ארוחת בוקר טעימה לילדים עד גיל שנה. מה לבשל לילד לארוחת הבוקר? ארוחת הבוקר היא תענוג! דייסת דוחן עם פירות יער וירקות

מה לבשל לארוחת בוקר לילד? שאלה זו רלוונטית לכל האמהות ללא יוצא מן הכלל. אחרי הכל, כל אחד מהם מבין שארוחת הבוקר לגוף של ילד מתפתח חשובה כמו הארוחות הבאות. על מנת שהתינוק יגדל ויתפתח באופן אינטנסיבי, התזונה שלו חייבת להיות מאוזנת, מגוונת וסדירה.

אבל לא כולם ולא תמיד יכולים להאכיל את ילדם בארוחת בוקר בריאה. הסיבה לכך היא לרוב חוסר זמן וגחמותיהם של ה"לא רצויים" הקטנים. אז מסתבר שכריכים ודגני בוקר שטופים בחלב הופכים למנות העיקריות של שולחן הבוקר במשפחותינו.

וזה אולי מהיר, זה אולי טעים, אבל זה לגמרי לא בסדר ובכלל לא בריא. צריך לשנות מסורות משפחתיות כאלה. ונסו להכין ארוחות בוקר, אמנם פשוטות ו"מהר", אבל משמעותיות מבחינת כל מיני דברים שימושיים. ואל תשכח את המצגת. גם המנה הפשוטה ביותר תאכל בתיאבון רב אם תקושט יפה ותוגש נכון.

איך ארוחת הבוקר של הילד צריכה להיות?

נסו להגיש את ארוחת הבוקר של ילדכם בצורה מעניינת וצבעונית. אז לתינוק בהחלט לא יהיו בעיות בתיאבון

אז מה צריך לכלול בארוחת הבוקר של הילד? חלבונים שומנים פחמימות. וגם חומצות אמינו, מינרלים, ויטמינים וסיבים. הסט הוא סטנדרטי. אבל בגלל העובדה שהגוף רק מתעורר בבוקר, אתה לא צריך להעמיס אותו. עדיף לבחור מזונות לארוחת הבוקר המכילים את כל זה בצורה קלה לעיכול.

• דַיסָה;
• חלב ומוצרי חומצת חלב;
• ביצים;
• בשר רזה מבושל (פילה עוף, בשר עגל);
• ירקות, פירות, אגוזים.

אין צורך להתעקש שהתינוק יאכל, למשל, מנה גדולה של דייסה. כמה כפיות יספיקו לו. בנוסף, אולי ביצה מבושלת ומלפפון קטן. אם מוסיפים תה צמחים וכריך עם חמאה ודבש או ריבה, מקבלים ארוחת בוקר טעימה ושלמה.

גודל המנות צריך להתאים לגיל הילד. כך גם תכולת ארוחת הבוקר.

עבור תינוק בן שנה, אוכל עדיין מוכן בנפרד; הארוחות שלו שונות באופן ניכר ממה ששאר בני המשפחה אוכלים. הוא אוכל ארוחת בוקר עם דייסת חלב, יוגורט, גבינת קוטג' וכו'.

בגיל 3-5, ארוחת הבוקר של התינוק הופכת הרבה יותר מגוונת. ייתכן שהוא כבר מכיל ביצים, בשר, פירות וירקות, כריכים ומוצרי מאפה.

ואחרי שש שנים, ילד יכול לאכול ארוחת בוקר עם כל בני המשפחה. וזה טוב מאוד כשכולם אוכלים אוכל טעים ובריא, כשהם מתאספים ליד שולחן הבוקר.

ארוחת הבוקר לילדים צריכה להיות מורכבת ממזון קל לעיכול ועתיר אנרגיה

דַיסָה

כל דייסה מתאימה לארוחת בוקר לילדים, למעט סולת. רק עד שהילד ילמד ללעוס אוכל, עדיף לו לטחון את הדייסה במסננת דקה או להכות אותה בבלנדר.

וכדי שהתינוק שלכם יעביר אותם על שתי הלחיים, תוכלו להתנסות במרכיבים שונים התורמים משמעותית הן לשיפור טעמה של דייסה רגילה והן למראה שלה.

1. יוצקים 150 גרם שיבולת שועל עם 200 מ"ל חלב ו-200 מ"ל מיץ תפוחים. מוסיפים סוכר לפי הטעם. קורט קטן מאוד של מלח יהפוך את הטעם של כל דייסה מתוקה ליותר אקספרסיבי.
2. מביאים את הדייסה לרתיחה ומבשלים 5 דקות על אש נמוכה.
3. לאחר מכן מסירים מהכיריים, עוטפים אותו במגבת ונותנים לו לעמוד עוד 5-10 דקות.
4. בינתיים מקלפים, מגרעים וחותכים 2 תפוחים לפרוסות דקות.
5. יוצקים תפוחים לתוך דייסה חמה.
6. מוסיפים שם 70 מ"ל שמנת וחצי כפית קינמון טחון.
7. מערבבים הכל היטב ואפשר להגיש.

1. דוחן ממוין ושטוף בקפידה (1 כף.), יוצקים 1 ליטר מים ומביאים לרתיחה.
2. לאחר מכן מבשלים אותו על אש נמוכה, מכוסה, במשך 15 דקות.
3. בינתיים מרתיחים בנפרד 1 כף. חלב ולהכין 50 גרם חמאה.
4. לאחר מכן, מסירים את הדייסה מהאש, מסננים את המים, מוסיפים חלב, חמאה, קורט מלח, סוכר לפי הטעם, מכסים במכסה ומחזירים לאש נמוכה-נמוכה. כדי שזה לא ירתח, אלא רק ייעלם.
5. שוטפים את הצימוקים (או כל פרי יבש אחר) ומכסים במים חמימים. נותנים לזה לעמוד חצי שעה בזמן שהדייסה מתבשלת על האש.
6. לאחר 30 דקות מסירים את הדייסה מהאש.
7. מסננים את המים מהצימוקים ומוסיפים אותם לדייסה.
8. שימו שם 200 גרם גבינת קוטג' דלת שומן.
9. מערבבים הכל ביסודיות. מכסים במכסה, עוטפים במגבת ומניחים ל-20 דקות.

זו אולי לא מנה לכל יום, אבל הדייסה הזו מתאימה מאוד לארוחת בוקר בסוף שבוע. בהתחשב בכך שהוא מאוד טעים ובריא במיוחד.

קקאו הוא משקה ילדים אהוב

מַחלָבָה

על מנת שגופו של הילד יספוג סידן ממוצרי חלב במידה הרבה ביותר, עליו לאכול אותם בבוקר. וכפירים ויוגורטים חומצת חלב גם מקדמים את העיכול, מאכלסים את הגוף בחיידקים מועילים.

אבל לא כל תינוק יקבל או אפילו ישמח לשתות כוס חלב רגיל. אבל זה לא כל כך קל לוותר על בננות.

חלב בננה הוא מחסן ויטמינים בצורת פינוק לילדים

1. קולפים בננה אחת, חותכים לטבעות ומניחים בקערת בלנדר.
2. הוסף שם 1 כף. סוכר, 350 מ"ל חלב ווניל על קצה סכין (אפשר להסתדר בלעדיו).
3. מקציפים את הקוקטייל בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.

מגישים את הקוקטייל עם לחם דגנים מלאים, ביסקוויטים או ביסקוויטים. התוצאה היא ארוחת בוקר טעימה במיוחד, מזינה ובריאה לילדכם.

הכינו מרקי חלב לתינוקכם לארוחת בוקר. אל תשכח את הקקאו הישן והטוב. וגלידה או יוגורט, מתובלים בנדיבות בדבש, פירות ואגוזים, יעזרו לך במצבים שבהם יש לך מעט מאוד זמן להכין ארוחת בוקר.

ביצי שליו בריאות ובטוחות יותר לילדים

ביצים

תן לפעוט בן השנה שלך 2 ביצי שליו לארוחת בוקר. מבושל או נא. או שאתה יכול להכין מהם חביתה. לילדים גדולים יותר עדיף לאכול ביצי שליו. למרות שעוף מתאימים להם למדי.

רק אל תיסחף יותר מדי עם מנות ביצים. ילדים יכולים לאכול אותם לא יותר מ-2 פעמים בשבוע. כדי למנוע תגובות אלרגיות.

1. טעים, בריא, מעורר תיאבון. שוטפים פלפל אדום אחד ואחד צהוב מתחת למים זורמים, חותכים את הזנבות ומסירים את הגרעינים.
2. חותכים אותם לטבעות בעובי 2 ס"מ.
3. מניחים את הטבעות במחבת חמה, משומנת בשמן, ומטגנים אותן במשך דקה. מכל צד.
4. יוצקים 1 ביצה לכל טבעת פלפל.
5. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים על אש נמוכה 2 דקות.
6. מניחים את הביצים הטרופות בצלחות, מתבלים במלח ומקשטים בעשבי תיבול.

