עוגת פרג עם חלב מרוכז ושוקולד לבן בסיר איטי. עוגת ספוג פרג עם גרידת תפוז בסיר בישול איטי אופן הכנת עוגת ספוג פרג בסיר איטי

היום אדבר על איך לאפות עוגת ספוג עם פרג באמצעות תנור איטי. לעוגות ספוג מבנה נקבובי ואוורירי. לעוגה קלה ניתן להוסיף מוצרים שיראו בה בבירור. מרכיבים אלו כוללים פרג, שוקולד, צימוקים ומרכיבים דומים אחרים.

במתכון זה יוצקים פרג לתוך הבצק. אין צורך להכין מוצר זה במיוחד, כפי שקורה במילוי פרג לפשטידות. הוא מוצג בצורה יבשה, המאפשרת לפזר אותו באופן שווה בכל המסה. אם אנחנו מדברים על כמות, אז בדרך כלל שופכים פרג לפי הטעם. אם יש הרבה ממנו בבצק, העוגה תהפוך כהה יותר.
הביסקוויט מכיל חמאה, הוא מתווסף לבצק בצורה מומסת. בשל מרכיב זה, בסופו של דבר העוגה היא חמאתית, ארומטית ולא יבשה.

עדיף להשתמש בקמח חיטה פרימיום לאפייה זו. יש לנפות אותו דרך מסננת יבשה דקה. זה לא רק יסיר פסולת קטנה, אלא גם ימלא את המוצר בחמצן, וזה משפיע על האווריריות של הביסקוויט.

מצרכים להכנת עוגת ספוג עם פרג

1. ביצי עוף - 3 יח'.
2. פרג - 2 כפות.
3. חמאה - 100 גרם.
4. אבקת אפייה - 10 גרם.
5. שמן צמחי - 1 כפית.
6. סוכר - 1 כף.
7. קמח חיטה - 1 כף.

איך לבשל עוגת ספוג עם פרג בסיר איטי

עוגת ספוג פרג קלה מאוד להכנה בתנור איטי. קודם כל, אתה צריך לקחת את החמאה מהמקרר ולחתוך אותה לחתיכות קטנות. לאחר מכן ממיסים באמבט מים ומניחים בצד כדי לאפשר לנוזל להתקרר מעט.

טורפים ביצים גולמיות בקערה עמוקה עד לקבלת תערובת חלקה.


מוסיפים בהדרגה כוס סוכר לתערובת הביצים ומערבבים במיקסר.


יוצקים פרג לבסיס הנוזלי ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק.


עכשיו אפשר להוסיף חמאה מומסת לבצק.


יוצקים פנימה את חבילת אבקת האפייה ומערבבים היטב בעזרת מרית.


הוסף קמח מנופה במנות קטנות, אתה אמור לקבל בצק אחיד.


משמנים את תחתית ודפנות הקערה בשמן ויוצקים לתוכה את בצק הביסקוויטים.


מתחת למכסה, הביסקוויט נאפה במשך שעה עם תוכנית "אפייה" מופעלת. לאחר מכן, עליך לפתוח את המכסה כדי למנוע טפטוף של עיבוי על המאפים המוגמרים.


מניחים את עוגת הספוג החמה עם פרג על צלחת; אפשר לפזר עליה סוכר ושוקולד צ'יפס. או להגיש עם חלב מרוכז מבושל או קרמל. אפשר גם להכין עוגת פרג אם מצפים את העוגות בקרם. בתאבון!

החומרים לבצק:

• 3 ביצים
• 3 כפות. פרג
• 4 כפות. סהרה
• 125 גרם חמאה
• 5 כפות. קמח חיטה
• 1/2 כפית. סודה (מרווה עם 1 כף. חומץ 9%)

עבור קרם:

• 150 גרם חלב מרוכז
• 150 גרם שמנת חמוצה עם תכולת שומן של 20-25%

לקישוט:

• 70 גר' שוקולד לבן

זרעי פרג נמצאים בשימוש נרחב בהכנת קינוחים. למוצר המדהים הזה יש גם מעריצים וגם מתנגדים. יש אנשים שלא אוהבים את העובדה שהגרגרים הקטנים האלה כל הזמן נתקלים ומתפצפצים על השיניים, אבל עבור אחרים מדובר בקראנץ' הנעים והטעם המדהים של מאפי פרג.

עוגת פרג בסיר איטי בהחלט תמצא חן בעיני כל אוהבי הפרג, והכנתה לפי המתכון הזה היא פשוטה ומהירה מאוד. הבסיס הוא בצק ביסקוויטים רגיל בתוספת כמות קטנה של חמאה. עוגת הפרג יוצאת מאוד רכה ונקבובית וסופגת היטב את הקרם. כתוצאה מכך, העוגה יוצאת רכה, לחה וספוגה היטב. ושבבי שוקולד לבן משלימים ומדגישים בצורה מושלמת את טעם הקינוח.

