សាឡាត់ស្រាលជាមួយប៊ុលហ្គារី។ សាឡាត់ម្រេចសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តដើមសម្រាប់ការរៀបចំហ៊ាននិងហ៊ាន
សាឡាត់ម្រេចស្រស់តែងតែជាម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាត និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ដោយមិនគិតពីផលិតផលអ្វីផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំវា។ លើសពីនេះទៅទៀត ពួកវាក៏មានសុខភាពល្អផងដែរ ព្រោះម្ទេសសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍។ អ្នកដែលញ៉ាំតែ 30-40 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ បន្លែភ្លឺនេះផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកនូវវីតាមីន C និង A. ម្រេចក៏ជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងកង្វះវីតាមីន ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងលើសទម្ងន់ផងដែរ។
ក្នុងការចម្អិនអាហារ ម្រេចគឺជាបន្លែដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ ដោយសារតែវាមានក្លិនឈ្ងុយ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូបពិសេស។ ម្ទេសត្រូវបានជ្រលក់ កំប៉ុង ចៀន ស្ងោរ ដាក់ជាមួយបន្លែ ឬសាច់ ពួកវាក៏ត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ លីកូ សម្ល ស៊ុប ជាដើម ប៉ុន្តែវាមានប្រយោជន៍បំផុតក្នុងការទទួលទានម្រេចស្រស់ ជាឧទាហរណ៍ ជាផ្នែក នៃ salads ឬ appetizers ។
តើអ្នកដឹងទេថាពណ៌នៃអាហារមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ចំណង់អាហារ សុខុមាលភាព និងអារម្មណ៍របស់មនុស្ស? ព្យាយាមនាំយកពណ៌ភ្លឺបន្ថែមទៀតចូលក្នុងជីវិតរបស់អ្នក យកម្ទេសដែលអាចមានពណ៌ទឹកក្រូច ក្រហម លឿង បៃតង ហើយរៀបចំសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អពីវាតាមរូបមន្តមួយរបស់យើង។
សាឡាត់ម្រេច - ការរៀបចំអាហារ
ដោយបានជ្រើសរើសម្រេច juiciest និង meatiest បំផុតសម្រាប់ salad វាគួរតែត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលប្រវែងនិងជម្រះនៃ stalk និងគ្រាប់, ហើយបន្ទាប់មកកាត់ដូចខាងក្រោមពីរូបមន្ត salad ។
សមាសធាតុសាឡាដផ្សេងទៀតទាំងអស់ (ជាធម្មតាបន្លែ) ក៏ត្រូវបានលាប លាង និងកាត់តាមទម្រង់ដែលបានបញ្ជាក់ក្នុងរូបមន្ត។
សាឡាត់ម្រេច - រូបមន្តល្អបំផុត
រូបមន្តទី 1: ម្រេចផ្អែមនិងសាឡាត់សណ្តែកកំប៉ុង
នេះគឺជាសាឡាត់ដ៏ស្រស់ស្អាត និងមានសុខភាពល្អ ដែលជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន និងជាតិសរសៃ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាត់ជាពិសេសមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងក្រអូបវាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងមុនពេលញ៉ាំ។
គ្រឿងផ្សំ៖
500 ក្រាម។ សណ្តែកកំប៉ុង;
ម្ទេសក្រហម ២ ផ្លែ;
2 ម្រេចកណ្ដឹងលឿងឬបៃតង;
1 ម្រេចក្តៅបៃតង,
1 ខ្ទឹមបារាំងក្រហម;
ទឹកក្រូចឆ្មា 1;
ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ;
50 ក្រាម។ ប្រេងអូលីវ;
បាច់តូចមួយនៃ parsley ស្រស់;
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
1. កាត់ម្ទេស និងម្ទេសជាគូប។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង។
2. នៅក្នុងចានធំមួយ លាយប្រេងអូលីវ កំបោរ និងទឹកក្រូចឆ្មា។
3. លាយសណ្ដែក ម្ទេស ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមក្រហម គ្រឿងទេស អំបិល និងម្រេច ច្របល់ចូលគ្នាម្តងទៀត។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 3 ម៉ោងមុនពេលបម្រើ។
រូបមន្តទី 2: សាឡាត់ម្រេចកណ្ដឹងជាមួយប៉េងប៉ោះ
នេះជាសាឡាដបន្លែស្រាលៗ មានជាតិទឹក និងចម្រុះពណ៌ ដែលនឹងមិនត្រឹមតែលើកព្រលឹងរបស់អ្នកជាមួយនឹងរូបរាងដ៏រស់រវើកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ថាមពលដល់អ្នកផងដែរ ដោយសារបរិមាណវីតាមីនដ៏ច្រើនដែលវាមាន។
គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេចកណ្ដឹង 2 (ពណ៌ផ្សេងគ្នានិយម);
2 ប៉េងប៉ោះ;
ខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាច្រើន;
ស្លឹកសាឡាត់ជាច្រើន;
មួយបាច់តូចមួយនៃ parsley;
1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. កាត់ម្រេចកណ្ដឹង និងខ្ទឹមបារាំង ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ កាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិតតូចៗ។
2. លាយបន្លែចូលគ្នា រដូវជាមួយប្រេង អំបិល និងសាឡាដរបស់យើងជាការស្រេច!
រូបមន្តទី 3: សាឡាត់ម្រេចដុត
Salad នៃម្ទេសដុតនំ - ទន់និងក្រអូបជាមួយនឹងរសជាតិបន្លែស្រាល។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសាច់អាំងទេ អ្នកអាចចម្អិនម្ទេសនៅក្នុងឡដោយដុតនំវានៅលើសន្លឹកដុតនំប្រហែល 20 នាទី។
គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេចកណ្ដឹង 1 គីឡូក្រាម (លឿងនិងបៃតង);
ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
40 ក្រាម។ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (និយមអូលីវ);
1 tbsp ។ លីត្រ ស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ស;
មួយបាច់តូចមួយនៃ parsley;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. បន្ទាប់ពីលាង និងបណ្តុះម្ទេសរួច កាត់វាជាពាក់កណ្តាល រួចចុចតិចៗ រួចដាក់លើភ្លើងដែលមានកំដៅល្អ។
2. កិនម្ទេសរហូតដល់ទន់ និងពណ៌ត្នោត។
3. ដាក់ម្ទេសដែលរួចរាល់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិកទុកឱ្យត្រជាក់ ហើយយកស្បែកចេញ។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នហែកវាទៅជាច្រូត។
4. ចិតខ្ទឹមចិញ្ច្រាំរួចហាន់ជីវ៉ាន់ស៊ុយ។
5. លាយម្រេចថ្នមៗជាមួយខ្ទឹមស អំបិល ប្រេងបន្លែ ទឹកខ្មេះ និង parsley ក្នុងចានមួយ រួចបម្រើ។
រូបមន្តទី ៤៖ សាឡាត់ម្រេចនិងល្ង
សូមអរគុណចំពោះការរួមផ្សំគ្នាដ៏ស្រស់បំព្រងនៃបន្លែជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ និងរសជាតិផ្អែមរបស់វា ដែលត្រូវបានទូទាត់ដោយគ្រាប់ល្ង ម្ហូបនេះមានរសជាតិប្លែក និងកម្រនិងអសកម្ម។
គ្រឿងផ្សំ៖
2 ខ្ទឹមបារាំង;
ម្ទេសផ្អែម 5;
4 ការ៉ុត;
1 tsp ។ ទឹកក្រូចឆ្មា;
2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងល្ង;
1 tsp ។ ល្ង;
pinch នៃជាតិស្ករមួយ;
ទឹកស៊ីអ៊ីវ អំបិល ម្សៅខ្ទឹម ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
1. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតដែលបកសំបករួចដាក់លើ grater coarse ហើយចៀនវានៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថារហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួចជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហើយចៀនរហូតដល់មានតម្លាភាព បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយការ៉ុត ស្ករត្នោត ទឹកក្រូចឆ្មារ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងម្សៅខ្ទឹម។
3. បន្ទាប់ពីបំពងគ្រាប់ល្ងរហូតដល់ពណ៌មាស បន្ថែមបន្លែទាំងនោះចូលច្របល់ចូលគ្នា។
4. ដោយកាត់ម្រេចដែលហាន់ជាបន្ទះៗ ចៀនវារហូតដល់រាវហួត បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងឆា ចៀនប្រហែល 7 នាទីលើកំដៅទាបដោយកូរឱ្យជាប់។
