Cepta gaļa ar kivi cepeškrāsnī. Marināde bārbekjū ar kivi - ātra un daudzpusīga. Kivi marinādes receptes cūkgaļai, liellopu gaļai, vistas gaļai, zivīm. Marināde cūkgaļai ar kivi un citronu

Recepte “gaļa ar kivi cepeškrāsnī” man sākumā šķita dīvaina - man ne visai patīk gaļas + augļu kombinācija, bet tad atcerējos un nolēmu mēģināt to pagatavot. Sanāca ļoti garšīgs, ēdiens bija mīksts un sulīgs, un kivi piedeva ēdienam pareizo skābumu.

Cūkgaļas kabatas folijā

Šai receptei varat ņemt šādas daļas: kaklu, fileju, karbonātu vai šķiņķi. Galvenais, lai gabali būtu viendabīgi, bez taukiem. Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešams:

Gaļu sagriežam tā, lai varētu izveidot iekšējās kabatas, ko var izdarīt divos veidos:

• ja gabalam ir mazs diametrs (fileja), nogrieziet apmēram 1–1,5 cm lielu daļu un veiciet iekšējo griezumu kabatas formā;
• ja galvenais gabals ir liels (šķiņķis vai kakls), pietiek to sagriezt 1 cm biezās šķēlēs un tad pārlocīt uz pusēm.

Kad cūkgaļa sagriezta, nomizo augļus, no kuriem pusi (3 gab.) ar dakšiņu vai blenderi jāsamaisa biezenī. Atlikušos 3 gabalus sagriež apļos. Katru sāli, piparus un no visām pusēm pārziežam ar svaigi pagatavotu kivi biezeni. Pēc tam, ja cūkgaļas gabali ir lieli, katrai vienā pusē ielieciet 2 - 3 augļu šķēles, bet otru pārklājiet un nostipriniet ar zobu bakstāmajiem.

Ja gaļas gabali ir mazi, ielieciet augļu šķēles kabatās un nostipriniet caurumus ar zobu bakstāmajiem.

Uz cepešpannas liek dubultu folijas loksni un cūkgaļas kabatas, virsū pārklāj ar foliju un ļauj marinēties vismaz trīs stundas (var arī vairāk). Cep cepeškrāsnī 200 grādos apmēram 40 minūtes. Ja vēlaties, lai cūkgaļa iegūtu kraukšķīgu garoziņu, turiet to zem grila vēl 5 līdz 7 minūtes.

Eksotiska liellopu gaļa

Gaļu ar kivi cepeškrāsnī var pagatavot arī vai vēl labāk no teļa gaļas. Par teļa gaļas gabalu, kas sver 1 kg. jums būs nepieciešams:

Šo ēdienu gatavo no vesela gabala, tāpēc tas ir jānomazgā, jānotīra no plēvēm un jānosusina ar dvieli. Vairākās vietās ar asu nazi jāizdara nelieli griezumi (ne vairāk kā 1 1/2 cm dziļumā). Augļus nomizo un sagriež gabaliņos (pēc vēlēšanās). Atstājiet pusi no viena augļa, jums tas būs vajadzīgs vēlāk. Piepildi katru griezumu ar kivi gabaliņiem un ierīvē ar sāli un pipariem. Pēc tam no atlikušās augļa puses pagatavojiet biezeni un berzējiet ar to visu teļa gaļas gabalu.

To visu ietin folijā un ļauj marinēties divas stundas. Tas tiek darīts, lai nodrošinātu, ka gaļa ir sulīga un mīksta. Pēc tam pagatavojiet savu ēdienu karstā cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem. Ja jums ir teļa gaļa, tad pietiek ar 1 stundu, lai to sagatavotu, un liellopu gaļa jāgatavo vismaz pusotru stundu. Ik pa laikam kivi gaļu izņem un pārlej ar iegūto sulu, ja vēlies zeltaini brūnu garoziņu, vienkārši paturi bez folijas 5 - 10 minūtes zem grila.

Labu apetīti!

Liellopu gaļa ar kivi folijā

Savienojums:

• liellopu gaļas mīkstums (filejas daļa) - 0,5 kg

• kivi - 3-4 gab.
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas

Sagatavošana:
Kivi sagriež šķēlēs, 2 kivi gabaliņus sasmalcina biezenī. Sagrieziet gaļu pāri graudiem 1-1,5 cm biezos gabalos.

