Otrās brokastis bērniem. Veselīgas un garšīgas brokastis gadu vecam bērnam. Piena rīsu biezputra ar dzērvenēm

Jautājums "ko man vajadzētu pagatavot savam bērnam brokastīs?" - tie ir ziedi, salīdzinot ar problēmu “kā likt viņam to ēst”.

Nepieciešamība pēc sātīgām brokastīm uzbudina mātes dvēseli, kas saindējusies ar padomiem, avīzēm un pašas māti. Par bērnu brokastīm ir vairāk stereotipu nekā veselīgas receptes. Bet atcerēsimies, ka mazs bērns lieliski regulē sevi. Viņš vēlas ēst tikai tad, kad ir izsalcis, nevis tad, kad tas ir vajadzīgs visai pasaulei. Tas ir, viņš rīkojas pareizi un saskaņā ar visiem veselīgas dzīves likumiem. Ko dara vidusmēra māte: viņa “uzspiež” bērna attieksmi pret stereotipiem. Mūsu sabiedrība jauc jēdzienus “bads” un “apetīte”. Bads ir ķermeņa dabiskā vajadzība atjaunot spēkus ar pārtiku. Apetīte visbiežāk ir reakcija uz kārdinājumiem. Jūs varat mākslīgi palielināt apetīti, noliekot cilvēkam priekšā, piemēram, konfekšu maisiņu. Šajā gadījumā nebūs bada, bet tikai kārdinājums. Tātad mūsu vidējā māte vairumā gadījumu domā nevis par to, kā remdēt bērna izsalkumu, bet gan par veidiem, kā viņu kārdināt ar pārtiku. Un bērniem izsalkums un apetīte ir vienprātīgi. To nevar teikt par pieaugušajiem, kurus nogurdina reklāma, garastāvokļa svārstības un svēts pārēšanās iemesls, ko sauc par "tikai tāpēc, ka".

Kāpēc 90% bērnu ēd tik slikti (pēc vecāku domām)? Jo viņiem ir mazāk pārtikas kārdinājumu nekā pieaugušajiem! Un pieaugušie maldīgas apetītes neesamību sajauc ar izsalkuma trūkumu. Un viņi cītīgi māca bērniem būt tik iluzorai apetītei.

Mums ir skaidri jānošķir: mēs barojam bērnu barojoši - vai vairāk vai mazāk veselīgi. Labi barot nozīmē balasta izgudrošanu. Balasts tiek uzskatīts par pārtiku, kas ir smaga, cepta, ķīmiska, pasniegta pārmērīgos daudzumos. Tas ir arī pamats stereotipiem: bērnam "nedrīkst būt izsalcis". Lai apmierinātu šo stereotipu, bērni tiek atklāti pabaroti: kaudze cepumu, lai tikai varētu kaut ko apēst. “Vismaz es kaut ko apēdu” ir vēl viena mantra nogurušai mammai. Pārtika, protams, nav absolūts sliktas veselības cēlonis. Ir arī citi. Bet, ja bērns jebkurā vecumā brokastīs bieži ēd cepumus vai “ātrās pārslas”, tas ir pirmais, kas jāņem vērā, parādoties pirmajām novājinātas imunitātes pazīmēm, dīvainām sāpēm vēderā, ādas problēmām, biežu saaukstēšanos, paaugstinātu uzbudināmību vai vājumu. koncentrācija. Ja nepievērš uzmanību ēdiena kvalitātei, nesūdzies par saaukstēšanos. Anaferon nav Cosmostar un cepumu konkurents.

Mostamies!

Ne viena vien dzīva radība, mostoties no miega, skrien brokastīs. Pirmkārt, tas sagatavo ķermeni aktīvai dienai: tas skries, šņauks, pamazām iztaisnojot savas sajūtas un sajūtas. Tas ir rets cilvēks, kurš tūlīt pēc pamošanās vēlas ēst. Apetītes “raidīšanai” ir izgudroti rituāli: stiepšanās, duša, vingrošana, pārdomāti apcerot ķieģeļu tukšumus aiz loga. Un tikai tad ķermenis dod kautrīgu signālu "izsalkums!"

Bērnam pēc pamošanās ir daudz vairāk darāmā. Viņam ir žēl atstāt miegu, un viņš pieķeras pie gultas cerībā uz lielu uzmanību, un uzmanība pienāk: mamma izpleš spārnus un gatavojas lēkšanai. Veltiet šo laiku vieglai masāžai. Glāstiet bērna plecus, muguru, kājas, berziet pēdas, masējiet pirkstus. Izdomā īpašu rīta dziesmu, mēles griežamo, lai bērns pierod. Ir daudz iespēju, pat šķībi, bet viņu radinieki. Galvenais ir pozitīvas intonācijas. Mēs tos masējām - ejam (un kādu nesam) mazgāties un ģērbties. Dažiem bērniem ir nepieciešams ilgāks pārtraukums – paspēlēties, padomāt. Un tikai tagad mēs ejam uz virtuvi, kur tas jau ir gatavs uz galda...

Pareizas brokastis

Daudzi vecāki, kuri sūdzas, ka viņu bērns no rītiem neēd labi, nepamana tūkstošiem ierasto parādību, kas labas brokastis pārvērš sliktās. Ja brokastu process tiks filmēts un noskatīts, šie paradumi būs skaidri redzami:

• Apkārt visi steidzas, mētājas ar frāzēm “ēd ātrāk”, ēdienam neviens nepievērš uzmanību, bet pieaugušie ir bērna galvenā autoritāte: “Tā kā neviens to negrib, tad es arī negribu.” Ja bērns nevēlas ēst brokastis, jums būs jāpievērš uzmanība viņam. Nav nekā sliktāka par ēdienu, ko ēd ar riebumu, steigā vai piespiedu kārtā. Tas neuzsūcas, nenes labumu organismam un liek pamatu turpmākām psihosomatiskām slimībām.
• Bērns zina, ka var viegli izlūgties kaut ko “garšīgāku” par putru, jo mamma jau ne reizi vien ir piekritusi. Ja nospiedīsi tālāk, viņš atkal piekritīs. Bērns grūstīja, lūdza sviestmaizi vai cepumu, nepalika “izsalcis”, ielika ķeksīti “pabarotajā” rindā. Nākamajā rītā mēs saņemam to pašu vaimanāšanu par "es neko negribu". Vai jūs domājat, ka cilvēkam pēc nakts ir jābūt izsalkušam? Bet izsalcis cilvēks ēdīs visu, ko viņš dos. Negribas = nav izsalcis.

Ja bērns no rīta ir kaprīzs, ļaujiet viņam gavēt, nenervozējieties, neizrādiet nemieru. Nav nepieciešams bērnam kaut ko piespiest, lai apmierinātu stereotipu “no rīta kaut kas jāpaēd”. Cepumi, saldumi, sausie ēdieni tukšā dūšā vājina. Ēšana, klausoties televizoru, grāmatu, mammas dejas un nepilnīga dziedāšana, novājina. Ja viņš negribēja ēst no rīta, viņš ēdīs otrās brokastis pēc 1,5-2 stundām. Jūs gājāt uz bērnudārzu/skolu izsalcis, un tur bijāt izsalcis un sāpējis – analizējiet, ko darāt nepareizi.

Apetītes trūkuma iemesli no rīta (pirms pulksten 11-12):

“Gabaliņu” barošana vakariņās, smagas (gaļas) vakariņas, kuņģa-zarnu trakta slimības, miega trūkums, nepareiza vecāku uzvedība, kas traucē interesi par pārtiku; psiholoģiskas problēmas bērnam (vai ģimenē). Un visizplatītākais iemesls ir bezgaršīgs ēdiens. Un VISS ēdiens nevar būt bezgaršīgs. Bērnam, kurš pastāvīgi sūdzas, ka tas “negaršo”, trūkst uzmanības - vai arī viņa ēdiena izvēle tika izjaukta daudz agrāk.

Un ideālais brokastu ēdiens, protams, paliek...

Putra!

Protams, vislabākā putra tiek gatavota no veseliem graudiem. Bet mums ne vienmēr ir laiks pagatavot tieši šādu putru. Padoms: iemērciet visas graudaugus iepriekšējā vakarā. Visticamāk, jums tas pat nevajadzēs gatavot no rīta. Graudaugu pārslas ir graudi, kas ir saplacināti, pāržāvēti un tā tālāk, ja vien tie nav ļaunprātīgi izmantoti. Bet graudaugu ēšanai nav nekā slikta. Tie vienkārši ir mazāk noderīgi. Galvenais, lai pārslas būtu “dzīvas”, tas ir, bez piedevām.

Veselīgākie graudaugi ir griķi, rīsi un auzu pārslas. Ja bērnam garšo ne vairāk kā divu veidu graudaugi, priecājieties, ka viņš pārslas vispār ēd no rītiem, šī tradīcija sāk izgaist, ņemot vērā paplašināto pārstrādāto pārtikas produktu klāstu.

