תכולת קלוריות ספגטי ל-100. כמה קלוריות יש בפסטה מחיטת דורום מבושלת

תכולת קלוריות של פסטה (יבשה):~ 340 קק"ל, מְבוּשָׁל:~ 175 קק"ל*
*ערך ממוצע ל-100 גרם, תלוי בסוג הקמח, סוג הפסטה ושיטות הבישול

פסטה היא מאכל פופולרי המאופיין בערכה התזונתי ובערך אנרגטי גבוה. סוגים שונים - ספגטי, אטריות, פסטה - משמשים להכנת תבשילים, מרקים ומתאבנים קרים.

כמה קלוריות יש ב-100 גרם פסטה?

פסטה היא לא רק טעימה, אלא גם מוצר בריא. בשל תכולת ויטמין B במוצרים העשויים מחיטת דורום, אדם חש גל של כוח ואנרגיה במשך זמן רב. חומצות אמינו עוזרות לנרמל את השינה ואת מצב הרוח, וסיבים עוזרים להסיר את כל החומרים המזיקים מהגוף ומשחזרים את תפקוד המעיים.

המוצר האיטלקי שונה מהביתי בהרכבו. במקרה הראשון משתמשים רק בקמח ומים, במקרה השני מוסיפים ביצים וחמאה.

קמח להכנת פסטה יכול להיות מסוג אפייה, קשיח או זגוגי. האפשרות הראשונה נחשבת מועילה יותר לגוף. בהתאם לסוג, תכולת הקלוריות של המוצר (יבש) היא 320-360 קק"ל. בערך אותם מספרים עבור או.

עבור הדיאטה שלך, עדיף לבחור מוצרים עשויים מאורז או קמח כוסמת.

במוצרים של המותג הידוע "מקפה" (משתמשים רק בחיטת דורום) יש 345 קק"ל, המוצרים לא מתבשלים יתר על המידה ומחזיקים את צורתם. לברילה יש נתון גבוה יותר - 360 קק"ל. ספגטי, קשתות, דפי לזניה, נוצות נבדלים בטעמם המעולה ובאיכותם הגבוהה. היצרנים יכולים להוסיף עגבניות, תרד, גזר, תבלינים ועשבי תיבול כדי ליצור פסטה יפה ומלוחה יותר.

תכולת קלוריות של פסטה מבושלת ומטוגנת

הערך האנרגטי של הפסטה תלוי לא רק בסוג שלה, אלא גם במוצרים שמתווספים בתהליך הבישול. בעת בישול, המספרים יורדים ביותר מפי 2 (כ-120 קק"ל ל-100 גרם). זה נובע מהגידול בנפח המוצרים לאחר הרתיחה.

מנה סטנדרטית אחת של פסטה מבושלת (150 גרם) מכילה 180 קק"ל.

תוספים (חמאה, רטבים, גבינה, שמנת חמוצה) משנים באופן משמעותי את הערך של המנה המוגמרת. עבור מוצרים מבושלים עם חמאה (2 כפות), המחוון יהיה כמעט 180 קק"ל ל-100 גרם. קרא על התכונות ותכולת הקלוריות של החמאה.

תזונאים ממליצים להחליף שמן מן החי בשמן צמחי. במולדת הפסטה משתמשים בשמן זית כאשר מוסיפים אותו, ערך האנרגיה מופחת ב-20 יחידות (160 קק"ל). הכירו אותנו במאמר שלנו. אם רוצים לטגן פסטה בשמן, כדאי לשים לב לתכולת הקלוריות הגבוהה של המנה המוגמרת - יותר מ-190 קק"ל.

טבלת תכולת הקלוריות של המוצר (קשה, מבושלת, עם גבינה וכו')

אתה יכול לברר איזה ערך אנרגטי יש לסוגים שונים של פסטה מטבלת תכולת הקלוריות ל-100 גרם.

תכולת קלוריות של מנות פסטה

אם מרתיחים פסטה ומוסיפים לה גבינה, תקבלו מנה די עתירת קלוריות (330 קק"ל) שאינה מתאימה לתזונה תזונתית. אתה יכול להפחית את האינדיקטור אם אתה משתמש בזנים דלי שומן של מוצרי חלב בכמות של לא יותר מ 1 כף. אתה יכול לקרוא על זה בפרסום שלנו.

