ארוחת בוקר שנייה לילדים. ארוחות בוקר בריאות וטעימות לילד בן שנה. דייסת אורז חלב עם חמוציות

השאלה "מה עליי לבשל לילד שלי לארוחת בוקר?" - אלה פרחים בהשוואה לבעיה של "איך לגרום לו לאכול את זה".

הצורך בארוחת בוקר דשנה מעורר את נשמתה של אמא, מורעלת מעצות, עיתונים ואמה שלה. יש יותר סטריאוטיפים לגבי ארוחות בוקר לילדים מאשר מתכונים בריאים. אבל בואו נזכור שילד קטן מווסת את עצמו בצורה מושלמת. הוא רוצה לאכול רק כשהוא רעב, ולא כשכל העולם צריך את זה. כלומר, הוא פועל נכון ובהתאם לכל חוקי החיים הבריאים. מה עושה האם הממוצעת: היא "דוחפת" את עמדות הילד לסטריאוטיפים. החברה שלנו מבלבלת בין המושגים "רעב" ו"תיאבון".רעב הוא הצורך הטבעי של הגוף להחזיר כוח באמצעות מזון. תיאבון הוא לרוב תגובה לפיתויים. אתה יכול להגביר באופן מלאכותי את התיאבון שלך על ידי הנחת שקית ממתקים לפני אדם, למשל. במקרה זה, לא יהיה רעב, אלא רק פיתוי. אז אמא הממוצעת שלנו ברוב המקרים לא חושבת על איך להשביע את הרעב של ילדה, אלא על דרכים לפתות אותו עם אוכל. ואצל ילדים, הרעב והתיאבון נמצאים בקונצנזוס. לא ניתן לומר את אותו הדבר על מבוגרים, מותשים מפרסומות, מצבי רוח והסיבה הקדושה לאכילת יתר שנקראת "סתם בגלל".

מדוע 90% מהילדים אוכלים כל כך גרוע (לפי הוריהם)? כי יש להם פחות פיתויים לאוכל מאשר למבוגרים! ומבוגרים טועים בהיעדר תיאבון כוזב בהיעדר רעב. והם מלמדים את הילדים בקפידה לקבל תיאבון כה הזוי.

עלינו להבחין בבירור: אנו מאכילים את הילד בצורה מזינה - או פחות או יותר בריא. להאכיל היטב פירושו להמציא נטל. נטל נחשב למזון כבד, מטוגן, כימי, המוגש בכמויות מופרזות. זה גם הבסיס לסטריאוטיפים: ילד צריך "לא להיות רעב". כדי לספק את הסטריאוטיפ הזה, ילדים מאכילים בגלוי: ערימה של עוגיות, רק כדי שיוכלו לאכול משהו. "לפחות אכלתי משהו" היא מנטרה נוספת לאמא עייפה. אוכל הוא, כמובן, לא גורם מוחלט לבריאות לקויה. יש גם אחרים. אבל אם ילד בכל גיל מרבה לאכול עוגיות או "דגני בוקר מהירים" לארוחת הבוקר, זה צריך להיות הדבר הראשון שיש לקחת בחשבון בסימנים הראשונים של חסינות מוחלשת, כאבי בטן מוזרים, בעיות עור, הצטננות תכופה, התרגשות מוגברת או ירודה. ריכוז. אם לא שמים לב לאיכות האוכל, אל תתלונן על הצטננות. אנאפרון אינו מתחרה לקוסמוסטאר ולעוגיות.

בואו נתעורר!

אף יצור חי אחד, מתעורר משינה, לא רץ לארוחת הבוקר. ראשית, הוא מכין את הגוף ליום פעיל: הוא ירוץ, ירחרח, יישר את רגשותיו ותחושותיו בהדרגה. זה אדם נדיר שרוצה מיד לאכול אחרי שהתעורר. כדי "לבנות" תיאבון, הומצאו טקסים: מתיחה, מקלחת, התעמלות, התבוננות מהורהרת בחלל הלבנים מחוץ לחלון. ורק אז הגוף נותן אות ביישן "רעב!"

לילד יש הרבה יותר מה לעשות לאחר ההתעוררות. הוא מצטער לעזוב את השינה, והוא נצמד למיטה בתקווה לתשומת לב רבה, ותשומת הלב מגיעה: אמא פורשת כנפיים ומתכוננת לקפוץ. קח את הזמן הזה לעיסוי קל. לטפו את כתפי הילד, הגב, רגליו, שפשפו את רגליו, עסו את אצבעותיו. תמציא שיר מיוחד של בוקר, מעקף לשון, כדי שהילד יתרגל. יש הרבה אפשרויות, אפילו בצורה עקומה, אבל קרוביהם. העיקר הוא אינטונציות חיוביות. עיסנו אותם - אנחנו הולכים (וסוחבים מישהו) לשטוף ולהתלבש. יש ילדים שצריכים הפסקה ארוכה יותר - לשחק, לחשוב. ורק עכשיו אנחנו הולכים למטבח, שם זה כבר מוכן על השולחן...

ארוחת בוקר נכונה

הורים רבים שמתלוננים שילדם לא אוכל טוב בבוקר לא מבחינים באלפי תופעות הרגליות שהופכות ארוחת בוקר טובה לרעה. אם תהליך ארוחת הבוקר מצולם ונצפה, ההרגלים האלה יהיו גלויים בבירור:

• כולם בסביבה ממהרים, זורקים ביטויים "אכול מהר יותר", אף אחד לא שם לב לאוכל, אבל המבוגרים הם הסמכות העיקרית של הילד: "מכיוון שאף אחד לא רוצה את זה, אז גם אני לא אעשה זאת". אם הילד לא רוצה לאכול ארוחת בוקר, תצטרכו לשים לב אליו. אין דבר גרוע יותר מאוכל שנאכל בגועל, בחיפזון או בכפייה. הוא אינו נספג, אינו מביא תועלת לגוף ומניח את הבסיס למחלות פסיכוסומטיות נוספות.
• הילד יודע שהוא יכול בקלות להתחנן למשהו "טעים" יותר מדייסה, כי האם כבר הסכימה יותר מפעם אחת. אם תלחץ עוד יותר, הוא יסכים שוב. הילד דחף, התחנן לכריך או עוגיה, לא נותר "רעב", שם סימון בשורת "האכילו". למחרת בבוקר אנחנו מקבלים את אותה יבבה על "אני לא רוצה כלום". האם אתה חושב שאדם חייב להיות רעב אחרי בילוי לילי? אבל אדם רעב יאכל כל מה שהוא נותן. לא רוצה = לא רעב.

אם ילד קפריזי בבוקר, תן לו לצום, אל תהיה עצבני, אל תראה חרדה. אין צורך להכריח משהו לתוך הילד כדי לספק את הסטריאוטיפ "אתה צריך לאכול משהו בבוקר".עוגיות, ממתקים, מזון יבש על בטן ריקה נחלשים. אכילה תוך כדי האזנה לטלוויזיה, ספר, ריקודים של אמא ושירה לא מושלמת מחלישים אותך. אם הוא לא רצה לאכול בבוקר, הוא יאכל ארוחת בוקר שנייה תוך 1.5-2 שעות. הלכת רעב לגן/בית ספר, ושם היית רעב וכואב - נתח מה אתה עושה לא בסדר.

הסיבות לחוסר תיאבון בבוקר (לפני 11-12) הן:

האכלת "חתיכות" לארוחת ערב, ארוחת ערב כבדה (בשרית), מחלות מערכת העיכול, חוסר שינה, התנהגות הורית לא נכונה שמשבשת עניין באוכל; בעיות פסיכולוגיות אצל הילד (או במשפחה). והסיבה הנפוצה ביותר היא אוכל חסר טעם. וכל האוכל לא יכול להיות חסר טעם. ילד שמתלונן כל הזמן שזה "לא טעים" חסר תשומת לב - או שהעדפות האוכל שלו שיבשו הרבה קודם לכן.

ואוכל ארוחת הבוקר האידיאלי, כמובן, נשאר...

דַיסָה!

כמובן שהדייסה הטובה ביותר עשויה מדגנים מלאים. אבל לא תמיד יש לנו זמן להכין בדיוק דייסה כזו. טיפ: להשרות כל דגני בוקר בלילה הקודם. סביר להניח, אפילו לא תצטרך לבשל אותו בבוקר. פתיתי דגנים הם דגנים שעברו רידוד, ייבוש יתר וכן הלאה, כל עוד לא עבר שימוש לרעה. אבל אין שום דבר רע באכילת דגנים. הם פשוט פחות שימושיים. העיקר שהפתיתים "חיים", כלומר ללא תוספים.

הדגנים הבריאים ביותר הם כוסמת, אורז ושיבולת שועל. אם ילד לא אוהב יותר משני סוגי דגנים, תשמח שהוא אוכל דגנים בבוקר בכלל, מסורת זו מתחילה לדעוך לאור המגוון המורחב של מזונות מעובדים.

איך לבשל דייסה נכון:

אורז. לכוס אורז - 1.5 כוסות מים. מכסים במכסה הדוק כדי למנוע בריחת אדים. מבשלים 12 דקות בדיוק. ראשית, מבשלים על אש גבוהה, לאחר שתי דקות - על בינונית, ולבסוף על נמוכה. לא לערבב! לאחר מכן מסירים את האורז מהאש ונותנים לו להתבשל במשך אותה פרק זמן.