Kā pareizi pagatavot putru:

Rīsi. Par glāzi rīsu - 1,5 glāzes ūdens. Nosedziet ar ciešu vāku, lai novērstu tvaika izplūšanu. Vāra tieši 12 minūtes. Vispirms vāra uz lielas uguns, pēc divām minūtēm – uz mērenas un visbeidzot uz lēnas uguns. Nemaisīt! Pēc tam noņemiet rīsus no uguns un ļaujiet tiem brūvēt tikpat ilgu laiku.

Griķi. Griķu putrai nevajadzētu pievienot cukuru, tas neitralizē šīs labības daudzās labvēlīgās īpašības. Tas arī sabojā griķus un pienu. Griķus vāra proporcijā 1:2 ar ūdeni zem cieši noslēgta vāka. Pēc vārīšanas vāra uz mērenas uguns, līdz ūdens pilnībā uzsūcas. Gatavošanas procesā nevajadzētu maisīt.

Prosa. Uz 2 glāzēm prosa - 1 tējkarote sāls un 2-3 ēd.k. karotes sviesta. Katliņā ielej 4 glāzes ūdens, pievieno ēdamkaroti eļļas un sāli. Kad ūdens vārās, pievieno iepriekš nomazgātu prosu un vāra, līdz sabiezē. Pēc tam putra jāatstāj stundu atpūsties. Sagatavotajai putrai pievieno 1-2 ēd.k. karotes eļļas un samaisiet.

Visu veidu graudaugi - izņemot griķus un rīsus! - tikai jāievieto verdošā ūdenī. Tas uzlabo garšu. Vēl viena “vecmāmiņas” metode: vāra putru līdz pusei, notecina ūdeni un pievieno pienu, sviestu un citas piedevas. Atstāj uzbriest, ietin dvielī. Rīsus, miežus un prosu pirms vārīšanas mazgā ar siltu un pat karstu ūdeni, lai atdalītu cieti un taukus. Jebkuru putru vārām ūdenī, un tikai pēc garšas pievienojam uzkarsētu pienu. Ja pienu nepieciešams vārīt, vāriet to atsevišķi, bet ne ilgi. Vārot tiek izjaukta piena proteīna struktūra, pārvēršot pienu par nesagremojamu produktu. Tas nav noderīgi ne bērniem, ne pieaugušajiem. Tāpēc putras gatavošanas metode tieši pienā kļūst par pagātni. Tomēr tas parādījās nesen pagātnē - mūsu vecmāmiņas arī nevārīja pienu un graudaugus, visi graudaugi tika cepti plīts un pēc tam atšķaidīti ar pienu.

Mannas putru nelieto biežāk kā reizi nedēļā. Lielākajai daļai bērnu tas patīk tās smalkās struktūras dēļ, bet, diemžēl, manna vairāk piemērots nobarošanai nekā barošanai, satur vismaz uzturvielu un maksimāli cieti.

Patiesībā manna ir blakusprodukts, kas veidojas kviešu miltu ražošanas laikā. Pēc malšanas vienmēr paliek 2% mazu graudu fragmentu, kas ir tikai nedaudz lielāki par miltu putekļiem - tā ir manna. Mannas putras cienītāji neapzinās, ka pārdošanā ir trīs veidu mannas putraimi, kas nedaudz atšķiras pēc to kaitīguma. Visneveselīgākais un visizplatītākais ir izgatavots no mīkstajām kviešu šķirnēm. Uz iepakojuma to norāda kods “zīmols M” vai vienkārši burts “M”, kas pircējam maz ko pasaka. Labākā, bet ne vienmēr gardākā manna ir izgatavota no cietajiem kviešiem un apzīmēta ar burtu “T”. Un manna ar “MT” uz iepakojuma ir ne šis, ne tas, mīksto un cieto kviešu maisījums (pēdējam jābūt vismaz 20%). Kāpēc mēs izgudrojām šādu, patērētājiem nesaprotamu marķējumu, var tikai minēt. Bet ne tikai, pat šī informācija bieži vien nav norādīta uz iepakojuma..

Mannas putraimu neveselīgās īpašības vēlams nepasliktināt ar nepareizu vārīšanu. Vāra ne ilgāk par minūti, pēc tam atstāj uzbriest 15-20 minūtes, lai neturpinātu uzbriest bērna vēderā.

Ko var pievienot jebkurai putrai:

Garšvielas: anīss, zvaigžņu anīss, kanēlis, vaniļa vai bārbele uz naža gala. Putrā liec marmelādi – tas uzlabos garšu un bagātinās ēdienu ar pektīnu. No citrusaugļu mizām pagatavo miziņu un sasmalcina to pulverī; miziņa lieliski aromatizē putru. Klasiski tiek pievienoti arī žāvēti augļi, medus un dārzeņi. Griķu biezputru kombinē ar bietēm un absolūti jebkuriem citiem dārzeņiem. Šeit ir interesanta recepte īstai karaliskajai putrai:

Prosas biezputra ar dārzeņiem un ogām:

Vāra prosu (apmēram 1 glāzi sausu graudaugu), uzmanoties, lai tā nesavārās lipīgā putrā, pievienojot sāli. Pannā ar augstām malām uzkarsē augu eļļu. Pannā liek nomizotus un kubiņos sagrieztus burkānus (2 vidēja izmēra burkānus). Pievienojiet tam kubiņos sagrieztu ķirbi. Vāra uz lēnas uguns (bez ūdens pievienošanas) zem vāka. Kad burkāni un ķirbis kļūst mīksti, pievieno tiem prosu. Kas ēdienam piešķir pikantumu:

1) Valrieksti. Tos vajag sadalīt mazos gabaliņos un pievienot pannā pēc ķirbja. Sautējiet riekstus kopā ar dārzeņiem.

2) Ābolus nomizo un sagriež kubiņos. Mēs arī sautējam kopā ar dārzeņiem, pievienojot tos pannai pēdējos. Bet ar āboliem ir viens brīdinājums: pievienojiet tos, ja gatavojat ēdienu vienu reizi. Pēc uzglabāšanas ledusskapī un uzsildīšanas āboli kļūst piemirkuši.

Graudu kastroļi

Kastroļi ir ēdienu papildu termiskā apstrāde, dažreiz jau sagatavoti. Turklāt viņi ievieto nesaderīgu pārtiku, cukuru utt. Tāpēc to ieguvumi ir minimāli, bet tie dažādo uzturu - un vienkārši ir ļoti garšīgi, ar tiem varat palutināt savu ģimeni nedēļas nogalē brokastīs. Šeit ir dažas ātras receptes:

Rīsu kastrolis ar augļiem:

Gatavajai rīsu putrai pievieno sāli, cukuru, vienu olu un samaisa. Pēc tam pusi no iegūtās masas liek uz pannas, kas ietaukota ar eļļu un pārkaisīta ar rīvmaizi. Uz tās izlīdzinātās virsmas liek nelielos kubiņos sagrieztus svaigus nomizotus ābolus un bumbierus, kuriem virsū pārklāj atlikušo putru. Sacepuma virsmu ieziež ar olu (divu) un saldā krējuma maisījumu un cep cepeškrāsnī.

Piens - 0,75 l, rīsi - 1 glāze, granulēts cukurs - 2 ēd.k. karotes, olas - 3 gab., kausēts sviests - 1 ēd.k. karote, zemes krekeri - l ēd.k. karote, skābs krējums - 1 ēd.k. karote, augļi - 100 g, sāls - pēc garšas.

Griķu kastrolis ar biezpienu:

Putru no griķiem vāra pienā. Labi saputotajam biezpienam pievieno saldo krējumu, sakultas olas, cukuru, sāli un samaisa.Liek putru uz cepešpannas, kas ieziesta ar sviestu (20 g) un pārkaisa ar maltu rīvmaizi, izlīdzina, uzliek biezpiena kārtu. virsū, pārlej ar izkausētu sviestu (40 g). ) un cep 30 minūtes cepeškrāsnī. Gatavo kastroli sagriež kvadrātiņos, liek uz trauka, pārlej ar kausētu sviestu (40 g) un pasniedz.

Griķi - 1 glāze, piens, pusi atšķaidīts ar ūdeni - 0,5 l, biezpiens - 300 g, skābs krējums - 7 g stikla, olas - 2 gab., granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. karote, sviests - 100 g, malti krekeri - 10 g, sāls - pēc garšas.

Auzu pārslu kastrolis ar ābolu:

Ābolus sagriež lielās šķēlēs un pārkaisa ar cukura un kanēļa maisījumu. Saputo sviestu un cukuru, pievieno pārslas, samaisa un liek uz āboliem. Cep 20-30 minūtes 200C.

Āboli - 500g, cukurs - 2 ēd.k., kanēlis - pēc garšas, sviests - 75g, cukurs - 1/2 tase, auzu pārslas - 1,5 glāzes.

Ar ko putru aizstāt?

Šis mūžīgais jautājums moka tās māmiņas, kuru bērniem no rītiem nepatīk ēst putras. Ir daudz nomaiņas iespēju. Jebkuru produktu var sabojāt tikai nepareiza gatavošana. Makaronu ēšana no rīta nav kaitīga, ja tos gatavojat gudri. Brokastīs der ēdiens, kas ir iepriekš jāpagatavo, nevis tikai “piepildīts ar ūdeni, pienu vai sulu”, un nav jēgas strīdēties par tā kaitīgumu, ja aizstājējs ir “ātrās brokastis” vai bulciņas.