מנות פופולריות בהן הפסטה היא המרכיב העיקרי:

• אפוי עם ביצה - 152 קק"ל;
• עם תבשיל בקר - 190 קק"ל;
• עם בשר טחון (בסגנון הצי) - 230 קק"ל;
• עם חתיכות בקר - 215 קק"ל;
• מרק אטריות - 90 קק"ל;
• עם חזה עוף - 290 קק"ל;
• עם רוטב בולונז - 200 קק"ל.

האפשרות הדיאטטית ביותר היא ספגטי דורום בתוספת ירקות או פירות ים. הערך של מנה כזו יהיה רק ​​110-120 קק"ל.

איכות הדבק, תכונות מועילות וערך האנרגיה תלויים בזני גידולי הדגנים המשמשים ובטכנולוגיות הייצור. במהלך הדיאטה, יש להגביל את הצריכה למנה אחת קטנה כל 2-3 ימים.

פסטה היא מוצר שאהוב על רבים מאז ילדותם. למרות הפשטות הברורה שלהם, הם יכולים להיות מגוונים למדי הן בסוג והן בשיטת ההכנה.

הערך התזונתי של פסטה מבושלת הוא 125-175 קלוריות ל-100 גרם מוצר.

לכל עקרת בית יש מתכון ייחודי משלה - יש המבשלים אותם עם חמאה, יש המעדיפים להוסיף רסק עגבניות, אחרים מעדיפים מקרוני וגבינה. אבל כדי שאוכל כזה יביא רק יתרונות, אתה צריך להיות מסוגל לחשב את תכולת הקלוריות שלו. בואו נסתכל על האפשרויות הפופולריות ביותר.

תכולת קלוריות של פסטה מחיטת דורום

ובצדק הכי בריא, וגם הכי טעים, עם זאת, כמו גם הפסטה היקרה ביותר, נחשבים מוצרים העשויים מחיטת דורום.

תכולת הקלוריות של פסטה מחיטת דורום מבושלת היא 125-140 קלוריות ל-100 גרם מוצר.

לדברי תזונאים, השימוש הקבוע שלהם משפיע הכי פחות על המשקל (כמובן, אם אוכלים אותם במנות מתונות), הם נספגים בצורה הטובה ביותר.

פסטה זו מכילה (לכל 100 גרם מוצר):

• חלבונים - 11.2 גרם;
• שומן - 1.1 גרם;
• פחמימות - 69 גרם.

יחד עם זאת, פחמימות מפסטה מסוג זה הן פחמימות בריאות ו"עמידות לאורך זמן" שהופכות לאנרגיה ולכוח, ולא לסנטימטרים מיותרים במותניים.

קלוריות ב-mac and cheese מבושל

כמובן שתכולת הקלוריות של מנה כזו תלויה בפרופורציות שבהן מערבבים גבינה ופסטה, כמו גם באיזו גבינה להשתמש לשם כך, זה יהיה מדויק יותר אם תחשב את הערך האנרגטי של מזון כל מקרה לגופו, במשקל מנה נפרדת של פסטה וגבינה כאחד.

תכולת הקלוריות של מקרוני וגבינה מבושלים נעה בין 175 קלוריות ל-100 גרם מוצר.

בוא נגיד אם מנת הגבינה הממוצעת היא 25 גרם, כך שהיא תוסיף לפסטה את הקלוריות הבאות:

• אדיגה - 60 קק"ל;
• הולנדית - 88 קק"ל;
• נקניק מעושן - 67 קק"ל;
• מוצרלה - 60 קק"ל;
• רוסית - 90.8 קק"ל;
• צ'דר - 98 קק"ל.

כיצד לחשב תכולת קלוריות בפסטה מבושלת עם בשר

הערך התזונתי של מנה זו תלוי ישירות בשלושה גורמים:

• פרופורציות של בשר ביחס לפסטה;
• סוגי בשר;
• שיטת בישול בשר.

עליכם להבין כי נתח בשר בקר או פילה עוף מבושל יהיה נמוך משמעותית בערכו התזונתי מבשר חזיר שומני מטוגן בשמן. אסור לשכוח שבעת טיגון בשר אפשר היה להוסיף לו בצל או גזר, אמנם כמות קטנה של קלוריות, אבל הם עדיין יוסיפו אותם.

