Salata od rotkvice i šargarepe. Recept za salatu sa belom rotkvom i šargarepom

Da biste pripremili ne samo ukusnu, već i zdravu užinu, nisu vam potrebni skupi proizvodi. Sa jednostavnim setom sastojaka možete napraviti salatu od zelene rotkvice. Inače, ovo korjenasto povrće našlo je upotrebu u narodnoj medicini.

Tajne kuvanja:

• Prije kuhanja obavezno dobro operite rotkvu, a zatim je ogulite. Zatim ponovo isperite korjenasto povrće posebnom četkom.
• Da rotkvica ne postane gorka, narežite je na kriške i prelijte hladnom vodom, ostavite sat vremena.
• Nemojte žuriti da odmah probate ni najjednostavnije salate sa zelenom rotkvom. Ostavite posudu u frižideru najmanje pola sata.
• Zelena rotkvica je skladnog ukusa sa šargarepom i jabukama. Dodavanjem ovih sastojaka u salatu, dobićete užinu zanimljivog, blago slatkastog ukusa.

Laka brza užina

Počnimo s najjednostavnijim načinom pripreme salate od zelene rotkvice. Može se napraviti za nekoliko minuta od minimalnog seta proizvoda. Odredite količinu sastojaka na osnovu sopstvenih preferencija ukusa.

spoj:

• rotkvica;
• sol;
• kajmak;
• perje zelenog luka;
• mljeveni biber.

Priprema:

1. Pripremimo rotkvicu: ogulimo i isperimo.
2. Korjenasto povrće sameljite na rende.
3. Dodajte kiselu pavlaku, so i mleveni biber po ukusu.
4. Promiješajte salatu i stavite na tanjir.
5. Predjelo ukrasite zelenim lukom.

Zdrava užina za vaš svakodnevni sto

Salata od zelene rotkvice sa krastavcima i krompirom nije samo obilno predjelo. Ima mnogo prednosti. Rotkvica djeluje kao neka vrsta pjenjača za naš organizam, čisteći ga od toksina i štetnih tvari.

spoj:

• 1-2 krastavca;
• krompir - 2-3 kom.;
• rotkvica;
• 100 ml kisele pavlake;
• 10-12 kom. marinirani šampinjoni;
• sol;
• mješavina bibera;
• zeleni luk;
• čena belog luka po ukusu.

Priprema:

Ovo je zanimljivo! U Kijevskoj Rusiji rotkvica se jela u velikim količinama tokom posta, pa se smatrala "pokajničkim" korjenastim povrćem.

Razno povrće - nezaboravan ukus

Probajte salatu od zelene rotkvice sa šargarepom. Vjerovatno će vam se svidjeti. Ako planirate hraniti svoje dijete, isključite majonez iz sastava.

spoj:

• rotkvica;
• 1-2 krastavca;
• mrkva;
• kopar;
• 50 ml kisele pavlake;
• 50 ml majoneze;
• sol.

Priprema:

Vitaminska bomba na tvom stolu

Trebate napraviti ukusnu salatu sa zelenom rotkvom? Dobro će doći recept sa slaninom. Svoje goste možete počastiti i ovom salatom. Vjerujte, svima će se svidjeti!

spoj:

• rotkvica;
• zelenilo;
• mrkva;
• 0,2 kg dimljene slanine;
• maslinovo ulje;
• sol;
• mješavina bibera;
• mešavina začina.

Napomenu! Salata će ispasti sočnija ako je začinite majonezom ili pavlakom. Ali i kalorijski sadržaj grickalice će se povećati.

Priprema:

Ovo je zanimljivo! Istorija rotkvice seže u davna vremena. Hipokrat ga je takođe smatrao neverovatno korisnim. Stari Egipćani su pravili ulje od sjemenki rotkvice, a korijenje su koristili za pripremu raznih jela. Smatra se da je rotkvu najbolje jesti prije ručka jer poboljšava probavni proces.

Začinjena salata od piletine

Salata od zelene rotkvice sa pilećim mesom je delikatnog ukusa. Može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog za ribu.

spoj:

• 200 g pilećeg filea;
• 2 rotkvice;
• mrkva;
• 2 jaja;
• zelenilo;
• 2 tbsp. l. Rafinirana biljna ulja;
• 2 tbsp. l. majoneza;
• sol;
• crni biber.

Priprema:

Napomenu! Tradicionalni iscjelitelji savjetuju, kod bronhitisa ili samo jakog kašlja, da se umjesto senf flastera nariba rotkvica i stavi na leđa ili grudi. A sok od korjenastog povrća pomoći će kod modrica i ogrebotina.

Uprkos svom neuglednom izgledu, crna rotkva je ukusno povrće, ali i izuzetno zdravo. A u kombinaciji sa sočnom šargarepom i mirisnom limunovom koricom, apsolutno je neuporedivo. Slatka šargarepa omekšava oštar papreni ukus rotkvice, a suptilna aroma citrusa neutrališe oštar miris crnog korjenastog povrća. A sos od majoneze i češnjaka savršeno se slaže sa svim navedenim sastojcima, a ujedno je i njihova poveznica.