כוסמת. אסור להוסיף סוכר לדייסת כוסמת; זה מנטרל את התכונות המועילות הרבות של הדגנים האלה. זה גם מקלקל כוסמת וחלב. כוסמת מבושלת ביחס של 1:2 עם מים מתחת למכסה סגור. לאחר הרתיחה מבשלים על אש בינונית עד שהמים נספגים לחלוטין. אסור לערבב במהלך תהליך הבישול.

דוֹחַן. ל-2 כוסות דוחן - 1 כפית מלח ו-2-3 כפות. כפות חמאה. יוצקים 4 כוסות מים לסיר, מוסיפים כף שמן ומלח. כשהמים רותחים, מוסיפים את הדוחן השטוף מראש ומבשלים עד להסמכה. לאחר מכן, יש להשאיר את הדייסה למשך שעה למנוחה. מוסיפים 1-2 כפות לדייסה המוכנה. כפות שמן ומערבבים.

כל סוגי הדגנים - למעט כוסמת ואורז! - צריך רק לשים במים רותחים. זה משפר את הטעם. שיטה נוספת של "סבתא": מבשלים את הדייסה עד חצי בישול, מסננים את המים ומוסיפים חלב, חמאה ותוספים נוספים. מניחים לתפיחה, עטוף במגבת. אורז, שעורה ודוחן נשטפים במים חמים ואפילו חמים לפני הבישול כדי להפריד בין עמילן לשומן. אנחנו מבשלים כל דייסה במים, ומוסיפים חלב מחומם רק בשביל הטעם. אם צריך להרתיח חלב, מרתיחים אותו בנפרד, אבל לא להרבה זמן. בעת הרתיחה, מבנה חלבון החלב מופרע, והופך חלב למוצר בלתי ניתן לעיכול.זה לא שימושי לא לילדים ולא למבוגרים. לכן, שיטת בישול הדייסה ישירות בחלב הופכת לנחלת העבר. עם זאת, זה הופיע לאחרונה בעבר - גם הסבתות שלנו לא הרתיחו חלב ודגנים, כל הדגנים נאפו בכיריים, ואז דוללו בחלב.

דייסת סולת לא נצרכת יותר מפעם בשבוע. רוב הילדים אוהבים את זה בגלל המבנה העדין שלו, אבל, למרבה הצער, סולת מתאים יותר לפיטום מאשר להאכלה, מכיל מינימום רכיבים תזונתיים ומקסימום עמילן.

למעשה, סולת היא תוצר לוואי הנוצר במהלך ייצור קמח חיטה. לאחר הטחינה נשארים תמיד 2% משברי דגן קטנים, שגדולים רק במעט מאבק קמח - זו סולת. חובבי דייסת סולת לא מבינים שיש שלושה סוגים של סולת במבצע, הנבדלים מעט במזיקותם. הכי לא בריא והכי נפוץ עשוי מזנים רכים של חיטה. על האריזה זה מצוין על ידי הקוד "מותג M" או פשוט האות "M", אשר אומר לקונה מעט. הסולת הטובה ביותר, אך לא תמיד הטעימה ביותר, עשויה מחיטת דורום ומסומנת באות "T". וסולת עם "MT" על האריזה היא לא זה ולא זה, תערובת של חיטה רכה וקשה (האחרונה צריכה להיות לפחות 20%). למה המצאנו תווית כזו שאינה מובנת לצרכנים, אפשר רק לנחש. אבל לא רק זה, גם מידע זה לרוב אינו מצוין על האריזה..

רצוי לא להחמיר את התכונות הלא בריאותיות של הסולת על ידי בישול לא נכון. הרתיחו אותו לא יותר מדקה, ולאחר מכן השאירו אותו להתנפח במשך 15-20 דקות כדי שלא ימשיך להתנפח בבטן הילד.

מה אפשר להוסיף לכל דייסה:

תבלינים: אניס, כוכב אניס, קינמון, וניל או ברברי על קצה סכין. מכניסים לדייסה מרמלדה - זה ישפר את הטעם ויעשיר את המנה בפקטין. הכינו גרידה מקליפות הדרים וטוחנו אותה לאבקה; הגרידה מעניקה טעם מושלם לדייסה. פירות יבשים, דבש וירקות מתווספים גם באופן קלאסי. דייסת כוסמת משולבת עם סלק וללא כל ירקות אחרים. הנה מתכון מעניין לדייסה מלכותית אמיתית:

דייסת דוחן עם ירקות ופירות יער:

מרתיחים את הדוחן (בערך 1 כוס דגנים יבשים), נזהרים לא להרתיח אותו לדייסה דביקה, מוסיפים מלח. מחממים שמן צמחי במחבת עם דפנות גבוהות. מניחים למחבת גזרים קלופים וחתוכים לקוביות (2 גזרים בגודל בינוני). הוסף לזה קוביות דלעת. מבשלים (ללא הוספת מים) מתחת למכסה. כשהגזר והדלעת הופכים רכים, מוסיפים להם דוחן. מה מוסיף פיקנטיות למנה:

1) אגוזי מלך. צריך לשבור אותם לחתיכות קטנות ולהוסיף למחבת אחרי הדלעת. מבשלים אגוזים יחד עם ירקות.

2) תפוחים, קלופים וחתוכים לקוביות. אנחנו גם מתבשלים יחד עם הירקות, מוסיפים אותם למחבת אחרון. אבל יש אזהרה אחת עם תפוחים: הוסיפו אותם אם אתם מכינים את המנה לפעם אחת. לאחר אחסון במקרר וחימום מחדש, התפוחים הופכים רטובים.

תבשילי דגנים

קדירות הן טיפול חום נוסף של מנות, לפעמים כבר מוכנות. בנוסף, הם שמים מזונות לא תואמים, סוכר וכו'. לכן היתרונות שלהם מזעריים אבל הם מגוונים את התזונה – ופשוט טעימים מאוד, אפשר לפנק איתם את המשפחה לארוחת בוקר בסוף השבוע. הנה כמה מתכונים מהירים:

תבשיל אורז עם פירות:

מוסיפים מלח, סוכר, ביצה אחת לדייסת האורז המוגמרת ומערבבים. לאחר מכן מניחים מחצית מהמסה שהתקבלה על מחבת משומנת בשמן ומפוזרת בפירורי לחם. על פני השטח המפולסים שלו מניחים תפוחים טריים קלופים ואגסים חתוכים לקוביות קטנות, שמכוסות בדייסה הנותרת מעל. משמנים את פני הסיר בתערובת ביצים (שתיים) ושמנת חמוצה ואופים בתנור.

חלב - 0.75 ליטר, אורז - 1 כוס, סוכר מגורען - 2 כפות. כפיות, ביצים - 3 יח', חמאה מומסת - 1 כף. כף, קרקרים טחונים - l כף. כפית, שמנת חמוצה - 1 כף. כף, פירות - 100 גרם, מלח - לפי הטעם.

תבשיל כוסמת עם גבינת קוטג':

דייסה מבושלת מכוסמת בחלב. מוסיפים לקוטג' הטחון היטב שמנת חמוצה, ביצים טרופה, סוכר, מלח ומערבבים. מניחים את הדייסה על תבנית משומנת בחמאה (20 גרם) ומפזרים פירורי לחם טחונים, מיישרים אותה, מניחים שכבה של קוטג'. למעלה, יוצקים מעל חמאה מומסת (40 גרם). ) ואופים 30 דקות בתנור. את התבשיל המוגמר חותכים לריבועים, מניחים על צלחת, יוצקים בחמאה מומסת (40 גרם) ומגישים.

כוסמת - 1 כוס, חלב, חצי מדוללת במים - 0.5 ליטר, גבינת קוטג' - 300 גרם, שמנת חמוצה - 7 גרם כוס, ביצים - 2 יח', סוכר מגורען - 1 כף. כף, חמאה - 100 גרם, קרקרים טחונים - 10 גרם, מלח - לפי הטעם.

תבשיל שיבולת שועל עם תפוח:

חותכים את התפוחים לפרוסות גדולות ומפזרים תערובת סוכר וקינמון. מקציפים חמאה וסוכר, מוסיפים פתיתים, מערבבים ומניחים על תפוחים. אופים 20-30 דקות ב-200 מעלות.

תפוחים - 500 גרם, סוכר - 2 כפות, קינמון - לפי הטעם, חמאה - 75 גרם, סוכר - 1/2 כוס, שיבולת שועל - 1.5 כוסות.

במה להחליף דייסה?

השאלה הנצחית הזו מייסרת את אותן אמהות שילדיהן לא אוהבים לאכול דייסה בבוקר. יש הרבה אפשרויות החלפה. כל מוצר יכול להתקלקל רק על ידי בישול לא נכון. אכילת פסטה בבוקר אינה מזיקה אם מבשלים אותה בחוכמה. אוכל שצריך לבשל מראש ולא רק "למלא במים, חלב או מיץ" טוב לארוחת הבוקר, ואין טעם להתווכח על מזיקתו אם התחליף הוא "ארוחות בוקר מהירות" או לחמניות.