החישוב הסופי צריך להתבסס על משקל כל מרכיבי המנה בנפרד, לאחר מכן כל שנותר הוא לחבר אותם. כך לפסטה יש תכולת קלוריות של 125 קלוריות ל-100 גרם, כל מה שנשאר זה להוסיף בשר (ל-100 גרם):

• טלה (בשר חזיר) - 232 קק"ל;
• בשר בקר - 187 קק"ל;
• הודו (חזה) - 87 קק"ל;
• הודו (רגל) - 131 קק"ל;
• עוף (פילה) - 110 קק"ל;
• חזיר (כתף) - 257 קק"ל;
• ברווז - 308 קק"ל.

תכולת קלוריות של פסטה מבושלת עם נקניק

פסטה עם נקניק היא קלאסיקה! אוכל שהפך למסורת צהריים טובה עבור רבים. אבל, כמובן, כדי לשמור על התזונה שלך תחת שליטה, אתה צריך לחשב נכון את הערך התזונתי של מזון כזה. למשל, איך אפשר לקבוע את תכולת הקלוריות של האוכל אם אין לכם משקל בהישג יד והמנה מוגשת בחדר האוכל? במקרה זה יש לשקול בנפרד מנת פסטה (שהיא 175 גרם - השווה למינימום של כ-220 קק"ל) ומנת נקניקיות, בהתבסס על ההנחה שנקניקיה אחת שוקלת כ-50 גרם:

• בשר בקר - 113 קק"ל;
• עוף - 129 קק"ל;
• חובבני - 152 קק"ל;
• מוצרי חלב - 133 קק"ל;
• רוסים - 121.5 קק"ל;
• חזיר - 171 קק"ל.

הכל טעים ופשוט!

כמעט כולם אוהבים פסטה, כי זו מנה טעימה ומזינה. יש שקוראים לזה פסטה, אחרים ספגטי, אבל המהות לא משתנה. יש הרבה מתכונים וצורות. עם זאת, לא תמיד אפשר להרשות לעצמכם פסטה אם רוצים לרדת במשקל. מהי תכולת הקלוריות של פסטה מבושלת ובמה היא תלויה, האם ספגטי בריא, בואו נבין הכל.

תכולת קלוריות של פסטה מבושלת: במה היא תלויה?

לא בכל סוגי הפסטה או הספגטי יש אותה כמות קלוריות. ישנם מספר גורמים שקובעים כמה קלוריות יש בפסטה מבושלת?:

כמה קלוריות יכולות להיות בפסטה?

תכולת הקלוריות של פסטה יבשה היא כ-250-350 קק"ל ל-100 גרם, אך בהרתחה מספר הקלוריות מצטמצם. כל זה קורה כי הם מבושלים יתר על המידה. לכן, תכולת הקלוריות של פסטה מבושלת תהיה נמוכה משמעותית - כ-150 קק"ל ל-100 גרם מוצר.

אם אתה בדיאטה ורוצה לרדת במשקל, אתה לא צריך לוותר לחלוטין על המוצר הזה, אתה רק צריך ללמוד לשלוט בצריכתו. על מנת לבשל פסטה בכמות מקובלת יש לקחת ממנה כמה שיתאים ביד ולהרתיח אותה. המשקל היבש של הפסטה יהיה כ-50 גרם, בהתאמה, בצורה גמורה הוא יהיה 100 גרם, ומנה של המנה תכיל רק 150 קק"ל, מה שלא יהיה כל כך מסוכן לדמותך. אבל זכרו שעדיף לתת עדיפות למוצר העשוי מחיטת דורום ולא רכה, שכן במקרה הראשון תכולת הקלוריות תהיה גבוהה יותר, ו מוצר זה מכיל פחמימות לא פחות מלחם לבן.

תכונות שימושיות של מוצרים

מעטים יודעים, אבל פסטה היא לא רק טעימה ומזינה מאוד, אלא גם בעלת התכונות המועילות הבאות:

• הם מרווים את השרירים בפחמימות מורכבות, מה שעוזר להתאושש במהירות לאחר פעילות גופנית;
• לעזור עם דיסביוזיס של המעיים, להסיר רעלים וחומרים מזיקים, הכל הודות לנוכחות של כמויות גדולות של סיבים בחיטת דורום;
• חומצת אמינו כגון טריפטופן מקדמת שינה רגועה ומשפרת את מצב הרוח;
• משפר את חילוף החומרים, גורם לעור ולרגליים של בני אדם להיראות בריאים.