Sastojci

• srednja crna rotkva – 1 kom.
• srednja šargarepa – 1 kom.
• limun – 1 kom.
• beli luk – 3 čena
• majonez - 100 g
• mljeveni crni biber - po ukusu
• sol - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 25 min.
Broj porcija: 2

Priprema

1. Korjenasto povrće temeljito operite kako biste uklonili prljavštinu. U tu svrhu najbolje je koristiti čvrstu četku za pranje povrća. Zatim ogulite šargarepu i rotkvice.

2. Narendajte rotkvicu pomoću korejske mrkve. Ako ga nemate, možete koristiti običnu rende sa velikim rupama.

3. Naribajte šargarepu, kao i rotkvice.

4. Operite limun toplom vodom da uklonite voštani premaz. Nožićem za rezbarenje uklonite koricu, ali samo žuti dio. Bijelu ne dirajte jer je gorka.

5. Očistite čen belog luka, isperite i sitno iseckajte.

U soscu pomiješajte majonez, bijeli luk, mljeveni crni biber i sol.

6. Stavite rotkvice, šargarepu i limunovu koricu u činiju. Stir.

Salatu od svježe rotkvice sa šargarepom mnogi obično povezuju s početkom zime i hladnog vremena, kada su proljetni paradajz i krastavci još daleko, a mi se sjećamo upravo ovog zdravog korjenastog povrća. Postoji mnogo varijanti rotkvice: crna, zelena, bijela, daikon itd. Ali svaka sorta se koristi i pogodna je za pripremu pojedinačnih jela.

Tako se, na primjer, za razliku od klasične crne rotkvice, zelena rotkvica najčešće koristi za salate, jer je njen plod mnogo ukusniji i nježniji. Ali kako bi ukus salate bio svjetliji i bogatiji, u nju se dodaju sir i šargarepa. Hajde da ne gubimo vreme i saznajmo sa vama kako da pripremite salate od rotkvica.

Salata od rotkvice sa šargarepom i pavlakom

Sastojci:

• šargarepa – 1 kom.;
• rotkvica – 2 kom.;
• pavlaka ili majonez - 20 ml;
• sol, granulirani šećer - po ukusu.

Priprema

Ogulite rotkvice i šargarepu, operite ih, narežite na tanke trakice ili narendajte na sitno. Zatim u činiji izmiksajte povrće, posolite, pošećerite i začinite pavlakom.

Crna rotkva sa šargarepom

Sastojci:

• crna rotkva - 1 kom.;
• kuvana šargarepa - 2 kom.;
• zelena jabuka – 1 kom.;
• kuvani krompir - 2 kom.;
• pileće jaje - 3 kom.;
• luk - 1 kom.;
• majonez - za dresing.

Priprema

Razmotrimo opciju kako ukusno kuhati. Prvo pripremite svo povrće. Da biste to učinili, operite rotkvicu, ogulite je, narendajte je na sitno rende i lagano iscijedite otpušteni sok. Krompir i šargarepu skuvati u ljusci, a zatim, zajedno sa jabukom i lukom, oguliti i posebno nasjeckati na sitne kockice.

Jaja skuvajte tvrdo, ohladite, uklonite ljusku i odvojite bjelanjak od žumanca. Sada počinjemo slagati salatu u slojevima. Prvo pospite cijelo dno seckanim krompirom, posolite, pobiberite i premažite majonezom. Zatim dodajte malo rotkvice, luka, šargarepe, još rotkvice, majoneze, jabuke, bjelanca i žumanca, naribanog. Pripremljenu salatu stavite na sto i sačekajte 30 minuta da se malo upije.

Salata od rotkvice sa šargarepom i jabukom

Sastojci:

• rotkvica – 2 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• jabuka – 1 kom.;
• pavlaka - 0,5 kašike;
• crni luk – 1 kom.

Priprema

Oguliti rotkvice, jabuke i šargarepu, narendati na krupno, dodati nasjeckani luk i pržiti na biljnom ulju. Gotovu salatu začinite pavlakom ili majonezom, promiješajte i stavite na sto.

Salata od zelene rotkve sa šargarepom

Sastojci:

• zelena rotkvica - 1 kom.;
• majonez - 1 kašika. kašika;
• sir – 50 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• sol;
• beli luk – 1 češanj.

Priprema

Dakle, očistimo rotkvu i stavimo je u hladnu vodu na 15 minuta da se riješi viška gorčine. Ogulite šargarepu i narendajte je zajedno sa sirom. Isjeckajte bijeli luk, a natopljenu rotkvicu nasjeckajte na krupno rende. Sve sastojke stavite u činiju, posolite po ukusu i pomešajte sa majonezom. Poslužite salatu posutu svježim začinskim biljem.