אפשר לקשט את העוגה בפרג לפי טעמכם - קוקוס, מריר או לבן (כמו במתכון שלנו) שוקולד, אגוזים, שקדים, פירות יער. כל חריגה מהמתכון עם סוגי שמנת מותרת גם היא - שמנת חמוצה רגילה מוקצפת עם סוכר מושלמת; יהיה טעים להשרות את העוגות בקוניאק או להוסיף אותו לקרם. אם תרצו, אי אפשר להכין עוגה, אלא פשוט לאפות עוגת פרג ולהגיש אותה כפשטידה - היא גם תהיה טעימה. בניסוי הקולינרי שלי השתמשתי עם שמנת חמוצה, ואני מודה בפני כל קוראי האתר שהניסוי היה מוצלח והעוגה יצאה טעימה להפליא. לכן, אני ממליץ על המתכון הפשוט הזה לכולם.

הכנתי את עוגת הפרג במולטי-Cooker VES Electric SK-A12 במצב "אפייה". אז בואו נתחיל.

שיטת בישול

1. 
   הכינו את כל הדרוש למבחן.
2. 
   מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מניחים את החלמונים בצד לעת עתה.
3. 
   מקציפים את החלבונים עם קורט מלח. לאחר הופעת הקצף הראשון, מוסיפים לאט סוכר מבלי להפסיק להקציף. המשך בתהליך עד שהחלבונים מקבלים את העקביות של פסגות יציבות וקשות.
4. 
   מוסיפים את החלמונים בזה אחר זה תוך כדי ערבוב נמרץ במיקסר. המסה תהיה אוורירית מאוד, עם צבע קרמי נעים.
5. 
   מוסיפים פרג, יוצקים חמאה מומסת. הוסף סודה ספוג עם חומץ. מערבבים בעדינות בעזרת כף עד שכל המרכיבים מתפזרים בצורה אחידה.
6. 
   מנפים את הקמח, מערבבים שוב בזהירות כדי שלא יהיו גושים. העקביות הנדרשת של הבצק היא כמו שמנת חמוצה סמיכה, אבל היא צריכה להישאר אוורירית.
7. 
   משמנים את המולטי-קוקר בשמן ויוצקים פנימה את הבצק המוכן. הגדר את תוכנית "אפייה", זמן 35 דקות.
8. 
   מבשלים את הזמן המוקצב במכסה סגור. לאחר מכן הופכים את עוגת הפרג על רשת אדים ומצננים.
9. 
   בעזרת סכין חדה או חוט חותכים את עוגת הפרג לשני חלקים שווים. אם מתאמצים ממש, אפשר להכין לא שתיים אלא שלוש שכבות עוגה.
10. 
    הכן מוצרים לקרם ולקישוט. עדיף לקחת שמנת חמוצה כמה שיותר שומנית.
11. 
    מערבבים שמנת חמוצה עם חלב מרוכז ומקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת אוורירית.
12. 
    מניחים את העוגה על צלחת ויוצקים מחצית מהקרם. לפזר באופן שווה.
13. 
    מכסים בשכבת העוגה השנייה מעל. מקשטים את העוגה בשוקולד לבן מגורר.
14. 
    נותנים לעוגת הפרג להיספג היטב במקרר. מגישים עם תה, קפה, קקאו או סתם חלב חם.

כפי שאתה יכול לראות, עוגת הפרג הזו נאפת מהר מאוד בבישול איטי ודורשת זמן בישול קטן. אנו יכולים לומר שזו אפשרות אידיאלית עבור עקרות בית עצלות. בתאבון!

אני מציע להכין עוגת פרג בסיר איטי. עוגת הספוג מתגלה די גדולה - אתה יכול לחתוך אותה בבטחה ל-3 שכבות ולצפות אותה בקרם האהוב עליך, ולקבל עוגה מעולה. או שאפשר פשוט לצקת מעל זיגוג שוקולד - זה ייצא לא פחות טעים ויפה.

ביסקוויט טוב מאוד במובן זה שבאמצעות הוצאה של כמות קטנה יחסית על מוצרים והשקעת מעט מאוד מאמץ בתהליך הבישול, כל אחד יקבל ביסקוויט מעולה.

מתכון פשוט לעוגת ספוג עם פרג במולטי-קוקר של המטבח האירופי, צעד אחר צעד עם תמונות. קל להכנה בבית תוך שעה 5 דקות. מכיל רק 209 קילוקלוריות.

