרובנס, מלח ופלפל, מוסיפים את הגבינה המפוררת, מערבבים עד להמסה מלאה במסה הקרמית.
4. כדי להסמיך את הרוטב, מוסיפים כפית קמח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
5. מניחים את הכנפיים על תבנית עם נייר אפייה, מניחים בהן את המולים ויוצקים את הרוטב הקרמי עם כף.
6. אופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 15 דקות.

מפזרים את הקליפות המוגמרות במיץ לימון ומפזרים פטרוזיליה. המנה הזו תקשט את שולחן החג ותשמח אתכם בטעמה.

מולים כבושים לבירה

מולים כבושים לבירה מוכנים עם תבלינים סבירים הזמינים באופן שגרתי במטבח של כל עקרת בית. תבלינים מגבירים את החום.

אתה תצטרך:

• מולים - 500 גרם;
• שמן זית - 20 גרם;
• 2 שיני שום;
• רוטב סויה - 100 מ"ל;
• כף רמה של מלח;
• כף רמה של סוכר;
• ציפורן, שחור ופלפל אנגלי, גרגירי כוסברה לפי הטעם;
• עלה דפנה;
• ½ לימון (אפשר להשתמש בחומץ שולחן);
• 2 כוסות מים;
• ירקות בזיליקום.

הדרכה שלב אחר שלב:

1. מפשירים את המולים ושוטפים אותם במים זורמים.
2. יוצקים שמן זית לתחתית המחבת, מוסיפים שיני שום כתושות, מחממים עד לריח, אבל לא לטגן.
3. יוצקים רוטב סויה, סוחטים את המיץ מחצי לימון, מוסיפים סוכר ומלח, מערבבים.
4. יוצקים מים רותחים, מוסיפים תבלינים, מביאים לרתיחה. אנו טועמים את המרינדה ומוסיפים את המרכיבים המצוינים במידת הצורך.
5. מניחים את המולים ברוטב הרותח ומבשלים על אש קטנה כדקה מרגע הרתיחה.
6. מניחים את הצדפות בצנצנת נקייה עם כף מחוררת, יוצקים את המרינדה, מוסיפים שמן זית ובזיליקום קצוץ, מכסים במכסה, מצננים ומכניסים למקרר ל-12 שעות.

מולים כבושים הם מתאבן נפלא לבירה קרה בחברה ידידותית. ניתן להשתמש בהם להכנת סלטים שונים.

קוצצים את הבזיליקום לתוך הצדפות המבושלות ומוסיפים את הפסטה, מערבבים הכל.

פסטה עם רוטב מולים תספק את המשפחה שלך. בשר ופירות ים לסירוגין מגוונים את התפריט הביתי. כדי להפחית את תכולת הקלוריות של המנה, הסר שמנת מהמתכון, תבשיל את המולים עם ירקות (עגבניות, קישואים), ובסוף אפשר להוסיף מעט יוגורט.

בישול בסיר איטי

מכשירי חשמל ביתיים רב תכליתיים הפכו לחלק מחיי היומיום. בישול מולים במולטי-קוקר מאפשר להכין מנה ללא הטרחה הרגילה (שליטה בזמן, טמפרטורה, מוכנות למזון), המכשיר יבצע את כל הפונקציות באופן אוטומטי.

אתה תצטרך:

• מולים - 400 גרם;
• אטריות אורז - 400 גרם;
• שמן זית - 20 גרם;
• כרישה;
• עגבנייה;
• עלה דפנה אחד;
• שן שום;
• מלח פלפל;
• שמנת כבדה - 100 מ"ל;
• פטרוזיליה.

הדרכה שלב אחר שלב:

1. במצב "טיגון" מטגנים את הבצל חתוך לחצאי טבעות בשמן זית עד לשקיפות.
2. מסירים את הקליפה מהעגבנייה, חותכים את שן השום, טוחנים הכל יחד בבלנדר, יוצקים לתוך הבצל המטוגן, מערבבים, מטגנים דקה.
3. במצב "בישול", יוצקים מים חמים לתוך מסת הירקות ושופכים פנימה את המולים המוכנים, מוסיפים מלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
4. יוצקים פנימה את השמנת, מוסיפים אטריות אורז, סוגרים את המכסה ומכוונים את הזמן ל-5 דקות.
5. מכינים את הרוטב הקרמי סמיך או דק לפי הטעם.

אטריות אורז טעימות עם פירות ים ותיבול עגבניות שמנת יזינו את המשפחה. כמנה דיאטטית או אם אתם סובלים מעודף משקל, החליפו את הקרם ביוגורט דל שומן והפחיתו את תכולת שמן הזית.

מנות פירות ים יעזרו לגוון את התזונה היומית הביתית שלכם ויספקו לגוף חומרים חיוניים וויטמינים.

לא כולם יודעים לבשל מולים קפואים. יתר על כן, לאחר שניסיתי מוצר כזה, מעטים נותרו מעריציו הנצחיים. הדבר נובע, קודם כל, מהעובדה שלא תמיד מכינים את הרכיכה המוזכרת בצורה נכונה. אחרי הכל, כדי להדהים את האורחים שלך עם מנה אקזוטית טעימה, זה צריך להיות נתון לטיפול חום מיוחד.

אז בואו נבין ביחד איך לבשל מולים קפואים כך שהטעם שלהם יהפוך לטעים ובלתי נשכח.