Katrā gabalā izdariet 2,5-3 cm dziļus griezumus.

Pēc tam gaļu ierīvē pusi no kivi biezeņa. Gaļu pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz 2 stundām.

Gaļu ierīvē ar sāli un pipariem, ietin folijā (katru gabalu atsevišķi vai visus gaļas gabalus vienā folijā) un cep 200°C līdz gatavībai.

Pēc tam noņem foliju un cep līdz zeltaini brūnai.
Pirms pasniegšanas gaļai pārlej atlikušo kivi biezeni.

Gatavojot gaļu ar kivi, jūs pārsteigsiet savu ģimeni ar jaunu, oriģinālu, svaigu garšu.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa - 500 gr.
• pipari un sāls
• kivi - 4-5 gab
• siers - 70 gr.
• majonēze
• liels sīpols

Sagatavošana:

Gaļu nomazgā, sagriež pusplaukstas lielumā gabaliņos un sakuļ.

Gaļu ierīvē ar pipariem un sāli, apcep uz lielas uguns 3 minūtes. no katras puses. Liek uz ietaukotas cepešpannas.

Sīpolu rupji sakapā un apcep.

Nomizo kivi un sagriež šķēlēs.

Viegli pārklājiet gaļu ar majonēzi.

Uz gaļas liek apceptos sīpolus.

Ievietojiet kivi uz katra gabala.

Sieru rupji sarīvē, gaļu pārkaisa ar kivi.

Cep pusstundu iepriekš uzkarsētā līdz 180 grādiem. krāsns.

Viens no maniem draugiem vienmēr glabā kivi ledusskapī. Viņas diētas pamatā ir kivi, sejas maska ​​ir kivi, salāti ir kivi, un viņas īpašais ēdiens ir gaļa, kas cepta ar kivi. Bet gaļa patiešām izrādās brīnišķīga.

Gatavošanas metode

1. Gaļu nomazgājam un nosusinām. Spinātus nekavējoties noskalojam un 20-30 minūtes iemērcam aukstā ūdenī, lai atbrīvotos no smiltīm, kas bieži paliek auga rozetēs.

2. Nomazgājam un tīrām kivi. Sagrieziet vienu augli biezos apļos. Ar asu nazi caur gaļas biezuma vidu izdari vairākas šķēles un ievietojiet tajās kivi krūzes.
3. Atlikušos kivi ar blenderi vai elementāru masieri pārvēršam biezenī, pieberam sāli un melnos, vēlams svaigi maltus piparus.
4. Folijas loksni ieziež ar sviestu, uzliek pildīto fileju un no visām pusēm pārziež ar kivi biezeni. Pārklāj ar plēvi un atstāj turpat uz galda vismaz pusstundu.
5. Pēc tam gaļu iesaiņojam folijā, ievietojam veidnē vai uz cepešpannas un nosūtam cept cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200°.
6. Atkarībā no tā, kādu gaļu lietojam, cep no 30-35 minūtēm (cūkgaļa) ​​līdz stundai (liellopu gaļa). Katrai cepeškrāsnij ir savas dīvainības, tāpēc gatavību ir vieglāk pārbaudīt parastajā vecmodīgā veidā - izduriet to un skatieties, kāda sula izplūst. Gatavo gaļu izņem no cepeškrāsns un, neatverot foliju, ļauj nostāvēties un cep vēl 10-15 minūtes.
7. Kamēr cepeškrāsns cepas, izplatot gardu aromātu, pagatavo piedevu. Kartupeļus nomizo un vāra; labāk sagriezti izcepsies ātrāk. Sāls vārīšanas beigās.
8. Izņemiet spinātus no ūdens bļodas, nedaudz nosusiniet un sagrieziet lielās sloksnēs. Liek to sausā, sakarsētā pannā un maisot karsē uz vidējas vai zemākas uguns 5 minūtes.
9. Gatavos kartupeļus pārvērš biezenī, pievieno krējumu, nedaudz muskatriekstu, samīca, pievieno šeit spinātus un vēlreiz viegli samaisa. Kartupeļus nevajag samīcīt, vienkārši sasmalciniet.
10. Gatavo gaļu ar kivi sagriež šķēlēs un pasniedz ar sagatavoto garnīru.
11. Šo ēdienu var pagatavot arī no liellopa gaļas biezā gala – tas ir daudz lētāk. Bet tad, gaļu sabāzusi šķēlēs un apviļājusi ar kivi biezeni, tā jāieliek traukā vai jāietin plēvē un jāmarinē ledusskapī vismaz pusi dienas. Un varbūt cept nedaudz ilgāk

