סלט צנון וגזר. מתכון לסלט עם צנון לבן וגזר

כדי להכין לא רק חטיף טעים, אלא גם בריא, אתה לא צריך מוצרים יקרים. עם סט פשוט של מרכיבים אתה יכול להכין סלט עם צנון ירוק. אגב, ירק השורש הזה מצא שימוש ברפואה העממית.

סודות הבישול:

• לפני הבישול, הקפידו לשטוף היטב את הצנון ולאחר מכן לקלף אותה. לאחר מכן שוטפים שוב את ירק השורש בעזרת מברשת מיוחדת.
• כדי למנוע מהצנונית להפוך למרירה, חותכים אותה לפרוסות ושופכים עליה מים קרים, משאירים לשעה.
• אל תמהרו לנסות אפילו את הסלטים הפשוטים ביותר עם צנון ירוק מיד. הניחו למנה לשבת במקרר לפחות חצי שעה.
• צנון ירוק בטעם הרמוני עם גזר ותפוחים. בהוספת מרכיבים אלו לסלט תקבלו חטיף בטעם מעניין, מעט מתוק.

חטיף קל ומהיר

נתחיל מהדרך הפשוטה ביותר להכין סלט צנון ירוק. זה יכול להיעשות תוך דקות מסט מינימלי של מוצרים. קבע את כמות המרכיבים על סמך העדפות הטעם שלך.

מתחם:

• צְנוֹן;
• מלח;
• שמנת חמוצה;
• נוצות בצל ירוק;
• פלפל שחור טחון.

הכנה:

1. נכין את הצנון: מקלפים ושוטפים.
2. טוחנים את ירקות השורש על פומפיה.
3. מוסיפים שמנת חמוצה, מלח ופלפל גרוס לפי הטעם.
4. מערבבים את הסלט ומניחים בצלחת.
5. מקשטים את המתאבן בבצל ירוק.

חטיף בריא לשולחן היומיומי שלך

סלט צנון ירוק עם מלפפון ותפוחי אדמה הוא לא רק מתאבן דשן. יש לזה הרבה יתרונות. הצנון משמש כמעין מטרפה לגופנו, מנקה אותו מרעלים וחומרים מזיקים.

מתחם:

• 1-2 מלפפונים;
• תפוחי אדמה - 2-3 יח';
• צְנוֹן;
• 100 מ"ל שמנת חמוצה;
• 10-12 יחידות. שמפיניון כבוש;
• מלח;
• תערובת פלפלים;
• בצל ירוק;
• שיני שום לפי הטעם.

הכנה:

זה מעניין! בקייב רוס, צנון נאכל בכמויות גדולות במהלך התענית, ולכן הוא נחשב לירק שורש "מחזיר בתשובה".

מגוון ירקות - טעם בלתי נשכח

נסה סלט צנון ירוק עם גזר. כנראה שתאהב את זה. אם אתה מתכנן להאכיל אותו לילדך, אל תכלול מיונז מההרכב.

מתחם:

• צְנוֹן;
• 1-2 מלפפונים;
• גזר;
• שָׁמִיר;
• 50 מ"ל שמנת חמוצה;
• 50 מ"ל מיונז;
• מלח.

הכנה:

פצצת ויטמין על השולחן שלך

צריכים להקציף סלט טעים עם צנון ירוק? המתכון עם בייקון יהיה שימושי. תוכלו גם לפנק את האורחים שלכם בסלט הזה. תאמין לי, כולם יאהבו את זה!

מתחם:

• צְנוֹן;
• יֶרֶק;
• גזר;
• 0.2 ק"ג בייקון מעושן;
• שמן זית;
• מלח;
• תערובת פלפלים;
• תערובת של תבלינים.

על פתק! הסלט ייצא עסיסי יותר אם מתבלים אותו במיונז או שמנת חמוצה. אבל גם תכולת הקלוריות של החטיף תגדל.

הכנה:

זה מעניין! ההיסטוריה של הצנון חוזרת לימי קדם. היפוקרטס גם ראה בזה שימושי להפליא. המצרים הקדמונים הכינו שמן מזרעי צנון, והשתמשו בשורשים להכנת מגוון מאכלים. מאמינים שעדיף לאכול צנון לפני ארוחת הצהריים מכיוון שהיא משפרת את תהליך העיכול.

