Gardas brokastis bērniem līdz viena gada vecumam. Ko pagatavot bērnam brokastīs? Brokastis ir prieks! Prosas biezputra ar ogām un dārzeņiem

Ko pagatavot brokastīs bērnam? Šis jautājums ir aktuāls visām mātēm bez izņēmuma. Galu galā, jebkurš no viņiem saprot, ka rīta maltīte jaunattīstības bērna ķermenim ir tikpat svarīga kā nākamās ēdienreizes. Lai mazulis augtu un attīstītos intensīvi, viņa uzturam jābūt sabalansētam, daudzveidīgam, regulāram.

Bet ne visi un ne vienmēr var pabarot savu bērnu ar veselīgām brokastīm. Iemesls tam bieži ir laika trūkums un mazo “nevēlamo” kaprīzes. Tā nu sanāk, ka mūsu ģimenēs par galvenajiem rīta galda ēdieniem kļūst pienā aplietas sviestmaizes un brokastu pārslas.

Un tas var būt ātri, tas var būt garšīgi, bet tas ir pilnīgi nepareizi un nepavisam nav veselīgi. Šādas ģimenes tradīcijas ir jāmaina. Un mēģiniet pagatavot brokastis, lai arī vienkāršas un "ātri", bet jēgpilnas visādu "noderīgu lietu" ziņā. Un neaizmirstiet par prezentāciju. Pat visvienkāršākais ēdiens tiks apēsts ar lielu apetīti, ja tas būs skaisti noformēts un pareizi pasniegts.

Kādām jābūt bērna brokastīm?

Centieties bērna brokastis pasniegt interesanti un krāsaini. Tad mazulim noteikti nebūs problēmu ar apetīti

Tātad, kas jāiekļauj bērna brokastīs? Olbaltumvielas tauki ogļhidrāti. Un arī aminoskābes, minerālvielas, vitamīni un šķiedrvielas. Komplekts ir standarta. Bet, ņemot vērā to, ka ķermenis tikai mostas no rīta, jums nevajadzētu to pārslogot. Brokastīs labāk izvēlēties ēdienus, kas to visu satur viegli sagremojamā veidā.

• putra;
• piens un pienskābes produkti;
• olas;
• vārīta liesa gaļa (vistas fileja, teļa gaļa);
• dārzeņi, augļi, rieksti.

Nav nepieciešams uzstāt, lai mazulis apēd, piemēram, lielu putras porciju. Viņam pietiks ar dažām karotēm. Turklāt varbūt vārīta ola un mazs gurķis. Ja pievienojat zāļu tēju un sviestmaizi ar sviestu un medu vai ievārījumu, jūs saņemsiet garšīgas un pilnīgas brokastis.

Porciju lielumam jāatbilst bērna vecumam. Tāpat arī brokastu saturs.

Vienu gadu vecam mazulim ēdiens joprojām tiek gatavots atsevišķi, viņa ēdienreizes manāmi atšķiras no tā, ko ēd pārējā ģimene. Viņam ir brokastis ar piena putru, jogurtu, biezpienu utt.

3-5 gadu vecumā mazuļa brokastis kļūst daudz daudzveidīgākas. Tajā jau var būt olas, gaļa, augļi un dārzeņi, sviestmaizes un maizes izstrādājumi.

Un pēc sešiem gadiem bērns var ieturēt brokastis ar visiem ģimenes locekļiem. Un tas ir ļoti labi, ja, pulcējoties pie rīta galda, visi ēd garšīgu un veselīgu ēdienu.

Bērnu brokastīm jāsastāv no viegli sagremojamiem un enerģētiski bagātiem pārtikas produktiem

Putra

Bērnu brokastīm der jebkura putra, izņemot mannu. Tikai līdz brīdim, kad bērns iemācās košļāt ēdienu, viņam putru labāk samalt caur smalku sietiņu vai sakult ar blenderi.

Un, lai jūsu mazulis tos izdalītu uz abiem vaigiem, varat eksperimentēt ar dažādiem komponentiem, kas ievērojami uzlabo gan parastās putras garšu, gan izskatu.

1. 150 g auzu pārslu pārlej ar 200 ml piena un 200 ml ābolu sulas. Pievieno cukuru pēc garšas. Pavisam maza šķipsniņa sāls padarīs izteiksmīgāku jebkuras saldās putras garšu.
2. Uzkarsē putru līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes uz lēnas uguns.
3. Tad noņem no plīts, ietin dvielī un ļauj nostāvēties vēl 5-10 minūtes.
4. Tikmēr nomizo, izņem serdi un sagriež plānās šķēlēs 2 ābolus.
5. Karstā putrā ieber ābolus.
6. Tur pievienojiet 70 ml krējuma un pusi tējkarotes malta kanēļa.
7. Visu kārtīgi samaisa un var pasniegt.

1. Rūpīgi sašķirotu un nomazgātu prosu (1 ēd.k.), Aplej ar 1 litru ūdens un uzvāra.
2. Pēc tam vāra uz lēnas uguns, zem vāka, 15 minūtes.
3. Tikmēr atsevišķi uzvāra 1 ēd.k. pienu un sagatavo 50 g sviesta.
4. Tālāk putru noņem no uguns, notecina ūdeni, pievieno pienu, sviestu, šķipsniņu sāls, cukuru pēc garšas, pārklāj ar vāku un liek atkal uz lēnas uguns. Lai nevārās, bet tikai nīkuļo.
5. Noskalo rozīnes (vai jebkuru citu žāvētu augli) un pārklāj ar siltu ūdeni. Ļaujiet nostāvēties pusstundu, kamēr putra vārās uz uguns.
6. Pēc 30 min. Noņem putru no uguns.
7. No rozīnēm noteciniet ūdeni un pievienojiet tās putrai.
8. Ielieciet tur 200 g zema tauku satura biezpiena.
9. Visu kārtīgi samaisa. Pārklāj ar vāku, ietin dvielī un atstāj uz 20 minūtēm.

Šis var nebūt ēdiens katrai dienai, taču šī putra ir ļoti piemērota brokastīm nedēļas nogalē. Ņemot vērā, ka tas ir ļoti garšīgs un ārkārtīgi veselīgs.

Kakao ir iecienīts bērnu dzēriens

Piena

Lai bērna organisms maksimāli uzņemtu kalciju no piena produktiem, tie jāēd no rīta. Pienskābes kefīri un jogurti arī veicina gremošanu, apdzīvojot organismu ar labvēlīgām baktērijām.

Bet ne katrs mazulis pieņems vai pat ar prieku izdzers glāzi parastā piena. Bet atteikties no banāniem nav tik vienkārši.

Banānu piens ir vitamīnu krātuve kāruma veidā bērniem

1. Vienu banānu nomizo, sagriež gredzenos un liek blendera traukā.
2. Pievienojiet tur 1 ēdamk. cukura, 350 ml piena un vaniļas uz naža gala (var iztikt arī bez).
3. Sakuļ kokteili ar blenderi līdz gludai.

Pasniedziet kokteili ar pilngraudu maizi, cepumiem vai biskvītiem. Rezultāts ir ārkārtīgi garšīgas, barojošas un veselīgas brokastis jūsu bērnam.

Brokastīs pagatavojiet savam mazulim piena zupas. Neaizmirstiet par veco labo kakao. Biezpiens vai jogurti, kas bagātīgi garšoti ar medu, augļiem un riekstiem, palīdzēs situācijās, kad brokastu pagatavošanai ir ļoti maz laika.

Paipalu olas ir veselīgākas un bērniem drošākas

Olas

Dodiet savam vienu gadu vecam bērnam brokastīs 2 paipalu olas. Vārīta vai neapstrādāta. Vai arī no tiem varat pagatavot omleti. Arī vecākiem bērniem labāk ir ēst paipalu olas. Lai gan vistas viņiem ir diezgan piemērotas.

Vienkārši neaizraujieties ar olu ēdieniem. Bērni tos var ēst ne vairāk kā 2 reizes nedēļā. Lai izvairītos no alerģiskām reakcijām.

1. Garšīgs, veselīgs, ēstgribu. Nomazgājiet vienu sarkano papriku un vienu dzelteno zem tekoša ūdens, nogrieziet astes un izņemiet sēklas.
2. Sagrieziet tos 2 cm biezos gredzenos.
3. Gredzenus liek karstā, ar eļļu ieziestā pannā un apcep 1 minūti. no katras puses.
4. Katrā piparu gredzenā ielej 1 olu.
5. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 2 minūtes.
6. Liek olu kulteni uz šķīvjiem, apkaisa ar sāli un izrotājiet ar zaļumiem.

