कैलोरी में केकेसी का अनुवाद। कैलोरी और किलोकैलरी के बीच का अंतर

शब्द "कैलोरी" लैटिन "कैलोर" - "गर्मी" से आता है।

कैलोरी   - यह एक पुराने (गैर प्रणालीगत) ऊर्जा (गर्मी की राशि, काम) है, जो पूर्व में व्यापक रूप से भौतिक विज्ञान में इस्तेमाल किया गया था, थर्मल इंजीनियरिंग, बिजली इंजीनियरिंग के माप की इकाई है, और अब, जारी रखा लंबी परंपरा के लिए, ऊर्जा मूल्य (कैलोरी) खाद्य पदार्थ अनुमान लगाने के लिए और कुछ अन्य मामलों में प्रयोग किया जाता है । कानूनी मैट्रोलोजी की अंतर्राष्ट्रीय संस्था (OIML) प्रचलन से कैलोरी की एक तेजी से वापसी पर जोर देते हैं, लेकिन परंपरा अभी भी मजबूत और कैलोरी उनकी उपस्थिति वैज्ञानिकों में जलन पैदा कर रहा है। (कैलोरी के लिए लैटिन। - - थर्मल थर्मल से लंबे समय तक छोड़ दिया, वह गर्मी और कैलोरी की प्रकृति का एहसास अभी भी बनी हुई कैलोरी जब विज्ञान, एक निश्चित काल्पनिक पदार्थ की अवधारणा काल से मूल का आयोजन करता है "थर्मल।"।)

भौतिकी की इकाइयों की अंतर्राष्ट्रीय प्रणाली में, ऊर्जा, काम और गर्मी की मात्रा का एक और इकाई उपयोग किया जाता है - जौल   (जे द्वारा दर्शाया गया)। तो 1 न्यूटन के एक बल 1 मीटर की दूरी पर बल दिशा की कार्रवाई करने के लिए शरीर में ले जाया गया, तो हम कहते हैं कि काम 1 जौल (या, समतुल्य रूप, ऊर्जा 1 जौल की राशि में खर्च) में पूरा किया है। एक हजार जौल्स एक किलोोज़ोल के बराबर है: 1000 जे = 1 केजे।

एक लाख जौल्स एक मेगाजौल के बराबर है: 1,000,000 जे = 1 एमजे।

यहां तक ​​कि बड़ी इकाइयां भी हैं: गिगाजौल्स (अरब जौल्स), टेराजौल्स (ट्रिलियन जौल्स), और इसी तरह।

इंजन, टर्बाइन, रिएक्टर, जेनरेटर, हीटर की खपत या उत्पन्न बिजली की सभी गणनाएं जौल पर आधारित होती हैं, लेकिन कैलोरी पर नहीं। उदाहरण के लिए, वैक्यूम क्लीनर या ऑडियो स्पीकर की शक्ति वाटों में इंगित होती है (1 डब्ल्यू = 1 जे / 1 एस)।

कैलोरी क्या है?

1 कैलोरी 101 325 पा के मानक वायुमंडलीय दबाव पर 1 डिग्री सेल्सियस प्रति 1 ग्राम पानी गर्म करने के लिए आवश्यक गर्मी की मात्रा है।

