យៈសាពូនមី Rhubarb ជាមួយ lemon ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។ រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី rhubarb ជាមួយ lemon សម្រាប់រដូវរងារ យៈសាពូនមី Rhubarb ជាមួយ lemon សម្រាប់រដូវរងារ
យើងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីយៈសាពូនមីដែលត្រូវបានផលិតពី raspberries, strawberries, currants និង berries ផ្សេងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយៈសាពូនមី rhubarb មិនមានប្រជាប្រិយភាពតិចទេ។ បាទ កុំភ្ញាក់ផ្អើល ប៉ុន្តែឱសថដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំនេះគឺអស្ចារ្យជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់យៈសាពូនមី។ ជាលទ្ធផលផលិតផលប្រែចេញមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរព្រោះវាគ្មានអាថ៌កំបាំងទេដែលថា rhubarb មានម៉ាស។
មុនពេលខ្ញុំប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់យៈសាពូនមី rhubarb ខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំវត្ថុធាតុដើមនិងផ្តល់អនុសាសន៍ពីរបី។
ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើយៈសាពូនមី rhubarb បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែប្រញាប់ឡើងជាមួយនឹងការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម។ វាចាំបាច់ក្នុងការប្រមូលរុក្ខជាតិមុនពាក់កណ្តាលខែមិថុនាព្រោះក្រោយមកដើមក្លាយជារឹងហើយអាស៊ីត oxalic ប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងពួកវាហើយនេះនឹងមិនត្រឹមតែជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់គុណភាពនៃផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏នឹងគំរាមកំហែងដល់សុខភាពផងដែរ។
នៅពេលដែលអ្នកបានប្រមូលដើម rhubarb រួចហើយ អ្នកត្រូវយកសំបកស្តើងចេញពីពួកវា បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងរឹង។
អ្នកមិនគួររៀបចំយៈសាពូនមីនៅក្នុងធុងសំណប៉ាហាំងឬទង់ដែងទេ។ព្រោះនេះអាចនាំឱ្យមានអុកស៊ីតកម្ម។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកផលិតផលក្នុងពាងកែវក្នុងកន្លែងងងឹត និងត្រជាក់។
បន្ទាប់ពីយើងបានប្រាប់អ្នកអំពីដំណាក់កាលនៃការរៀបចំ អ្នកអាចបន្តទៅអ្វីដែលអត្ថបទនេះត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់ - ដើម្បីបង្ហាញដល់អ្នកនូវរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនសម្រាប់យៈសាពូនមី rhubarb ។
យៈសាពូនមី rhubarb បុរាណ
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ដើម rhubarb - 1 គីឡូក្រាម,
- ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:
- លាងសមាតដើម rhubarb, ស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
- ដាក់ rhubarb chopped នៅក្នុង saucepan មិនមែនលោហៈនិងបន្ថែមស្ករ។ ទុកវាចោលមួយថ្ងៃ។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានកំណត់, កូរយៈសាពូនមីនិងដាក់នៅលើកំដៅទាប។
- កូរយៈសាពូនមីជាទៀងទាត់នាំយកវាទៅរំពុះ; បន្ទាប់ពីរំពុះអ្នកត្រូវចំអិនបន្តិចបន្ថែមទៀត (មិនលើសពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង) ។
- ដាក់យៈសាពូនមី rhubarb ត្រជាក់នៅក្នុងពាងកែវហើយគ្របដោយគម្របប្លាស្ទិក។ ទុកក្នុងទូទឹកកក។
យៈសាពូនមី Rhubarb ជាមួយស្លឹក cherry
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ដើម rhubarb - 1 គីឡូក្រាម,
- ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម,
- ស្លឹក cherry - 100 ក្រាម,
- ទឹក - 200 មីលីលីត្រ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:
- លាងសមាតដើម rhubarb និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។
- ឥឡូវនេះអ្នកគួរចំអិនសុីរ៉ូពីស្ករនិងទឹក។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃស្លឹក cherry ។ ដរាបណាស្កររលាយយកស្លឹក។
- ចាក់សុីរ៉ូឆ្អិនលើ rhubarb ។
- បន្ថែមស្លឹក cherry ដែលនៅសល់ទៅយៈសាពូនមី rhubarb ត្រជាក់ហើយនាំយកល្បាយទៅរំពុះម្តងទៀតបន្ទាប់មកចំអិនរយៈពេលជាច្រើននាទីរហូតដល់យៈសាពូនមីគឺរួចរាល់ទាំងស្រុង (petioles rhubarb គួរតែថ្លាហើយសុីរ៉ូគួរតែក្រាស់) ។ យើងយកស្លឹកចេញ
- ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវជាមុនហើយរមៀលគម្រប។ ទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។
យៈសាពូនមី Rhubarb ជាមួយក្រូច
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ដើម rhubarb - 1 គីឡូក្រាម,
- ទឹកក្រូច - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:
- លាងជម្រះដើមត្របែកឱ្យស្ងួត រួចកាត់ជាដុំៗ។
- ដាក់ rhubarb នៅក្នុង saucepan និង sprinkle ជាមួយស្ករបន្តិច។
- លាបផ្លែក្រូច (កុំបោះចោលសំបកក្រូច យើងនឹងត្រូវការវាកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ) កាត់ជាបំណែកតូចៗ យកគ្រាប់ចេញ។
- លាយក្រូចនិង rhubarb ។ ទុកល្បាយរយៈពេល 4 ម៉ោងដើម្បីឱ្យស្កររលាយ។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាកំណត់បានកន្លងផុតទៅដាក់ខ្ទះជាមួយ rhubarb និងក្រូចនៅលើភ្លើងបន្ថែមស្ករកន្លះគីឡូក្រាមនិងនាំយកល្បាយទៅរំពុះ។
- ដរាបណាយៈសាពូនមីឆ្អិនបន្ថែមស្ករដែលនៅសល់, ទឹកក្រូចដឹងគុណហើយនាំយកយៈសាពូនមីឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។
- បន្ទាប់ពីរំពុះយៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 5 នាទីទៀតលើកំដៅទាប។
- ចាក់ rhubarb ក្តៅនិងយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូចចូលទៅក្នុងពាងនិងបិទជាមួយ lids ។
ដោយវិធីនេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះអ្នកអាចរៀបចំយៈសាពូនមី rhubarb មិនត្រឹមតែជាមួយក្រូច, ប៉ុន្តែក៏ជាមួយ lemons និងសូម្បីតែជាមួយម្នាស់។ ពិសោធន៍!