Bērniem ļoti patīk dažādi miltu izstrādājumi un konditorejas izstrādājumi. Bet mēģiniet barot bērnu ar pīrāgiem, cepumiem vai pelmeņiem, kas pagatavoti ar savām rokām.

Konditorejas izstrādājumi un konditorejas izstrādājumi

Viņi patīk visiem bērniem bez izņēmuma. Jaunākās paaudzes pārstāvji nez kāpēc īpaši dod priekšroku miltu izstrādājumiem to dažādajās variācijās: makaroniem, pelmeņiem, klimpām, pankūkām, pankūkām, pīrāgiem...

Protams, tam visam jābūt paštaisītam. Bet tādus pašus pelmeņus vari pagatavot un sasaldēt sev ērtā laikā. No rīta atliek tikai tās vārīt.

1. No 500 g biezpiena, 1 ola, 3 ēd.k. cukura, šķipsniņa sāls, 1 paciņa vaniļas cukura un 5 ēd.k. miltus, mīciet mīklu.
2. Izstiepiet to garā tievā virvē un sagrieziet mazos gabaliņos. Kā darbietilpīgāks, bet arī interesantāks variants: izrullējiet mīklu 2 cm biezumā un, izmantojot cepumu formiņas, izspiediet formas klimpas.
3. Vāra slinkus klimpas 2 minūtes. sālītā verdošā ūdenī.
4. Pasniedz ar skābo krējumu, ievārījumu, medu un svaigu augļu gabaliņiem.

No parastās maizes varat pagatavot arī lielu skaitu dažādu “gardumu”. Ar minimālu piepūli un tērējot vēl mazāk laika. Krutoni, grauzdiņi, rullīši ar dažādiem pildījumiem uc Skaties video.

Video “Bērniem brokastīs. Ātri un garšīgi"

Brīvdienās palutini ģimeni ar pašceptām kūkām. Nebaidieties iesaistīt savu bērnu brokastu gatavošanas procesā. Tad viņš tos uzņems ar lielu prieku.

Dzērieni

Brokastīs bērniem sulu labāk nepiedāvāt. Viņiem ir kontrindicēta arī kafija un gāzētie dzērieni, melnā un zaļā tēja.

Pirmsskolas vecuma bērniem ir jābrokasto, jo brokastis palīdz novērst lieko svaru bērniem un pusaudžiem. Un iegūtais ieradums ēst brokastis paglābs jūs no aptaukošanās pieaugušā vecumā. Bērna apetītes trūkums no rīta ir miega trūkuma rādītājs.

Nav svarīgi, vai jūsu mazulis brokasto mājās vai bērnudārzā. Galvenais, lai viņš ēd! Ja līdz bērnudārzam ir tāls ceļš vai mammas gatavotais garšo labāk, varat ēst mājās. Kad dārzs ir tuvu un mazulis ir nepretenciozs ēdienā, ļaujiet viņam ieturēt brokastis dārzā. Bet, ja mazulim ir nosliece uz aptaukošanos, optimāli būtu izvairīties no dubultās barošanas (māja + dārzs).

Pirmsskolas vecuma bērnu ikdienas kaloriju patēriņš ir aptuveni 1800-2000 kcal dienā (no kuriem aptuveni 25% jāuzņem brokastīs). Tajā pašā laikā jums ir jānodrošina, lai olbaltumvielu pārtikas daudzums uzturā kļūtu mazāks, salīdzinot ar agrīnu vecumu, bet palielinās ogļhidrātu īpatsvars. Tieši ogļhidrāti un tauki kļūst par galvenajiem enerģijas avotiem 3-6 gadus vecam bērnam, kas nozīmē, ka pirmsskolas vecuma bērnam vajadzētu saņemt vairāk dārzeņu, augļu un miltu izstrādājumu. Ja jūsu bērns apmeklē bērnudārzu, esiet drošs: pārtika tajā ir sabalansēta un veidota, ņemot vērā pārtikas sastāvdaļu, mikroelementu un vitamīnu vecuma standartus.

Bērniem, gatavojot brokastis (vārīšana, cepšana, sautēšana), labāk izvēlēties saudzīgas gatavošanas metodes. Nedrīkst eksperimentēt ar eksotiskiem ēdieniem un garšvielām.

Sausās brokastis (musli, pārslas, bumbiņas un zvaigznes - ar pienu vai jogurtu) var piedāvāt arī mazulim, bet ne biežāk kā divas reizes nedēļā: tās parasti satur daudz cukura un var saturēt arī krāsvielas. Optimālais rīta dzēriens ir kakao vai tēja (ar pienu).

Tātad, šeit ir detalizēts brokastu plāns jūsu pirmsskolas vecuma bērnam nedēļai:

Pirmdiena: piena putra

Auzu pārslas ir optimālas, taču daudziem bērniem tās īsti nepatīk. Neuztraucieties, rīsu, griķu vai prosas putra ir lieliski piemērota brokastīm. Lai pievilktu savu mazo izvēlīgo pie galda, dažādojiet putru ar svaigām vai saldētām ogām (zemenēm, avenēm, mellenēm, jāņogām) vai iepriekš tvaicētu žāvētu augļu gabaliņiem. Lai iegūtu garšu, pievienojiet vaniļas vai kanēļa šķipsniņu un izrotājiet ar salda sīrupa (piemēram, zemeņu vai šokolādes) sīrupu. Neizmantojiet ļoti alerģiskus riekstus un medu.

KO GATAVOT:

Piena griķu biezputra ar ābolu

• Griķi - 1/2 tase
• Ūdens - 1 glāze
• Piens - 1 glāze
• Sāls - 1 šķipsniņa
• Cukurs - 1 ēd.k. l.
• Ābols - 1 gab.
• Sviests - 20 g

Gatavošanas metode:

Graudaugu noskalo, pievieno ūdeni, uzvāra. Pagatavojiet 10-15 minūtes. Pievienojiet pienu un samaisiet. Uzvāra. Pievieno sāli un cukuru. Pagatavojiet vēl 10 minūtes. Nomazgājiet ābolus, noņemiet mizu un sēklas. Sarīvē uz smalkās rīves. Putrai pievieno ābolu. Pasniedzot griķu biezputru garšo ar āboliem ar sviestu.

Piena putra no graudaugu un burkānu maisījuma

• Rīsi - ½ tase
• Griķi - ½ glāzes
• Pērļu mieži - ½ tase
• Rozīnes - 2 ēd.k.
• Burkāni - 4 gab.
• Piens - 1 glāze
• Sviests - 2 ēd.k. l.
• Ūdens - 2 glāzes
• Sāls - pēc garšas
• Cukurs - pēc garšas

Gatavošanas metode:

Šķirojiet graudus, noskalojiet un iemērciet aukstā ūdenī 1-2 stundas (vai atstājiet uz nakti mērcēties)
Sakārtojiet un noskalojiet rozīnes. Burkānus nomizo un sagriež strēmelītēs.
Izmērcētus graudaugus (kopā ar ūdeni) un burkānus liek verdošā sālītā ūdenī un uzvāra, tad vāra 5-6 minūtes. Pievieno cukuru, rozīnes, pienu un vēlreiz uzvāra un uz ļoti zemas uguns vāra putru 20-25 minūtes. Pasniedziet piena putru ar sviestu.

Otrdiena: omlete vai olu kultenis

Ar burkāniem un zirņiem, ar šķiņķi un saldajiem pipariem, ar cukini un sieru un pat saldo ābolu - neviens bērns neatteiks brokastīs omleti, īpaši tik neparastu! Pagatavo omleti no paipalu olām – tajās ir vairāk noderīgu mikroelementu nekā vistu olās, turklāt tās ir arī mazāk alerģiskas. Paturiet prātā, ka visgaisīgākā un pūkainākā omlete tiek pagatavota cepeškrāsnī.

KO GATAVOT:

Brokoļu omlete

• Brokoļi - 100 g
• Burkāni - 1 gab.
• Vistas olas - 3 gab.
• Piens - 3 ēd.k. l.
• Sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

Nomazgājiet burkānus, pēc tam nomizojiet un sagrieziet kubiņos. Nomazgājiet brokoļus un sadaliet tos ziediņos. Brokoļus un burkānus vāra dubultā katlā 15 minūtes (lai paātrinātu procesu, var izmantot mikroviļņu tvaicētāju). Sakuļ olas. Pievienojiet pienu un sāli, samaisiet. Pievienojiet dārzeņus olu-piena maisījumam un samaisiet. Cepamtrauku (vai tvaikonis) ieziež ar eļļu vai ievietojiet foliju tvaicētāja traukā. Ielejiet brokoļu omleti pannā un ievietojiet tvaika katlā vai cepeškrāsnī. Pagatavojiet 30 minūtes.

