עוגיות תוצרת בית פשוט טעים על חלב. אנחנו מבשלים עוגיות טעימות על חלב. קלאסי bezdorozhevye ופלים

סוכר - 1 כף.

אבקת אפייה - חבילה אחת.

מלח - 1/4 כפית

רמת הקושי   - המינימום.
זמן בישול- שעה.

גרסה קצרה של הכנה:

ממיסים סוכר בחלב ומרתיחים.

ממיסים את החמאה ומערבבים עם הביצה. מוסיפים את סירופ החלב, המלח ואבקת האפייה.

יוצקים את הקמח.

אנחנו מוציאים את הבצק ומניחים אותו בשקיק, אם אתה רוצה לקבל את זה עם "churo טיפוסי" טופס.


לעבוד היטב עם הביצה, כך שאתה יכול להיות מטוגן היטב. אופים ב 160 מעלות במשך 15 דקות. עוגת פאי זה יכול להיקרא עוגה מהירה או עוגה. אתה יכול גם להשתמש מאפינס מתוקים וקרואסונים. חצי או יותר של חבילת חמאה, בהתאם לטעם שלך.

עבורו נצטרך




הראשון לחתוך חתיכות קטנות ולשים עז או לחמניות להתייבש בתנור. הפעל את התנור ב 160 מעלות מבלי לסגור את הדלת. הם לא צריכים להיות מבושל, הם פשוט צריכים להיות יבשים, כדי לא להפוך את נצנוץ של ממתקים. גם אם הם ישנים, אתה חייב לייבש אותם שוב.

מעבירים את הבצק למקרר למשך 30 דקות.

ואז רול ולעשות צורות מתוך זה.

לסנן את מגש האפייה ולהניח את העוגיות.

אופים ב 180 במשך 10 דקות.

הכנה:

התחלתי להכין את הבצק בסירופ חלב. לשם כך, פיזרתי סוכר בחלב והרתחתי. חלב שמרתי במקפיא, אז על פני השטח אנחנו רואים פתיתים.

  החמאה נמסה במיקרוגל. אתה יכול, כמובן, לעשות את זה בכל דרך נוחה.

  חמאה מומסת מעורבת עם הביצה. הוספתי סירופ חלב. הוספתי קצת מלח ואבקת אפייה.


  בהדרגה הוסיפה קמח, בלעתי את הבצק. זה צריך להיות אלסטי, לא דבק לידיים. היא הוציאה את הבצק בקור במשך 30 דקות.

  לאחר השהייה במקרר, הבצק צריך להיות אפילו חלק יותר אלסטי יותר. אני מגולגל אותו בעובי של 0.5 ס"מ והחל לחתוך צלמיות עם תבניות מיוחדות. אם אתה אוהב ביסקוויטים פריך, אתה יכול לגלגל את הבצק מדלל. עבה הבצק יהיה התגלגל, רכה העוגיות יסתדר.

  אטמתי את מגש האפייה בחמאה, שם עוגיות על זה ואפיתי אותו בערך 10 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.

  מתוך כמות זו של חומרי הגעתי 3 אפייה טעים, עוגיות ריחני!

קנה ביסקוויטים טריים ורעננים בחנות לא מתקבל תמיד.

אבל זה מאוד קל לבשל בבית.

לא תהיה עוד שאלה עם מה לנהוג השחפים.

הנה נאספים פשוט, קל, זול עוגיות מתכונים על חלב.

אתה יכול לבשל לפחות כל יום!

עוגיות על חלב - עקרונות כלליים לבישול

חלב מלא, חמוץ, יבש או חלב מרוכז ניתן להוסיף את בצק בצק. הכל תלוי בנוסחה שנבחרה. בעיקרון, חלב הוא סמוך ביצים, חמאה, סוכר וקמח. אבל יש מתכונים מעניינים עבור עוגיות עם אגוזים, שוקולד או קקאו, דבש ושיבולת שועל. זהו תוספות אלה לבצע מאפים ריחניים, יוצא דופן, לעזור לגוון את הטעם.

