תפוחי אדמה מטוגנים עם כרוב ונקניק. כרוב טרי מבושל עם תפוחי אדמה במחבת - מתכון טעים עם תמונות מתכון תפוחי אדמה מטוגנים עם כרוב במחבת

תפוחי אדמה מטוגנים הם המנה האהובה על רוב הגורמה. הוא מוכן בתוספת של מוצרים שונים: בשר, פטריות, שמנת חמוצה ואחרים. אחת האפשרויות הפשוטות למנת תפוחי אדמה טעימה היא תפוחי אדמה מטוגנים עם כרוב, שהוא מהיר וקל להכנה.

תיאור ההכנה

למנה 2 אפשרויות בישול: עם כרוב לבן טרי ועם כרוב כבוש. כמו כן, לבקשת המארחת מוסיפים גזרים. תפוחי אדמה מבושלים בשמן צמחי או שומן חזיר.

כרוב טרי יוסיף קראנצ'יות ועסיסיות למנה, אך יגדיל את זמן הבישול עקב תהליך הקיצוץ.

לתפוחי אדמה מטוגנים עם כרוב כבוש יש טעם וארומה מיוחדים, והם מתבשלים הרבה יותר מהר כי אין צורך בקיצוץ.

למרות קלות ההכנה, לא כל עקרת בית מגלה תפוחי אדמה מטוגנים כהלכה. הפרוסות ייראו רכות מבפנים ופריכות מבחוץ אם תקפידו על הכללים וההמלצות הדרושים.

כיצד לטגן כראוי תפוחי אדמה וכרוב:

• לפני הבישול שוטפים היטב את הפקעות, מקלפים דק, שוטפים שוב ומייבשים עם מגבת נייר כדי להסיר עודף לחות.
• החיתוך מתנהל באופן הבא. מלכתחילה חותכים כל פקעת ל-4-6 צלחות (תלוי בגודל) בעובי של 1 ס"מ. לאחר מכן כותשים את הצלחות לרצועות באותו עובי.
• הפוך את הפרוסות באותו גודל - זה יעזור להן לטגן באופן שווה מכל הצדדים.
• את הכרוב לא קוצצים לרצועות דקות מדי כדי שלא ייצא יותר מדי מיץ.
• מטגנים את תפוחי האדמה והכרוב במחבת, לא מיד יחד, אלא לפי רצף הפעולות המתואר להלן.
• תפוחי אדמה מונחים בשמן חם. בודקים את מוכנות השמן באמצעות פרוסה אחת, אותה מניחים במחבת. אם השמן רוחש ומבעבע, מוסיפים את שאר תפוחי האדמה. אחרת, המתן עד שהשומן יתחמם לחלוטין.
• המתן לפחות 5 דקות לפני ערבוב בפעם הראשונה. אסור לערבב את תפוחי האדמה לעתים קרובות מדי; זה צריך להיעשות לא יותר מכל 3-5 דקות.
• ממליחים את המנה 3-5 דקות לפני שמכבים אותה, ואז הקרום הפריך על הירקות לא ייעלם.
• לא כדאי לכסות את המחבת במכסה בזמן טיגון תפוחי אדמה - מתחת למכסה הירקות לא יטגנו, אלא יבושלו.

זמן הבישול כולל הכנת החומרים הוא 30-40 דקות.

כמות המרכיבים המצוינת מיועדת ל-4-6 מנות.

תכולת הקלוריות של 100 גרם מהמנה היא 86-98 קק"ל (תלוי בשימוש בשמן צמחי או שומן חזיר).

רכיבים

לפני טיגון תפוחי אדמה וכרוב במחבת, הכינו את החומרים הבאים:

• 1 ק"ג פקעות תפוחי אדמה;
• 400 גרם כרוב;
• 1 בצל;
• 2 גזרים (מרכיב אופציונלי);
• 4 כפות. שמן צמחי (הוחלף ב-250-300 גרם של שומן חזיר טרי);
• מלח ותבלינים לפי הטעם;
• ½ עמ' ירוקים (מרכיב אופציונלי).

