Pancho lépésről lépésre recept. Torta „Sancho Pancho” egy finom piskóta, eredeti kivitelben. Látogassunk el egy szaftos Sancho Pancho tortával! Torta "Sancho Pancho" lassú tűzhelyen

A Pancho egy híres sütemény, amelyet a Fili-Baker cég gyárt, amely különféle édesipari termékeket szállít az üzletekbe. Ennek a desszertnek a lépésről lépésre elkészített receptjét a cég a legszigorúbb bizalmasan kezeli. De ma már könnyen találhat sok „népi” főzési utasítást, amelyek lehetővé teszik a Pancho torta önálló reprodukálását otthon, amely vonzó lesz a különböző korú édesszájúak számára.

A csemege kalóriatartalma körülbelül 270 kcal/100 g, és a fő összetevők zsírtartalmától függően változhat. Nézzük meg a házi Pancho torta receptjét több változatban lépésről lépésre és fotókkal.

Klasszikus Pancho torta recept

Ez a legfinomabb édes desszert nedves piskótát, dióval kombinált ananászrétegeket és sok tejszínt és tejfölt kombinál. A híres cukrász blogger Irina Khlebnikova hasonló recept alapján készít egy tortát.

Összetevők listája:

A tésztához:

• 6 tojás;
• 250 g kristálycukor;
• 200 g liszt;
• Egy teáskanál sütőpor;
• 4 evőkanál kakaópor.

• 150 g cukor;
• fél kiló 20%-os zsírtartalmú tejföl;
• 200 ml tejszín (33%) – 200 ml.

• Egy pohár dió;
• Egy üveg ananászkonzerv.

• 30 g vaj;
• 50 g étcsokoládé.

Saját Pancho torta készítése ananászból:

1. A szobahőmérsékletű tojásokat egy mély tálba felütjük, és mixerrel 5 percig verjük, amíg térfogata megnő és bolyhos lesz. Adjon hozzá cukrot, és a keverő kikapcsolása nélkül várja meg, amíg a kristályok feloldódnak a tojásmasszában;
2. Egy külön tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat, szitáljuk és adjuk hozzá a tojáshoz. Keverjük össze kanállal, finom mozdulatokkal alulról felfelé. A tésztának homogén, viszkózus állagúnak kell lennie csomók nélkül;
3. Egy 22 cm átmérőjű levehető kerek forma belsejét vékonyan kikenjük vajjal, megtöltjük a tésztával és fél órán keresztül 180 fokon megsütjük a piskótát. Ellenőrizzük a felkészültséget a szabvány szerint - fogpiszkálóval vagy gyufával;
4. A klasszikus recept mindig tartalmaz tejfölt. Öntse a lehűtött krémet egy mély edénybe, majd enyhén megdöntve kezdje el keverővel verni a tartalmát, először minimális sebességgel, majd fokozatosan növelve a sebességet;
5. Amikor a krém sűrűvé válik, hozzáadjuk a tejfölt és a cukrot. Folytassa a verést, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik;
6. Térjünk ismét a kekszre. A tortadarabot lehűtjük, kivesszük a formából, és két rétegre vágjuk. Az alsó legyen vékony (kb. 1 cm magas). Ez lesz a desszertünk alapja;
7. A felső részét 2-3 cm-es nagy, négyzet alakú darabokra vágjuk, az alsó tortát széles lapos tálra tesszük, és 8 evőkanál konzerv ananászszirupba áztatjuk, majd bekenjük krémmel.
8. A diót vágd közepes méretű morzsára, és a teljes mennyiség felét tedd a krémréteg tetejére egy fél adag ananászsal együtt;
9. A keksz négyzeteket a krémbe mártjuk, és egyenletesen elosztjuk a diós-ananászos rétegen. A termék csúszdaként fog kinézni, ezért fokozatosan csökkennie kell;
10. Felváltva ismételjük meg az előző két lépés manipulációit még néhányszor. A kapott szerkezetet egyenletesen vonja be a maradék krémkompozícióval;
11. A csokoládét szeletekre vágjuk, összedolgozzuk a vajjal, és vízfürdőben mázatosra olvasztjuk, majd kissé lehűtjük, és a diós és ananászos Pancho tortánk tetejére öntjük. A kényelem kedvéért használhat cukrászzacskót.

