Kā mājās pagatavot vīnu no vecā ievārījuma: vienkārša un ekonomiska recepte. Ko pagatavot no vecā kefīra? Kartupeļu pīrāgs ar kaltētiem burkāniem

Skābais krējums ir viena no izplatītākajām raudzētā piena mērcēm, tas ir universāls produkts, ko izmanto gan pamatēdienos, gan desertos. Tas atrodas katras sevi cienošas saimnieces ledusskapī, tāpēc visām sievietēm noderēs, ko var pagatavot no saldā krējuma.

Skāba krējuma cepumi

Vai vēlaties palutināt sevi ar gardiem cepumiem tējai? Tad šī recepte ir tas, kas jums nepieciešams. To var klasificēt kā ātro cepšanu. Deserta pagatavošana ir ārkārtīgi vienkārša un prasa minimālu piepūli. Turklāt ēdiena gatavošanai nav nepieciešama cepeškrāsns vai lēna plīts, bet gan parasta panna.

Ēdienu gatavošanai izmantojiet mājās gatavotu skābo krējumu, nevis veikalā nopērkamo. To ir viegli pagatavot no piena (vēlams ar augstu tauku saturu!) vai pasterizēta krējuma.

Sastāvdaļas:

• Ola – 1 gab (ir receptes variants bez olām, tāpēc šī sastāvdaļa nav obligāta);
• Cukurs - 70-80 g
• Skābais krējums - 3-4 ēdamk. (jums nevajag daudz mērces, tāpēc derēs arī pārpalikumi, kas diemžēl guļ ledusskapī)
• Milti - 1,5 glāzes (augstākās kvalitātes kvieši)
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.

Atcerieties, ka šis ir pamata sastāvdaļu komplekts, jums ir tiesības pievienot visu, ko vien sirds vēlas. Iesaku pievienot biezpienu, medu un vanilīnu, šie produkti noteikti nevar sabojāt deserta garšu.
Sagatavošana:

1. Uzmanīgi atdaliet baltumu no dzeltenuma (gatavošanai nepieciešams tikai dzeltenums!);
2. Pievieno cukuru un skābo krējumu, sakuļ ar mikseri;
3. Pievienojiet miltus (labāk tos vispirms izsijāt);
4. Mīcīt mīklu;
5. Izrullējiet dažas desiņas;
6. Sagrieziet tos gabalos un veidojiet apaļas kūkas;
7. Cepiet uz pannas, līdz izveidojas viegla garoziņa (no abām pusēm).

Padoms! Saldumu nevar būt par daudz, tāpēc droši pagatavojiet 2 porcijas cepumu. Trauka dekorēšanai izmantojiet svaigas vai saldētas ogas.

Kūciņas ar skābo krējumu

Kūciņas ir vienkāršs un ļoti garšīgs ēdiens visai ģimenei, tos var ēst brokastīs, pusdienās un pat nedaudz vakariņās. Tas nenozīmē, ka tos ir grūti pagatavot, taču smalkmaizīšu recepte lēnajā plītē padarīs gatavošanu pēc iespējas vienkāršāku. Tātad, jums būs nepieciešams:

• Skābais krējums - 200-250 g
• Milti - 400 g
• Olas - 2 gab
• Vanilīns - 1 šķipsniņa
• Soda - 1 tējk.
• Rozīnes - 1 glāze

Kā gatavot:

1. Saputo saldo krējumu ar cukuru un olām;
2. Pievienojiet miltus (pievienojiet mazās porcijās) un soda;
3. Iegūtajai mīklai pievienojiet rozīnes un labi samaisiet;
4. Mīklu lej veidnēs (vislabāk izmantot silikona);
5. Cep 20 minūtes 200 grādos.

Interesanti! Vārdam “kūkas” ir angļu izcelsme un tulkojumā krievu valodā nozīmē kūka.