בחירת המוצר הנכון

לפני שאתם מבשלים מולים קפואים קלופים, עליכם לברר כיצד לבחור אותם נכון:

• לא צריך להיות כפור על המוצר הקפוא, כמו גם סדקים בזיגוג הקרח. אם אכן קיימים פגמים כאלה, סביר להניח שהרכיכות כבר הופשרו, ובמהלך ההפשרה הבאה הם יאבדו כמעט לחלוטין את התכונות המועילות שלהם.
• מולים קלופים קפואים צריכים להיות בצבע בהיר.
• מומלץ לרכוש רק את הרכיכה הגדולה ביותר. אחרי הכל, הם נחשבים הכי טעימים ועסיסיים. ככלל, על אריזות עם מוצר זה תמיד מצוינים שני מספרים, המציינים את מספר החלקים לק"ג (55/1 או 40/1). לפיכך, ככל שהמספר הראשון נמוך יותר, המולים יהיו גדולים יותר.
• מולים הם מסנן טבעי של הסביבה המימית. לדברי מומחים, הם מסננים כ-700 ליטר נוזלים ביום. ואם גדלים רכיכות באזור מזוהם מבחינה אקולוגית, הם יכולים לצבור הרבה חומרים מזיקים. עדיף לא לאכול מוצר כזה, שכן קיים סיכון גבוה להרעלה.
• יש לציין כי מ-1 ק"ג מולים לא קלופים יוצאים כ-100 גר' מולים קלופים.

הפשרת המוצר וניקויו כראוי

לפני בישול מולים קפואים, יש להפשיר אותם. לשם כך, יש להוציא את הצדפות המזוגגות מהשקית, ולאחר מכן לשים בקערה עמוקה ולהכניס למקרר. לאחר שהקרח נמס לחלוטין, יש להניח את המוצר במסננת ולאחר מכן לשטוף היטב בלחץ חזק של מים קרירים. הליך זה יעזור לך להיפטר מהחול, שנשאר לעתים קרובות ברכיכות לאחר ניקוים.

יש לציין כי לעתים קרובות עקרות בית רוכשות מוצר כזה בקונכיות. וכאן עולה השאלה לא רק על בישול המרכיב הזה, אלא גם על איך לנקות מולים קפואים. זה די קל לעשות. יש צורך להפשיר את המוצר על ידי הנחתו במים קרים, ולאחר מכן לשטוף אותו ביסודיות עם מברשת. לאחר מכן, יש להרתיח את הקליפות (במשך 15-17 דקות), לקרר ולהוציא את הרכיכה מהקליפות שנפתחו.

על מנת לחסוך זמן וכסף, אנו ממליצים לרכוש מולים מקולפים כבר. הרי הרבה פעמים מוצאים רכיכות מושחתות בקונכיות שאינן מתאימות לצריכה.

מולים קלופים קפואים: מתכונים להכנת מנות שונות

ניתן לבשל מולים בדרכים שונות לחלוטין: בסיר איטי, מאודה, במיקרוגל ועל הכיריים. רכיכות מופשרות מטוגנים, מבושלים, אפויים ואפילו כבושים. פירות ים זה משמשים להכנת לא רק מרקים וסלטים, אלא גם מתאבנים ומנות חמות. יש לטפל בו תרמית למשך כ-3-5 דקות בלבד.

לפני בישול מולים קפואים קלופים, כדאי לזכור שלרכיכה כזו יכולה להיות ארומה וטעם חזק למדי של דגים או בוץ. על מנת להיפטר מהם, מומחים ממליצים לפזר את המוצר המופשר והנקי במיץ לימון סחוט טרי.

מולים מטוגנים עם בצל ושום

איך לבשל מולים קפואים במחבת? למנה המלוחה הזו נצטרך:

• בצל גדול - 2 יח';
• חמאה טרייה - 70 גרם;
• מלח ופלפל שחור - לפי הטעם;
• מולים גדולים קפואים - 800 גרם;
• שום טרי - כמה שיני.

תהליך בישול

המנה הזו יוצאת טעימה ומזינה מאוד. אפשר לצרוך אותו סתם כך, או להגיש לשולחן יחד עם תוספת כלשהי.

לכן, לפני שאתם מבשלים בצורה טעימה מולים קפואים, יש להפשיר אותם היטב, לשטוף אותם ואז לייבש אותם לחלוטין על ידי ניעור נמרץ במסננת או שמירתם על מגבות נייר. לאחר מכן, אתה צריך להניח את הרכיכה בסיר, להוסיף שם חמאה ולחמם הכל כמה שיותר. לאחר מכן, מניחים בצל קצוץ דק באותה קערה ומערבבים הכל ביסודיות. כתוצאה מעיבוד זה, אתה אמור לקבל בשר מולים טעים ועסיסי מאוד. אחרי שהם מטוגנים היטב מוסיפים פלפל אנגלי, שום גרוס ומלח. לאחר ערבוב החומרים היטב, יש להסירם מהאש, לכסות אותם במכסה ולשמור במצב זה כשלוש דקות.

בישול רכיכות בסגנון בלגי

רק בשלנים מנוסים יודעים להרתיח מולים קפואים ביין. אבל כדי שתוכלו להפתיע את האורחים שלכם עם מנה אקזוטית שכזו, נחשוף את הסוד הזה כבר עכשיו.

לכן, כדי להכין מולים בסגנון בלגי נצטרך:

תהליך הכנת רכיכות

איך לבשל מולים קפואים ביין לבן חצי מתוק? כדי לעשות זאת, אתה צריך לשפוך את המשקה האלכוהולי לתוך המחבת, ולאחר מכן לשים אותו על אש נמוכה ולתת לו לרתוח במשך כדקה אחת. לאחר מכן, הוסיפו מעט עשבי תיבול פרובנס ליין והוסיפו 400 גרם מולים מופשרים. מומלץ לבשל את הרכיכה על אש קטנה 5-6 דקות תוך ערבוב קבוע בכף גדולה.