ילדים אוהבים מאוד מוצרי קמח ומאפים שונים. אבל נסו להאכיל את התינוק שלכם בפשטידות, עוגיות או כופתאות שהוכנו במו ידיכם.

מאפים ומוצרי מאפה

כל הילדים, ללא יוצא מן הכלל, אוהבים אותם. מסיבה כלשהי, נציגי הדור הצעיר נותנים עדיפות מיוחדת למוצרי קמח בווריאציות השונות שלהם: פסטה, כופתאות, כופתאות, פנקייק, פנקייק, פשטידות...

כמובן שכל זה חייב להיות תוצרת בית. אבל אתה יכול להכין ולהקפיא את אותם כופתאות בזמן שנוח לך. בבוקר, כל מה שאתה צריך לעשות הוא להרתיח אותם.

1. מ 500 גרם של גבינת קוטג ', 1 ביצה, 3 כפות. סוכר, קורט מלח, חבילה אחת של סוכר וניל ו-5 כפות. קמח, ללוש את הבצק.
2. למתוח אותו לחבל דק ארוך וחתוך לחתיכות קטנות. כאופציה שדורשת עבודה יותר, אבל גם מעניינת יותר: מרדדים את הבצק לעובי של 2 ס"מ וסוחטים כופתאות מעוצבות באמצעות חותכני עוגיות.
3. מבשלים כופתאות עצלות במשך 2 דקות. במים רותחים מומלחים.
4. מגישים עם שמנת חמוצה, ריבה, דבש וחתיכות פרי טרי.

אתה יכול גם להכין מספר רב של "מעדנים" שונים מלחם רגיל. במינימום מאמץ ובזבוז אפילו פחות זמן. קרוטונים, טוסט, לחמניות במילויים שונים וכו' ראו סרטון.

סרטון "לילדים לארוחת בוקר. מהיר וטעים"

בסופי שבוע, פנקו את המשפחה שלכם עם עוגות תוצרת בית. אל תפחדו לערב את ילדכם בתהליך הכנת ארוחת הבוקר. ואז הוא יקלוט אותם בהנאה רבה.

מַשׁקָאוֹת

עדיף לא להציע מיץ לילדים בארוחת הבוקר. קפה ומשקאות מוגזים, תה שחור וירוק הם גם התווית נגד עבורם.

ילדים בגיל הרך צריכים לאכול ארוחת בוקר, כי ארוחת בוקר עוזרת למנוע משקל עודף אצל ילדים ומתבגרים. וההרגל הנרכש של אכילת ארוחת בוקר יחסוך אותך מהשמנה בבגרות. חוסר תיאבון של ילד בבוקר הוא אינדיקטור לחוסר שינה.

זה לא משנה אם התינוק שלך אוכל ארוחת בוקר בבית או בגן. העיקר שהוא אוכל! אם הדרך ארוכה להגיע לגן, או שהבישול של אמא טעים יותר, אפשר לאכול בבית. כשהגינה קרובה, והתינוק לא יומרני באוכל, תן לו לאכול ארוחת בוקר בגינה. אבל אם התינוק נוטה להשמנה, יהיה אופטימלי להימנע מהאכלה כפולה (בית + גינה).

צריכת הקלוריות היומית של ילדים בגיל הרך היא כ-1800-2000 קק"ל ליום (מתוכם כ-25% יש לצרוך לארוחת הבוקר). יחד עם זאת, עליך לוודא שהמזונות החלבוניים בתזונה יפחתו בהשוואה לגיל מוקדם, אך שיעור הפחמימות גדל. הפחמימות והשומנים הם שהופכים למקורות האנרגיה העיקריים של ילד בגילאי 3-6, מה שאומר שילד בגיל הגן צריך לקבל יותר ירקות, פירות ומוצרי קמח. אם ילדכם לומד בגן, תהיו בטוחים: האוכל שם מאוזן ומעוצב תוך התחשבות בתקני גיל לרכיבי מזון, מיקרו-אלמנטים וויטמינים.

עדיף לילדים לבחור בשיטות בישול עדינות בעת הכנת ארוחת הבוקר (הרתחה, אפייה, תבשיל). אתה לא צריך להתנסות עם מאכלים אקזוטיים ותבלינים.

ארוחות בוקר יבשות (מוזלי, דגני בוקר, כדורים וכוכבים - עם חלב או יוגורט) יכולות להיות מוצעות גם לתינוק, אך לא יותר מפעמיים בשבוע: ככלל, הן מכילות הרבה סוכר ועשויות להכיל גם צבעים. משקה הבוקר האופטימלי הוא קקאו או תה (עם חלב).

אז הנה תוכנית ארוחת בוקר מפורטת לילד הגן שלך לשבוע:

יום שני: דייסת חלב

דייסת שיבולת שועל היא אופטימלית, אבל ילדים רבים לא ממש אוהבים את זה. אל דאגה, דייסת אורז, כוסמת או דוחן מושלמים לארוחת בוקר. כדי למשוך את האכלן הקטן והבררן שלכם לשולחן, גונו את הדייסה עם פירות יער טריים או קפואים (תותים, פטל, אוכמניות, דומדמניות) או חתיכות של פירות יבשים מאודים מראש. לטעם, מוסיפים קורט וניל או קינמון ומקשטים בטפטוף של סירופ מתוק (כגון תות או שוקולד). אל תתפנקו עם אגוזים ודבש אלרגניים במיוחד.

מה לבשל:

דייסת חלב כוסמת עם תפוח

• כוסמת - 1/2 כוס
• מים - 1 כוס
• חלב - 1 כוס
• מלח - 1 קורט
• סוכר - 1 כף. ל.
• אפל - 1 מחשב.
• חמאה - 20 גרם

שיטת בישול:

שוטפים את הדגנים, מוסיפים מים, מביאים לרתיחה. מבשלים 10-15 דקות. מוסיפים חלב ומערבבים. רְתִיחָה. מוסיפים מלח וסוכר. מבשלים עוד 10 דקות. שוטפים את התפוח, מסירים את הקליפה והגרעינים. מגררים על פומפיה דקה. מוסיפים תפוח לדייסה. בהגשה מתבלים את דייסת הכוסמת בתפוחים בחמאה.

דייסת חלב מתערובת של דגנים וגזר

• אורז - ½ כוס
• כוסמת - ½ כוס
• גריסי פנינה - ½ כוס
• צימוקים - 2 כפות.
• גזר - 4 יח'.
• חלב - 1 כוס
• חמאה - 2 כפות. ל.
• מים - 2 כוסות
• מלח לטעימה
• סוכר לטעום

שיטת בישול:

מיינו את הגרגירים, שטפו והשרו במים קרים למשך 1-2 שעות (או השאירו להשרות למשך הלילה)
ממיינים ושוטפים את הצימוקים. קולפים את הגזרים וחותכים לרצועות.
מניחים דגנים מושרים (יחד עם מים) וגזר במי מלח רותחים ומביאים לרתיחה, ואז מבשלים 5-6 דקות. מוסיפים סוכר, צימוקים, חלב ומביאים שוב לרתיחה ומבשלים את הדייסה על אש נמוכה מאוד במשך 20-25 דקות. מגישים דייסת חלב עם חמאה.

יום שלישי: חביתה או ביצים מקושקשות

עם גזר ואפונה, עם חזיר ופלפל מתוק, עם קישואים וגבינה, ואפילו תפוח מתוק - אף ילד לא יסרב לחביתה לארוחת בוקר, במיוחד כזו יוצאת דופן! הכינו חביתה מביצי שליו - הן מכילות יותר מיקרו-אלמנטים שימושיים מביצי תרנגולת, והן גם פחות אלרגניות. קחו בחשבון שאת החביתה האוורירית והאוורירית ביותר מכינים בתנור.

מה לבשל:

אומלט ברוקולי

• ברוקולי - 100 גרם
• גזר - 1 יחידה.
• ביצת עוף - 3 יח'.
• חלב - 3 כפות. ל.
• מלח לטעימה

הכנה:

שוטפים את הגזרים, מקלפים וחותכים לקוביות. שוטפים את הברוקולי ומחלקים אותו לפרחים. מבשלים ברוקולי וגזר בסיר כפול במשך 15 דקות (כדי לזרז את התהליך אפשר להשתמש בסיר אידוי במיקרוגל). לטרוף את הביצים. מוסיפים חלב ומלח, מערבבים. מוסיפים ירקות לתערובת הביצים-חלב ומערבבים. משמנים תבנית אפייה (או סיר אדים) בשמן או מניחים נייר כסף במיכל אדים. יוצקים את חביתת הברוקולי לתבנית ומכניסים לאידוי או לתנור. מבשלים 30 דקות.