Skābā krējuma smalkmaizītes

Lielākā daļa cilvēku domā, ka smalkmaizītes ir parasta kūciņa, bet ar “foršu” nosaukumu. Tā nav patiesība, būtiska atšķirība starp šiem diviem ēdieniem ir mīklas mīcīšanas metodē: kēksus mīca ar mikseri, bet smalkmaizītes mīca ar karoti. Lai pagatavotu maigu, mutē kūstošu mafinu, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Olas - 3 gab
• Milti - 300 g
• granulēts cukurs - 170 g
• Skābais krējums - 300 g
• Sviests - 100 g
• Cepamais pulveris - 1 tējk.
• vaniļas cukurs - 2 g
• Šokolāde - 1 tāfelīte
• Žāvēti augļi - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Iepriekš izkausētu sviestu sajauc ar olām un skābo krējumu;
2. Tālāk pievienojiet cepamo pulveri, granulētu cukuru, vaniļas cukuru un miltus;
3. Visu kārtīgi samaisa;
4. Gatavajai mīklai pievienojiet žāvētus augļus un ielejiet to veidnēs;
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep 30 minūtes

Jums vajadzētu zināt! Lai pagatavotu “pareizus” smalkmaizītes, sausās un mitrās sastāvdaļas jāsajauc atsevišķi.

Biskvīts ar skābo krējumu

Daudzas saimnieces jau daudzus gadus ir meklējušas ideālo biskvīta recepti, taču izrādās, ka viss ir ļoti vienkārši, nepieciešams tikai saldais krējums un pāris papildus produkti. Tātad, lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• Sviests - 20 g
• Milti - 2 glāzes
• Skābais krējums - 1 glāze
• Soda - 0,5 tējk.
• Cukurs - 200 g
• Olas - 6 gab.

Kā gatavot:

1. Pirmais solis ir atdalīt baltumus no dzeltenumiem;
2. Iegūtajiem dzeltenumiem pievieno cukuru un kārtīgi sakuļ ar mikseri;
3. Pievieno skābo krējumu;
4. Ieber miltus (pa daļām) un pievieno sodu. samaisa;
5. Atlikušos baltumus sakuļ gaisīgās putās un pievieno mīklai;
6. Mīklu lej pannā un cep 45 minūtes

No tik smalkas biskvīta kūkas var pagatavot gardu kūku un iepriecināt visus ģimenes locekļus.

Pūkainas pankūkas

Pankūkas ir pamatēdiens, ko katra meitene prot pagatavot jau no bērnības, bet diemžēl ne katra saimniece prot padarīt desertu pūkainu un mutē kūstošu. Bet ar šo viegli pagatavojamo recepti jums izdosies. Būs nepieciešami šādi produkti:

• Skābais krējums - 1 glāze
• Cukurs - 2 ēd.k.
• Soda - 0,5 tējk.
• Ola - 1 gab.
• Vanilīns - pēc garšas
• Sāls - uz naža gala
• Milti - 200 g
• augu eļļa - 5 ēdamk. (cepšanai)

Sagatavošana:

1. Vispirms sajauc visas sastāvdaļas (izņemot miltus);
2. Tad pakāpeniski pievieno miltus, nepārtraukti maisot mīklu;
3. Uzkarsē saulespuķu eļļu pannā;
4. Liek (karote) pankūkas un cep līdz zeltaini brūnai.

Padoms! Pankūkas vislabāk var pasniegt ar medu vai ievārījumu, taču var izmantot arī riekstu sviestu, ko, starp citu, var pagatavot arī pats.

Pīrāgs ar skābo krējumu lēnajā plītē

Ar gardu pīrāgu var pabarot gan ģimenes locekļus, gan negaidītus viesus. Turklāt šis ēdiens ir piemērots gandrīz ikvienam, jo ​​ir milzīgs skaits pildījumu variantu (vistas gaļa, kāposti, kartupeļi, olas ar sīpoliem utt.) Šodien mēs apskatīsim pīrāgu ar skābo krējumu un kāpostiem. Lai pagatavotu karstu kastroli, jums ir nepieciešams:

Pildījumam:

• Kāposti - puse galvas
• Sviests - 5 ēd.k.
• Sīpols - 1 gab.
• Dilles - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Pārbaudei:

• Olas - 3 gab.
• Skābais krējums - 200 g
• Sāls - 1 tējk.
• Cukurs – 1 ēd.k.
• Soda - 1/2 tējk.
• Majonēze - 3 ēdamk.
• Milti - 200 g

Kā gatavot:

1. Smalki sagrieziet kāpostus;
2. Sasmalciniet sīpolu;
3. Uzkarsē sviestu pannā;
4. Apcep sīpolu, tad pievieno kāpostus;
5. Pievieno sāli un piparus;
6. Vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs;
7. Gatavošanas beigās pievienojiet sasmalcinātas dilles;

Ir pienācis laiks veikt pārbaudi.