A kulináris csodát legalább 4 órára hűtőbe tesszük, hogy jól átázzon. Tálaláskor szép darabokra vágjuk. Készíthetsz Pancho tortát cseresznyével. Az elkészítésének receptje hasonló a fent leírtakhoz, csak ananász helyett konzerv cseresznyét (150 g) használnak, és 60 ml konzerv cseresznyeszirupot használnak a fő sütemény áztatására. Emma nagyi így készíti el a híres desszertet.

Torta "Sancho Pancho" lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyben egy ilyen kulináris remekmű magas, nagy és elegendő sok vendég kezelésére. A banános „Pancho” tortát jogosan nevezhetjük gyönyörű és elegáns finomságnak.

Szükséges összetevők:

A kekszhez:

• Egy pohár liszt és kristálycukor;
• 5 tojás;
• Vanillin - 1 g.

• 3 banán;
• Egy pohár porcukor;
• 800 g zsíros sűrű tejföl;
• Vanillin.

A mázhoz:

• 2 nagy kanál cukor;
• 4 evőkanál tej;
• Nagy kanál kakaó (vagy 100 g csokoládé).

A Sancho Pancho torta alapja egy egyszerű klasszikus piskóta, amit nem nehéz elkészíteni.

Főzési folyamat:

1. Egy mixer segítségével alaposan verjük fel a tojásokat kristálycukorral 10 percig, amíg fehér habos nem lesz, adjunk hozzá vanillint;
2. Ezután óvatosan belekeverjük a lisztet, és egy kanál segítségével összegyúrjuk a keksztésztát. Jobb, ha nem verjük meg mixerrel, különben nem lesz „buja”;
3. Kenje meg olajjal a multicooker tálat, és terítse ki a tésztát. Behelyezzük a tálat a multicookerbe, és aktiváljuk a „Sütés” módot;
4. A félkész terméket egy órán át sütjük, a jelzés után párolókosárral vegyük ki, hagyjuk kihűlni;
5. A piskótát vágjuk rétegekre, az alsót tegyük félre a tortának, a többit vágjuk kockákra;
6. A megmosott, meghámozott banánt szeletekre vágjuk;
7. A krémhez keverje össze a tejfölt porcukorral, adjon hozzá vanillint, keverje össze mindent egy mixerrel;
8. Állítsuk össze a desszertünket: vegyünk egy mély edényt, és béleljük ki a belsejét és a széleit fóliával. Az összes kekszdarabot mártsuk a krémbe, és tegyük egy edénybe, ne felejtsük el a rétegeket banánszeletekkel váltogatni;
9. A tetejére helyezzük a fenntartott piskótát, amit igény szerint krémmel is megkenhetünk;
10. Hagyjuk ázni a süteményt legalább egy órát, majd helyezzünk egy nagy lapos edényt, amelyen óvatosan megfordítjuk csodálatos édességünket.

A fóliát eltávolítjuk, a maradék tejszínt a desszert tetejére öntjük, díszítésként olvasztott csokoládét vagy csokimázat használunk. Elkészítéséhez az összes hozzávalót összekeverjük, kis lángon sűrűre főzzük, hozzáadjuk a puha vajat (50 g), jól elkeverjük.

A Pancho torta „lusta” változata

Ez az eredeti finomság gyorsan, körülbelül 40-45 perc alatt elkészül, és jelentősen időt takarít meg a dolgozó nők számára. A desszert íze lédús, lágy és aromás.

Szükséged lesz:

Az alaphoz:

• Konzerv ananász - nagy üveg;
• Dió (vagy kesudió) - egy pohár;
• Cseresznyekonzerv (magozott) – 15 db;
• Bolti piskóták (hármas csomag);
• Csokoládé a díszítéshez.

Krémhez:

• 150 g cukor;
• 800 g nagyon zsíros tejföl.