הכנת רוטב שמנת

להכנת רוטב טעים וארומטי עבור מולים, כדאי לקחת סיר קטן, לצקת לתוכו שמנת דלת שומן ולאחר מכן להוסיף כף גדולה של חרדל דיז'ון וכרישה קצוצה דק. לפעמים יש טבחים שמוסיפים כמות קטנה של צלפים יחד עם עשבי התיבול. לבסוף מוסיפים לקרם גבינה כחולה חתוכה מראש לקוביות קטנות. לאחר מכן, יש לתבל את הרוטב בפלפל לבן ולהביא למצב של שמנת חמוצה סמיכה.

איך מגישים אותו לשולחן האוכל?

לאחר רתיחה של המולים ביין, יש לרוקן אותם במסננת, לנער אותם היטב, ולאחר מכן להניח על צלחת ולצקת ברוטב שמנת. בנוסף למנה זו, אתה יכול להגיש כמה ירקות.

צדפות אפויות בתנור

באופן מפתיע, מוצר זה מתברר טעים מאוד לא רק כשהוא מבושל או מטוגן, אלא גם כשהוא אפוי. בשביל זה אנחנו צריכים:

הכנת הרכיכה

איך כדאי לאפות בשר מולים קפוא? אנחנו נספר לכם איך להכין מנה כזו כבר עכשיו. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת סיר, לשפוך לתוכו מים, להוסיף מלח ולהביא לרתיחה. לאחר מכן, אתה צריך לשפוך את המולים המופשרים לתוך הכלים ולהרתיח אותם במשך כ 3 דקות. לאחר מכן יש לזרוק את המוצרים במסננת ולתת לנוזל להתנקז עד כמה שניתן.

הכנת רוטב טעים למנה

מה צריך לעשות כדי להבטיח שתקבלו בשר מולים קפוא טעים מאוד? אנחנו נספר לכם איך מכינים רוטב שמנת למנה אפויה כזו כבר עכשיו. לשם כך צריך לרסק שתי גבינות מעובדות במזלג, להוסיף חלמון עוף, קמח חיטה, עמילן תפוחי אדמה ושיני שום סחוטות. יש לערבב היטב את כל החומרים. לאחר מכן, עליך להוסיף כ-300 מ"ל של שמנת כבדה למסה המתקבלת. לאחר המלחה ופלפל של כל החומרים, מערבבים אותם שוב היטב.

יצירה ואפייה של תבשילים בתנור

לאחר רתיחה של המולים והרוטב מוכן לחלוטין, אפשר להתחיל בבטחה לאפות את המנה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת תבנית עמוקה, לרפד את פני השטח שלה בנייר כסף לבישול או לשמן אותו בחמאה. לאחר מכן, אתה צריך להניח את כל הרכיכה המבושלת בקערה, ולאחר מכן לשפוך את הרוטב הקרמי ולפזר גבינה קשה מגוררת.

לבסוף, יש להכניס את המנה שנוצרה לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ולאפות עד להופעת קרום זהוב ומעורר תיאבון. לפני ההגשה, יש לפזר שוב רכיכות גבינה מגוררת.

כבישה טעימה ומהירה של מולים בשמן

איך להשרות מולים קפואים כדי שתוכלו ליהנות מהם מספר שבועות? לשם כך, עליך להכין את הדברים הבאים:

• מי שתייה - 1 ליטר;
• בצל מתוק - 1 יחידה;
• פלפל אדום חריף - 1 יחידה;
• מלח שולחן בגודל בינוני - ½ כף;
• עשן נוזלי - כפית קינוח;
• מולים קלופים ומופשרים - 500 גרם;
• שום - ראש 1;
• כל תבלינים (שמיר יבש, פלפל בעציץ וכו') - להוסיף לפי הטעם;
• שמן צמחי - 200 מ"ל.

הכנת מרכיבים

כדי להשרות מוצר כזה, כדאי להרתיח אותו מראש. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשפוך 1 ליטר מים לסיר, להרתיח אותו, ואז לזרוק פנימה את הבצל הקלוף, הפלפל האדום החריף ולהוסיף מלח. מומלץ לבשל את המרק כרבע שעה. לאחר מכן, מוסיפים כף קינוח של עשן נוזלי ו-500 גרם מולים קלופים ומופשרים. רצוי לבשל את המרכיבים בהרכב זה כשלוש דקות.

בקערה נפרדת מערבבים את ראש השום הקצוץ והתבלינים לפי הטעם (למשל שמיר יבש, גרגירי פלפל שחור וכו').

יצירת חומר העבודה

לאחר שהמולים מוכנים, כדאי להכין את הצנצנות והמכסים, ולאחר מכן לשים בתוכם את השום עם התבלינים והרכיכה המבושלת. יש לשפוך את כל המרכיבים בשמן צמחי, לסגור היטב ולאחסן בחדר קריר. לאחר כ-12 שעות, המולים הכבושים יהיו מוכנים לחלוטין לאכילה. מומלץ לאחסן אותם במקרר לא יותר מ-2-3 שבועות. את ההכנה הארומטית הזו כדאי להגיש לשולחן החג כמתאבן, או להכנת מנות אחרות.

