Sukkerkaker. Kaker i olje

Hjemmelagde kaker er alltid smaker, jevnere og mer mettede enn det som kan kjøpes i detaljhandelskjeden. Tross alt, i tillegg til kvalitetstestede produkter, gir du ham varmen av hendene og fyller den med kjærlighet.

Vi tilbyr oppskrifter for hjemmelagde shortbread-kaker i smør. Det er en variant av de enkleste og samtidig utrolig velsmakende bakervarer laget av kort bakverk, som vil glede både barn og voksne.

Småkaker med smør - oppskrift

• hvetemel - 280-300 g;
• smør - 195 g;
• egg - 1 stk;
• granulert sukker - 195 g;
• brus - 5 g;
• saltklype.

Vi får kremaktig olje på forhånd fra kjøleskapet og gir det en god tining. Så legger vi det i en bolle, tilsett sukker, salt og forsiktig gni alt sammen. Vi driver egget til blandingen og rør til homogen. Deretter siktes du gradvis inn i en bolle hvetemel og kneer deigen for å oppnå en myk og absolutt ikke-klebrig konsistens i hendene. Bestem den resulterende klumpen i kjøleskapet i omtrent tretti minutter, innpakning av matfilm.

Når tiden rulle ut deigen lag på ca fem millimeter og skar ut av det en informasjonskapsel, ved hjelp av muggsopp, eller rett og slett skåret i terninger lag, rektangler eller diamanter.

Legg informasjonskapslene på et ark med pergamentpapir og sett det i forvarmet til 185 graders ovn i omtrent femten minutter eller til gull.

Smaken av ferdige produkter avhenger direkte av kvaliteten på smøret som brukes. Hvis ønskelig, kan deigen være smaksatt ved hjelp av vanilje eller kanel sukker, så vel som å legge til ekstra smak valmue, tørket frukt, nøtter, sesamfrø eller kandiserte frukter.

Shortbreadkake med smør på eggeplommer

• hvetemel - 260 g;
• eggeplommer - 2 stykker;
• smør - 190 g;
• granulert sukker - 90 g;
• vaniljesukker - 15 g;
• saltklype.

Det mykede smøret er malt med sukker, vaniljesukker, salt og eggeplommer. Sikt inn i blandingen litt mel og bland en myk, elastisk og helt ikke-klebrig deig. Vi bestemmer det for tjuefem minutter i kjøleskapet. Deretter renner deigen for å få et lag med tykkelse på fem millimeter, og kutt det i terninger eller stykker av en annen form, og i nærvær av mugg, danner vi figuren pechenyushki. Vi legger dem ut på et ark utlagt med bakepapir og bake i forvarmet ovn til 185 grader i ti til femten minutter eller til rødt.

Småkaker i smør og rømme

• hvetemel - 480-520 g;
• egg - 2 stk;
• smør - 190 g;
• granulert sukker - 110 g;
• rømme - 110 g;
• bakepulver - 15 g.

Rømme er kombinert med granulert sukker og vi brenner brønnen ved hjelp av en mikser til prakt og luftighet. Deretter tilsettes egg, salt, mykt smør og bakepulver og blandes til det er glatt. Deretter sikt vi hvetemelet inn i blandingen og starter deigen. Det skal vise seg plast og ikke holde fast i hendene. Vi la ham ligge i kjøleskapet i tjue minutter, og pakker matfilmen på forhånd.

Rull ut etter dektetiden til formasjonen er omtrent fem centimeter tykk og kutt kjeksene ut med støpeformer. Vi legger det på et bakeplate, som vi tidligere har dekket med pergamentpapir. Etter ca 15 minutter å være i ovnen oppvarmet til 185 grader, vil kaken blanchere og være klar.

La ham kjøle seg ned og dekorere etter eget skjønn. Du kan rett og slett rive produkter med pulverisert sukker, og for en mer original og unik smak og utseende dekker vi dem med sjokolade eller sukkerisolering.