עוגיות נוצרות בעיקר ביד. ראשית, לרדד את השכבה של עובי הרצוי. אם זה לא מופיע המתכון, ואז לעשות את זה על פי שיקול דעתך. ואז, עם כניסה או כוס, עוגיות הם סחטו החוצה. אתה יכול פשוט לחתוך בסכין. המוצרים מועברים למגש אפייה, אפוי עד מוכן בתנור.

מתכון עוגיות על חלב

וריאנט מתפורר, אבל ביסקוויטים רכים בחלב. אצווה נפלאה ופשוטה עבור שתיית תה ביתית. מרכיבים אלה מיועדים לאפייה אחת.

המרכיבים

60 מ"ל חלב;

50 גרם של שמן;

250 גרם קמח;

120 גרם של סוכר;

0,5 ריפרס;

וניל ואבקה.

הכנה

1. מרככים את השמן ומעבירים אותו לקערה.

2. מוסיפים סוכר, ביצה אחת ומשפשפים אותו. אתה יכול לשטוף עם בלנדר.

3. מוסיפים קמח עם ריפר, וניל להוסיף בהדרגה חלב. הבצק יהפוך סמיך, אבל בעדינות, עם לחץ קל יהוו fovea.

4. מפזרים את השולחן בקמח, מגלגלים את השכבה. לעשות עובי של שבעה מילימטרים.

5. עם גזרי הבנתי או זכוכית רגילה, לחץ על עוגיות. אתה יכול פשוט לחתוך ריבועים, מלבנים או דמויות אחרות.

6. העברה למגש אפייה, אך לא בחוזקה. צריך להיות מרחק בין עוגיות.

7. מזלג מקצף ביצים שנותרו, עוגיות מברשת.

8. מניחים 200 מעלות בתנור. אופים רבע שעה.

המתכון עבור עוגיות על חלב "Anyuta" עם גבינת קוטג 'שיבולת שועל

מתכון פשוט עבור עוגיות שימושיות על חלב עם שיבולת שועל וקוטג '. מומלץ להשתמש פתיתים של בישול מואץ.

המרכיבים

סוכר 250 גרם;

כוס חלב;

0.5 חבילה של שמן;

5 כפות של קקאו;

סודה 1 כפית;

חפיסת גבינת קוטג ';

1 כף של עמילן;

1 כף קמח;

הרקולס 2 משקפיים.

הכנה

1. הסר את השמן מראש כדי לרכך אותו. אם אין לך זמן, אתה יכול לשים אותו בתנור מיקרוגל להפשיר את האוכל.

2. מרתיחים את החלב, יוצקים שיבולת שועל. מעת לעת מעת לעת כדי להבטיח לחות מופץ באופן שווה. עזוב חצי שעה.

מוסיפים סוכר, ביצה, סודה משומנת, קמח עמילן וחמאה ריכה ומערבבים. בהתחלה זה יהיה קשה, אבל אז הסוכר יתמוסס, הבצק יהפוך נוזלי.

4. משחים גבינת קוטג 'עם אבקת קקאו ומוסיפים גם את הבצק. נותר רק לערבב היטב.

5. מכסים את תבנית האפייה בקלף, משמנים אותה.

6. יוצקים את הבצק לשכבה דקה על חמישה מילימטרים.

7. אופים ב 180 מעלות במשך כחצי שעה.

8. עוגיות חמות חייבים להסיר מהתנור, חותכות במהירות לריבועים קטנים, עד שהוא קשוח. לאחר הקירור, לקשט עם אבקה.

מתכון קוקי לחלב עם ריבה

מתכון עוגיות לחלב, שמזכיר מאוד עוף. של מוצרים אלה יהיה ממוצע 70-80 חתיכות. זה הרבה. במידת הצורך, להפחית באופן יחסי את כמות החומרים המתכון.

המרכיבים

450 מ"ל חלב;

800-1000 גרם של קמח;

שמנים: 150 גרם;

סודה 7 גרם;

סוכר 200 גרם;

קצת ריבה;

הכנה

1. לרכך את השמן או לקחת את המרגרינה.