בישול מולים בסיר איטי

אתם כבר יודעים לבשל מנות מולים (קפואות, מקולפות) על הכיריים ובתנור. לכן עכשיו אנחנו רוצים לספר לכם איך אפשר להכין גולאש טעים מרכיכות במכשיר מטבח כמו בישול איטי. בשביל זה אנחנו צריכים:

תהליך בישול

מולים קפואים, שהכנתם כרוכה בשימוש במולטי-קוקר, יוצאים טעימים במיוחד אם מוסיפים להם תבלינים ארומטיים ושום. אבל דבר ראשון.

רכיכה מנוקה ומומסת יש להניח בקערת המכשיר, לשפוך שמן זית ולטגן במצב אפייה 10 דקות. לאחר מכן, עליך להוסיף למוצר עגבניות טריות קצוצות בבלנדר ושמנת דלת שומן. לאחר שתיבל את המנה בתבלינים ארומטיים, מלח ועשבי תיבול, יש לבשל אותה באותה תוכנית כ-10 דקות. לאחר שעודפי הנוזלים התאדו והרכיכות קיבלו טעם עגבניות קרמי ונעים, מוסיפים להם שום גרוס ומפזרים מיד בין הצלחות. יש לציין כי מנה זו מוגשת רק עם תוספת.

פסטה טעימה ומשביעה עם רכיכות

חובבי ספגטי ופסטה בהחלט יעריכו את המתכון הפשוט הזה. יתר על כן, למנה כזו יש כל סיכוי להפוך לאחת האהובות ביותר. כדי להכין אותו נצטרך:

• מולים קלופים ומופשרים - 200 גרם;
• שרימפס קלוף - 200 גרם;
• דיונון קלוף - 200 גרם;
• חמאה - 90 גרם;
• שיני שום - 4 יח';
• פסטה או ספגטי - 500 גרם;
• פלפל ומלח - מוסיפים לפי הטעם;
• שמנת דלת שומן - 150 מ"ל;
• קמח חיטה - 2 כפות גדולות;
• ענפי פטרוזיליה טריים - לקישוט המנה המוגמרת.

תהליך בישול

כדי להכין פסטה טעימה ומשביעה עם מולים, עליך לבצע את רצף הפעולות הבא:

הגשה נכונה של אוכל לשולחן ארוחת הערב

מניחים את פסטה פירות הים המוגמרת על צלחת גדולה ואז יוצקים עליה בנדיבות את הרוטב הקרמי. רצוי להגיש את המנה הזו חמה לארוחת הצהריים, ולקשט אותה בכמה ענפי פטרוזיליה טרייה. בתאבון!

איך לבשל מולים קפואים: מתכון © Depositphotos

מי שרוצה ללמוד לבשל מולים קפואים וקלופים צריך לזכור את הערמומיות של רכיכות. מבושלים כהלכה, הם טעימים מאוד, משביעים ובריאים.

עם זאת, אם אתה לא יודע איך לבשל מולים בבית ומפספס לפחות פרט אחד, במבט ראשון, לא מאוד חשוב, המעדן המעולה הופך פשוט לבלתי אכיל. איך אפשר להימנע מהפיכת פירות ים טעימים לגושים אלסטיים, בלתי ניתנים לעיסה, של בשר בעל ריח רע? קרא טיפים כיצד לבשל מולים ומתכונים למנות טעימות tochka.net .

קרא גם:

איך לבשל מולים קלופים - מה תצטרך:

• חבילת מולים קפואים ללא קונכיות,
• סיר גדול מלא 2/3 במים
• מלח שולחן - 3 כפות,
• תבלינים ותבלינים - לפי הטעם.

איך לבשל מולים קלופים:

יש לזכור שרכיכות חסרות תנועה, שהמעמד שלהן כולל מולים, הם הסדרנים הראשונים של הים. במהלך חייהם הם מסננים מי ים, מעבירים אותם דרך עצמם ומטהרים אותם. מסיבה זו, זה לא צריך להיות מפתיע שלרכיכות שבושלו ללא טיפול מקדים יכולים להיות טעם וריח לא נעימים ביותר.

1. שלב ההכנה חשוב מאוד. לפני בישול מולים, השלכתם למים רותחים כמו כופתאות רגילות, יש לשטוף אותם היטב במים זורמים. אז תוכל לשטוף כמעט את כל החומרים שהופכים את המעדן למגעיל, והמנה של הנותרים לא תהיה גדולה עד כדי פגיעה בבריאות ובטעם שלך.
2. חשוב גם להסיר את מה שנקרא זקנים. חלק מהיצרנים מסירים אותם יחד עם הקליפות, אך במקרים רבים הדוקרנים הללו נשארים. המולים זקוקים להם כך שהגוף הרך של הרכיכה מחובר היטב לקליפה, תוך שליטה בתנועות השסתומים. הזקנים האלה אינם אכילים, כך שאין להם שום קשר למנה העתידית.
3. כדאי להתבונן במלואו בטכניקת הבישול. העובדה היא שפירות ים רבים (כולל רכיכות) כאשר הם מתחממים יתר על המידה הופכים להיות דומים בעקביותם לגומי רך. ראשית אתה צריך לשים מים לרתיחה, ורק אז לפעול.
4. צריך להוסיף מלח למים הרותחים שבמחבת ולהוסיף את כל התבלינים הדרושים שאוהבים. על ידי הפחתת הגז למינימום, ניתן להוסיף מולים למים רותחים מעט.
5. זמן הבישול של מולים הוא כארבע דקות. הכל תלוי בגודל הרכיכה: אם הם גדולים, אז אתה יכול לבשל במשך חמש דקות, ואם הם קטנים, אז במשך שלוש. מיד עם חלוף הזמן הנדרש, יש להעביר את המולים מיד לצלחת נפרדת. אם תשאירו אותם במחבת מסיבה כלשהי (כדי לשמור עליהם חמים), הצדפות, שוב, פשוט יהפכו לגומי.