A munka szakaszai:

1. Először készítsük el a krémet: tegyük a tejfölt egy keverőtálba vagy mély tálba, verjük öt percig;
2. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot (vanillint is adhatunk hozzá);
3. Kezdjük a sütemény összeállítását sütés nélkül: a diót serpenyőben vagy sütőben pár percig szárítjuk, turmixgép segítségével durva morzsára daráljuk, vagy erős zacskóba tesszük és sodrófával „tekerjük”;
4. Helyezze az ananászszirupot egy külön tálba, és vágja az ananászt vékony szeletekre;
5. Egy mély kerek tányért béleljünk ki fóliával, a piskótákat törjük apró darabokra, tegyük egy tálba tejszínnel, majd kanállal keverjük össze. Hagyjunk egy tortaréteget a finomság aljának elkészítéséhez;
6. Egy kibélelt tányér aljára rétegeket rakunk: piskóta, dió, ananászszelet, cseresznye. A tetején - egy egész torta;
7. Helyezze az edényt, és óvatosan fordítsa meg a formát;
8. Az alsó réteget körbe vághatja, ha nagyobb átmérőjűnek bizonyul;
9. Díszítsük a desszertünket: olvasszuk fel a csokoládét. Ha a massza sűrűnek bizonyul, adjunk hozzá 70 ml tejet és keverjük össze;
10. Töltse fel az édes termék felületét a kapott mázzal;
11. Tedd hűvös helyre legalább 6 órára, lehetőleg egy éjszakára.

A diós, csokoládéval kombinált torta nagyon ünnepinek és fényesnek tűnik, és bármilyen ünnepség dekorációjaként szolgál.

Videó: Pancho torta receptje Irina Khlebnikovától

A „Sancho Pancho” torta isteni ajándék minden olyan háziasszony számára, aki nem fogadja el a desszertdíszítéssel kapcsolatos felesleges felhajtást. Ennek az ételnek a részeként a kekszet egyszerűen felvágjuk, tejszínnel összekeverjük és beleöntjük, minden rendkívül egyszerű és gyors, miközben a finomság megőrzi étvágygerjesztő és elegáns megjelenését.

Torta "Sancho Pancho" tejföllel - recept

A tortarecept általában a tortarétegeken és a krémen kívül valamilyen gyümölcsöt is tartalmaz. A következő lehetőségek mindegyikének meglesz a maga gyümölcse, de itt cseresznyét használunk. A szezon során friss bogyókat vehet, hideg időben pedig fagyasztott vagy konzerv analógokkal helyettesítheti.

Hozzávalók:

A kekszhez:

• tojás - 2 db .;
• cukor - 165 g;
• tejföl - 230 ml;
• sűrített tej - 230 ml;
• liszt - 175 g;
• kakaó - 45 g;
• szóda - 5 g;
• ecet - 15 ml.

Töltelékhez:

• tejföl - 365 g;
• sűrített tej - 265 ml;
• cseresznye - 2 evőkanál;
• dió - 1 evőkanál.

A csokis ganache-hoz:

• csokoládé chips - 55 g;
• vaj - 15 g;
• krém - 15 ml.

Készítmény

Kezdje el elkészíteni a tortát a rétegekkel. Cukorral felvert tojásból sütik, amit liszttel, sűrített tejjel kevernek össze, és oltott szódával egészítik ki, amitől a kész termék bolyhos lesz. A tésztát kettéosztjuk, és az egyik felére kakaót adunk. A sütemények mindegyikét külön-külön 180 fokon fél óráig sütjük, majd kihűtjük.

A kihűlt csokitortát kettévágjuk: az egyik fele lesz a desszert alapja, a második csokifelet és az egész piskótát kakaó nélkül pedig egyforma méretű kockákra vágjuk.

A tejfölt sűrített tejjel elkeverjük, majd hozzáadjuk a diót és a meggyet, majd a kész krémet összedolgozzuk a tortakockákkal. Tegyünk mindent az alaphéj tetejére egy halomba.

Most pedig a ganache-hoz. Ehhez a csokoládédarabokat vajjal és tejszínnel felolvasztják, és a csokis keveréket véletlenszerűen a desszert felületére öntik. A recept szerint elkészített, sűrített tejjel készült Sancho Pancho tortát tálalás előtt legalább egy órára hűtőszekrényben kell tartani.

Ananászos Sancho Pancho torta receptje otthon

Ha kicsit ügyesebb formát szeretne adni a tortának, használjon megfelelő mélységű kerek tálat.

Hozzávalók:

A süteményekhez:

• liszt - 175 g;
• tejföl - 240 g;
• cukor - 145 g;
• tojás - 3 db;
• sütőpor - 5 g;
• kakaó - 25 g.

Krémhez:

• vaj - 390 g;
• dió - 190 g;
• cukor - 155 g;
• túró - 470 g;
• ananász - 180 g.