Makaroni. Galvenais nepārcept. Makaroni jāvāra lielā ūdens daudzumā, tas ir, tiem vajadzētu brīvi peldēt ūdenī. Standarta iepakojumam (450 g) izmantojam 3-4 litrus ūdens. Makaronus liek tikai verdošā ūdenī un gatavošanas laikā samaisa. Ir zelta likums: "10-100-1000". Tas nozīmē, ka uz katriem 100 g makaronu vajag 1 litru ūdens un 10 g sāls. Ideālā gadījumā vārītiem makaroniem jābūt stingriem pret kumosu, tad visas labvēlīgās vielas paliks neskartas. No uz iepakojuma ieteiktā gatavošanas laika atņemiet vienu minūti. Makaronus izmanto arī kastroļu pagatavošanai, pildot tos ar olām un krējumu.

Ko var pievienot: rīvētu sieru, kaltētus garšaugus, rīvētus burkānus, cukurkukurūzu un zirņus, saldētus dārzeņus (ziedkāposti, brokoļi, kukurūza).

"Austrumu" nūdeles. Ikvienam garšo makaroni, taču tos nevajadzētu dot brokastīs biežāk kā reizi nedēļā. Labāk ir pievērst uzmanību griķu un rīsu nūdelēm. Griķu un rīsu nūdeles kombinē ar sieru, biezpienu, dārzeņiem un olām. Dekorē trauku ar paipalu olām un burkānu nūjiņām. Tas viss ir ātri sagatavojams un ļoti noderīgs. Ja mājā ir ķekars salātu lapu, uz lapām novietojiet “austrumu” nūdeles, ēdiens iegūs patiesi šiku izskatu. Varbūt bērns košļās arī zaļumus.

Recepte “restorāna” brokastīm visēdājam: atsevišķi vāri griķu nūdeles, tvaicē saldētus spinātus. Uz šķīvja liek nūdeles un spinātus, pārlej ar skābo krējumu un pārkaisa ar sezama sēklām. No rīsiem, griķiem vai olu nūdelēm varat pagatavot tādus pašus kastroļus kā no parastajiem makaroniem.

Piena zupa. Lai saglabātu lietderību, to vāra kā putru: makaronus vai dārzeņus verdošā ūdenī, pēc gatavības pievieno pienu. Piena zupu papildus nūdelēm garšo ar rīvētiem burkāniem, kukurūzas kauliņiem, rīsiem, smalki sagrieztiem ziedkāpostiem vai brokoļiem.

Omlete no vistas vai paipalu olām. Omlete ir smags ēdiens, tāpēc viņi to pasniedz brokastīs ne vairāk kā divas reizes nedēļā. Omletei, kā arī piena zupai pievieno rīvētus burkānus, kukurūzu vai vārītus rīsus, zaļumus.

Dārzeņu brokastis. Vārīti ziedkāposti, Briseles kāposti vai brokoļi ar sieru vai sviestu, zaļās pupiņas, kastroļi un omletes no tiem pašiem kāpostiem un pupiņām. Dārzeņi, kurus noteikti nevajadzētu ēst brokastīs: kartupeļi, bietes. Tie kairinās “rīta” vēderu un radīs smaguma sajūtu. Salātus no svaigiem dārzeņiem var un vajag iekļaut brokastīs, ja bērnam tie garšo. Gurķus un tomātus paturi pusdienās, no rīta ēdam burkānus, kāpostus (jebkurus) kombinācijā ar ābolu un žāvētiem augļiem. Pildījums: eļļa, citronu sula. Lai pārliecinātos, ka bērnam garšo salāti, sagrieziet tos plānās sloksnēs vai izmantojiet rupjo rīvi.

Vieglāka brokastu iespēja: vārītas olas, jogurti un augļi, sviestmaizes, kas pagatavotas no žāvētas maizes vai kraukšķīgas maizes. Izvēlieties jogurtus, kas ir pēc iespējas “dzīvāki”. Vēl nesen mūsu pilsētā par “dzīvu” tika uzskatīta tikai Uktus piena kombināta produkcija, bet pēdējā laikā plauktos parādījās Kušvas un Irbit augļu jogurti ar derīguma termiņu 5-7 dienas.

Ideju kolekcija:

Brokastis lidmašīnā. Tas ir tad, kad uz šķīvja liek no visa mazliet. Noder izvēlīgiem bērniem: intereses pēc kaut ko izmēģinās. Vāram paipalu olas, burkānus sagriežam plānās nūjiņās, nomizojam un sagriežam gabaliņos ābolu un banānu, maizi pārziežam ar biezpiena sieru vai fetas sieru - vārdu sakot, liekam dažādus gabaliņus šķīvī un spēlējam brokastis Turcijas viesnīcā.

Glābšanas bumbas. Vārītus rīsus vai griķus sarullē bumbiņās un pārlej ar izkausētu sviestu vai zema tauku satura skābo krējumu vai augļu biezeni. Tas ir piecu minūšu darbs. Atkarībā no bērna vecuma bumbiņām pievienojam sasmalcinātu olu vai rīvētu sieru, biezpienu, smalki sakapātus žāvētus augļus - iztēlei ir neierobežota. Var pagatavot pārsteiguma pildījumu (iekšpusē žāvētas plūmes vai žāvētas aprikozes). Vai arī apviļā bumbiņas sakultā olā (rīvmaizē) un liek cepeškrāsnī uz 2-3 minūtēm.

Cepti augļi. Cep pāris ābolus vai bumbierus ar biezpienu un medu serdē.

Pildītas olas, tomāti. “Malta gaļa” var būt pavisam vienkārša: siers + biezpiens, biezpiens ar zaļumiem, pat ūdenī izmērcēti melnie krekeri (starp citu, garšīgi).

Ko vēl vari darīt, lai dažādotu brokastis: sagriezti augļi ar jogurtu, piena kokteilis (dzeramais jogurts bez piedevām) ar banānu un saldētām ogām.

Nepareizas brokastis

Ķermenis no rītiem ir maigs un izvēlīgs, atbrīvojies no toksīniem, atpūties, iztaisnojies un izstiepies pret sauli. Viņš nav gatavs cepumiem. Slikti milti, aromatizētāji, irdinātāji, krāsvielas. Viņam būs jātiek galā ar nepatīkamu pārtiku, kas, uzkrājoties, izraisīs nogurumu, īsu raksturu un citas garastāvokļa un veselības izmaiņas.

Tātad, mēs uzskatām, ka tās ir nepareizas brokastis bērnam...

"Ātrās brokastis." Glazētas pārslas, gredzeni, zvaigznes utt. Šī "putras nomaiņa" nav pat daļēji pabeigta. Tās pašas sūdzības attiecas uz musli ar žāvētiem augļiem un riekstiem, kas vārīti un žāvēti līdz nepazīšanai un apstrādāti ar sēru, lai iegūtu krāsu. Graudaugiem ir tikai viens nosaukums, neatkarīgi no tā, kāda ir reklāma uz iepakojuma. Un visi vitamīni ir mākslīgi, jo tie tika “pazaudēti” barbariskās apstrādes procesā. No “ātro brokastu” pārdošanas tiek nopelnīti miljoni, uz iepakojuma ir ļoti daudz “kārdinājumu”. Interesanti, ka uz iepakojuma skaidri norādīts, ka produkts pieder bērnu pārtikai, taču īpaša marķējuma nav. Tas nozīmē, ka sastāvs var saturēt jebko. Mākslīgās pārtikas piedevas produktu pārbaudēs atrodamas VISOS “ātro brokastu” produktos bez izņēmuma. Tie nesatur dabīgo medu, bet satur līdz 50% cukura un 2% sāls, kas lieliski nomāc deklarētā vitamīnu krāšņuma uzsūkšanos.

Nav vajadzības bērnam no rīta dāvināt zvaigžņu gredzenus ar pienu. Jūs nekad nezināt, ka viņi tā ēd Rietumu filmās un seriālos. Tas ir tikai reklāmas uzspiests stereotips. Graudaugi ar pienu ir balasts. Ietekme, kas novājina organismu, ir spēcīgāka nekā iedarbība, kas saglabā spēku. Šādu brokastu veselīgākā sastāvdaļa ir piens. Nu, iedodiet bērnam glāzi piena. Nav graudaugu. Kāpēc organismam no rīta būtu jāuzņem hidrogenēti tauki, ciete, emulgatori un krāsvielas, nav skaidrs. Ja bērns patiešām prasa “gredzenus”, izdodiet tos desertā pēc pusdienām. Taču nevajag ar viņiem sabojāt dienas sākumu.

Cepts ēdiens, siltās sviestmaizes. Viņi arī novājina ķermeni no rīta. Tā vietā, lai sāktu vielmaiņu, viņi skāra aizkuņģa dziedzeri.