5. លាយម្រេចជាមួយបន្លែដែលបានរៀបចំពីមុន រដូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្រឿងទេស និងទឹកស៊ីអ៊ីវដែលនៅសល់។
6. បន្ទាប់ពីត្រជាក់សាឡាត់អស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងបម្រើ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាដពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសម្ទេសល្អ។ ពួកគេគួរតែមានភាពយឺត, juicy, ដោយគ្មានស្នាមជ្រួញនៅលើស្បែក។
ប្រេងសម្រាប់សាឡាត់ម្រេចត្រូវតែស្រស់។ តាមឧត្ដមគតិវានឹងក្លាយជាប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម; ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្រអូបក៏នឹងសមស្របនៅក្នុងវាដែរ។
ម្រេចកណ្ដឹងអាចទិញបានពេញមួយឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែតើបន្លែរដូវរងារ "ផ្លាស្ទិច" ពីផ្សារទំនើបអាចប្រៀបធៀបរសជាតិទៅនឹងម្ទេសផ្អែមស្រស់បានទេ? ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនរៀបចំក្នុងរដូវ - ពួកគេធ្វើ lecho ហើយក៏រៀបចំសាឡាត់ម្រេចកណ្ដឹងសម្រាប់រដូវរងារ។ ជម្រើសចុងក្រោយគឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អដែលនឹងធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់គ្រួសារអ្នកក្នុងរដូវរងារ។
ដើម្បីរៀបចំសាឡាដសម្រាប់រដូវរងារ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសម្ទេសស្រស់ៗ សាច់ល្អគ្មានកំហុស។ ការត្រៀមលក្ខណៈនឹងមើលទៅស្រស់ស្អាតជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកប្រើម្ទេសដែលមានពណ៌ផ្សេងគ្នា ឬជ្រើសរើសគ្រាប់ដែលមានពណ៌ផ្ទុយគ្នាទាក់ទងនឹងសមាសធាតុផ្សេងទៀត។ ជាឧទាហរណ៍ វាជាការប្រសើរក្នុងការដាក់ម្ទេសក្រហមនៅក្នុងសាឡាដជាមួយស្ពៃក្តោបពណ៌ស និងម្ទេសបៃតងនៅក្នុងសាឡាត់ជាមួយប៉េងប៉ោះ។
ម្រេចមិនទាមទារការរៀបចំពិសេសទេ អ្នកគ្រាន់តែលាងបន្លែឱ្យស្អាត រួចយកដើម និងគ្រាប់ចេញ។ អ្នកអាចកាត់ម្ទេសតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលរង្វង់ច្រូតការ៉េ។
គ្រឿងផ្សំសាឡាត់ដែលនៅសល់ត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្ត។ បន្លែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា រដូវជាមួយប្រេង និងគ្រឿងទេស។ ប្រសិនបើសាឡាដត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការចម្អិនអាហារនោះពាងជាមួយសាឡាត់នឹងត្រូវការក្រៀវក្នុងទឹករំពុះ។
ប្រសិនបើបន្លែត្រូវបាន stewed បន្ទាប់មកអាហារកំប៉ុងអាចត្រូវបានធ្វើដោយគ្មានការក្រៀវ។ ក្នុងករណីនេះសាឡាដឆ្អិនត្រូវបានខ្ចប់ក្នុងពាងមុនក្រៀវតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយហើយបិទជិតភ្លាមៗជាមួយគំរប។
បន្ទាប់មកពាងត្រូវបានបង្វិលដាក់លើគំរបហើយរុំដោយវត្ថុក្តៅ (ឧទាហរណ៍ភួយ) ដើម្បីឱ្យវាត្រជាក់យឺត ៗ ។ ពាងអាចត្រូវបានទុកចោលក្នុងរយៈពេលមួយថ្ងៃ។ សាឡាត់ដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងផ្ទះល្វែង។
ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖ នៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា ម្ទេសប្លោកគឺស្រដៀងទៅនឹងសូកូឡា ហើយនៅពេលទទួលទាន រាងកាយនឹងផលិត "អរម៉ូននៃសុភមង្គល"។ ប៉ុន្តែមិនដូចសូកូឡាទេ ម្រេចមិនមានកាឡូរីទេ ដូច្នេះការញ៉ាំវាមិនប៉ះពាល់ដល់តួលេខរបស់អ្នកទេ។
ម្រេចកណ្ដឹងនិងសាឡាត់ស្ពៃក្តោបសម្រាប់រដូវរងារ
សាឡាត់សាមញ្ញ តែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ផ្សំពីម្ទេស និងម្ទេស ងាយស្រួលរៀបចំ និងញ៉ាំបានរហ័ស។
- 2 គីឡូក្រាមនៃស្ពពណ៌ស;
- ម្រេចកណ្ដឹង 1 គីឡូក្រាម (និយមក្រហម;
- 500 ក្រាម។ ការ៉ុត;
- 5 ស្លាបព្រានៃអំបិល;
- 200 ក្រាម។ សាហារ៉ា;
- 1 លីត្រនៃទឹកត្រជាក់ឆ្អិន;
- 1 កែវប្រេងបន្លែ;
- ខ្ទឹមស ៥-៦ ខ្ទឹម;
- ទឹកខ្មេះ 6 ស្លាបព្រាបាយ (9%) ។
កាត់ស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ លាបនិងកាត់ម្រេចជាច្រូត។ បន្ទះម្រេច និងស្ពៃក្តោបគួរតែមានទទឹងប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។
ការ៉ុតអាចយកទៅធ្វើសាឡាដកូរ៉េ ឬកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។ ច្របាច់ខ្ទឹមសដោយកាំបិតឬកាត់វាតាមសារពត៌មាន។ ដាក់បន្លែទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតលាយទឹកជាមួយប្រេងហើយយករាវនេះទៅឆ្អិន។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅការបំពេញ។
ចាក់ទឹកជ្រលក់ក្តៅចូលទៅក្នុងល្បាយបន្លែដែលបានរៀបចំរួចដាក់ចានជាមួយសាឡាត់នៅលើភ្លើង។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ថែម vinegar បិទកំដៅ។ ដាក់សាឡាត់ក្នុងពាងមាប់មគ។ ពាងអាចគ្របដោយគម្របផ្លាស្ទិច ហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនខែ។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចបិទវាដោយ hermetically ក្នុងករណីនេះ ពាងត្រូវមាប់មគក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 15-20 នាទី។
- ខាត់ណាផា្កស្ព ២ គីឡូក្រាម;
- 750 ក្រាម។ ម្រេចកណ្ដឹង;
- 500 ក្រាម។ ខ្ទឹមបារាំង;
- 15 peas នៃល្បាយនៃខ្មៅនិង allspice ។
Marinade:
- ទឹក 1,3 លីត្រ;
- អំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ%
- 200 ក្រាម។ សាហារ៉ា;
- ទឹកខ្មេះ 200 មីលីលីត្រ (9%);
- ប្រេងចម្រាញ់ 200 មីលីលីត្រ។
កាត់បន្លែដែលលាងរួច និងបក។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀន, ម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូត។ យើងបែងចែកស្ពៃក្តោបទៅជាផ្កាតូចៗ។ ដាក់ផ្កាស្ពៃក្តោបក្នុងទឹកដាំពុះរយៈពេល ២ នាទី រួចយកវាចេញដោយប្រើស្លាបព្រាច្របល់រួចទុកឲ្យត្រជាក់។ លាយបន្លែទាំងអស់។
ដំបូន្មាន! រូបមន្តបង្ហាញពីទម្ងន់នៃបន្លែដែលត្រូវបានបករួចពីផ្នែកដែលមិនអាចបរិភោគបាន។
ដាក់ស្លឹក Bay និងម្ទេសពីរបីគ្រាប់ចូលក្នុងពាងស្អាត។ បំពេញពាងជាមួយបន្លែដោយចុចស្រាល។
រៀបចំ marinade: ដាំទឹកជាមួយការបន្ថែមស្ករ granulated ប្រេងបន្លែនិងអំបិល។ ចាក់ទឹកខ្មេះហើយបិទភ្លើងភ្លាមៗ។
ចាក់ marinade រំពុះចូលទៅក្នុងពាងនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។ ដាក់ពាងក្នុងខ្ទះធំទូលាយជាមួយទឹកក្តៅនិងមាប់មគរយៈពេល 10-15 នាទី (ពាង 0.5-1 លីត្រ) ។ យើងបិទពាងឱ្យជិត ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ "ក្រោមអាវរោម"។
សាឡាត់ម្រេចកណ្ដឹងជាមួយប៉េងប៉ោះ
អំបិលម្រេច និងប៉េងប៉ោះ គឺជាការរៀបចំបន្លែដ៏ល្អ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើធម្មតា ឬមុនពេលបម្រើ រដូវវាជាមួយប្រេងបន្លែក្រអូប និងខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់។
- ម្រេចកណ្ដឹងសាច់ធំ ៣-៤;
- 1 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ;
- ស្ករ 3 ស្លាបព្រា;
- អំបិល 1 ស្លាបព្រា;
- 1 ស្លាបព្រាបង្អែមនៃទឹកខ្មះ (9%);
- 5-6 peas នៃ allspice;
- 2 ពន្លកនៃ mustard ស្ងួត។
លាងប៉េងប៉ោះកាត់ដើមចេញ កាត់ជាចំណិតទទឹង ១-១.៥ សង់ទីម៉ែត្រ កាត់ម្រេចដែលរួចពីគ្រាប់ចូលជារង្វង់ទទឹងប្រហែល ០.៧ សង់ទីម៉ែត្រ។
- 1 គីឡូក្រាមនៃ eggplants;