חביתה מבושלת

• ביצת עוף - 3 יח'.
• חלב - 2/3 כוס
• מלח לטעימה

הכנה:

מקציפים ביצים עם מלח במיקסר עד לקבלת קצף. מוסיפים חלב ומקציפים שוב. קחו 2 שקיות אפייה ויוצקים לתוכם את תערובת הביצים. אנחנו קושרים את השקיות, אבל משאירים מעט מקום פנוי. מכניסים למים רותחים ומבשלים על אש בינונית 30 דקות מבלי לכסות במכסה. לאחר 30 דקות מוציאים את החביתה והופכים אותה מהשקית לצלחת.

אומלט עם גבינת קוטג'

• ביצים - 2 יח'.
• גבינת קוטג' - 100 גר'.
• חלב תינוק - ½ כוס
• מלח לטעימה

הכנה:

טורפים את הביצים ומוסיפים מלח. קחו את גבינת הקוטג' והוסיפו אותה לתערובת הביצים, ואז מועכים אותה שם עם מזלג. לאחר מכן, הכו הכל שוב. יוצקים פנימה חצי כוס חלב תינוקות ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
מניחים כפית חמאה על מחבת מחוממת ויוצקים פנימה את החביתה. כשהיא מתחילה לרתוח, מערבבים בעזרת מרית עץ. לאחר 3 דקות מנמיכים את האש ומכסים במכסה. משאירים לעוד 5 דקות.

יום רביעי: פסטה (פסטה) או מרק אטריות חלב

כן, וגם פסטה. אחרי הכל, אנחנו זוכרים שפחמימות לארוחת בוקר הן מקור האנרגיה העיקרי לגיל הרך.
כמעט כל הילדים אוהבים פסטה. כדי שיהיו מועילים ולא מזיקים, בחרו בפסטה מחיטת דורום ואל תבשלו אותה יתר על המידה – פסטה נכונה צריכה להישאר קשה. אטריות כוסמת או אורז יכולות להיות אופציה מצוינת להחלפת פסטה קלאסית.
הדבר הטוב בפסטה לארוחת בוקר הוא שאפשר להכין אותה אחרת לגמרי בכל שבוע. זה הולך טוב עם גבינה, ביצים וירקות. אם אין לכם זמן אפשר פשוט להרתיח את הפסטה ולפזר מעל גבינה מגוררת. מעת לעת ביום ה"פסטה" תוכלו להכין לילדכם מרק חלב עם אטריות.

מה לבשל:

ורמיצ'לי חלב

• ורמיצלי קטן (קורי עכביש) - 1 כף.
• חלב - 200 מ"ל.
• חמאה - 5 גרם.
• סוכר לטעום

הכנה:

יוצקים וורמיסלי למים רותחים ומבשלים עד חצי בישול, כ-3 דקות.
מסננים את הפסטה במסננת (עושים את כל השלבים בצורה ברורה ומהירה כדי שלא יספיקו להיצמד זה לזה). נותנים לחלב לרתוח ומוסיפים לו ורמיצ'לי מבושל. בתום הבישול מוסיפים סוכר לפי הטעם וחתיכת חמאה.

פסטה אפויה ברוטב גבינה

(ל-4 מנות)

• פסטה - 300 גרם.
• גבינת צ'דר - 150 גרם.
• חלב - 600 מ"ל.
• חמאה - 1 כף.
• קמח - 2 כפות.
• אגוז מוסקט - ½ כפית.
• פירורי לחם חיטה
• תבלינים מיובשים

הכנה:

מכינים את הרוטב: מחממים את החלב בסיר וממיסים בו את החמאה. לאחר מכן, תוך ערבוב נמרץ עם מטרפה, מוסיפים לאט קמח תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מגיע לרתיחה. לאחר מכן, מנמיכים את האש וממשיכים לערבב עוד 4-5 דקות עד שהרוטב חלק. לאחר מכן מוסיפים את הגבינה המגוררת דק, מתבלים בפלפל, מלח ואגוז מוסקט וממשיכים לערבב עד שהגבינה נמסה והרוטב חלק לחלוטין, כ-5 דקות.
בינתיים, מבשלים את הפסטה עד ל-All Dente, מסננים. מניחים את הפסטה בקערות עמוקות, יוצקים על הרוטב בנדיבות, מתבלים בתבלינים יבשים ומפזרים פירורי לחם. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 10 דקות. הקפידו להגיש את הפסטה חמה.

יום חמישי: תבשיל

זה יכול להיות לא רק גבינת קוטג ', אלא גם בשר, ירקות או גבינה. סוד הכנתו פשוט: פשוט קוצצים את החומרים הרצויים, יוצקים פנימה את הרוטב (ביצים טרופות או שמנת חמוצה רגילה יספיקו), מפזרים גבינה מגוררת ואופים בתנור. אם ילדכם חובב את גרסת הקוטג' המסורתית, הוסיפו לתבשיל צימוקים, תמרים, חתיכות פירות יבשים או ריבה.

מה לבשל:

תבשיל גבינת קוטג' עם דלעת בסיר איטי

• גבינת קוטג' - 500 גרם.
• דלעת - 400 גרם.
• ביצים - 3 יח'.
• סולת - 1/2 כוס
• סוכר - 1/2 כוס
• שמנת חמוצה - 200 גרם.
• אבקת אפייה - 1 כפית.
• סוכר וניל - 1 כפית.
• חמאה

הכנה:

מגררים את הדלעת. ניתן לחתוך לחתיכות. מוסיפים סוכר לביצים ומקציפים עד לקבלת קצף. רק מקציפים מעט, אין צורך להסמיך. מוסיפים לביצים הטרופות גבינת קוטג' ומערבבים. מוסיפים סולת ומערבבים. מוסיפים דלעת, אבקת אפייה ווניל ומערבבים.
משמנים את קערת המולטי-קוקר בנדיבות בחמאה ומפזרים סולת. יוצקים את תערובת הקמח לקערה מצופה. הגדר את מצב "אפייה" למשך שעה. אבל אל תבין את זה מיד לאחר סיום התוכנית. אתה צריך להשאיר את התבשיל במצב "חם" למשך 50 דקות נוספות. ורק אחרי זה, תבשיל גבינת קוטג' לילדים עם דלעת בסיר איטי יהיה מוכן.

תבשיל אורז עם צימוקים

• אורז - ½ כוס
• סוכר - 1/4 כוס
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• צימוקים ומשמשים מיובשים - 1 כוס
• שמנת חמוצה - 1 כף. ל"בצק" ו-2 כפות. כפיות לרוטב מתוק
• דבש - 1 כף. ל. בשביל הרוטב
• חמאה - לשימון התבנית

הכנה:

שוטפים את האורז מספר פעמים במים קרים ומרתיחים אותו עד חצי בישול. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשפוך הרבה מים למחבת, להרתיח את האורז במשך 10-15 דקות, ואז לנקז את עודפי המים דרך מסננת. שוטפים היטב את המשמשים והצימוקים המיובשים ויוצקים עליהם מים רותחים לכמה דקות. קוצצים את המשמשים היבשים. יש להכין חתיכות של משמשים מיובשים בערך בגודל של צימוקים. מערבבים את הביצה והסוכר במיכל שבו תקציפו אותם. בעזרת מיקסר או מטרפה מקציפים את הסוכר והביצה עד לקבלת קצף חלק וקצף. עכשיו אתה צריך לערבב היטב את כל המרכיבים: אורז מבושל למחצה, פירות יבשים מוכנים, ביצים טרופה ושמנת חמוצה. צריך לצפות את התבנית בה תאפו בחמאה. לאחר מכן הניחו בו את התבשיל העתידי. בחרנו בתבניות סיליקון עם דמויות ילדים.
אופים תבשיל אורז מתוק עם פירות יבשים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30-40 דקות. הקפידו שהתבשיל לא יתחמם יתר על המידה, אחרת האורז השרוף יתפקע על השיניים. אפשר להעלות את הקדירה בריבה, או להכין רוטב מתוק ומשביע. כדי לעשות זאת, להקציף שמנת חמוצה וכף דבש. הרוטב מוכן, יוצקים אותו על התבשיל ומגישים.