1. Vispirms sakuļ olas ar sāli un cukuru;
2. Pievieno skābo krējumu, sodu un majonēzi;
3. Pakāpeniski pievienojiet miltus;
4. Ieeļļojiet pannu ar eļļu;
5. Ielej pusi mīklas, tad pildījumu un visbeidzot otru mīklas pusi;
6. Cep 40 minūtes 180 grādos.

Šarlote ar āboliem un skābo krējumu

Noteikti visas mājsaimnieces zina klasisko ābolu šarlotes recepti. Bet vajag arī eksperimentēt, tāpēc iesaku tuvāk apskatīt šarloti ar skābo krējumu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• granulēts cukurs - 200 g
• Milti - 200 g
• Āboli - 1 kg
• Ola - 1 gab.
• Soda - 0,5 tējk.
• Skābais krējums - 1 glāze
• Kanēlis - pēc garšas
• Augu eļļa - 1 tējk. (veidņu eļļošanai)

Sagatavošana:

1. Samaisiet skābo krējumu un soda;
2. Iegūtajai masai pievieno iepriekš sakultas olas un granulētu cukuru;
3. Pievieno miltus (vēlams izsijātus);
4. Nomazgājiet ābolus un sagrieziet mazās šķēlēs. Apkaisa ar kanēli;
5. Pannu iesmērē ar eļļu un liek uz tās pusi ābolu;
6. Pusi mīklas pārlej āboliem;
7. Izklājiet atlikušos ābolus un piepildiet ar otro mīklas pusi;
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem;
9. Cep charlotte 30-40 minūtes

Pīrāgs ar skābo krējumu un ievārījumu

Pīrāgi ar ievārījumu ir pazīstami visiem kopš bērnības, tie izdala kaut ko siltu un mājīgu. Es ierosinu izveidot variāciju par labi zināmo pīrāgu.

Sastāvdaļas:

• Cukurs - 200 g
• Skābais krējums - 200 g
• Olas - 2 gab
• Ievārījums - 1 glāze (jebkurš bez sēklām!)
• Kviešu milti - 400 g
• Sviests – 1 ēd.k. (veidņu eļļošanai)
• Soda - 1 tējk.

Kā gatavot:

1. Sajauc ievārījumu ar sodu un atstāj nostāvēties;
2. Sakuļ olas ar cukuru, ielej saldo krējumu un vēlreiz sakuļ;
3. Pievieno miltus;
4. Tagad ir pienācis laiks ievārījumam, pievienojiet to mīklai un kārtīgi samaisiet;
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem;
6. Pannu ieziež ar eļļu un liek uz tās mīklu;
7. Cep 40 minūtes

Svarīgs! Pīrāgu var pagatavot no skābā krējuma, taču svarīgi ir pārliecināties, ka sastāvdaļa ir skāba un nav sapuvusi, jo sapuvušie produkti ir jāizmet.

Padoms! Negrieziet karsto kūku, ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai.

Turklāt no saldā krējuma var pagatavot šķelto stikla kūku, vafeles tējai, baursakus (kazahu virtuves ēdienu), virtuļus un daudz ko citu. Nekad neapstājieties pie tā, turpiniet meklēt jaunas un jaunas receptes, jo ēdiens padara dzīvi gaišāku un patīkamāku. Labu apetīti visiem!

Svētku beigās katrai saimniecei rūp tikai viens jautājums – ko darīt ar ēdienu pārpalikumiem pēc mielasta. To izmest nozīmē parādīt kultūras trūkuma un ekonomisko prasmju trūkumu. Ne daudzi cilvēki zina, kādus ēdienus var pagatavot no svētku galda pārpalikumiem. Taču neviens neiesaka izmantot lūžņus no viesu šķīvjiem – tas noteikti ir miskastē. Runa ir par visai ēdamiem siltajiem ēdieniem un aukstuma gabaliņiem, kas pēc svētkiem palika uz pasniegšanas traukiem.