- 500 ក្រាម។ ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម;
- 200 ក្រាម។ ការ៉ុត;
- ខ្ទឹមស ៥ ខ្ទឹម;
- ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ 60 មីលីលីត្រ;
- អំបិល 2 ស្លាបព្រា;
- ស្ករ 4 ស្លាបព្រា;
- ទឹកខ្មេះ 6 ស្លាបព្រា (9%);
- 4 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
- ម្រេចក្តៅ 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
កាត់ eggplants លាងចូលទៅក្នុងគូបតូច។ ដាក់ពួកវានៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ ម្រេចផ្អែមកាត់ចូលទៅក្នុងគុយទាវ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ ស្ករ ម្រេចក្តៅ អំបិល និងប្រេងបន្លែ។
ដាក់ខ្ទះលើកំដៅទាប។ ដាំឱ្យពុះបន្តិចម្តង ៗ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ៤០ នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។ នៅចុងបញ្ចប់នៃ stewing បន្ថែម vinegar ។ ដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ (ធ្វើ 2 ពាងដែលមានបរិមាណ 0.75 លីត្រ) ហើយបិទជិតភ្លាមៗ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ដោយបង្វែរផ្នែកខាងលើចុះក្រោមហើយគ្របដោយអ្វីដែលក្តៅ។
សាឡាត់ប៉េងប៉ោះបៃតង
សាឡាត់ដែលផលិតពីម្ទេសប្លោកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរូបរាងទាក់ទាញ។
- ប៉េងប៉ោះបៃតង 1 គីឡូក្រាម;
- 300 ក្រាម។ ម្រេចកណ្ដឹង (និយមក្រហម);
- 300 ក្រាម។ ការ៉ុត;
- 300 ក្រាម។ លូកា;
- អំបិល 1.5 ស្លាបព្រា;
- 1.5 ស្លាបព្រានៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ 70%;
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រា;
- មួយភាគបីនៃកែវប្រេងចម្រាញ់មួយ;
- ស្លឹក Bay ចំនួន ៣;
- 5-6 peas នៃ allspice ។
យើងលាងប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង យកដើមចេញ ហើយកាត់ផ្លែឈើជាចំណិត។ បន្ថែមអំបិលកន្លះស្លាបព្រាបាយទៅចំណិតប៉េងប៉ោះ ហើយលាយ។ ទុកចោលពីរបីម៉ោងដើម្បីចាក់។
រៀបចំបន្លែផ្សេងទៀត។ យើងបកវា កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនស្តើងៗ ហើយម្រេចជាច្រូត។ កិនការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតវែង និយមនៅលើ grater សម្រាប់សាឡាត់កូរ៉េ។
ដាក់បន្លែទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះធំមួយ។ បង្ហូរទឹកចេញពីប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង ហើយបន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះទៅបន្លែដែលនៅសល់។ រដូវសាឡាត់ជាមួយស្ករនិងអំបិលបន្ថែមស្លឹក Bay និង peas allspice ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងលាយ។ ដាក់ខ្ទះជាមួយបន្លែលើចង្ក្រានហើយស្ងោរជាមួយគម្របបិទជិត ១០ នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចំហុយបន្លែចាំបាច់ត្រូវកូរឱ្យទៀងទាត់។ អ្នកត្រូវពុះរហូតដល់ប៉េងប៉ោះប្រែពណ៌ ប្រែជាស្រាល។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកខ្មេះកូរនិងយកចេញពីកំដៅ។
ដាក់សាឡាដនៅក្នុងពាងស្អាត មាប់មគ ហើយបំពេញដោយទឹកដែលត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចំហុយបន្លែ។ បន្ទាប់មកមាប់មគពាងក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកបិទវាដោយ hermetically ។ ត្រជាក់នៅក្នុងខ្យល់ បង្វែរផ្នែកខាងលើចុះក្រោម។
ជំរាបសួរអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់។ ម្ទេសផ្អែមមានជាតិផ្អែម មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងការធ្វើម្ហូប ដូច្នេះហើយ ពួកវាច្រើនតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសាឡាត់ និងអាហារសម្រន់ជាច្រើនប្រភេទ។ សូមអរគុណដល់គាត់ ម្ហូបណាមួយត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់ កាន់តែរស់រវើក មានបុណ្យ និងខុសពីធម្មតា។ ម្រេចកណ្ដឹងគឺជាផលិតផលតែមួយគត់ និងមានសុខភាពល្អ ដែលអាចបំពេញនូវអារម្មណ៍នៃភាពស្រេកឃ្លានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ វាមានសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនជាច្រើន មីក្រូ និងម៉ាក្រូ ដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើដំណើរការនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន។ លក្ខណៈពិសេសប្លែករបស់បន្លែគឺថាវាមានពណ៌សម្បូរបែប និងភ្លឺដូចជាពណ៌ទឹកក្រូច បៃតង ក្រហម និងលឿង ដែលគ្រាន់តែមិនអាចទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍បាន។
នោះហើយជាមូលហេតុដែលម្រេចត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីតុបតែងចាននិងជំរុញចំណង់អាហារ។ វាមានភាពអស្ចារ្យជាមួយនឹងចានសាច់ ផ្លែឈើ និងបន្លែ ហើយរសជាតិអព្យាក្រឹត និងស្រាលរបស់វា មានន័យថាបន្លែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចំនួនដ៏ច្រើននៃ salads និង appetizers ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងដើម ផ្លែឈើត្រូវបានផ្សំជាមួយអាហារសមុទ្រ សាច់គោ ទា សាច់មាន់ ហើយជួនកាលថែមទាំងផ្សំជាមួយត្រីកំប៉ុង លទ្ធផលគឺឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ អាហារសម្រន់មានជីវជាតិ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។
appetizer ប្រែទៅជាដើម, ពេញចិត្ត, វានឹងតុបតែងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះតារាងបុណ្យ, និងក៏បំពេញបន្ថែមវគ្គសិក្សាសំខាន់។ ប្រសិនបើអ្នកពិចារណាបរិមាណគ្រឿងផ្សំអ្នកនឹងទទួលបានប្រហែលប្រាំមួយដង។
បញ្ជីផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ឈីស Feta - 170 ក្រាម;
- eggplants - 260 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 260 ក្រាម;
- ម្រេចផ្អែម - 300 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - យ៉ាងហោចណាស់ 6-7 ស្លាបព្រាបាយ;
- សណ្តែក mustard - 1.5 tsp;
- ទឹកឃ្មុំ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់រៀបចំអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ៖
- កាត់ eggplants និងម្ទេសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល និងម្រេចខ្មៅបន្តិច ប្រោះជាមួយប្រេងអូលីវគុណភាព។ បន្លែត្រូវតែត្រូវបានដុតសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី, preheating oven ទៅ 230 ដឺក្រេ។
- លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយស្ងួតវាកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
- នៅក្នុងចានមួយ កិនឈីសឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយប្រើសម (ឬកាត់ជាគូប)។
- ពេលដុតនំបន្លែ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំសំលៀកបំពាក់ដើម និងហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយទឹកឃ្មុំ, mustard និងប្រេង, ម្រេច, អំបិល, អ្នកគួរតែទទួលបានស្ថិរភាពដូចគ្នា។
- នៅពេលដែលម្ទេស និង eggplants រួចរាល់ គេគួរតែផ្សំជាមួយឈីស និងប៉េងប៉ោះ បន្ថែមការស្លៀកពាក់ ហើយកូរថ្នមៗ។
សាឡាត់ប្រែជាទន់ភ្លន់ ហ៊ាន របបអាហារ និងក្លិនក្រអូប។ ចំណង់អាហារ!