תבשיל כוסמת עם גבינת קוטג'

• כוסמת -4 כפות.
• גבינת קוטג' - 100 גרם.
• ביצי עוף - 2 יח'.
• שמנת חמוצה - 2 כפות.
• סוכר - 2 כפיות.
• פירורי לחם - לפיזור התבנית
• חמאה - לשימון התבנית

הכנה:

מרתיחים את דייסת הכוסמת הפירורי במים. ללא תוספת מלח או סוכר. משפשפים את הקוטג' במסננת עד שהיא הופכת לאחידה.
בקערה נפרדת מערבבים ביצי עוף עם שמנת חמוצה וסוכר. מחלקים אותו לשני חלקים. השאר 2/3 בחלק אחד, 1/3 בחלק השני.
מוסיפים גבינת קוטג' מגוררת ושמנת חמוצה מתוקה ורוטב ביצים (2/3 מהשלב הקודם) לדייסת הכוסמת ומערבבים. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומפזרים פירורי לחם מעל. אם אין לכם אותם מוכנים, תוכלו להכין אותם במהירות מחתיכת לחם מיובשת, לגרד אותם על פומפיה דקה. או שאפשר לפזר סולת.
מניחים את תערובת הכוסמת-קרם לתוך התבנית. יוצקים מעל את יתרת השמנת החמוצה והביצים (1/3 חלק).
אופים בתנור 20 דקות בחום של 180 מעלות. הניחו לתבשיל הכוסמת להתקרר מעט, ואז חתכו למנות.
תבשיל כוסמת עם גבינת קוטג 'ניתן להגיש עם ריבה, שמנת חמוצה או סתם כך, בהתאם להעדפות הילד. ואתה יכול לשטוף אותו עם לפתן מתוק של פירות יבשים או ג'לי עשוי ריבה.

יום שישי: כריך

כן, כן, בדיוק כריך! הכינו אותו נכון - אז לא יהיה ספק לגבי היתרונות. קח חתיכת לחם דגנים עשיר בפחמימות בריאות או לחמניית דגנים מלאים, שים גבינת פלסטיק, פרוסת בשר חזיר רזה או נקניק מבושל (באופן אידיאלי בשר מבושל) והשלימי את הסט הזה עם עלה חסה, פרוסת עגבנייה או מלפפון לפי בחירתך.

מה לבשל:

כריכי פיצה

• כיכר - 1 יחידה.
• נקניקיות - 5 יח'.
• עגבנייה - 2 יח'.
• גבינה קשה - 100 גרם.
• שום - שן 1
• יֶרֶק
• מיונז

הכנה:

חותכים נקניקיות או נקניקיות לקוביות קטנות. חותכים גם את העגבניות לקוביות.
קוצצים את הירוקים. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה, שום (בעזרת מועך) ומוסיפים מיונז. מערבבים הכל. אין צורך להוסיף מלח. חותכים את הכיכר לפרוסות ומורחים בתערובת זו. מניחים על תבנית אפייה. אין צורך לשמן את תבנית האפייה. אופים בתנור בחום של 180 - 200 מעלות למשך 15 דקות.

כריכי גבינת קוטג'

• לְהִתְבַּטֵל
• גבינת קוטג '(כל) - 100 גרם.
• גבינה קשה - 100 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• שום - 2 שיני
• נקניק - 100 גרם
• ירוקים (קצוצים)

הכנה:

אנחנו משפשפים את גבינת הקוטג' דרך מסננת (או לוקחים גבינת קוטג' מוכנה גרגירים קטנים), מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב. שלוש גבינות על פומפיה גסה. ושולחים את זה למסת החמין. מוסיפים מלח לפי הטעם, עשבי תיבול, שום כתוש ומערבבים היטב. שלוש נקניקיות על פומפיה דקה. מורחים את התערובת שהתקבלה על פרוסות הכיכר. מניחים את הכריכים על תבנית אפייה. ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 7 דקות.

שבת: כופתאות, כופתאות עצלות

רוב הילדים לא יסרבו ליהנות מהמנה הזו בבוקר. כופתאות תוצרת בית במילוי פירות או גבשושית ניתן להכין מראש ולשמור במקפיא, להשתמש לפי הצורך. ואת כופתאות עצלות קל להכין ממש בבוקר.

מה לבשל:

כופתאות עצלות

(3 מנות)

• גבינת קוטג' - 200 גרם.
• ביצה - 1 יחידה.
• קמח חיטה - 4 כפות.
• סוכר חום - 1 כף.
• מלח לטעימה

הכנה:

מניחים את גבינת הקוטג' בכוס גדולה ומוסיפים לה סוכר. מוסיפים ביצת עוף אחת ומערבבים את התערובת. טוחנים את תערובת הקמח בבלנדר. זה הכרחי כדי שהחלבון הכלול בגבינת הקוטג' ייספג ויתעכל טוב יותר. כאשר מחממים אותו במהלך הבישול, החלבון בקרטון מסמיך. ובמקביל, העקביות של המסה משתפרת באופן משמעותי, גבינת הקוטג' הופכת אוורירית והומוגנית. מוסיפים קמח חיטה למסה שהתקבלה ולשים את הבצק לכופתאות עצלות. אם יש לכם זמן מוגבל, אפשר לרדד את הבצק לנקניק ולחתוך לחתיכות שוות. לחץ על מרכז כל חלק עם האצבע. את הפעולה הזו אפשר להפקיד בידי עוזר קטן.
מניחים סיר מים על אש גבוהה. כשהמים רותחים, הקפידו להמליח אותם. אין צורך להגזים כדי שהכופתאות לא יתבשלו יתר על המידה. לאחר שהמים רתחו, מורידים בזהירות את הכיסונים לתוכם.
כשהכופתאות מופיעות על פני המים, זה אומר שהן כמעט מוכנות. לאחר מכן, תנו להם להתבשל כ-5 דקות, לא יותר. אחרת הם עלולים לרתוח. בזהירות, כדי שהכופתאות לא יתפרקו, השתמשו בכף מחוררת כדי להוציא אותן מהמים לקערה. תנו להם להתקרר מעט. מוסיפים לכופתאות מעט חמאה או שמנת חמוצה. לקישוט המנה אפשר לשים במרכז כל כופתאה פרי יער.

כופתאות עם דובדבנים

• קמח חיטה - 400-500 גרם.
• ביצת עוף - 1 יחידה.
• קפיר - כוס אחת
• סודה - קורט
• דובדבן – 350-400 גרם.
• סוכר

הכנה:

כדי להכין כופתאות עם דובדבנים, אתה צריך לשבור ביצה לתוך קערה ולהכות אותה. מוסיפים קפיר, סודה לביצה ומערבבים. מניחים קמח בקערה ויוצקים נוזלים לתוך הבאר. מערבבים בעדינות עם מזלג, ואז ללוש בידיים. הבצק צריך להיות רך ולא להידבק לידיים. מפזרים את השולחן בקמח ומרדדים את הבצק בעזרת מערוך. בעזרת כוס קורצים עיגולים מהבצק. שוטפים את הדובדבנים. מניחים 2-3 דובדבנים וחצי כפית סוכר בכל עיגול. (אם הדובדבנים קפואים, אין להפשיר אותם). מעצבים את הקצוות של הכיסונים. מרתיחים כופתאות עם דובדבנים במים רותחים 5 דקות לאחר הציפה או מבשלים בסיר כפול 15 דקות. אם בסופו של דבר יש יותר מדי כופתאות, אפשר להקפיא אותן במנות לפעם הבאה. אפשר גם להכין כופתאות עם תותים, כופתאות עם גבינת קוטג' או כופתאות עם כבד.

יום ראשון: סלט פירות

פירות הם אופציה אידיאלית לארוחת בוקר. השתמשו בכל פירות יער ופירות טריים שתמצאו במקרר: תפוזים, קיווי, תפוחים, אגסים, תותים. מתבלים את הסלט בשמנת חמוצה דלת שומן או יוגורט רגיל, והשתמשו בפירות יבשים בריאים כדי להוסיף טעם מיוחד.

מה לבשל:

סלט פירות עם גבינת קוטג'

• קלמנטינה - 1 יחידה.
• בננה - ½ יח'.
• תפוח - ½ יח'.
• מיץ לימון - 1 כפית.
• גבינת קוטג' פירורית - 50 גרם.
• דומדמניות אדומות ופטל

הכנה:

ראשית, קחו בננה, קלפו אותה וחתכו מחצית מהפרי. אחר כך חותכים אותו לאורכו לשני חלקים ואז חותכים אותו לחצי עיגולים, בעובי של לא יותר מחמישה מילימטרים. ואז אנחנו לוקחים את הקלמנטינה, מקלפים אותה ומחלקים אותה לפרוסות.
לאחר מכן, אנו מכינים את המרכיב השלישי של הסלט שלנו - תפוח. אנחנו חותכים אותו לשניים, מקלפים אותו, חותכים את תרמיל הזרעים עם הזרעים וחותכים את כל השאר לקוביות קטנות ומפזרים מיץ לימון טרי כדי שהתפוח לא יתכהה.
מניחים את הפירות המוכנים בקערת הגשה. זה יכול להיעשות בשכבות או מעורב. לאחר מכן מניחים בזהירות את גבינת הקוטג' על פני סלט הפירות. לבסוף, אנחנו מקשטים את הקינוח בדומדמניות אדומות ופטל, ולאחר מכן ניתן להגיש. לאוהבי הקינוחים המתוקים אפשר להגיש גבינת קוטג' מתוקה במקום קוטג' רגילה. לפני האכילה ניתן לערבב ולשלב סלט פירות לילדים עם גבינת קוטג' או לאכול בחתיכות נפרדות, ליהנות משינוי הטעמים.