בתאבון!

מולים קלופים ללא קונכיות וקונכיות נמכרים לרוב קפואים ואין צורך לקלף אותם. למדו לבשל אותם בצורה טעימה, ואז יקיריכם לא יתווכחו שהחיים טובים בלי הרכיכה הזו.

מולים, כאחד מפירות הים הפופולריים ביותר, מפורסמים בערכם התזונתי ובתכונותיהם המועילות. עם זאת, לאחר שניסו את תושבי הרכיכות האקזוטיות בקונכיות, לא רבים נותרו מעריצים של הטעם שלהם. הסיבה לכך היא שהרכיכה הזו לא תמיד מוכנה בצורה נכונה. ישנם כללים מסוימים שמקפידים עליהם בעת בישול כדי להפוך את הרכיכה לטעימה באמת. בואו להבין איך לבשל מולים קלופים קפואים כך שהטעם שלהם יהיה טעים ובלתי נשכח.

תכונות שימושיות של מולים

רכיכות מדהימות אלה מכילות כמות גדולה של חומצות אמינו הנחוצות לבני אדם. למשל, חומצת האמינו טריפטופן, המעודדת את ייצור הורמון השמחה. חלבון מולים עדיף בתכולת טריפטופן, מתיונין וקראטין על פני חלבוני דגים ובשר. השגת מתיונין ממזון היא הכרחית לבני אדם, שכן חומצת אמינו זו אינה מסונתזת בגופנו. רכיכות אלו מכילות הרבה אבץ, יש להן השפעה מועילה על בריאות העור, הציפורניים והשיער שלנו.

עבור אוהבי דיאטה, מולים הם רק מתת משמים. הם מכילים הרבה חלבון, כמעט ללא שומן, ואלה שכן מכילים אינם מכילים כולסטרול "רע". קראטין מפחית תיאבון, מקדם ייצור מלנין והפחתת שומן, משפר את תפקוד בלוטות יותרת הכליה, בלוטת התריס ובלוטת יותרת המוח. על ידי הקפדה על דיאטות שונות, אתה יכול לאכול מנות טעימות וטעימות עם פירות ים זה מבלי לעלות במשקל כלל. תכולת קלוריות – 100 קק"ל/1 ק"ג מוצר.

זה מעניין! אדם הולנדי ממוצע אוכל כ-10 ק"ג בשר מולים בשנה.

על מנת שהמנה תהיה טעימה ובריאה, על החומרים להיות טריים ואיכותיים. הנה כמה טיפים כיצד לבחור מולים טובים:

• פירות ים קפואים צריכים להיות נקיים משלג וסדקים בזיגוג הקרח. אם קיימים פגמים כאלה, סביר להניח שהמוצר כבר הופשר, ובמהלך ההקפאה הבאה אבדו התכונות המועילות שלו.
• רכיכה קפואה מנוקה צריכה להיות בצבע בהיר
• בחרו את המולים הגדולים ביותר - הם נחשבים יותר עסיסיים וטעימים. על אריזות עם מוצר זה יש תמיד שני מספרים מופרדים בשבר, האומרים לקונה את מספר החלקים של המוצר לק"ג, למשל 55/1 או 30/1. לכן, ככל שהמספר הראשון נמוך יותר, הרכיכות יהיו גדולות יותר.
• מולים הם מסנן טבעי של הסביבה המימית. הם מסננים עד 700 ליטר מים ביום. אם מגדלים רכיכות באזורים מזוהמים מבחינה סביבתית, הם יכולים לצבור הרבה רעלים. עדיף לא להשתמש במוצר כזה, שכן קיים סיכון גבוה להרעלה. בבחירת מוצר יש להסתכל על מקום הייצור על גבי האריזה או, אם אתם קונים בכמויות, בקשו מהמוכר תעודת איכות.

זה מעניין! מ-1 ק"ג מולים לא קלופים יוצאים כ-100 גרם מולים קלופים.

מתכוננים לבישול

יש להפשיר רכיכה קלופה טרייה במקרר. לאחר מכן יש לשטוף אותם היטב במסננת בלחץ מים חזק, מאחר וייתכנו חלקיקי חול בבשר.

איך מכינים מולים קלופים קפואים: שיטות בישול

מולים מכינים בדרכים שונות: בסיר איטי, מיקרוגל, מאודה. הם מבושלים, מטוגנים, אפויים, כבושים. הם צריכים לעבור טיפול תרמי רק 3-5 דקות. פירות ים תזונתיים זה משמשים להכנת מרקים, סלטים, מתאבנים ומנות חמות.

טיפ: כדי למנוע מהמולים להריח כמו דגים, פזרו עליהם מיץ לימון.

מולים מטוגנים עם בצל

שיטת בישול פשוטה מאוד. יש לאדות את הצדפות במשך 15 דקות. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים בו בצל. חותכים את הצדפות המולבנות לחתיכות קטנות ומערבבים עם בצל מטוגן. מלח ופלפל. לאחר 5 דקות המנה מוכנה.

הנה מבט על איך לטגן מולים במחבת.