כיצד ניתן לקבוע את מספר הקלוריות בפסטה בסופר?

בעת רכישת פסטה מתוצרת מקומית, הקפד לשים לב לתיוג שלהן. הנה התמליל שלו:

• קבוצה A – מוצרים על בסיס חיטה דורום;
• קבוצות B ו-C - מבוססות על רכות, בהתאמה.

באופן טבעי, אם אתה צופה בדמות שלך, אז אתה צריך לתת עדיפות למוצרים מקבוצה A מכיוון שהם הכי פחות מזינים.

היתרון של פסטה על בסיס גרגירי דורום

פסטה העשויה מזנים כאלה של חיטה אינה מכילה כמויות גדולות של שומן וחלבון צמחי, כמו אלו העשויות מזנים רכים. הם כוללים גם את הרכיבים הבאים:

• סיבים בכמויות גדולות;
• פחמימות מורכבות;
• חומצות אמינו;
• ויטמין B1.

המחיר יהיה מעט שונה מהאחרים, אבל הם לא מזיקים לדמות, ואפילו טובים לבריאות.

תכולת קלוריות נמוכה כל כך של פסטה מסוג זה נובעת מהעובדה שהיא מכילה פחמימות מורכבות, בעל אינדקס גליקמי מינימלי. פחמימות מתפרקות במהירות, והקלוריות עצמן אינן מצטברות והופכות למרבצי שומן שנואים.

תכולת הקלוריות של מוצרים המבוססים על חיטת דורום היא כ-150 קק"ל ל-100 גרם בצורה מוגמרת. כדי להפוך את המנה לדלת קלוריות וטעימה, הוסיפו לה שמן זית בעת הבישול. אז לא יהיה צורך לתבל אותו בחמאה, שהיא יותר משמינה.

כמה קלוריות יש באטריות ובספגטי

לעיתים תכולת הקלוריות מושפעת גם מצורת המוצרים. אז, 100 גרם של ספגטי מכיל מינימום של שומן, אבל יש תכולת קלוריות גבוהה - 345 קק"ל. יחד עם זאת, ספגטי מבושל יכול לספק לאדם 9 אחוזים מצריכת האנרגיה היומית.

תכולת הקלוריות של הספגטי עשויה להשתנות בהתאם לשיטת הבישול. לדוגמה, 100 גרם של פסטה בולונזית קלאסית מכילה 200 קק"ל, ואם מבשלים ספגטי עם פירות ים, אז 100 קק"ל, בהתאמה.

בתנאי ייצור, ספגטי נלחץ דק, האינדקס הגליקמי שלו יהיה נמוך ב-10 נקודות בהשוואה לפסטה עבה יותר.

ועוד אפשרות למוצר - אטריות, יש 320 קק"ל לכל 100 גרם של מוצר. אטריות אהובות בכל המדינות ומוכנות באמצעות סוגים שונים של קמח. אטריות הקלוריות הנמוכות ביותר עשויות מדגני דורום או קמח אפונה. זה עוזר עם דיסביוזה ומנרמל את המיקרופלורה של המעיים.

והאטריות הדיאטטיות ביותר הן כוסמת, שתכולת הקלוריות שלה היא רק 160 קק"ל ל-100 גרם. זוהי אחת המנות האסיאתיות הפופולריות.

איך לבשל ולאכול פסטה נכון

פסטה מבושלת עדיף לצרוך לארוחת בוקר או צהריים, אך עדיף להימנע ממנה לארוחת ערב. כמו כן, חשוב מאוד לבשל אותם נכון. כדי להפחית את האינדקס הגליקמי של מוצרים, הם צריכים להיות מעט מבושלים ולהשאיר מעט קשים. לפיכך, הם ירתחו, תכולת הקלוריות תישאר כמעט זהה, ותפחית את האינדקס הגליקמי לזה של דייסת קלמנטינה או כוסמת.