Ir arī citi ēdieni, diezgan veselīgi, kas nav ieteicami brokastīs. Piemēram, biezpiens. Bērniem līdz 3-5 gadu vecumam tas tiek dots no rīta termiskā veidā (kastrolis, siera kūkas). Biezpiens ir skābs produkts, organisms no rīta nav gatavs to pieņemt- ir daudz gadījumu, kad bērni tiek “saindēti” ar svaigu biezpienu, jo nespēj to sagremot. Arī kefīrs neder, bet jogurts ir ideāls - produkts ir mīkstāks. Mēs zinām, ka biezpiens ir piesātināts ar kalciju, bet kalcijs ir kaprīzs vakara-nakts elements, tāpēc biezpienu atstājam pēcpusdienas uzkodām un vakariņām. Trešais iemesls: biezpiens nenodrošina pilnvērtīgas brokastis, tas nav ēdiens, bet gan ēdiena piedeva. Un, ja biezpienu sajauc ar skābo krējumu un cukuru, tā ieguvumi parasti samazinās līdz nullei. No termiski apstrādāta biezpiena gatavoti ēdieni nav īpaši veselīgi, taču garšīgi, un daudzi bērni tos dievina. Piemēram, vecs "mātes" ēdiens...

"Slinkās sniegpārslas":

200 gr. biezpiena, 1 ola, 2 tējk. mannas putraimi, 1 ēd.k. l. cukurs, nedaudz saldētas vai svaigas ogas. Vanilīns (pēc izvēles), bet tas būs garšīgāks.

Biezpienu samaļ ar dzeltenumu. Pievieno saputotu olu baltumu, mannu, cukuru, samaisa. Iegūto masu ņem pa karotei un liek sālītā verdošā ūdenī, līdz siera kūkas uzpeld virspusē. Varat arī no tā izveidot “desu” un sagriezt gabalus “uz aizspriedumiem”. “Sniegpārsliņām” izvēlamies sausāku biezpienu. Mannas vietā var izmantot auzu pārslu. Ja siera kūkas sadalās, pievienojiet miltus. Cukurs nav obligāts. Pirms pasniegšanas pārlej ar augļu biezeni.

Fotogrāfijās: Poļina (māte Mitte), Klima (māte capibara), Danila (māte Ketija), Oļegs (māte Sunnu), Kirils (māte

Ko pagatavot brokastīs 1 gadu vecam bērnam? Kā padarīt to noderīgu un pat iepriecināt nervozo mazo? Mēs ieteiksim dažas vienkāršas receptes ēdieniem, kas neaizņems daudz mammas laika un noteikti iepriecinās mazuli.

Viengadīga bērna uztura iezīmes

Otrais dzīves gads ir sava veida pagrieziena punkts mazuļa pārejā uz “pieaugušo” uztura veidu. Tāpēc tas ir vēl sarežģītāk un atbildīgāk nekā pirmie 12 mēneši. Kāpēc?

1. Šķiet, ka vēdera tilpums jau ir liels un dažreiz var uzņemt pat tēta porciju (atkarībā no garastāvokļa). Bet tajā pašā laikā pediatri iesaka saudzēt joprojām nepilnīgo gremošanas sistēmu un ierobežot sevi līdz 250 ml. Galu galā pārspīlēts kuņģis nevar aktīvi sarauties un iespiest pārtikas bolus divpadsmitpirkstu zarnā. Tāpēc, pārbarojot, jūs varat viegli izraisīt smagu vemšanu vai pat ierastu vemšanu, kas vecākiem sagādā daudz nepatikšanas.
2. Bērnam jau ir no 4 līdz 10 zobiem, ar kuriem viņš ļoti labi sakož mājiniekus. Bet tas ilgst līdz 2 gadiem, savukārt dzerokļi, kas paredzēti ēdiena košļāšanai, parasti parādās tikai pēc pusotra gada. Pamēģini pats, vai vari kārtīgi sakošļāt šķietami mīkstas vistas gabalu tikai ar priekšzobiem? Bet tas ir viens no galvenajiem principiem, lai novērstu akūtu un hronisku kuņģa gļotādas iekaisumu - gastrītu. Tāpēc mātei ir jāpielāgojas sava zoba iespējām: pārtikai jābūt samaltai.
3. Otrajā dzīves gadā mazulis jāpieradina pie jaunās pārtikas konsistences. Galu galā, aiz ieraduma jebkurš, pat vismazākais kamols, sākumā izraisa refleksu kairinājumu rīkles aizmugurējā sienā un var izraisīt vemšanu. Būs nepieciešama pacietība, neatlaidība un atjautība, lai mazulim beidzot patiks ēst cietu pārtiku.
4. Kā es gribu sēdināt bērnu pie kopējā ģimenes galda! Bet nevajag steigties! Galu galā viņam joprojām nav pazīstami “pieaugušo” sliktie ieradumi: pārmērīga sālīšana, kūpināti ēdieni, cepti vai aromatizēti ēdieni ar asām garšvielām. Joprojām nenobriedušam gremošanas traktam tas būs garšīgs, bet ļoti grūts pārbaudījums. Tāpēc visa ģimene var ēst vienlaikus – bet mazulim ir jābūt savam ēdienam.
5. Pirmajā dzīves pusē vēlams uzturēt 5 ēdienreizes dienā, gaidot brīdi, kad mazais atsakās no vienas barošanas. Ir ļoti svarīgi ievērot ēdienreižu plānu. Tas palīdz uzlabot kuņģa un zarnu gremošanas dziedzeru darbību un uzlabo apetīti. Kas ir vajadzīgs mātei, lai viņa būtu laimīga? Pareizi – kad viņas bērns laimīgi aprij abus vaigus.
6. Otrajā dzīves gadā bērnam jau sāk attīstīties garšas izvēles. Diemžēl šajā vecumā nevajadzētu pat mēģināt izskaidrot produkta labvēlīgās īpašības vai uzrunāt mazā tirāna vēl nepamodušos sirdsapziņu. Un nemīlētu ēdienu piespiedu barošana tikai pastiprina nepatiku pret tiem, līdz pat vemšanai, to redzot vai smaržojot. Un te noder viss: ēšanas pārvēršana jautrā spēlē, pozitīvs piemērs no vecākiem vai vecākajiem brāļiem un māsām, oriģināls dekorējums un gatavošanas receptes maiņa tā, lai “paslēptu” nemīļoto sastāvdaļu. Un vēl viens padoms: šim ēdienam jābūt pirmajam, kamēr mazulis vēl ir izsalcis un nav tik izvēlīgs. Bet jums jāatceras: bieži vien noteiktas pārtikas grupas noraidīšanas iemesls ir iedzimts fermenta trūkums, kas ir atbildīgs par tā gremošanu vai asimilāciju. Tāpēc, ja jūs spītīgi atsakāties no dažiem pārtikas produktiem, labāk konsultēties ar pediatru.

Kādām jābūt mazuļa brokastīm?

Ko pagatavot brokastīs 1 gadu vecam bērnam? Apmēram 250 ml tilpumā jāsatur vismaz 25% no ikdienas enerģijas nepieciešamības, lai mazajam ķiparim pietiktu ne tikai spēlēm, bet arī aktīvai izaugsmei. Tajā pašā laikā ir vēlams, lai mazulis saņemtu pietiekamu daudzumu lēnām izdalīto ogļhidrātu smadzeņu attīstībai un dzīvnieku olbaltumvielām. Tāpēc brokastīs optimālie sākumprodukti ir dažādi graudaugi, biezpiens (līdz 60 gramiem dienā), makaroni un cieto kviešu milti, skābais krējums, sviests, piens, augļi un daži dārzeņi (ķirbis, burkāni). Turklāt no rīta ieteicams dot tos ēdienus, kas uzbudina nervu sistēmu un var izraisīt miega traucējumus: olas, siers, medus.

Lai pagatavotu veselīgas brokastis 1 gadu vecam bērnam, virtuvē jābūt sietiņam, katliņam, plīts ar cepeškrāsni, pannai (bet izmantot pēc iespējas mazāk, tikai cepšanai). Mūsdienu tehnoloģiskā progresa sasniegumi ievērojami atvieglos mātes darbu un paātrinās procesu. Tāpēc dubultais katls, mikroviļņu krāsns, multivarka, maisītājs, smalcinātājs, blenderis nebūs lieki.

Veselīgu brokastu receptes

Putra.

Visnoderīgākie ir griķi, prosa, rīsi un daudzgraudu. Pērļu mieži nav ieteicami absorbcijas grūtību dēļ. Nevajadzētu pārmērīgi lietot mannu, kas var izraisīt alerģiju, anēmiju un vielmaiņas traucējumus paratrofijas veidā. Lai ietaupītu laiku, putras vāra no veseliem graudiem vai pārslām. Lai uzlabotu garšu, vārāmajam ūdenim var pievienot sviestu, un, kad tas ir pilnībā pagatavots, ielej nedaudz piena un uzvāra.