សម្រាប់សាឡាត់នេះ ដំបងក្តាមត្រូវបានគេប្រើ ដែលជាដំណោះស្រាយដ៏ពេញនិយម និងសន្សំសំចៃ។ ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងប្រាថ្នា និងឱកាស អ្នកអាចប្រើសាច់ក្រកជំនួសឱ្យដំបង វានឹងមានសុខភាព និងរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ បរិមាណនៃផលិតផលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការបម្រើពេញលេញចំនួនបួន។
សមាសធាតុចាំបាច់៖
- ដំបងក្តាម - 250 ក្រាម;
- ឈីសរឹង - 300 ក្រាម;
- ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។ ;
- សណ្តែក - 1 កំប៉ុង;
- mayonnaise - 190 ក្រាម;
- parsley, dill - ស្រេចចិត្ត។
លក្ខណៈបច្ចេកទេសនៃដំណើរការចម្អិនអាហារ៖
- ម្ទេស និងចង្កឹះត្រូវកាត់ជាគូបស្អាត ហើយបៃតងត្រូវហាន់ល្អិតៗ។ ឈីសត្រូវតែត្រូវបានកិននៅលើ grater ល្អ។
- ដាក់សណ្ដែក ឱសថ ក្តាម ម្រេច អំបិល លើម្ហូបមួយ រួចកូរ។
- ជំហានចុងក្រោយគឺត្រូវបន្ថែមឈីស។
- រដូវអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយនឹងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃ mayonnaise មិនមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនលាយ។
សាឡាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដើម និងហ៊ានគឺរួចរាល់ហើយ។ វាអាចតុបតែងតុផ្លូវការ ឬអាហារពេលល្ងាចប្រចាំថ្ងៃ។
appetizer ប្រែទៅជាស្រាលនិងហឹរបន្តិចដូច្នេះវាអាចបំពេញមិនត្រឹមតែវគ្គសិក្សាសំខាន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យចំណង់អាហារផងដែរ។ ចំពោះវត្តមានរបស់បៃតង និងបន្លែ អរគុណចំពោះពួកវា រាងកាយត្រូវបានឆ្អែតដោយសារធាតុរ៉ែ វីតាមីន និងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍។ បរិមាណនៃផលិតផលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ម្ហូបមួយសម្រាប់មនុស្សបួននាក់។
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់សាឡាត់៖
- ឈីស feta - 170 ក្រាម;
- ម្រេចកណ្ដឹងនៃពណ៌ផ្សេងគ្នា - 500 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 340 ក្រាម;
- ត្រសក់ - 150 ក្រាម;
- ម្រេចម្ទេស - 1 ភី។ ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 120 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 100 មីលីលីត្រ;
- អំបិល, ឱសថ - បន្ថែមទៅរសជាតិ។
ការរៀបចំម្ហូបជាជំហាន ៗ ៖
- ម្រេចទាំងមូលគួរតែត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់ស្បែករលាក។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវផ្ទេរបន្លែទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកដើម្បីឱ្យត្រជាក់រយៈពេលម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវយកសំបកចេញ យកគ្រាប់ពូជចេញ ហើយកាត់សាច់ជាបំណែកតូចៗ។
- កាត់ប៉េងប៉ោះ និងត្រសក់ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានជ្រៅមួយកូរដោយដៃរបស់អ្នកបន្ថែមឱសថប្រេងនិងអំបិល។
- បន្ទាប់ពីនេះ salad បានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ចេញនៅក្នុងចានផ្នែកឬចាន salad និងជាការប៉ះបញ្ចប់ sprinkled ជាមួយឈីសដែលត្រូវតែត្រូវបានដឹងគុណ។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយបំណែកនៃម្ទេសក្តៅ។
នៅពេលដែលម្ហូបត្រូវបានបម្រើភ្ញៀវ និងសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់នឹងរីករាយជាខ្លាំង ព្រោះថានេះគឺជាការរួមផ្សំគ្នាមិនធម្មតា និងប្លែកនៃគ្រឿងផ្សំ។
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលបានស្នើឡើងអ្នកនឹងត្រូវការដុត។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលរូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់និទាឃរដូវនិងរដូវក្តៅនៅពេលដែលមនុស្សជាច្រើនទៅធម្មជាតិទៅជនបទដើម្បីសម្រាកនិងធ្វើសាច់អាំង។
អាហារសម្រន់នេះនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះសាច់ អ្នករាល់គ្នានឹងរីករាយ ហើយនឹងស្នើសុំបន្ថែមទៀត។ បើទោះបីជានេះ, salad អាចត្រូវបានរៀបចំសូម្បីតែនៅផ្ទះប្រសិនបើ oven ត្រូវបានបំពាក់ជាមួយដុតមួយ។ ចំនួននៃសមាសភាគត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ការបម្រើចំនួនបួន។
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖
- ម្រេចកណ្ដឹងលឿងក្រហមបៃតង - 2 បំណែកនីមួយៗ;
- ប៉េងប៉ោះ - 600 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
- basil chopped - ½ពែង;
- ទឹកខ្មេះ - 4 ស្លាបព្រា;
- អំបិលស្ករ - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ;
- ប្រេងអូលីវ - 4 ស្លាបព្រា។
លក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃសាឡាត់ពណ៌៖
- កំដៅសាច់អាំង ឬសាច់អាំង ដាក់ម្ទេសលើភ្លើង ហើយចៀនជាច្រើននាទី។ បង្វិលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ស្បែកគួរតែរលាកបន្តិច។ ផ្ទេរម្ទេសដែលបានបញ្ចប់ទៅចានមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីដូច្នេះវានឹងត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ pulp ត្រូវតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងយុត្តិធម៌។
- បន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវការធុងសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដែលអ្នកអាចកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។ បន្ថែមស្ករ អំបិល និងទឹកបន្តិចទៅដាក់វាក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេលពីរនាទី ថាមពលប្រហែល 600 W បន្ទាប់មកអ្នកគួរបង្ហូរទឹក។
- ដាក់ម្ទេស, basil និងប៉េងប៉ោះ chopped ល្អនៅលើចានជាមួយ onions, sprinkle ជាមួយប្រេងអូលីវនិង។
សាឡាត់ដែលមានរសជាតិដើម រសជាតិដើម និងមានជីវជាតិគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីញ៉ាំ។ ចំណង់អាហារ!
រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ប៉ុន្តែហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។ រៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងគ្មានផលវិបាក។ សំណុំនៃគ្រឿងផ្សំត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ការបម្រើប្រាំមួយ។
បញ្ជីនៃសមាសធាតុ៖
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ;
- ដំបងក្តាម - 250 ក្រាម;
- ឈីសរឹង - 230 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 500 ក្រាម;
- mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ខ្ទឹម - cloves ពីរបី។
ជំហានរៀបចំសាឡាត់៖
- ម្ទេស និងគល់ក្តាមត្រូវកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយប៉េងប៉ោះត្រូវលាងឱ្យស្អាត រួចហាន់ជាចំណិតតូចៗ ទំហំរបស់វាត្រូវនឹងបន្ទះម្រេច។
- ខ្ទឹមត្រូវបានលាបបន្ទាប់មកឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយឈីសត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater និយមនៅលើ coarse មួយ។
- ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្តិច កូរឱ្យសព្វ។
ម្ហូបប្រែទៅជាហ៊ាន, juicy, ក្រអូប។ វាអស្ចារ្យណាស់មិនត្រឹមតែសម្រាប់ឱកាសពិសេសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្រាប់ការកម្សាន្ដក្រៅផ្ទះ ដែលនេះជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេហៅថាជាសកល និងមានតម្លៃសមរម្យ។
សាឡាត់នេះគឺស្រាលណាស់ មានជីវជាតិ និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ វាពិតជាទាក់ទាញដល់អ្នកគាំទ្រម្ហូបអ៊ីតាលី។ ដោយសារភាពបត់បែន វាអាចត្រូវបានរៀបចំជាអាហារសម្រន់ប្រចាំថ្ងៃ ក៏ដូចជាសម្រាប់ឱកាសពិសេស។ ពីចំនួនគ្រឿងផ្សំដែលបានស្នើឡើង អ្នកអាចរៀបចំ 4 ដងពេញនៃម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយ។
បញ្ជីផលិតផលអាហារចាំបាច់៖
- ប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម;
- ម្រេចក្រហម - 2 ភី។ ;
- ប៉េងប៉ោះ cherry លឿង - 150 ក្រាម;
- ឈីស Mozzarella - 2 ភី។ ;
- ប្រេងអូលីវ - 5 ស្លាបព្រា;
- ទឹកខ្មេះស្រា - 4 ស្លាបព្រា;
- basil - មួយបាច់;
- អំបិល, ម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ៖
- ដំបូងត្រូវដាក់ប៉េងប៉ោះ cherry ចូលក្នុងថាសដុតនំដ៏ជ្រៅមួយ ដោយដំបូងរមៀលវាជាពីរស្លាបព្រាបាយ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចដាក់វានៅក្នុងឡសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីនៅមួយរយហាសិបដឺក្រេ។
- ម្ទេសផ្អែមគួរតែត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដាក់ក្នុងថង់រយៈពេលប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបកគ្រាប់ពូជនិងស្បែក។ កាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។
- ចំណែកប៉េងប៉ោះធំធម្មតា គេត្រូវលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចកាត់ជាចំណិត។ Mozzarella ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
- នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ លាយ basil ពាក់កណ្តាលជាមួយទឹកខ្មេះស្រា និងប្រេងអូលីវ អំបិល និងម្រេច កូរអោយសព្វ។
- ដាក់ម្ទេសចៀនលើម្ហូប បន្ទាប់មក ប៉េងប៉ោះ និង mozzarella ប៉េងប៉ោះ cherry ចាក់ពីលើការស្លៀកពាក់ ហើយប្រោះជាមួយស្លឹក basil ។
ទោះបីជាការរៀបចំដ៏សាមញ្ញ និងរហ័សក៏ដោយ ក៏សាឡាដប្រែជាហ៊ានណាស់ ដើម និងភ្លឺ។
ម្ទេសផ្អែមដុតនំត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាដំណោះស្រាយដ៏ពេញនិយម សាមញ្ញ និងរហ័សក្នុងដំណើរការនៃការរៀបចំអាហារសម្រន់។ ម្ហូបប្រែចេញក្លិនក្រអូប ហ៊ាន ពេញចិត្ត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាឡាដកាន់តែភ្លឺ និងកាន់តែមានពណ៌ គួរតែយកម្ទេសដែលមានពណ៌ផ្សេងៗគ្នាមកទទួលទានមិនត្រឹមតែរសជាតិដ៏អស្ចារ្យប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងធ្វើឱ្យមានពណ៌ចម្រុះទៀតផង។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការសម្រាប់ការរៀបចំ៖
- ប៉េងប៉ោះ - 120 ក្រាម;
- ម្រេចកណ្ដឹង - 600 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 70 ក្រាម;
- ម្រេចក្រហម - 60 ក្រាម;
- ទឹកខ្មេះ - 1 ស្លាបព្រា;
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- parsley, អំបិល, ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
លក្ខណៈពិសេសចម្អិនអាហារ៖
- ដុតនំម្ទេសនៅក្នុងឡ បន្ទាប់មកយកសំបក និងគ្រាប់ចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងថាអ្នកត្រូវដុតនំបន្លែរហូតដល់ស្បែកចាប់ផ្តើមរលាក។ អ្នកអាចបកវាបានលុះត្រាតែបន្លែបានស្ថិតនៅក្រោមខ្សែភាពយន្តមួយរយៈសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។
- កាត់ parsley កាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិត ៗ ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ស្តើង។
- ចំណែកម្ទេសហឹរត្រូវកាត់តាមបណ្តោយ ហើយយកគ្រាប់ចេញ។
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានរាងសាឡាដ បន្ថែមអំបិល ទឹកខ្មេះ និងប្រេង។
ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងដោយសុវត្ថិភាពជាមួយនឹងចំណិតក្រូចឆ្មា វាប្រែជាមិនធម្មតា និងភ្លឺខ្លាំង។
ចម្លែកគ្រប់គ្រាន់ ល្ពៅទៅអស្ចារ្យជាមួយម្ទេសផ្អែម។ ទាក់ទងនឹងម្ហូបនេះវាមានចំនួនដ៏ច្រើននៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។ បញ្ជីនិងបរិមាណនៃសមាសធាតុត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់មនុស្សបួននាក់។
បញ្ជីគ្រឿងផ្សំសម្រាប់រៀបចំសាឡាត់ដើម៖
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
- ល្ពៅ - 1 ភី។ ទំហំមធ្យម;
- ម្រេច - 3 ភី។ ;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- parsley និងឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងអូលីវ - បន្ថែមទៅរសជាតិ;
- អំបិល ម្រេចខ្មៅ និង thyme ស្ងួត។
បច្ចេកវិទ្យាមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ការរៀបចំសាឡាត់ដែលមានសុខភាពល្អ៖
- កំដៅ oven ទៅពីររយដឺក្រេ។
- លាងជម្រះល្ពៅចេញពីគ្រាប់ដែលលើសចេញ ហើយបកសំបកចេញ រួចកាត់ជាដុំស្អាត។
- លាបម្រេចផ្អែមហើយកាត់ជាច្រូត។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវកាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាលក្រាស់ល្មម ហើយខ្ទឹមសត្រូវបាក់ជាធ្មេញ កុំបកវាឱ្យសោះ។
- ដាក់បន្លែក្នុងទម្រង់ពិសេសមួយ ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស អំបិល និងម្រេចស្រាលៗ ចាក់ជាមួយប្រេង រួចដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ បន្ទាប់ពីដប់ប្រាំនាទី, កូរ, បន្ទាប់មកដុតនំសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីផ្សេងទៀត។ នៅពេលដែលល្ពៅអាចចោះបានយ៉ាងងាយដោយសម នេះមានន័យថាសាឡាដបានរួចរាល់ហើយ។
ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ ភាពសម្បូរបែប និងសម្បូរបែបនៃសាឡាត់ដែលមានម្ទេសផ្អែមមិនដែលឈប់ធ្វើឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល និងភ្ញាក់ផ្អើលឡើយ។ មានតែ 8 រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ឆ្ងាញ់ជាមួយម្ទេសត្រូវបានពិពណ៌នានៅទីនេះ ហើយមានច្រើនទៀត។
ដោយប្រើបន្លែនេះ អ្នកអាចរៀបចំចានដែលឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ មានជាតិទឹក របបអាហារ និងមានតុល្យភាព។ សូមអរគុណចំពោះរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ និងដែលអាចយល់បាន ដំណើរការចម្អិនអាហារត្រូវបានសម្រួលយ៉ាងខ្លាំង ដូច្នេះការលំបាកមិនគួរកើតឡើងទេ។ ចំណង់អាហារ!