סלט פירות עם יוגורט

• אפל - 1 מחשב.
• קלמנטינות - 2 יח'.
• בננה - 1 יחידה.
• יוגורט - כוס אחת

הכנה:

חותכים כל פרי או מחלקים אותו לחתיכות קטנות. אפשר להוסיף כמה צימוקים מאודים. גודל חתיכות הפרי נקבע בהתאם לגיל הילד: פירורים קטנים בהחלט צריכים לחתוך את כל הפירות דק ככל האפשר, ואילו לילדים גדולים יותר כדאי לתת חתיכות בגודל בינוני כדי לפתח את שריר לעיסה.
לאחר מכן יוצקים יוגורט על הפירות. אפשר להחליף את היוגורט בכמות שווה של שמנת חמוצה - זה גם ייצא מאוד בריא וטעים! מערבבים היטב את סלט הפירות. אתה לא חייב להוסיף סוכר - זה לא כל כך בריא לגוף של ילד. נוכחותם של בננה וצימוקים תוסיף מתיקות לסלט.

סרטון: תפריט ילדים. ארוחת בוקר טעימה ובריאה לילד

רוב האמהות מוקפות בטבעת צפופה של אחריות משק הבית, לפעמים חסרות שלבים חשובים בצמיחת הדור הצעיר של המשפחה. התעוררות בוקר מלווה לעתים קרובות במחשבה של אמא: "מה עליי לבשל לילד שלי לארוחת בוקר?", שמגיעה יחד עם חלומות על התיאבון והמצב הרוח הטובים שלו. הארוחה הראשונה חשובה מאוד, הן לקבלת מעט אנרגיה והתפתחות מלאה, והן לבריאות מערכת העיכול השברירית שלו עדיין.

כמובן שיש הבדל בין ארוחת בוקר לילדים בני שנתיים לארוחת בוקר לילד בבית ספר. ארוחת בוקר לילדים צריכה לא רק להיות מזינה, אלא גם לעורר את העניין של הילד. מזון מכוער במראהו מעורר אצל התינוק חוסר רצון לאכול, לא טעמו. לילדים קטנים אין עדיין העדפות טעם, אבל גירויים חיצוניים (הצגת מנות יוצאת דופן) נתפסים תמיד בעניין.

כשראה משהו משעמם בצלחת, ילד בן שנה-שנתיים מסרב לאכול אותו, והאמא מתעקשת שזה יזעזע אותו. אבל, אם בגיל צעיר אתה עוקב אחר גחמותיו של התינוק, אז אתה יכול להרגיל אותו לג'אנק פוד, וזה טומן בחובו התפתחות של התנהגות אכילה לא בריאה בעתיד. לכן, ארוחת בוקר טעימה לילדים היא הצגה אטרקטיבית של האוכל, ולא, למעשה, מתכונים.

שלושה תנאים חשובים לארוחת בוקר נכונה לילדים בני שנתיים

תנאי ראשון

ילד בן 2-3 צריך לאכול ארוחת בוקר פעמיים. ארוחת הבוקר הראשונה נועדה להתחיל את המעיים ולהיות קלילה ונוזלית. ארוחת הבוקר השנייה חייבת כבר להיות עשירה בקלוריות, עשירה בפחמימות.

אם התינוק שלך מתעורר מאוחר (בשעה 9 בבוקר או מאוחר יותר), אז אתה יכול לדלג על ארוחת הבוקר הראשונה. במקרה זה, לאחר ההתעוררות, תן לו תה צמחים לא ממותק והתחל לנקות את המיטה והמים.

תנאי שני

אל תתעקש לאכול מיד לאחר שהתינוק שלך מתעורר! עשו כמה תרגילים במיטה, סדרו את העריסה בצורה שובבה, שטפו פנים וצחצחו שיניים יחד. התינוק יתעודד ויבקש לאכול.

תנאי שלישי

מגישים את הכלים ב"אריזה" יפה: צלחת עם ציור של ילד בתחתית, קישוט של פירות יער ופירות בהירים ואלמנטים יצירתיים אחרים.

תפריט ארוחת בוקר לדוגמא לילדים בני שנתיים

ארוחת בוקר ראשונה

לארוחות המעוררות את עבודת הקיבה והמעיים מתאימים תה צמחים, תה חלש עם חלב וקרקר קטן.

אל תתן לקטנה שלך עוגיות ממותקות! לאחר אכילת ממתקים, הילד לא ירצה בקרוב לאכול. שליש בננה או תפוח אפוי עם תה צמחים הוא האפשרות הטובה ביותר במקום עוגיות. לארוחה הראשונה מתאימים גם 100-150 מ"ל קפיר או יוגורט דל שומן.

ארוחת צהריים

הצע מזון עתיר פחמימות וקלוריות לאחר 1-1.5 שעות. זה צריך להיות מזין וטעים. אנו מציעים לך מספר מתכוני ארוחת בוקר לתינוק שלך:

אופציה 1

גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה ופירות.

קקאו עם חלב ולחם עם חמאה.

אפשרות מס' 2

חביתת ביצה - עם חלב וירקות (גזר מגורר, דלעת או עשבי תיבול).

תה חלש עם חלב, טוסט עם ריבה.

אפשרות מס' 3

דייסת חלב - כוסמת, אורז, שיבולת שועל או דוחן - עם פירות יבשים.

יוגורט נוזלי או קפיר.

דייסת סולת, שאמהות גדלו לאכול, לא אמורות לתפוס מקום משמעותי בארוחות הבוקר של הילדים. הסולת מכילה רק קלוריות וללא חומרים מזינים. לכן יש להכין דייסת סולת לילד לא יותר מפעם בשבוע.

אפשרות מס' 4

תבשיל גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה.

תה עם חלב וכמה עוגיות לא ממותקות.

אפשרות מס' 5

ביצים מטוגנות עם נקניק ועשבי תיבול.

קקאו עם חלב וטוסט עם ריבה.

יש עשרות אפשרויות לארוחת בוקר לילדים לילד בן שנתיים-3! העיקר כאן הוא לא להגזים עם מנות מתוקות. דייסה וגבינת קוטג 'אין צורך להמתיק כלל. אם משלימים את הדייסה בפירות יבשים או בפירות טריים, מספיק הפרוקטוז והסוכרוז הכלולים בהם כדי להמתיק את המנה.

מתכונים לארוחת בוקר לילדים

תבשיל גבינת קוטג' עם תפוחים

מצרכים: 3 תפוחים, 200 גר' גבינת קוטג', 1 חלמון, חופן צימוקים ושליש שקית סוכר וניל.

1. אנחנו שוטפים את התפוחים תחת מים זורמים. בעזרת סכין עם קצה חד חותכים את החלק הפנימי מצד השעל ויוצרים חלל למילוי בעובי דופן של כ-8-10 מ"מ. מסירים את הגרעינים והמחיצות מעיסת התפוחים החתוכה וקוצצים את העיסה לחתיכות קטנות.

1. טוחנים את הקוטג' במסננת, מוסיפים סוכר וניל, טורפים את החלמון, זורקים פנימה את הצימוקים והתפוח הפרוס (החלק מהתפוח שהוצא). מערבבים היטב את כל מסת הקמח וממלאים את החללים בתפוחים.

1. מניחים את הפירות הממולאים בתבנית אפייה ואופים בתנור (200 מעלות) או בתנור איטי במצב "אפייה" למשך 20-30 דקות. זמן הבישול תלוי בסוג התפוח.

* עצה של קוק

אם תינוקך אינו אלרגי לדבש, הנח שליש כפית דבש במרכז כל תפוח עם מילוי קצף. זה טעים יותר ככה!

דייסת דוחן חלב עם דלעת

מכינים דייסת דוחן במים (2 כפות דוחן יבש). קולפים את הדלעת (100 גרם) ומגררים אותה. מוסיפים דלעת לדוחן המבושל, מוסיפים מעט מלח, מוסיפים 1 כפית. סוכר ויוצקים חצי כוס חלב. מבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות. מגישים עם חמאה.

אם יש לך זמן והילד מעוניין לשחק, אז אל תבשל את הדייסה עם חלב, אלא מיד לאחר שהחלב רותח, מכסים את הסיר במכסה ועוטפים אותו בצעיף או מגבת חמים ונותנים לו להתבשל בחמימות למשך 20-30 דקות. זה בריא יותר לתינוק!

דייסת אורז חלב עם חמוציות

מבשלים את האורז, מוסיפים חלב, ממתיקים בסוכר או דבש ומבשלים בחלב 10 דקות. מגישים עם חמאה. אנחנו מקשטים את המנה בחמוציות וממציאים סיפור מעניין על "גרגרים בשלג". הדייסה תאכל!

