เค้กเมล็ดป๊อปปี้กับนมข้นและช็อคโกแลตสีขาวในหม้อหุงช้า เค้กฟองน้ำป๊อปปี้ผิวส้มในหม้อหุงช้า วิธีการเตรียมเค้กฟองน้ำเมล็ดงาดำในหม้อหุงช้า
วันนี้ฉันจะพูดถึงวิธีการอบเค้กสปันจ์ด้วยเมล็ดงาดำโดยใช้หม้อหุงช้า เค้กสปันจ์มีโครงสร้างเป็นรูพรุนและโปร่งสบาย คุณสามารถเสริมเค้กแบบเบา ๆ ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มองเห็นได้ชัดเจน ส่วนผสมเหล่านี้ประกอบด้วยเมล็ดฝิ่น ช็อคโกแลต ลูกเกด และส่วนผสมอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน
ในสูตรนี้เทเมล็ดงาดำลงในแป้ง ผลิตภัณฑ์นี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมเป็นพิเศษ เช่นเดียวกับในกรณีที่มีไส้เมล็ดฝิ่นสำหรับพาย ถูกนำมาใช้ในรูปแบบแห้งซึ่งช่วยให้สามารถกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งมวล ถ้าเราพูดถึงปริมาณก็มักจะเทเมล็ดงาดำเพื่อลิ้มรส หากมีแป้งมากเค้กก็จะเข้มขึ้น
บิสกิตประกอบด้วยเนยและเติมลงในแป้งในรูปแบบละลาย ด้วยส่วนผสมนี้ เค้กจึงมีเนื้อเนย มีกลิ่นหอม และไม่แห้ง
การอบครั้งนี้ควรใช้แป้งสาลีพรีเมียม จะต้องร่อนผ่านตะแกรงแห้งละเอียด สิ่งนี้จะไม่เพียงกำจัดเศษเล็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังช่วยเติมออกซิเจนให้กับผลิตภัณฑ์ด้วยและยังส่งผลต่อความโปร่งสบายของบิสกิตอีกด้วย
ส่วนผสมในการทำเค้กสปันจ์ด้วยเมล็ดงาดำ
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
- เมล็ดงาดำ – 2 ช้อนโต๊ะ
- เนย – 100 กรัม
- ผงฟู – 10 กรัม
- น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเค้กสปันจ์ด้วยเมล็ดงาดำในหม้อหุงช้า
เค้กฟองน้ำ Poppyseed นั้นเตรียมได้ง่ายมากในหม้อหุงช้า ก่อนอื่นคุณต้องนำเนยออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นละลายในอ่างน้ำแล้วพักไว้เพื่อให้ของเหลวเย็นลงเล็กน้อย
ตีไข่ดิบในชามลึกจนเนียน
ค่อยๆ เติมน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมของไข่แล้วคนให้เข้ากัน
เทเมล็ดงาดำลงในฐานของเหลวแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเนยละลายลงในแป้งได้
เทลงในซองผงฟูแล้วคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย
เพิ่มแป้งร่อนเป็นชุดเล็ก ๆ คุณควรจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ทาน้ำมันที่ด้านล่างและด้านข้างของชามแล้วเทแป้งบิสกิตลงไป
ใต้ฝาบิสกิตจะถูกอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงโดยเปิดโปรแกรม "การอบ" ถัดไปคุณต้องเปิดฝาเพื่อป้องกันไม่ให้ไอน้ำหยดลงบนขนมอบที่เสร็จแล้ว
วางเค้กสปันจ์อุ่นๆ ที่มีเมล็ดงาดำลงบนจาน คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลและช็อกโกแลตชิปได้ หรือเสิร์ฟพร้อมนมข้นต้มหรือคาราเมล คุณยังสามารถทำเค้กเมล็ดฝิ่นได้หากเคลือบเค้กด้วยครีม อร่อย!