A ganache-hoz:

• csokoládé - ​​85 g;
• tej - 45 ml.

Készítmény

A kéreghez keverjük össze a sütőport a liszttel. A cukrot és a tojást külön-külön fehéres krémmé verjük. A tejszínhez adjuk a tejfölt, és az egészet a lisztes keverékhez öntjük. A kész tésztát egyforma felére osztjuk, és az egyikbe kakaót adunk. A süteményeket 15 percig sütjük 200 fokon, majd kihűtjük. A csokitortát kettévágjuk, és az egyik felét a fehér tortával együtt felvágjuk.

A tejszínhez a puha vajat a cukorral és a puha túróval habosra keverjük. A krémhez hozzáadjuk a diódarabokat és az ananászt, majd a keksz darabokat. Töltsük meg a keverékkel a kiválasztott edényt, és helyezzük rá a maradék csokitortát. Hagyja dermedni a tortát.

A csokoládét felolvasztjuk a tejjel, és az egészet a fagyasztott torta felületére öntjük.

A legfinomabb piskóta darabjai, tejfölbe fulladva - így szeretik és emlékeznek a Pancho tortára a szovjet idők óta. Anyáink és nagymamáink sorba álltak ezért a finom süteményért, majd kicsivel később otthon is megtanulták saját maguk sütni. Süsd meg, és nem fogod megbánni az eltöltött időt!

Három főzési lehetőség közül választhat:

Klasszikus recept ananászos Pancho tortához

Don Sancho Pancho klasszikus receptje ananászt tartalmaz. Ez a gyümölcs adja a tejfölös sütemény eredeti, egyedi ízét.

Hozzávalók:

Tejfölös keksz:
Liszt - 300 gr;
Kakaó - 1 evőkanál;
Tea szóda - 1 teáskanál;
csirke tojás - 2 darab;
granulált cukor - 200 gr;
Sűrített tej - ½ doboz;
Tejföl - 200 gr;

Tejföl:
Tejföl - 3,5 csésze;
granulált cukor - 0,5 csésze;
Dió - 1 csésze;
Ananászkonzerv - mennyiség ízlés szerint.

Csokoládé cukormáz:
Keserű csokoládé – tábla (100 g);
Tejföl - 2 evőkanál.

Lépésről lépésre recept a Pancho ananászos elkészítéséhez:

Tejfölös keksz:

1. Keverje össze a lisztet a szódával.

2. A tojást és a cukrot kemény habbá verjük. Adjuk hozzá a tejfölt és a sűrített tejet. És akkor - liszt.

3. A tésztát két részre osztjuk. Adjunk hozzá kakaót az egyikhez.

4. Helyezze mindkét részt olajozott formákba. 200 fokon kb 25-35 percig sütjük.

5. Osszuk két részre a fehér tortát. Az alsó rész lesz az alap, a másik részt a csokitortához hasonlóan kockákra vágjuk.

Tejföl:

6. A tejfölt a cukorral felverjük.

7. Adjuk hozzá a darált diót és a konzerv ananászdarabokat. Ha van ananász a korongokban, vágja fel, majd keverje össze tejföllel a Pancho tortához.

8. Áztasd be a torta alapot krémmel.

9. A maradék krémet összekeverjük a kekszkockákkal.

10. Az aljára helyezzük a krémbe áztatott tortadarabokat. Egy étvágygerjesztő tejföldombot kell kapnod.

Csokoládé cukormáz:

11. Egy tábla étcsokoládét gőzfürdőben tejfölben felolvasztunk.

12. Véletlenszerűen szitáló jegesedés a Pancho halom felett.

Tejfölös Don Pancho torta lassú tűzhelyben

A Don Sancho Pancho torta házi változata általában mindenféle diót, friss, konzerv, fagyasztott gyümölcsöt és bogyót tartalmaz. Akár kedvenc aszalt gyümölcseit is hozzáadhatja a krémhez, ha szeretné, hidd el, a Pancho desszertnek ebből csak haszna lesz.

Hozzávalók:

Tejfölös keksz:
Liszt - 2 csésze;
Sütőpor - 1 teáskanál;
Kakaópor - 2 evőkanál;
tojás - 2 darab;
Cukor - 2 csésze;
Tejföl - 2 csésze.

Krém:
tejszín (legalább 30% zsírtartalmú) - 1 csésze;
Tejföl - 2 csésze;
vaníliás cukor - 2 teáskanál;
Granulált cukor - 1 hiányos pohár.