פסטה. העיקר לא לבשל יתר על המידה. יש לבשל פסטה בכמות גדולה של מים, כלומר, היא צריכה לצוף בחופשיות במים. עבור חבילה סטנדרטית (450 גרם) אנו משתמשים ב-3-4 ליטר מים. מניחים את הפסטה רק במים רותחים ומערבבים במהלך הבישול. יש כלל זהב: "10-100-1000". זה אומר שעל כל 100 גרם פסטה צריך 1 ליטר מים ו-10 גרם מלח. פסטה מבושלת באופן אידיאלי צריכה להיות יציבה לנשיכה, ואז כל החומרים המועילים יישארו שלמים. מפחיתים דקה מזמן הבישול המומלץ על האריזה. פסטה משמשת גם להכנת תבשילים על ידי מילוים בביצים ושמנת.

מה אפשר להוסיף: גבינה מגורדת, עשבי תיבול יבשים, גזר מגורר, תירס מתוק ואפונה, ירקות קפואים (כרובית, ברוקולי, תירס).

אטריות "מזרחיות".. כולם אוהבים פסטה, אבל לא כדאי לתת אותה לארוחת בוקר יותר מפעם בשבוע. עדיף לשים לב לאטריות כוסמת ואורז. אטריות כוסמת ואורז משולבות עם גבינה, גבינת קוטג', ירקות וביצים. מקשטים את המנה בביצי שליו ומקלות גזר. כל זה מהיר להכנה ושימושי מאוד. אם יש לכם צרור עלי חסה בבית, הניחו סוגי אטריות "מזרחיים" על העלים, המנה תקבל מראה שיקי באמת. אולי הילד גם ילעס את הירוקים.

מתכון לארוחת בוקר "מסעדה" לילד אוכל כל: מבשלים אטריות כוסמת, אדים תרד קפוא בנפרד. מניחים על צלחת אטריות ותרד, ומעליהם שמנת חמוצה ומפזרים שומשום. אפשר להכין את אותן תבשילים מאורז, כוסמת או אטריות ביצים כמו מפסטה רגילה.

מרק חלב. כדי לשמור על שימושיותו, הוא מבושל כמו דייסה: פסטה או ירקות במים רותחים, וחלב מתווסף לאחר מוכנות. בנוסף לאטריות, מרק חלב מתובל בגזר מגורר, גרעיני תירס, אורז, כרובית קצוצה דק או ברוקולי.

חביתה מביצי עוף או שליו. חביתה היא מנה כבדה, ולכן הם מגישים אותה לארוחת בוקר לא יותר מפעמיים בשבוע. גזר מגורר, תירס או אורז מבושל ועשבי תיבול מוסיפים לחביתה, כמו גם למרק החלב.

ארוחת בוקר ירקות. כרובית מבושלת, כרוב ניצנים או ברוקולי עם גבינה או חמאה, שעועית ירוקה, תבשילי קדירה וחביתות מאותו כרוב ושעועית. ירקות שבהחלט לא כדאי לאכול לארוחת הבוקר: תפוחי אדמה, סלק. הם ירגיזו את בטן "הבוקר" ויביאו תחושת כובד. סלטים מירקות טריים יכולים וצריכים להיכלל בארוחת הבוקר אם הילד אוהב אותם. שומרים מלפפונים ועגבניות לארוחת צהריים; בבוקר אוכלים גזר, כרוב (כל סוג) בשילוב עם תפוח ופירות יבשים. מילוי: שמן, מיץ לימון. כדי לוודא שילדכם אוהב את הסלט, קצצו אותו לרצועות דקות או השתמשו בפומפייה גסה.

אפשרות ארוחת בוקר קלה יותר: ביצים מבושלות, יוגורטים ופירות, כריכים מלחם מיובש או לחם פריך. בחרו ביוגורטים כמה שיותר "חיים". עד לאחרונה, בעירנו רק מוצרי מחלבת אוקטוס נחשבו ל"חיים", אך לאחרונה הופיעו על המדפים יוגורטי פירות מכושבה ואירביט עם חיי מדף של 5-7 ימים.

אוסף רעיונות:

ארוחת בוקר במטוס. זה כאשר שמים מעט מכל דבר על צלחת. שימושי לילדים בררנים: הם ינסו משהו מתוך עניין. אנחנו מרתיחים ביצי שליו, חותכים את הגזרים למקלות דקים, מקלפים וחותכים את התפוח והבננה לחתיכות, מורחים את הלחם בגבינת גבינה או גבינת פטה - במילה אחת, שמים חתיכות שונות בצלחת ומשחקים ארוחת בוקר במלון טורקי.

כדורי הצלה. מגלגלים אורז מבושל או כוסמת לכדורים ויוצקים עליהם חמאה מומסת או שמנת חמוצה דלת שומן או מחית פירות. זו עבודה של חמש דקות. בהתאם לגיל הילד, נוסיף לכדורים ביצה קצוצה או גבינה מגוררת, גבינת קוטג', פירות יבשים קצוצים דק - הדמיון בלתי מוגבל. אפשר להכין מלית הפתעה (שזיפים מיובשים או משמשים מיובשים בפנים). או לגלגל את הכדורים בביצה טרופה (פירורי לחם) ולהכניס לתנור ל-2-3 דקות.

פירות אפויים.אופים כמה תפוחים או אגסים עם גבינת קוטג' ודבש בליבה.

ביצים ממולאות, עגבניות. "בשר טחון" יכול להיות די פשוט: גבינה + קוטג', גבינת קוטג' עם עשבי תיבול, אפילו קרקרים שחורים ספוגים במים (אגב, זה טעים).

מה עוד אפשר לעשות כדי לגוון את ארוחת הבוקר: פרי פרוס בציפוי יוגורט, מילקשייק (יוגורט לשתייה ללא תוספות) עם בננה ופירות יער קפואים.

ארוחות בוקר שגויות

הגוף רך ובררן בבוקר, הוא נפטר מרעלים, הוא נח, התיישר ונמתח לכיוון השמש. הוא לא מוכן לעוגיות. עד קמח רע, חומרי טעם וריח, חומרי הגבהה, צבעים. הוא יצטרך להתמודד עם אוכל לא נעים, שיוביל לעייפות, קוצר רוח ושינויים נוספים במצב הרוח ובבריאות ככל שהם מצטברים.

אז, אנו רואים זאת כארוחת בוקר לא נכונה לילד...

"ארוחות בוקר מהירות." פתיתים מזוגגים, טבעות, כוכבים וכו'. "החלפת הדייסה" הזו אפילו לא מלאה חלקית. אותן תלונות חלות על מוזלי עם פירות יבשים ואגוזים, מבושל ומיובש ללא היכר ומטופל בגופרית לצבע. יש רק שם אחד לדגנים, לא משנה מה עולה הפרסום על האריזה. והוויטמינים כולם מלאכותיים, כי הם "הלכו לאיבוד" בתהליך של עיבוד ברברי. מרוויחים מיליונים ממכירת "ארוחות בוקר מהירות"; יש הרבה מאוד "פיתויים" על האריזה. מעניין לציין שהאריזה מציינת בבירור שהמוצר שייך למזון תינוקות, אך אין תיוג מיוחד. זה אומר שההרכב יכול להכיל כל דבר. תוספי מזון מלאכותיים נמצאים בבדיקות מוצרים בכל מוצרי "ארוחת הבוקר המהירה" ללא יוצא מן הכלל. הם אינם מכילים דבש טבעי, אך מכילים עד 50% סוכר ו-2% מלח, המדכאים באופן מושלם את ספיגת הפאר המוצהר של הויטמינים.

אין צורך לתת לילדכם טבעות כוכבים עם חלב בבוקר. אתה אף פעם לא יודע שככה הם אוכלים בסרטי מערבונים ובסדרות טלוויזיה. זה רק סטריאוטיפ שנכפה על ידי הפרסום. דגנים עם חלב הם נטל.ההשפעה המחלישה את הגוף חזקה יותר מההשפעה השומרת על החוזק. המרכיב הבריא ביותר של ארוחת בוקר כזו הוא חלב. ובכן, תן לילדך כוס חלב. בלי דגנים. מדוע הגוף צריך לספוג שומנים מוקשים, עמילן, חומרים מתחלבים וצבעים בבוקר לא ברור. אם הילד באמת מבקש "טבעות", תנו אותן לקינוח לאחר ארוחת הצהריים. אבל אין צורך להרוס איתם את תחילת היום.

אוכל מטוגן, כריכים חמים. הם גם מחלישים את הגוף בבוקר. במקום להתחיל את חילוף החומרים, הם פוגעים בלבלב.