Vārīta omlete

• Vistas olas - 3 gab.
• Piens - 2/3 tase
• Sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

Sakuļ olas ar sāli ar mikseri līdz putām. Pievieno pienu un vēlreiz sakuļ. Ņem 2 cepammaisus un ielej tajos olu maisījumu. Sasienam maisus, bet atstājam nedaudz brīvas vietas. Liek verdošā ūdenī un, neaizsedzot ar vāku, vāra uz vidējas uguns 30 minūtes. Pēc 30 minūtēm izņemiet omleti un izgrieziet to no maisiņa uz šķīvja.

Omlete ar biezpienu

• Olas - 2 gab.
• Biezpiens - 100 gr.
• Bērnu piens - ½ tase
• Sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

Sakuļ olas un pievieno sāli. Ņem biezpienu un pievieno olu maisījumam, tad tur ar dakšiņu samīca. Pēc tam atkal visu sit. Ielejiet pusglāzi mazuļa piena un samaisiet līdz gludai.
Uz sakarsētas pannas liek tējkaroti sviesta un ielej omleti. Kad sāk vārīties, samaisiet ar koka lāpstiņu. Pēc 3 minūtēm samaziniet siltumu un pārklājiet ar vāku. Atstāj vēl uz 5 minūtēm.

Trešdiena: makaroni (makaroni) vai piena nūdeļu zupa

Jā, un makaroni arī. Galu galā mēs atceramies, ka ogļhidrāti brokastīs ir galvenais pirmsskolas vecuma bērna enerģijas avots.
Gandrīz visi bērni mīl makaronus. Lai tie būtu izdevīgi un nekaitētu, izvēlies no cietajiem kviešiem gatavotus makaronus un nepārvāri – pareiziem makaroniem jāpaliek cietiem. Griķu vai rīsu nūdeles var būt lielisks variants klasisko makaronu aizstāšanai.
Makaronu labā brokastīs ir tā, ka katru nedēļu tos var pagatavot pavisam savādāk. Tas labi sader ar sieru, olām un dārzeņiem. Ja nav laika, var vienkārši uzvārīt makaronus un pa virsu uzkaisīt rīvētu sieru. Periodiski “makaronu” dienā bērnam var pagatavot piena zupu ar nūdelēm.

KO GATAVOT:

Piena vermicelli

• Mazie vermicelli (zirnekļa tīkls) - 1 ēdamkarote.
• Piens - 200 ml.
• Sviests - 5 gr.
• Cukurs - pēc garšas

Sagatavošana:

Ielejiet vermicelli verdošā ūdenī un vāriet līdz pusei, apmēram 3 minūtes.
Izlejiet makaronus caurdurī (visas darbības veiciet skaidri un ātri, lai tiem nebūtu laika salipt). Ļaujiet pienam vārīties un pievienojiet tam vārītus vermicelli. Gatavošanas beigās pievieno cukuru pēc garšas un gabaliņu sviesta.

Siera mērcē cepti makaroni

(4 porcijām)

• Makaroni - 300 g.
• Čedaras siers - 150 g.
• Piens - 600 ml.
• Sviests – 1 ēd.k.
• Milti – 2 ēd.k.
• Muskatrieksts - ½ tējk.
• Kviešu rīvmaize
• Žāvētas garšvielas

Sagatavošana:

Pagatavo mērci: Katliņā uzkarsē pienu un izkausē tajā sviestu. Pēc tam, enerģiski maisot ar putojamo slotiņu, lēnām pievieno miltus, maisot, līdz mērce uzvārās. Pēc tam samaziniet uguni un turpiniet maisīt vēl 4-5 minūtes, līdz mērce ir gluda. Pēc tam pievienojiet smalki sarīvētu sieru, pievienojiet piparus, sāli un muskatriekstu un turpiniet maisīt, līdz siers ir izkusis un mērce ir pilnīgi gluda, apmēram 5 minūtes.
Tikmēr vāra makaronus līdz All Dente, notecina. Makaronus liek dziļos bļodiņos, bagātīgi pārlej ar mērci, pārkaisa ar kaltētām garšvielām un pārkaisa ar rīvmaizi. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 10 minūtes. Noteikti pasniedziet makaronus karstus.

Ceturtdiena: kastrolis

Tas var būt ne tikai biezpiens, bet arī gaļa, dārzeņi vai siers. Tā pagatavošanas noslēpums ir vienkāršs: tikai sasmalcina vēlamās sastāvdaļas, pārlej ar mērci (der sakultas olas vai parasts saldais krējums), pārkaisa ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī. Ja jūsu bērns ir tradicionālā biezpiena versijas cienītājs, pievienojiet kastrolim rozīnes, dateles, žāvētu augļu gabaliņus vai marmelādi.

KO GATAVOT:

Biezpiena kastrolis ar ķirbi lēnajā plītē

• Biezpiens - 500 g.
• Ķirbis - 400 g.
• Olas - 3 gab.
• Manna - 1/2 tase
• Cukurs - 1/2 tase
• Skābais krējums - 200 g.
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• Vaniļas cukurs - 1 tējk.
• Sviests

Sagatavošana:

Sarīvē ķirbi. Var sagriezt gabalos. Olām pievieno cukuru un saputo līdz putām. Tikai nedaudz sita, nav jākļūst biezam. Sakultajām olām pievieno biezpienu un samaisa. Pievieno mannu un samaisa. Pievienojiet ķirbi, cepamo pulveri un vaniļu un samaisiet.
Multivarkas bļodu bagātīgi ieziež ar sviestu un pārkaisa ar mannu. Biezpiena maisījumu lej pārklātā bļodā. Iestatiet "cepšanas" režīmu uz 1 stundu. Bet nesaņemiet to uzreiz pēc programmas beigām. Kastrolis ir jāatstāj “siltajā” režīmā vēl 50 minūtes. Un tikai pēc tam būs gatavs bērnu biezpiena kastrolis ar ķirbi lēnajā plītē.

Rīsu kastrolis ar rozīnēm

• Rīsi - ½ tase
• Cukurs - 1/4 tase
• Vistas ola - 1 gab.
• Rozīnes un žāvētas aprikozes - 1 glāze
• Skābais krējums – 1 ēd.k. “mīklai” un 2 ēd.k. karotes saldajai mērcei
• Medus - 1 ēd.k. l. mērcei
• Sviests – pannas ietaukošanai

Sagatavošana:

Vairākas reizes noskalojiet rīsus aukstā ūdenī un vāriet līdz pusei. Lai to izdarītu, pannā jāielej daudz ūdens, jāvāra rīsi 10-15 minūtes, pēc tam lieko ūdeni jāizlej caur caurduri. Žāvētās aprikozes un rozīnes rūpīgi noskalo un dažas minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Sasmalciniet žāvētās aprikozes. Žāvētu aprikožu gabaliņi jāizgatavo apmēram tāda paša izmēra kā rozīnes. Sajauc olu un cukuru traukā, kurā tos saputosi. Ar mikseri vai putotāju sakuļ cukuru un olu līdz gludām un putām. Tagad jums rūpīgi jāsajauc visas sastāvdaļas: daļēji vārīti rīsi, gatavi žāvēti augļi, sakultas olas un skābs krējums. Panna, kurā cepsi, jāpārklāj ar sviestu. Pēc tam ievietojiet tajā topošo kastroli. Izvēlējāmies silikona formiņas ar bērnu tēliem.
Cep saldo rīsu kastroli ar žāvētiem augļiem līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī 30-40 minūtes. Pārliecinieties, ka kastrolis nepārkarst, pretējā gadījumā piedegušie rīsi krauks uz zobiem. Sacepumu var papildināt ar ievārījumu vai pagatavot saldu un apmierinošu mērci. Lai to izdarītu, saputojiet skābo krējumu un karoti medus. Mērce gatava, pārlej ar kastroli un pasniedz.