Lai putra būtu izdevīgāka, pievienojiet kādu no:

• rīvētu neapstrādātu ābolu mīkstums, krāsnī vai mikroviļņu krāsnī cepta ābola mīkstums;
• jebkurš bērnu konservētu augļu biezenis;
• svaigi vai saldēti augļi vai ogas, kas sasmalcinātas blenderī;
• augļu ievārījums vai marmelāde;
• burkānu, ķiršu, melleņu, zemeņu sula padarīs putru krāsainu un līdz ar to vēl pievilcīgāku;
• biezenis no ķirbja, burkāniem vai burkānu-ķirbju. Lai to izdarītu, smalki sagrieziet dārzeņus, vāriet ūdenī, līdz tie ir mīksti, un vārīšanas beigās pievienojiet nedaudz piena. Pēc tam sakuļ, līdz veidojas putas, un sajauc ar putru.

Omlete.

Sakuļ vienu jēlu vistas olu (pret alerģijām vai hipovitaminozi - 3 paipalu olas) ar putojamo slotiņu, pakāpeniski pievienojot svaigu pienu proporcijā 1:2. Pievieno smalki sagrieztas dilles, var pievienot arī pētersīļus, ceturtdaļu tējkarotes sviesta. Gatavojiet mikroviļņu krāsnī 2-2,5 minūtes.

Omleti lieliski papildina nomizoti un sasmalcināti tomāti vai gurķi. Pakāpeniski varat sākt tos rīvēt un pēc tam sagriezt mazos gabaliņos. Var kombinēt ar dārzeņu biezeni, smalki sagrieztiem neapstrādātu vai vārītu dārzeņu salātiem.

Makaroni.

Nu kā var neizmantot to formu un izmēru dažādību! No ūdenī vārītiem makaroniem varat ātri pagatavot vairākus neatkarīgus ēdienus:

• apkaisa ar rīvētu cieto sieru;
• pievieno sviestu un cukuru;
• ielej mērci no pienā vārītu miltu šķipsniņas ar cukuru vai biezu ogu želeju;
• pievienojiet konservētu bērnu augļu biezeni kā mērci.

Biezpiens.

Saputots gaisīgā pastā vai dabīgā veidā bērniem gada otrajā pusē, tas stiprinās zobus un kaulus, atbalstīs imūnsistēmu un palīdzēs normalizēt ķermeņa svaru, ja tas ir deficīts. Un kombinācijā ar skābo krējumu tas būs ideāls enerģijas avots. Tā kā nav ieteicams to ļaunprātīgi izmantot, jums jāpievieno 100 grami 50-60 gramiem biezpiena:

• vārīta putra (labi samaisa vai saputo);
• svaigi augļi vai ogas, sablenderēti vai rīvēti;
• bērnu konservētu augļu biezenis;

Pudiņi.

Tas ir ideāls variants izvēlīgiem mazajiem izvēlīgajiem ēdājiem. Pusšķidra piena putra (jebkura labība) jāsajauc ar gatavu augļu vai dārzeņu biezeni (mīksto augļu mīkstumu, ceptu ābolu, vārītu ķirbi vai burkānu), olas dzeltenumu, siltu pienu, cukuru, sviestu. Samaisa, pievieno olas baltumu un saputo blenderī vai mikserī, līdz izveidojas gaisīga viendabīga masa. Mikroviļņu krāsnī vai dubultā katlā pagatavots pudiņš izskatīsies kā mīksts suflē, piemērots pat bezzobainam mazulim. Un, ja jūs to cepat cepeškrāsnī, jūs saņemsiet blīvāku kūku bērnam dzīves otrajā pusē. To var dekorēt ar augļiem vai putukrējumu.

Syrniki.

To pagatavošanas standarta komplektācijā ietilpst biezpiens, milti un ola. Bet jūs varat padarīt tos daudzveidīgākus un noderīgākus:

• daļu vai visus miltus aizstāj ar mannu, prosu vai griķu pārslām. Jums vienkārši jāļauj mīklai nostāvēties 20 minūtes, lai graudaugi uzbriest;
• mīklai pievieno rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas žāvētas plūmes, tvaicētas un saputotas blenderī;
• viegli apcepiet siera kūkas uz pannas un pagatavojiet tās dubultā katlā vai mikroviļņu krāsnī, līdz tās ir gatavas;
• pirms pasniegšanas uz tiem uzzīmē smaidošu seju ar skābo krējumu vai uz šķīvja ar medu vai ogu ievārījumu veido saules starus;
• ielej želeju no ogu vai augļu sulas.

“Slinkie” pelmeņi.

Pusšķidru mīklu gatavo no biezpiena vai pastas, miltiem un olām. Var pievienot tādas pašas veselīgas sastāvdaļas kā siera kūkas mīklā. Cukuru vai sāli, ja nepieciešams, pievieno uzreiz vai mērcē pasniedzot. Ielieciet mīklu verdošā ūdenī, izmantojot tējkaroti. Gatavība – minūti pēc kunkuļu parādīšanās. Nepārcepiet, pretējā gadījumā tie izvārīsies vai kļūs cieti. Izņem ar rievām karoti un nekavējoties liek uz šķīvja. Bērns tos ēdīs ar prieku, ja tiem būs pievienots skābs krējums vai augļu biezenis.

Pankūkas.

Biezi ar kefīru vai plāni ar svaigu pienu, tos vienmēr mīl bērni. Mīklai iesakām pievienot biezpienu vai biezpiena pastu, ūdenī vārītus un blenderī sablenderētus ķirbi un burkānus, sarīvētus svaigus ābolus, tvaicētas un smalcinātājā sasmalcinātas rozīnes, žāvētas plūmes un žāvētas aprikozes. Jūs varat tos pasniegt ar krējumu, medu, ievārījumu, želeju.

Normālai gremošanas dziedzeru darbībai ir nepieciešams ūdens. Tāpēc otrā dzīves gada bērniem brokastīs jādod kompots, vāja tēja, augļu sula, želeja, kakao (ja nav alerģijas). Vienīgie izņēmumi ir tie ēdieni, kuros tiek patērēts tikai svaigs piens, kefīrs vai pielāgota piena formula.

Labu apetīti un veselību mazajam!

Mātes bieži saskaras ar jautājumu, ko gatavot brokastīs saviem bērniem. Gan pirmsskolas vecuma bērni, gan skolēni bieži ir izvēlīgi. Viņi ar riebumu novēršas no auzu pārslu šķīvja un pagriež degunu pret biezpienu. Ko darīt šajā gadījumā? Protams, izdomā jaunus ēdienus, iztēlojies un eksperimentē.

Daudzas mātes laika trūkuma dēļ seko savu bērnu vadībai un dod viņiem tiesības izdarīt patstāvīgu izvēli. Tie, divreiz nedomājot, visbiežāk brokasto ar piena pārslām vai dod priekšroku vispār neēst. Svarīgi izvēlēties un sagatavot bērniem piemērotus ēdienus brokastīs, kas ir labi sagremojami, nerada smaguma sajūtu un piepilda bērna organismu ar tam nepieciešamajiem vitamīniem un mikroelementiem.

Ēdieni no graudaugiem, olām, biezpiena, piena ir tieši tas, kas jums nepieciešams, un gatavošanas procesā tiem pievienotie dārzeņi, augļi un garšaugi ne tikai piepilda pagatavotos ēdienus ar jaunām garšām, bet arī padara pazīstamus ēdienus gandrīz neatpazīstamus. Ir daudz iespēju veselīgām un garšīgām kombinācijām. Jums ir lieliska iespēja par to pārliecināties, gatavojot brokastis bērniem pēc mūsu piedāvātajām receptēm.

Auzu pārslas ar augļiem un riekstiem

Sastāvdaļas:
1 kaudze auzu pārslas,
1 kaudze ūdens,
1 kaudze piens,
1 kaudze smalki sagriezti augļi
2 ēd.k. sasmalcinātus valriekstus,
1 ēd.k. sviests,
sāls, cukurs - pēc garšas.

Sagatavošana:
Auzu pārslas ielej verdošā ūdenī, pievieno sāli un cukuru pēc garšas un vāra 5-7 minūtes. Tad ielej karstu pienu un vāra putru līdz mīkstai. Karstām auzu pārslām pievieno sviestu, smalki sagrieztus augļus un riekstus un samaisa.

Gaļas grauzdiņi “Brokastīs”

Sastāvdaļas:
½ sagriezts klaips,
350 g maltās gaļas,
1 sīpols,
150 g siera,
100 g sviesta,
50 g piena,
dilles, sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sasmalciniet sīpolu un dilles, pievienojiet malto gaļu un labi samaisiet. Maisījumam pievieno pienu, sāli, garšvielas un vēlreiz samaisa. Sagrieziet klaipu šķēlēs. Katru šķēli iesmērē ar plānu sviesta kārtiņu, virsū liek malto gaļu (tai vajadzētu izstiepties nedaudz pāri malām, jo ​​cepšanas laikā tās apjoms nedaudz samazināsies). Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru, uzliek grauzdiņus, pārkaisa ar rīvētu sieru un liek uz 15 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.

Biezpiena sviestmaizes ar kivi

Sastāvdaļas:
10 šķēles baltmaizes,
250 g biezpiena,
1 ola,
50 g cietā siera,
2 ēd.k. Sahāra,
2 kivi.