Pancho torta receptje lépésről lépésre lassú tűzhelyben

Tejfölös keksz:

1) A tojásokat a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk a tejfölt.

2) A lisztet elkeverjük a szódával és a kakaóval, majd a tejfölös és tojásos keverékhez öntjük. Keverjük össze alaposan.

3) Süssük multicookerben (5 literes tálban) „Sütés” üzemmódban körülbelül egy órán keresztül. Fáklyával ellenőrizzük, és ha még nem sült meg a keksz, növeljük a sütési időt. Minden multicooker esetében más lesz a sütési idő, mivel a teljesítmény mindenkinek más.

4) A kihűlt kekszet 2 részre vágjuk. Az alsó rész (szintén kisebb térfogatú) lesz a Sancho Pancho torta alapja.

5) A felső (nagy) részt kis kockákra (kicsit nagyobbra, mint egy kocka finomított cukor) vágjuk. Adjunk hozzá diót, bogyókat vagy gyümölcsöket.

Krém:

6) A tejszínt kemény habbá verjük.

7) Adjunk hozzá tejfölt és cukrot. Az egészet újra alaposan felverjük, amíg a cukorszemek el nem tűnnek a teljes masszából.

8) Óvatosan keverje össze a teljes krémet kekszdarabokkal és gyümölccsel (bogyó, dió).

9) Helyezzen fóliát bármely formába vagy keverőtálba. Miután a krémes kekszkockákat a serpenyőbe helyezte, fedje le a Sancho Pancho alaphoz megspórolt kéreggel. Enyhén nyomja le a kezével, hogy a darabok egyenletesen oszlanak el a tálban. A tortarétegnek szorosan illeszkednie kell a kekszes-krémes masszához.

10) Most tegyük a hűtőszekrénybe, hogy néhány órára hűljön. Ideális esetben 12 óra vagy több.

11) A kihűlt és beáztatott Pancho tortát tányérra fordítjuk, a fóliát eltávolítjuk, az ínycsiklandó kupacot finomságokkal díszítjük. Készíthetünk még tejfölt, és fedjük le egy utolsó réteggel, szórhatjuk meg cukormázzal, vagy szórhatjuk meg csokireszelékkel és darált dióval. Képzeld el! Mindenesetre hihetetlenül finom lesz!

Bármi is legyen a Don Sancho Pancho torta eredeti receptje, a volt Szovjetunió hatalmas területén előszeretettel készítik cseresznyével. Ezzel a bogyóval szerettük meg mindannyian a finom tejfölös Panchot. Bár valójában bármilyen gyümölcsöt és bogyót bele lehet tenni a tortába.

Hozzávalók:

Vásárolt piskóta vagy bármilyen kész piskóta;
Tejföl - 400 gr;
Cukor - 100 gr;
Cseresznye (konzerv vagy fagyasztott), kimagozva;
csokoládé - ​​100 gr;
Vaj - 20 gr.

Pancho torta recept sütés nélkül:

1) A tejfölt a cukorral felverjük. A kapott krémmel áztassuk be az egyik vásárolt piskótát.

2) Az elkészült piskóta maradék két rétegét vágd apró kockákra (ezek egyébként mindenféle piskótafélék lehetnek, amitől a Sanchod egyedi hangulatot kölcsönöz).

3) Keverjük össze a tejszínt, a kekszkockákat és a cseresznyét. És tedd a finomat a Pancho torta első rétegére.

4) Az olvasztott csokoládét öntsük a tárgylemezre (a csokoládét és egy darab vajat gőzfürdőben olvasszuk fel, és alaposan keverjük homogén masszává). Meggyel díszítjük. Elkészült a Don Sancho Pancho torta!

Ez a torta csak körülbelül 10 évvel ezelőtt jelent meg a boltok polcain, és máris népszerűvé vált. Ma már sok cukrászdában megtalálható, de az otthoni Sancho torta receptje nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető Elkészítési idő: fél óra a piskóta sütésére, 20 perc a torta összeállítására, 4 óra az áztatásra. A keksz típushoz tartozik.

A keksz tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Csirke tojás - 5 darab;
2. cukor - 240 gramm;
3. Hámozott dió - 150 gramm;
4. búzaliszt - 280 gramm;
5. Soda - 1 teáskanál;
6. Kakaó - 4 evőkanál.