Oppskriften på shortbread cookies

Til kokkens oppmerksomhet tilbyr vi kaker med smørbrød i smør, en oppskrift med et bilde. Det er ganske enkelt og tar omtrent en halv time å forberede og forberede seg.

Ingrediensene

For å få utrolig smakfulle shortbread cookies, trenger du følgende produkter:

• smør - 250 g;
• sukker eller pulver - 1 glass;
• vaniljesukker - 1 pakke;
• mel - 1,5 glass;
• potetstivelse - 1/3 kopp.

Ingredienser i dette beløpet vil være nok til å få 20 cookies.

Før du begynner å lage mat, må oljen smelte ved romtemperatur. Sukker kan selvstendig gnides i pulver eller kjøpes allerede klar.

forberedelse

Utskriftsstadier av shortbread-kaker med et bilde:

1. Pulver og smør er plassert i en høy bolle og slå til en prakt med en mikser.
2. Tilsett stivelsen, vaniljesukker, halve melet og bland igjen.
3. Hell det resterende melet og knead det til det er glatt.
4. Deigen er delt inn i stykker, for å gi dem en flat kakeform som ikke er mer enn 1 cm tykk og skår ut tallene.
5. Legg på et bakeplate dekket med bakpapir i en avstand på 1,5 cm fra hverandre.
6. Bake ved 180 grader i 20-25 minutter.

Delikate shortbreadkaker i smør er klare til bruk. Bon appetitt!

Delicious shortbread cookie: oppskrift med bilde

• Smør - 200 gr.
• Sukker - 200 gr.
• Egg - 2 stk.
• Vanillin - 2 gr.
• Soda - 1 ts.
• Mel - 2,5 kopper

Folk er slike skapninger som virkelig liker å spise deilig, til tross for det hele ikke nytten av produktet, noen ganger vil de virkelig ha en søt. Her ønsker vi noen ganger virkelig en sprø, søt shortbread cookie, oppskriften som jeg deler i denne artikkelen. I denne oppskriften er det en nyanse: å tilberede småkaker til barn bedre i smør, og ikke margarin.

Barn under 3 år er fortsatt bedre til å lage mat mer informasjonskapsler, for eksempel fra havregryn. og når du vokser opp kan du noen ganger skjemme bort og sand.

Oppskrift på shortbread-informasjonskapsler:

1. Bland to egg med et glass sukker.

2. Tilsett 200 gram mykt smør og bland. For å gjøre oljen raskt myk, kan du bruke en mikrobølgeovn (timer i 10 sekunder).

3. Slukk en teskje brus i eddik og legg til deigen. Rør.

4. Sikt 2 kopper mel og fortsett å knead deigen. Hvis det er i ferd med æltning, ser man at melet ikke er nok, legg til mer.

5. Til slutt bør du få en kort deig som ikke holder fast i hendene dine. Det holder skjemaet, men samtidig mykt og det er lett å rive et stykke fra det.

6. Sett den ferdige korte deigen i en cellofanpose og send den til kjøleskapet i 20 minutter.

Tilberedelse av kaker med shortbread:

7. Etter 20 minutter må du få deigen fra kjøleskapet og forsiktig rulle den inn i sengen på melbunnet bord. Jeg ruller deigen 0,5-0,7 cm tykk. Vi klemmer ut forskjellige figurer fra deigen eller bare kutt i firkanter. Eller du kan lage pene runde kaker med et glass uten mugg. Resterende deigen blir igjen formet til en ball, rullet ut og kuttet ut kjeksene.

8. Dekk bakeplaten med bakepapir (pergament) og legg ut kjeksene. Sett inn en forvarmet ovn (180 grader).

9. Etter 10-12 minutter blir kakene dekket med en gylden skorpe. Dette er et sikkert tegn på at de må oppnås.

I stedet for en lang introduksjon, vil jeg helst fortelle deg om de grunnleggende reglene for å jobbe med kjeks.