Ar augļiem pildīta gaļa izrādās sulīga, ar smalku neparastu garšu. Ar kivi un bumbieriem pildīta cūkgaļa ir cienīgs ceptas gaļas variants svētku galdam.

Gatavošanas metode

1. No maizes šķēlēm noņemiet garozas, izdrupiniet mīkstumu uz cepešpannas un ielieciet cepeškrāsnī žūt uz 10-15 minūtēm 120 grādu temperatūrā. Drupačām vajadzētu labi izžūt.

2. Nomazgājam un nosusinām augļus. Bumbieriem un kivi noņemam mizu, bumbierim izņemam serdi. Sagrieziet augļus diezgan mazos kubiņos. Bumbieru kubiņus apslaka ar citronu sulu.
3. Ļaujiet pannai uzkarst uz vidējas uguns, izkausējiet sviestu un pievienojiet kivi un bumbierus. Maisot apcep 3-4 minūtes.
4. Ielieciet augļus bļodā un sajauciet ar maizes drupām.
5. Nomazgāto un labi izžāvēto cūkgaļas fileju gandrīz sagriežam divās daļās biezumā, nesasniedzot malu 15-25 mm.
6. “Atver” jostas daļu, uz vienas pusītes vienmērīgi izklāj pildījumu un pārklāj ar otru. Izgriezumus nostiprinām ar koka zobu bakstāmajiem.
7. Ielejiet apmēram 15 mm augu eļļas pannā, kas ir pietiekami liela, lai tajā ietilptu viss gabals, un uzkarsējiet to uz lielas uguns.
8. Uz tās pašas uguns apcep cūkgaļu 2 minūtes no katras puses.
9. Liek gurnu cepamajā traukā un liec cepeškrāsnī, jau sakarsētā līdz 200°.
10. Pēc 50 minūtēm temperatūru samazina līdz 180°, gaļu pārlej ar vīnu un atstāj cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm.
    Svētku galdam šī cūkgaļas cepšanas iespēja ir ērta, jo jūs varat sagatavot augļus, nožūt
11. drupatas un pat iepriekš sagriež cūkgaļu. Apmēram pusstundu pirms viesu ierašanās sajauciet pildījumu, ielieciet to gurnā, apcepiet gaļu un nosūtiet to cept. Un tas būs gatavs, kad pienāks laiks pasniegt karstu ēdienu.
12. Starp citu, pildot cūkgaļu un atstājot ledusskapī uz ilgu laiku, uz 12-24 stundām, ēdiens sabojās. Gaļas iekšpuse pārvērtīsies lupatās, iztecēs sulas, un gaļa būs sausa.

Ikviens zina kivi īpašību mīkstināt jebkuru, pat visstingrāko gaļu. Bet, tā kā jums joprojām ir jāmeklē cieta gaļa, iesaku pagatavot labu cūkgaļu ar kivi. Kivi marināde piešķir gaļai patīkamu garšu, gaļa izrādās neticami mīksta un sulīga, ar pikantu augļu noti.

Lai pagatavotu cūkgaļu ar kivi, jums būs nepieciešams:

Gaļa ar banāniem un kivi zem siera garozas (krāsnī)

Ļoti garšīgs, svētku gaļas ēdiens cepeškrāsnī ar augļiem un sieru. Kivi paskābina un marinē gaļu, piešķirot tai vēl lielāku sulīgumu un maigumu, un no karstuma izkusis banāns pārvēršas krēmīgā masā. Viss šis augļu apvalks pārklāj gaļu ar maigu un sulīgu kārtiņu, kas satur sieru, kas sacietē ar zeltaini brūnu garoziņu uz ceptas gaļas ar augļiem. Siera sāļums un kivi skābenā garša neļauj gaļai kļūt saldai, savukārt banānu krēmīgums piešķir ceptam liellopa vai cūkgaļas ēdienam īpašu pikantumu.