סלט עוף חריף

סלט עשוי מצנון ירוק עם בשר עוף עדין בטעמו. ניתן להגיש כמנה עצמאית או כתוספת לדגים.

מתחם:

• 200 גרם פילה עוף;
• 2 צנוניות;
• גזר;
• 2 ביצים;
• יֶרֶק;
• 2 כפות. ל. שמנים צמחיים מזוקקים;
• 2 כפות. ל. מיונז;
• מלח;
• פלפל שחור.

הכנה:

על פתק! מרפאים מסורתיים ממליצים, עבור ברונכיטיס או סתם שיעול חזק, לגרד צנון ולמרוח אותו על הגב או על החזה במקום פלסטרים חרדליים. ומיץ ירק השורש יעזור עם חבורות ושפשופים.

למרות המראה המכוער שלו, צנון שחור הוא ירק טעים, וגם בריא ביותר. ובשילוב עם גזר עסיסי וגרידת לימון ריחנית, אין להשוות לחלוטין. גזר מתוק מרכך את הטעם המפולפל החד של הצנון, והארומה העדינה של הדרים מנטרלת את הריח החריף של ירק השורש השחור. ורוטב המיונז-שום משתלב בצורה מושלמת עם כל המרכיבים לעיל, והוא גם החוליה המקשרת ביניהם.

רכיבים

• צנון שחור בינוני - 1 יחידה.
• גזר בינוני - 1 יחידה.
• לימון - 1 יחידה.
• שום - 3 שיני
• מיונז - 100 גרם
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
• מלח לטעימה.

זמן בישול: 25 דקות.
מספר מנות: 2

הכנה

1. שטפו היטב את ירקות השורש להסרת הלכלוך. עדיף להשתמש במברשת נוקשה לשטיפת ירקות למטרה זו. לאחר מכן מקלפים את הגזר והצנוניות.

2. מגררים את הצנון בעזרת פומפיה גזר קוריאנית. אם אין לכם, אפשר להשתמש בפומפייה רגילה עם חורים גדולים.

3. מגררים את הגזרים, כמו הצנוניות.

4. שוטפים את הלימון במים חמים כדי להסיר את הציפוי הדונגי. בעזרת סכין גילוף מסירים את הגרידה, אך רק את החלק הצהוב. אל תיגע בלבן, כי הוא מר.

5. קולפים את שיני השום, שוטפים וקוצצים דק.

בסירת רוטב מערבבים מיונז, שום, פלפל שחור גרוס ומלח.

6. מניחים צנוניות, גזר וגרידת לימון בקערה. לְרַגֵשׁ.

סלט עשוי צנוניות טריות עם גזר מקושר לרוב על ידי אנשים רבים עם תחילת החורף ומזג האוויר הקר, כאשר עגבניות ומלפפונים אביביים עדיין רחוקים, ואנחנו זוכרים בדיוק את ירק השורש הבריא הזה. ישנם סוגים רבים של צנון: שחור, ירוק, לבן, דייקון, וכו '. אבל כל מגוון משמש ומתאים להכנת מנות בודדות.

כך, למשל, בניגוד לצנון השחור הקלאסי, הצנון הירוק משמש לרוב לסלטים, מכיוון שהפרי שלו הרבה יותר טעים ונימוח יותר. אבל כדי להפוך את טעמו של הסלט לבהיר ועשיר יותר מוסיפים לו גבינה וגזר. בואו לא נבזבז זמן ונברר אתכם איך מכינים סלטי צנון.

סלט צנון עם גזר ושמנת חמוצה

רכיבים:

• גזר - 1 יחידה;
• צנון - 2 יח';
• שמנת חמוצה או מיונז - 20 מ"ל;
• מלח, סוכר מגורען - לפי הטעם.

הכנה

קולפים את הצנוניות והגזר, שוטפים אותם, חותכים אותם לרצועות דקות או מגררים בפומפייה דקה. לאחר מכן מערבבים את הירקות בקערה, מוסיפים מלח, סוכר ומתבלים בשמנת חמוצה.