1. Denne deigen, i motsetning til gjær, liker ikke varmen på hendene. Derfor bør det knyttes så raskt som mulig ved hjelp av kjøkkenapparater.
2. For å sikre at produktene ikke fades når de blir bakt, plasseres de i kjøleskapet i minst en halv time.
3. Egg hvit gjør slik baking mer grov og hard. Sett det bare når det trengs en ekstra "styrke" (for eksempel når du lager en "revet" informasjonskapsel, som er kuttet i ferdig form). I andre tilfeller, prøv å begrense deg selv med å legge til øl eller isvann.
4. Erstatt en del av melblandingen med potet eller maisstivelse. Ferdige produkter vil overraske med en smuldrende, skjøre tekstur.

Nedenfor vil jeg dele andre nyttige tips og fortell deg i detalj hvordan du skal bake de mest delikate shortbread-cookiene. Oppskriften med bildet trinn for trinn vil lære deg å lage mat i ovnen en enkel, men en slik favorittbehandler, bokstavelig talt i to teller. Jeg valgte de mest populære og pålitelige metodene, som definitivt ikke vil la deg ned.

Aromatiske kaker med smør og peanøtter

For å lære å forberede en ideell kortbakt deig, er det nok å huske en enkel mnemonic formel: 3-2-1. Dette er basen. Det betyr at for å få et garantert deilig resultat, må du ta 3 deler mel, 2 - fett, 1 - sukker. Selvfølgelig kan du supplere denne listen med krydder eller smaker. Men å vite denne andelen, vil du aldri gå galt.

Ingredienser (for 20-25 stykker):

Slik bake shortbread cookies (oppskrift på smør):

Det er ønskelig å bruke lite sukker. Fjern oljen på forhånd fra kjøleskapet (ca. 20 minutter før oppstart). La det myke. Hvis produktet allerede er mykt og frosset igjen, anbefales det ikke å bruke det. Få en jevn, men smuldrende tekstur vil ikke lykkes. Legg en myk olje i en bolle. Sett inn sukkeret. Legg til en liten klype salt. Aromatiske bakverk kan være vanilje (naturlig, ekstrakt, vanilje), krydder - kanel, ingefær, kardemomme eller finkornet sitrusskall. Slå på middels strøm i 4-6 minutter. Det vil være en homogen, frodig masse.
Sørg for å sile melet. Hell det i en bolle i porsjoner. Kanskje, i ditt spesielle tilfelle, trenger du litt mindre eller mer produkt. For å gjøre bakingen mer øm og smuldre, erstatt ca. 1/4 del av melet med potetstivelse.
Kna. Hvis det viser seg for kult, hell en eller to spiseskjeer veldig kaldt vann, eller sett 1 eggeplomme fra et kyllingegg.
Da er det vanligvis tilrådelig å blende en deig fra deig, pakk den med polyetylen og skjul den i kulde i en halv time eller en time. Men dette er ikke helt riktig. Skift til et tynt lag med godt kjølt deig vil være ganske vanskelig. Derfor anbefaler jeg først å rulle det ut og rengjør det i kjøleskapet (i et fellesrom) i 30-60 minutter. Hak hakkene.
Slå på ovnen. Mens hun varmes opp, kuttes ut med spesielle former eller et konvensjonelt glass av arbeidsstykket.
Dryss med nøtter. Sett kakene i ovnen, oppvarmet til 180 grader. Den er bakt raskt - ca 15-20 minutter.
Ferdig en delikatesse på risten.

Koker sandig bakverk raskt og enkelt (oppskrift på fløte margarin)

En blanding av vegetabilsk og animalsk fett er ideell for denne bakingen. En god og velsmakende løsning for å lage et hjemmebruk til å ha travelt.