יש מנות אחרות, די בריאות, שאינן מומלצות לארוחת בוקר. למשל גבינת קוטג'. ילדים מתחת לגיל 3-5 מקבלים את זה בבוקר בצורה תרמית (תבשיל, עוגות גבינה). גבינת קוטג' היא מוצר חומצי, הגוף לא מוכן לקבל אותה בבוקר- ישנם מקרים רבים שבהם ילדים "מורעלים" בגבינת קוטג' טרייה בגלל חוסר יכולת לעכל אותה. גם קפיר לא מתאים, אבל יוגורט מושלם - המוצר רך יותר. אנחנו יודעים שגבינת קוטג' רוויה בסידן, אבל סידן הוא אלמנט קפריזי של ערב-לילה, אז אנחנו משאירים גבינת קוטג' לחטיפים אחר הצהריים ולערב. הסיבה השלישית: גבינת קוטג' אינה מספקת ארוחת בוקר שלמה; היא לא מזון, אלא תוסף למזון. ואם גבינת קוטג' מעורבבת עם שמנת חמוצה וסוכר, היתרונות שלה בדרך כלל יורדים לאפס. מנות העשויות מגבינת קוטג' תרמית אינן בריאות במיוחד, אבל הן טעימות, וילדים רבים מעריצים אותן. לדוגמה, מנה "של אמא" ישנה...

"פתיתי שלג עצלנים":

200 גר'. גבינת קוטג ', 1 ביצה, 2 כפיות. סולת, 1 כף. ל. סוכר, מעט פירות יער קפואים או טריים. ונילין (אופציונלי), אבל זה יהיה יותר טעים.

טוחנים את הקוטג' עם החלמון. מוסיפים חלבון ביצה מוקצף, סולת, סוכר, מערבבים. לוקחים את המסה שהתקבלה כף אחת בכל פעם ומניחים אותה במים רותחים מומלחים עד שעוגות הגבינה צפות אל פני השטח. אתה יכול גם להכין ממנו "נקניק" ולחתוך את החתיכות "על ההטיה". אנו בוחרים גבינת קוטג' יבשה יותר עבור "פתיתי שלג". במקום סולת אפשר להשתמש בשיבולת שועל. אם עוגות הגבינה מתפרקות, מוסיפים קמח. סוכר הוא אופציונלי. לפני ההגשה יוצקים מעל את מחית הפירות.

בתמונות: פולינה (אמא מיטה), קלים (אמא קפיברה), דניל (אמא קייטי), אולג (אמא Sunnu), קיריל (אמא

מה לבשל לילד בן שנה לארוחת בוקר? איך לעשות את זה שימושי, ואפילו לרצות את הקטן והקפדן? נציע כמה מתכונים פשוטים למנות שלא יגזלו הרבה מזמנה של אמא ובהחלט ישמחו את התינוק.

תכונות של הדיאטה של ​​ילד בן שנה

השנה השנייה לחייו היא מעין נקודת מפנה במעבר של התינוק לסוג התזונה ה"מבוגר". לכן, זה אפילו יותר מורכב ואחראי מ-12 החודשים הראשונים. למה?

1. נראה שנפח הקיבה כבר גדול ולעיתים יכול להכיל אפילו חלק של אבא (תלוי במצב הרוח). אך יחד עם זאת, רופאי ילדים ממליצים לחסוך במערכת העיכול הלא מושלמת ולהגביל את עצמך ל-250 מ"ל. אחרי הכל, בטן מתוחה מדי לא יכולה להתכווץ באופן פעיל ולדחוף את בולוס המזון לתוך התריסריון. לכן, בעת האכלת יתר, אתה יכול בקלות לעורר הקאות רבות, או אפילו הקאות רגילות שגורמות לצרות רבות להורים.
2. לילד יש כבר 4 עד 10 שיניים, איתן הוא נושך היטב את בני הבית. אבל זה נמשך עד שנתיים, בעוד שהטוחנות, המיועדות ללעיסת מזון, מופיעות בדרך כלל רק לאחר שנה וחצי. נסה זאת בעצמך, האם אתה יכול ללעוס ביסודיות חתיכת עוף רך לכאורה רק עם השיניים הקדמיות שלך? אבל זה אחד העקרונות העיקריים של מניעת התרחשות של דלקת חריפה וכרונית של רירית הקיבה - גסטריטיס. לכן, האם צריכה להסתגל ליכולות השן שלה: מזון חייב להיות טחון.
3. בשנה השנייה לחיים, אתה צריך להרגיל את התינוק לעקביות החדשה של מזון. אחרי הכל, מתוך הרגל, כל גוש, אפילו הקטן ביותר, גורם בהתחלה לגירוי רפלקס של הקיר האחורי של הגרון ויכול לעורר הקאות. יידרש סבלנות, התמדה וכושר המצאה כדי שהתינוק שלך יהנה סוף סוף מאכילת מזון מוצק.
4. איך אני רוצה להושיב ילד ליד שולחן המשפחה המשותף! אבל אין צורך למהר!אחרי הכל, הוא עדיין לא מכיר הרגלים רעים של "מבוגרים": המלחת יתר, מאכלים מעושנים, מנות מטוגנות או בטעמים עם תבלינים חמים. עבור מערכת העיכול עדיין לא בשלה, זה יהיה טעים, אבל מבחן קשה מאוד. לכן, כל המשפחה יכולה לאכול בו זמנית – אבל לתינוק חייב אוכל משלו.
5. במחצית הראשונה של החיים, רצוי להקפיד על 5 ארוחות ביום, מחכה לרגע שבו הקטן מסרב להאכיל אחת. חשוב מאוד לעקוב אחר תוכנית ארוחות. זה עוזר לשפר את תפקודי בלוטות העיכול של הקיבה והמעיים ומשפר את התיאבון. מה אמא ​​צריכה כדי להיות מאושרת? נכון - כשהילד שלה זולל בשמחה את שתי הלחיים.
6. בשנה השנייה לחייו, הילד כבר מתחיל לפתח העדפות טעם. למרבה הצער, בגיל זה אתה אפילו לא צריך לנסות להסביר את התכונות המועילות של המוצר או לפנות למצפונו של העריץ הקטן שעדיין לא התעורר. והאכלה בכפייה של מאכלים לא אהובים רק מנציחה את הסלידה מהם, עד כדי הקאה רק מהמראה או הריח שלהם. וכאן הכל מועיל: הפיכת האכילה למשחק מהנה, דוגמה חיובית מהורים או אחים ואחיות גדולים, קישוט מקורי ושינוי מתכון הבישול בצורה כזו ש"תסתיר" את המרכיב הלא אהוב. ועוד טיפ: המנה הזו צריכה להיות הראשונה, כשהתינוק עדיין רעב ולא כל כך בררן. אבל אתה צריך לזכור: לעתים קרובות הסיבה לדחייה של קבוצה מסוימת של מזונות היא מחסור מולד של האנזים האחראי לעיכול או הטמעתו. לכן, אם אתה מסרב בעקשנות למזונות מסוימים, עדיף להתייעץ עם רופא ילדים.

איך צריכה להיות ארוחת בוקר לפעוט?

מה לבשל לילד בן שנה לארוחת בוקר? נפח של כ-250 מ"ל צריך להכיל לפחות 25% מדרישת האנרגיה היומית כדי שזה יספיק לקשקש הקטן לא רק למשחקים, אלא גם לצמיחה פעילה. יחד עם זאת, רצוי שהתינוק יקבל כמות מספקת של פחמימות המשתחררות לאט להתפתחות המוח וחלבונים מן החי. לכן, מוצרי ההתחלה האופטימליים לארוחת הבוקר הם דגנים שונים, גבינת קוטג '(עד 60 גרם ליום), פסטה וקמח חיטה דורום, שמנת חמוצה, חמאה, חלב, פירות וכמה ירקות (דלעת, גזר). בנוסף, בבוקר מומלץ לתת את אותם מאכלים שמסעירים את מערכת העצבים ועלולים לגרום להפרעות שינה: ביצים, גבינה, דבש.

כדי להכין ארוחת בוקר בריאה לילד בן שנה, יש צורך במסננת, סיר, כיריים עם תנור ומחבת במטבח (אך השתמש בה כמה שפחות, רק לטיגון). הישגים מודרניים של התקדמות טכנולוגית יקלו מאוד על עבודתה של האם ויזרזו את התהליך. לכן, דוד כפול, מיקרוגל, multicooker, מיקסר, קוצץ, בלנדר לא יהיו מיותרים.

מתכוני ארוחת בוקר בריאה

דַיסָה.

השימושיים ביותר הם כוסמת, דוחן, אורז ורב-גרעין. שעורה פנינה אינה מומלצת עקב קשיי ספיגה. אסור להשתמש יתר על המידה בסולת, שעלולה לגרום לאלרגיות, אנמיה והפרעות מטבוליות בצורה של פרטרופיה. דייסה מבושלת מדגנים מלאים או פתיתים כדי לחסוך זמן. לשיפור הטעם אפשר להוסיף חמאה למי הבישול, וכשהם מבושלים לגמרי יוצקים מעט חלב ומרתיחים.

כדי להפוך את הדייסה למועילה יותר, הוסף מבחר של:

• עיסת תפוח גולמי מגורר או בתנור או במיקרוגל;
• כל מחית פירות משומרים לילדים;
• פירות או פירות יער טריים או קפואים מרוסקים בבלנדר;
• ריבת פירות או ריבה;
• מיץ של גזר, דובדבנים, אוכמניות, תותים יהפכו את הדייסה לצבעונית, ולכן אפילו יותר אטרקטיבית;
• פירה מדלעת, גזר או גזר-דלעת. לשם כך קוצצים דק את הירקות, מרתיחים במים עד שהם רכים ומוסיפים מעט חלב בתום הבישול. לאחר מכן מקציפים עד שנוצר קצף ומערבבים עם דייסה.