A töltelékhez elkészítjük:

1. konzerv ananász - 560 gramm;
2. 35% zsírtartalmú tejföl - 1 kilogramm;
3. cukor - 245 gramm;
4. Vaníliás cukor - 10 gramm.

A mázhoz kell:

1. Margarin, amelynek zsírtartalma legalább 72% - 100 gramm;
2. cukor - 90 gramm;
3. Kakaópor - 2-3 evőkanál;
4. Tej - 60 ml.

Főzési folyamat:

A piskóta elkészítése:

1. A tojást, a cukrot és a lisztet mixerrel addig verjük, amíg homogén, sűrű, habos masszát nem kapunk. Vegyünk szódabikarbónát, öntsük le ecettel, és adjuk hozzá a felvert tojáshoz. A szóda helyettesíthető speciális sütőporral;
2. Ehhez elkészítjük a formát, meg kell kenni olajjal és meghinteni liszttel. A piskóták sütésének kényelme érdekében jobb, ha speciális rugós formát használunk, mivel ez segít eltávolítani a tortát anélkül, hogy károsítaná azt;
3. A sütőt előmelegítjük 175 fokra, és 30 percig sütjük a Sancho tortához való piskótát. A sütési idő a sütőtől függően változhat. Ezért a sütemény készenléte ellenőrizhető fogpiszkálóval, de ezt nem szabad az első 20 percben megtenni, mert előfordulhat, hogy a piskóta nem kel meg.

Készítse elő a krémet a Sancho torta áztatásához:

1. A tejfölt mixer segítségével folyékony masszává verjük, hozzáadjuk a normál és a vaníliás cukrot. A cukornak fel kell oldódnia.

1. Keverje össze a margarint cukorral, tejjel és kakaóval;
2. Tegyük a tűzre, és addig keverjük, amíg a cukor és a margarin teljesen fel nem oldódik. Forraljuk fel, forraljuk egy kicsit.

A Sancho torta formázása:

1. A kész kihűlt süteményt két részre vágjuk. Az alsónak körülbelül 1,5 centiméter magasnak kell lennie;
2. Az alapot áztassa be ananászkonzerv sziruppal;
3. A torta felső részét 2x2 centiméteres darabokra törjük;
4. Helyezze az alsó részt a formára, fóliával letakarva;
5. A tortadarabokat tejfölbe áztatjuk és az alapra tesszük, a tetejére ananászdarabokat, diót teszünk, csokoládéval leöntjük;
6. Az eljárást megismételjük a maradék kekszdarabokkal.

A kész Sancho tortát csokimázzal és friss vagy konzerv ananászsal díszítjük. Tálalás előtt a desszertnek legalább 4 órán át áznia kell.

A torta klasszikus receptje kétféle piskótát tartalmaz - vaníliás és csokoládé; tejföl és ananász töltelék + dió. De mint minden süteményhez, nyugodtan változtathatja a hozzávalókat. Például a klasszikus piskóták helyett vegyünk sifon piskótát. Az egyik blogban még majonézes piskóta receptjét is láttam. Általában azt a kekszet vegye be, amelyik a legjobban megfelel Önnek.

Ananász helyett cseresznyét vagy banánt is módosíthatunk a tölteléken (tesztelt, nagyon finom). Vagy talán még valami szokatlan kombinációt is kitalál.

A tejszín egyébként nem csak tejföl lehet. Meg lehet csinálni, vagy egyszerűen meg lehet csinálni.

És maga a torta kialakítása lehet klasszikus formában - szivacshalom, vagy fejlettebb változat haladó cukrászok számára a torta krémmel történő kiegyenlítésével.

Ez egy úgynevezett dizájner torta, amit minden háziasszony elkészíthet magának. Csak egy dolog marad változatlan - a torta belsejében piskótadarabok, gyümölcsök és diófélék állnak, amelyeket bőségesen meghintettek krémmel.

Pancho torta (Göndör szőrű Pinscher) elkészítése otthon, recept fotókkal lépésről lépésre.