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- ไข่ 3 ฟอง
- 3 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงาดำ
- 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- เนย 125 กรัม
- 5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
- 1/2 ช้อนชา โซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%)
สำหรับครีม:
- นมข้นจืด 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัมมีไขมัน 20-25%
สำหรับการตกแต่ง:
- ไวท์ช็อกโกแลต 70 กรัม
เมล็ดฝิ่นมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำขนมหวาน ผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งนี้มีทั้งพัดลมและผู้ว่า บางคนไม่ชอบความจริงที่ว่าเมล็ดเล็กๆ เหล่านี้มักจะเจอและขบเคี้ยวอยู่ตลอดเวลา แต่สำหรับคนอื่นๆ เมล็ดงาดำกรุบกรอบและรสชาติที่น่าทึ่ง
เค้กดอกป๊อปปี้ในหม้อหุงช้าจะดึงดูดคนรักดอกป๊อปปี้อย่างแน่นอนและการเตรียมตามสูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก ฐานเป็นแป้งบิสกิตปกติโดยเติมเนยเล็กน้อย เค้กเมล็ดฝิ่นจะออกมานุ่มและมีรูพรุนมาก และซึมซับครีมได้ดี ส่งผลให้เค้กมีความนุ่ม ชุ่มชื้น และชุ่มฉ่ำได้ดี และเศษช็อคโกแลตสีขาวช่วยเสริมและเน้นรสชาติของของหวานได้อย่างลงตัว
คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยเมล็ดงาดำตามที่คุณต้องการ - ช็อคโกแลตมะพร้าว, สีเข้มหรือสีขาว (ตามสูตรของเรา), ถั่ว, อัลมอนด์, ผลเบอร์รี่ อนุญาตให้มีการเบี่ยงเบนไปจากสูตรที่มีประเภทของครีม - ครีมเปรี้ยวปกติวิปปิ้งกับน้ำตาลก็สมบูรณ์แบบ การแช่เค้กในคอนยัคหรือใส่ครีมจะอร่อย หากคุณต้องการคุณไม่สามารถทำเค้กได้ แต่เพียงอบเค้กเมล็ดงาดำแล้วเสิร์ฟเป็นพาย - มันก็จะอร่อยเช่นกัน ในการทดลองทำอาหารของฉันฉันใช้ครีมเปรี้ยวด้วยและฉันยอมรับกับผู้อ่านทุกคนของไซต์ว่าการทดลองนี้ประสบความสำเร็จและเค้กก็อร่อยมาก ดังนั้นฉันขอแนะนำสูตรง่ายๆนี้ให้กับทุกคนอย่างแน่นอน
ฉันเตรียมเค้กเมล็ดฝิ่นในหม้อหุงข้าว VES Electric SK-A12 โดยใช้โหมด "การอบ" มาเริ่มกันเลย
วิธีทำอาหาร
เตรียมทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตั้งไข่แดงไว้ตอนนี้
ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อย หลังจากที่โฟมฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ค่อยๆ เติมน้ำตาลโดยไม่หยุดคน ดำเนินการต่อไปจนกว่าโปรตีนจะมียอดแข็งและคงที่สม่ำเสมอ
ใส่ไข่แดงทีละฟอง ตีแรงๆ ด้วยเครื่องผสม มวลจะฟูมากมีสีครีมที่น่าพึงพอใจ
เพิ่มเมล็ดงาดำเทเนยละลาย เพิ่มโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู ค่อยๆ ผสมด้วยช้อนจนส่วนผสมทั้งหมดกระจายเท่าๆ กัน
ร่อนแป้งผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ความสอดคล้องที่ต้องการของแป้งนั้นเหมือนกับครีมเปรี้ยว แต่ควรจะมีความโปร่งสบาย
อัดจารบี multicooker ด้วยน้ำมันแล้วเทลงในแป้งที่เตรียมไว้ ตั้งโปรแกรม “อบ” เวลา 35 นาที
ปรุงอาหารตามเวลาที่กำหนดโดยปิดฝาไว้ จากนั้นนำเค้กเมล็ดฝิ่นไปวางบนตะแกรงนึ่งและพักไว้ให้เย็น
ใช้มีดหรือด้ายคมๆ ตัดเค้กเมล็ดฝิ่นออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน ถ้าคุณพยายามอย่างหนัก คุณไม่สามารถทำเค้กสองชั้นแต่เป็นสามชั้นได้
เตรียมผลิตภัณฑ์ครีมและของตกแต่ง ควรใช้ครีมเปรี้ยวให้ได้มากที่สุด
ผสมครีมเปรี้ยวกับนมข้นแล้วตีด้วยเครื่องตีจนฟู
วางเค้กลงบนจานแล้วเทครีมลงไปครึ่งหนึ่ง กระจายอย่างเท่าเทียมกัน
ปิดด้วยเค้กชั้นที่สองด้านบน ตกแต่งเค้กด้วยไวท์ช็อกโกแลตขูด
ปล่อยให้เค้กเมล็ดงาดำแช่ตัวได้ดีในตู้เย็น เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ โกโก้ หรือนมอุ่นๆ
อย่างที่คุณเห็นเค้กเมล็ดงาดำนี้อบเร็วมากในหม้อหุงช้าและต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารเพียงเล็กน้อย เราบอกได้เลยว่านี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับแม่บ้านขี้เกียจ อร่อย!
ตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จอย่างผิดปกติสำหรับการอบในหม้อหุงช้าคือเค้กเมล็ดฝิ่น มีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายและมีรูพรุนอย่างประณีต และมีรสชาติดอกป๊อปปี้ที่เข้มข้นมาก
เค้กสปันจ์นี้สามารถตัดเป็น 3-4 ชั้นได้อย่างง่ายดาย จากนั้นจึงทาด้วยครีมที่คุณชื่นชอบ คุณจะได้เค้กเมล็ดงาดำโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม ความสูงของเค้กเมล็ดงาดำที่ทำเสร็จแล้ว (ขึ้นอยู่กับขนาดของชามหลายเมนู) อาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 ถึง 8 เซนติเมตร ในสีแดงของฉันมันสูง 6 เซนติเมตร
ด้วยการเติมผงฟูจำนวนไข่ที่ใช้ไม่เพียงลดลง แต่ผลลัพธ์ยังเป็นที่พอใจเสมอ - เค้กสปันจ์ไม่ตกลงไม่ว่าในกรณีใด ๆ มันยังคงสูงและยืดหยุ่นโดยไม่เปลี่ยนรูปร่าง แม้หลังจากเย็นตัวลงแล้วก็ตาม
เค้กฟองน้ำ Poppy ในหม้อหุงช้า
สินค้า:
แป้งโฮลวีต – 200 กรัม
ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
เนย – 150 กรัม
น้ำตาลทราย – 1 ถ้วย (200 มล.)
งาดำ – 100 กรัม
ผงฟู – 1 ช้อนโต๊ะ
มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำเค้กเมล็ดฝิ่นกันเถอะ ละลายเนยแล้วพักให้เย็น (เหลือหนึ่งช้อนชาสำหรับทาชามหลายเมนู)
ตอกไข่ไก่ (อย่าลืมล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง) ลงในชามแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป
ใช้เครื่องผสม (เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร หรือในกรณีที่รุนแรง ให้ใช้ที่ตีหรือส้อม) ตีไข่กับน้ำตาลจนไข่ละลายหมด เป็นผลให้มวลควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า
เพิ่มและผสมทุกอย่าง
เทเนยละลายแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
ตอนนี้ผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนลงในส่วนผสมของเหลว ผัดจนเนียนสักสองสามนาที
นี่คือลักษณะของแป้ง - มีความหนาเหมือนครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง
อัดจารบีกระทะหลายเมนูด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป ตั้งเวลาอบด้วยโปรแกรม Baking เป็นเวลา 65 นาที
นี่คือเค้กเมล็ดงาดำที่เสร็จแล้วในหม้อหุงช้า ทันที (ยังร้อนอยู่) ให้ถอดออกโดยใช้เครื่องพ่นไอน้ำ
ปล่อยให้มันเย็นในสถานะนี้
ตักใส่จานหรือจานที่เหมาะสมแล้วเสิร์ฟให้กับครอบครัวของคุณ! เค้กฟองน้ำ Poppyseed กับนม kefir ชาหรือกาแฟอร่อยมาก เยลลี่และผลไม้แช่อิ่มเข้ากันได้ดี
เชื่อฉันสิ คุณไม่น่าจะทำเค้กได้ เพราะเค้กสปันจ์จะ "กระจาย" ในทันที!
จานนี้จัดทำขึ้นในเมนูหลายเมนูของ Scarlett
หลายคนเชื่อมโยงเมล็ดฝิ่นในพายกับวัยเด็กและฉันก็ไม่มีข้อยกเว้น บางทีความจริงก็คือในวัยเด็กของฉันไม่มีของหวานหลากหลายขนาดนั้นและคุณยายของฉันก็อบพายที่มีเมล็ดงาดำและลินกอนเบอร์รี่ในเตาอบรัสเซียเมื่อฉันมาที่หมู่บ้านในช่วงฤดูร้อน เมื่อกลับจากคุณยาย ฉันมักจะทำให้แม่งงกับคำขอของฉันเสมอ ไม่ว่าฉันควรจะมีเขาใส่นม หรือมานา หรือพายที่มีเมล็ดฝิ่น และแน่นอนว่ามันจะเหมือนกับของคุณยายของฉันอย่างแน่นอน แน่นอนว่าแม่ก็ทำแบบเดียวกันไม่ได้ ถึงกระนั้นเตาอบก็ไม่สามารถเทียบได้กับเตาอบของรัสเซีย แต่คุณสามารถลองทำสิ่งที่คล้ายกันในหม้อหุงช้าได้แล้ว
วัตถุดิบ:
- ป๊อปปี้ – 100 กรัม
- เนย – 150 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น