חֲבִיתָה.

מקציפים ביצת עוף גולמית אחת (לאלרגיות או היפווויטמינוזיס - 3 ביצי שליו) עם מטרפה, תוך הוספה הדרגתית של חלב טרי ביחס של 1:2. מוסיפים שמיר קצוץ דק, אפשר להוסיף גם פטרוזיליה, רבע כפית חמאה. מבשלים במיקרוגל 2-2.5 דקות.

את החביתה משלימים בצורה מושלמת עגבניות או מלפפונים קלופות ומרוסקות. בהדרגה, אתה יכול להתחיל לגרד אותם ואז לחתוך אותם לחתיכות קטנות. ניתן לשלב עם מחית ירקות, סלט קצוץ דק של ירקות חיים או מבושלים.

פסטה.

ובכן, איך אפשר שלא לנצל את מגוון הצורות והגדלים שלהם! אתה יכול להכין במהירות כמה מנות עצמאיות מפסטה מבושלת במים:

• מפזרים גבינה קשה מגוררת;
• להוסיף חמאה וסוכר;
• יוצקים רוטב מקורט קמח מבושל בחלב עם סוכר או ג'לי פירות יער סמיך;
• להוסיף מחית פירות תינוק משומר כרוטב.

גבינת קוטג.

מוקצף לעיסה אוורירית או בצורתה הטבעית לילדים במחצית השנייה של השנה, הוא יחזק את השיניים והעצמות, יתמוך במערכת החיסון ויעזור לנרמל את משקל הגוף אם הוא חסר. ובשילוב עם שמנת חמוצה זה יהיה מקור אידיאלי לאנרגיה. מכיוון שלא מומלץ להשתמש בו לרעה, עליך להוסיף 100 גרם ל-50-60 גרם גבינת קוטג':

• דייסה מבושלת (לערבב או להכות היטב);
• פירות או פירות יער טריים, מעורבבים או מגוררים;
• מחית פירות משומר לילדים;

פודינגים.

זוהי אפשרות אידיאלית עבור אכלנים קטנים בררנים. דייסת חלב חצי נוזלית (כל דגני בוקר) חייבת להיות מעורבת עם מחית פירות או ירקות מוכנה (עיסת פירות רכה, תפוח אפוי, דלעת מבושלת או גזר), חלמון ביצה, חלב חם, סוכר, חמאה. מערבבים, מוסיפים חלבון ביצה ומקציפים בבלנדר או במיקסר עד שנוצרת מסה הומוגנית אוורירית. פודינג מבושל במיקרוגל או בדוד כפול ייראה כמו סופלה רך, המתאים גם לתינוק חסר שיניים. ואם תאפו אותה בתנור, תקבלו עוגה צפופה יותר לילד במחצית השנייה של החיים. אפשר לקשט בפירות או בקצפת.

סירניקי.

ערכת התקן להכנתם כוללת גבינת קוטג', קמח וביצה. אבל אתה יכול לעשות אותם מגוונים ושימושיים יותר:

• החליפו חלק מהקמח או כולו בפתיתי סולת, דוחן או כוסמת. אתה רק צריך לתת לבצק לעמוד 20 דקות כדי שהדגנים יתפחו;
• מוסיפים לבצק צימוקים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, מאודים ומוקצפים בבלנדר;
• מטגנים קלות את עוגות הגבינה במחבת ומבשלים אותן בסיר כפול או במיקרוגל עד שהן מוכנות;
• לפני ההגשה, צייר עליהם פנים מחייכות עם שמנת חמוצה או הכינו קרני שמש על הצלחת עם דבש או ריבת פירות יער;
• יוצקים ג'לי ממיץ פירות יער או פירות.

כופתאות "עצלות".

בצק חצי נוזלי עשוי מגבינת קוטג' או משחה, קמח וביצים. אפשר להוסיף את אותם מרכיבים בריאים כמו בבצק עוגת הגבינה. סוכר או מלח, במידת הצורך, מוסיפים מיד או ברוטב בהגשה. מניחים את הבצק למים רותחים בעזרת כפית. מוכנות - דקה לאחר צאת הגושים. לא לבשל יתר על המידה, אחרת הם ירתחו או יהפכו קשים. מוציאים בעזרת כף מחוררת ומניחים מיד על צלחת. הילד יאכל אותם בהנאה אם ​​יצופו עליהם שמנת חמוצה או מחית פירות.

פנקייקים.

עבה עם קפיר או דק עם חלב טרי, הם תמיד אהובים על ידי ילדים. אנו ממליצים להוסיף לבצק גבינת קוטג' או רסק, דלעת וגזר מבושלים במים ומעורבבים בבלנדר, תפוחים טריים מגוררים, צימוקים מאודים וקצוצים בקוצץ, שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים. אתה יכול להגיש אותם עם שמנת חמוצה, דבש, ריבה, ג'לי.

לתפקוד תקין של בלוטות העיכול, יש צורך במים. לכן, לילדים מהשנה השנייה לחיים יש לתת לארוחת בוקר קומפוט, תה חלש, מיץ פירות, ג'לי, קקאו (בהיעדר אלרגיות). החריגות היחידות הן אותן ארוחות שבהן צורכים רק חלב טרי, קפיר או פורמולת חלב מותאמת.

בתיאבון ובריאות טובה לקטנה!

לעתים קרובות אמהות מתמודדות עם השאלה מה לבשל לארוחת בוקר לילדיהן. גם ילדים בגיל הגן וגם ילדי בית ספר הם לרוב אכלנים בררנים. הם מתרחקים בשאט נפש מצלחת שיבולת שועל ומעקמים את האף כלפי קוטג'. מה לעשות במקרה זה? כמובן, להמציא מנות חדשות, לדמיין ולהתנסות.

אמהות רבות, עקב חוסר זמן, עוקבות אחרי ילדיהן ומעניקות להם את הזכות לבחור באופן עצמאי. אלה, מבלי לחשוב פעמיים, לרוב אוכלים ארוחת בוקר עם דגנים שטופים בחלב או מעדיפים לא לאכול ארוחת בוקר כלל. חשוב לבחור ולהכין את המזונות הנכונים לארוחת הבוקר לילדים, ניתנים לעיכול היטב, אינם גורמים לתחושת כבדות וממלאים את גופו של הילד בוויטמינים ובמיקרו-אלמנטים הדרושים לו.

מנות העשויות מדגנים, ביצים, גבינת קוטג', חלב הם בדיוק מה שאתם צריכים, וירקות, פירות ועשבי תיבול שנוספו להם בתהליך הבישול לא רק ממלאים את הכלים המוכנים בטעמים חדשים, אלא גם הופכים את המנות המוכרות לכמעט בלתי ניתנות לזיהוי. יש הרבה אפשרויות לשילובים בריאים וטעימים. יש לכם הזדמנות מצוינת לאמת זאת על ידי הכנת ארוחת בוקר לילדים מהמתכונים שאנו מציעים.

שיבולת שועל עם פירות ואגוזים

רכיבים:
1 ערימה קְוֵקֶר,
1 ערימה מים,
1 ערימה חלב,
1 ערימה פירות קצוצים דק
2 כפות. אגוזי מלך קצוצים,
1 כף. חמאה,
מלח, סוכר - לפי הטעם.

הכנה:
יוצקים שיבולת שועל למים רותחים, מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם ומבשלים 5-7 דקות. לאחר מכן יוצקים חלב חם ומבשלים את הדייסה עד לריכוך. מוסיפים חמאה, פירות קצוצים דק ואגוזים לשיבולת שועל חמה ומערבבים.

קרוטוני בשר "לארוחת בוקר"

רכיבים:
½ כיכר פרוסה,
350 גרם בשר טחון,
1 בצל,
150 גרם גבינה,
100 גרם חמאה,
50 גרם חלב,
שמיר, מלח ופלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה:
קוצצים את הבצל והשמיר, מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב. מוסיפים לתערובת חלב, מלח, תבלינים ומערבבים שוב. חותכים את הכיכר לפרוסות. משמנים כל פרוסה בשכבה דקה של חמאה, מניחים מעל את הבשר הטחון (הוא אמור להתרחב מעט מעבר לקצוות, שכן נפחו יקטן מעט במהלך האפייה). מרפדים תבנית בנייר אפייה, מניחים עליו קרוטונים, מפזרים גבינה מגוררת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-15 דקות.

כריכי קורד עם קיווי

רכיבים:
10 פרוסות לחם לבן,
250 גרם גבינת קוטג',
ביצה 1,
50 גרם גבינה קשה,
2 כפות. סהרה,
2 קיווי.

הכנה:
טוחנים את גבינת הקוטג' עם סוכר וביצה. מניחים את תערובת הקמח על פרוסות לחם לבן ומפזרים אותה באופן שווה על פני כל המשטח. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה ומפזרים אותה על הכריכים. מניחים אותם על נייר אפייה ותנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 20 דקות. בזמן שהכריכים נאפים, מקלפים את הקיווי וחותכים לפרוסות. מניחים 1-2 פרוסות קיווי על הכריכים המוכנים ומגישים.