תכונות של פסטה דגנים מלאים

לפעמים אתה יכול למצוא במבצע פסטה מדגנים מלאים, הנעשים לא כמו האחרים, מגרגרים מרוסקים מנופים, אלא משלמים. הם כוללים:

• ויטמינים מקבוצת B;
• נוגדי חמצון;
• בַּרזֶל.

הקלוריות במוצרים כאלה הם הרבה פחות מאשר במוצרים רגילים, בערך פי 5. האינדקס הגליקמי כמעט זהה, עם זאת, פסטה כזו תהיה בריאה יותר. עבור תזונה תזונתית, מוצר כזה הוא פשוט שאין לו תחליף.

כפי שאתה יכול לראות, אתה לא צריך להוציא לחלוטין את הפסטה האהובה עליך מהתזונה שלך אם אתה מתכנן לרדת במשקל. העיקר לגשת בחוכמה לצריכת הפסטה, כדי שתוכלו גם ליהנות מהמנה האהובה עליכם וגם להפיק ממנה תועלת לגוף.

פסטה היא מאכל פופולרי מאוד בכל העולם. אבל אנשים שרוצים להיפטר ממשקל עודף וצופים בדמותם צריכים להשתמש בהם בזהירות. תכולת הקלוריות של הפסטה מושפעת מגורמים רבים שיש לקחת בחשבון בעת ​​קביעת הערך האנרגטי של מנה.

גורמים חשובים

אז איך לקבוע את כמות ערך האנרגיה לכל 100 גרם? אם אנחנו מדברים על מוצר מבושל, הנתון הסופי תלוי בגורמים הבאים.

• לזן – החיטה שממנה עשוי המוצר למחצה – תפקיד חשוב.
• שיטת הכנת מנת פסטה. יש מבחר רחב של שיטות טיפול בחום למוצר חצי מוגמר זה. אפשר לטגן, לאפות או פשוט להרתיח. רמת ההשפעה על הדמות תלויה בשיטה הנבחרת.
• מחיר. אם אתם מנסים להבין את הקלוריות בפסטה, כדאי לשים לב כמה עולה זן מסוים. ככל שהמחיר גבוה יותר, תכולת הקלוריות נמוכה יותר.
• נוכחות של תוספים שונים בעת שימוש. אם אתה אוהב לאכול פסטה עם רטבים שונים, אתה בעצמך מגדיל באופן דרמטי את הערך האנרגטי של המוצר. למשל, גבינה מגדילה משמעותית את תכולת הקלוריות שלה בגלל תכולת כמות גדולה למדי של שומן. למרבה הצער, תוסף כזה אינו מביא שום תועלת.

לכן, לא כל הפסטה צריכה להיפטר בפתאומיות מהתזונה שלך. צריכה מתונה של מוצר מוכן כהלכה לא תהווה איום קטסטרופלי לקו המותניים שלך.

רמת השימושיות וכמה טריקים לשימוש

לפי הסטטיסטיקה, תכולת הקלוריות הממוצעת של פסטה יבשה נעה בין 200-360 קק"ל ל-100 גרם מוצר. עם זאת, התכונה המעניינת שלהם היא שבבישול הם מאבדים כמחצית מערך האנרגיה שלהם. זה מוסבר על ידי העובדה שהפסטה מתבשלת במהלך הבישול, ועולה בגודלה. המשמעות היא שכמות הקלוריות המצוינת היא כבר יותר מ-100 גרם של מוצר.

כך, ערך האנרגיה של המנה מופחת לטווח של 120-180 קק"ל.

אם אתה חובב אמיתי של פסטה, אז אפילו דיאטה לא תהיה סיבה לוותר עליה לחלוטין. כדי לא לפגוע בבריאות ובגזרה שלך, כל מה שאתה צריך זה למדוד את המנה בצורה נכונה. הרתיחו את כמות המוצר שמתאימה לאגרוף. תקבל לא יותר מ-50 גרם. אם אתה מחשיב שפסטה מבושלת (100 גרם) מכילה לא יותר מ-180 קק"ל, מסתבר שבמנה שלך הנתון הזה מצטמצם לחצי. המשמעות היא שהשפעת המזון על המותניים היא מינימלית.