Det vil være nødvendig:

Slik bake deilige shortbread-kaker i ovnen (en enkel oppskrift med et bilde trinnvis):

Margarine er bedre å bruke myk. For å gjøre det mykere raskere, kutt det i små terninger og legg det på bordet. Egg blandet med sukker og vaniljesmak.
Visp til mykt lys. Avhengig av mixerens kraft vil dette ta 5-8 minutter.
Legg til margarinen.
Visp igjen.
Bland mel med bakepulver. Sift for å kvitte seg med klumper og små korinok. Legg til deler for ikke å "savne" med konsistens.
Merk at jeg angav 2 normer mel for manuell støping av emner og for en konditorpresse. I det første tilfellet bør massen være mer forsiktig, litt flytende og klebrig. I det andre - sørg for å oppnå en elastisk, glatt, myk tekstur, ellers rulle ut basen og kutte ut informasjonskapslene vil ikke fungere. Også ikke glem: mengden av denne ingrediensen kan avvike fra kravet på grunn av de forskjellige egenskapene til produktet fra forskjellige produsenter. Massen til sprøyten er forkjølt, ellers vil det ikke være mulig å sette tallene av. Du kan umiddelbart kutte deigen med en gang. Men mens ovnen er oppvarmet, er det ønskelig å sette det i kjøleskapet. Den vil forstå og bedre beholde formen under varmebehandling.
Klem figurene ut av sprøyten på en fettfri bakervare. Eller danner et tynt lag med en rullestift. Klipp ut sirkler eller blanke av en annen form. Til notatet: For ikke å deformere informasjonskapslene, er det bedre å rulle deigen umiddelbart ut på et bakeplate dekket med pergament for baking.
Bake i en forvarmet ovn til 180-190 grader til gylden. Omtrentlig tid - 12-16 minutter.

Hjemmelagde shortbreadkaker med syltetøy og krummer

Kok den største bakeplaten! En slik godbit bør være mye! Lys, smuldrende base og søt tykk fylling ... En porsjon kan ikke gjøre.

Produktliste:

Slik lager du en "revet" shortbreadkake hjemme (trinnvis instruksjon):

Det er veldig praktisk og raskt å lage en "kniv" i blenderen med en dyse. Men du kan også knead og manuelt. Hak hakkede oljer i små stykker av enhver form. Send det til en bolle eller en bolle med blender. Tilsett granulert sukker. Sikt silmel. Rør med bakepulveret. Legg til omtrent halvparten av det totale mengden til resten av ingrediensene. Gni alle ingrediensene i krummen med apparatet eller med hendene. Legg egget. Rør. Fyll inn resterende mel flere ganger. Deigen skal vise seg å være myk, glatt, fet, ikke stikker til arbeidsflaten eller hendene. Del i 2 ujevne deler (i forholdet 3 til 4). Fest den mindre "halvdelen" med matfilmen. Send det til fryseren.
Resten av fordelingen på motsatt side, dekket med bakepapir. Bruk en gaffel til å gjøre hyppige punkteringer på smaken av overflaten. Sett i hovedrommet i kjøleskapet i 20-30 minutter.
Som fylling av revet informasjonskapsler anbefales det å bruke tykk syltetøy, syltetøy eller syltetøy. Har du bare en flytende delikatesse? Ikke motløs! Til fyllingen strømmer ikke, bland den med 1-2 ss. l. stivelse. Ta ut bakebrettet med basen fra kjøleskapet. Spred syltetøyet på sanden.
Fjern den frosne deigen fra fryseren. Rist raskt på et stort riper for å lage en smul. Gni straks på syltetøy. Legg billetten i en forvarmet ovn for 180-190 grader. Kok 20-25 minutter på midtlinjen.
Klar brune bakverk kommer ut av ovnen. Litt kul for å fylle påfyllingen. Kutt i firkanter. Det viser seg her er en cookie - velsmakende og smuldrende.

En bedøvet informasjonskapsel med fylling av syltetøy eller syltetøy og sandpulver ovenfra

Listen over nødvendige:

Trinnvis detaljert oppskrift med fasede bilder:

Myk olje eller en god margarin til baking legges i en bolle med en mikser. Hell sukkene. Kjør i egget. Sett litt vanillin for smak.
Slå i 3-5 minutter. Enhetlighet er ikke nødvendig for å oppnå, olje-eggblandingen vil være litt stratifisert.
Mel, blandet med løsemiddel, sikt inn i en separat beholder. Hell deretter over resten av ingrediensene.
Tilsett siktet kakaopulver.
Rør massen grundig. Det blir ganske tykt, men klebrig. Umiddelbart danner en informasjonskapsel ikke vil fungere. Dekk deretter med en film og sett i kjøleskapet i 50-60 minutter.
Fra de frosne masseblinde ballene. Legg dem på et bakeplate dekket med pergament. Når bakene blinker litt, får du en runde "klumpete" informasjonskapsler. En alternativ måte å støpe på er en konditorpress med hvilken som helst dyse. Plante sandbunnen på en fettfattig overflate for å få en figurbehandler, som på bildet.
Vent til kaken er avkjølt litt og nyt skytingen!