- แป้งสาลี – 200 กรัม
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
- ผิวส้มหนึ่งผล
- ผงฟู – 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการเตรียมเค้กเมล็ดฝิ่นในหม้อหุงช้า
สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับสูตรนี้ก็คือ เมื่อแทบไม่มีของเหลวในแป้งในหม้อหุงช้า มันจึงกลายเป็นเค้กสปันจ์ ไม่ใช่แป้งขนมชนิดร่วนแห้ง เนื้อแน่น ชุ่มชื้นเล็กน้อย ยังอุ่นๆ แต่เป็นสปันจ์เค้กแน่นอน นี่เป็นข้อดีอีกประการหนึ่งของผู้เล่นหลายคน - ในนั้นขนมอบทั่วไปบางชิ้นได้รับรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและด้วยชีวิตที่สอง
ฉันเริ่มทำอาหาร: ก่อนอื่นฉันใช้เนยละลายมัน - ฉันมักจะทำสิ่งนี้ในไมโครเวฟแล้วปล่อยให้เย็น ฉันเอาไข่มาผสมกับน้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งมวลเบาลงและเพิ่มขนาดเป็นสองเท่า จากนั้นใส่เมล็ดงาดำและผสมให้เข้ากัน
เทเนยที่ละลายและเย็นลงในสตรีมบาง ๆ แล้วคนต่อ
ฉันผสมแป้งกับผงฟูแล้วเทลงในแป้งโดยใช้แก้วตะแกรงผสมอย่างแข็งขันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
ฉันขอเตือนคุณว่าคุณควรร่อนแป้งเสมอ แม้จะมั่นใจในคุณภาพก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ทำเลยเพื่อกำจัดสิ่งเจือปนจากต่างประเทศแม้ว่านี่จะเป็นปัจจัยที่เกี่ยวข้องก็ตาม ก่อนอื่นเมื่อทำการกรองแป้งจะอิ่มตัวด้วยอากาศและผสมกับผงฟูได้ดีกว่า นี่เป็นสิ่งสำคัญเช่นกันเมื่ออบ
และสัมผัสสุดท้าย ฉันใช้ส้มสดล้างเช็ดแล้วถูบนกระต่ายขูดละเอียด ชั้นเปลือกส้มที่สว่างด้านบนนั้นถูกปอกเปลือกออกอย่างง่ายดายด้วยเครื่องขูดและคุณจะได้กลิ่นหอมจำนวนหนึ่ง ฉันใส่ความสนุกลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
เมื่อแป้งพร้อมในที่สุดฉันก็เทลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้อย่างดี (คุณสามารถโรยเซโมลินาด้านบนก็ได้) การอบเพียง 65 นาทีและเค้กเมล็ดงาดำก็พร้อม ฉันนำมันออกมาทันที - ยังร้อนอยู่โดยใช้ที่แทรกไอน้ำและทำให้เย็นลง ฉันเสิร์ฟมันร้อนๆ บนโต๊ะ แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ - ฉันชอบวิธีการอบด้วยเมล็ดฝิ่นมาก พายมีความสวยงามมากเมื่อตัดออก และกลิ่นหอมของดอกป๊อปปี้ที่มาจากพายนั้นช่างน่าหลงใหลและชิ้นแรกจะตามมาด้วยวินาทีเสมอ
และคุณสามารถตัดเค้กสปันจ์เป็นเค้กหลายชั้นได้ โดยเค้กจะออกมาสูงมาก - แช่ชั้นเค้กด้วยครีม แล้วเทช็อคโกแลตเคลือบลงไป เค้กจะออกมาอร่อยมากและเป็นต้นฉบับเนื่องจากมีส่วนประกอบของดอกป๊อปปี้
เค้กสปันจ์ Poppyseed จัดทำขึ้นในหม้อหุงข้าว Polaris 0517AD
คุณชอบสูตรหรือไม่? คลิกที่หัวใจ:
ความคิดเห็นทั้งหมด 7:
มารีน่า หลังจากที่คุณตีไข่กับน้ำตาลแล้ว ให้ใส่เมล็ดฝิ่น แล้วก็เนย ขออภัย จุดนี้พลาดไปแล้ว มาเขียนมันลงไปตอนนี้ :)
เมล็ดงาดำจะถูกเติมลงในแป้งเมื่อใด? อ่านหลายรอบแล้วก็ยังไม่เห็นคำตอบ
ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันทำบิสกิตและตอนนี้ก็กินมันทั้งสองแก้มแล้ว!
ขอบคุณสำหรับสูตรเค้กสปันจ์ที่แสนวิเศษและเรียบง่าย ครั้งแรกที่ฉันทำมันด้วยลูกเกดแทนเมล็ดฝิ่น และเพิ่มอบเชยป่นลงในแป้ง! กลิ่น รส สี - แค่คลาส!! สามีปลื้ม บอกเลยว่าอร่อยที่สุดที่เคยกินมาและที่สำคัญผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติล้วนๆ วันนี้มีต่อ - สปันจ์เค้ก ด้วยเมล็ดงาดำตามสูตรโปรดเดียวกัน!)