2. מקציפים את הביצים והסוכר, מוסיפים חמאה, מוסיפים את הווניל ומערבבים.

3. יוצקים בחלב, מערבבים.

מכבים את הסודה, מוסיפים למסה הכוללת.

5. עכשיו להפוך את הקמח. כמותו תלויה בגודל הביצים, בשומן השמן. יוצקים כל כך הרבה כדי לקבל בצק עבה ורך.

6. מחלקים את המסה למספר חלקים.

7. להעיף את העוגה על סנטימטר אחד, לסחוט את הביסקוויטים, לשים אותם על מגש אפייה.

8. באופן דומה, ליצור את המוצרים משאר הבצק, לא שוכח לערבב את שאריות.

9. קוצצים את הריבה עד לקבלת חלקה.

10. בכל עוגית לעשות חור על ידי כל אובייקט נוח, לטפטף קצת ריבה.

11. אופים את הביסקוויטים ב -180.

מתכון עבור עוגיות על חלב "סוכר"

מתכון תקציב עבור עוגיות על חלב. אם אין אבקת אפייה, ואז להחליף אותו עם סודה, חלוקת הסכום לחצי. כלומר, זה ייקח על 6 גרם.

המרכיבים

200 מ"ל חלב;

3 חלמונים;

12 גרם ריפר;

חצי קילו קמח;

חלבון ביצה;

150 + 50 גרם של סוכר.

הכנה

1. קילו את שלושת החלמונים בסוכר. יוצקים 150 גרם, והשאר ישמש התזת.

2. מוסיפים את החלב ומערבבים.

3. יוצקים חצי קמח, ואז המרטש. מוסיפים ומוסיפים את שאר הקמח. מרדדים את הכדור מהבצק. מעבירים לשולחן שנשפך קמח.

4. לגלגל את השכבה של כל עובי. רזה עוגיה, פריך זה יהיה. עבור ביסקוויטים רכים, לא להרים סנטימטר.

5. לסחוט את העוגיות בתבניות.

6. העברת גיליון אפייה משומן.

7. לשטוף את החלבון, מברשת את הדברים על גבי. השתמש במברשת בשביל זה.

8. עכשיו מפזרים את העוגיות עם סוכר. זה טוב אם זה גדול. אתה יכול לקחת סוכר חום, זה יהיה אפילו יותר טוב.

9. אופים בתנור.

10. מכניסים את התנור ל -180 מעלות, מבשלים במשך 10 עד 15 דקות, מסתכלים על צבע העוגיות.

מתכון עבור עוגיות על חלב "בוטנים"

בוטנים יהיה צורך לאפייה זו, אבל כל אגוזים אחרים יכולים לשמש גם. חשוב מאוד שהגרעינים יהיו לחים. אם הם מטוגנים, אבל לשרוף מהר יותר, מאשר את העוגייה עצמה תבשל.

המרכיבים

שמנים (מרגרינה) 100 גרם;

100 גרם חלב;

בוטן 2/3 כוס;

1 כוס סוכר;

רחוב 2,5-3. קמח;

חבילת המרטש.

הכנה

1. לחתוך בוטנים, להוסיף כפית סוכר, לבחוש.

2. מערבבים את החלב והסוכר, מביאים לרתיחה, מגניבים. קח סירופ חלב.

3. מקציפים את החמאה המרוככת והביצה, מוסיפים את החלב המבושל. יוצקים חלקים קטנים, לטאטא ברציפות. אחרת, התערובת לא תשלב, השמן יילקח על ידי גושים.

4. עכשיו להוסיף את הקמח, אבל לא כל. יוצקים בבת אחת 1.5 כוסות ריפר, ומערבבים. להעריך את עקביות. מוסיפים עוד קמח כדי להפוך את הבצק עבה.

5. להעיף את הכדור מתוך הבצק, מפזרים קמח, לגלגל אותו לתוך עוגה שטוחה.

6. קח תבניות, לסחוט את העוגיות של צורה שרירותית וגודל. מיד להעביר את האפייה גיליון, משאירים בין מוצרים לפחות שני סנטימטרים.