דייסת סולת עם תפוחים

רכיבים:
250 גרם סולת,
1 ליטר חלב,
200 גרם תפוחים,
25 גרם חמאה,
1 כפית סהרה,
קינמון - על קצה סכין.

הכנה:
יוצקים סולת לחלב רותח ובערבב מבשלים 10 דקות. מגררים את התפוחים על פומפיה דקה, מוסיפים לדייסה, מתבלים בחמאה ומבשלים 7 דקות. מניחים את הדייסה המוגמרת על צלחות, מפזרים קינמון וסוכר.

כריכי פיצה

רכיבים:
כיכר אחת,
5 נקניקיות,
2 עגבניות
100-150 גרם גבינה קשה,
1 שן שום,
ירקות, מיונז.

הכנה:
חותכים את הנקניקיות והעגבניות לקוביות קטנות, קוצצים את עשבי התיבול, מגררים את הגבינה על פומפיה גסה, מעבירים את השום במכבש, מוסיפים מיונז. פורסים את הכיכר לפרוסות דקות, מורחים כל פרוסה בתערובת המוכנה ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. אופים כריכים בתנור בחום של 180-200 מעלות למשך 15 דקות.

דייסת אורז עם דלעת וצימוקים

רכיבים:
100 גרם אורז,
30 גרם גהי,
70 גרם דלעת,
20 גרם צימוקים,
מלח לטעימה.

הכנה:
משרים את האורז השטוף במי מלח חמים למשך שעה. חותכים את הדלעת, מסירים את הקליפה והגרעינים וחותכים לפרוסות דקות. ממיסים חלק מהחמאה המומסת בסיר רחב, מוסיפים חתיכות דלעת, צימוקים, מוסיפים אורז ומלח. יוצקים על כל זה מים רותחים כך שיכסו את שכבת האורז העליונה, ואז מכסים את התבנית במכסה ומבשלים את הדייסה בתנור. מגישים את הדייסה על צלחת, מכסים אותה בחתיכות דלעת.

דייסת דוחן עם שזיפים מיובשים ואגוזי מלך

רכיבים:
1 ערימה דוֹחַן,
2 ערימות מים,
½ כוס שזיפים מיובשים קצוצים דק,
2-3 כפות. אגוזי מלך קצוצים,
20 גרם חמאה,
¼ כפית. מלח,
1.5 כף. סהרה.

הכנה:
שוטפים את השזיפים, מסירים את הזרעים וקוצצים דק את העיסה. מניחים אותו בסיר, מכסים במים קרים ומבשלים 5-7 דקות על אש נמוכה. לאחר מכן מוסיפים את הדוחן השטוף, מוסיפים סוכר, מלח ומבשלים את הדייסה על אש נמוכה במשך 45 דקות עד לבישול. 5-7 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים לדייסה גרעיני אגוזים קצוצים. מתבלים את הדייסה החמה המוגמרת בחמאה ומערבבים.

דייסת חלב עם גזר "חברה ידידותית"

רכיבים:
½ כוס אורז,
½ כוס כוסמת,
½ כוס בקושי,
2 כפות. צימוקים,
4 גזרים,
1 ערימה חלב,
2 כפות. חמאה,
2 ערימות מים,
סוכר, מלח - לפי הטעם.

הכנה:
מיינו, שטפו והשרו את הדגנים במים קרים למשך 1-2 שעות או למשך הלילה. מיינו ושטפו גם את הצימוקים. קולפים את הגזרים וחותכים לרצועות. מניחים דגנים מושרים (יחד עם מים) וגזר במי מלח רותחים, מביאים לרתיחה ומבשלים 5-6 דקות. לאחר מכן מוסיפים סוכר, צימוקים, חלב, מביאים שוב לרתיחה ומבשלים על אש קטנה 20-25 דקות. מגישים את הדייסה המוגמרת לשולחן על ידי הוספת חתיכת חמאה.

לביבות גבינה דקות עם עשבי תיבול

רכיבים:
500 מ"ל חלב,
2 ביצים,
1.5 ערימה. קמח,
100-150 גרם גבינה,
2 כפות. סהרה,
שמן צמחי,
ירקות ומלח - לפי הטעם.

הכנה:
מוסיפים ביצים, סוכר, מלח לחלב ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים קמח ומערבבים הכל היטב שוב כדי שלא יהיו גושים. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים דק וגבינה מגוררת, מערבבים, ואז יוצקים פנימה 1-2 כפות. שמן צמחי. מטגנים את לביבות הגבינה עם עשבי תיבול במחבת מחוממת עם שמן צמחי משני הצדדים.

פנקייק "זברה"

רכיבים:
1 ערימה קמח,
2 ערימות חלב,
ביצה 1,
2 כפות. קקאו,
2 כפות. סהרה,
1 כפית סוכר וניל,
1 קורט מלח.

הכנה:
בקערה עמוקה מערבבים ביצים, קמח, סוכר, ונילין ומקציפים הכל היטב. מחלקים את הבצק המוגמר לשניים. מוסיפים אבקת קקאו לחלק אחד ומערבבים עד שהיא נמסה לחלוטין. יוצקים למחבת בצק לבן בעזרת מצקת ומורחים על פני השטח, אל תניחו עדיין את המחבת על האש. יוצקים את בצק השוקולד לקערה עם פיה. יוצקים מעט בלילת שוקולד על הלביבה הלבנה בתנועות סיבוביות ומניחים את המחבת על האש ומטגנים כרגיל, כ-2 דקות מכל צד. מצד אחד הלביבות יוצאות לבנות, ומצד שני הן מפוספסות. מגלגלים את הלביבות לצינור לבן ומגישים עם שמנת חמוצה, ריבה או דבש.

לביבות סולת עם דבש

רכיבים:
250 גרם סולת,
125 גרם דבש,
2 ביצים,
40 גרם חמאה,
150 גרם ריבה,
1 ערימה מים.

הכנה:
מרתיחים מים עם דבש ומוסיפים 5 גרם שמן. לאחר מכן מוסיפים סולת בזרם דק, תוך ערבוב מתמיד, מכסים את המחבת במכסה ומניחים בצד על שפת הכיריים למשך 5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הביצים, מקציפים היטב ומכניסים את המסה שהתקבלה למחבת שחוממת מראש עם חמאה מומסת. מטגנים את הלביבות משני הצדדים עד שהם פריכים, ובהגשה יוצקים על הריבה.

פנקייק בננה

רכיבים:
3 בננות,
1 ערימה קפיר,
1 ערימה קמח,
ביצה 1,
½ כפית. סודה,
מלח, סוכר - לפי הטעם.

הכנה:
מועכים את הבננות, מוסיפים להן מלח וסוכר ומערבבים היטב. מוסיפים סודה לקפיר ומערבבים גם כן. מוסיפים קפיר לתערובת הבננה, מוסיפים קמח ומקציפים בבלנדר. מטגנים לביבות בננה על אש נמוכה במחבת שחוממת מראש עם שמן צמחי משני הצדדים.

תבשיל אטריות ביצים עם תפוחים

רכיבים:
500 גרם אטריות ביצים,
3 גזרים,
3 תפוחים מתוקים גדולים,
5 ביצים
1 כפית מיץ לימון,
100 מ"ל שמן צמחי,
3 כפות. סהרה,
5 גרם ג'ינג'ר טחון,
5 גרם קינמון טחון,
מלח לטעימה.

הכנה:
מרתיחים מים, מוסיפים מלח, מוסיפים אטריות ומבשלים עד המוכן. לאחר מכן מסננים במסננת, מניחים למים להתנקז, מניחים בסיר ומוסיפים חמאה. מגררים את הגזרים על פומפיה גסה. מקלפים ומגררים את התפוחים ומגררים אותם על פומפיה גסה. ואז מפזרים עליהם מיץ לימון. מערבבים אטריות, גזר, תפוחים וביצים, מוסיפים 3 כפות. שמן צמחי, מלח, סוכר ותבלינים. משמנים תבנית אפייה בחמאה ומניחים בה אטריות עם תפוחים וגזר. אופים את המנה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 25 דקות.

מקלות קרד עם ירקות

רכיבים:
500 גרם גבינת קוטג',
1 צרור בצל ירוק,
1 כף. סלרי,
1 ערימה קמח,
½ כפית. מלח,
2 כפות. סהרה,
2 ביצים.

הכנה:
מערבבים קמח, מלח, סוכר וחלמונים עם גבינת קוטג', בצל ועשבי תיבול עד שנוצרת מסה הומוגנית. מניחים את הבצק המוכן במקרר ל-15-20 דקות, לאחר מכן מוציאים, מרדדים, חותכים למקלות בגודל 1.5X5 ס"מ ומטגנים בשמן. מגישים עם שמנת חמוצה.

גבינת קוטג' עם גבינה ושמנת חמוצה

רכיבים:
500 גרם גבינת קוטג',
½ כוס קמח חיטה,
120 גרם גבינה,
4 ביצים,
100 גרם חמאה,
⅔ ערימה. שמנת חמוצה,
סוכר ומלח - לפי הטעם.