Salad ជាមួយម្ទេសគឺជាការសង្គ្រោះពិតប្រាកដសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ ទីមួយ មានរូបមន្តមួយចំនួនធំ ដែលផលិតផលនេះអាចប្រើប្រាស់បាន។ ទីពីរ សាឡាត់ភាគច្រើនជាមួយម្ទេសមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ដូច្នេះសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍បំផុតក៏អាចទប់ទល់នឹងមុខម្ហូបបែបនេះបានដែរ។ ទីបី សាឡាត់ជាមួយម្ទេសគឺមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿ។
ការលើកឡើងដំបូងនៃបន្លែនេះនៅអឺរ៉ុបមានអាយុកាលប្រហែលសតវត្សទី 16 ។ នៅសម័យនោះ វាជាផលិតផលដ៏កម្រមួយ ហើយមិនមែនគ្រប់គ្នាអាចមានលទ្ធភាពទទួលទានវាបានទេ។ ជនជាតិអេស្បាញគឺជាអ្នកដំបូងគេដែលដាំម្ទេស។ យូរ ៗ ទៅរុក្ខជាតិដែលមានផ្លែផ្កានេះបានរីករាលដាលកាន់តែខ្លាំងទៅ ៗ ទៅទ្វីបអឺរ៉ុប។
សព្វថ្ងៃនេះ ម្ទេសអាចរកទិញបាននៅតាមផ្សារទំនើប ហាង និងផ្សារនានា។ នៅរដូវក្តៅវាមានតម្លៃថោកណាស់ដូច្នេះសាឡាត់ជាមួយបន្លែនេះអាចចាត់ទុកថាជាម្ហូបថវិកា។
របៀបរៀបចំសាឡាត់ជាមួយម្រេចកណ្ដឹង - 15 ពូជ
នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងគួរឲ្យចាប់អារម្មណ៍។ វាអាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- fillet សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង (ក្រហម) - ២ ភី។
- ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម - 1 ភី។
- ម្រេចកណ្ដឹងលឿង - 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ បាច់
- ស្ពៃក្តោបចិន - 0.5 ក្បាល
- ក្រែមជូរ - 2 tbsp ។ លីត្រ
- ខ្ទឹម - 1 clove
- mustard - 1 tbsp ។
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ៖
លាងទឹកឱ្យឆ្អិន ត្រជាក់ និងកាត់សាច់មាន់ចូលជាគូបខ្នាតមធ្យម។ លាបខ្ទឹមបារាំង លាងវាហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងៗ។ លាងសមាតស្ពៃក្តោប ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំង ហាន់វាអោយស្ងួត រួចកាត់ជាច្រូត។ លាយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំនៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ។
ដើម្បីរៀបចំសម្លៀកបំពាក់ លាយក្រែមជូរជាមួយ mustard អំបិល និងម្រេច ហើយបន្ថែមខ្ទឹមសមួយកំពឹស។
ការស្លៀកពាក់នេះមានរសជាតិហឹរ ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែម mustard និងម្រេចទៅក្រែមជូរទាល់តែសោះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបម្រើផលិតផលទាំងនេះនៅលើតុដោយឡែកពីគ្នាដើម្បីឱ្យអ្នកគ្រប់គ្នាអាចបំពេញបន្ថែមសាឡាត់ជាមួយគ្រឿងផ្សំហឹរទៅនឹងរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។
នៅពេលដែលការស្លៀកពាក់រួចរាល់ហើយបន្ថែមវាទៅផលិតផលសំខាន់ៗហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។
សាឡាត់នេះពិតជាងាយស្រួលរៀបចំណាស់។ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងនឹងអាចទាក់ទាញភ្ញៀវជាមួយនឹងម្ហូបបែបនេះខណៈពេលដែលចំណាយពេលអប្បបរមានិងមិនមានជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសណាមួយឡើយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សណ្តែកក្រហមកំប៉ុង - 1 កំប៉ុង
- អូលីវកាត់ - 200 ក្រាម។
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 0.5 ភី។
- ខ្ទឹម - 1 clove
- ប្រេងអូលីវ, សាឡាត់, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ៖
បង្ហូរទឹកចេញពីសណ្តែកកំប៉ុង និងអូលីវ។ កាត់អូលីវជាពីរផ្នែក។ លាងសមាតម្រេចកណ្ដឹងយកដើមនិងគ្រាប់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ យើងសម្អាតនិងលាងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ ច្របាច់ខ្ទឹមចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់។
នៅក្នុងចានសាឡាដដ៏ស្រស់ស្អាតមួយ លាយម្ទេស សណ្តែក អូលីវ ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ បន្ថែមប្រេងអូលីវ ស្លឹកសាឡាត់ អំបិល និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ លាយសាឡាត់យ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបម្រើ។
សាឡាត់នេះរស់នៅយ៉ាងពេញលេញតាមឈ្មោះរបស់វា។ វាងាយស្រួល និងសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ ហើយក្នុងពេលតែមួយវាមានកាឡូរីអប្បបរមា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្រេចកណ្ដឹង - 3 ភី។ (ពណ៌ផ្សេងគ្នា)
- អូលីវ pitted - 1 ពាង
- ខ្ទឹម - 1 clove
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។ លីត្រ
ការរៀបចំ៖
លាងជម្រះយកគ្រាប់ និងដើមចេញ រួចកាត់ម្រេចជាច្រូត។ បង្ហូរទឹកចេញពីអូលីវ។ លាបខ្ទឹមសលាងទឹកឱ្យស្អាត។ ឥឡូវលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះក្នុងចានសាឡាដ រដូវជាមួយប្រេងអូលីវ លាយម្ដងទៀតហើយបម្រើ។
នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ សាឡាត់ Boyarsky អាចជាម្ហូបសំខាន់នៅលើតុបុណ្យណាមួយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Ham សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
- ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។
- ស្រាសំប៉ាញកំប៉ុង - 200 ក្រាម។
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។
- Prunes - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស៊ុត - 3 ភី។
- Mayonnaise អំបិលនិងឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ៖
លាងសមាតត្រសក់និងម្រេចហើយកាត់ជាច្រូត។ កាត់ស្រាសំប៉ាញទៅជាចំណិត។ ត្រាំ prunes ក្នុងទឹករំពុះពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាច្រូត។ កាត់ Ham ទៅជាច្រូត។ ចំអិន, ត្រជាក់, លាបនិងកាត់ស៊ុតចូលទៅក្នុងច្រូត។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។
ផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំ, រដូវជាមួយ mayonnaise, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រោះសាឡាត់ដោយសប្បុរសជាមួយឱសថ chopped ។
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបបែបនេះនឹងត្រូវការពេលវេលានិងការខិតខំប្រឹងប្រែងជាក់លាក់មួយទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយលទ្ធផលចុងក្រោយនឹងមានតម្លៃ 100% ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Beets - 2 PCs ។
- ការ៉ុត - ២ ភី។
- ម្រេចកណ្ដឹង (ក្រហម) - ១ ភី។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ១ បាច់
- ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Mayonnaise - 2 tbsp ។ លីត្រ
- ក្រែមជូរ - 2 tbsp ។ លីត្រ
ការរៀបចំ៖