No kā gatavot:

uz 1 cepešpannas Gaļa (liellopa gaļa vai cūkgaļa) ​​- 1,5 kg;

Kivi - 6 gab.

; Banāni - 5-6 gab .;

Siers - 150-200 g;

Sāls; Sviests - 20 g;

Kā pagatavot cūkgaļu vai liellopu gaļu ar banāniem un kivi

Gaļu sagriež porcijās (0,8-1 cm). Liellopu gaļu var sakult (pārklāj ar pārtikas plēvi, lai nepieļautu šļakatām), cūkgaļa nav nepieciešama, cūkgaļa jau ir diezgan maiga, bet, ja šaubāties par tās maigumu, piesitiet arī cūkgaļu. Nomizo kivi un banānus un sagriež plānās šķēlēs; Cepešpannu izklāj ar foliju un iesmērē ar eļļu. Uz folijas liek gaļas gabalus, pievieno sāli, uz gaļas liek kivi šķēles, virsū banānus. Visu biezi pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep 200-220 C apmēram 1 stundu, līdz gatavs. Gaļas gatavība zem augļu un siera segas jāpārbauda, ​​kad parādās ļoti garšīgas smakas, ja siera garoza ir brūna, gaļa ir gatava. Gaļu, kas cepta ar banānu un kivi, var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Tas ir ļoti garšīgs jebkurā formā.

Apraksts

Ar ko tu esi mēģinājusi cept cūkgaļu? Ar āboliem, bumbieriem, cidonijām un pat ananāsiem... Bet gaļa ar kivi cepeškrāsnī ir kaut kas jauns!

Šo eksotisko, bet tajā pašā laikā ļoti vienkāršo un garšīgo recepti atradu Marijas Nosovas mājaslapā: http://prostye-recepty1.ru/svinina-s-kivi - un šis oriģinālais ēdiens mani tā ieintriģēja, ka uzreiz to pagatavoju. , tā kā visas nepieciešamās sastāvdaļas bija pa rokai.

Ar kivi ceptā gaļa mani pārsteidza ar tik maigu garšu, kādu vēl nebiju mēģinājusi! Cūkgaļa izrādījās ļoti mīksta, neskatoties uz to, ka gaļai nebija nepieciešama ne marinēšana, ne putošana. Tas ir arī ļoti sulīgs, un kivi piešķir mērcei patīkamu un ļoti atbilstošu skābenumu.

Izmēģiniet to arī jūs – šis ēdiens noteikti kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem svētkiem un vakariņām, jo ​​tas ir vienkārši, ātri un garšīgi!

Sastāvdaļas:

• 6-8 cūkgaļas gabaliņi, 1-1,5 cm biezi, puse plaukstas lieluma;
• 2 kivi;
• 1-2 sīpoli;
• 100 g cietā siera;
• Sāls;
• Malti melnie pipari;
• Zaļumi dekorēšanai;
• Saulespuķu eļļa veidņu ieeļļošanai;
• Majonēze - 6-8 tējkarotes.

Instrukcijas:

Majonēzes vietā izmantoju saldā krējuma mērci (3 ēd.k krējuma + 1 ēd.k saulespuķu eļļa + 0,5 ēd.k citrona sulas + 0,5 tējk sinepes + sāls un pipari).

Cūkgaļu labāk izvēlēties kā karbonādēm - gabalu bez taukiem un kauliem, ko ērti sagriezt aprindās.

Un vēlams, lai kivi būtu ne gluži nogatavojušies, mīksti, bet nedaudz cieti – tos vieglāk sagriezt glītos apļos.

Pēc cepamās formas ietaukošanas ar eļļu izklājiet gaļas gabalus, pievienojiet nedaudz sāli un piparus.

Uz katra cūkgaļas gabala liek pa tējkarotei skābā krējuma mērces.

Kivi sagriež 0,5 cm biezos apļos un uz katra gaļas gabala uzliek kivi.

Sīpolu sagriežam gredzenos vai pusgredzenos atkarībā no izmēra un liekam virsū kivi.

Un visbeidzot uz sīpola uzliek siera šķēli.