הכנה:
מועכים את הגבינה ומגררים את הגבינה. מערבבים את הגבינה המוכנה והגבינה, מוסיפים את החלמונים, מחצית מהקמח, הסוכר, המלח ומערבבים היטב. מחלקים את המסה שהתקבלה לקמח, לחם אותם בקמח שנותר וטגן אותם משני הצדדים בחמאה. מגישים עם שמנת חמוצה.

סופלה ביצים

רכיבים:
2 ביצים,
200 גרם חלב,
5 גרם חמאה,
25 גר' פצפוצי וניל,
10 גרם סוכר,
1 גרם מלח.

הכנה:
מרסקים את הקרקרים. טוחנים את החלמונים עם סוכר ופירורי לחם מרוסקים. מקציפים את החלבונים לקצף חזק ומערבבים בזהירות עם החלמונים המעוכים. משמנים מחבת עמוקה בשמן, מפזרים פירורי לחם ויוצקים לתוכה את תערובת הביצים. אופים את הסופלה בתנור בטמפרטורה נמוכה. כדי למנוע ממנו להישרף, מכסים את החלק העליון בנייר כסף. מגישים את הסופלה המוגמר מיד לאחר האפייה עם כוס חלב.

אגרול עם אורז

רכיבים:
3 ביצים,
100 גרם חלב,
30 גרם קמח,
30 גרם חמאה,
2 גרם מלח.
לבשר טחון:
50 גרם אורז,
20 גרם בצל ירוק,
½ ביצה מבושלת.

הכנה:
טוחנים את החלמונים עם קמח, מוסיפים חלב וטורפים. מוסיפים חלבונים מוקצפים בנפרד לקצף אוורירי. משמנים תבנית בשמן ויוצקים לתוכה את התערובת המוכנה ואופים בתנור. להכנת הבשר הטחון מרתיחים את האורז, קוצצים את הבצל הירוק ומטגנים קלות בשמן. קוצצים דק את הביצה. מערבבים הכל עד לקבלת מרקם חלק. מניחים אורז טחון על שכבת הביצה האפויה המוכנה ועוטפים אותו בצורת גליל. את האגרול אפשר להכין גם עם כרוב טחון או גזר וביצים.

אומלט עם תפוח וירקות

רכיבים:
4 ביצים,
1 בצל,
½ כוס כרוב לבן קצוץ דק,
1 ערימה חלב,
1-2 כפות. חמאה,
עשבי תיבול קצוצים ומלח - לפי הטעם.

הכנה:
חותכים את הבצל לקוביות קטנות, קולפים את התפוח ומגררים אותו. במחבת מחוממת היטב מטגנים את הבצל והכרוב עד להזהבה, מוסיפים את התפוח, יוצקים פנימה 2-3 כפות. מים חמים ומבשלים 3-4 דקות מתחת למכסה. בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם חלב ויוצקים את תערובת החביתה לטיגון על התערובת המטוגנת, מכסים את המחבת במכסה ומטגנים את החביתה עד שהיא מוכנה. מגישים לשולחן, מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

לחמניות חביתה "עננים ורודים"

רכיבים:
5-6 עגבניות,
1 ערימה חלב,
3 ביצים,
½ כוס קמח,
פטרוזיליה, מלח לפי הטעם.

הכנה:
מקלפים ומשפשפים את העגבניות דרך מסננת, מוסיפים חלב, ביצים, מלח ומספיק קמח כדי שהבצק יהיה קצת יותר סמיך מאשר לפנקייק. מטגנים את החביתות במחבת קטנה, מפזרים עליהן פטרוזיליה קצוצה דק ומגלגלים לגלילים.

עוגות גבינה גזר "Zaykina Joy"

רכיבים:
500 גרם גבינת קוטג' רכה,
ביצה 1,
1 גזר,
2 כפות. מטעים,
1.5 כף. סהרה,
מלח לטעימה.

הכנה:
מניחים גבינת קוטג' בקערה עמוקה, מוסיפים ביצים, סולת, מלח, סוכר ומערבבים. מוסיפים גזר מגורר דק לעיסה המוכנה, מכינים עוגות שטוחות, מגלגלים אותן בקמח ומטגנים על אש נמוכה. אפשר להגיש עם שמנת חמוצה או דבש.

אורז שרלוט

רכיבים:
אורז מבושל,
תפוחים,
חמאה,
ביצה 1,
2 כפות. סהרה.

הכנה:
מוסיפים לאורז סוכר, חמאה, ביצה ומערבבים היטב. קולפים את הפירות וחותכים לפרוסות. אפשר להוסיף אותם ישירות לאורז ולערבב, או להניח את האורז על תבנית עם נייר אפייה, ועליו - שכבת תפוחים ועוד שכבה של אורז. מכניסים את תבנית האפייה עם השרלוט לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים עד שהם מוכנים.

הכינו מנות בהירות, טעימות ובריאות לארוחת בוקר לילדים, תנו לכל יום להתחיל בשמחה ולהיות בלתי נשכח!

לריסה שופטייקינה

ארוחת בוקר לילדים- זו לא רק רשימה של מנות בנאליות, למשל, כמו דייסת סולת, אלא תפריט מגוון למדי של כל מיני מנות, כי אוכל לתינוק צריך להיות טעים, בריא וגם מקורי. כל הורה יודע כמה קשה לגרום לילד לאכול לפחות משהו בבוקר כדי שהילד לא ילך לגן או לבית הספר רעב! לכן, מתעוררת שאלה טבעית, מה להאכיל את הילד. בואו ננסה לענות על זה!

אין צורך אפילו לדבר על האמיתות הבלתי ניתנות לשינוי, שאוכל לתינוק צריך להיות בריא ומאוזן, להכיל את הוויטמינים והמינרלים הדרושים לגדילה והתפתחות. זה ברור לכל אמא שמכינה לילדה ארוחת בוקר מדי יום. האכלת ילד במזון בריא היא פשוט משימה בלתי אפשרית עבור רבים. אבל כאן הדמיון שלך צריך פשוט לחלץ אותך! קודם כל, התינוק צריך להתעניין. צרו סיפור אמיתי מתוך אגדה על צלחת האוכל של הבוקר שלכם, או, למשל, הכינו כריך עם "כל טוב" בצורת דמות האגדות האהובה עליכם. אפילו לא יהיה לך זמן למצמץ לפני שילדך יעביר "יצירת מופת קולינרית מגניבה".באשר להכנתו, האמינו לי, התהליך אינו מסובך לחלוטין, כפי שניתן לראות על ידי עיון במתכוני התמונות המופיעים בקטגוריה זו של האתר שלנו.

ארוחות בוקר מעניינות ומקוריות לילדים אינן אומרות שעות בילוי במטבח. אתה יכול לבשל אותם די מהר, תוך כ-15 דקות. האפקט יהיה מדהים! האפשרויות לארוחות בוקר יוצאות דופן אינן מוגבלות, נותנות דרור לדמיון שלכם, ובכל יום תוכלו לשמח את התינוק שלכם במשהו חדש! בהתחלה תוכלו לקבל רעיונות באתר שלנו, ובעתיד כנראה תוכלו להמציא וריאציות מעניינות של ארוחת בוקר לילדכם, כולל כל מיני מזונות בריאים שהתינוק בהחלט יאכל.

לכן, הפתרון הטוב ביותר לאוכל בוקר הוא להראות מעט דמיון בעת ​​הכנת מנה מסוימת!

קהילה קולינרית Li.Ru -

מתכוני ארוחת בוקר לילדים

ארוחת בוקר כמעט מושלמת היא ביצים מקושקשות, את המתכון להשאלתי משף מקצועי. כך מכינות מסעדות ביצים מקושקשות לארוחת בוקר בצורה כזו. אני חולקת את הטיפים שלי!

אני אגיד לך איך להכין פנקייק במהירות. תמונות שלב אחר שלב יעזרו אפילו למתחילים להבין איך להכין את ארוחת הבוקר המצוינת הזו. לקרוא ולבשל!

פנקייק עם חלב קל מאוד להכנה. בואו נוסיף סודה לבצק כדי שהלביבות שלנו יהיו אווריריות ורכות. פשוט, מהיר, טעים! אפילו עקרת בית מתחילה יכולה להכין פנקייקים באמצעות המתכון הזה.

המתכון ללביבות קוטג' הוא מנה מצוינת לילדים ולמבוגרים. המתכון ללביבות גבינת קוטג' הוא פשוט מאוד; זה ייקח מעט מאוד זמן להכין את המנה הזו.

אם אתה רוצה לבשל משהו יוצא דופן, אז פילאף מתוק עם פירות יהיה שימושי. הכנת פילאף מתוק לוקחת מעט מאוד זמן.

אנשים רבים אוהבים פנקייק לארוחת בוקר! עם ריבה, דבש, שמנת חמוצה, חלב מרוכז, גבינה או בשר. או עם קוויאר! פנקייק, פנקייק, הם מאכל רוסי מקורי. הם מוכנים מקמח, ביצים וחלב (או מים).

מרקי חלב הם אחד המאכלים הנפוצים ביותר לילדים. אני מציע לך לנסות להכין מרק חלב עם אורז - זה לא רק טעים, אלא גם, ללא ספק, בריא. ארוחת בוקר נהדרת!