עדיף לבשל תפוחי אדמה מטוגנים עם כרוב כבוש בשמן צמחי כדי למנוע טעם לא נעים. שומן חזיר נמנע גם במהלך צום או דיאטה.

איך לבשל תפוחי אדמה מטוגנים עם כרוב

רצף שלבים להכנת מנת כרוב ותפוחי אדמה:

1. חותכים את תפוחי האדמה לרצועות, קוצצים דק את הבצל, מגררים את הגזר על פומפיה גסה.
2. מעבדים כרוב בהתאם לסוגו. קוצצים את הטרי לרצועות לא דקות מדי, שוטפים את הכבוש היטב במים קרים זורמים.
3. יוצקים שמן חמניות (או סוג אחר של שמן צמחי) למחבת מחוממת. אם משתמשים בשומן חזיר במקום חמאה, הוא הופך לשומן במחבת יבשה וחמה עד שהוא הופך לפצפוצים דקים.
4. יוצקים פרוסות תפוחי אדמה לשומן החם, מנמיכים את האש ומטגנים עד חצי בישול ללא מכסה, זוכרים לערבב.
5. כשהפרוסות מבושלות למחצה מוסיפים את הבצל והגזר וממשיכים בטיגון עוד 5 דקות.
6. לאחר מכן מוסיפים כרוב לשאר המרכיבים, מפזרים תבלינים ומערבבים את שכבות הירקות כך שתפוחי האדמה יהיו למעלה.
7. ממשיכים בטיגון עד להכנת חצי מכסה סגור על אש מעט פחות מבינונית.
8. 3-5 דקות לפני כיבוי מסירים את המכסה, ממליחים את תפוחי האדמה והכרוב המטוגנים ומערבבים את הירקות כדי שעודפי הלחות יתנדפו.

מגישים חם, עם עשבי תיבול קצוצים אם רוצים.

תיאור

כרוב מבושל עם תפוחי אדמה- זוהי מנה אוניברסלית שניתן להכין לא רק בקיץ בעונת הירקות הטריים, אלא גם בחורף, וחוץ מזה היא מושלמת לארוחות בוקר, צהריים וערב. אפשר להגיש את הכרוב התבשיל הזה כמנה עצמאית או כתוספת לבשר או לעוף. התכונות החיוביות של המנה לא נגמרות בזה! כרוב טרי מבושל עם תפוחי אדמה זה יוצא מאוד משביע ויחד עם זאת תכולת הקלוריות שלו נמוכה. בנוסף, מנה כזו לא יוצרת תחושת כובד בבטן.

הכנת כרוב מבושל עם תפוחי אדמה אינה קשה כלל. אפילו עקרת בית מתחילה יכולה להתמודד עם משימה זו. כל מה שצריך זה להצטייד בכל הירקות הדרושים ומחבת גדולה. מתכון הצילום שלב אחר שלב למטה יעזור לך עם השאר.

רכיבים

• 
  (דלעת קטנה אחת)
• 
  (3-4 חתיכות בגודל בינוני)
• 
  (מחשב אחד.)
• 
  (2-3 כפות)
• 
  (כוס אחת)
• 
  (טַעַם)

שלבי בישול

קוצצים דק בצל אחד בגודל בינוני ומטגנים אותו במחבת עד להזהבה.



בזמן שהבצלים מטגנים נטפל בגזר. ננקה ונשטוף אותו. לאחר מכן חותכים או מגררים בפומפייה גסה (כאן בחרו לעצמכם אפשרות נוחה יותר).



מניחים את הגזר הקצוץ במחבת עם הבצלים.



עכשיו בואו נגיע לתפוחי האדמה. קולפים, שוטפים היטב וחותכים לקוביות בגודל בינוני.



מניחים את קוביות תפוחי האדמה במחבת יחד עם הבצל והגזר.



מכסים את המחבת בירקות עם מכסה ומשאירים אותם להתבשל על אש נמוכה. מערבבים את הירקות מעת לעת.



עכשיו תורו של הכרוב. זה צריך להיות קצוץ.