Cūkgaļa ar kivi ir ekspromta, ļoti veiksmīga un garšīga. Pēc darba steidzos svinēt Ziemassvētkus, bet apnika bez perversijām cept cūkgaļu ar sieru un tad atcerējos par ledusskapja ilgošanos kivi. Viņu liktenis bija apzīmogots, un satriecoši veselīga augļu smūtija vietā viņi dekorēja sevi ar brīnišķīgi sulīgu gaļu.

Starp citu, es reiz marinēju aukstos gaļas gabalus ar kivi - sanāca brīnišķīgi, kivi ļoti labi irdena gaļu - labāk nekā jebkuras sinepes, kefīrs un etiķis. Bet tas nav tas, par ko mēs tagad runājam, tas tā ir, starp citu.

Lai izveidotu cūkgaļu ar kivi, mums ir nepieciešams:

• 800 g cūkgaļas - der kakls, fileja, karbonāts
• 3 nogatavojušies kivi
• 2 vidēji sīpoli
• 100 g krievu tipa siera
• Majonēze
• Malti melnie pipari

Cūkgaļa ar kivi, recepte

Cūkgaļu sagriežam apmēram 1 cm biezos vai nedaudz vairāk (vai vienkārši plakanos gabaliņos, atkarībā no gaļas) līdzenos medaljonos, liekam cepamtraukā, piparojam un uz katra gabala izspiežam apmēram tējkaroti majonēzes.

Nomizojam kivi un sagriežam gareniski ovālos, kas nav biezāki par 5 mm, katru ovālu uzliekam uz gaļas gabala un viegli piespiežam ar roku.

Sīpolu sagriežam apļos, pēc tam uzmanīgi pārgriežam apļus uz pusēm un katru sīpolu pusloku stādām uz kivi.

Sieru sagriež kārtīgās šķēlēs un liek virsū sīpolam. Liek šo greznību cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190° grādiem, uz 35-45 minūtēm (izmantojiet nazi, lai pārbaudītu gatavību un vērojiet gaļas dibenu, lai tā nesāk piedegt).

Cūkgaļa ar kivi ir gatava! Kāds tas ir brīnišķīgs brīnums!

Tāpēc tagad mums uz svētku galda ir nopietns konkurents. Jauka, sulīga un gaļa mīksta. Tas ir labi.

Es ceru, ka manas receptes jums noderēs.

Marija Nosova .

Pirms gatavošanas rūpīgi noskalojiet cūkgaļas šķiņķi zem tekoša auksta ūdens un noņemiet lieko ūdeni ar papīra dvieli. Pēc tam novietojiet to uz griešanas dēļa un apkaisiet cūkgaļu ar pipariem un sāli, kā arī kārtīgi ierīvējiet to ar augu eļļu un garšvielām.

Nomizo kivi un sagriež vidēji biezās šķēlēs.

Sagatavoto cūkgaļas šķiņķi liek cepamajā piedurknē un virsū liek kivi šķēles. Uzmanīgi piesiet piedurkni no abām pusēm.

Vispirms ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz 180 - 200 grādiem. Pēc tam gatavo gaļu un kivi liek uzkarsētā cepeškrāsnī.

Cūkgaļas gatavošana īpašā piedurknē apvieno tādas priekšrocības kā tvaicēšana un cepšana. Pateicoties tam, gaļa tiek intensīvi mērcēta ar pievienotajām sastāvdaļām un garšvielām.

Gaļu cep cepeškrāsnī 1 stundu. 15 minūtes pirms gatavošanas beigām vēlams nedaudz pārgriezt piedurkni, lai uz gaļas veidojas garoza. Pēc stundas cūkgaļas šķiņķis iegūst gaiši zeltaini brūnu garoziņu.

Pēc gatavošanas ar kivi cepto cūkgaļas šķiņķi izņem no piedurknes, sagriež plānās šķēlītēs un liek uz skaista trauka.

Vari pasniegt svētku galdam ar sasmalcinātiem svaigiem dārzeņiem un garšaugiem. Tāpat cepeškrāsnī cepta cūkgaļa lieliski sader ar vārītiem kartupeļiem, kas pārkaisīti ar smalki sagrieztiem zaļumiem un grilētiem dārzeņiem. Ja vēlas, gaļu var pasniegt ar šķēlītēm.