Pārpalikušajiem svētku ēdieniem var piešķirt otru dzīvi, taču tas neattiecas uz dažādiem salātiem. Tāpēc svētku ēdienkartes sastādīšanai ir vērts pieiet apdomīgi un sākotnēji salātus gatavot mazās porcijās, lai maltītes beigās paliek pēc iespējas mazāk.

Karsto gaļas ēdienu, kā arī desu izcirtņu popularitāti prognozēt ir gandrīz neiespējami. Vienmēr ir lūžņi, kas rodas, dekorējot gaļas šķīvi, garda cepeša vai ceptas vārītas cūkgaļas paliekas, ar kurām viesi netika galā. Vai tiešām ar tādu mīlestību gatavotie ēdieni ir jāizmet? Kā vienmēr, mums ir izeja, un pat vairāk nekā viena.

Ēdieni no vistas pārpalikumiem, šašliku kebabs, desa un citi gaļas ēdieni

Salāti no gaļas pārpalikumiem

Ja jums ir palikuši ceptas gaļas gabaliņi, vai tā būtu teļa gaļa, cūkgaļa vai jēra gaļa, varat tos izmantot, lai pagatavotu gardus ēdienus ar sīpoliem.

Kad mājā tiek atrastas vairākas burciņas ar vecu ievārījumu, rodas jautājums: ko darīt. Jūs to nevarat izmest. Vienkārši to atšķaidīt ar ūdeni un dzert nav nekāda prieka. Vai arī varat mājās pagatavot vīnu no veca ievārījuma, kura vienkāršu recepti un vēl dažas variācijas es jums piedāvāšu šodien. Galvenā no veca ievārījuma gatavota vīna priekšrocība ir tā, ka tas ir pilnīgi izdevīgs budžetam. Jums nebūs jātērē nauda par dārgām sastāvdaļām.

Vīns no veca ievārījuma bez rauga

Recepte:

• Jebkurš vecs ievārījums - 1 l;
• Ūdens - 1 l;
• Rozīnes - 105 g.

Tehnoloģija:

1. Pirmais solis ir sagatavot trīs litru burku. Tas ir labi jānomazgā ar ziepēm, jāizskalo un jāsterilizē jebkurā ērtā veidā.
2. Katliņā uzvāra ūdeni. Atdzesējiet to.
3. Ievietojiet veco ievārījumu, vienalga, ko, sagatavotā trīs litru traukā. Pārlej ar atdzesētu vārītu ūdeni. Pievieno nemazgātas rozīnes.
4. Rūpīgi samaisiet visas burkā apvienotās sastāvdaļas. Aizveriet vāku. Iegūtā misa divas nedēļas jābrūvē siltā vietā.
5. Pēc derīguma termiņa beigām burka ir jāatver. Noņemiet mīkstumu no augšas. Izkāš saturu caur marli.
6. Pārlejiet tīru misu sagatavotā burkā/pudelē.
7. Uzlieciet medicīnisko cimdu ar punkciju vienā pirkstā virs burkas kakla.
8. Tvertni vajadzētu turēt siltā mēnesī.
9. Pēc tam gatavo vīnu ielej pudelēs, izkāšot nogulsnes. Aizveriet pudeles ar korķiem. Uzglabāt ledusskapī trīs mēnešus. Un tad uzaiciniet viesus.

Vīns ar raugu

Recepte:

• Vecs ievārījums - 3 l;
• Filtrēts ūdens - 3 l;
• Vīna raugs - stick;
• Cukurs - 295 g.

Tehnoloģija:

1. Ievārījumu liek katliņā. Piepildiet ūdens daudzumu. Pievieno cukuru. Kārtīgi samaisiet.
2. Ja jums ir hidrometrs, pārbaudiet cukura klātbūtni. Rāmji - 19 – 23%.
3. Pievieno raugu. Pārklājiet trauku ar marli, kas salocīta trīs vai četros slāņos. Novietojiet tumšā vietā 10 dienas.
4. Pēc tam aizveriet trauku ar ūdens blīvējumu. Pārvietojieties uz vietu ar temperatūru 23-25°Ϲ. Fermentācijas periods ir 50 dienas.
5. Nākamais nāk nogatavināšanas periods. Tas viss ir atkarīgs no tā, cik daudz jūs varat izturēt. Jo ilgāk vīns ar raugu no vecā ievārījuma stāvēs aukstumā, jo garšīgāks tas būs. Vidējais nogatavināšanas laiks ir trīs mēneši. Telpas temperatūra nedrīkst būt augstāka par 14°Ϲ.