लेकिन आप एक अलग प्रारंभिक तापमान पर पानी गर्म कर सकते हैं। चूंकि यह निकला, हीटिंग के लिए बिताए गए गर्मी की मात्रा पानी के प्रारंभिक तापमान पर निर्भर करती है। इस प्रकार, 15,5 डिग्री सेल्सियस के लिए 14,5 डिग्री सेल्सियस तापमान पर पानी की 1 ग्राम गर्म करके ऊर्जा का 4.1855 जूल खर्च किया जाना चाहिए। कैलोरी की इस इकाई को 15 डिग्री कैलोरी (निर्दिष्ट कैल 15 या कैल 15) कहा जाता है। एक 20 डिग्री कैलोरी 4.182 जे के बराबर है वहाँ अन्य कैलोरी (अंतरराष्ट्रीय, thermochemical, 4 डिग्री) की एक पूरी गुच्छा है अभी भी नहीं है। जौल्स में उनके मूल्य स्वयं के बीच बहुत अलग नहीं होते हैं, लेकिन वे अलग-अलग होते हैं, जो गणना को एकजुट करने में कठिनाइयों को उत्पन्न करते हैं। कैलोरी का उपयोग करने और जौल में एक सामान्य संक्रमण का एकमात्र तरीका है। वैसे, उत्पादों के लेबल पर ऊर्जा मूल्य पहले से ही कैलोरी और जौल्स में समानांतर में संकेत दिया गया है। कैलोरी रद्द करने के लिए यह कानून बना हुआ है। लेकिन यह सोच की सामान्य जड़ता से बाधित है: आहार विशेषज्ञ और खाद्य उत्पादक, और उपभोक्ता अपनी आदतों को बदलना नहीं चाहते हैं। ध्यान दें कि कैलोरी - एक छोटे आकार और इसलिए एक हजार गुना अधिक मूल्य प्रयोग किया जाता है - kilocalorie है, जो पोषण विशेषज्ञ कभी कभी बड़े अक्षर या एक "बड़े कैलोरी" या "कैलोरी भोजन," जो भी अधिक भ्रम की स्थिति लाता है के साथ "कैलोरी" कहा जाता है।

अभ्यास में, खाद्य पदार्थों की कैलोरी मूल्य उन्हें कैलोरीमीटर (100 ग्राम) में जल, और जारी की ऊर्जा (लगभग एक ही ऊर्जा पाचन के दौरान मानव शरीर में जारी किया गया है) को मापने के द्वारा शुरू में मापा जाता है। आज हम तैयार किए गए टेबल का उपयोग करते हैं, जो उत्पाद के कुछ रासायनिक घटकों के ऊर्जा मूल्य को इंगित करता है। यह प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा के उत्पाद की मात्रा निर्धारित करने, और फिर एक सामान्य गुणा और इसमें वृद्धि करने के लिए, निम्न कारकों के अनुसार बहुत आसान है:

प्रोटीन - 3.8 केकेसी / जी (16 किलो / जी),

कार्बोहाइड्रेट - 4.1 किलो कैल / जी (17 किलो / जी),

वसा - 9.3 किलो / जी (39 किलो / जी),

अल्कोहल (इथेनॉल) - 7.1 किलो कैल / जी (26 किलो / जी),

कार्बनिक एसिड - 2.2 केकेसी / जी (9 किलो / जी),

पॉलीहाइड्रिक अल्कोहल - 2.4 किलो कैल / जी (10 किलो / जी)।

कैलोरी   (कैल, कैल) - 1 कैलोरी, ऑफ सिस्टम यूनिट गर्मी की मात्रा 101,325 Pa के मानक वायुमंडलीय दबाव में 1 केल्विन प्रति पानी का 1 ग्राम को गर्म करने के लिए आवश्यक करने के लिए बराबर काम करते हैं और ऊर्जा की मात्रा है। पानी की प्राप्त संदर्भ तापमान के आधार पर, वहाँ कई थोड़ा अलग परिभाषाएं दी गई हैं कैलोरी:

1 शांत   = 4.1868 जे (1 जे? 0.238845 9 कैल) - अंतरराष्ट्रीय कैलोरी, 1 9 56;
1 कल्ट   = 4.184 जे (1 जे = 0.23901 कैल्ट) - थर्मोकेमिकल कैलोरी;
1 कैल 15 = 4,18580 जे (1 जे = 0.238 9 0 कैल 15) - 15 डिग्री सेल्सियस पर कैलोरी।
1 किलो कैलोरी   = 1000 कैल।
1 किलो कैलोरी   = प्रति घंटे 1,163 वाट।