Griķu kastrolis ar biezpienu

• Griķi -4 ēd.k.
• Biezpiens - 100 g.
• Vistas olas - 2 gab.
• Skābais krējums - 2 ēd.k.
• Cukurs - 2 tējk.
• Rīvmaizi - veidnes apkaisīšanai
• Sviests - pannas ietaukošanai

Sagatavošana:

Ūdenī uzvāra drupanu griķu putru. Tam nav pievienots cukurs vai sāli. Biezpienu izberž caur sietu, līdz tas kļūst viendabīgs.
Atsevišķā bļodā sajauc vistas olas ar skābo krējumu un cukuru. Sadaliet to divās daļās. Atstājiet 2/3 vienā daļā, 1/3 otrajā.
Griķu biezputrai pievieno rīvētu biezpienu un saldo skābo krējumu un olu mērci (2/3 no iepriekšējā soļa) un samaisa. Cepamo formu ieziež ar sviestu un pa virsu uzkaisa rīvmaizi. Ja jums tie nav gatavi, varat tos ātri pagatavot no žāvētas maizes gabala, sarīvējot tos uz smalkās rīves. Vai arī varat apkaisīt ar mannu.
Griķu-biezpiena maisījumu liek veidnē. Pa virsu lej atlikušo skābo krējumu un olu mērci (1/3 daļa).
Cep cepeškrāsnī 20 minūtes 180 grādos. Ļaujiet griķu kastrolim nedaudz atdzist, pēc tam sagrieziet porcijās.
Griķu kastroli ar biezpienu var pasniegt ar ievārījumu, skābo krējumu vai tāpat kā ir, atkarībā no bērna vēlmēm. Un jūs varat to nomazgāt ar saldu kompotu no žāvētiem augļiem vai želeju, kas pagatavota no ievārījuma.

Piektdiena: sviestmaize

Jā, jā, tieši sviestmaize! Sagatavojiet to pareizi - tad nebūs šaubu par ieguvumiem. Paņemiet graudu maizes, kas bagāta ar veselīgiem ogļhidrātiem, vai pilngraudu maizīti, ielieciet plastmasas sieru, šķēli liesa šķiņķa vai vārītu desu (ideālā gadījumā vārītu gaļu) un papildiniet šo komplektu ar salātu lapu, tomātu vai gurķa šķēli. pēc jūsu izvēles.

KO GATAVOT:

Picu sviestmaizes

• Klaips - 1 gab.
• Desas - 5 gab.
• Tomāts - 2 gab.
• Cietais siers - 100 g.
• Ķiploki - 1 daiviņa
• Apstādījumi
• Majonēze

Sagatavošana:

Desas vai desu sagriež mazos kubiņos. Arī tomātus sagriež kubiņos.
Sasmalciniet zaļumus. Sieru sarīvē uz rupjās rīves, ķiploku (izmantojot smalcinātāju) un pievieno majonēzi. Visu samaisa. Nav nepieciešams pievienot sāli. Sagriež kukulīti šķēlēs un pārziež ar šo maisījumu. Liek uz cepešpannas. Cepšanas paplāti nav jāieeļļo. Cep cepeškrāsnī 180 - 200 grādos 15 minūtes.

Biezpiena sviestmaizes

• klaips
• Biezpiens (jebkurš) - 100 g.
• Cietais siers - 100 g.
• Vistas ola - 1 gab.
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Desa - 100 g
• Zaļumi (sasmalcināti)

Sagatavošana:

Biezpienu izberžam caur sietu (vai ņemam gatavu sīkgraudu biezpienu), pievienojam olu un labi samaisām. Trīs sieri uz rupjās rīves. Un nosūtiet uz biezpiena masu. Pievieno sāli pēc garšas, zaļumus, saspiestu ķiploku un kārtīgi samaisa. Trīs desiņas uz smalkas rīves. Iegūto maisījumu izklāj uz klaipu šķēlītēm. Novietojiet sviestmaizes uz cepešpannas. Un liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz 7 minūtēm.

Sestdiena: pelmeņi, slinki pelmeņi

Lielākā daļa bērnu neatteiksies baudīt šo ēdienu no rīta. Paštaisītus pelmeņus ar augļu vai biezpiena pildījumu var pagatavot iepriekš un uzglabāt saldētavā, izmantojot pēc vajadzības. Un slinkos pelmeņus ir viegli pagatavot jau no rīta.

KO GATAVOT:

Slinki pelmeņi

(3 porcijas)

• Biezpiens - 200 g.
• Ola - 1 gab.
• Kviešu milti - 4 ēdamk.
• Brūnais cukurs - 1 ēd.k.
• Sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

Ielieciet biezpienu lielā kausā un pievienojiet tam cukuru. Pievienojiet vienu vistas olu un samaisiet maisījumu. Biezpiena maisījumu sasmalcina blenderī. Tas ir nepieciešams, lai biezpienā esošās olbaltumvielas labāk uzsūktos un sagremotos. Gatavošanas laikā karsējot, biezpienā esošās olbaltumvielas sabiezē. Un tajā pašā laikā ievērojami uzlabojas masas konsistence, biezpiens kļūst gaisīgs un viendabīgs. Iegūtajai masai pievieno kviešu miltus un mīca mīklu slinkajiem pelmeņiem. Ja jums ir ierobežots laiks, varat mīklu sarullēt desā un sagriezt vienādos gabalos. Ar pirkstu nospiediet katra gabala centru. Šo darbību var uzticēt mazajam palīgam.
Uzlieciet katliņu ar ūdeni uz lielas uguns. Kad ūdens vārās, noteikti to sāli. Pārspīlēt nevajag, lai pelmeņi nepārceptos. Pēc tam, kad ūdens ir uzvārījies, uzmanīgi nolaidiet tajā pelmeņus.
Kad pelmeņi parādās uz ūdens virsmas, tas nozīmē, ka tie ir gandrīz gatavi. Pēc tam ļaujiet tiem gatavoties apmēram 5 minūtes, ne vairāk. Pretējā gadījumā tie var pārvārīties. Uzmanīgi, lai pelmeņi nesadalītos, ar rievām karoti izvelciet tos no ūdens bļodā. Ļaujiet tiem nedaudz atdzist. Pelmeņiem pievieno nedaudz sviesta vai skābā krējuma. Lai dekorētu ēdienu, katras klimpas centrā var ievietot ogu.

Pelmeņi ar ķiršiem

• Kviešu milti - 400-500 g.
• Vistas ola - 1 gab.
• Kefīrs - 1 glāze
• Soda - šķipsniņa
• Ķirsis - 350-400 g.
• Cukurs

Sagatavošana:

Lai pagatavotu klimpas ar ķiršiem, bļodā jāsalauž ola un jāsakuļ. Olai pievieno kefīru, sodu un samaisa. Bļodā liek miltus un iedobē ielej šķidrumu. Viegli samaisiet ar dakšiņu, pēc tam mīciet ar rokām. Mīklai jābūt mīkstai un nelīp pie rokām. Apkaisa galdu ar miltiem un, izmantojot rullīti, izrullē mīklu. Izmantojot krūzi, izgrieziet no mīklas apļus. Nomazgājiet ķiršus. Katrā aplī liek 2-3 ķiršus un pusi tējkarotes cukura. (Ja ķirši ir sasaluši, neatsaldējiet tos). Veidojiet pelmeņu malas. Pelmeņus ar ķiršiem vāra verdošā ūdenī 5 minūtes pēc peldēšanas vai vāra dubultā katlā 15 minūtes. Ja jums sanāk pārāk daudz pelmeņu, varat tos sasaldēt pa porcijām nākamajai reizei. Var pagatavot arī klimpas ar zemenēm, klimpas ar biezpienu vai klimpas ar aknām.

Svētdiena: augļu salāti

Augļi ir ideāls variants brokastīm. Izmantojiet visas svaigas ogas un augļus, ko atrodat ledusskapī: apelsīnus, kivi, ābolus, bumbierus, zemenes. Garšojiet salātus ar zema tauku satura skābo krējumu vai bezpiedevu jogurtu, un izmantojiet veselīgus žāvētus augļus, lai pievienotu īpašu garšu.

KO GATAVOT:

Augļu salāti ar biezpienu

• mandarīns - 1 gab.
• banāns - ½ gab.
• ābols - ½ gab.
• citronu sula - 1 tējk.
• drupans biezpiens - 50 g.
• sarkanās jāņogas un avenes

Sagatavošana:

Vispirms ņem banānu, nomizo un nogriež pusi no augļa. Tad mēs to sagriežam gareniski divās daļās un pēc tam sagriežam puslokos, ne biezāki par pieciem milimetriem. Tad ņemam mandarīnu, nomizojam un sadalām šķēlēs.
Tālāk mēs gatavojam trešo mūsu salātu sastāvdaļu - ābolu. Pārgriežam uz pusēm, nomizojam, izgriežam sēklu pāksti ar sēklām, un visu pārējo sagriežam mazos kubiņos un apslakām ar svaigu citrona sulu, lai ābols nepaliek tumšāks.
Sagatavotos augļus liek servēšanas traukā. To var izdarīt slāņos vai sajaukt. Pēc tam rūpīgi novietojiet biezpienu uz augļu salātu virsmas. Visbeidzot desertu dekorējam ar sarkanajām jāņogām un avenēm, pēc kā var pasniegt. Saldo desertu cienītājiem parastā biezpiena vietā var pasniegt saldo biezpienu. Pirms ēšanas augļu salātus bērniem var sajaukt un kombinēt ar biezpienu vai ēst atsevišķos gabaliņos, izbaudot garšu maiņu.