រំពុះនិងត្រជាក់ carrots និង beets ។ យើងលាងជម្រះបន្លែដែលត្រជាក់នោះលាងឱ្យស្អាត ហើយកិនវាលើក្រឡក្រៀម ឬកាត់ជាច្រូត។ លាងខ្ទឹមបារាំង ហាន់វាឱ្យស្អាត រួចហាន់ជាដុំៗ។ លាងម្រេច កាត់ដើមចេញ យកគ្រាប់ចេញ កាត់ជាច្រូត។ កិនឈីសនៅលើ grater ក្រាស់។ នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗត្រូវបានរៀបចំអ្នកអាចចាប់ផ្តើមបង្កើតសាឡាត់។ ដាក់គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចាន salad ជ្រៅនៅក្នុងលំដាប់នេះ។
- ស្រទាប់ទីមួយគឺការ៉ុត;
- ស្រទាប់ទីពីរគឺក្រែមជូរអំបិល;
- ស្រទាប់ទីបីគឺ beets;
- ស្រទាប់ទីបួនគឺ mayonnaise;
- ស្រទាប់ទីប្រាំ - ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
- ស្រទាប់ទីប្រាំមួយ - ម្រេច
- ស្រទាប់ទីប្រាំពីរគឺឈីស។
សាឡាត់នេះអាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែនៅក្នុងចានធំប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងចាន salad ផ្នែកតូចផងដែរ។
ម្ហូបមិនធម្មតានិងកម្រនិងអសកម្មនេះនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។ វាមានឱកាសក្លាយជាអាហារសំណព្វសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- បង្គា peeled - 500 ក្រាម។
- ចានម្រេចម្ទេស - 0.5 ភី។
- ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។
- ផ្លែបឺរ - 1 ភី។
- ក្រូចឆ្មា - 0.5 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹម - 1 clove
- ប្រេងអូលីវ, អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ៖
លាងសមាត, លាងនិងច្របាច់ខ្ទឹមស។ ច្របាច់ម្ទេសអោយម៉ត់។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យក្តៅ ដាក់ម្ទេស ខ្ទឹម និងបង្គាឱ្យតិចៗ។
លាងសមាត, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបម្រេចកណ្ដឹងនិងផ្លែបឺរ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយកាត់វាជាគូប។
លាយបន្លែជាមួយបង្គា អំបិល និងម្រេច រដូវជាមួយប្រេងអូលីវ និងទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះផ្លែ។ សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយបង្គា។
Salad "ស្រស់" គឺពិតជាម្ហូបពិសេសមួយ។ សូមអរគុណចំពោះការរួមផ្សំនៃគ្រឿងផ្សំដូចជា Ham ម្រេចកណ្ដឹង និងពោត វាអាចជាម្ហូបឯករាជ្យបានយ៉ាងងាយស្រួល ដែលមិនត្រូវការម្ហូបចំហៀងបន្ថែម។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។
- ស៊ុតមាន់ - 4 ភី។
- Ham - 300 ក្រាម។
- ពោតលុបចោល - 200 ក្រាម។
- បៃតង - 10 ក្រាម។
- Mayonnaise - 3 tbsp ។ លីត្រ
- អំបិល - 3 pinch
- ម្រេចខ្មៅដី - 2 pinch
ការរៀបចំ៖
ដាំឱ្យពុះហើយបកស៊ុត។ បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែញែកសាច់សចេញពីពងមាន់។ យើងកាត់ពណ៌សទៅជាច្រូតកាត់ yolks បន្ថែមវាទៅ mayonnaise ហើយលាយវាឱ្យល្អ។
លាងម្រេចចេញ យកគ្រាប់ និងដើមមកកាត់ជាច្រូត។ លាងសមាតត្រសក់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
ប្រសិនបើអ្នកបកត្រសក់ នោះសាឡាត់នឹងកាន់តែទន់ភ្លន់ និងមានខ្យល់អាកាស។
កាត់ Ham ទៅជាច្រូត។
លាងសមាតនិងកាត់ពណ៌បៃតងឱ្យល្អ។
បន្ថែមអំបិល ម្រេច ហើយបើចង់បាន ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលជាមួយក្រែមជូរ និងស៊ុតលាយ។ ឥឡូវនេះទាំងអស់នេះគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈរួចរាល់។
ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលហាន់រួចចូលក្នុងចានសាឡាដមួយរដូវជាមួយការស្លៀកពាក់ហើយលាយគ្រប់យ៉ាង។
ចំណង់អាហារ!
នេះគឺជាសាឡាដដ៏ពេញនិយម និងល្បីល្បាញ។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំសាឡាត់ "ក្រិក" ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្រេចកណ្ដឹងមានវត្តមាននៅក្នុងពួកវានីមួយៗ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះ - 500 ក្រាម។
- ម្រេចកណ្ដឹង - 350 ក្រាម។
- ត្រសក់ស្រស់ - 400 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម។
- ឈីស Fetta - 200 ក្រាម។
- អូលីវកាត់ - 150 ក្រាម។
- បរិមាណអូលីវ - 5 tbsp ។ លីត្រ
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 2 tbsp ។ លីត្រ
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ៖
លាងម្រេច ត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះ បកសំបក រួចកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ លាបខ្ទឹមបារាំង លាងវាហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ បង្ហូរទឹកចេញពីអូលីវ។
ឥឡូវនេះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, រដូវជាមួយប្រេងនិងទឹក lemon, អំបិលនិងម្រេច។
ដើម្បីឱ្យសាឡាត់ក្រិចមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះវាគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងចានធំទូលាយរាក់ដែលដំបូងត្រូវបានគ្របដោយស្លឹកសាឡាត់។
សាឡាត់នេះគឺមិនអាចជំនួសបានសម្រាប់អ្នកដែលមើលទម្ងន់របស់ពួកគេ និងជាអ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Eggplant - 3 PCs ។
- ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។
- ក្រូចឆ្មា - 0.5 កុំព្យូទ័រ។
- បៃតង (parsley, basil) - 1 bunch
- ខ្ទឹម - 2 cloves
- ខ្ញី, ម្រេច, អំបិល, ប្រេងអូលីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ៖
លាងសមាត eggplants និងម្ទេស peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ ឥឡូវនេះ បន្លែគួរដាក់ក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ហើយបន្ថែមខ្ញី ម្រេច និងប្រេងអូលីវ។ យើងចងបន្លែជាមួយគ្រឿងទេសនិងប្រេងហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងថង់។ បន្ទាប់មកយកម្ទេស និងពងទាចេញពីថង់ ដាក់លើសន្លឹកដុតនំ ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ ២០០ ដឺក្រេ រយៈពេល ៣០ នាទី។
ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងដុតនំអ្នកអាចធ្វើពណ៌បៃតង។ លាងសមាត, ស្ងួតនិងវិចិត្រ chop parsley ។ លាងសមាត basil ហើយហែកវាទៅជាបំណែកមធ្យម។ លាបខ្ទឹមស លាងទឹកអោយស្អាត រួចហាន់ជាចំនិតៗ។ ច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចឆ្មា។
នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានចម្អិនពួកគេគួរតែត្រូវបានផ្ទេរទៅចាន salad, អំបិល, បន្ថែមឱសថ, ខ្ទឹម, ទឹក lemon និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ប៉ុន្តែថ្នមៗ។
សាឡាត់ "វីតាមីន" គឺជាមុខម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អបំផុតដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនមានប្រយោជន៍។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពៃក្តោបក្រហម - ៣០០ ក្រាម។
- ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម។
- ត្រសក់ - 200 ក្រាម។
- ម្រេចកណ្ដឹង - 200 ក្រាម។