מוסיפים את הכרוב לירקות ואז מערבבים אותם. מכסים את התבנית במכסה. נותנים לירקות להתבשל על אש נמוכה במשך 5-7 דקות.



מערבבים 2-3 כפות רסק עגבניות עם כוס מים רותחים. הוסף כאן מלח לפי הטעם.



יוצקים את רסק העגבניות המדולל לתוך הירקות ומערבבים הכל בזהירות.



אנחנו ממשיכים לבשל את הכרוב ותפוחי האדמה מתחת למכסה עד שהם מוכנים.



מגישים כרוב מבושל טרי עם תפוחי אדמה חמים.



בתאבון!

כרוב מבושל הוא מאכל אופייני למטבחים של עמים אירופאים וסלאבים רבים. יש לו שמות רבים, וריאציות של מתכונים וטעמים. יש אנשים שמבשלים כרוב כבוש, בעוד שאחרים מבשלים אותם טריים. מוסיפים לו ירקות, פטריות, נקניקים ופרנקפורטרים, בשר ועופות. אבל המהות של המנה עדיין נשארת זהה - היא טעימה, עסיסית, בריאה ולא יקרה. לכן חשוב לעקרת בית לדעת לתבשיל כרוב.

המתכון הבא לכרוב מבושל עם תפוחי אדמה הוא אוניברסלי. ניתן להגיש את המנה המוגמרת כתוספת לתבשילי בשר, תבשילי עופות, נקניקים ונקניקיות. כמו כן, כרוב מבושל יכול להיות מנה נפרדת. למשל, בתענית או לצמחונים. ירקות יהפכו את האוכל לעסיסי ומעורר תיאבון, ותפוחי אדמה יוסיפו ערך תזונתי ויהפכו אותו למשביע יותר.

מידע על טעם מנות עיקריות מתפוחי אדמה / מנות עיקריות מירקות / תפוחי אדמה חלוטים / כרוב מבושל

רכיבים

• כרוב - 700 גרם;
• גזר - 1-2 יח';
• בצל - 1 יחידה;
• תפוחי אדמה - 3 יח';
• מיץ עגבניות - 1 כף;
• פטרוזיליה - צרור אחד;
• שמן צמחי - 3 כפות;
• פלפל אנגלי שחור - 3-4 יח';
• מלח - 1 כפית.

איך לבשל כרוב מבושל עם תפוחי אדמה

ראשית, הכינו את המרכיבים שלכם. עדיף להתחיל עם הבצלים, כי הם יעברו קודם לבישול. בצל גדול צריך לקלף, לשטוף במים קרים ולקצוץ. צורת החיתוך יכולה להיות קוביות או חצאי טבעות דקות.

מקלפים את הגזרים העסיסיים, שוטפים אותם היטב ומגררים אותם על פומפיה גסה. אפשר לחתוך אותו לרצועות דקות. אם משתמשים בגזר קבול ישן, הגדילו את הכמות.

הסר את העלים המלוכלכים העליון מראש הכרוב. קוצצים דק את יתרת הכרוב. אם הוא קצת ישן, אפשר למעוך אותו עם הידיים כדי לרכך כל חלק.

קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים אותם. בחר את הצורה והגודל של החיתוך לפי שיקול דעתך. ככל שתפוחי האדמה נחתכים יותר, כך יצטרכו להתבשל זמן רב יותר.

במתכון זה נבשל כרוב מבושל עם תפוחי אדמה במחבת. עדיף להשתמש בכלים עמוקים עם תחתית עבה. אבל אם אין לך מחבת מתאימה או שאתה רוצה לבשל הרבה כרוב בבת אחת, אתה יכול לבשל אותו בסיר.

במיכל הנבחר מטגנים את הבצל והגזר.

לאחר שהירקות נהיים רכים, מוסיפים להם כרוב. מערבבים הכל יחד ומבשלים 15 דקות.

מוסיפים תפוחי אדמה קצוצים. מערבבים שוב.

מלח, פלפל, מוסיפים מיץ עגבניות. אם רוצים, אפשר להוסיף גם עלה דפנה, שן שום או מעט אפונה של כוסברה.