Augļu salāti ar jogurtu

• Ābols - 1 gab.
• Mandarīni - 2 gab.
• Banāns - 1 gab.
• Jogurts - 1 glāze

Sagatavošana:

Katru augli sagriež vai sadala mazos gabaliņos. Var pievienot dažas tvaicētas rozīnes. Augļu gabalu lielumu nosaka atkarībā no bērna vecuma: ar mazām drumstalām noteikti jāsagriež visi augļi pēc iespējas smalkāk, savukārt vecākiem bērniem ir lietderīgi dot vidēja izmēra gabaliņus, lai attīstītu augli. košļājamo muskuļu.
Pēc tam augļus pārlej ar jogurtu. Jogurtu vari aizstāt ar vienādu daudzumu saldā krējuma – arī tas izrādīsies ļoti veselīgs un garšīgs! Rūpīgi samaisiet augļu salātus. Jums nav jāpievieno cukurs - tas nav tik veselīgi bērna ķermenim. Salātiem saldumu piešķirs banānu un rozīņu klātbūtne.

Video: Bērnu ēdienkarte. Gardas un veselīgas brokastis bērnam

Lielāko daļu māšu ieskauj blīvs mājsaimniecības pienākumu loks, dažkārt izlaižot svarīgus posmus ģimenes jaunākās paaudzes izaugsmē. Rīta pamošanos nereti pavada mammas doma: “Ko lai man pagatavotu bērnam brokastīs?”, kas nāk kopā ar sapņiem par viņa labu apetīti un garastāvokli. Pirmā ēdienreize ir ļoti svarīga gan nelielas enerģijas iegūšanai un pilnīgai attīstībai, gan viņa vēl trauslās gremošanas sistēmas veselībai.

Protams, ir atšķirība starp brokastīm 2 gadīgajiem un brokastīm skolēnam. Brokastīm bērniem ir jābūt ne tikai barojošām, bet arī raisām bērnā interesi. Pārtika, kas pēc izskata ir neglīta, izraisa mazuļa nevēlēšanos ēst, nevis tā garšu. Maziem bērniem vēl nav garšas izvēles, bet ārējie stimuli (neparasts ēdienu noformējums) vienmēr tiek uztverti ar interesi.

Ieraugot uz šķīvja kaut ko garlaicīgu, 1-2 gadus vecs bērns atsakās to ēst, un māte uzstāj, ka tas viņu satrauks. Bet, ja agrā vecumā sekojat mazuļa kaprīzēm, varat viņu pieradināt pie nevēlamas pārtikas, un tas ir pilns ar neveselīgas ēšanas uzvedības attīstību nākotnē. Tāpēc gardas brokastis bērniem ir pievilcīga ēdiena prezentācija, nevis patiesībā receptes.

Trīs svarīgi nosacījumi kārtīgām brokastīm 2 gadus veciem bērniem

Nosacījums viens

2-3 gadus vecam bērnam ir jābrokasto divas reizes. Pirmā rīta maltīte ir paredzēta, lai sāktu zarnu darbību un būtu viegla un šķidra. Otrajām brokastīm jau jābūt kalorijām, daudz ogļhidrātu.

Ja jūsu mazulis pamostas vēlu (9:00 vai vēlāk), varat izlaist pirmās brokastis. Šādā gadījumā pēc pamošanās iedod viņam kādu zāļu nesaldinātu tēju un sāc tīrīt gultu un ūdens procedūras.

Nosacījums divi

Neprasi ēst tūlīt pēc mazuļa pamošanās! Veiciet dažus vingrinājumus gultā, rotaļīgā veidā sakārtojiet gultiņu un kopā nomazgājiet seju un iztīriet zobus. Mazulis uzmundrinās un lūgs ēst.

Trešais nosacījums

Pasniedziet traukus skaistā “iepakojumā”: šķīvis ar bērna zīmējumu apakšā, košu ogu un augļu rotājums un citi radoši elementi.

Brokastu ēdienkartes paraugs bērniem no 2 gadu vecuma

Pirmās brokastis

Maltītēm, kas iedarbina kuņģa un zarnu darbu, ir piemērota zāļu tēja, vāja tēja ar pienu un neliels krekeris.

Nedod savam mazajam cukurotus cepumus! Pēc saldumu ēšanas bērns drīz vairs negribēs ēst. Trešdaļa banāna vai cepts ābols ar zāļu tēju ir labākais risinājums cepumu vietā. Pirmajai ēdienreizei der arī 100-150 ml kefīra vai zema tauku satura jogurta.

Pusdienas

Piedāvājiet ogļhidrātu un kaloriju pārtiku pēc 1-1,5 stundām. Tam jābūt barojošam un garšīgam. Mēs piedāvājam vairākas brokastu receptes jūsu mazulim:

Variants #1

Biezpiens ar krējumu un augļiem.

Kakao ar pienu un maize ar sviestu.

Variants Nr.2

Olu omlete - ar pienu un dārzeņiem (rīvētu burkānu, ķirbi vai zaļumiem).

Vāja tēja ar pienu, grauzdiņš ar ievārījumu.

Variants Nr.3

Piena putra - griķi, rīsi, auzu pārslas vai prosa - ar žāvētiem augļiem.

Šķidrais jogurts vai kefīrs.

Mannas putrai, ko ēdot uzaugušas mammas, bērnu brokastīs nevajadzētu ieņemt nozīmīgu vietu. Mannas putraimi satur tikai kalorijas un nekādas uzturvielas. Tāpēc mannas putra bērnam jāgatavo ne biežāk kā reizi nedēļā.

Variants Nr.4

Biezpiena kastrolis ar skābo krējumu.

Tēja ar pienu un daži nesaldināti cepumi.

Variants Nr.5

Ceptas olas ar desu un zaļumiem.

Kakao ar pienu un grauzdiņš ar ievārījumu.

Ir desmitiem variantu bērnu brokastīm 2-3 gadus vecam bērnam! Šeit galvenais ir nepārspīlēt ar saldajiem ēdieniem. Putras un biezpienu nemaz nevajag saldināt. Ja putru papildināsi ar žāvētiem augļiem vai svaigiem augļiem, ēdiena saldināšanai pietiek ar tajos esošo fruktozi un saharozi.

Receptes bērnu brokastīm

Biezpiena kastrolis ar āboliem

Sastāvdaļas: 3 āboli, 200 g biezpiena, 1 dzeltenums, sauja rozīņu un trešdaļa maisa vaniļas cukura.

1. Mēs mazgājam ābolus zem tekoša ūdens. Ar nazi ar asu galu izgriežam iekšpuses no kātiņa sāniem, veidojot iedobumu pildījumam ar sieniņu biezumu aptuveni 8-10 mm. No izgrieztās ābolu mīkstuma izņemiet sēklas un starpsienas un sasmalciniet mīkstumu mazos gabaliņos.

1. Biezpienu izberž caur sietu, pievieno vaniļas cukuru, iecilā dzeltenumu, iemet rozīnes un sagrieztu ābolu (ābola daļu, kas tika izņemta). Visu biezpiena masu kārtīgi samaisa un aizpilda tukšumus ābolos.

1. Pildītos augļus liek cepamtraukā un cep cepeškrāsnī (200 grādi) vai lēnajā plītī režīmā “cepšana” 20-30 minūtes. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no ābolu veida.

* Pavāra padomi

Ja mazulim nav alerģijas pret medu, katra ābola ar biezpiena pildījumu centrā ievietojiet trešdaļu tējkarotes medus. Tā garšo labāk!

Piena prosas biezputra ar ķirbi

Ūdenī pagatavo prosas putru (2 ēdamkarotes sausas prosas). Nomizo ķirbi (100 g) un sarīvē. Vārītajai prosai pievieno ķirbi, pievieno nedaudz sāli, pievieno 1 tējk. cukura un ielej pusglāzi piena. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pasniedz ar sviestu.

Ja jums ir laiks un bērnam ir vēlme rotaļāties, tad nevāriet putru ar pienu, bet uzreiz pēc piena uzvārīšanās katliņu pārklājiet ar vāku un ietiniet to siltā šallē vai dvielī un ļaujiet tai ievilkties siltumā. uz 20-30 minūtēm. Tas ir veselīgāk mazulim!