Zinot, kā mājās pagatavot vīnu no vecā ievārījuma, izmantojot vienkāršu recepti, jums jāatceras, ka jums ir jāizmanto tikai stikla trauki. Plastmasa un citi materiāli piešķir specifisku garšu, kurai vīnā nevajadzētu būt.

Mājas vīns no veca ievārījuma ar ogu starteri

Skābpiena recepte:

• Jebkuras ogas (nemazgātas) - ½ tase;
• Ūdens - ½ tase;
• Cukurs - 55 g.

Vīnam:

• Vecs ievārījums - 2 l;
• Ūdens - 3 l;
• Cukurs - 205 g;
• Skābs - 255 ml.

Tehnoloģija:

1. Vīnu gatavo bez rauga, tāpēc vispirms jāpagatavo starteris. Sasmalciniet svaigas ogas (nemazgājiet) ar granulētu cukuru. Izmantojiet emaljas vai stikla traukus. Tad jums ir nepieciešams ielej siltu ūdeni. Rūpīgi samaisiet saturu. Pārklāj ar vairākās kārtās salocītu marli. Novietojiet siltā vietā, kur saule nesasniedz. Atstāj rūgt trīs dienas.
2. Kad starteris ir gatavs, pārliek to katliņā. Iesākumam pievienojiet veco vīna ievārījumu, granulētu cukuru un ūdeni. Visu labi samaisa. Vēlreiz pārklājiet trauku ar marli. Novietojiet tumšā, siltā vietā. Ilgums - 11 dienas. Katru dienu saturs ir jāmaisa, pretējā gadījumā mīkstums sapelēs un šķidrums saskābs.
3. Pēc vienpadsmit dienām savāc mīkstumu un izkāš sulu. Ielejiet to divās 3 litru burkās. Aizveriet ar vākiem ar ūdens blīvējumu. Saglabājiet iegūto misu siltu 41 dienu. Ar šo laiku pietiks, lai saturs rūgst. Apakšā būs nogulsnes.
4. Pēc tam vīns jāfiltrē. Ielejiet labi izmazgātos traukos (pudelēs vai burkās). Aizveriet ar neilona vākiem un pārvietojiet uz pagrabu (pagrabs, jebkura auksta, tumša vieta). Vīna nogatavināšanai būs nepieciešami trīs mēneši. Tad tas jāielej tīrā traukā un jānoslēdz.

Recepte jāņogu ievārījuma vīnam ar rīsiem

Recepte:

• Veco jāņogu ievārījums - 1 kg;
• Vīnogas - 1 glāze;
• Rīsi - 255 g;
• Stikla tvertnes ar kopējo ietilpību 5 litri.

Šī ir vīna recepte, kurā kā starteris tiek izmantoti rīsi.

Tehnoloģija:

1. Rūpīgi nomazgājiet stikla traukus ar cepamo sodu un karstu ūdeni. Tad pārlej ar verdošu ūdeni.
2. Visas receptē norādītās sastāvdaļas sajauc ar nemazgātiem rīsiem. Ievietojiet konteinerā. Piepildiet ar siltu ūdeni. Uzvelciet gumijas cimdu uz kakla. Nodrošiniet to.
3. Izveidojiet caurumu vienā pirkstā. Caur to pievienojiet gumijas cauruli un uzstādiet ūdens blīvējumu.
4. Pārvietojiet trauku siltā vietā bez gaismas uz 21 dienu fermentācijai.
5. Kad cimds nokrīt, fermentācija ir pabeigta. Novietojiet iegūto šķidrumu tumsā dzidrināšanai trīs dienas.
6. Kad dzidrināšanas process ir pabeigts, uzmanīgi ielejiet vīnu izmazgātos, applaucētos traukos. Korķē un izņem, lai nogatavotos trīs mēnešus tumšā vietā.