យៈសាពូនមី Rhubarb ជាមួយខ្ញី "ប្រាំនាទី"
"Pyatiminutka" គឺជាឈ្មោះដែលបានផ្តល់ឱ្យកកស្ទះដែលត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី។ ជាលទ្ធផលផលិតផលដែលបានរៀបចំរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃគ្រឿងផ្សំដែលជាធម្មតាមិនផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ច្រើនទេក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅយូរ។ យៈសាពូនមីនេះត្រូវតែរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកបើមិនដូច្នេះទេវាអាចខូច។
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ដើម rhubarb - 1 គីឡូក្រាម,
- ខ្ញី - 1 ឫស,
- ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:
- លាងសមាតដើម rhubarb ស្ងួតវាបន្តិចហើយកាត់វាជាបំណែកប្រវែង 1.5 សង់ទីម៉ែត្រ។ យើងដាក់វានៅក្នុងខ្ទះដែលមិនមែនជាលោហៈ។
- បន្ថែមទឹកខ្លះ។ យើងដាក់វានៅលើភ្លើង។
- បន្ថែមស្ករ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
- បន្ថែមខ្ញីហាន់ល្អិតៗ (ប្រសិនបើអ្នករកមិនឃើញស្រស់ទេ អ្នកអាចប្រើម្សៅខ្ញីស្ងួត)។
- កូរម្តងម្កាលយៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅលើភ្លើងរហូតដល់ចម្អិន។ អ្នកអាចប្រាប់បានថាយៈសាពូនមី rhubarb គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដោយការពិតដែលថាមិនមានបំណែករឹងទៀតទេដែលនៅសល់ក្នុងម៉ាស់សរុប។
- យៈសាពូនមី Rhubarb និងខ្ញីគួរតែត្រូវបានត្រជាក់បន្តិចផ្ទេរទៅធុងកញ្ចក់ហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។
យៈសាពូនមី Rhubarb ជាបីដំណាក់កាល
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ដើម rhubarb - 1,5 គីឡូក្រាម,
- ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម,
- ក្រូចឆ្មា - ១ ដុំ។
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:
- លាងសមាត rhubarb បកស្បែកកាត់ជាបំណែកប្រហែល 0.5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់។ បន្ថែមស្ករហើយទុករយៈពេល 6-8 ម៉ោងដើម្បីឱ្យ rhubarb បញ្ចេញទឹករបស់វា។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ទុកយៈសាពូនមីឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំនាទីហើយយកចេញពីកំដៅ។
- ទុកយៈសាពូនមី rhubarb រយៈពេល 12 ម៉ោងបន្ទាប់មកនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយចម្អិន 5 នាទី។
- យៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានទុកចោលម្តងទៀតរយៈពេល 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រូចឆ្មារ ឬលាយល្អិត (ជាមួយសំបក) ចូល។ ដាក់លើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី។
- ចាក់យៈសាពូនមីក្តៅចូលទៅក្នុងពាងហើយបិទជាមួយគំរប។ យើងដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញអ្នកទស្សនាជាទីគោរពនៃវិបផតថលរបស់យើងយៈសាពូនមីត្រូវបានផលិតមិនត្រឹមតែពីផ្លែប៊ឺរីប៉ុណ្ណោះទេ rhubarb ក៏អាចជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អផងដែរ។ តើអ្នកធ្លាប់ធ្វើយៈសាពូនមីជាមួយនឹងការបន្ថែមរុក្ខជាតិនេះទេ? ចែករំលែកជាមួយយើងនូវរូបមន្ត និងអាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំវានៅក្នុងមតិយោបល់ទៅកាន់អត្ថបទនេះ។
បុរសបានរៀនប្រើរុក្ខជាតិស្ទើរតែទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងធម្មជាតិសម្រាប់ផលប្រយោជន៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។ មួយក្នុងចំនោមទាំងនេះគឺ rhubarb ដែលត្រូវបានគេប្រើជាយូរមកហើយដើម្បីធ្វើផលិតផលឱសថ។ ឱសថពីវាអាចមិនត្រឹមតែជាការព្យាបាលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរីករាយចំពោះរសជាតិផងដែរ។ ដើម្បីព្យាបាលរាងកាយនិងរីករាយជាមួយវាអ្នកត្រូវរៀបចំការព្យាបាលដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ដោយប្រើផលិតផលអប្បរមានៃដូចជា ស្ករ ក្រូចឆ្មា និងរុក្ខជាតិឱសថដោយខ្លួនឯង អ្នកនឹងទទួលបានយៈសាពូនមី rhubarb ដ៏ឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តយ៉ាងពិតប្រាកដ។
តើអ្វីទៅជា rhubarb
យើងទាំងអស់គ្នាស្គាល់ផលិតផលដូចជា buckwheat ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ buckwheat ។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថាប្រភេទសត្វនេះបានផ្តល់ឱ្យយើងនូវផលិតផលមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតដែលអាចប្រើជាអាហារបាន។ ទាំងនេះរួមមាន rhubarb ។ នេះគឺជារុក្ខជាតិស្រដៀងទៅនឹង burdock ដែលមានស្លឹកធំដូចគ្នា។ មានតែដើមប៉ុណ្ណោះដែលមានពណ៌ក្រហម ក្រាស់ និងប្រហោងនៅខាងក្នុង។ ស្មៅខ្លួនវាមានអាយុច្រើនឆ្នាំ ផ្នែកខាងលើដីគឺប្រចាំឆ្នាំ។ តំបន់នៃការចែកចាយគឺអាស៊ីដែលជាកន្លែងដែលវាដុះជារុក្ខជាតិព្រៃនិងអឺរ៉ុបដែលជាកន្លែងដែលវាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសួនច្បារ។
មាន rhubarb ច្រើនជាង 20 ប្រភេទ។ ពួកវាខ្លះមានតម្លៃសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់ពួកគេ ខ្លះទៀតត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាដំណាំសួនច្បារ ឧទាហរណ៍ ពូជកូនកាត់ និងរលក។ ពួកគេត្រូវបានបរិភោគតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំពី៖
- យៈសាពូនមីពី cuttings;
- ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់;
- ស្លឹកសាឡាត់;
- ស្រាពីទឹកផ្លែឈើ។
អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់
វិទ្យាសាស្រ្តដឹងពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើននៃ rhubarb ។ បទពិសោធន៍ជោគជ័យបំផុតនៃការប្រើប្រាស់រុក្ខជាតិក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹង៖
- បញ្ហាក្រពះពោះវៀន;
- ផ្តាសាយ;
- ដំណើរការរលាកផ្សេងៗ;
- ភាពធាត់;
- ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង;
- ទម្រង់សាហាវ។
ដូចរុក្ខជាតិឱសថណាមួយដែរ rhubarb អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ ប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក។. គ្រោះថ្នាក់គឺអាស៊ីត oxalic ដែលមានផ្ទុកលើសចំណុះ។ ការប្រើប្រាស់ឱសថត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់:
- urolithiasis;
- ការរលាកនៃពោះវៀន;
- ការហូរឈាមក្រពះ;
- រលាកស្រោមពោះ;
- មានផ្ទៃពោះ, ការបំបៅដោះកូន;
- ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង។
រូបមន្តយៈសាពូនមី Rhubarb
ដើមរបស់រុក្ខជាតិអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយជោគជ័យជាផ្លែឈើមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ពួកគេបង្កើតយៈសាពូនមីដ៏ល្អជាមួយនឹងរសជាតិជូរដ៏រីករាយ។ មានជម្រើសរៀបចំជាច្រើន។ បន្ថែមពីលើដើមខ្លួនឯងអ្នកនឹងត្រូវការស្ករ។ អាស្រ័យលើសារធាតុបន្ថែមដែលអ្នកចង់ប្រើ យៈសាពូនមីនឹងចេញមកជាមួយនឹងរសជាតិ និងក្លិនខុសៗគ្នា។ ក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូច ចេក និងផ្លែឈើដ៏ពេញនិយមផ្សេងទៀត ផ្លែប៊ឺរី និងសូម្បីតែស្លឹក cherry ជារឿយៗត្រូវបានផ្សំជាមួយ rhubarb ។
ជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច
- ចំនួននៃការបម្រើ: 15 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 201 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់បង្អែម។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