מולים בסגנון בלגי

צריך לשפוך 700 גר' יין לבן לסיר ולשים על אש נמוכה, לתת ליין להתבשל כדקה. לאחר מכן הוסיפו מעט עשבי תיבול פרובנס והוסיפו 400 גרם מולים. מניחים להתבשל על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם במחבת. אתה צריך להתבשל במשך 5-7 דקות.

רוטב. בסיר קטן מחממים את השמנת דלת השומן (500 מ"ל) ומוסיפים כף אחת של חרדל דיז'ון. קוצצים דק את הכרישה ומוסיפים גם לקרם. יש טבחים שמוסיפים קצת צלפים יחד עם בצל. חותכים כ-200 גר' גבינה כחולה לקוביות קטנות ומוסיפים לרוטב שלנו. מתבלים בפלפל לבן ומביאים את הרוטב עד שהוא מוכן, עד שהוא הופך לשמנת חמוצה סמיכה.

מניחים את המולים במסננת, מניחים בצלחת, יוצקים מעל ומגישים.

מולים אפויים ברוטב שמנת

מרתיחים את המולים במי מלח במשך 3-5 דקות, ואז מסננים את המים. לרוטב מועכים היטב 2 גבינות מעובדות במזלג, מוסיפים חלמון עוף אחד, כף קמח אחת, כף עמילן, סוחטים 3 שיני שום ומערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים לתערובת שהתקבלה כ-300 גרם שמנת, מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים הכל שוב היטב.

מרפדים תבנית בנייר כסף או משמנים אותה בחמאה ומעבירים לתוכה את הרכיכה המבושלת. יוצקים את הרוטב על המנה ומפזרים גבינה קשה מגוררת מעל. מכניסים את כל זה לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים עד להזהבה. בהגשה מפזרים שוב גבינה מגוררת על המנה.

כדי להכין פירות ים אלה, אין צורך בטיפול בחום; הם פשוט מושחים. להכנת המלח, מרתיחים 1 ליטר מים בסיר, מוסיפים למים הרותחים בצל אחד קלוף, פלפל אדום אחד ומלח. מרתיחים את המלח במשך 15 דקות. מוסיפים כפית אחת של עשן נוזלי, 0.5 קילוגרם מולים קלופים מופשרים ומשאירים להתבשל עוד 3 דקות.

בקערה נפרדת מערבבים שום קצוץ (ראש 1) ותבלינים לפי הטעם. לדוגמה, 2 כפות שמיר יבש וכפית אחת של גרגירי פלפל שחור יספיקו.

מוציאים את פירות הים המבושלים במלח מהמחבת. בצנצנת של חצי ליטר מוסיפים שום ותבלינים לתחתית ומעליה מניחים רכיכות. ממלאים הכל ב-200 מיליליטר שמן צמחי. לאחר 12 שעות, המולים הכבושים הריחניים מוכנים! הם מוגשים כחטיף או משמשים כמרכיב במנות אחרות.

הגדרת מצב "אפייה", מטגנים את המולים המופשרים בשמן זית. בישול במצב זה מיועד ל-25 דקות, אך עליכם לטגן למשך 15. לאחר 15 דקות, הוסיפו לפירות הים שתי עגבניות טריות קצוצות בבלנדר ו-200 מ"ל שמנת דלת שומן. השאירו את המנה במולטי-קוקר עד לסיום מצב "אפייה", כלומר למשך 10 דקות נוספות. הנוזלים העודפים יתאדו, והמולים יקבלו טעם עגבניות-קרמי נעים.
מולים אלו מוגשים עם כל תוספת, למשל, אפשר להכין פירה של שורש סלרי אפוי עם חמאה.

חובבי הפסטה בהחלט יעריכו את הפשטות של המתכון הזה, והמנה תהפוך לאחת האהובות עליהם. באותם מים מרתיחים לסירוגין: 200 גרם מולים, 200 גרם שרימפס, 200 גרם קלמארי. בישול כל פירות ים במשך 5 דקות. כשכל פירות הים מבושלים, אל תשפוך את המרק, נצטרך אותו לרוטב.

במחבת גדולה מטגנים 4 שיני שום גדולות בחמאה. כשהשום מוסיף ארומה לשמן, מוציאים אותו וזורקים. מניחים 500 גר' פסטה, מבושלת עד חצי בישול, לתוך השמן הארומטי. מוסיפים שם פירות ים מבושלים, מלח ופלפל לפי הטעם ומוסיפים 200-300 מ"ל מהמרק שבו בושלו פירות הים. מערבבים את כל זה היטב, מכסים במכסה ומבשלים 10 דקות.

רוטב. לרוטב תצטרכו 150 מ"ל מרק פירות ים, 150 מ"ל שמנת דלת שומן. את כל זה צריך להמליח ולהסמיך על אש נמוכה עם 1-2 כפות קמח.

מגישים פסטה עם רוטב שמנת על צלחת גדולה. לפני ההגשה מקשטים את המנה בענפי פטרוזיליה.

מתאבן מולים לבירה

חטיף נהדר לבירה - מולים מטוגנים עם גבינה. החטיף הזה קל ומהיר להכנה.

אז, מחממים 100 גרם חמאה במחבת, מוסיפים לה 3 שיני שום מגורדות. השום צריך לטגן מעט כדי לשחרר את הטעם לתוך השמן. לאחר מכן, השתמשו בכף מחוררת כדי להסיר בזהירות את השום המטוגן מהמחבת. אנחנו טובלים את הרכיכה שלנו בשמן ארומטי. ממליחים ומפלפלים הכל ומטגנים על אש גבוהה 2-3 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד. מוסיפים גבינה מגוררת למחבת, מערבבים היטב ומבשלים כדקה עד לסיום. חטיף בירה מוכן! בתאבון!