पिछला कैलोरी   ऊर्जा, काम और गर्मी को मापने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, "कैलोरी मूल्य" ईंधन के दहन की गर्मी थी। वर्तमान में, इसका उपयोग मुख्य रूप से भोजन के ऊर्जा मूल्य ("कैलोरी") का आकलन करने के लिए किया जाता है। आम तौर पर ऊर्जा मूल्य किलोकैलरी ("केकेसी") में दर्शाया जाता है।

कैलोरी-व्युत्पन्न   थर्मल ऊर्जा की मात्रा को मापने के लिए इकाई - गीगा कैलोरी   (जीकेसी) ( 109 कैलोरी) गर्मी बिजली इंजीनियरिंग, हीटिंग सिस्टम, और नगरपालिका सेवाओं में मूल्यांकन के लिए प्रयोग किया जाता है। इन उद्देश्यों के लिए व्युत्पन्न इकाई जीकेसी / एच ( प्रति घंटा gigacalorie), प्रति इकाई समय में एक या किसी अन्य उपकरण द्वारा उत्पादित या उपयोग की जाने वाली गर्मी की मात्रा को दर्शाता है। यह मान गर्मी आउटपुट के बराबर है।

कैलोरी सामग्री पौष्टिक

प्रति ग्राम प्रति किलो किलो कैलोरी कार्बोहाइड्रेट - 4 प्रोटीन - 4 वसा - 9

कैलोरी या किलोकलोरी?

कैलोरी   - ऊर्जा की इकाई। हालांकि, पता है कि "आहार कैलोरी" और "भौतिक" के बीच एक अंतर है। भौतिकी में, "कैलोरी" का अर्थ ग्राम कैलोरी (यानी, 1 डिग्री सेल्सियस प्रति 1 ग्राम पानी बढ़ाने के लिए आवश्यक ऊर्जा की मात्रा) है।

आहार कैलोरी   एक किलो कैलोरी है। इसे "केकेसी" के रूप में कम करने या पूंजी पत्र के साथ लिखने के लिए स्वीकार किया जाता है: "कैलोरी"। व्यायाम के दौरान ऊर्जा व्यय के बारे में बात करते समय, आहार कैलोरी को सरल बनाने के लिए अक्सर "कैलोरी" कहा जाता है, लेकिन इसका मतलब वास्तव में केकेसी है।

कैलोरी ऊर्जा मूल्य

कैलोरी सामग्री के तहत, या ऊर्जा मूल्य, भोजन का मतलब ऊर्जा की मात्रा है जिसे शरीर को अपने पूर्ण आकलन के साथ प्राप्त होता है। भोजन के कुल ऊर्जा मूल्य को निर्धारित करने के लिए, इसे कैलोरीमीटर में जला दिया जाता है और आस-पास के पानी के स्नान में जारी गर्मी को मापा जाता है। इसी प्रकार, किसी व्यक्ति की ऊर्जा खपत को मापा जाता है: कैलोरीमीटर के एक सीलबंद कक्ष में, किसी व्यक्ति द्वारा जारी गर्मी को मापा जाता है और "जला" कैलोरी   - इस तरह आप भोजन के शारीरिक ऊर्जा मूल्य सीख सकते हैं।

इसी तरह, कोई भी किसी भी व्यक्ति के लिए महत्वपूर्ण गतिविधि और गतिविधि पर ऊर्जा व्यय निर्धारित कर सकता है। दाईं ओर की तालिका इन परीक्षणों के अनुभवजन्य परिणामों को दर्शाती है, जिस पर उनके पैकेजों पर उत्पादों का मूल्य गणना की जाती है। कृत्रिम वसा (मार्जरीन) और सीफ़ूड वसा में 4-8.5 किलोग्राम / जी की दक्षता होती है, ताकि आप वसा की कुल मात्रा में अपने हिस्से को मोटे तौर पर ढूंढ सकें।