Padomi un ieteikumi mājas vīna pagatavošanai no veca ievārījuma

Noteikti ievērojiet saldinātāja prasību (cukurs, medus). Tas svārstās no 150-300 g uz litru šķidruma. Ja standarts nav izpildīts, tad:

• Raudzēšanai nepieciešamais raugs nevairosies;
• Var parādīties pelējuma kolonija;
• Attīstās puves process;
• Tāpat nedrīkst būt liekā cukura, pretējā gadījumā fermentācija nekavējoties apstāsies;
• Ja gatavo vīnu ar raugu, tad jāizmanto īpašs vīna raugs, nevis vienkāršs raugs;
• Skābes tiek izmantotas ar ātrumu 25 g uz litru šķidruma;
• Lai aromatizētu vīnu no jebkura veca ievārījuma, varat izmantot citrona miziņu vai alkoholisko augu tinktūras (tas jāpievieno vīna nogatavināšanas beigās);
• Garšu var uzlabot, pievienojot misai ozola zāģu skaidas vai ozola mizu, ievietojot auduma maisiņā un nolaižot misā, pirms produkts tiek likts raudzēt;
• Ja ievārījumam ir pelējuma pēdas, to nevar izmantot - vīns būs bezgaršīgs un nepatīkams;
• Medus un garšvielas ir arī aromatizētāji, kas jāpievieno dzērienam pirms fermentācijas.

Tagad, zinot, kā mājās pagatavot vīnu no veca ievārījuma, izmantojot vienkāršu recepti, uz svētku galda vienmēr būs garšīgs dzēriens. Tas, kā tas būs, ir atkarīgs tikai un vienīgi no vīndara iztēles.

Pat priekšzīmīgākā mājsaimniece ar bagātīgu kulinārijas pieredzi var piedzīvot šādu situāciju, kad ledusskapī tiek atrasts skābs krējums. Un tad viņas priekšā rodas loģisks jautājums: ko gatavot no skābā krējuma? Receptes palīdzēs atrisināt šo problēmu. Piedāvājam četru pamatrecepšu aprakstu gardākajām mājas cepumiem.

Vai es varu to izmantot?

Vispirms ir jāpārbauda, ​​vai tas tiešām ir skābs krējums, vai arī tas nav pilnībā sabojājies. Viena lieta, ja skābais krējums ir vienkārši sarūdzis, cita lieta, ja tas ir sapuvis. To var noteikt pēc produkta bojāšanās pakāpes pēc tā smaržas.

Ja jūtat sapuvuma smaku, labāk šādu skābo krējumu vienkārši izmest un neuzminēt, kā to izmantot. Ja smarža ir diezgan patīkama, tad varat to izmantot. Trauki var būt dažādi. Bet tie visi ir izgatavoti no mīklas. Tātad mīkla, iespējams, ir vienīgā lieta, ko var pagatavot no skābā krējuma. Vai var ēst šādus smalkmaizītes, jo skābais krējums bija skābs? Noteikti! Tas ir ne tikai iespējams, bet arī nepieciešams!

Novietojiet karsto pīrāgu uz galda

Tātad, ko jūs varat pagatavot no skābā krējuma, kas ir kļuvis skābs? Var cept, piemēram, pīrāgu no skābā krējuma. Papildus šim piena produktam jūsu virtuvē ir jāatrod šādas sastāvdaļas:

• 3 olas;
• milti - 200 grami;
• soda - puse tējkarotes.

Visi! Proporcijās mēs koncentrējamies uz intuīciju. Skaidras receptes nav. Galvenais, lai mīkla sanāk tik bieza kā pankūkas. Ņem karstumizturīgu veidni, ietauko malas, ielej mīklu un visu liek cepeškrāsnī. Esiet gatavi tam, ka kūka uzbriest. Tāpēc nevajadzētu novietot cepešpannu uz augšējā plaukta. Kamēr tiek gatavoti cepumi, jāatrod atbilstošs. Iegremdējam pīrāgā, ja sērkociņš paliek sauss, tad cepšana gatava. Ēdiens izrādās ļoti aromātisks.

Vēl viena recepte ir manna. Principā recepte ir ļoti tuva iepriekšējai, tikai vajadzēs nevis miltus, bet mannu. Vēl viena nianse: labāk vispirms “uzvārīt” mannu un ļaut tai ievilkties šķidrumā.