מולים מנוקים נמכרים לרוב קפואים. למדו לבשל אותם בצורה טעימה, ואז יקיריכם לא יתווכחו שהחיים טובים בלי הרכיכה הזו.

מולים, כאחד מפירות הים הפופולריים ביותר, מפורסמים בערכם התזונתי ובתכונותיהם המועילות. עם זאת, לאחר שניסה את תושבי קונכיות אקזוטיות, לא רבים נשארים מעריצים של הטעם שלהם. הסיבה לכך היא שהרכיכה הזו לא תמיד מוכנה בצורה נכונה. ישנם כללים מסוימים שמקפידים עליהם בעת בישול כדי להפוך את הרכיכה לטעימה באמת. בואו להבין איך לבשל מולים קלופים קפואים כך שהטעם שלהם יהיה טעים ובלתי נשכח.

תכונות שימושיות של מולים

רכיכות מדהימות אלה מכילות כמות גדולה של חומצות אמינו הנחוצות לבני אדם. למשל, חומצת האמינו טריפטופן, המעודדת את ייצור הורמון השמחה. חלבון מולים עדיף בתכולת טריפטופן, מתיונין וקראטין על פני חלבוני דגים ובשר. השגת מתיונין ממזון היא הכרחית לבני אדם, שכן חומצת אמינו זו אינה מסונתזת בגופנו. רכיכות אלו מכילות הרבה אבץ, יש להן השפעה מועילה על בריאות העור, הציפורניים והשיער שלנו.

עבור אוהבי דיאטה, מולים הם רק מתת משמים. הם מכילים הרבה חלבון, כמעט ללא שומן, ואלה שכן מכילים אינם מכילים כולסטרול "רע". קראטין מפחית תיאבון, מקדם ייצור מלנין והפחתת שומן, משפר את תפקוד בלוטות יותרת הכליה, בלוטת התריס ובלוטת יותרת המוח. על ידי הקפדה על דיאטות שונות, אתה יכול לאכול מנות טעימות וטעימות עם פירות ים זה מבלי לעלות במשקל כלל. תכולת קלוריות – 100 קק"ל/1 ק"ג מוצר.

זה מעניין! אדם הולנדי ממוצע אוכל כ-10 ק"ג בשר מולים בשנה.

איך בוחרים מולים קפואים איכותיים

על מנת שהמנה תהיה טעימה ובריאה, על החומרים להיות טריים ואיכותיים. הנה כמה טיפים כיצד לבחור מולים טובים:

• פירות ים קפואים צריכים להיות נקיים משלג וסדקים בזיגוג הקרח. אם קיימים פגמים כאלה, סביר להניח שהמוצר כבר הופשר, ובמהלך ההקפאה הבאה אבדו התכונות המועילות שלו.
• רכיכה קפואה מנוקה צריכה להיות בצבע בהיר
• בחרו את המולים הגדולים ביותר - הם נחשבים יותר עסיסיים וטעימים. על אריזות עם מוצר זה יש תמיד שני מספרים מופרדים בשבר, האומרים לקונה את מספר החלקים של המוצר לק"ג, למשל 55/1 או 30/1. לכן, ככל שהמספר הראשון נמוך יותר, הרכיכות יהיו גדולות יותר.
• מולים הם מסנן טבעי של הסביבה המימית. הם מסננים עד 700 ליטר מים ביום. אם מגדלים רכיכות באזורים מזוהמים מבחינה סביבתית, הם יכולים לצבור הרבה רעלים. עדיף לא להשתמש במוצר כזה, שכן קיים סיכון גבוה להרעלה. בבחירת מוצר יש להסתכל על מקום הייצור על גבי האריזה או, אם אתם קונים בכמויות, בקשו מהמוכר תעודת איכות.

זה מעניין! מ-1 ק"ג מולים לא קלופים יוצאים כ-100 גרם מולים קלופים.

מתכוננים לבישול

רכיכות קלופות קפואות צריך להיות מופשר במקרר. לאחר מכן יש לשטוף אותם היטב במסננת בלחץ מים חזק, מאחר וייתכנו חלקיקי חול בבשר.

איך מכינים מולים קלופים קפואים: שיטות בישול

מולים מכינים בדרכים שונות: בסיר איטי, מיקרוגל, מאודה. הם מבושלים, מטוגנים, אפויים, כבושים. הם צריכים לעבור טיפול תרמי רק 3-5 דקות. פירות ים זה משמשים להכנת מרקים, סלטים, מתאבנים ומנות חמות.

טיפ: כדי למנוע מהמולים להריח כמו דגים, פזרו עליהם מיץ לימון.

מולים מטוגנים עם בצל

שיטת בישול פשוטה מאוד. יש לאדות את הצדפות במשך 15 דקות. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים בו בצל. חותכים את הצדפות המולבנות לחתיכות קטנות ומערבבים עם בצל מטוגן. מלח ופלפל. לאחר 5 דקות המנה מוכנה.

הנה מבט על איך לטגן מולים במחבת.

מולים בסגנון בלגי

צריך לשפוך 700 גר' יין לבן לסיר ולשים על אש נמוכה, לתת ליין להתבשל כדקה. לאחר מכן הוסיפו מעט עשבי תיבול פרובנס והוסיפו 400 גרם מולים. מניחים להתבשל על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם במחבת. אתה צריך להתבשל במשך 5-7 דקות.