• זמן הכנה: 25 דקות
• זמן בישול: שעה 5 דקות
• כמות קלוריות: 209 קילוקלוריות
• מספר מנות: 8 מנות
• אירוע: קינוח

• מוּרכָּבוּת: מתכון פשוט
• מטבח לאומי: מטבח אירופאי
• סוג המנה: קינוחים ומוצרי מאפה
• טכנולוגיית בישול: מאודה
• נצטרך: Multicooker

מצרכים לשמונה מנות

• פרג 100 גרם
• חמאה 150 גרם
• קמח חיטה 200 גרם
• אבקת אפייה 1 כף. ל.
• סוכר 1 כף.
• ביצי עוף 3 יח'.

הכנה שלב אחר שלב

1. כדי להכין עוגת פרג אנחנו צריכים פרג, קמח, סוכר, ביצים, אבקת אפייה, חמאה.
2. מערבבים סוכר וביצים.
3. מקציפים עד לקבלת תערובת אוורירית. המסה צריכה לעלות בנפח ולהבהיר.
4. מוסיפים פרג יבש.
5. מערבבים פנימה חמאה מומסת ומקוררת.
6. מערבבים פנימה קמח מנופה ואבקת אפייה.
7. הבצק מוכן.
8. מניחים את הבצק בקערת מולטי-קוקר עם חמאה (יש לי מולטי-קוקר של פולאריס).
9. אופים 65 דקות בהגדרה "אפייה".
10. לאחר סיום האפייה, מוציאים מיד את הביסקוויט מהתבנית, הופכים את קערת המולטי-קוקר על קערת האידוי.

אפשרות מוצלחת בצורה יוצאת דופן לאפייה בסיר איטי היא עוגת פרג. יש לו מרקם אוורירי ונקבובי דק וטעם פרג עשיר מאוד.

את עוגת הספוג הזו אפשר לחתוך בקלות ל-3-4 שכבות, שאותן מרובדות עם הקרם האהוב עליכם - תקבלו עוגת פרג ביתית מעולה. גובה עוגת הפרג המוגמרת (בהתאם לגודל קערת המולטי-קוקר) יכול לנוע בין 5 ל-8 סנטימטרים. בסקרלט שלי התברר שהוא בגובה 6 סנטימטרים.

על ידי הוספת אבקת אפייה, לא רק מספר הביצים בשימוש מצטמצם, אלא שהתוצאה תמיד נעימה - עוגת הספוג לא מתייצבת בשום פנים ואופן. הוא נשאר גבוה ואלסטי מבלי לשנות צורה, גם לאחר קירור מוחלט.

עוגת ספוג פרג בתנור איטי

מוצרים:

קמח חיטה מלאה - 200 גרם

ביצי עוף - 3 חתיכות

חמאה - 150 גרם

סוכר מגורען - 1 כוס (200 מ"ל)

פרג - 100 גרם

אבקת אפייה - 1 כף

בואו נכין את החומרים הדרושים להכנת עוגת פרג. ממיסים את החמאה ומצננים (להשאיר כפית לשימון קערת המולטי-קוקר).

שוברים לקערה את ביצי העוף (אל תשכחו לשטוף היטב ולנגב אותן) והוסיפו להן סוכר מגורען.

בעזרת מיקסר (בלנדר, מעבד מזון, או, במקרים קיצוניים, מטרפה או מזלג), מקציפים את הביצים עם סוכר עד שהאחרון נמס לחלוטין. כתוצאה מכך, המסה צריכה להפוך לבן ולהגדיל 3-4 פעמים.

מוסיפים ומערבבים הכל.

יוצקים פנימה את החמאה המומסת ומערבבים הכל שוב.

כעת שלבו את הקמח עם אבקת האפייה, ואז מנפים אותם לתערובת הנוזלית. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה במשך כמה דקות.

כך יצא הבצק - בעובי הוא כמו שמנת חמוצה בינונית.

משמנים את תבנית המולטי-קוקר בשמן ויוצקים לתוכה את הבצק. הגדר לאפייה בתוכנית האפייה למשך 65 דקות.

הנה עוגת הפרג המוגמרת בתנור האיטי. הסר אותו מיד (עדיין חם) באמצעות מוסיף הקיטור.

תן לזה להתקרר במצב זה.

מעבירים לצלחת או לכלי מתאים ומגישים למשפחה! עוגת ספוג פרג עם חלב, קפיר, תה או קפה טעימה מאוד. ג'לי ולפתנים הולכים טוב עם זה.

תאמינו לי, לא סביר שתצליחו להכין עוגה, מכיוון שעוגת הספוג "תתפזר" ברגע!