7. שופכים מים לתוך הקערה, לוקחים מברשת ומפזרים את כל הביסקוויטים מלמעלה. אתה יכול להשתמש חלב או חלבון.

8. מפזרים בוטנים מעורבים בסוכר.

9. אופים עוגיות חלב ב 200 מעלות ורוד צבע.

קוקי מתכון לחלב עם קקאו "Minutka"

מתכון נפלא עבור עוגיות שבבי שוקולד. האפייה היא ממש מהר מאוד, לגמרי מצדיק את שמו.

המרכיבים

150 גרם סוכר;

70 מ"ל חלב;

300 גרם קמח;

1.5 כפות קקאו;

שמנים (או חלב מרגרינה) 200 גרם;

1 כפית. המרטש;

אבקות של כפיות.

הכנה

1. מעבירים את השמן לקערה, מוסיפים סוכר ומכניסים את המיקסר לדקה.

2. בהדרגה להוסיף חלב לשמן, החל טיפות.

מוסיפים את הקמח מעורב בכף אחת של קקאו ומריפר. ללוש את הבצק.

4. מיד לגלגל את השכבה. לעשות עובי של ארבעה עד שבעה מילימטרים, לא רזה.

5. חותכים את הבצק בסכין ליהלומים ומניחים אותו על מגש אפייה.

6. אופים ב 200 מעלות עד מבושל. זה לוקח בערך 10-12 דקות.

7. מגניב את העוגיות על גיליון אפייה.

מערבבים את האבקה ושאר אבקת הקקאו ומפזרים מעליה את הביסקוויטים.

מתכון קוקי לחלב עם דבש

עבור עוגיה זו, בנוסף חלב שלם, תצטרך דבש טבעי. ראוי להדגיש את איכותו. אם המוצר הוא מלאכותי, אז האפייה לא להתברר שופע ומאוורר.

המרכיבים

3 כפות של דבש;

100 גרם של שמן;

100 גרם של סוכר;

60 מ"ל חלב;

400 גרם של קמח;

5 גר 'ריפר.

הכנה

1. יש להסיר את השמן מהמקרר מראש. שים אותו בקערה יחד עם הסוכר, לטאטא.

2. ביצים עם חלב, מערבבים ומוסיפים בהדרגה את השמן מכות, ומערבבים את כל הזמן הזה ביסודיות. אתה יכול לעשות זאת עם מיקסר.

3. עכשיו להיכנס דבש. אם הוא נוזלי, אז פשוט להוסיף אותו. אם sugated, מראש להמיס באמבט מים.

4. מקציפים את הבצק עם המערבל בפעם האחרונה, להסיר את corollas.

5. עכשיו למלא את המרטש עם הקמח. ללוש את הידיים. זה טוב לשלב קינמון עם בצק דבש, אתה יכול להוסיף קמצוץ בשלב זה.

6. מכניסים למקרר חצי שעה.

7. מוציאים את הבצק, מגלגלים את העוגה, חותכים את עוגיות הדבש.

8. מניחים על תבנית אפייה, אופים ב 180 מעלות עד מבושל. העוגיות יתברר כהה למדי בשל תוספת הדבש.

לחם קצר לא אוהב ערבוב ארוך עם קמח. מכאן, העוגיות יהיו קשוחות. כאשר מוסיפים קמח, זה מספיק כדי לערבב את המסה במשך כמה שניות. כדי להפוך את החומרים קל לערבב, הקמח חייב להיות מנופה.

כל, אפילו את הפשוטה ביותר, עוגיות יהפוך יותר כיף אם אתה דבק שתי חתיכות יחד. לקבלת שכבה, אתה יכול להשתמש ריבה, להדביק שוקולד, חלב מרוכז מבושל או כל שמנת.

כדי שמן סופג בקלות את הנוזל, להוסיף אותו מנות קטנות. ראשית, חלב הוא שפך לתוך טיפות. לאחר כמות גדולה יותר הופך נוזלי, אתה יכול להתחיל זרזיף קטן. אם השמן פשוט יוצקים את התערובת הנוזלית, אז זה יהיה לקלף, את הבצק לא יעבוד.