צנון שחור עם גזר

רכיבים:

• צנון שחור - 1 יחידה;
• גזר מבושל - 2 יח';
• תפוח ירוק - 1 יחידה;
• תפוחי אדמה מבושלים - 2 יח';
• ביצת עוף - 3 יח';
• בצל - 1 יחידה;
• מיונז - להלבשה.

הכנה

בואו נשקול את האפשרות של איך לבשל טעים. ראשית, מכינים את כל הירקות. לשם כך יש לשטוף את הצנון, לקלף אותו, לגרד על פומפיה דקה ולסחוט קלות את המיץ שהשתחרר. מרתיחים תפוחי אדמה וגזר בקליפתם, ולאחר מכן, יחד עם התפוח והבצל, מקלפים וקוצצים בנפרד לקוביות קטנות.

מרתיחים את הביצים חזק, מצננים, מסירים את הקליפה ומפרידים את הלבן מהחלמון. עכשיו אנחנו מתחילים לפרוס את הסלט בשכבות. ראשית, מפזרים את כל התחתית בתפוחי אדמה קצוצים, מלח, פלפל ומצפים במיונז. לאחר מכן, הוסף קצת צנון, בצל, גזר, עוד צנון, מיונז, תפוח, חלבון ביצה וחלמון, מגורר. מניחים את הסלט המוכן על השולחן וממתינים 30 דקות עד שיספוג מעט.

סלט צנון עם גזר ותפוח

רכיבים:

• צנון - 2 יח';
• גזר - 1 יחידה;
• תפוח - 1 יחידה;
• שמנת חמוצה - 0.5 כפות;
• בצל - 1 יחידה.

הכנה

קולפים צנוניות, תפוחים וגזר, מגררים אותם על פומפיה גסה, מוסיפים בצל קצוץ ומטוגן בשמן צמחי. מתבלים את הסלט המוגמר בשמנת חמוצה או מיונז, מערבבים ומניחים על השולחן.

סלט צנון ירוק עם גזר

רכיבים:

• צנון ירוק - 1 יחידה;
• מיונז - 1 כף. כף;
• גבינה - 50 גרם;
• גזר - 1 יחידה;
• מלח;
• שום - 1 שן.

הכנה

אז, אנו מנקים את הצנון ומכניסים אותו למים קרים למשך 15 דקות כדי להיפטר מעודף מרירות. מקלפים את הגזרים ומגררים אותם על פומפיה גסה יחד עם הגבינה. קוצצים את השום וקוצצים את הצנון המושרה על פומפיה גסה. שמים את כל החומרים בקערה, מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים עם מיונז. מגישים את הסלט עם עשבי תיבול טריים.

סלט צנון דייקון עם גזר

רכיבים:

הכנה

מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה דקה. אנחנו מנקים את צנון הדייקון וחותכים אותו לרצועות דקות יחד עם הגזר הקלוף. לאחר מכן, מערבבים את הירקות בקערת סלט, מוסיפים גבינה ושן שום שעברה במכבש. מפזרים שמיר טרי ומערבבים הכל ביסודיות. מתבלים את הסלט במיונז, טועמים מלח ומוסיפים עוד מלח לפי הצורך. מגישים את המנה מיד לשולחן, כשהסלט עדיין טרי ולא נפרד.

קלוריות: לא צוין
זמן בישול: לא צוין

מוצרים:

- צנון ירוק - 1 יחידה,
- גזר - 1 יחידה,
- תפוח -1-2 יח'. (תלוי בגודל),
- שמן צמחי - 1-2 כפות. כפיות,
- מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם,
- מיץ לימון - כמה טיפות,
- בצל ירוק - לפי הטעם.

מספר מנות - 6
זמן בישול - 20 דקות
מטבח - אירופאי

מתכון שלב אחר שלב עם תמונות:

. כדי לחתוך ירקות, אשתמש בפומפייה גזר קוריאנית. שוטפים את הצנון הירוק וחותכים את הקרום. מגררים את ירק השורש. נשיג קשיות. מניחים את הצנון המגורר בקערה.

2. שוטפים ומסירים קליפות מהגזר הטרי. מגררים את הגזר על אותה פומפיה. מניחים את הגזר המגורר בקערה.