រសជាតិមិនធម្មតានៃ rhubarb ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងជូរពណ៌ទឹកក្រូច។ ក្លិនក្រអូបដ៏រីករាយនៃក្រូចឆ្មាផ្តល់ឱ្យយៈសាពូនមីនូវរសជាតិហឹរមិនធម្មតា។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលមិនចាត់ទុក rhubarb ជាឆ្ងាញ់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នឹងមិនអាចហែកខ្លួនចេញពីវានៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយពណ៌ទឹកក្រូច។ ដើម្បីឱ្យយៈសាពូនមី rhubarb ជាមួយពណ៌ទឹកក្រូចប្រែទៅជាថ្លាវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការទិញឬប្រមូលសាខាវ័យក្មេងរបស់រុក្ខជាតិហើយទិញផ្លែក្រូចផ្អែម។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដើម - 2 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 2,5 គីឡូក្រាម;
- ទឹកក្រូច - 3 ភី។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ចិតសំបកដើម ប្រើក្រូច រួមជាមួយនឹងសំបក។
- កាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាគូបតូចៗហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។
- ចាក់ស្ករចូលក្នុងល្បាយហើយទុក 30-60 នាទីរហូតទាល់តែទឹកលេចឡើង។
- ដាក់ខ្ទះលើភ្លើង។ យកល្បាយទៅដាំឱ្យពុះ បន្ទាប់មកចម្អិន 20-25 នាទី កូរម្តងម្កាល ហើយយកពពុះចេញ។
- នៅពេលនេះវាចាំបាច់ក្នុងការក្រៀវពាងកែវ។
- នៅចុងបញ្ចប់ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងពាងហើយរមៀលឡើង។
ជាមួយក្រូចឆ្មា
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៩០ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 98 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់បង្អែម។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
Lemon នឹងជួយទ្វេដងនូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់រុក្ខជាតិ។ ក្នុងរដូវត្រជាក់ដោយមានការគំរាមកំហែងជាប្រចាំនៃជំងឺមេរោគ យៈសាពូនមីក្រូចឆ្មានឹងជាឱសថការពារដ៏ល្អ និងជាឱសថជំនួយ ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថា lemon ផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងរសជាតិនៃយៈសាពូនមី។ វាកាន់តែជូរ និងមានភាពជូរចត់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់កំណត់ចំណាំទាំងនេះ បន្ថែមស្ករច្រើន និងក្រូចឆ្មាតិច។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ក្រូចឆ្មា - 2 ភី។ ;
- ស្ករ - 2 ស្លាបព្រា;
- ខ្ញី (ឫស) - 40 ក្រាម;
- ទឹក - 1 tbsp ។ ;
- rhubarb - 1 គីឡូក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- លាងទឹកក្រូចឆ្មារួចដាក់ក្នុងទឹកពុះរយៈពេល៣នាទី។
- កាត់ផ្លែក្រូចឆ្មារជាដុំតូចៗ បន្ថែមទឹកដូចគ្នា ហើយចម្អិនរយៈពេល ៤០ នាទី។
- ចិតឫសខ្ញី និងដើមត្របែក យកសរសៃខាងក្រៅចេញពីដើម។ កាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយបន្ថែមទៅខ្ទះជាមួយក្រូចឆ្មា។
- បន្ថែមស្ករ, កូរ, ចំអិនប្រហែល 40 នាទី។
- ដាក់ក្នុងពាងមាប់មគរហូតទាល់តែសុីរ៉ូក្តៅបានចុះត្រជាក់។
ជាមួយចេក
- ពេលវេលារៀបចំ: 1,5 ថ្ងៃ។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 15 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 145 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់បង្អែម។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
យៈសាពូនមីជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃចេកមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានពណ៌ក្រហមដ៏ស្រស់ស្អាត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់យល់ពីរបៀបចំអិនយៈសាពូនមី rhubarb ជាមួយចេកដើម្បីឱ្យផ្លែឈើមិនរលាយក្នុងម៉ាស់សរុបនោះចម្លើយគឺសាមញ្ញ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារវាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការអ្រងួនយៈសាពូនមីជាជាងកូរវា។ វិធីនេះអ្នកនឹងរក្សាបំណែកចេកឱ្យនៅដដែល។ បរិមាណផ្លែឈើនៅក្នុងរូបមន្តត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញរួមជាមួយសំបក។ ពីផលិតផលទាំងនេះអ្នកនឹងទទួលបានប្រហែល 3 កំប៉ុងនៃការព្យាបាល 600 មីលីលីត្រនីមួយៗ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ដើម peeled - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ចេក - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ដើមស្រស់ត្រូវបកសំបក និងកាត់ជាដុំមធ្យម។ បន្ទាប់មកយកវាទៅដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយដាក់ស្ករចូល ហើយចាក់ទឹក១២៥មីលីលីត្រពីលើ។
- ដាក់ធុងនៅលើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, រំពុះ 5 នាទី។ នៅពេលនេះមិនចាំបាច់ដកស្នោចេញទេ។
- ទុកល្បាយដែលបានរៀបចំរហូតដល់ថ្ងៃបន្ទាប់។
- នៅថ្ងៃទីពីរ ត្រូវរៀបចំចេកដោយបកវាជាចំណិតៗ។
- បន្ថែមចេកទៅម៉ាសសរុបនៃយៈសាពូនមី, អ្រងួនខ្ទះជាច្រើនដងដើម្បីលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
- ដាក់ធុងនៅលើភ្លើង។ ពេលពុះហើយដាំឱ្យពុះ១០នាទីដោយអង្រួនយៈសាពូនមីម្តងម្កាល។
- ល្បាយគួរតែទទួលបានពណ៌ទឹកឃ្មុំងងឹត។
- បនាប់ពី 10 នាទីរួចយកពពុះចេញហើយចម្អិន 5 នាទីទៀត។
- រមៀលឡើងយៈសាពូនមី។ ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
ជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៦០ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 15 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 173 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់បង្អែម។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ពេញនិយមមួយក្នុងការចម្អិនអាហារគឺ rhubarb sour និង strawberries ផ្អែម។ យៈសាពូនមីដែលធ្វើពីរុក្ខជាតិទាំងនេះនឹងក្លាយជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យដោយខ្លួនឯងឬជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះនំផ្អែម។ យោងទៅតាមទំនៀមទម្លាប់ វាជាទម្លាប់ក្នុងការយកស្ករ 1 គីឡូក្រាមក្នុងមួយផ្លែ 1 គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែអ្នកដែលមិនចូលចិត្តអាហារដែលមានជាតិស្ករច្រើនអាចកាត់បន្ថយបរិមាណនៃសមាសធាតុចុងក្រោយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្លែស្ត្របឺរី - 350 ក្រាម;
- rhubarb - 550 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 500 ក្រាម;
- ស្ករសម្រាប់យៈសាពូនមី - 100 ក្រាម (ស្រេចចិត្ត) ។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- បកសំបកដើម ហើយបន្ថែមស្ករស ៣០០ ក្រាម។
- អ្នកអាចទុកល្បាយរយៈពេល 30-60 នាទី ឬមួយយប់ដើម្បីឱ្យទឹកចេញ។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចចំអិនភ្លាមៗ ព្រោះដើមបញ្ចេញទឹកកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
- យកកន្ទុយចេញពីផ្លែស្ត្របឺរី បន្ថែមស្ករ 200 ក្រាម ទុកចោល 20 នាទីរហូតដល់ទឹកលេចចេញមក។
- រំពុះ rhubarb នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 20 នាទី។
- បន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរី, ចំអិន 20 នាទីទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះដើមនឹងរលាយទាំងស្រុងប៉ុន្តែផ្លែប៊ឺរីនឹងនៅដដែល។
- បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមស្ករយៈសាពូនមីពិសេសដើម្បីជួយឱ្យវាក្រាស់។