ככל שנחשוב יותר מה לבשל לילדנו לארוחת הבוקר, כך עולים לנו יותר רעיונות. אגדות הכוללות את הדמויות האהובות עליך, הצגה יפה ומקורית של מנות רגילות, צלחות וכוסות בצבעים בהירים - הכל מביא הצלחה! כשחושבים על התפריט, פשוט דמיינו את עצמכם כילדים!

לעתים קרובות אמהות מתמודדות עם השאלה מה לבשל לארוחת בוקר לילדיהן. גם ילדים בגיל הגן וגם ילדי בית ספר הם לרוב אכלנים בררנים. הם מתרחקים בשאט נפש מצלחת שיבולת שועל ומעקמים את האף כלפי קוטג'. מה לעשות במקרה זה? כמובן, להמציא מנות חדשות, לדמיין ולהתנסות.

אמהות רבות, עקב חוסר זמן, עוקבות אחרי ילדיהן ומעניקות להם את הזכות לבחור באופן עצמאי. אלה, מבלי לחשוב פעמיים, לרוב אוכלים ארוחת בוקר עם דגנים שטופים בחלב או מעדיפים לא לאכול ארוחת בוקר כלל. חשוב לבחור ולהכין את המזונות הנכונים לארוחת הבוקר לילדים, ניתנים לעיכול היטב, אינם גורמים לתחושת כבדות וממלאים את גופו של הילד בוויטמינים ובמיקרו-אלמנטים הדרושים לו.

מנות העשויות מדגנים, ביצים, גבינת קוטג', חלב הם בדיוק מה שאתם צריכים, וירקות, פירות ועשבי תיבול שנוספו להם בתהליך הבישול לא רק ממלאים את הכלים המוכנים בטעמים חדשים, אלא גם הופכים את המנות המוכרות לכמעט בלתי ניתנות לזיהוי. יש הרבה אפשרויות לשילובים בריאים וטעימים. יש לכם הזדמנות מצוינת לאמת זאת על ידי הכנת ארוחת בוקר לילדים מהמתכונים שאנו מציעים.

שיבולת שועל עם פירות ואגוזים

רכיבים:
1 ערימה קְוֵקֶר,
1 ערימה מים,
1 ערימה חלב,
1 ערימה פירות קצוצים דק
2 כפות. אגוזי מלך קצוצים,
1 כף. חמאה,
מלח, סוכר - לפי הטעם.

הכנה:
יוצקים שיבולת שועל למים רותחים, מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם ומבשלים 5-7 דקות. לאחר מכן יוצקים חלב חם ומבשלים את הדייסה עד לריכוך. מוסיפים חמאה, פירות קצוצים דק ואגוזים לשיבולת שועל חמה ומערבבים.

קרוטוני בשר "לארוחת בוקר"

רכיבים:
½ כיכר פרוסה,
350 גרם בשר טחון,
1 בצל,
150 גרם גבינה,
100 גרם חמאה,
50 גרם חלב,
שמיר, מלח ופלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה:
קוצצים את הבצל והשמיר, מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב. מוסיפים לתערובת חלב, מלח, תבלינים ומערבבים שוב. חותכים את הכיכר לפרוסות. משמנים כל פרוסה בשכבה דקה של חמאה, מניחים מעל את הבשר הטחון (הוא אמור להתרחב מעט מעבר לקצוות, שכן נפחו יקטן מעט במהלך האפייה). מרפדים תבנית בנייר אפייה, מניחים עליו קרוטונים, מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-15 דקות.

כריכי קורד עם קיווי

רכיבים:
10 פרוסות לחם לבן,
250 גרם גבינת קוטג',
ביצה 1,
50 גרם גבינה קשה,
2 כפות. סהרה,
2 קיווי.

הכנה:
טוחנים את גבינת הקוטג' עם סוכר וביצה. מניחים את תערובת הקמח על פרוסות לחם לבן ומפזרים אותה באופן שווה על פני כל המשטח. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה ומפזרים אותה על הכריכים. מניחים אותם על נייר אפייה ותנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 20 דקות. בזמן שהכריכים נאפים, מקלפים את הקיווי וחותכים לפרוסות. מניחים 1-2 פרוסות קיווי על הכריכים המוכנים ומגישים.

דייסת סולת עם תפוחים

רכיבים:
250 גרם סולת,
1 ליטר חלב,
200 גרם תפוחים,
25 גרם חמאה,
1 כפית סהרה,
קינמון - על קצה סכין.

הכנה:
יוצקים סולת לחלב רותח ובערבב מבשלים 10 דקות. מגררים את התפוחים על פומפיה דקה, מוסיפים לדייסה, מתבלים בחמאה ומבשלים 7 דקות. מניחים את הדייסה המוגמרת על צלחות, מפזרים קינמון וסוכר.

כריכי פיצה

רכיבים:
כיכר אחת,
5 נקניקיות,
2 עגבניות
100-150 גרם גבינה קשה,
1 שן שום,
ירקות, מיונז.

הכנה:
חותכים את הנקניקיות והעגבניות לקוביות קטנות, קוצצים את עשבי התיבול, מגררים את הגבינה על פומפיה גסה, מעבירים את השום במכבש, מוסיפים מיונז. פורסים את הכיכר לפרוסות דקות, מורחים כל פרוסה בתערובת המוכנה ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. אופים כריכים בתנור בחום של 180-200 מעלות למשך 15 דקות.

דייסת אורז עם דלעת וצימוקים

רכיבים:
100 גרם אורז,
30 גרם גהי,
70 גרם דלעת,
20 גרם צימוקים,
מלח לטעימה.

הכנה:
משרים את האורז השטוף במי מלח חמים למשך שעה. חותכים את הדלעת, מסירים את הקליפה והגרעינים וחותכים לפרוסות דקות. ממיסים חלק מהחמאה המומסת בסיר רחב, מוסיפים חתיכות דלעת, צימוקים, מוסיפים אורז ומלח. יוצקים על כל זה מים רותחים כך שיכסו את שכבת האורז העליונה, ואז מכסים את התבנית במכסה ומבשלים את הדייסה בתנור. מגישים את הדייסה על צלחת, מכסים אותה בחתיכות דלעת.

דייסת דוחן עם שזיפים מיובשים ואגוזי מלך

רכיבים:
1 ערימה דוֹחַן,
2 ערימות מים,
½ כוס שזיפים מיובשים קצוצים דק,
2-3 כפות. אגוזי מלך קצוצים,
20 גרם חמאה,
¼ כפית. מלח,
1.5 כף. סהרה.

הכנה:
שוטפים את השזיפים, מסירים את הזרעים וקוצצים דק את העיסה. מניחים אותו בסיר, מכסים במים קרים ומבשלים 5-7 דקות על אש נמוכה. לאחר מכן מוסיפים את הדוחן השטוף, מוסיפים סוכר, מלח ומבשלים את הדייסה על אש נמוכה במשך 45 דקות עד לבישול. 5-7 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים לדייסה גרעיני אגוזים קצוצים. מתבלים את הדייסה החמה המוגמרת בחמאה ומערבבים.

דייסת חלב עם גזר "חברה ידידותית"

רכיבים:
½ כוס אורז,
½ כוס כוסמת,
½ כוס בקושי,
2 כפות. צימוקים,
4 גזרים,
1 ערימה חלב,
2 כפות. חמאה,
2 ערימות מים,
סוכר, מלח - לפי הטעם.

הכנה:
מיינו, שטפו והשרו את הדגנים במים קרים למשך 1-2 שעות או למשך הלילה. מיינו ושטפו גם את הצימוקים. קולפים את הגזרים וחותכים לרצועות. מניחים דגנים מושרים (יחד עם מים) וגזר במי מלח רותחים, מביאים לרתיחה ומבשלים 5-6 דקות. לאחר מכן מוסיפים סוכר, צימוקים, חלב, מביאים שוב לרתיחה ומבשלים על אש קטנה 20-25 דקות. מגישים את הדייסה המוגמרת לשולחן על ידי הוספת חתיכת חמאה.

לביבות גבינה דקות עם עשבי תיבול

רכיבים:
500 מ"ל חלב,
2 ביצים,
1.5 ערימה. קמח,
100-150 גרם גבינה,
2 כפות. סהרה,
שמן צמחי,
ירקות ומלח - לפי הטעם.

הכנה:
מוסיפים ביצים, סוכר, מלח לחלב ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים קמח ומערבבים הכל היטב שוב כדי שלא יהיו גושים. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים דק וגבינה מגוררת, מערבבים, ואז יוצקים פנימה 1-2 כפות. שמן צמחי. מטגנים את לביבות הגבינה עם עשבי תיבול במחבת מחוממת עם שמן צמחי משני הצדדים.

פנקייק "זברה"

רכיבים:
1 ערימה קמח,
2 ערימות חלב,
ביצה 1,
2 כפות. קקאו,
2 כפות. סהרה,
1 כפית סוכר וניל,
1 קורט מלח.