רוטב. בסיר קטן מחממים את השמנת דלת השומן (500 מ"ל) ומוסיפים כף אחת של חרדל דיז'ון. קוצצים דק את הכרישה ומוסיפים גם לקרם. יש טבחים שמוסיפים קצת צלפים יחד עם בצל. חותכים כ-200 גר' גבינה כחולה לקוביות קטנות ומוסיפים לרוטב שלנו. מתבלים בפלפל לבן ומביאים את הרוטב עד שהוא מוכן, עד שהוא הופך לשמנת חמוצה סמיכה.

מניחים את המולים במסננת, מניחים בצלחת, יוצקים מעל את הרוטב ומגישים.

מולים אפויים ברוטב שמנת

מרתיחים את המולים במי מלח במשך 3-5 דקות, ואז מסננים את המים. לרוטב מועכים היטב 2 גבינות מעובדות במזלג, מוסיפים חלמון עוף אחד, כף קמח אחת, כף עמילן, סוחטים 3 שיני שום ומערבבים הכל היטב עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים לתערובת שהתקבלה כ-300 גרם שמנת, מוסיפים מלח ופלפל ומערבבים הכל שוב היטב.

מרפדים תבנית בנייר כסף או משמנים אותה בחמאה ומעבירים לתוכה את הרכיכה המבושלת. יוצקים את הרוטב על המנה ומפזרים גבינה קשה מגוררת מעל. מכניסים את כל זה לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים עד להזהבה. בהגשה מפזרים שוב גבינה מגוררת על המנה.

מולים במרינדה

כדי להכין פירות ים אלה, אין צורך בטיפול בחום; הם פשוט מושחים. להכנת המלח, מרתיחים 1 ליטר מים בסיר, מוסיפים למים הרותחים בצל אחד קלוף, פלפל אדום אחד ומלח. מרתיחים את המלח במשך 15 דקות. מוסיפים כפית אחת של עשן נוזלי, 0.5 קילוגרם מולים קלופים מופשרים ומשאירים להתבשל עוד 3 דקות.

בקערה נפרדת מערבבים שום קצוץ (ראש 1) ותבלינים לפי הטעם. לדוגמה, 2 כפות שמיר יבש וכפית אחת של גרגירי פלפל שחור יספיקו.

מוציאים את פירות הים המבושלים במלח מהמחבת. בצנצנת של חצי ליטר מוסיפים שום ותבלינים לתחתית ומעליה מניחים רכיכות. ממלאים הכל ב-200 מיליליטר שמן צמחי. לאחר 12 שעות, המולים הכבושים הריחניים מוכנים! הם מוגשים כחטיף או משמשים כמרכיב במנות אחרות.

בישול מולים בסיר איטי

הגדרת מצב "אפייה", מטגנים את המולים המופשרים בשמן זית. בישול במצב זה מיועד ל-25 דקות, אך עליכם לטגן למשך 15. לאחר 15 דקות, הוסיפו לפירות הים שתי עגבניות טריות קצוצות בבלנדר ו-200 מ"ל שמנת דלת שומן. השאירו את המנה במולטי-קוקר עד לסיום מצב "אפייה", כלומר למשך 10 דקות נוספות. הנוזלים העודפים יתאדו, והמולים יקבלו טעם עגבניות-קרמי נעים.

מולים אלה מוגשים עם כל תוספת, למשל, מחית שורש סלרי אפויה עם חמאה היא מושלמת כאן.

פסטה עם פירות ים ורוטב שמנת

חובבי הפסטה בהחלט יעריכו את הפשטות של המתכון הזה, והמנה תהפוך לאחת האהובות עליהם. באותם מים מרתיחים לסירוגין: 200 גרם מולים, 200 גרם שרימפס, 200 גרם קלמארי. מבשלים כל פירות ים במשך 5 דקות. כשכל פירות הים מבושלים, אל תשפוך את המרק, נצטרך אותו לרוטב.

במחבת גדולה מטגנים 4 שיני שום גדולות בחמאה. כשהשום מוסיף ארומה לשמן, מוציאים אותו וזורקים. מניחים 500 גר' פסטה, מבושלת עד חצי בישול, לתוך השמן הארומטי. מוסיפים שם פירות ים מבושלים, מלח ופלפל לפי הטעם ומוסיפים 200-300 מ"ל מהמרק שבו בושלו פירות הים. מערבבים את כל זה היטב, מכסים במכסה ומבשלים 10 דקות.

רוטב. לרוטב תצטרכו 150 מ"ל מרק פירות ים, 150 מ"ל שמנת דלת שומן. את כל זה צריך להמליח ולהסמיך על אש נמוכה עם 1-2 כפות קמח.

מגישים פסטה עם רוטב שמנת על צלחת גדולה. לפני ההגשה מקשטים את המנה בענפי פטרוזיליה.

מתאבן מולים לבירה

חטיף נהדר לבירה - מולים מטוגנים עם גבינה. החטיף הזה קל ומהיר להכנה.

אז, מחממים 100 גרם חמאה במחבת, מוסיפים לה 3 שיני שום מגורדות. השום צריך לטגן מעט כדי לשחרר את הטעם לתוך השמן. לאחר מכן, השתמשו בכף מחוררת כדי להסיר בזהירות את השום המטוגן מהמחבת. אנחנו טובלים את הרכיכה שלנו בשמן ארומטי. ממליחים ומפלפלים הכל ומטגנים על אש גבוהה 2-3 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד. מוסיפים גבינה מגוררת למחבת, מערבבים היטב ומבשלים כדקה עד לסיום. חטיף בירה מוכן! בתאבון!