Salata od daikon rotkvice sa šargarepom

Sastojci:

Priprema

Tvrdi sir narendajte na sitno rende. Daikon rotkvicu očistimo i narežemo na tanke trakice zajedno sa oguljenom šargarepom. Nakon toga u zdjeli za salatu pomiješajte povrće, dodajte sir i češanj bijelog luka propuštenog kroz presu. Pospite svježim koprom i sve dobro izmiješajte. Začinite salatu majonezom, posolite i posolite po potrebi. Jelo poslužite odmah na stolu, dok je salata još svježa i nije se odvojila.

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Proizvodi:

- zelena rotkvica - 1 kom.,
- šargarepa - 1 kom.,
- jabuka -1-2 kom. (u zavisnosti od veličine),
- biljno ulje - 1-2 kašike. kašike,
- sol, mljeveni crni biber - po ukusu,
- limunov sok - nekoliko kapi,
- zeleni luk - po ukusu.

Broj porcija - 6
Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Kuhinja - evropska

Korak po korak recept sa fotografijama:

. Za rezanje povrća koristiću korejsku šargarepu. Zelenu rotkvicu operite i odrežite koricu. Korjenasto povrće naribajte. Dobićemo slamke. Stavite narendanu rotkvicu u činiju.

2. Svježu šargarepu oprati i odstraniti kožicu. Šargarepu narendajte na istom rendu. Stavite narendanu šargarepu u činiju.

3. Za pripremu salate predlažem da koristite slatku jabuku. Tako ćete izbjeći dodavanje šećera u preljev. Osim toga, takva jabuka je najprikladnija za takvu salatu. Operite jabuku i narendajte je pomoću korejske mrkve. Sa jabuke nisam skidao koru. Za mene je tanak. Uopšte neće ometati gotovu salatu. Jabuku poprskajte limunovim sokom kako biste spriječili da pulpa jabuke potamni kada je izložena zraku. Stir. Dodajte naribanu jabuku u činiju.

4. Sitno nasjeckajte zeleni luk. Za ovu salatu možete koristiti i nekoliko drugih vrsta zelenila. Svako će odlučiti za sebe.
Dodajte seckano zelje u činiju.

5. Salatu lagano posolite i pobiberite po ukusu. Stir. Sada prelijte salatu biljnim uljem i ponovo promiješajte. Biljno ulje obuzdava ukus soli i sprečava otapanje zrna soli u soku od povrća. Iz tog razloga salatu prvo posolimo, a zatim začinimo biljnim uljem. Bolje je koristiti ulje koje je neutralnog okusa i bez mirisa, iako sam ovu salatu probala pripremiti sa susamovim uljem. Sada je veoma popularan i kažu da je veoma koristan. Ispalo je i veoma ukusno.

Salatu rasporedite na tanjire i poslužite. Ova salata je odličan prilog uz jela od mesa. Neće biti osjećaja težine i prejedanja. Salata je dosta lagana i savršeno ide uz kotlete, kotlete, pečenu piletinu i ostalo. Pokušajte napraviti ovaj i mislim da ćete ga cijeniti. Ovu jednostavnu salatu možete poslužiti uz roštilj. Salata će istaći ukus ćevapa. Za razliku od krompira, ova salata bolje odgovara gastronomskim kriterijumima.

Da biste pripremili vitaminsku salatu od rotkvice i mrkve za 5 minuta, možete koristiti bilo koju rotkvicu: crnu, zelenu (koja se naziva i Margelan ili Uzbek), daikon ili zamijeniti rotkvicu dugom.

Mislim da za gurmane u salatu možete dodati rendanu jabuku. Biće još jedna opcija za zdravu salatu od rotkvice.

Opcije dopune za salata od rotkvice i šargarepe:

Recept za dresing br. 1

Majonez (kupovan u prodavnici ili domaći)

Video recept sa YouTube kanala, gdje kuharica Aleksandra Mironenko u TV programu "Nezavisni rad" govori kako napraviti domaći majonez.

Recept za dresing br. 2

Sirće 3,5% - 2 supene kašike (može se zameniti jabukovim sirćetom),

Biljno ulje (maslinovo, suncokretovo, laneno, pamučno - po vašem ukusu) - 70 ml,

šećer – 1 kašika,

sol po ukusu,

suvo aromatično bilje - prstohvat.

Recept za dresing br. 3

150 pavlake ili nemasnog klasičnog jogurta,

1 češanj zgnječenog belog luka,

1 kašičica limunovog soka.

Za salatu od rotkvice i šargarepe trebaće nam:

Sastojci:

• rotkvica – 2 kom.,
• šargarepa – 1 kom.

Broj korjenastog povrća može se mijenjati, držeći proporcije 2:1.

Proces kuvanja:

Za pripremu petominutne salate od rotkvice i šargarepe, počnimo sa pranjem i ogulivanjem korjenastog povrća.

Narendajte šargarepu i rotkvice za pripremu korejske šargarepe. Začinite salatu nekim od gore navedenih preljeva. Ova salata se naziva i uzbekistanska salata sa rotkvicom.

Brzo i ukusno, a najvažnije veoma zdravo!

Zahvaljujemo Juliji Omelčenko na divnom vitaminskom receptu za salatu od rotkvice i šargarepe.

Sveska recepata želi vam dobar tek!