אין ארוחת בוקר בריאה וטעימה לילדים ממרק חלב עם פסטה. כל אמא בהחלט צריכה לשים לב למתכון הפשוט הזה. מרק חלב עם פסטה מהיר וקל להכנה.

עוגות גבינה מבושלות במיקרוגל, עם שמנת חמוצה וכוס תה או קפה - זו ארוחת הבוקר האידיאלית לילדים ולמבוגרים כאחד. מזין, מזין ובריא מאוד. בישול עוגות גבינה במיקרוגל!

המתכון להכנת קדרת קוטג' עם צימוקים הוא קלאסיקה של בישול ביתי. קשה לדמיין ארוחת בוקר טעימה, מזינה וקלה להכנה יותר מקדירה של גבינת קוטג'. בוא נבשל!

חלב שיבולת שועל מועיל מאוד לגופנו. עבור הצטננות, חלב זה מקל על שיעול תוך יומיים בלבד. הוא משמש כחומר כולרטי ומשתן.

עוגות גבינה "נחש פירות"

לתשומת לבכם - עבודת יד של אמנות קולינרית. עוגות גבינה מבושלות בצורה מושלמת, נחש פרי יפה ומקורי - המנה נראית מעוררת תיאבון מכדי לעמוד בפניה.

סלט פירות עם יוגורט הוא מנת ארוחת בוקר אידיאלית, דחיפה אמיתית של אנרגיה וחיוביות לכל היום. מתכון פשוט לסלט פירות עם יוגורט יאפשר לכם להכין את הסלט תוך מספר דקות בלבד!

אם נמאס לכם מהביצים המקושקשות הרגילות שלכם לארוחת הבוקר, נסו לבשל ביצים ברוטב עגבניות. ניתן להגיש ביצים ברוטב עגבניות כמנה נפרדת או כמילוי לכריך.

מתכון להכנת גבינת קוטג' עם תותים. גבינת קוטג' לפי מתכון זה מתבררת רכה, קלילה וטעימה.

מתכון גרמני להכנת הלחמנייה האהובה עלינו עם פרג.

מתכון פשוט להכנת לביבות גבינת קוטג'. סירניקי הם מנה מהירה מאוד להכנה, אבל טעימה מאוד ומנת הקוטג' האהובה על כולם, מושלמת לארוחת בוקר דשנה.

בורשט קר ליטאי "Šaltibarščey"

מתכון למנה ליטאית מסורתית. בורשט קר מוגש בקיץ. כולם צריכים לנסות את המרק הזה, הוא פשוט טעים!

לארוחת הבוקר תוכלו לפנק את ילדיכם ואת בעלכם בלחם מתוק מטוגן. אין צורך לאפות לחם. לוקח זמן מינימלי. וארוחת בוקר עם לחם כזה תתברר מאוד טעימה ויפה.

עקרות בית רבות בעלות ניסיון רב בהכנת מנות שונות אינן רואות את ההבדל בין עוגות גבינה וקוטג'. אולם היא קיימת - גבינת קוטג' מכילה מינימום קמח וכו'. רק גבינת קוטג' שולטת כאן!

ביצה מקושקשת רגילה ויפה בצורה יוצאת דופן העשויה מביצי שליו. הוא שונה מביצים מקושקשות רגילות בטעם העשיר יותר של החלמון ובשימושיות שלו.

מתכון להכנת טורטיות תירס עם שעועית שחורה, תרד, תירס ובצל ירוק.

מתכון טעים מאוד לפנקייק מבושלים עם חלב חמוץ.

אין ארוחת בוקר טובה יותר עבורי מפנקייק עם שמנת חמוצה. מוכנים תוך זמן קצר ממרכיבים שתמיד זמינים, הם יוצאים טעימים מאוד ודי ממלאים - בדיוק מה שאתה צריך בבוקר.

פנקייקים שמנמנים נפלאים הם מנה מסורתית של יום ראשון בבוקר במשפחתי במשך שנים רבות. מהיר וטעים, ורוד וארומטי - מה יכול להיות יותר טעים.

אני אוהב פנקייקים העשויים מחלב אפוי מותסס אפילו יותר מאלה העשויים עם קפיר או חלב. לביבות Ryazhenka מתבררות כנופיות ורכות במיוחד, וגם לא יכולות להתקלקל במשך זמן רב.

בבוקר, במיוחד בסופי שבוע, אתה רוצה לפנק את עצמך במשהו מתוק, רך וארומטי. לביבות חלב עם תפוחים זה מעדן כזה בשבילי. עם אבקת סוכר, דבש, ריבה... טעים!

חביתה מעולה עם גבינה ועשבי תיבול לארוחת בוקר. מתכון אנגלי קלאסי.

כריכים לארוחת בוקר הם משהו שכולם תמיד צריכים. לא בכל פעם שאתם רוצים לאכול את הדייסה הנכונה, וכדי להתחיל את היום בצורה טובה, פנקו את עצמכם בכריכים טעימים לארוחת הבוקר. הנה האפשרויות!

הכינו ארוחת בוקר דגנים טעימה ובריאה לעצמכם ולמשפחתכם. פתיתי דגנים תוצרת בית הרבה יותר טעימים מאלה שנרכשו בחנות.

מתכון טעים לארוחת בוקר קיץ. פתיתים פריכים עם חתיכות משמש.

עוגות הגבינה האלה מושלמות לארוחת בוקר מהירה או לילדים גחמניים שלא אוהבים לאכול גבינת קוטג'. כולם אוכלים עוגות גבינה חמות ומלאות טעם בחיפזון!

עוגות גבינה בסיר איטי לוקחות הרבה יותר זמן מאשר עוגות המסורתיות, אבל הן גם מתגלות כעוגות פי כמה, רכות ובריאות. עוגות הגבינה הכי טעימות שטעמתי!

מתכון מעולה לעוגות גבינה בריאות, בהן נשתמש בסולת ושיבולת שועל מגולגלת במקום קמח. די יוצא דופן, אבל הטעם מדהים, והמרקם מאוד רך ואוורירי.

עוגות גבינה בסיר כפול מתגלות כרכות במיוחד ובריאות ככל האפשר, כי בניגוד לעוגות גבינה רגילות, אין צורך לטגן אותן בשמן. הם נראים כך-כך, אבל טעמם מדהים - עוגות הגבינה מדהימות!

עוגות גבינה טעימות הן מנה ידועה ואופטימלית לארוחת בוקר דשנה ובריאה. המנה פשוטה, אבל כדי להכין עוגות גבינה טעימות באמת, צריך לדעת כמה סודות.

ארוחת בוקר נכונה היא המפתח ליום טוב. עוגות גבינה עם צימוקים הן ארוחת הבוקר הנכונה.

גבינת קוטג' עם גזר היא מנה בריאה וטעימה להפליא. באופן עקרוני, זה לא צריך להיות נתון לטיפול בחום, אבל זה יעשה את זה אפילו יותר מעורר תיאבון.

אם אתם מחפשים חטיף מהיר, קל להכנה וטעים מאוד, אז אני מציע לכם להכין גבינת קוטג' עם שמיר ושום. אם יש לך את כל המרכיבים הדרושים, הוא מתבשל במהירות הבזק.

גבינת קוטג' עם עשבי תיבול ושום היא מנה ראשונה מעולה שתפתח את התיאבון אפילו של אדם ניזון היטב! הריק הזה יכול לשמש כמילוי לכל דבר וגם ייראה נפלא בקערה או צנצנת על השולחן.

אומלט עם שמנת חמוצה וגבינה היא ארוחת בוקר מהירה, טעימה, מזינה ומשביעה לכל אירוע. אני משתפת את המתכון.

ארוחת בוקר מהירה, פשוטה וטעימה היא שם נרדף למנת חביתת העגבניות. למעשה, חביתה עם עגבניות מתגלה כממלאת מאוד, מזינה, עסיסית וטעימה - בדיוק מה שצריך בתחילת היום.

החביתה הספרדית עשויה מביצים, תפוחי אדמה ובצל. זוהי מנה ממלאת מאוד שתהיה התחלה מצוינת ליום. אפשר להגיש גם אם פתאום מגיעים אורחים. אז, שימו לב.

חביתת דנבר היא מאכל פופולרי מאוד באזורים המערביים של ארצות הברית. שם היא אחת מארוחות הבוקר הנפוצות ביותר לגברים. מהיר להכנה ומילוי.

ביצים מקושקשות בלחם "לב"

מוקדש לכל האנשים האהובים, האוהבים, הלבביים! מתכון פשוט לביצים מקושקשות בלחם לב. פנקו את אהובכם ביום האהבה והכינו לו ארוחת בוקר נפלאה שכזו.

ביצים מקושקשות ניתן לטגן לא רק במחבת, אלא גם בתנור. מבחינתי, ביצים טרופות בתנור יוצאות עוד יותר טעימות, וזה בטוח בריא ומזין יותר.

ביצים מקושקשות עם גבינה הן התחלה עליזה ומשביעה ליום. הכינו כוס קפה ארומטי, צלו כמה חתיכות והכינו ביצים מקושקשות אווריריות עם גבינה ועשבי תיבול. טעים, מהיר, מזין! יום טוב!

מתכון להכנת עוגות גבינה בתנור. עוגות גבינה מהירות להכנה וטעימות מאוד.