Piena rīsu biezputra ar dzērvenēm

Novāra rīsus, pievieno pienu, saldina ar cukuru vai medu un vāra pienā 10 minūtes.Pasniedz ar sviestu. Dekorējam ēdienu ar dzērvenēm un izdomājam interesantu stāstu par “ogām sniegā”. Putra būs apēsta!

Jo vairāk domājam, ko bērnam pagatavot brokastīs, jo vairāk mums rodas idejas. Pasakas ar jūsu iecienītākajiem varoņiem, skaists un oriģināls parasto ēdienu noformējums, spilgtas krāsas šķīvji un krūzes - viss nes panākumus! Domājot par ēdienkarti, vienkārši iedomājieties sevi kā bērnu!

Mātes bieži saskaras ar jautājumu, ko gatavot brokastīs saviem bērniem. Gan pirmsskolas vecuma bērni, gan skolēni bieži ir izvēlīgi. Viņi ar riebumu novēršas no auzu pārslu šķīvja un pagriež degunu pret biezpienu. Ko darīt šajā gadījumā? Protams, izdomā jaunus ēdienus, iztēlojies un eksperimentē.

Daudzas mātes laika trūkuma dēļ seko savu bērnu vadībai un dod viņiem tiesības izdarīt patstāvīgu izvēli. Tie, divreiz nedomājot, visbiežāk brokasto ar piena pārslām vai dod priekšroku vispār neēst. Svarīgi izvēlēties un sagatavot bērniem piemērotus ēdienus brokastīs, kas ir labi sagremojami, nerada smaguma sajūtu un piepilda bērna organismu ar tam nepieciešamajiem vitamīniem un mikroelementiem.

Ēdieni no graudaugiem, olām, biezpiena, piena ir tieši tas, kas jums nepieciešams, un gatavošanas procesā tiem pievienotie dārzeņi, augļi un garšaugi ne tikai piepilda pagatavotos ēdienus ar jaunām garšām, bet arī padara pazīstamus ēdienus gandrīz neatpazīstamus. Ir daudz iespēju veselīgām un garšīgām kombinācijām. Jums ir lieliska iespēja par to pārliecināties, gatavojot brokastis bērniem pēc mūsu piedāvātajām receptēm.

Auzu pārslas ar augļiem un riekstiem

Sastāvdaļas:
1 kaudze auzu pārslas,
1 kaudze ūdens,
1 kaudze piens,
1 kaudze smalki sagriezti augļi
2 ēd.k. sasmalcinātus valriekstus,
1 ēd.k. sviests,
sāls, cukurs - pēc garšas.

Sagatavošana:
Auzu pārslas ielej verdošā ūdenī, pievieno sāli un cukuru pēc garšas un vāra 5-7 minūtes. Tad ielej karstu pienu un vāra putru līdz mīkstai. Karstām auzu pārslām pievieno sviestu, smalki sagrieztus augļus un riekstus un samaisa.

Gaļas grauzdiņi “Brokastīs”

Sastāvdaļas:
½ sagriezts klaips,
350 g maltās gaļas,
1 sīpols,
150 g siera,
100 g sviesta,
50 g piena,
dilles, sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sasmalciniet sīpolu un dilles, pievienojiet malto gaļu un labi samaisiet. Maisījumam pievieno pienu, sāli, garšvielas un vēlreiz samaisa. Sagrieziet klaipu šķēlēs. Katru šķēli iesmērē ar plānu sviesta kārtiņu, virsū liek malto gaļu (tai vajadzētu izstiepties nedaudz pāri malām, jo ​​cepšanas laikā tās apjoms nedaudz samazināsies). Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru, uzliek grauzdiņus, pārkaisa ar rīvētu sieru un liek uz 15 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.

Biezpiena sviestmaizes ar kivi

Sastāvdaļas:
10 šķēles baltmaizes,
250 g biezpiena,
1 ola,
50 g cietā siera,
2 ēd.k. Sahāra,
2 kivi.

Sagatavošana:
Biezpienu samaļ ar cukuru un olu. Uzklājiet biezpiena maisījumu uz baltmaizes šķēlēm un vienmērīgi sadaliet to pa visu virsmu. Sieru sarīvē uz smalkās rīves un apkaisa ar to sviestmaizes. Novietojiet tos uz cepešpannas un uz 20 minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200ºC. Kamēr sviestmaizes cepas, nomizo kivi un sagriež šķēlēs. Uz gatavajām sviestmaizēm liek 1-2 kivi šķēles un pasniedz.

Mannas putra ar āboliem

Sastāvdaļas:
250 g mannas putraimi,
1 litrs piena,
200 g ābolu,
25 g sviesta,
1 tējk Sahāra,
kanēlis - uz naža gala.

Sagatavošana:
Mannu ielej verdošā pienā un, maisot, vāra 10 minūtes. Ābolus sarīvē uz smalkās rīves, pievieno putrai, apkaisa ar sviestu un vāra 7 minūtes. Gatavo putru liek uz šķīvjiem, pārkaisa ar kanēli un cukuru.

Picu sviestmaizes

Sastāvdaļas:
1 klaips,
5 desiņas,
2 tomāti
100-150 g cietā siera,
1 ķiploka daiviņa,
zaļumi, majonēze.

Sagatavošana:
Desiņas un tomātus sagriež nelielos kubiņos, garšaugus sakapā, sieru sarīvē uz rupjās rīves, ķiplokus izlaiž caur presi, pievieno majonēzi. Sagriež kukulīti plānās šķēlītēs, katru šķēli pārziež ar sagatavoto maisījumu un liek uz cepešpannas. Cep sviestmaizes cepeškrāsnī 180-200ºC 15 minūtes.

Rīsu biezputra ar ķirbi un rozīnēm

Sastāvdaļas:
100 g rīsu,
30 g gī,
70 g ķirbju,
20 g rozīņu,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Nomazgātos rīsus iemērc siltā sālsūdenī 1 stundu. Ķirbi sagriež, noņem mizu un sēklas un sagriež plānās šķēlītēs. Plašā katliņā izšķīdina daļu izkausētā sviesta, pievieno ķirbja gabaliņus, rozīnes, pievieno rīsus un sāli. To visu aplej ar verdošu ūdeni, lai tas nosedz virsējo rīsu kārtu, tad pārklāj pannu ar vāku un cep putru cepeškrāsnī. Pasniedziet putru uz šķīvja, pārklājot to ar ķirbja gabaliņiem.

Prosas biezputra ar žāvētām plūmēm un valriekstiem

Sastāvdaļas:
1 kaudze prosa,
2 kaudzes ūdens,
½ glāze smalki sagrieztas žāvētas plūmes,
2-3 ēd.k. sasmalcinātus valriekstus,
20 g sviesta,
¼ tējk. sāls,
1,5 ēd.k. Sahāra.

Sagatavošana:
Nomazgājiet žāvētas plūmes, izņemiet sēklas un smalki sagrieziet mīkstumu. Ielieciet to katliņā, pārklājiet ar aukstu ūdeni un vāriet 5-7 minūtes uz lēnas uguns. Tad pievieno nomazgāto prosu, pievieno cukuru, sāli un vāra putru uz mazas uguns 45 minūtes, līdz tā ir gatava. 5-7 minūtes pirms vārīšanas beigām putrai pievieno sasmalcinātus valriekstu kodolus. Gatavo karsto putru garšo ar sviestu un samaisa.

Piena putra ar burkāniem “Draudzīga kompānija”

Sastāvdaļas:
½ glāze rīsi,
½ glāze griķi,
½ glāze mieži,
2 ēd.k. rozīnes,
4 burkāni,
1 kaudze piens,
2 ēd.k. sviests,
2 kaudzes ūdens,
cukurs, sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Šķirojiet, noskalojiet un iemērciet graudaugus aukstā ūdenī 1-2 stundas vai nakti. Sašķiro un noskalo arī rozīnes. Burkānus nomizo un sagriež strēmelītēs. Izmērcētus graudaugus (kopā ar ūdeni) un burkānus liek verdošā sālsūdenī, uzvāra un vāra 5-6 minūtes. Tad pievieno cukuru, rozīnes, pienu, vēlreiz uzvāra un vāra uz mazas uguns 20-25 minūtes. Gatavo putru pasniedz galdā, pievienojot gabaliņu sviesta.

Plānas siera pankūkas ar zaļumiem

Sastāvdaļas:
500 ml piena,
2 olas,
1,5 kaudze. milti,
100-150 g siera,
2 ēd.k. Sahāra,
dārzeņu eļļa,
zaļumi un sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Pienam pievieno olas, cukuru, sāli un samaisa. Tad pievieno miltus un vēlreiz visu kārtīgi samaisa, lai nav kunkuļu. Pievieno smalki sagrieztus garšaugus un rīvētu sieru, apmaisa, tad ieber 1-2 ēd.k. dārzeņu eļļa. Siera pankūkas ar zaļumiem apcep sakarsētā pannā ar augu eļļu no abām pusēm.