Sagatavošana:
Biezpienu samaļ ar cukuru un olu. Uzklājiet biezpiena maisījumu uz baltmaizes šķēlēm un vienmērīgi sadaliet to pa visu virsmu. Sieru sarīvē uz smalkās rīves un apkaisa ar to sviestmaizes. Novietojiet tos uz cepešpannas un uz 20 minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200ºC. Kamēr sviestmaizes cepas, nomizo kivi un sagriež šķēlēs. Uz gatavajām sviestmaizēm liek 1-2 kivi šķēles un pasniedz.

Mannas putra ar āboliem

Sastāvdaļas:
250 g mannas putraimi,
1 litrs piena,
200 g ābolu,
25 g sviesta,
1 tējk Sahāra,
kanēlis - uz naža gala.

Sagatavošana:
Mannu ielej verdošā pienā un, maisot, vāra 10 minūtes. Ābolus sarīvē uz smalkās rīves, pievieno putrai, apkaisa ar sviestu un vāra 7 minūtes. Gatavo putru liek uz šķīvjiem, pārkaisa ar kanēli un cukuru.

Picu sviestmaizes

Sastāvdaļas:
1 klaips,
5 desiņas,
2 tomāti
100-150 g cietā siera,
1 ķiploka daiviņa,
zaļumi, majonēze.

Sagatavošana:
Desiņas un tomātus sagriež nelielos kubiņos, garšaugus sakapā, sieru sarīvē uz rupjās rīves, ķiplokus izlaiž caur presi, pievieno majonēzi. Sagriež kukulīti plānās šķēlītēs, katru šķēli pārziež ar sagatavoto maisījumu un liek uz cepešpannas. Cep sviestmaizes cepeškrāsnī 180-200ºC 15 minūtes.

Rīsu biezputra ar ķirbi un rozīnēm

Sastāvdaļas:
100 g rīsu,
30 g gī,
70 g ķirbju,
20 g rozīņu,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Nomazgātos rīsus iemērc siltā sālsūdenī 1 stundu. Ķirbi sagriež, noņem mizu un sēklas un sagriež plānās šķēlītēs. Plašā katliņā izšķīdina daļu izkausētā sviesta, pievieno ķirbja gabaliņus, rozīnes, pievieno rīsus un sāli. To visu aplej ar verdošu ūdeni, lai tas nosedz virsējo rīsu kārtu, tad pārklāj pannu ar vāku un cep putru cepeškrāsnī. Pasniedziet putru uz šķīvja, pārklājot to ar ķirbja gabaliņiem.

Prosas biezputra ar žāvētām plūmēm un valriekstiem

Sastāvdaļas:
1 kaudze prosa,
2 kaudzes ūdens,
½ glāze smalki sagrieztas žāvētas plūmes,
2-3 ēd.k. sasmalcinātus valriekstus,
20 g sviesta,
¼ tējk. sāls,
1,5 ēd.k. Sahāra.

Sagatavošana:
Nomazgājiet žāvētas plūmes, izņemiet sēklas un smalki sagrieziet mīkstumu. Ielieciet to katliņā, pārklājiet ar aukstu ūdeni un vāriet 5-7 minūtes uz lēnas uguns. Tad pievieno nomazgāto prosu, pievieno cukuru, sāli un vāra putru uz mazas uguns 45 minūtes, līdz tā ir gatava. 5-7 minūtes pirms vārīšanas beigām putrai pievieno sasmalcinātus valriekstu kodolus. Gatavo karsto putru garšo ar sviestu un samaisa.

Piena putra ar burkāniem “Draudzīga kompānija”

Sastāvdaļas:
½ glāze rīsi,
½ glāze griķi,
½ glāze mieži,
2 ēd.k. rozīnes,
4 burkāni,
1 kaudze piens,
2 ēd.k. sviests,
2 kaudzes ūdens,
cukurs, sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Šķirojiet, noskalojiet un iemērciet graudaugus aukstā ūdenī 1-2 stundas vai nakti. Sašķiro un noskalo arī rozīnes. Burkānus nomizo un sagriež strēmelītēs. Izmērcētus graudaugus (kopā ar ūdeni) un burkānus liek verdošā sālsūdenī, uzvāra un vāra 5-6 minūtes. Tad pievieno cukuru, rozīnes, pienu, vēlreiz uzvāra un vāra uz mazas uguns 20-25 minūtes. Gatavo putru pasniedz galdā, pievienojot gabaliņu sviesta.

Plānas siera pankūkas ar zaļumiem

Sastāvdaļas:
500 ml piena,
2 olas,
1,5 kaudze. milti,
100-150 g siera,
2 ēd.k. Sahāra,
dārzeņu eļļa,
zaļumi un sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Pienam pievieno olas, cukuru, sāli un samaisa. Tad pievieno miltus un vēlreiz visu kārtīgi samaisa, lai nav kunkuļu. Pievieno smalki sagrieztus garšaugus un rīvētu sieru, apmaisa, tad ieber 1-2 ēd.k. dārzeņu eļļa. Siera pankūkas ar zaļumiem apcep sakarsētā pannā ar augu eļļu no abām pusēm.

Pankūkas "Zebra"

Sastāvdaļas:
1 kaudze milti,
2 kaudzes piens,
1 ola,
2 ēd.k. kakao,
2 ēd.k. Sahāra,
1 tējk vaniļas cukurs,
1 šķipsniņa sāls.

Sagatavošana:
Dziļā bļodā sajauc olas, miltus, cukuru, vanilīnu un visu kārtīgi sakuļ. Gatavo mīklu sadaliet uz pusēm. Vienai daļai pievienojiet kakao pulveri un samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Ar kausu pannā lej balto mīklu un izklāj pa virsmu, pannu vēl neliec uz uguns. Šokolādes mīklu lej bļodā ar snīpi. Ar apļveida kustībām uzlej nedaudz šokolādes mīklas uz baltās pankūkas un uzliek pannu uz uguns un cep kā parasti, apmēram 2 minūtes no katras puses. No vienas puses pankūkas izrādās baltas, bet no otras tās ir svītrainas. Pankūkas sarullē baltā tūbiņā un pasniedz ar krējumu, ievārījumu vai medu.

Mannas pankūkas ar medu

Sastāvdaļas:
250 g mannas putraimi,
125 g medus,
2 olas,
40 g sviesta,
150 g ievārījuma,
1 kaudze ūdens.

Sagatavošana:
Uzvāra ūdeni ar medu un pievieno 5 g eļļas. Tad tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, pievieno mannu, pārklāj pannu ar vāku un noliek malā uz plīts malas uz 5 minūtēm. Tad pievieno olas, kārtīgi sakuļ un ar karoti iegūto masu liek uzkarsētā pannā ar izkausētu sviestu. Pankūkas apcep no abām pusēm līdz kraukšķīgām, un pasniedzot pārlej ar ievārījumu.

Banānu pankūkas

Sastāvdaļas:
3 banāni,
1 kaudze kefīrs,
1 kaudze milti,
1 ola,
½ tējk. soda,
sāls, cukurs - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sasmalciniet banānus, pievienojiet tiem sāli un cukuru un labi samaisiet. Kefīram pievieno sodu un arī samaisa. Banānu maisījumam pievieno kefīru, pievieno miltus un sakuļ ar blenderi. Apcep banānu pankūkas uz lēnas uguns uzkarsētā pannā ar augu eļļu no abām pusēm.

Olu nūdeļu kastrolis ar āboliem

Sastāvdaļas:
500 g olu nūdeles,
3 burkāni,
3 lieli saldie āboli,
5 olas
1 tējk citronu sula,
100 ml augu eļļas,
3 ēd.k. Sahāra,
5 g malta ingvera,
5 g malta kanēļa,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Uzvāra ūdeni, pievieno sāli, pievieno nūdeles un vāra, līdz gatavs. Tad nokāš caurdurī, ļauj notecināt ūdenim, liek katliņā un pievieno sviestu. Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Ābolus nomizo, izņem serdi un sarīvē uz rupjās rīves. Pēc tam apkaisa tos ar citronu sulu. Sajauc nūdeles, burkānus, ābolus un olas, pievieno 3 ēd.k. augu eļļa, sāls, cukurs un garšvielas. Cepamtrauku ieziež ar sviestu un liek tajā nūdeles ar āboliem un burkāniem. Trauku cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180ºC 25 minūtes.

Biezpiena standziņas ar zaļumiem

Sastāvdaļas:
500 g biezpiena,
1 ķekars zaļo sīpolu,
1 ēd.k. selerijas,
1 kaudze milti,
½ tējk. sāls,
2 ēd.k. Sahāra,
2 olas.

Sagatavošana:
Miltus, sāli, cukuru un dzeltenumus sajauc ar biezpienu, sīpoliem un zaļumiem, līdz izveidojas viendabīga masa. Gatavo mīklu liek ledusskapī uz 15-20 minūtēm, tad ņem ārā, izrullē, sagriež 1,5x5 cm izmēros kociņos un apcep eļļā. Pasniedz ar skābo krējumu.