מבשלים עוד 10-20 דקות עד שתפוחי האדמה מוכנים. לפני ההגשה, אל תשכחו להסיר את השום ועלי הדפנה, ולפזר את המנה עצמה בעשבי תיבול קצוצים.

• כדי לבדוק את מוכנות חתיכות תפוחי האדמה, יש לנקב אחד מהם בקצה סכין או מזלג. תפוחי אדמה מבושלים יחוררו או ישברו בקלות.
• ניתן להוסיף שום שן שלמה או קצוצה.
• אם אין לכם מיץ עגבניות, אפשר להחליף אותו ברסק עגבניות מדוללת. כדי לעשות זאת, אתה צריך לדלל אותו חצי חצי במים, ולאחר מכן להשתמש בו כמיץ. בנוסף לפסטה, יעבדו גם כל רוטב עגבניות או עגבניות טריות קצוצות.
• לעוד יותר שובע ועסיסיות, אפשר לתבשיל כרוב עם תפוחי אדמה ופטריות. אז את האחרון צריך להיות מונח באותו זמן עם תפוחי האדמה.
• כרוב טעים במיוחד כשהוא תבשיל יחד עם מרכיב הבשר. יתר על כן, זה לא חייב להיות חתיכות בשר. אפשר להוסיף למנה מעט שומן ברווז או חזיר במהלך הבישול, ולהשתמש בבשר עצמו למטרות אחרות.
• אם אתם מגישים כרוב מבושל עם נקניקיות, צלעות צלויות או שוקיים, הניחו את התוספת ישירות מתחת לבשר. ואז המיץ הזורם ממנו ישביע את תוספת הכרוב.

• אתה יכול להשתמש בכרוב כבוש לתבשיל. אבל במקרה זה, הקפידו לקחת בחשבון את זמן הבישול - המוצר המותסס יתבשל מהר יותר מהטרי. לכן, צמצמו את זמן התבשיל בפעמיים וחצי עד פעמיים.
• אותו דבר לגבי כרוב צעיר. אם אתה מבשל את זה, זכור שהעלים הצעירים והטריים שלו יתבשלו הרבה יותר מהר.
• אם הירקות בצלחת מתגלים כעסיסיים מדי ומייצרים עודפי נוזלים, אין לאדות אותם. עדיף להוסיף למנה כף קטנה של קמח ולערבב. זה יסמיך את המיצים שנוצרו, ויהפוך אותם לרוטב.

כרוב מבושל עם תפוחי אדמה במחבת- זו תוספת טעימה מאוד שתמצא חן בעיני רבים. הכנת מנה כזו לא תהיה קשה. המנה מוכנה ממוצרים רגילים שניתן למצוא בכל בית. הכינו כרוב מבושל עם תפוחי אדמה, אני בטוח שתאהבו את זה.

רכיבים

כדי להכין כרוב מבושל עם תפוחי אדמה במחבת תצטרך:

כרוב - 0.5 ראשים (600 גרם);

תפוחי אדמה - 5 יח';

בצל - 1 יחידה;

גזר - 1 יחידה;

מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;

סוכר - 0.5 כפית;

מיץ עגבניות - 100 מ"ל;

מים - 50 מ"ל;

שמיר - 3 ענפים;

שמן צמחי לטיגון.

שלבי בישול

מגררים את הגזרים הקלופים על פומפיה בינונית.

חותכים את הבצל הקלוף לקוביות קטנות.

מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת, מוסיפים כרוב, גזר ובצל, מערבבים.

מבשלים את הירקות על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 15 דקות.

לאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה הקלופים והפרוסים.

יוצקים מים ומיץ עגבניות (אם אין מיץ עגבניות אפשר להחליף ברוטב עגבניות לפי הטעם), מלח, פלפל, מוסיפים סוכר, מכסים במכסה ומבשלים את הכרוב ותפוחי האדמה במחבת עוד 15- 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

5 דקות לפני ההכנה, מוסיפים שמיר קצוץ דק.

כרוב מבושל עם תפוחי אדמה במחבת הוא לא רק מנה משביעה, אלא גם טעימה. הגש חם.

בתאבון!