Pankūkas "Zebra"

Sastāvdaļas:
1 kaudze milti,
2 kaudzes piens,
1 ola,
2 ēd.k. kakao,
2 ēd.k. Sahāra,
1 tējk vaniļas cukurs,
1 šķipsniņa sāls.

Sagatavošana:
Dziļā bļodā sajauc olas, miltus, cukuru, vanilīnu un visu kārtīgi sakuļ. Gatavo mīklu sadaliet uz pusēm. Vienai daļai pievienojiet kakao pulveri un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Ar kausu pannā lej balto mīklu un izklāj pa virsmu, pannu vēl neliec uz uguns. Šokolādes mīklu lej bļodā ar snīpi. Ar apļveida kustībām uzlej nedaudz šokolādes mīklas uz baltās pankūkas un uzliek pannu uz uguns un cep kā parasti, apmēram 2 minūtes no katras puses. No vienas puses pankūkas izrādās baltas, bet no otras tās ir svītrainas. Pankūkas sarullē baltā tūbiņā un pasniedz ar krējumu, ievārījumu vai medu.

Mannas pankūkas ar medu

Sastāvdaļas:
250 g mannas putraimi,
125 g medus,
2 olas,
40 g sviesta,
150 g ievārījuma,
1 kaudze ūdens.

Sagatavošana:
Uzvāra ūdeni ar medu un pievieno 5 g eļļas. Tad tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, pievieno mannu, pārklāj pannu ar vāku un noliek malā uz plīts malas uz 5 minūtēm. Tad pievieno olas, kārtīgi sakuļ un ar karoti iegūto masu liek uzkarsētā pannā ar izkausētu sviestu. Pankūkas apcep no abām pusēm līdz kraukšķīgām, un pasniedzot pārlej ar ievārījumu.

Banānu pankūkas

Sastāvdaļas:
3 banāni,
1 kaudze kefīrs,
1 kaudze milti,
1 ola,
½ tējk. soda,
sāls, cukurs - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sasmalciniet banānus, pievienojiet tiem sāli un cukuru un labi samaisiet. Kefīram pievieno sodu un arī samaisa. Banānu maisījumam pievieno kefīru, pievieno miltus un sakuļ ar blenderi. Apcep banānu pankūkas uz lēnas uguns uzkarsētā pannā ar augu eļļu no abām pusēm.

Olu nūdeļu kastrolis ar āboliem

Sastāvdaļas:
500 g olu nūdeles,
3 burkāni,
3 lieli saldie āboli,
5 olas
1 tējk citronu sula,
100 ml augu eļļas,
3 ēd.k. Sahāra,
5 g malta ingvera,
5 g malta kanēļa,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Uzvāra ūdeni, pievieno sāli, pievieno nūdeles un vāra, līdz gatavs. Tad nokāš caurdurī, ļauj notecināt ūdenim, liek katliņā un pievieno sviestu. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Ābolus nomizo, izņem serdi un sarīvē uz rupjās rīves. Pēc tam apkaisa tos ar citronu sulu. Sajauc nūdeles, burkānus, ābolus un olas, pievieno 3 ēd.k. augu eļļa, sāls, cukurs un garšvielas. Cepamtrauku ieziež ar sviestu un liek tajā nūdeles ar āboliem un burkāniem. Trauku cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180ºC 25 minūtes.

Biezpiena standziņas ar zaļumiem

Sastāvdaļas:
500 g biezpiena,
1 ķekars zaļo sīpolu,
1 ēd.k. selerijas,
1 kaudze milti,
½ tējk. sāls,
2 ēd.k. Sahāra,
2 olas.

Sagatavošana:
Miltus, sāli, cukuru un dzeltenumus sajauc ar biezpienu, sīpoliem un zaļumiem, līdz izveidojas viendabīga masa. Gatavo mīklu liek ledusskapī uz 15-20 minūtēm, tad ņem ārā, izrullē, sagriež 1,5x5 cm izmēros kociņos un apcep eļļā. Pasniedz ar skābo krējumu.

Biezpiens ar sieru un skābo krējumu

Sastāvdaļas:
500 g biezpiena,
½ glāze kviešu milti,
120 g siera,
4 olas,
100 g sviesta,
⅔ kaudze. skābais krējums,
cukurs un sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sasmalciniet biezpienu un sarīvējiet sieru. Sagatavoto biezpienu un sieru apvieno, pievieno dzeltenumus, pusi miltu, cukuru, sāli un kārtīgi samaisa. Sadaliet iegūto masu biezpienā, apviļojiet tos atlikušajos miltos un apcepiet no abām pusēm sviestā. Pasniedz ar skābo krējumu.

Olu suflē

Sastāvdaļas:
2 olas,
200 g piena,
5 g sviesta,
25 g vaniļas krekeri,
10 g cukura,
1 g sāls.

Sagatavošana:
Sasmalciniet krekerus. Dzeltenumus samaļ ar cukuru un saberztu rīvmaizi. Baltumus sakuļ spēcīgās putās un uzmanīgi samaisa ar dzeltenumu biezeni. Dziļo pannu ieziež ar eļļu, pārkaisa ar rīvmaizi un ielej tajā olu maisījumu. Cep suflē cepeškrāsnī zemā temperatūrā. Lai nepiedegtu, virspusi pārklāj ar foliju. Pasniedziet gatavo suflē uzreiz pēc cepšanas, uzdzerot glāzi piena.

Olu rullītis ar rīsiem

Sastāvdaļas:
3 olas,
100 g piena,
30 g miltu,
30 g sviesta,
2 g sāls.
Maltai gaļai:
50 g rīsu,
20 g zaļo sīpolu,
½ vārītas olas.

Sagatavošana:
Olu dzeltenumus samaļ ar miltiem, pievieno pienu un sakuļ. Pievienojiet atsevišķi saputotus baltumus līdz gaisīgām putām. Cepamo pannu iesmērē ar eļļu un ielej tajā sagatavoto maisījumu un cep cepeškrāsnī. Lai pagatavotu malto gaļu, novāra rīsus, sakapā zaļos sīpolus un viegli apcep eļļā. Olu smalki sakapā. Visu samaisa līdz gludai. Uz sagatavotās ceptas olu kārtas liek maltos rīsus un ietin rullīša formā. Olu rullīti var pagatavot arī ar maltiem kāpostiem vai burkāniem un olām.

Omlete ar ābolu un dārzeņiem

Sastāvdaļas:
4 olas,
1 sīpols,
½ glāze smalki sagriezti baltie kāposti,
1 kaudze piens,
1-2 ēd.k. sviests,
sasmalcināti garšaugi un sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sīpolu sagriež mazos kubiņos, ābolu nomizo un sarīvē. Labi sakarsētā pannā apcep sīpolu un kāpostu līdz zeltaini brūnai, pievieno ābolu, ieber 2-3 ēd.k. karstu ūdeni un vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes zem vāka. Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar pienu un omletes maisījumu lej pannā pāri apceptajam maisījumam, uzliek pannai vāku un cep omleti līdz gatavībai. Pasniedz pie galda, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Omletes rullīši “Rozā mākoņi”

Sastāvdaļas:
5-6 tomāti,
1 kaudze piens,
3 olas,
½ glāze milti,
pētersīļi, sāls pēc garšas.

Sagatavošana:
Tomātus nomizo un izberž caur sietu, pievieno pienu, olas, sāli un tik daudz miltu, lai mīkla būtu nedaudz biezāka nekā pankūkām. Mazā pannā apcep omletes, pārkaisa tās ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un sarullē ruļļos.

Burkānu siera kūkas “Zaykina Joy”

Sastāvdaļas:
500 g mīksta biezpiena,
1 ola,
1 burkāns,
2 ēd.k. mānekļi,
1,5 ēd.k. Sahāra,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Dziļā bļodā liek biezpienu, pievieno olas, mannu, sāli, cukuru un samaisa. Sagatavotajai biezpiena masai pievieno smalki sarīvētu burkānu, veido plakanas kūkas, apviļā tos miltos un apcep uz mazas uguns. Jūs varat pasniegt ar skābo krējumu vai medu.

Rīsu šarlote

Sastāvdaļas:
vārīti rīsi,
āboli,
sviests,
1 ola,
2 ēd.k. Sahāra.