Biezpiens ar sieru un skābo krējumu

Sastāvdaļas:
500 g biezpiena,
½ glāze kviešu milti,
120 g siera,
4 olas,
100 g sviesta,
⅔ kaudze. skābais krējums,
cukurs un sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sasmalciniet biezpienu un sarīvējiet sieru. Sagatavoto biezpienu un sieru apvieno, pievieno dzeltenumus, pusi miltu, cukuru, sāli un kārtīgi samaisa. Sadaliet iegūto masu biezpienā, apviļojiet tos atlikušajos miltos un apcepiet no abām pusēm sviestā. Pasniedz ar skābo krējumu.

Olu suflē

Sastāvdaļas:
2 olas,
200 g piena,
5 g sviesta,
25 g vaniļas krekeri,
10 g cukura,
1 g sāls.

Sagatavošana:
Sasmalciniet krekerus. Dzeltenumus samaļ ar cukuru un saberztu rīvmaizi. Baltumus sakuļ spēcīgās putās un uzmanīgi samaisa ar dzeltenumu biezeni. Dziļo pannu ieziež ar eļļu, pārkaisa ar rīvmaizi un ielej tajā olu maisījumu. Cep suflē cepeškrāsnī zemā temperatūrā. Lai nepiedegtu, virspusi pārklāj ar foliju. Pasniedziet gatavo suflē uzreiz pēc cepšanas, uzdzerot glāzi piena.

Olu rullītis ar rīsiem

Sastāvdaļas:
3 olas,
100 g piena,
30 g miltu,
30 g sviesta,
2 g sāls.
Maltai gaļai:
50 g rīsu,
20 g zaļo sīpolu,
½ vārītas olas.

Sagatavošana:
Olu dzeltenumus samaļ ar miltiem, pievieno pienu un sakuļ. Pievienojiet atsevišķi saputotus baltumus līdz gaisīgām putām. Cepamo pannu iesmērē ar eļļu un ielej tajā sagatavoto maisījumu un cep cepeškrāsnī. Lai pagatavotu malto gaļu, novāra rīsus, sakapā zaļos sīpolus un viegli apcep eļļā. Olu smalki sakapā. Visu samaisa līdz gludai. Uz sagatavotās ceptas olu kārtas liek maltos rīsus un ietin rullīša formā. Olu rullīti var pagatavot arī ar maltiem kāpostiem vai burkāniem un olām.

Omlete ar ābolu un dārzeņiem

Sastāvdaļas:
4 olas,
1 sīpols,
½ glāze smalki sagriezti baltie kāposti,
1 kaudze piens,
1-2 ēd.k. sviests,
sasmalcināti garšaugi un sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Sīpolu sagriež mazos kubiņos, ābolu nomizo un sarīvē. Labi sakarsētā pannā apcep sīpolu un kāpostu līdz zeltaini brūnai, pievieno ābolu, ieber 2-3 ēd.k. karstu ūdeni un vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes zem vāka. Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar pienu un omletes maisījumu lej pannā pāri apceptajam maisījumam, uzliek pannai vāku un cep omleti līdz gatavībai. Pasniedz pie galda, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Omletes rullīši “Rozā mākoņi”

Sastāvdaļas:
5-6 tomāti,
1 kaudze piens,
3 olas,
½ glāze milti,
pētersīļi, sāls pēc garšas.

Sagatavošana:
Tomātus nomizo un izberž caur sietu, pievieno pienu, olas, sāli un tik daudz miltu, lai mīkla būtu nedaudz biezāka nekā pankūkām. Mazā pannā apcep omletes, pārkaisa tās ar smalki sagrieztiem pētersīļiem un sarullē ruļļos.

Burkānu siera kūkas “Zaykina Joy”

Sastāvdaļas:
500 g mīksta biezpiena,
1 ola,
1 burkāns,
2 ēd.k. mānekļi,
1,5 ēd.k. Sahāra,
sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:
Dziļā bļodā liek biezpienu, pievieno olas, mannu, sāli, cukuru un samaisa. Sagatavotajai biezpiena masai pievieno smalki sarīvētu burkānu, veido plakanas kūkas, apviļā tos miltos un apcep uz mazas uguns. Jūs varat pasniegt ar skābo krējumu vai medu.

Rīsu šarlote

Sastāvdaļas:
vārīti rīsi,
āboli,
sviests,
1 ola,
2 ēd.k. Sahāra.

Sagatavošana:
Rīsiem pievieno cukuru, sviestu, olu un labi samaisa. Augļus nomizo un sagriež šķēlēs. Varat tos pievienot tieši rīsiem un samaisīt, vai arī varat likt rīsus uz cepešpannas, un uz tās - ābolu kārtu un vēl vienu rīsu kārtu. Cepešpannu ar šarloti liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180ºC, un cep, līdz tā ir gatava.

Gatavojiet gaišus, garšīgus un veselīgus ēdienus brokastīs bērniem, lai viņu katra diena sākas ar prieku un ir neaizmirstama!

Larisa Šuftajkina

Brokastis bērniem- tas nav tikai banālu ēdienu saraksts, piemēram, piemēram, mannas putra, bet gan diezgan daudzveidīga visu veidu ēdienu ēdienkarte, jo ēdienam mazulim jābūt garšīgam, veselīgam un arī oriģinālam. Katrs vecāks zina, cik grūti var būt, lai bērns no rīta vismaz kaut ko apēstu, lai bērns neiet uz bērnudārzu vai skolu izsalcis! Tāpēc rodas dabisks jautājums, ar ko barot bērnu. Mēģināsim uz to atbildēt!

Nav pat jārunā par negrozāmajām patiesībām, ka mazuļa ēdienam jābūt veselīgam un sabalansētam, saturam augšanai un attīstībai nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas. Tas ir skaidrs katrai māmiņai, kura katru dienu gatavo bērnam brokastis. Bērna barošana ar veselīgu pārtiku daudziem ir vienkārši neiespējams uzdevums. Bet šeit tikai jūsu iztēlei vajadzētu nākt palīgā! Pirmkārt, mazulim ir jābūt ieinteresētam. Izveido īstu stāstu no pasakas uz sava rīta ēdiena šķīvja vai, piemēram, pagatavo sviestmaizi ar “labumiem” sava mīļākā pasaku varoņa formā. Jums pat nebūs laika pamirkšķināt aci, pirms jūsu bērns attīstīs tik “foršu kulinārijas šedevru”. Kas attiecas uz tā sagatavošanu, ticiet man, process ir pilnīgi nesarežģīts, kā jūs varat redzēt, izpētot fotoattēlu receptes, kas sniegtas šajā mūsu vietnes kategorijā.

Interesantas un oriģinālas brokastis bērniem nenozīmē virtuvē pavadītas stundas. Jūs varat tos pagatavot diezgan ātri, apmēram 15 minūtēs. Efekts būs pārsteidzošs! Neparasto brokastu iespējas nav ierobežotas, dod vaļu fantāzijai, un katru dienu vari iepriecināt savu mazuli ar ko jaunu! Sākumā idejas var smelties mūsu mājaslapā, un nākotnē, iespējams, varēsiet izdomāt interesantas brokastu variācijas savam bērnam, tostarp visādus veselīgus ēdienus, ko mazulis noteikti ēdīs.

Tātad, labākais risinājums rīta ēdienam ir izrādīt nedaudz izdomas, gatavojot konkrēto ēdienu!

Kulinārijas kopiena Li.Ru -

Brokastu receptes bērniem

Gandrīz ideālas brokastis ir olu kultenis, kura recepti aizņēmos no profesionāla šefpavāra. Šādi restorāni brokastīs gatavo olu kulteni. Dalos savos padomos!

Es jums pastāstīšu, kā ātri pagatavot pankūkas. Soli pa solim fotoattēli palīdzēs pat iesācējam saprast, kā pagatavot šīs lieliskās brokastis. Lasiet un gatavojiet!

Pankūkas ar pienu ir ļoti vienkārši pagatavojamas. Mīklai pievienosim sodu, lai mūsu pankūkas būtu pūkainas un mīkstas. Vienkārši, ātri, garšīgi! Pat iesācēja mājsaimniece var pagatavot pankūkas, izmantojot šo recepti.

Biezpiena pankūku recepte ir lielisks ēdiens bērniem un pieaugušajiem. Biezpiena pankūku recepte ir ļoti vienkārša, šī ēdiena pagatavošana prasīs ļoti maz laika.

Ja vēlaties pagatavot ko neparastu, tad noderēs saldais plovs ar augļiem. Saldā plova pagatavošana aizņem ļoti maz laika.

Daudzi cilvēki mīl pankūkas brokastīs! Ar ievārījumu, medu, krējumu, iebiezinātu pienu, sieru vai gaļu. Vai ar ikriem! Pankūkas, pankūkas, ir oriģināls krievu ēdiens. Tos gatavo no miltiem, olām un piena (vai ūdens).

Piena zupas ir viens no visizplatītākajiem ēdieniem bērniem. Iesaku pamēģināt pagatavot piena zupu ar rīsiem - tā ir ne tikai garšīga, bet arī, bez šaubām, veselīga. Lieliskas brokastis!