הכנה:
בקערה עמוקה מערבבים ביצים, קמח, סוכר, ונילין ומקציפים הכל היטב. מחלקים את הבצק המוגמר לשניים. מוסיפים אבקת קקאו לחלק אחד ומערבבים עד שהיא נמסה לחלוטין. יוצקים למחבת בצק לבן בעזרת מצקת ומורחים על פני השטח, אל תניחו עדיין את המחבת על האש. יוצקים את בצק השוקולד לקערה עם פיה. יוצקים מעט בלילת שוקולד על הלביבה הלבנה בתנועות סיבוביות ומניחים את המחבת על האש ומטגנים כרגיל, כ-2 דקות מכל צד. מצד אחד הלביבות יוצאות לבנות, ומצד שני הן מפוספסות. מגלגלים את הלביבות לצינור לבן ומגישים עם שמנת חמוצה, ריבה או דבש.

לביבות סולת עם דבש

רכיבים:
250 גרם סולת,
125 גרם דבש,
2 ביצים,
40 גרם חמאה,
150 גרם ריבה,
1 ערימה מים.

הכנה:
מרתיחים מים עם דבש ומוסיפים 5 גרם שמן. לאחר מכן מוסיפים סולת בזרם דק, תוך ערבוב מתמיד, מכסים את המחבת במכסה ומניחים בצד על שפת הכיריים למשך 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הביצים, מקציפים היטב ומכניסים את המסה שהתקבלה למחבת שחוממת מראש עם חמאה מומסת. מטגנים את הלביבות משני הצדדים עד שהם פריכים, ובהגשה יוצקים על הריבה.

פנקייק בננה

רכיבים:
3 בננות,
1 ערימה קפיר,
1 ערימה קמח,
ביצה 1,
½ כפית. סודה,
מלח, סוכר - לפי הטעם.

הכנה:
מועכים את הבננות, מוסיפים להן מלח וסוכר ומערבבים היטב. מוסיפים סודה לקפיר ומערבבים גם כן. מוסיפים קפיר לתערובת הבננה, מוסיפים קמח ומקציפים בבלנדר. מטגנים לביבות בננה על אש נמוכה במחבת שחוממת מראש עם שמן צמחי משני הצדדים.

תבשיל אטריות ביצים עם תפוחים

רכיבים:
500 גרם אטריות ביצים,
3 גזרים,
3 תפוחים מתוקים גדולים,
5 ביצים
1 כפית מיץ לימון,
100 מ"ל שמן צמחי,
3 כפות. סהרה,
5 גרם ג'ינג'ר טחון,
5 גרם קינמון טחון,
מלח לטעימה.

הכנה:
מרתיחים מים, מוסיפים מלח, מוסיפים אטריות ומבשלים עד המוכן. לאחר מכן מסננים במסננת, מניחים למים להתנקז, מניחים בסיר ומוסיפים חמאה. מגררים את הגזרים על פומפיה גסה. מקלפים ומגררים את התפוחים ומגררים אותם על פומפיה גסה. ואז מפזרים עליהם מיץ לימון. מערבבים אטריות, גזר, תפוחים וביצים, מוסיפים 3 כפות. שמן צמחי, מלח, סוכר ותבלינים. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומניחים בה אטריות עם תפוחים וגזר. אופים את המנה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25 דקות.

מקלות קרד עם ירקות

רכיבים:
500 גרם גבינת קוטג',
1 צרור בצל ירוק,
1 כף. סלרי,
1 ערימה קמח,
½ כפית. מלח,
2 כפות. סהרה,
2 ביצים.

הכנה:
מערבבים קמח, מלח, סוכר וחלמונים עם גבינת קוטג', בצל ועשבי תיבול עד שנוצרת מסה הומוגנית. מניחים את הבצק המוכן במקרר ל-15-20 דקות, לאחר מכן מוציאים, מרדדים, חותכים למקלות בגודל 1.5X5 ס"מ ומטגנים בשמן. מגישים עם שמנת חמוצה.

גבינת קוטג' עם גבינה ושמנת חמוצה

רכיבים:
500 גרם גבינת קוטג',
½ כוס קמח חיטה,
120 גרם גבינה,
4 ביצים,
100 גרם חמאה,
⅔ ערימה. שמנת חמוצה,
סוכר ומלח - לפי הטעם.

הכנה:
מועכים את הגבינה ומגררים את הגבינה. מערבבים את הגבינה המוכנה והגבינה, מוסיפים את החלמונים, מחצית מהקמח, הסוכר, המלח ומערבבים היטב. מחלקים את המסה שהתקבלה לקמח, לחם אותם בקמח שנותר וטגן אותם משני הצדדים בחמאה. מגישים עם שמנת חמוצה.

סופלה ביצים

רכיבים:
2 ביצים,
200 גרם חלב,
5 גרם חמאה,
25 גר' פצפוצי וניל,
10 גרם סוכר,
1 גרם מלח.

הכנה:
מרסקים את הקרקרים. טוחנים את החלמונים עם סוכר ופירורי לחם מרוסקים. מקציפים את החלבונים לקצף חזק ומערבבים בזהירות עם החלמונים המעוכים. משמנים מחבת עמוקה בשמן, מפזרים פירורי לחם ויוצקים לתוכה את תערובת הביצים. אופים את הסופלה בתנור בטמפרטורה נמוכה. כדי למנוע ממנו להישרף, מכסים את החלק העליון בנייר כסף. מגישים את הסופלה המוגמר מיד לאחר האפייה עם כוס חלב.

אגרול עם אורז

רכיבים:
3 ביצים,
100 גרם חלב,
30 גרם קמח,
30 גרם חמאה,
2 גרם מלח.
לבשר טחון:
50 גרם אורז,
20 גרם בצל ירוק,
½ ביצה מבושלת.

הכנה:
טוחנים את החלמונים עם קמח, מוסיפים חלב וטורפים. מוסיפים חלבונים מוקצפים בנפרד לקצף אוורירי. משמנים תבנית בשמן ויוצקים לתוכה את התערובת המוכנה ואופים בתנור. להכנת הבשר הטחון מרתיחים את האורז, קוצצים את הבצל הירוק ומטגנים קלות בשמן. קוצצים דק את הביצה. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק. מניחים אורז טחון על שכבת הביצה האפויה המוכנה ועוטפים אותו בצורת גליל. את האגרול אפשר להכין גם עם כרוב טחון או גזר וביצים.

אומלט עם תפוח וירקות

רכיבים:
4 ביצים,
1 בצל,
½ כוס כרוב לבן קצוץ דק,
1 ערימה חלב,
1-2 כפות. חמאה,
עשבי תיבול קצוצים ומלח - לפי הטעם.

הכנה:
חותכים את הבצל לקוביות קטנות, קולפים את התפוח ומגררים אותו. במחבת מחוממת היטב מטגנים את הבצל והכרוב עד להזהבה, מוסיפים את התפוח, יוצקים פנימה 2-3 כפות. מים חמים ומבשלים 3-4 דקות מתחת למכסה. בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם חלב ויוצקים את תערובת החביתה לטיגון על התערובת המטוגנת, מכסים את המחבת במכסה ומטגנים את החביתה עד שהיא מוכנה. מגישים לשולחן, מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

לחמניות חביתה "עננים ורודים"

רכיבים:
5-6 עגבניות,
1 ערימה חלב,
3 ביצים,
½ כוס קמח,
פטרוזיליה, מלח לפי הטעם.

הכנה:
מקלפים ומשפשפים את העגבניות דרך מסננת, מוסיפים חלב, ביצים, מלח ומספיק קמח כדי שהבצק יהיה קצת יותר סמיך מאשר לפנקייק. מטגנים את החביתות במחבת קטנה, מפזרים עליהן פטרוזיליה קצוצה דק ומגלגלים לגלילים.

עוגות גבינה גזר "Zaykina Joy"

רכיבים:
500 גרם גבינת קוטג' רכה,
ביצה 1,
1 גזר,
2 כפות. מטעים,
1.5 כף. סהרה,
מלח לטעימה.

הכנה:
מניחים גבינת קוטג' בקערה עמוקה, מוסיפים ביצים, סולת, מלח, סוכר ומערבבים. מוסיפים גזר מגורר דק לעיסה המוכנה, מכינים עוגות שטוחות, מגלגלים אותן בקמח ומטגנים על אש נמוכה. אפשר להגיש עם שמנת חמוצה או דבש.

אורז שרלוט

רכיבים:
אורז מבושל,
תפוחים,
חמאה,
ביצה 1,
2 כפות. סהרה.