- ចម្អិនពីរបីនាទីទៀត បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបែងចែកល្បាយចូលទៅក្នុងពាង ហើយរមៀលគម្រប។
ជាមួយផ្លែប៉ោម
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១៨០ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 186 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់បង្អែម។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
យៈសាពូនមី rhubarb មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានរៀបចំជាមួយផ្លែប៉ោម។ ពូជផ្លែប៉ោមក្រហមនិងបៃតងគឺសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាប៉ុន្តែពូជរឹងគឺល្អជាង។ ក្នុងករណីនេះបំណែកនៃផ្លែឈើនឹងមិនមានពេលវេលាដើម្បីបន្ទន់ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើចង់បានរូបមន្តផ្លែប៉ោមអាចផ្លាស់ប្តូរបាន។ ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម cinnamon ទឹក lemon ឬឫសខ្ញីកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ពីបរិមាណផលិតផលដែលបានបញ្ជាក់អ្នកនឹងទទួលបានប្រហែល 1 គីឡូក្រាមនៃយៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ផ្លែប៉ោម - 350 ក្រាម;
- ស្ករ - 800 ក្រាម;
- ដើម peeled - 700 ក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- ចាប់ផ្តើមដោយរៀបចំគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ៖ កាត់ rhubarb ទៅជាបំណែក 1-1.5 សង់ទីម៉ែត្រ, ផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំប្រហែលដូចគ្នា។
- លាយផ្លែប៉ោម, ដើម, ស្ករ។ ទុកចោលដើម្បីបញ្ចេញទឹកយ៉ាងហោចណាស់ ១ ម៉ោង។
- បន្ទាប់មកដាក់យៈសាពូនមីនាពេលអនាគតនៅក្នុងចានមួយដែលមានបាតក្រាស់ដាក់ធុងនៅលើចង្ក្រានហើយនាំយកម៉ាស់ទៅរំពុះដើម្បីចម្អិនសុីរ៉ូ។ បន្ទាប់ពីនេះគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 1 ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះអ្នកត្រូវលាយម៉ាស 2-3 ដង។
- អ្នកអាចចំអិនបានយូរប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យយៈសាពូនមីក្រាស់ដូចជាយៈសាពូនមី។
ជាមួយខ្ញី
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥៣០ នាទី។
- ចំនួននៃការបម្រើ: 15 នាក់។
- មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 190 kcal ។
- គោលបំណង៖ សម្រាប់បង្អែម។
- ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
វាក៏ជាទម្លាប់ក្នុងការបន្ថែមខ្ញីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អទៅក្នុងយៈសាពូនមីនេះ។ វាធ្វើឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មានរសជាតិហឹរនិងហឹរបន្តិច។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចពណ៌ទឹកក្រូចដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ខ្ញីត្រូវបានប្រើតែស្រស់។ មុនពេលបន្ថែមលើម៉ាស់សរុបវាត្រូវតែលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់មកសំបកស្តើងត្រូវតែយកចេញ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ខ្ញី - 80 ក្រាម;
- rhubarb - 2 គីឡូក្រាម;
- ក្រូចឆ្មា - 2 ភី។ ;
- ស្ករ - 2 គីឡូក្រាម។
វិធីធ្វើម្ហូប៖
- រៀបចំដើមត្របែកដោយចិតសំបក ហើយកាត់ជាដុំៗដោយកាំបិតស្តើង។
- ដាក់រុក្ខជាតិចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមស្ករចូល ហើយទុកឱ្យចោតរយៈពេល ៨ ម៉ោង ឬច្រើនជាងនេះ ។
- បន្ទាប់ពីពេលនេះ រៀបចំខ្ញីដោយកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។
- កាត់ក្រូចឆ្មារួមជាមួយនឹងសំបកជាចំណិត។
- ខ្ញី និងក្រូចឆ្មាត្រូវតែកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដាក់លើចង្ក្រាន ទុកឱ្យយៈសាពូនមីពុះលើភ្លើងតិចប្រហែល ៤០ នាទី ។
វីដេអូ
រោងចក្រនេះមិនមែនជាប្រពៃណីសម្រាប់អ្នករស់នៅរដូវក្តៅទេ - rhubarb ត្រូវបានដាំតែដោយអ្នកដែលបានជួបប្រទះលក្ខណៈរសជាតិរបស់វារួចហើយហើយបានក្លាយជាអ្នកកោតសរសើរនៃបង្អែមមិនធម្មតា។ ថ្វីត្បិតតែបន្លែនេះត្រូវបានដាំដុះជាយូរយារណាស់មកហើយ ប៉ុន្តែការលើកឡើងអំពីវាត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសន្ធិសញ្ញារបស់ជនជាតិចិនបុរាណ ហើយកំណត់ហេតុទាំងនេះមានអាយុកាលតាំងពីឆ្នាំ 2700 មុនគ។
Rhubarb បានមកដល់ប្រទេសរបស់យើងតាមរយៈការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកដំណើរដ៏ល្បីល្បាញ Przhevalsky ។ ប៉ុន្តែពូជបង្អែមទាំងនោះដែលត្រូវបានដាំដុះឥឡូវនេះត្រូវបានបង្កាត់ដោយអ្នកបង្កាត់ពូជមកពីប្រទេសអង់គ្លេស។
មានតែស្លឹករបស់ដំណាំដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះត្រូវបានគេបរិភោគ។ ទោះបីជាការពិតដែលថា rhubarb មានភាពជិតស្និទ្ធនឹងលក្ខណៈជីវសាស្រ្តរបស់វាចំពោះ sorrel ក៏ដោយក៏សមាសធាតុគីមីរបស់វាគឺស្រដៀងនឹងផ្លែប៉ោម។ ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារនៅក្នុង salads និងវគ្គសិក្សាដំបូង - ទឹកផ្លែឈើត្រូវបានច្របាច់ចេញពីវា compotes និង jams ត្រូវបានធ្វើឡើងនិងប្រើនៅក្នុងបង្អែមផ្សេងទៀត។
Rhubarb គឺជាដំណាំដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំ ហើយ petioles ត្រូវបានគេយកធ្វើជាអាហារចាប់ពីឆ្នាំទី 2 បន្ទាប់ពីដាំ នៅពេលដែលវាទុំគ្រប់គ្រាន់។ អ្នកគួរតែជ្រើសរើស cherries មិនស្តើងជាង 1.5 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតនិងយ៉ាងហោចណាស់ 25 សង់ទីម៉ែត្រវែង។
អ្នកអាចយកវាទៅធ្វើម្ហូបចាប់ពីខែមេសា។ ក្នុងអំឡុងពេលដូចគ្នានេះពួកគេចាប់ផ្តើមធ្វើយៈសាពូនមី។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងរដូវក្តៅនេះ petioles ត្រូវបានឆ្អែតរួចជាស្រេចជាមួយនឹងអាស៊ីត oxalic ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យបង្អែមនូវ tart រសជាតិមិនល្អ។
បច្ចេកទេសត្រឹមត្រូវសម្រាប់ការប្រមូល petioles គឺមានសារៈសំខាន់នៅទីនេះ - វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបំបែកពួកវាដោយដៃរបស់អ្នកនៅមូលដ្ឋានបំផុត។ វាស្ថិតនៅផ្នែកខាងក្រោមដែលទឹកសំខាន់ត្រូវបានប្រមូលផ្តុំ ដូច្នេះមិនមានហេតុផលដើម្បីយក petioles ឡើងខ្ពស់នោះទេ។
ដំបូងស្លឹកត្រូវបានយកចេញពី petioles ហើយបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកត្រជាក់ហើយទុកចោលពីរបីនាទីដើម្បីបង្ហូរសំណើម។ បន្ទាប់មកខ្សែស្រោបដែលមានសរសៃត្រូវបានយកចេញ ហើយគល់ស្លឹកត្រូវបានកាត់ជាបំណែកប្រវែង ០.៥-១.៥ ស.ម ។
មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំបង្អែមឆ្ងាញ់ៗគ្រប់ប្រភេទដូចមានស្ត្រីមេផ្ទះ។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកចូលរួមក្នុងការប្រែប្រួលនៃយៈសាពូនមីធ្វើម្ហូប វាគឺមានតំលៃធ្វើជាម្ចាស់នៃរូបមន្តបុរាណជាមូលដ្ឋាន។
- ដាំទឹកស៊ីរ៉ូពីទឹក 1.5 កែវ និងស្ករ 1.5 គីឡូក្រាម (ក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃ rhubarb chopped) ។
- ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូ ដាក់អាងលើភ្លើងតិច២៥នាទី រួចទុកចោល១២ម៉ោង ។
- លើកទី 2 ចំអិនរហូតដល់បង្អែមឈានដល់កម្រាស់ដែលចង់បាន (ដូច្នេះថាយៈសាពូនមីមួយដំណក់មិនរាលដាលលើទឹកជ្រលក់) ។
យៈសាពូនមីអាចត្រូវបានខ្ចប់ភ្លាមៗនៅក្នុងពាងនិងបិទជិតឬប៉ាស្ទ័របន្ថែមអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងខ្ទះទឹក (សម្រាប់អ្នកដែលត្រូវរក្សាទុកបង្អែមនៅក្នុងផ្ទះល្វែង) ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការត្រាំពាង 0.5 លីត្រក្នុងទឹកក្តៅ (90 អង្សាសេ) រយៈពេល 10 នាទី។
យករូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីជាមួយ rhubarb ជាមូលដ្ឋានអ្នកអាចរៀបចំបង្អែមជាច្រើនទៀតប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៅពួកគេ - ផ្លែប៊ឺរីផ្លែឈើគ្រឿងទេស។ ក្នុងករណីនេះបង្អែមអាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែនៅលើភ្លើងបើកចំហប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប្រើ multicooker សម្រាប់គោលបំណងនេះផងដែរ។
យៈសាពូនមី Rhubarb: វីដេអូ
យៈសាពូនមីនេះប្រែទៅជាមានក្លិនក្រអូបគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិងរសជាតិមិនធម្មតា។ នៅក្នុងកំណែនេះអ្នកគួរតែយកទឹកបន្តិចជាងនៅក្នុងរូបមន្តចម្បង - 2 កែវ។ សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ petioles យក 3 ក្រូចមធ្យម។
ក្រូចឆ្មារត្រូវបានបន្ថែមទៅយៈសាពូនមីក្នុងអំឡុងពេលបាច់ទីពីរ។ ផ្លែក្រូចត្រូវបានបកមិនត្រឹមតែពីសំបកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានសរសៃពណ៌សដែរ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានកាត់ជាលើកដំបូងចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្តើងដែលបែងចែកបន្ថែមទៀតជា 4 ផ្នែក។
ដោយបានទម្លាក់ចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចចូលទៅក្នុងចាននៃយៈសាពូនមី rhubarb បង្អែមត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទីហើយបន្ទាប់មកខ្ចប់ចូលទៅក្នុងពាងហើយបិទជិតភ្លាមៗ។
Rhubarb និងយៈសាពូនមីពណ៌ទឹកក្រូច: វីដេអូ
ក្មេងៗប្រាកដជាចូលចិត្តយៈសាពូនមីនេះ - វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានក្លិនដូចតំបន់ត្រូពិច និងមានរសជាតិជូរ។ សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ petioles យក 5-6 ចេកទុំនិង 800 ក្រាមនៃជាតិស្ករ (ព្រោះផ្លែឈើគឺផ្អែមណាស់) ។
មិនចាំបាច់ដាំទឹកស៊ីរ៉ូក្នុងរូបមន្តនេះទេ - ផ្លែប័រនឹងចម្អិនក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ petioles chopped ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករ granulated និងទុកសម្រាប់ 20-30 នាទីរហូតដល់ទឹកលេចឡើង។ ក្បួនដោះស្រាយខាងក្រោមមានដូចខាងក្រោម៖
- ដាក់អាងនៅលើកំដៅទាបនាំយកទៅរំពុះនិង, stirring, រំពុះសម្រាប់ 2 នាទី;
- ទុកមួយឡែកសម្រាប់ 15 នាទីដើម្បីឱ្យបង្អែម infuse;
- ឥឡូវនេះចេកកំពុងត្រូវបានរៀបចំ; របៀបធ្វើវា ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯង - នាងអាចកាត់វាជាចំណិតៗ ឬវាយវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ (ជាការពិតណាស់ដោយគ្មានសំបក);
- ចេកត្រូវបានបន្ថែមទៅចានយៈសាពូនមីដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយដាក់នៅលើកំដៅទាប។
បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិន 10 នាទីហើយយកចេញពីចង្ក្រាន។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យខ្ចប់បង្អែមឱ្យក្តៅហើយត្រជាក់ពាងដាក់បញ្ច្រាស។
Rhubarb និងយៈសាពូនមីចេក: វីដេអូ
រូបមន្តនេះនឹងទាក់ទាញអ្នកដែលចូលចិត្តបង្អែមដែលមិនផ្អែមពេក។ Rhubarb ខ្លួនវាមានជាតិជូរ ហើយក្រូចឆ្មាក៏នឹងបន្ថែមអាស៊ីត ascorbic របស់វាទៅក្នុងយៈសាពូនមីផងដែរ។ ប៉ុន្តែរសជាតិពិតជាប្រែទៅជាដើម ហើយក៏ជាការព្យាបាលផងដែរ (ជាពិសេសសម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ)។
សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ petioles យកបរិមាណដូចគ្នានៃជាតិស្ករមិនមែនមួយកែវទឹកពេញលេញនិង 1 lemon ។ ទឹកស៊ីរ៉ូគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់វាក្រាស់ល្អហើយមានតែបន្ទាប់មកបន្ថែម rhubarb chopped ។ យកចេញពីកំដៅខណៈពេលដែលពពុះលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។ ឥឡូវនេះធុងជាមួយយៈសាពូនមីត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយរុំក្នុងភួយមួយហើយទុកឱ្យចំហាយសម្រាប់មួយថ្ងៃ។
ក្រូចឆ្មាត្រូវបានកំទេចរួមគ្នាជាមួយសំបក បន្ថែមទៅយៈសាពូនមី និងកូរ, ដាំឱ្យពុះរហូតដល់មានពពុះច្រើនក្រៃលែង។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចខ្ចប់បង្អែមដែលមានក្លិនឈ្ងុយជាមួយឱសថដ៏ស្រស់បំព្រងចូលទៅក្នុងពាង។
គ្រឿងផ្សំទាំង 2 នេះបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកដោយជោគជ័យ - rhubarb បង្កើនរសជាតិផ្លែប៉ោម ហើយផ្លែឈើធ្វើឱ្យមានភាពផ្អែមល្ហែម។ ក្លិនក្រអូបប្រែទៅជាឆ្ងាញ់។ ដើម្បីចម្អិនបង្អែមនេះសម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ petioles អ្នកគួរតែយកបរិមាណដូចគ្នានៃផ្លែប៉ោមនិង 1,2 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated ។
- លាបផ្លែប៉ោមយកស្នូលចេញហើយកាត់ជាចំណិតតូចៗ។
- នៅក្នុងចានយៈសាពូនមីមួយលាយផ្លែប៉ោម chopped និង stalks rhubarb ។
- ផលិតផលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយស្ករគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អហើយទុករយៈពេល 12 ម៉ោងដើម្បីបញ្ចេញទឹកចេញ។
- ដំណើរការចម្អិនអាហារមានលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួន។ អាងត្រូវបានដាក់នៅលើកំដៅទាបហើយដោយមិននាំយកយៈសាពូនមីទៅឆ្អិនមួយត្រូវបានយកចេញ។ ទុករយៈពេល 10-15 នាទីហើយធ្វើបែបបទម្តងទៀត។ ពួកគេធ្វើបែបនេះបីដង។
- នៅពេលចុងក្រោយ បង្អែមត្រូវបានទុកចោលនៅលើកំដៅទាបបំផុត ហើយចម្អិនរហូតដល់បំណែកនៃ rhubarb និងផ្លែប៉ោមក្លាយទៅជាថ្លា។
វាជាការប្រសើរជាងកុំបង្វែរយៈសាពូនមីដែលបានវេចខ្ចប់ - ទុកឱ្យវាត្រជាក់ជាមួយគំរបឡើង។ អ្នកអាចគ្របពីលើដោយភួយ ហើយទុកវាចោលមួយថ្ងៃ។
ប្រហែលជាមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តយៈសាពូនមី strawberry ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម rhubarb ទៅវា អ្នកទទួលបានការរួមបញ្ចូលគ្នាដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាននៃក្លិន រសជាតិ និងស្រមោលពណ៌។ ដើម្បីរៀបចំបង្អែមនេះ យកផ្លែស្ត្របឺរី និងផ្លែស្ត្របឺរី ក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា ព្រមទាំងស្ករ ១,២គីឡូក្រាម។ សម្រាប់អ្នកដែលឃើញយៈសាពូនមីមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកក្រូចឆ្មា (១ ភី។ ) ។
គ្របដណ្តប់ rhubarb ជាមួយស្ករហើយរង់ចាំឱ្យទឹកលេចឡើង (វាត្រូវចំណាយពេល 20-30 នាទី) ។ បន្ទាប់មកដាក់លើកំដៅទាបហើយចម្អិន 10 នាទី។ ឥឡូវនេះបន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរីកាត់ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទីទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើក្រូចឆ្មា នោះអ្នកនឹងត្រូវការទឹកតែដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅយៈសាពូនមី 1-2 នាទីមុនពេលយកចេញពីកំដៅ។
យៈសាពូនមី Strawberry និង rhubarb: វីដេអូ
ខ្ញីជាផលិតផលសម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារពិតៗ។ វាមានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងក្លិនក្រអូបដែលនឹងបំពេញបន្ថែមនូវបង្អែមមិនធម្មតាដោយជោគជ័យ។ សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ petioles អ្នកនឹងត្រូវការ 40 ក្រាមនៃឫសស្រស់ 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករហើយវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកក្រូចឆ្មា 2 ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់របស់ខ្ញី។
- rhubarb ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករនិងទុកសម្រាប់ 8-10 ម៉ោង។