Sagatavošana:
Rīsiem pievieno cukuru, sviestu, olu un labi samaisa. Augļus nomizo un sagriež šķēlēs. Varat tos pievienot tieši rīsiem un samaisīt, vai arī varat likt rīsus uz cepešpannas, un uz tās - ābolu kārtu un vēl vienu rīsu kārtu. Cepešpannu ar šarloti liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180ºC, un cep, līdz tā ir gatava.

Gatavojiet gaišus, garšīgus un veselīgus ēdienus brokastīs bērniem, lai viņu katra diena sākas ar prieku un ir neaizmirstama!

Larisa Šuftajkina

Vai nezināt, ar ko pabarot bērnu brokastīs? Uzziniet par piecām veselīgākajām brokastīm saviem bērniem un to pagatavošanu.

Pirms brokastīm

Daba ir veidota tā, lai neviena dzīva radība neēd uzreiz pēc pamošanās. Pēc miega dzīvniekam vispirms jāatrod barība un pēc tam jāēd tas, ko viņš saņem. Tas attiecas arī uz cilvēkiem, taču civilizācijas priekšrocības ir novedušas pie tā, ka pietiek ar pāris soļiem ledusskapja virzienā, un jūs jau esat nogalinājis tārpu.

Vislabāk rītu sākt ar stiepšanos, higiēnas procedūrām, vingrošanu, un tikai pēc tam ķermenis pats dos jums bada signālu. Ir svarīgi mācīt šādu kultūru no bērnības, lai izvairītos no iespējamām negatīvām sekām no nepareizas darbības uzturs.

Atcerieties, ka bērniem ir nepieciešams barojošs ēdiens. Pārtikai jāsatur olbaltumvielas, tauki, pietiekams daudzums ogļhidrātu, balasta vielu, vitamīnu un minerālvielu. Tas viss bērnam ir nepieciešams aktīvai izaugsmei un attīstībai gan fiziskai, gan garīgai.

Piens un piena produkti ir ļoti noderīgi bērniem. Piens satur pilnvērtīgu proteīnu, kā arī vairākus vitamīnus un minerālvielas, īpaši kalciju, kas ir būtisks veseliem kauliem, muskuļiem un nervu sistēmai. Tādējādi tālāk mēs runāsim par brokastīm plkst pienu ko varat sagatavot saviem bērniem.

1. Putra ir labākās brokastis

Gastroenterologi dažkārt joko, ja visi brokastīs ēstu putru, viņi paliktu bez darba. Kā saka, katrā jokā ir kāds joku grauds, un viss pārējais ir tīra patiesība. Putras (īpaši pilngraudu) ir ļoti veselīgas. Atkarībā no tā, kādu putru gatavojat, jūs bagātināt savu organismu ar dažādu vitamīnu un mikroelementu kompleksu.

Putra labi sader ar biezpienu un augļiem. Īpaši, ja bērns ir nerātns, traukā var pievienot dažādas ogas. Tas padarīs jūsu brokastis barojošākas un garšīgākas.

Lasītāju jautājumi

2013. gada 18. oktobris, 17:25 Laba diena. Es gribētu lūgt jūsu padomu. Man ir 22, mans augums ir 178. Pirms diviem gadiem es pieņēmos svarā līdz 78 kg. Šovasar es nolēmu, ka esmu pietiekami izliekts, un sāku izvairīties no veikalā nopērkamo ķīmisko vielu (piemēram, riekstu, čipsu utt.) lietošanas. Līdz rudens vidum mans svars bija 68 kg. Es negribu pie tā kavēties, jo vēlos zaudēt nedaudz vairāk svara (kā vienmēr liekais ir izmests no augšas, un no apakšas joprojām ir pietiekami daudz), bet mans ķermenis acīmredzami nepiekrīt, jo cipars uz svariem ir samērā stabils un negrib kristies. Ko darīt? Es neuzskatu par fizisko aktivitāti, jo visi mēģinājumi to darīt nesamazināja manu izmēru, bet tikai pievienoja muskuļus. Ēdu no 12 no rīta līdz 21. Ceļos 8, gulēt eju 23-24. Šķiet, ka es nepārēdu, dažreiz ēdu šokolādi, bet es to neizmantoju ļaunprātīgi.

Uzdod jautājumu

Kā piemēru varam piedāvāt prosas putru ar biezpienu un augļiem. Lai to izdarītu, jums vajadzēs 1 glāzi prosas, 200 g biezpiena un pievienojiet pienu pēc garšas (atkarībā no vēlamās konsistences). Pievieno cukuru un sviestu un sviestu pēc garšas. Ēdienu varat bagātināt ar iecienītākajiem augļiem, piemēram, varat pievienot banānu un ogas.

Lai pagatavotu šīs brokastis, vajadzēs 1 glāzi piena, pusglāzi musli, 300 g ogu (var izmantot saldētas), 150 g jogurta un šķipsniņu sāls. Piens jāuzvāra un jāpievieno musli ar šķipsniņu sāls. Pēc tam, kad tas ir noņemts no uguns, ļaujiet traukam nostāvēties apmēram 5-7 minūtes, pēc tam pannas saturu var sadalīt vairākās glāzēs. Tālāk pievienojiet augļus un piepildiet visu ar jogurtu. Ievietojiet krūzes ledusskapī un atstājiet uz nakti. Uzreiz pirms pasniegšanas gatavo ēdienu var pārkaisīt ar sausām pārslām vai to pašu musli. Gatavošanas laikā pēc garšas var pievienot cukuru vai medu. Tomēr atcerieties, ka jūs nevarat pievienot medu karstam šķidrumam. Tāpēc pagaidiet, līdz masa ir atdzisusi.

Olas ir lieliska izvēle brokastīm. Jūs varat sakult olas ar pienu un pagatavojiet pūkainu omleti. Kā pildījumu varat izmantot dārzeņus. Piedāvājam dārzeņu omleti pēc šādas receptes: 2 mazi kartupeļi, puse sīpola un saldā paprika, 4 olas, 50 ml piena vai krējuma, augu eļļa, pipari un sāls pēc garšas.

Smalki sagrieziet dārzeņus un sautējiet uz pannas. Kartupeļus var iepriekš novārīt. Sakuļ olas ar mikseri, pievieno pienu vai saldo krējumu un turpina kult. Pēc tam dārzeņiem pārlej sakultās olas un uz mazas uguns turi pannu līdz pilnīgai gatavībai.

Omletei varat pievienot arī zaļus lapu dārzeņus, piemēram, spināti ir lieliski piemēroti kā vairāku neaizvietojamo aminoskābju avots.

Biezpiena kastroļa pagatavošanai vajadzēs: 350 g biezpiena, pusglāzi cukura, 2-3 olas, pusglāzi ķiršu un 2 ēdamkarotes mannas.

Vispirms jāsakuļ olas ar cukuru, tad masai pievieno biezpienu un turpina kult. Tālāk pievieno mannu un gatavo maisījumu lej cepšanas veidnēs. Vispirms veidnes apakšā ielieciet sukādes ķiršus. Ēdienu var pagatavot arī dubultā katlā. Tādā veidā kastrolis būs vēl veselīgāks, tajā būs vairāk noderīgu komponentu.

Pankūku cepšanai vajadzēs mīcīt mīklu: 1 glāze piena, glāze miltu, 2-3 olas, 1-2 ēd.k. l. saulespuķu eļļa, sāls un cukurs pēc garšas. Katru pankūku vari pildīt ar sieru, šķiņķi un dārzeņiem pēc saviem ieskatiem vai pildījumu gatavot no biezpiena masas ar rozīnēm vai žāvētām aprikozēm. Gatavie ruļļi jāuzliek uz cepešpannas un jācep cepeškrāsnī 180 grādos.

Pareiza piena izvēle

Lai pagatavotu katru no piedāvātajām brokastīm, jums būs nepieciešams piens vai piena produkti (jogurts, biezpiens). Rodas jautājums: ko pienu izvēlēties? Ja dzīvojat pilsētā, tad labākais risinājums būtu UHT piens Tetra Pak aseptiskā iepakojumā. UHT piens satur daudz vairāk uzturvielu nekā piens, kas ir pasterizēts vai sterilizēts. Turklāt UHT piens nesatur kaitīgus mikroorganismus un to sporas, pateicoties īpašai apstrādes tehnoloģijai (ultrapasterizācija) un produkta pildīšanai pudelēs aseptiskos apstākļos (slēgtā telpā, bez piekļuves gaisam un baktērijām).

Tāpat, pērkot īpaši pasterizētu pienu, varat būt mierīgs par produkta kvalitāti, jo ultrapasterizācijai tiek pakļautas tikai augstas kvalitātes izejvielas.