3. להכנת הסלט אני מציע להשתמש בתפוח מתוק. זה ימנע הוספת סוכר לרוטב. בנוסף, תפוח כזה הכי מתאים לסלט כזה. שוטפים את התפוח ומגררים אותו בעזרת פומפיה גזר קוריאנית. לא הסרתי את הקליפה מהתפוח. זה דק בשבילי. זה לא יפריע לסלט המוגמר בכלל. מפזרים על התפוח מיץ לימון כדי למנוע מהתכהה של עיסת התפוחים בעת חשיפה לאוויר. לְרַגֵשׁ. מוסיפים לקערה את התפוח המגורר.

4. קוצצים דק את הבצל הירוק. אתה יכול להשתמש בכמה סוגים אחרים של ירוקים לסלט הזה. כל אחד יחליט בעצמו.
מוסיפים לקערה ירקות קצוצים.

5. מוסיפים קלות מלח ופלפל לסלט לפי הטעם. לְרַגֵשׁ. כעת יוצקים שמן צמחי על הסלט ומערבבים שוב. שמן צמחי מרסן את טעם המלח ומונע מגרגרי מלח להתמוסס במיץ ירקות. מסיבה זו אנו ממליחים תחילה את הסלט, ולאחר מכן מתבלים אותו בשמן צמחי. עדיף להשתמש בשמן בעל טעם ניטרלי וחסר ריח, למרות שניסיתי להכין את הסלט הזה עם שמן שומשום. עכשיו זה מאוד פופולרי והם אומרים שזה מאוד שימושי. זה גם יצא טעים מאוד.

מסדרים את הסלט בצלחות ומגישים. הסלט הזה הוא תוספת מעולה למנות בשריות. לא תהיה תחושת כובד ואכילת יתר. הסלט קליל למדי ומשתלב בצורה מושלמת עם צלעות, קציצות, עוף אפוי ועוד. נסה להכין את זה ואני חושב שתעריך את זה. את הסלט הפשוט הזה אפשר להגיש עם ברביקיו. הסלט ידגיש את טעם הקבב. בניגוד לתפוחי אדמה, הסלט הזה מתאים יותר לקריטריונים גסטרונומיים.

להכנת סלט ויטמינים של צנון וגזר ב-5 דקות אפשר להשתמש בכל צנון: שחור, ירוק (נקרא גם מרגלן או אוזבקי), דייקון, או להחליף את הצנון בצנונית ארוכה.

לדעתי לאניני טעם אפשר להוסיף לסלט תפוח מגורר. תהיה אפשרות נוספת לסלט צנון בריא.

אפשרויות מילוי עבור סלט צנון וגזר:

מתכון רוטב מס' 1

מיונז (קנייה או תוצרת בית)

מתכון וידאו מערוץ היוטיוב, שבו השפית אלכסנדרה מירוננקו בתוכנית הטלוויזיה "עבודה עצמאית" מספרת איך מכינים מיונז ביתי.

מתכון רוטב מס' 2

חומץ 3.5% - 2 כפות (ניתן להחליף בחומץ תפוחים),

שמן צמחי (זית, חמניות, זרעי פשתן, זרעי כותנה - לפי טעמכם) - 70 מ"ל,

סוכר - 1 כף,

מלח לטעימה,

עשבי תיבול ארומטיים יבשים - קורט.

מתכון רוטב מס' 3

150 שמנת חמוצה או יוגורט קלאסי דל שומן,

1 שן שום כתושה,

1 כפית מיץ לימון.

לסלט הצנון והגזר נצטרך:

רכיבים:

• צנון - 2 יחידות,
• גזר - 1 יחידה.

ניתן לשנות את מספר ירקות השורש תוך שמירה על הפרופורציות 2:1.

תהליך בישול:

להכנת סלט צנון וגזר של חמש דקות, נתחיל בשטיפה וקילוף של ירקות השורש.

מגררים גזר וצנוניות להכנת גזר קוריאני. הלבישו את הסלט בכל אחת מהרטבים לעיל. סלט זה נקרא גם סלט אוזבקי עם צנון.

מהיר וטעים, והכי חשוב בריא מאוד!

אנו מודים ליוליה אומלצ'נקו על מתכון הוויטמין הנפלא לסלט צנון וגזר.

מחברת המתכונים מאחלת לך תיאבון!