במקרה זה, אתה צריך לקחת בחשבון שאתה צריך להשתמש במוצר עשוי זני חיטה דורום. לזנים רכים יש ערך אנרגיה מוגבר. תכולת הקלוריות של פסטה מבושלת מסוג זה שווה ערך ללחם לבן או מאפים - מוצרים שבאופן קטגורי לא מומלצים לתזונה נכונה.

כמו כן, אם אתה לא רוצה לוותר על אכילת פסטה, שימו לב לכמה ניואנסים:

• אתה צריך לאכול אותם אך ורק במהלך היום - כולל המוצר בתפריט ארוחת הבוקר או הצהריים מותר, אבל לארוחת ערב - לא מומלץ;
• מבשלים כמו שצריך - לפסטה מבושלת שנשארת מעט יציבה יש אינדקס גליקמי נמוך יותר. בצריכת מוצר מסוג זה מקבלים את כמות הקילוקלוריות הרגילה, אך יחד עם זאת קצב פירוק המנה מופחת בצורה ניכרת, דבר המועיל לגוף.

כאשר קונים פסטה רוסית, שימו לב לתיוג מסוים. מוצר העשוי מזני חיטת דורום נכלל בקבוצה א', בעוד שזני חיטה רכה נכללים בקבוצה ב'. בהתחשב במידע זה, תוכלו לחשב לפני הרכישה כמה קלוריות יהיו לכם בפסטה מבושלת ולבצע את הבחירה הנכונה.

יתרונות מוצר העשוי מזני חיטת דורום

תכולת הקלוריות הנמוכה יותר כאן מוסברת בעובדה שבזנים אלה אין כמעט שומן, וכמות החלבונים הצמחיים גבוהה בסדר גודל מאשר בזנים הרכים.

הם גם מכילים יותר חומרים מזינים: הרבה סיבים, חומצות אמינו חשובות וויטמינים, כמו גם פחמימות מורכבות.

תכונה חשובה של זני חיטה דורום היא נוכחותן של פחמימות מורכבות בעלות אינדקס גליקמי נמוך במיוחד. המשמעות היא שהמוצר יכול להתפרק די מהר, ולמנוע מצבורי שומן. ואם רוצים להפחית למינימום את תכולת הקלוריות של תבשיל מבושל, זרקו מעט שמן זית למים תוך כדי הבישול.

הודות לכך, לא יהיה צורך לתבל את המוצר בחמאה המכילה כמות מספקת של קלוריות.

הסוגים הפופולריים ביותר

לרוב משתמשים באטריות מבושלות או בספגטי. במקרה הראשון, העדיפו מוצר עשוי מחיטת דורום או קמח אפונה. לא רק שזה לא יגרום נזק, אבל זה גם יהיה שימושי ביותר, וישפר את המיקרופלורה של המעיים. אטריות מבושלות כאלה חשובות במיוחד עבור dysbacteriosis.

לספגטי היצמדו לרצועות קטנות. ככל שהם דקים יותר, קצב הריקבון נמוך יותר.

מוצרי דגנים מלאים

סוג נוסף של פסטה שיש לה רמה גבוהה של יתרונות בריאותיים עשוי מדגנים מלאים. ההרכב העשיר של המוצר עם תכולת קלוריות מינימלית הופך אותו למנה דיאטטית שמומלץ לאכול ללא חשש מהשלכות על הגזרה והבריאות בכלל.

במזון כזה ניתן למצוא כמות גדולה של ויטמינים B ו-E. הריכוז שלהם גבוה פי 4 בהשוואה לפסטה רגילה. מוצר מסוג זה מכיל גם הרבה מגנזיום, נוגדי חמצון שונים וברזל.

מאפיינים אלה הופכים מוצרי דגנים מלאים לבריאים למדי.

לפיכך, אם אתם חובבי פסטה נלהבים, אך במקביל שואפים לדמות אידיאלית ולאורח חיים בריא, ישנם ניואנסים רבים שיעזרו לכם לשמור על המנה האהובה עליכם בתזונה ללא חשש מהשלכות על קו המותניים שלכם. העיקר הוא לצרוך אותם מבושלים, הימנעות מעודף שמן, רטבים שונים ותוספים אחרים שמגדילים את תכולת הקלוריות.

בעולם המודרני, פסטה היא אחד המוצרים הפופולריים ביותר. כיום ישנם סוגים רבים שלהם. תכולת הקלוריות של הפסטה תלויה בחומרי הגלם ובשיטת הייצור.