Nav veselīgāku un garšīgāku brokastu bērniem par piena zupu ar makaroniem. Katrai māmiņai noteikti jāņem vērā šī vienkāršā recepte. Piena zupa ar makaroniem ir ātri un vienkārši pagatavojama.

Mikroviļņu krāsnī gatavotas siera kūkas ar skābo krējumu un tasi tējas vai kafijas – tās ir ideālas brokastis gan bērniem, gan pieaugušajiem. Barojošs, barojošs un ļoti veselīgs. Siera kūku gatavošana mikroviļņu krāsnī!

Biezpiena kastroļa ar rozīnēm pagatavošanas recepte ir mājas gatavošanas klasika. Grūti iedomāties garšīgākas, barojošākas un vieglāk pagatavojamas brokastis par biezpiena kastroli. Gatavojam!

Auzu piens ir ļoti labvēlīgs mūsu ķermenim. Pret saaukstēšanos šis piens mazina klepu tikai 2 dienu laikā. To lieto kā choleretic un diurētisku līdzekli.

Siera kūkas "Augļu čūska"

Jūsu uzmanībai - ar rokām darināts kulinārijas mākslas darbs. Lieliski pagatavotas siera kūkas, skaista un oriģināla augļu čūska - ēdiens izskatās pārāk ēstgribu, lai pretotos.

Augļu salāti ar jogurtu ir ideāls brokastu ēdiens, īsts enerģijas un pozitīvisma lādiņš visai dienai. Vienkārša recepte augļu salātiem ar jogurtu ļaus pagatavot salātus vien pāris minūšu laikā!

Ja esat noguris no ierastās olu kultenes brokastīs, mēģiniet pagatavot olas tomātu mērcē. Olas tomātu mērcē var pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai pildījumu sviestmaizītei.

Recepte biezpiena pagatavošanai ar zemenēm. Biezpiens saskaņā ar šo recepti izrādās maigs, viegls un garšīgs.

Vācu recepte mūsu iecienītās maizītes ar magoņu sēklām pagatavošanai.

Vienkārša recepte biezpiena pankūku pagatavošanai. Syrniki ir ļoti ātri pagatavojams, bet ļoti garšīgs un visu iecienīts biezpiena ēdiens, kas lieliski piemērots sātīgām brokastīm.

Lietuvas aukstais borščs "Šaltibarščey"

Tradicionāla lietuviešu ēdiena recepte. Vasarā tiek pasniegts aukstais borščs. Šo zupu vajadzētu izmēģināt ikvienam, tā ir vienkārši garšīga!

Brokastīs savus bērnus un vīru vari palutināt ar ceptu saldo maizi. Nav nepieciešams cept maizi. Aizņem minimālu laiku. Un brokastis ar šādu maizi izrādīsies ļoti garšīgas un skaistas.

Daudzas mājsaimnieces ar lielu pieredzi dažādu ēdienu gatavošanā neredz atšķirību starp siera kūkām un biezpienu. Tā taču pastāv - biezpienā ir minimāli milti utt. Šeit riestā valda tikai biezpiens!

Parasts un neparasti skaists olu kultenis no paipalu olām. No parastajiem olu kulteniem tas atšķiras ar dzeltenuma bagātīgāko garšu un lietderību.

Recepte kukurūzas tortilju pagatavošanai ar melnajām pupiņām, spinātiem, kukurūzu un zaļajiem sīpoliem.

Ļoti garšīga recepte pankūkām, kas pagatavotas ar rūgušpienu.

Man nav labāku brokastu par pankūkām ar skābo krējumu. Pagatavoti īsā laikā no sastāvdaļām, kas vienmēr ir pieejamas, tie izrādās ļoti garšīgi un diezgan sātīgi - tieši tas, kas nepieciešams no rīta.

Brīnišķīgās kuplās pankūkas manā ģimenē jau daudzus gadus ir tradicionāls svētdienas rīta ēdiens. Ātri un garšīgi, rožaini un aromātiski - kas var būt garšīgāks.

Man patīk pankūkas, kas gatavotas no raudzēta cepta piena, pat vairāk nekā tās, kas gatavotas ar kefīru vai pienu. Rjaženkas pankūkas izrādās īpaši pūkainas un mīkstas, kā arī var ilgstoši nebojāties.

No rītiem, īpaši brīvdienās, gribas palutināt sevi ar kaut ko saldu, maigu un aromātisku. Piena pankūkas ar āboliem man ir tāds gardums. Ar pūdercukuru, medu, ievārījumu... Garšīgi!

Brokastīs lieliska omlete ar sieru un zaļumiem. Klasiskā angļu recepte.

Sviestmaizes brokastīs ir kaut kas, kas vienmēr ir vajadzīgs ikvienam. Ne katru reizi, kad gribas apēst īsto putru un, lai diena iesāktos labi, brokastīs palutini sevi ar gardām sviestmaizēm. Šeit ir iespējas!

Pagatavojiet sev un savai ģimenei gardas un veselīgas brokastu pārslu brokastis. Mājās gatavotās graudaugu pārslas ir daudz garšīgākas nekā veikalā nopērkamās.

Gardas vasaras brokastu recepte. Kraukšķīgas pārslas ar aprikožu gabaliņiem.

Šīs siera kūkas ir lieliski piemērotas ātrām brokastīm vai kaprīziem bērniem, kuriem nepatīk ēst biezpienu. Visi steidzīgi ēd karstas un garšīgas siera kūkas!

Siera kūkas lēnajā plītī tiek pagatavotas daudz ilgāk nekā tradicionālās, taču tās arī izrādās daudzkārt maigākas, mīkstākas un veselīgākas. Gardīgākās siera kūkas, kādas esmu garšojusi!

Lieliska recepte veselīgām siera kūkām, kurās miltu vietā izmantosim mannu un velmētas auzas. Diezgan neparasti, bet garša ir neticama, un tekstūra ir ļoti maiga un gaisīga.

Siera kūkas dubultā katlā izrādās īpaši maigas un maksimāli veselīgas, jo tās atšķirībā no parastajām siera kūkām nav jācep eļļā. Tie izskatās tik ļoti, bet garšo pārsteidzoši - siera kūkas ir pārsteidzošas!

Gardas siera kūkas ir labi zināms ēdiens, kas ir optimāls sātīgām un veselīgām brokastīm. Ēdiens ir vienkāršs, taču, lai pagatavotu patiesi gardas siera kūkas, ir jāzina daži noslēpumi.

Pareizas brokastis ir labas dienas atslēga. Siera kūkas ar rozīnēm ir īstās brokastis.

Biezpiens ar burkāniem ir neticami veselīgs un garšīgs ēdiens. Principā tas nav jāpakļauj termiskai apstrādei, taču tas padarīs to vēl ēstgribu.

Ja meklē ātri, viegli pagatavojamu un ļoti garšīgu uzkodu, tad iesaku pagatavot biezpienu ar dillēm un ķiplokiem. Ja jums ir visas nepieciešamās sastāvdaļas, tas pagatavojas zibens ātrumā.

Biezpiens ar zaļumiem un ķiplokiem ir lielisks iesācējs, kas raisīs apetīti pat labi paēdušam cilvēkam! Šo sagatavi var izmantot kā pildījumu jebkam un lieliski izskatīsies arī bļodā vai burciņā uz galda.

Omlete ar krējumu un sieru ir ātras, garšīgas, barojošas un sātīgas brokastis visiem gadījumiem. Es dalos ar recepti.

Ātras, vienkāršas un gardas brokastis ir sinonīms tomātu omletes ēdienam. Patiesībā omlete ar tomātiem izrādās ļoti sātīga, barojoša, sulīga un garšīga – tieši tas, kas nepieciešams dienas sākumā.

Spāņu omlete ir izgatavota no olām, kartupeļiem un sīpoliem. Šis ir ļoti sātīgs ēdiens, kas būs lielisks dienas sākums. Varat arī pasniegt, ja pēkšņi ierodas viesi. Tātad, ņemiet vērā.

Denveras omlete ir ļoti populārs ēdiens Amerikas Savienoto Valstu rietumu reģionos. Tur tās ir vienas no visizplatītākajām vīriešu brokastīm. Ātri pagatavojams un pildāms.

Olu kultenis maizē "Sirds"

Veltīts visiem mīļiem, mīļiem, sirsnīgiem cilvēkiem! Vienkārša recepte olu kultenim Sirds maizē. Palutiniet savu mīļoto Valentīna dienā un pagatavojiet viņam tik brīnišķīgas brokastis.

Olu kulteni var cept ne tikai uz pannas, bet arī cepeškrāsnī. Kas attiecas uz mani, olu kultenis cepeškrāsnī izrādās vēl garšīgāks, un tas noteikti ir veselīgāks un barojošāks.

Olu kultenis ar sieru ir jautrs un apmierinošs dienas sākums. Pagatavojiet tasi aromātiskas kafijas, apgrauzdējiet pāris gabaliņus un pagatavojiet pūkainu olu kulteni ar sieru un zaļumiem. Garšīgi, ātri, barojoši! Laba diena!

Recepte siera kūku pagatavošanai cepeškrāsnī. Ātri pagatavojamas un ļoti garšīgas siera kūkas.