הכנה:
מוסיפים לאורז סוכר, חמאה, ביצה ומערבבים היטב. קולפים את הפירות וחותכים לפרוסות. אפשר להוסיף אותם ישירות לאורז ולערבב, או להניח את האורז על תבנית עם נייר אפייה, ועליו - שכבת תפוחים ועוד שכבה של אורז. מכניסים את תבנית האפייה עם השרלוט לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים עד שהם מוכנים.

הכינו מנות בהירות, טעימות ובריאות לארוחת בוקר לילדים, תנו לכל יום להתחיל בשמחה ולהיות בלתי נשכח!

לריסה שופטייקינה

לא יודעים מה להאכיל את ילדכם לארוחת בוקר? גלו על חמש ארוחות הבוקר הבריאות ביותר לילדיכם וכיצד להכין אותן.

לפני ארוחת הבוקר

הטבע מתוכנן כך שאף יצור חי אחד לא אוכל מיד לאחר ההתעוררות. לאחר השינה, החיה חייבת תחילה למצוא מזון, ולאחר מכן לאכול את מה שהיא מקבלת. זה תקף גם לבני אדם, אבל היתרונות של הציוויליזציה הובילו לכך שדי בכמה צעדים לכיוון המקרר, וכבר הרגתם את התולעת.

עדיף להתחיל את הבוקר עם מתיחות, נהלי היגיינה, פעילות גופנית, ורק לאחר מכן הגוף עצמו ייתן לך אות של רעב. חשוב ללמד תרבות כזו מילדות כדי למנוע השלכות שליליות אפשריות של שגוי תְזוּנָה.

זכרו שילדים זקוקים למזון מזין. מזון חייב להכיל חלבונים, שומנים, כמות מספקת של פחמימות, חומרים נטלים, ויטמינים ומינרלים. ילד צריך את כל זה לצמיחה והתפתחות אקטיבית, פיזית ונפשית.

חלב ומוצרי חלב מועילים מאוד לילדים. חלב מכיל חלבון מלא, כמו גם מספר ויטמינים ומינרלים, במיוחד סידן, החיוני לבריאות העצמות, השרירים ומערכת העצבים. לפיכך, עוד נדבר על ארוחות בוקר בשעה חלבשתוכלו להכין לילדים שלכם.

1. דייסה היא ארוחת הבוקר הטובה ביותר

גסטרואנטרולוגים לפעמים מתבדחים שאם כולם יאכלו דייסה לארוחת בוקר, הם היו מאבדים את עבודתם. כמו שאומרים, בכל בדיחה יש גרעין של בדיחה, וכל השאר הוא אמת צרופה. דייסות (בעיקר דגנים מלאים) הן בריאות מאוד. תלוי איזה סוג של דייסה אתה מכין, אתה מעשיר את הגוף שלך עם קומפלקס של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שונים.

דייסה משתלבת עם גבינת קוטג' ופירות. במיוחד אם הילד שלך שובב, אתה יכול להוסיף פירות יער שונים למנה. זה יהפוך את ארוחת הבוקר שלך למזינה וטעימה יותר.

שאלות לקוראים

18 באוקטובר 2013, 17:25 יום טוב. ברצוני לשאול את עצתכם. אני בן 22, הגובה שלי 178. לפני שנתיים עליתי במשקל עד 78 ק"ג. הקיץ הזה החלטתי שנמאס לי להיות מפותל והתחלתי להימנע משימוש בכל כימיקלים שנרכשו בחנות (כמו אגוזים, צ'יפס וכו'). באמצע הסתיו משקלי היה 68 ק"ג. אני לא רוצה להתעכב על זה כי אני רוצה לרדת עוד קצת במשקל (כמו תמיד, העודפים נזרקו מלמעלה, ועדיין יש מספיק מלמטה), אבל ברור שהגוף שלי לא מסכים כי המספר על המאזניים יציב יחסית ואינו רוצה לרדת. מה לעשות? אני לא מחשיב פעילות גופנית כי כל הניסיונות לעשות את זה לא הפחיתו את הגודל שלי אלא רק הוסיפו שרירים. אני אוכל מ-12 בבוקר עד 21. אני קם ב-8, הולך לישון ב-23-24. נראה שאני לא אוכלת יותר מדי, לפעמים אני אוכלת שוקולד, אבל אני לא מתעללת בזה.

שאל שאלה

כדוגמה, אנו יכולים להציע דייסת דוחן עם גבינת קוטג' ופירות. כדי לעשות זאת, תזדקק לכוס אחת של דוחן, 200 גרם גבינת קוטג', ולהוסיף חלב לפי הטעם (בהתאם לעקביות הרצויה). מוסיפים סוכר וחמאה וחמאה לפי הטעם. אפשר להעשיר את המנה בפירות האהובים, למשל, אפשר להוסיף בננה ופירות יער.

להכנת ארוחת הבוקר הזו תצטרכו 1 כוס חלב, חצי כוס מוזלי, 300 גרם פירות יער (ניתן להשתמש בקפואים), 150 גרם יוגורט וקורט מלח. צריך להביא את החלב לרתיחה ולהוסיף לו מוזלי עם קורט מלח. לאחר הסרתו מהאש נותנים לתבשיל לעמוד מכוסה כ-5-7 דקות ולאחר מכן ניתן לחלק את תכולת המחבת למספר כוסות. לאחר מכן, מוסיפים פירות וממלאים הכל ביוגורט. מניחים את הכוסות במקרר ומשאירים אותן שם למשך הלילה. מיד לפני ההגשה אפשר לפזר על המנה המוגמרת פתיתים יבשים או אותו מוזלי. במהלך הבישול ניתן להוסיף סוכר או דבש לפי הטעם. עם זאת, זכור כי אינך יכול להוסיף דבש לנוזל חם. לכן, המתן עד שהמסה תתקרר.

ביצים הן בחירה מצוינת לארוחת בוקר. אפשר להקציף ביצים עם חלבומכינים חביתה אוורירית. אפשר להשתמש בירקות כמילוי. אנו מציעים לכם חביתת ירק לפי המתכון הבא: 2 תפוחי אדמה קטנים, חצי בצל ופלפל מתוק, 4 ביצים, 50 מ"ל חלב או שמנת חמוצה, שמן צמחי, פלפל ומלח לפי הטעם.

קוצצים דק את הירקות ומבשלים במחבת. אפשר להרתיח תפוחי אדמה מראש. טורפים את הביצים במיקסר, מוסיפים חלב או שמנת חמוצה וממשיכים להקציף. לאחר מכן יוצקים את הביצים הטרופות על הירקות ושומרים את המחבת על אש נמוכה עד לבישול מלא.

אתה יכול גם להוסיף ירקות עלים ירוקים לחביתה; למשל, תרד מושלם כמקור למספר חומצות אמינו חיוניות.

להכנת תבשיל גבינת קוטג' תצטרכו: 350 גרם גבינת קוטג', חצי כוס סוכר, 2-3 ביצים, חצי כוס דובדבנים ו-2 כפות סולת.

ראשית אתה צריך להקציף את הביצים עם סוכר, ולאחר מכן להוסיף גבינת קוטג 'לתערובת ולהמשיך להקציף. לאחר מכן, מוסיפים סולת, ואת התערובת המוגמרת יוצקים לתבניות אפייה. תחילה מניחים את הדובדבנים המסוכרים בתחתית התבנית. ניתן לבשל את המנה גם בסיר כפול. כך התבשיל יהיה אפילו בריא יותר, ישמור על רכיבים שימושיים יותר.

כדי לאפות פנקייק תצטרך ללוש את הבצק: 1 כוס חלב, כוס קמח, 2-3 ביצים, 1-2 כפות. ל. שמן חמניות, מלח וסוכר לפי הטעם. אתה יכול למלא כל פנקייק בגבינה, בשר חזיר וירקות לפי שיקול דעתך, או להכין את המילוי ממסת גבשושית עם צימוקים או משמשים מיובשים. את הלחמניות המוכנות יש להניח על נייר אפייה ולאפות בתנור בחום של 180 מעלות.

בחירת החלב הנכון

כדי להכין כל אחת מארוחות הבוקר המוצעות, תזדקק לחלב או מוצרי חלב (יוגורט, גבינת קוטג'). נשאלת השאלה: מה חלבבחר? אם אתה גר בעיר, האפשרות הטובה ביותר תהיה חלב UHT באריזה אספטית של טטרה פאק. חלב UHT מכיל הרבה יותר חומרים מזינים מחלב שעבר פסטור או עיקור. בנוסף, חלב UHT אינו מכיל מיקרואורגניזמים מזיקים והנבגים שלהם הודות לטכנולוגיית עיבוד מיוחדת (אולטרה-פיסטור) ובקבק של המוצר בתנאים אספטיים (בחלל סגור, ללא גישה לאוויר ולחיידקים).

כמו כן, ברכישת חלב אולטרה מפוסטר ניתן להיות רגועים לגבי איכות המוצר, שכן רק חומרי גלם איכותיים כפופים לפסטור אולטרה.