- Radish - 100 ក្រាម។
- ឱសថ, អំបិល, ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ៖
លាងសមាតបន្លែទាំងអស់ហើយបើចាំបាច់បក។ វិចិត្រកាត់ស្ពៃក្តោប។ កាត់ម្រេចកណ្ដឹង និងត្រសក់ជាច្រូត។ កាត់ radishes ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ប៉េងប៉ោះ - គូប។
លាយបន្លែ រដូវជាមួយប្រេងបន្លែ និងអំបិល។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ទៅ salad និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀត។
"បុរាណ" គឺជាសាឡាត់ដែលធ្លាប់ស្គាល់យើងម្នាក់ៗតាំងពីកុមារភាព។ នេះជាប្រភេទសាឡាត់ដែលម្តាយ និងជីដូនរបស់យើងបានរៀបចំ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រសក់ - 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។
- Cream sour, អំបិល, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ៖
លាងបន្លែនិងឱសថ។ យើងសម្អាតម្រេចកណ្ដឹងចេញពីទង និងគ្រាប់។ កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូប។ កាត់ត្រសក់ជាចំណិត។ កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ លាងសមាត, ស្ងួតនិងវិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង។
ឥឡូវនេះលាយបន្លែនិងឱសថបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្ថែម Cream sour និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ សាឡាត់អាចត្រូវបានបម្រើ។
នេះជាមុខម្ហូបពិសេស។ វាទាមទារឧបករណ៍ពិសេស - menagerie ដើម្បីឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបម្រើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយឡែកពីគ្នា។ សាឡាត់នេះរស់នៅតាមឈ្មោះរបស់វា។ គាត់ស្អាតមិនគួរឱ្យជឿ ប៉ុន្តែរសជាតិគ្រាន់តែភ្លេចអ្វីៗទាំងអស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- fillet សាច់មាន់ - 200 ក្រាម។
- ម្រេចកណ្ដឹង - 350 ក្រាម។
- ការ៉ុត - 250 ក្រាម។
- ត្រសក់ - 300 ក្រាម។
- Radish - 300 ក្រាម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 5 tbsp ។ លីត្រ
- ទឹក - 5 tbsp ។ លីត្រ
- ខ្ទឹម - 3 cloves
ការរៀបចំ៖
លាងសាច់មាន់ឆ្អិនហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ លាងសមាតត្រសក់ហើយកិនវានៅលើ grater coarse ។ លាងម្រេច កាត់ដើមចេញ យកគ្រាប់ចេញ កាត់ជាគូប។ យើងសម្អាត លាងសមាត និងដឹងគុណការ៉ុត និង radishes នៅលើ grater coarse មួយ។ លាបខ្ទឹមស លាងវាអោយស្អាត រួចកាត់ជាគូបតូចៗ។
ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ លាយទឹក ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងខ្ទឹមស។
យើងដាក់ការ៉ុត ត្រសក់ រ៉ាឌី ម្ទេស និងសាច់ក្នុងផ្នែកផ្សេងៗនៃម្ហូប។
ចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងផ្នែកតូចបំផុតនៃម្ហូប។
នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតមិនគួរឱ្យជឿដែលអាចឆ្លងកាត់បានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់មុខម្ហូបភោជនីយដ្ឋាន។ Salad ជាមួយម្រេចកណ្ដឹង និងសាច់គោគឺល្អបំផុតសម្រាប់អាហារសម្រន់ស្រាល។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់គោ - 400 ក្រាម។
- ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។
- សណ្តែកក្រហមកំប៉ុង - 1 កំប៉ុង
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។
- ទឹកខ្មេះ Balsamic - 2 tbsp ។ លីត្រ
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ
- ទឹកឃ្មុំរាវ - 1 tsp ។
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tbsp ។ លីត្រ
- គ្រាប់ល្ង - 1 tsp ។
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ៖
រំពុះ, ត្រជាក់និងកាត់សាច់គោចូលទៅក្នុងច្រូត។ លាងសមាតម្រេចយកដើមនិងគ្រាប់ហើយកាត់ជាច្រូត។ លាបខ្ទឹមបារាំងលាងវាកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ សម្ងួតជាមួយខ្ញុំ ហើយកាត់បៃតងឱ្យល្អិត។
នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ លាយសាច់គោ ម្ទេស សណ្តែក ខ្ទឹមបារាំង ឱសថ និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមចាក់ប្រេង។
នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយប្រេងអូលីវ ទឹកឃ្មុំ ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកខ្មេះ បាសាមិក អំបិល និងម្រេច។ ស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈរួចរាល់។
បន្ថែមការស្លៀកពាក់ទៅគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ តុបតែងសាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថហើយប្រោះគ្រាប់ល្ងនៅលើកំពូល។
សាឡាត់នេះរស់នៅតាមឈ្មោះរបស់វា។ គាត់ស្អាតមិនគួរឱ្យជឿ ប៉ុន្តែរសជាតិគ្រាន់តែភ្លេចអ្វីៗទាំងអស់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ត្រី salmon អំបិល - 200 ក្រាម។
- ផ្លែបឺរ - ២០០ ក្រាម។
- ម្រេចកណ្ដឹង - 200 ក្រាម។
- ត្រសក់ - 150 ក្រាម។
- អង្ករ - 150 ក្រាម។
- Mayonnaise, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ៖
Rainbow Salmon Salad គឺជាមុខម្ហូបដែលដាក់ជាស្រទាប់ៗ។ ដំបូងរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
ដាំបាយរហូតដល់ទន់ លាងទឹកឱ្យស្អាត ហើយត្រជាក់។ លាងសមាតត្រសក់ម្រេចនិងផ្លែបឺរ, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ លាងត្រី salmon និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមបង្កើតសាឡាត់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ផលិតផលក្នុងចានសាឡាត់កែវតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមៈ
- ស្រទាប់ទីមួយគឺផ្លែបឺរ;
- ស្រទាប់ទីពីរគឺអង្ករ;
- ស្រទាប់ទីបីគឺត្រី salmon;
- ស្រទាប់ទីបួនគឺម្រេច;
- ស្រទាប់ទីប្រាំគឺត្រសក់។
លាបស្រទាប់នីមួយៗជាមួយ mayonnaise ។
សាឡាត់នេះនឹងបម្រើយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាអាហារសម្រន់ស្រាល ហើយនឹងក្លាយទៅជាអាហារដែលមិនអាចជំនួសបានសម្រាប់ទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្លែប៉ោម - 3 ភី។
- ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។
- Dill - 1 បាច់
- ក្រែម sour - 3 tbsp ។ លីត្រ
- អំបិល, ស្ករ, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ៖
លាងសមាតផ្លែប៉ោមនិងម្ទេសយកគ្រាប់ពូជចេញហើយកាត់ដើម។ កាត់ផលិតផលដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ លាងសមាត, ស្ងួតនិងវិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង។
លាយក្រែមជូរជាមួយអំបិល ស្ករ និងម្រេច។
លាយផ្លែប៉ោម ម្ទេស និងឱសថរដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour ហើយលាយគ្រប់យ៉ាងឲ្យសព្វ។
កំពុងផ្ទុក...