Gitt enkle matlaging, kan hjemmelagde shortbreadkaker i smør kokes nesten hele tiden, til du blir lei. Selv om kjedelig slik deilig, smaksatt kjeks er usannsynlig å være mulig, spesielt hvis familien har barn. Du kan eksperimentere ved å legge til rosiner, kandiserte frukter, tørket frukt, nøtter og frø til deigen. Avhengig av dekkens tykkelse, en mer delikat og sprø kjeks eller tykk, men myk - du kan umiddelbart gjøre dette og slikt.

Ingrediensene

• 250-300 g hvetemel
• 70 g smør
• 4 ss. l. sukker
• 1/5 ts. salt
• 1/4 ts. brus
• 1 håndfull rosiner
• 3 ss. l. sitronsaft
• 1 egg
• pulverisert sukker før servering

forberedelse

1. Først, hell tørre ingredienser i bollen. Hvetemel sikt, legg deretter til salt, sukker, brus. Du kan ha et par pinpricks av bakken kanel, vanillin.

2. Smel smøret i et vann eller dampbad, hell det i en bolle og hugget egget i bollen.

3. Begynn å knead et mykt kort bakverk, om nødvendig, bland hvetemel. Legg også til en håndfull rosiner, skrelt fra kvist og annet rusk.

4. Deigen kan avkjøles eller litt frostbitt, da det viser seg å være fett og kaken kan holde form bedre. Del deigen i 2-3 deler, rull et stykke på brettet i en flat kake, 3 til 5 mm tykk. Ved hjelp av mugg, kutt ut kjeksstykkene.

Dekk pannen med pergament. Smør pergamentet med et stykke smør og legg de kuttede stykkene, men ikke for nær hverandre, fordi kakene i løpet av bakingen vil øke i størrelse. Legg bakeplaten i forvarmet ovn til 170 grader og bake i 20 minutter. Etter 15 minutter kan du kontrollere prosessen, slik at leveren blir stekt mer eller mindre.

6. Legg informasjonskapslene på fatet, og når det kjøles ned, server for te.

Svært velsmakende, ømme og sprø kaker i smør kan raskt og enkelt tilberedes med egne hender. Deigen til den er forberedt raskt, det viser seg at det er veldig smakfullt, behagelig for arbeid og veldig egnet for kaker av enhver form. I oppskriftsrecepten brukes kakao, og bakingen viser seg duftende og veldig vakker i utseende. Å danne en slik informasjonskapsel i smør kan være hvilken som helst måte, jeg valgte det enkleste og enkleste. Og som du forstår, uansett hvilken form vi har det, påvirker det ikke smaken.

ingredienser:

• 2 kopper mel
• 200 gr smør
• 1 egg
• 2 ss kakao
• 100 g sukker
• 1 time skje med et lys av bakepulver

Fremgangsmåte for fremstilling

Oljeskjær med mel i en fin smul, legg til de resterende ingrediensene og knead en homogen deig. Del det deretter i to deler, og legg kakao i ett og bland godt. Fest hver deig til kaken separat i en matfilm, og sett i kjøleskapet i en time. Ovnen for å varme opp til 180 C, bakeplate med bakepapir. Fra en lett og mørk deig for å klemme et lite stykke og danne en ball i hendene, legg det på bakkebrettet litt flatt. På vilje, er det mulig å lage et relieff mønster på toppen av ulike former. Vi bake sprø kaker i 15-20 minutter, til klar og lett rosenrød. Bon appetitt.