शक्ति (कैलोरी मान) खाद्य पदार्थों (प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट) में भोजन जमा होता है।
  यह ज्ञात है कि वसा का 1 ग्राम 9 किलो कैल देता है,
   कार्बोहाइड्रेट के 1 ग्राम - 4 किलो कैल,
   और प्रोटीन के 1 जी - 4 किलो कैल।

ऊर्जा संतुलन आरेख इस उत्पाद के कैलोरी मूल्य में उनके योगदान के आधार पर उत्पाद में इन पदार्थों का अनुपात दिखाता है। इस जानकारी के लिए क्या है?

कई लोकप्रिय आहार कैलोरी टेबल और इस ज्ञान पर आधारित हैं। उदाहरण के लिए, अमेरिकी स्वास्थ्य विभाग कार्बोहाइड्रेट से 60% कैलोरी और केवल 30% वसा की सिफारिश करता है।

आहार के विषय पर फल: . . . . . . . . .

Kcal में kJ का अनुवाद कैसे करें? किसी भी खाद्य उत्पाद की पैकेजिंग आवश्यक रूप से कैलोरी या जौल्स में मापा जाने वाला ऊर्जा मूल्य इंगित करती है। ऐसा होता है कि ऊर्जा मूल्य केवल जौल्स में इंगित किया जाता है। इस नंबर को कैलोरी में बदलने के लिए, आपको एक साधारण सूत्र याद रखना होगा।

केजे में केकेसी का पुनर्मूल्यांकन कैसे करें? विस्तृत निर्देश।

कैलोरी में, ऊर्जा को एक नियम के रूप में मापा जाता है, यह तापीय ऊर्जा है। 1 कैलोरी ऊर्जा की इकाई है जो प्रति डिग्री सेल्सियस प्रति डिग्री एक ग्राम पानी गर्म करने के लिए आवश्यक है। वर्तमान में, माप की एक इकाई के रूप में कैलोरी मुख्य रूप से भोजन के ऊर्जा मूल्य के संदर्भ में उपयोग की जाती है।

कैलोरी समकक्षों की मीट्रिक माप प्रणाली में जौल है। अक्सर यह काम में प्रयोग किया जाता है। वैज्ञानिक संदर्भ में, जौल उस काम के बराबर होता है जो तब होता है जब बल की क्रिया की दिशा में एक मीटर की दूरी से एक न्यूटन से संबंधित बलों के आवेदन के बिंदु को स्थानांतरित किया जाता है।

हम इसे समझ लेंगे,   जो 1 किलो कैलोरी है, 1 कैलोरी में कितने केजे हैं। जौल्स को कैलोरी में अनुवाद करने के लिए, याद रखें कि एक कैलोरी 4.2 जौल्स (अधिक सटीक, 4,18400 जौल्स) के बराबर होती है। इसका मतलब है,   केजेसी में केजे का अनुवाद करने के लिए, आपको जौल्स की संख्या 4.2 तक विभाजित करने की आवश्यकता है। उदाहरण: 840 जौल्स 4.2 में विभाजित किया जाना चाहिए। नतीजतन, आप 200 मिलते हैं। यही है, 840 जौल्स 200 कैल है। यह इस प्रकार है कि कैलोरी जौल्स में अनुवाद करने के लिए, कैलोरी की संख्या को 4.2 की संख्या से गुणा किया जाना चाहिए।