- ឫសខ្ញីត្រូវបកលាងសម្អាត និងកាត់ជាដុំតូចៗ។
- បន្ទាប់ពីច្របាច់ក្រូចឆ្មាជាមួយទឹកពុះ រួចកាត់វាជាចំណិត ហើយយកគ្រាប់ចេញ។
- ក្រូចឆ្មារ និងខ្ញីត្រូវបានកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយបន្ថែមទៅ rhubarb ។
យៈសាពូនមីត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាបបំផុតប្រហែល 40 នាទីហើយបន្ទាប់មកខ្ចប់ក្នុងពាង។ ដោយវិធីនេះខ្ញីអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅរូបមន្តផ្សេងទៀតដែលបានផ្តល់ឱ្យនៅទីនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តពិសោធន៍ អ្នកអាចសាកល្បងបន្ថែមម្ទេសតូចមួយទៅក្នុងរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នា។ នេះនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចបង្អែមនោះទេ ប៉ុន្តែវានឹងទទួលបាននូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ខុសពីធម្មតា ដែលនឹងធ្វើឱ្យភ្ញៀវដែលមកពិសាតែមានការភ្ញាក់ផ្អើល។
cinnamon គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅបង្អែមជាច្រើនដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះណែនាំឱ្យប្រើវាក្នុងការធ្វើយៈសាពូនមី rhubarb ។ ការរៀបចំនេះនឹងជាការបំពេញដ៏ល្អសម្រាប់ pies ។
សម្រាប់ដើម cinnamon 1 គីឡូក្រាម (វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រវាញឬ nutmeg) វាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីយក 1 tsp ។ ប៉ុន្តែបរិមាណស្ករគួរតែត្រូវបានកើនឡើងបន្តិច - រហូតដល់ 1.5-1.6 គីឡូក្រាម។
Rhubarb គ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករត្រូវបានទុកចោលរយៈពេល 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់លើភ្លើង យកទៅស្ងោរ ហើយយកភ្លាមៗ។ បន្ទាប់ពីទុកវាឱ្យត្រជាក់ហើយយកវាមកដាក់លើចង្ក្រាន ហើយបន្ទាប់ពីពុះ១នាទីរួចយកវាទៅត្រជាក់។ នៅក្នុងការឆ្លងកាត់ (ទី 3) ចុងក្រោយ cinnamon ត្រូវបានបន្ថែមយៈសាពូនមីត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 1 នាទីហើយខ្ចប់។ ពាងត្រូវបានរុំដោយភួយក្តៅមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
នៅពេលដែលឧបករណ៍ទំនើបបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងផ្ទះបាយ ស្ត្រីមេផ្ទះបានចាប់ផ្តើមពិសោធន៍ជាមួយពួកគេ។ ដូច្នេះ បង្អែមដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំក្នុងចង្ក្រានយឺត។ អ្នកក៏អាចធ្វើយៈសាពូនមី rhubarb នៅក្នុងវា។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ អ្នកគួរតែសាកល្បងរូបមន្តធម្មតា ដោយគ្មានការបន្ថែមណាមួយឡើយ។ ដោយបានស្ទាត់ជំនាញ វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការពិសោធន៍ជាមួយជម្រើសផ្សេងទៀត ដោយប្រើរូបមន្តខាងលើ ឬបង្កើតដោយខ្លួនឯង។
សម្រាប់ 1 គីឡូក្រាមនៃ rhubarb យក 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករនិង 50 មីលីលីត្រនៃទឹក។ ក្នុងករណីនេះ ភាពពិសេសគឺដើម្បីធានាថាស្ករមិនជាប់បាតចានពហុចង្ក្រាន (វាអាចឆេះ)។ ដូច្នេះវាគួរតែត្រូវបានចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើ petioles និងមិនលាយ។ ប៉ុន្តែដំបូងអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹក។
ដោយបានដាក់ចាននៅក្នុង multicooker គ្របវាជាមួយគំរបមួយហើយកំណត់របៀប "ដុតនំ" ។ សម្រាប់យៈសាពូនមីសីតុណ្ហភាព 100 អង្សាសេត្រូវបានទាមទារពេលវេលាចម្អិនអាហារគឺ 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីរង់ចាំសញ្ញាសំឡេង ចានត្រូវបានយកចេញពី multicooker ហើយយៈសាពូនមីត្រូវបានខ្ចប់ចូលទៅក្នុងពាង។
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទុកបង្អែមនៅក្នុងទូទឹកកក។
Rhubarb ខ្លួនវាគឺជារុក្ខជាតិឱសថ។ ជនជាតិចិនបានប្រើវាជាយូរមកហើយនៅក្នុងឱសថបុរាណដើម្បីព្យាបាលថ្លើម (ដែលមានជម្ងឺខាន់លឿងនៃប្រភពដើមផ្សេងៗគ្នា) ជំងឺរបេង ជំងឺក្រិនសរសៃឈាម ភាពស្លេកស្លាំង ក៏ដូចជាដើម្បីយកគ្រួសចេញពីនោម និងប្រមាត់។
ការពង្រឹងឆ្អឹងឆ្អឹង ជញ្ជាំងសរសៃឈាម ព្យាបាលជំងឺបេះដូង - នេះមិនមែនជាបញ្ជីពេញលេញនៃអត្ថប្រយោជន៍ដែល rhubarb នាំមកនោះទេ។ វប្បធម៍មានប្រឆាំងនឹងការរលាក, ថ្នាំសំលាប់មេរោគ, បន្សុទ្ធឈាម, ឥទ្ធិពល diuretic និង laxative ។ លក្ខណៈសម្បត្តិដូចគ្នានឹងមាននៅក្នុងបង្អែមដែលបានរៀបចំ។
យៈសាពូនមី Rhubarb គឺជាមធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់ការបង្កើនភាពស៊ាំ។ petioles មានបរិមាណអាស៊ីត ascorbic ច្រើន - ច្រើនដងច្រើនជាងក្រូចឆ្មា។ ហើយនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកានៃអាស៊ីតសរីរាង្គ, rhubarb សូម្បីតែអាចទាមទារកន្លែងទី 1 ។ ដូច្នេះវាមានផ្ទុកអាស៊ីត malic 2 ដងច្រើនជាងផ្លែឈើដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា និង 4 ដងច្រើនជាងផ្លែ pear ។
ប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម អំបិលដែក វីតាមីន A, K, P និង E ដែលរួមបញ្ចូលក្នុងផលិតផលធ្វើឱ្យ rhubarb អាចចូលរួមក្នុងដំណើរការមេតាបូលីស និងជួយជំរុញការបង្កើតឡើងវិញកោសិកាផងដែរ។ ដូច្នេះយៈសាពូនមី petiole មិនត្រឹមតែជាបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាមុខម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរ។
សមាសធាតុផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានណែនាំទៅក្នុងរូបមន្តបង្អែមក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេផងដែរដែលបំពេញបន្ថែមនូវអត្ថប្រយោជន៍នៃ rhubarb សរីរាង្គ។ ផ្លែស្ត្របឺរី ក្រូច ក្រូចឆ្មា ចេក បន្ថែមវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដល់យៈសាពូនមី។
cinnamon និងខ្ញីដូចគ្នាត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយឱសថប្រជាប្រិយក្នុងរូបមន្តឱសថជាច្រើន ដូច្នេះដំណាំហឹរទាំងនេះនឹងមិនត្រូវបាននាំអោយនៅក្នុងបង្អែមឡើយ។ យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនឹងរក្សាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផលិតផលឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយមិនអនុញ្ញាតឱ្យសារធាតុសកម្មហួត។
Rhubarb - ហ៊ានណាស់និងមានសុខភាពល្អ៖ វីដេអូ
ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅក្នុងធុងតូចមួយនៃយៈសាពូនមីក៏អាចមានការធ្លាក់ចុះមីក្រូទស្សន៍នៃ "tar" ។ បង្អែម Rhubarb មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរលាក gastrointestinal នេះ (ដោយសារតែមាតិកាអាស៊ីតខ្ពស់) ។ អ្នកដែលមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធ genitourinary គួរតែញ៉ាំបង្អែមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយក្នុងដំណាក់កាលស្រួចស្រាវនៃជំងឺនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការជៀសវាងវាទាំងអស់គ្នា។
វាក៏គួរតែត្រូវបានគេយកទៅក្នុងគណនីផងដែរថាយៈសាពូនមី rhubarb មានមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់ដែលអាចជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់ស្រទាប់ធ្មេញ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏មិនគួរញ៉ាំបង្អែមដែរ។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីផលិតផលដែលមានសារធាតុបន្ថែម berry និងហឹរ នោះយើងក៏គួរពិចារណាផងដែរអំពីប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះសមាសធាតុបែបនេះ។
ដំបូងយើងធ្វើយៈសាពូនមី rhubarb ។ ជាការប្រសើរណាស់ឬទីពីរ - បន្ទាប់ពីយៈសាពូនមី honeysuckle))) យើងមិនដាក់យៈសាពូនមីបែបនេះនៅក្នុងតែ - វាប្រែទៅជាទឹកពពក។ ប៉ុន្តែមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តអាហារសម្រន់។ ឬជាការបំពេញនៅក្នុងចំណិតមួយ។ Rhubarb ខ្លួនឯងគឺមិនល្អទេ។ ដូច្នេះ ដើម្បីបន្ថែមអារម្មណ៍រសជាតិ ខ្ញុំចម្អិនវាជាមួយក្រូចឆ្មា ឬទឹកក្រូច។ ខ្ញុំចូលចិត្តវាល្អជាមួយក្រូចឆ្មា ប្តីរបស់ខ្ញុំចូលចិត្តវាជាមួយក្រូច។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំធ្វើផ្នែកមួយដូចនេះ ហើយមួយទៀតដូចនោះ។ ខ្ញុំទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។ និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំទើបតែមិនទាន់បានសាកវានៅក្នុងក្រឡាទេ ព្រោះជាធម្មតាខ្ញុំមិនសូវចេះចម្អិនវាច្រើនទេ មានរបស់ផ្សេងទៀតច្រើន.. ប៉ុន្តែខ្ញុំត្រូវតែសាកល្បង។ គ្រាន់តែមិននៅក្រោមគម្របនីឡុង។ ដាក់ក្តៅចូលក្នុងពាងក្តៅ ហើយធានាដោយគម្របបត់។
យៈសាពូនមី RHUBURB ជាមួយក្រូច / ក្រូចឆ្មា
1 គីឡូក្រាម rhubarb,
ស្ករ 1,4 គីឡូក្រាម,
1 ក្រូច / ក្រូចឆ្មា។
លាងទឹកចេញហើយកាត់ជាដុំតូចៗ។ លាងទឹកក្រូច/ក្រូចឆ្មា រួចឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ (ជ្រើសរើសគ្រាប់)។ ខ្ញុំកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ គ្របដណ្តប់ rhubarb ជាមួយស្ករសម្រាប់ 12 ម៉ោង។ កូរម្តងម្កាល។ បន្ទាប់មកលើកំដៅទាបបន្ថែមទឹកក្រូច / ក្រូចឆ្មាចំអិនរយៈពេល 50 នាទីរហូតដល់ rhubarb មានតម្លាភាព។
ខ្ញុំចូលចិត្តវាល្អជាងជាមួយក្រូចឆ្មា។ រសជាតិជូរចត់ ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្ត។
សំខាន់! ខ្ញុំមិនបកសំបកដើមដូចខ្ញុំធ្វើសម្រាប់នំទេ ឧទាហរណ៍! នោះគឺខ្ញុំមិនយកខ្សែភាពយន្តចេញពី petioles ទេ។ បន្ទាប់មក នាងមិនបង្ហាញខ្លួនក្នុងវិធីណាមួយ ហើយមិនជ្រៀតជ្រែកឡើយ។ ខ្ញុំគ្រាន់តែលាងវាឱ្យល្អហើយកាត់វា។ ដូច្នេះការងារបន្តិច))
គ្រាប់ Rhubarb
1200 ក្រាមនៃ rhubarb petioles
ស្ករ 1400 ក្រាម។
ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
ខ្ញុំលាងក្រូចឆ្មា កាត់វាយកគ្រាប់ចេញ ហើយកិនវាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
ខ្ញុំបានលាងជម្រះស្លឹកខ្ទឹមឱ្យបានស្អាត។ ខ្ញុំមិនបានសម្អាតវាទេ។ កាត់វាឱ្យល្អ រួចដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង។ ខ្ញុំខ្ទប់វាជាមួយស្ករស ហើយដាក់ក្រូចឆ្មាចូល។
កូរ, ចប់ ទៅជាឆ្អិនខ្លាំង. ចម្អិន 10 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។ នៅពុះកញ្ជ្រោល!!! ដោយមិនទម្លាក់សញ្ញាបត្រ!!!ដូច្នេះហើយខ្ញុំយកចំណែកតូចនេះដាក់ក្នុងឆ្នាំងធំ។ ហើយអ្នកត្រូវតែប្រយ័ត្នកុំ "ស្ដោះទឹកមាត់" ។
ខ្ញុំយកវាចេញ ទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច ហើយកិនវាឱ្យល្អិតក្នុងខ្ទះជាមួយម៉ាស៊ីនលាយទឹក ។
***************
***************
រូបមន្តផ្សេងទៀតរបស់ខ្ញុំ
ដើម Rhubarb ត្រូវបានគេប្រើជាយូរមកហើយដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ សុទ្ធក្រាស់ និងសូម្បីតែស្រា។ រុក្ខជាតិនេះមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ពិសេស។ ដើមរបស់វាមានផ្ទុកអាស៊ីត ascorbic និង malic, pectin, rutin, ស្ករ និងសមាសធាតុផ្សេងៗទៀត។ យៈសាពូនមី Rhubarb ប្រែចេញហ៊ានណាស់ហើយមានសុខភាពល្អ។ ដើមសម្រាប់ចម្អិនអាហារដែលមានរសជាតិផ្អែមគួរត្រូវបានប្រមូលនៅដើមរដូវក្តៅ ព្រោះវាប្រែជារដុបដោយត្រូវប៉ះនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យយូរ។ លើសពីនេះទៀតអាស៊ីត oxalic ចាប់ផ្តើមកកកុញនៅក្នុង petioles ដែលមិនមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីទាំងអស់។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់យៈសាពូនមី rhubarb ជាមួយក្រូច។ បើនិយាយពីរសជាតិវិញ ភាពផ្អែមល្ហែមនេះអាចប្រៀបធៀបទៅនឹងយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម ហើយបើនិយាយពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍វិញ វាថែមទាំងលើសពីវាទៀតផង។
រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់យៈសាពូនមី rhubarb ជាមួយក្រូច
នៅពេលរៀបចំម្ហូបដ៏ផ្អែមនេះ ស្កររលាយត្រូវបានប្រើប្រាស់។ សរុបមក អ្នកនឹងត្រូវការម្សៅនេះមួយកញ្ចប់ ដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ផ្លែឈើ ឬផ្លែប៊ឺរី 1 គីឡូក្រាម និងស្ករ 500 ក្រាម។
យៈសាពូនមី Rhubarb ជាមួយក្រូចសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានរៀបចំតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមៈ
- ដើម rhubarb ត្រូវបាន peeled កាត់ជាបំណែក 1 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករ (2 tablespoons) ។
- សំបកក្រូចត្រូវបានកិន ហើយផ្នែកត្រូវបានជម្រះពីខ្សែភាពយន្តខាងលើ និងគ្រាប់។ មួយស្លាបព្រានៃស្ករត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូលម្តងទៀត។
- ធុងដែលមានគ្រឿងផ្សំសម្រាប់យៈសាពូនមីត្រូវបានគ្របដោយគំរបមួយហើយទុកចោលរយៈពេល 4 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះស្ករទាំងអស់គួរតែរលាយ។
- ខ្ទះជាមួយ rhubarb និងក្រូចត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រាន, ស្ករ gelling ត្រូវបានបន្ថែម។
- យៈសាពូនមីត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយបន្ទាប់ពីនោះស្ករដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែម។ បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ដរាបណាយៈសាពូនមីចាប់ផ្តើមក្រាស់វាអាចត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងកំប៉ុង។
ប្រសិនបើស្ករ gelling មិនត្រូវបានប្រើទេនោះ អ្នកអាចប្រើស្ករធម្មតាជំនួសវិញ ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណ 1 គីឡូក្រាមជាជាង 500 ក្រាម។ ក្នុងករណីនេះវានឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីចម្អិនយៈសាពូនមី។ អ្នកគួរតែត្រូវបានណែនាំដោយកម្រាស់នៃការព្យាបាល។
ជម្រើសសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមីជាមួយ rhubarb, lemon និងក្រូច
យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងចំណាំក្រូចឆ្មារគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ដើម្បីរៀបចំយៈសាពូនមី rhubarb ជាមួយក្រូចនិង lemon អ្នកត្រូវតែអនុវត្តតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមនៃជំហាន:
- កាត់ដើមរុក្ខជាតិ (១គីឡូក្រាម) ជាបំណែកតូចៗ។
- រៀបចំសុីរ៉ូស្ករ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹក 150 មីលីលីត្រចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមស្ករ 1 គីឡូក្រាម។ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូរហូតដល់វាក្រាស់ល្មម។
- ចាក់ rhubarb ចូលទៅក្នុង syrup ក្តៅនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
- គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយយៈសាពូនមីជាមួយគំរបមួយយកចេញពីកំដៅនិងរុំ។ ទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយថ្ងៃ។
- កិនក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូចកន្លះផ្លែក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយសំបក។
- ផ្ទេរផ្លែក្រូចឆ្មារទៅដាក់ក្នុងយៈសាពូនមី យកវាទៅស្ងោរម្ដងទៀត រួចចាក់ចូលក្នុងពាងក្រៀវ។
យៈសាពូនមីនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹតរហូតដល់ 1 ឆ្នាំ។
រូបមន្តយៈសាពូនមីជាមួយក្រូចនិងខ្ញី
អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង រលាកសន្លាក់ ដុំឈាមកក និងជំងឺផ្សេងៗទៀត នឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការបន្ថែមខ្ញីទៅក្នុងការព្យាបាលដ៏ផ្អែមរបស់ពួកគេ។ អាហារបន្ថែមហឹរនេះនឹងជួយបំបាត់ការឈឺចាប់ ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ស្ដារឡើងវិញនូវភាពរឹងមាំ និងធ្វើឱ្យសុខុមាលភាពប្រសើរឡើង។
រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី rhubarb ជាមួយក្រូចគឺអាចរកបានសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា។ វាត្រូវបានរៀបចំជាជំហាន ៗ តាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមៈ
- ដើមដែលលាបហើយលាងសម្អាត (២ គីឡូក្រាម) ក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រូវកាត់ជាដុំតូចៗគ្របដោយបរិមាណស្ករដូចគ្នា ហើយទុកចោលនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល ៨ ម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះទឹកគួរតែលេចធ្លោហើយស្ករគួរតែរលាយ។
- ឫសខ្ញីស្រស់ (100 ក្រាម) ត្រូវបានលាបហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ជំហានស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតជាមួយនឹងពណ៌ទឹកក្រូច (ជាមួយ peel) ។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយទឹកក្រូច និងខ្ញីត្រូវកិនជាទឹកសុទ្ធ។
- បន្ថែមទឹកក្រូច-ខ្ញីលាយចូលក្នុងខ្ទះជាមួយផ្លែប័រ។
- យៈសាពូនមីត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាប្រហែល 40 នាទីបន្ទាប់មកពាងរបស់វាអាចត្រូវបានរមូរជាមួយឧបករណ៍បើកកំប៉ុង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមី rhubarb ជាមួយក្រូចនិង gooseberries
រសជាតិឆ្ងាញ់នេះទៅដ៏អស្ចារ្យជាមួយនំផេនខេក នំផេនខេក និងនំដុតផ្សេងៗទៀត។ វាមានរសជាតិផ្អែម និងជូរជាមួយនឹងចំណាំក្រូចឆ្មារ ហើយប្រាកដថានឹងផ្គាប់ចិត្តអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម ដោយគ្មានករណីលើកលែង ក្នុងរដូវរងាត្រជាក់។
រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី rhubarb ជាមួយក្រូចមានដូចខាងក្រោម:
- Gooseberries (1 គីឡូក្រាម) ត្រូវបានទឹកនាំទៅនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់បន្ទាប់ពីនោះកន្ទុយត្រូវបានដកចេញនៅលើផ្លែប៊ឺរីនីមួយៗ។
- Rhubarb (10 ដើម) ត្រូវបានជម្រះពីសរសៃរឹងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
- គ្រឿងផ្សំត្រូវបានផ្ទេរទៅខ្ទះហើយគ្របដោយស្ករ (1,4 គីឡូក្រាម) រហូតដល់ទឹកត្រូវបានបង្កើតឡើង។
- ទឹកក្រូចមួយផ្លែក៏ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនេះផងដែរ។
- រំពុះយៈសាពូនមីរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកត្រជាក់ហើយដាក់វាម្តងទៀតនៅលើចង្ក្រាន។
- ជំហានស្រដៀងគ្នានេះត្រូវធ្វើម្តងទៀតបីដង។
យៈសាពូនមីដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។
រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។
គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយទំនើបជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនៃយៈសាពូនមីកំប៉ុង។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការផ្ទុកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅក្នុងចាន multicooker កំណត់របៀបដែលត្រូវការ ហើយបន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងអ្នកអាចសាកល្បងរសជាតិដែលបានបញ្ចប់។
ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី rhubarb ដើមវ័យក្មេងរបស់វា (500 ក្រាម) ត្រូវបានលាបហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់មក ចំណិតពណ៌ទឹកក្រូចដែលជម្រះសរសៃ និងខ្សែភាពយន្តខាងក្រៅត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងចាន។ ជាចុងក្រោយបន្ថែមស្ករ (800 ក្រាម) ។
យៈសាពូនមី Rhubarb ជាមួយក្រូចត្រូវបានរៀបចំក្នុងចង្ក្រានយឺតរយៈពេល 60 នាទីក្នុងរបៀប "Stew" ។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, ការព្យាបាលអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ។
យៈសាពូនមី rhubarb និងពណ៌ទឹកក្រូចក្រាស់
នៅក្នុងរូបរាង, delicacy នេះគឺអនុវត្តមិនខុសពីយៈសាពូនមីផ្លែប៉ោម។ ប៉ុន្តែរសជាតិរបស់វាប្រែទៅជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងសម្បូរបែប។
ដើម្បីធ្វើយៈសាពូនមី, rhubarb ត្រូវបាន peeled, chopped ល្អនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយស្ករ។ ខ្ទះដែលមានគ្រឿងផ្សំត្រូវបានដាក់នៅលើកំដៅទាប។ ពេលស្កររលាយហើយយកមាតិកាទៅដាំឱ្យពុះប្រហែល១០នាទី ។ បន្ទាប់ពីនេះទឹកនិង zest នៃក្រូចមួយនិង 1 lemon ត្រូវបានបន្ថែមទៅយៈសាពូនមី។ ខ្ទះត្រូវបានយកចេញពីកំដៅបន្ទាប់ពីនោះមាតិការបស់វាត្រូវបានកំទេចជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។ បន្ទាប់មកយៈសាពូនមីត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 20 នាទីលើកំដៅទាបរហូតដល់វាក្រាស់ល្មម។ បន្ទាប់ពីនេះវាអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងពាង។
របៀបធ្វើយៈសាពូនមីជាមួយ rhubarb ចេក និងក្រូច
យើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការធ្វើយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់។ លក្ខណៈពិសេសចម្បងរបស់វាគឺថាអរគុណចំពោះចេកអ្នកអាចបន្ថែមជាតិស្ករតិចជាងការចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តមុន។ ជាសរុបអ្នកនឹងត្រូវការចេក 2 និងក្រូច 2 ក៏ដូចជាដើម rhubarb វ័យក្មេង 1 គីឡូក្រាម និងស្ករ 500 ក្រាម។ ភាពឆ្ងាញ់នេះចំណាយពេលមិនលើសពី 5 នាទីដើម្បីចម្អិននៅលើចង្ក្រាន។
រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមី rhubarb ជាមួយក្រូចពាក់ព័ន្ធនឹងការកាត់ដើមវ័យក្មេងទៅជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់ពីនោះពួកវាត្រូវបានគ្របដោយស្ករហើយទុកចោលនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ពេញមួយយប់។ នៅពេលព្រឹកបន្ថែមទឹកក្រូចច្របាច់ជាមួយសំបកនិងចេកពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនទៅខ្ទះជាមួយ rhubarb ។ យៈសាពូនមីត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាង។
គន្លឹះខាងក្រោមនឹងជួយអ្នកធ្វើយៈសាពូនមីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយសំខាន់បំផុតគឺយៈសាពូនមីដែលមានសុខភាពល្អ៖
- ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យ rhubarb ប្រែទៅជាផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ខណៈពេលដែលចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់នោះអ្នកគួរតែរៀបចំយៈសាពូនមីក្នុងវិធីសាស្រ្តបី។ រាល់ពេលបន្ទាប់ពីពុះ ខ្ទះដែលមានគ្រឿងផ្សំត្រូវយកចេញពីកំដៅរយៈពេល 6 ម៉ោង ឬរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង រួចដាក់លើភ្លើងវិញ។
- ដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីកាន់តែមានក្លិនក្រអូបនៅពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែម cinnamon, vanilla ឬ mint បន្តិច។
- សរសៃរឹងពី rhubarb ត្រូវតែត្រូវបានយកចេញបើមិនដូច្នេះទេយៈសាពូនមីនឹងមិនហ៊ានដូចពី petioles វ័យក្មេងដេញថ្លៃ។
កំពុងផ្ទុក...