המנה הוכנה במולטי-קוקר של סקרלט

רבים מקשרים מילוי פרג בפשטידות עם ילדות, ואני לא יוצא דופן. אולי העובדה היא שבילדותי לא היה מגוון כזה של קינוחים, וסבא שלי אפתה פשטידות עם פרג ולינגונברי בתנור רוסי כשהגעתי לכפר לקיץ. כשחזרתי מסבתא שלי, תמיד תמהתי את אמא שלי בבקשות שלי - או שאני צריך כמה קרניים עם חלב, או המן, או פשטידה עם פרג, ושזה בהחלט יהיה זהה לזה של סבתא שלי. כמובן, אמא לא יכלה לעשות את אותו הדבר. ובכל זאת, אי אפשר להשוות את התנור לתנור רוסי. אבל אתה כבר יכול לנסות לבשל משהו דומה בסיר איטי.

רכיבים:

• פרג - 100 גרם.
• חמאה - 150 גרם.
• ביצים - 3 יח'.
• קמח חיטה - 200 גרם.
• סוכר - 1 כף.
• גרידה של תפוז אחד
• אבקת אפייה - 1 כף.

שיטה להכנת עוגת פרג בסיר איטי

מה שמעניין גם במתכון הזה הוא שלמעשה ללא נוזלים בבצק בבישול איטי, בכל זאת מתברר שזו עוגת ספוג, ולא בצק שורט יבש. צפופה, מעט לחה, עדיין חמימה, אבל בהחלט עוגת ספוג. זהו יתרון נוסף של מולטי-קוקר - בו חלק מהמאפים הרגילים מקבלים טעם אחר לגמרי ואיתו חיים שניים.

אני מתחיל לבשל: קודם כל אני לוקח את החמאה, ממיס אותה - אני עושה את זה בדרך כלל במיקרוגל ומשאיר לה להתקרר. אני לוקח ביצים ומערבב אותן עם סוכר. מקציפים במיקסר עד שהמסה מתבהרת ומכפילה את נפחה, ואז מוסיפים פרג ומערבבים היטב.

יוצקים בזרם דק את החמאה המומסת והמקוררת, ממשיכים לערבב.

אני מערבב את הקמח עם אבקת אפייה ויוצק אותו לתוך הבצק באמצעות ספל מסננת, מערבב באופן פעיל כדי שלא ייווצרו גושים.

תן לי להזכיר לך שאתה תמיד צריך לנפות את הקמח. גם אם אתה בטוח באיכות שלו. זה לא נעשה כלל על מנת להסיר זיהומים זרים, למרות שזה גורם קשור, קודם כל, בעת ניפוי הקמח רווי באוויר ומתערבב טוב יותר עם אבקת האפייה. זה חשוב גם באפייה.

והטאץ' הסופי. אני לוקח תפוז טרי, שוטף אותו, מנגב אותו ומשפשף אותו על פומפיה דקה. את השכבה הבהירה העליונה של קליפת התפוז מקלפים בקלות בעזרת פומפיה ומקבלים חופן גרידת ריח. אני מכניס את הגרידה לתוך הבצק ומערבב עד לקבלת תערובת חלקה.

כשהבצק סוף סוף מוכן, אני יוצקת אותו לתבנית משומנת היטב (אפשר גם לפזר מלמעלה סולת). רק 65 דקות של אפייה ועוגת הפרג מוכנה. אני מוציא אותו מיד - עדיין חם, באמצעות מכנס האדים, ומצנן אותו עליו. אני מגישה אותו חם לשולחן, חתוך לחתיכות גדולות - אני מאוד אוהב את איך שנראית אפייה עם פרג. הפאי מאוד יפה בחיתוך, וניחוח הפרג שמגיע ממנו פשוט קסום והנתח הראשון תמיד אחריו השני.

ואפשר לחתוך את עוגת הספוג למספר שכבות עוגה - העוגה יוצאת מאוד גבוהה - משרים את שכבות העוגה בקרם, ומעליה יוצקים זיגוג שוקולד. העוגה תצא טעימה ומקורית מאוד בגלל מרכיב הפרג.

עוגת ספוג פרג מוכנה במולטי-קוקר Polaris 0517AD.

אהבתם את המתכון? לחץ על הלב:

סך התגובות 7:

מתי מוסיפים פרג לבצק? קראתי אותו כמה פעמים ועדיין לא ראיתי את התשובה.

• מרינה, לאחר שמקציפים את הביצים עם סוכר, מוסיפים את הפרג, ולאחר מכן את החמאה. סליחה, אבל הנקודה הזו הוחמצה. בוא נרשום את זה עכשיו :)

תודה לך על המתכון! הכנתי ביסקוויט ועכשיו אני אוכל אותו על שתי הלחיים!

תודה על המתכון הנפלא והפשוט של עוגת ספוג. בפעם הראשונה הכנתי עם צימוקים במקום פרג, והוספתי קינמון טחון לבצק! הארומה, הטעם, הצבע - פשוט קלאס!! בעלי מתמוגג! הוא אמר שזה הדבר הכי טעים שאכל, והכי חשוב כל המוצרים טבעיים! היום יהיה המשך - עוגת ספוג עם פרג לפי אותו מתכון מועדף!)