Hozzávalók:

Vaníliás piskótához

1. 4 tojás
2. 180 gr. Szahara
3. 130 gr. Liszt

A csokis piskótához:

1. 4 tojás
2. 180 gr. Szahara
3. 100 gr. Liszt
4. 30 gr. kakaópor

Krémhez:

1. 800 g tejföl (20-30%)
2. 300 gr. Szahara
3. vanillin

1. kis üveg ananászkonzerv
2. 150 gr. dió

Készítmény:

Először is készítsünk kekszet. A keksz készítéséhez részletesebb recepteket találok a blogomon: és. Nem részletezem túl sokat, ha kérdése van, nézze meg a linkeket.

A tojásokat kemény habbá verjük a cukorral (természetesen nem lesz olyan, mint a külön felvert fehérje, de tartsa a formáját).

Ezután a tojásos keverékhez adjuk az átszitált lisztet vagy csokis piskóta esetén a liszt és kakaó keverékét. Óvatosan keverje össze mindent felfelé és lefelé irányuló mozdulatokkal egy szilikon spatula segítségével.

Az így kapott tésztát az előkészített tepsibe öntjük (az alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalát megkenjük olajjal).

Előmelegített sütőben 180 fokon 35-40 percig sütjük, amíg egy fa nyárson meg nem szárad.

Először a serpenyőben hűtsük le, majd tegyük át rácsra.

Amíg sül a kekszünk, elkészítheted a krémet. Azonnal mondom, hogy ha később kiegyenlíti a tortát, mint én, akkor nyugodtan használhat 500-600 gramm tejfölt.

Ha nem találsz teljes zsírtartalmú tejfölt a városban (sok városban a maximális zsírtartalom 15%), akkor azt tanácsolom, hogy legalább 4-6 órára, lehetőleg egész éjszakára mérd ki egy szitán. Ezalatt a felesleges tejsavó kiürül, és ezáltal nő a tejföl zsírtartalma. De ne felejtsd el, ebben az esetben 15-20%-kal több tejfölt kell bevenni, ennyit szoktak a tejsavóhoz használni.

A tejfölt a cukorral nagy sebességgel verjük 7-10 percig, amíg térfogata megnő. A cukor mennyisége ízlés szerint állítható.

A kész krémet 20-30 percre hűtőbe tesszük. Ha mindent jól csináltál, akkor a krém nagyon jól tartja a formáját, és ahogy mondani szokás, egy kanalat is tart.

Most pedig térjünk rá a töltelékre. Az ananászt darabokra vágjuk. A dióféléket kiválogatjuk az esetleges erekből, ha kicsit keserű, azt tanácsolom, hogy száraz serpenyőben pirítsuk meg enyhén. A diót ne nagyon apróra vágjuk.

Vágja fel a kekszünket körülbelül 2 x 2 cm-es darabokra.

Ezekből az összetevőkből halmot készítünk, nem felejtve el, hogy a krémet hagyni kell a torta (200 gramm) tetejét.

Ha az összes kekszdarab elfogyott, öntsük rá a maradék krémet erre a halomra. A tejföl tetejére olvasztott csokoládét is önthetünk díszítésképpen. Egy éjszakára hűtőbe tesszük ázni.

Teljes értékű torta formájában készítettem el.

A csokitortát kettévágtam. Az osztott karika aljára 1 réteg piskótát helyezünk. A karika körének tetejére kekszdarabokat tettem, oldalt formázva, hogy később ne folyjon el a krém és a töltelék.

Az így kapott mélyedést megtöltöttük a maradék keksz- és ananászdarabokkal dióval, bőségesen leöntve minden darabot tejföllel.

Mindenre ráhelyeztem a maradék tortaréteget. 2 órára hűtőben hagytam dermedni.

Itt ilyen sík felületet kell kapnunk. Ehhez természetesen csak egy gyűrűben kell összerakni a tortát a jobb eredmény érdekében, azt tanácsolom, hogy acetát fóliát fektess a gyűrű köré, ha nincs, használhatsz közönségeset; vastag írószer-reszelő

Ennek eredményeként a torta nagyon nehéznek bizonyult. A torta átmérője 22 cm, súlya 2,5-3 kg. A kiegyenlítéshez 400 gramm krém kellett. túró.

Ezzel kötöttem ki.

És így néz ki keresztmetszetben.

A sütemény könnyű és hihetetlenül lédús, mivel minden darabot bőségesen bevontak krémmel. Az ananász enyhe savanyúságot, a dió pedig ropogós réteget ad. Ez a desszert biztosan tetszeni fog mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek.

Jó étvágyat.