Brokastis ar kārdinošu kūciņu

Skābais krējums ir lielisks iemesls kēksa pagatavošanai. Šis cepums, kas gatavots no novecojušā skābā krējuma, iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus. Kēkss ir ļoti piemērots sasteigtām ģimenes brokastīm. Jums ir nepieciešams "sabojāt" pienācīgu daudzumu skābā krējuma - 200 grami. Ir arī labi, ja jums ir daži produkti:

• sviests vai margarīns - 100 grami;
• cukurs (nav gabaliņu) - pietiek ar 1 glāzi, iespējams mazāk;
• olas - 2 lielas vai 3 mazākas;
• milti - 2 glāzes, bet varbūt vairāk;
• cepamais pulveris, vanilīns - katra pa 1 paciņai;
• rozīnes un citi žāvēti augļi un ogas - pēc garšas.

Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas nedaudz mīkstinās. Sasmalciniet to ar cukuru un vistas olām ar dakšiņu. Pievieno skābo krējumu un žāvētos augļus. Sajauciet visus sausos produktus atsevišķi. Pēc tam visu samaisa kopā un visu kārtīgi mīca, līdz izveidojas mīkla. Ņem kūkas pannu un ieziež tās malas un dibenu ar eļļu. Mēs iesūtām tajā mīklu. Gatavojiet kūku 40-50 minūtes.

Pusdienās pasniedziet pankūkas vai pankūkas

Varbūt tradicionālākā lieta, ko var pagatavot no veca skābā krējuma, ir pankūkas vai pankūkas. Pankūkām mīklu veidojam biezāku, pankūkām – plānāku. Un ir tikai viena recepte. Viss ir kā parasti. Paņemiet sastāvdaļas:

• skābs krējums - tik, cik jums ir;
• olas - vismaz divas uz 1 glāzi šķidrā skābā krējuma;
• milti - pēc acs, tik daudz, cik mīklai nepieciešams;
• cukurs un sāls - pēc garšas;
• Neaizmirstiet par cepamo sodu vai cepamo pulveri - 1 tējkarote.

Sajauc visas sastāvdaļas nejaušā secībā. Labi mīciet, lai mīkla neveidotos kunkuļi. Cep pannā, apgriežot ar dakšām vai lāpstiņu – kā nu ērtāk.

Uzkodām gardas plātsmaizes

No svaiga saldā krējuma var pagatavot plātsmaizes ceļam vai darbam. Šo recepti būs nedaudz grūtāk izpildīt nekā iepriekšējās. Bet rezultāts iepriecinās ikvienu mājsaimniecību. Jums jāņem produkti:

• skābs krējums - tikai nedaudz, pietiks ar 1 ēdamkaroti;
• biezpiens - pietiek ar vienu iepakojumu;
• sviests - viss iepakojums iet;
• ola - 2 gabali (viens mīklai, viens eļļošanai);
• milti - 1 glāze vai nedaudz vairāk;
• cietais siers (kas jums patīk) - 150 grami;
• cukurs, sāls - pēc garšas;
• cepamais pulveris vai soda - 1 tējkarote.

Biezpienu sajauc ar sviestu un olu. Ievietojiet visas sausās sastāvdaļas vienā bļodā. Pagatavo mīklu, pietiekami plāni izrullē, sadala 2 daļās. Katra no šīm daļām būs tik liels, bet plāns pīrāgs. Pildījumam ņem rīvētu sieru un skābo krējumu. Ielieciet pildījumu mīklā un salieciet kopā kā pīrāgu. Visa mīklas virsma jānosmērē ar olu. Cep kūkas cepeškrāsnī ne ilgāk kā pusstundu.

Rezultāti

Tātad, ja skābais krējums ir sabojājies, tā nav problēma. No piena, kuram beidzies derīguma termiņš, var pagatavot arī lieliskus ēdienus ģimenes mielastam. Labi der arī pīrāgi ar smalkmaizītēm un pankūkas ar pankūkām. Ko lai saka par plātsmaizēm! Pamatojoties uz šīm vienkāršajām receptēm ar visizplatītākajām sastāvdaļām, varat izveidot lielu skaitu savu unikālo recepšu. Galvenais ir iztēle un tāda brīnišķīga produkta kā skābā krējuma klātbūtne.

Video