פסטה מבושלת: תכולת קלוריות והרכבה

פסטה עשויה מקמח ומים. בהתאם לסוג הקמח ששימש להכנתם, נבדלות תכונות מסוימות של המוצר, כולל תכולת הקלוריות של הפסטה.

עד לאחרונה, רק פסטה עשויה קמח רך הייתה נפוצה בחלל הפוסט-סובייטי. תכולת הקלוריות של פסטה מבושלת מסוג זה היא כ-350 קק"ל ל-100 גרם בנוסף, יש להן אינדקס גליקמי גבוה, כלומר, כאשר אוכלים, נצפות קפיצות חדות בגלוקוז בדם ובאינסולין, מה שמוביל לעלייה בתיאבון. התפתחות של מחלות כרוניות שונות.

ההפך מהם הוא פסטה העשויה מחיטת דורום. מוצרים כאלה עשירים בסיבים תזונתיים גסים, מייצבים את רמות הסוכר בדם ומעניקים תחושת מלאות לאורך זמן.

סיבים צמחיים בפסטה כזו הם חומר סופח טבעי, מסייע בסילוק כמויות עודפות של חומרים ושומנים מזיקים מהגוף, מהווים חומר תזונה לחיידקי מעיים יקרי ערך, ומעודדים עיכול תקין. פסטה העשויה מחיטת דורום מכילה כמות גדולה של ויטמינים B ו-E, מינרלים (ברזל, אשלגן, מנגן, זרחן) ויסודות קורט נוספים. בנוסף, הרכב החלבונים והפחמימות מאפשר להמליץ ​​עליהם במזון לתינוקות. תכולת הקלוריות של פסטה דורום היא 213 קק"ל ל-100 גרם.

עוד יש לציין כי כחלק מתזונה בריאה יש לצרוך פסטה העשויה אך ורק מקמח ומים. אם בפסטה צבעונית עסקינן, צריך לוודא שצבעי המאכל הם ממקור טבעי (מיץ סלק, גזר, תרד וכו').

תכולת קלוריות של פסטה מכל זן

Vermicelli הוא סוג של פסטה. אפשר להכין גם מקמח רך וגם מקמח קשה, שחשוב לתכולת הקלוריות של האטריות. בתרגום מאיטלקית, vermicelli פירושו "תולעים", המשקף במדויק את גודלו וצורתו. תכולת הקלוריות של vermicelli היא כ 337 קק"ל.

ספגטי היא הפסטה האיטלקית המפורסמת והפופולרית ביותר. למרות תכולת הקלוריות הגבוהה למדי של ספגטי - 345 קק"ל ל-100 גרם, הם, ככלל, אינם תורמים להופעת משקל גוף עודף, מכיוון שהם אינם מכילים שומן. כמובן שכלל זה עובד במקרים בהם המנה מוכנה על פי המלצות היצרן ואינה חורגת מזמן הבישול שנקבע על ידו. כמו כן, ההגשה חשובה יותר מתכולת הקלוריות של הספגטי: רטבי ירקות ושמן זית מומלצים לצריכה עם ספגטי. אין להגיש מנות בשריות שומניות עם ספגטי.

כמובן, אנחנו לא יכולים שלא לומר על פסטה ימית, שכולנו אוהבים מילדות. תכולת הקלוריות של פסטה נייבי היא כ-360 קק"ל. ברור שלא ניתן לקרוא למנה זו דיאטטית, אבל לפעמים מקובל לכלול אותה בתזונה של אנשים שצופים במשקל שלהם, בכפוף למספר כללים.

כדי לייעל את תכולת הקלוריות של פסטה בסגנון נייבי, כדאי לקחת פסטה העשויה מחיטת דורום. עדיף להכין בשר טחון מחזה עוף מבושל, הודו או עגל בתוספת כמות מספקת של בצל. עדיף לטגן את הבשר הטחון במחבת מצופה קרמיקה עם כמות קטנה של שמן זית. את המנה המוגמרת מתבלים בפלפל חריף שחור ואדום, המעודדים ירידה במשקל, ומפזרים בנדיבות פטרוזיליה קצוצה; מוגש עם ירקות.