अगर हम किलोकैलरी के बारे में बात करते हैं, तो सैद्धांतिक रूप से एक किलोकॉलरी एक कैलोरी से 1000 गुना अधिक है। यह सूचक एक डिग्री सेल्सियस प्रति डिग्री सेल्सियस गर्म करने पर खर्च ऊर्जा है। आम तौर पर, भोजन का ऊर्जा मूल्य kcal (kilocalories) में इंगित किया जाता है, लेकिन आमतौर पर उन्हें केवल कैलोरी कहा जाता है। इस कारण से, कैलोरी के बारे में बात करते समय, हमारा मतलब किलोकैलरी है। जौल्स के साथ एक समान स्थिति देखी जाती है। वैसे , केजे ऑनलाइन कैलकुलेटर में केकेसी को सही ढंग से और त्वरित रूप से अनुवाद करने में मदद करेगा, जो इंटरनेट पर खोजना आसान है।

उदाहरण:

  खेल प्रशिक्षण के दौरान, आपने 250 किलोकैलरी जला दी। तो फिर तुम फल, 70 कैलोरी की एक ऊर्जा मूल्य और एक अन्य केक, जिसका पैकेजिंग कहा गया है कि उनकी कैलोरी मूल्य 756 जूल है खाया है। सभी डेटा एक आम मापन प्रणाली में अनुवाद करने के तो काम आप 250 कैलोरी शामिल होंगे, 70 कैलोरी और 180 कैलोरी केक के लिए फल खाते (756 4.2 से विभाजित की जरूरत है, यह पता चला है 180)। 0 पर -250 + 70 + 180 के परिणामस्वरूप इसका मतलब है कि उत्पादों के उपयोग के लिए पूरी तरह से अपने अभ्यास ऑफसेट, कि है, यह अपने आंकड़ा प्रभावित नहीं करेगा।

वजन कम करने के लिए ठीक से कैसे खाएं?

200 9 में, एक लोकप्रिय अंग्रेजी पत्रिका के प्रकाशन में एक लेख दिखाई दिया, जो कि सर्वोत्तम आहार की पहचान करने के उद्देश्य से अनुसंधान के परिणामों को दर्शाता है। दो साल के विशेषज्ञों ने छह अलग-अलग आहार (वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की विभिन्न रचनाओं के साथ) के शरीर के वजन पर प्रभाव की तुलना की। 800 लोगों द्वारा एक यादृच्छिक लॉट चुना गया था, जिसका अतिरिक्त वजन 25 से 40 किलोग्राम तक था। यह पता चला कि निम्नलिखित परिणामों ने सबसे बड़ा परिणाम दिखाया है:

  कम वसा वाले आहार (ऊर्जा मूल्य का 20 प्रतिशत) या वसा में उच्च आहार (किलोकैलरी का 40 प्रतिशत)। मध्यम प्रोटीन सेवन (पोषक तत्वों का 15 प्रतिशत) या प्रोटीन में उच्च आहार (किलोकैलरी का 25 प्रतिशत)। उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार (ऊर्जा मूल्य का 65 प्रतिशत), या सीमित कार्बोहाइड्रेट सेवन (कैलोरी की 35 प्रतिशत) के साथ एक आहार।

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पर मानक वायुमंडलीय दबाव 101 325 सहूलियत   । स्वीकृत संदर्भ जल तापमान के आधार पर, कैलोरी की कई अलग-अलग परिभाषाएं हैं:

1 कैल = 4,1868 जे   (1 जे ≈ 0.238845 9 कैल) - अंतरराष्ट्रीय कैलोरी, 1 9 56; 1 कैल्ट = 4.184 जे (1 जे = 0.23901 कैल) - थर्मोकेमिकल कैलोरी; 1 कैल 15 = 4,18580 जे (1 जे = 0.238 9 0 कैल 15) - 15 डिग्री सेल्सियस पर कैलोरी। 1 कैल ≈ 2.6132 · 10 1 9 eV   । 1 किलो कैल = 1000 कैल। 1 किलो कैल = 1,163 वाट प्रति घंटा

पहले, कैलोरी का व्यापक रूप से ऊर्जा, काम और गर्मी को मापने के लिए उपयोग किया जाता था, "कैलोरी" कहा जाता था कैलोरीफ मूल्य   ईंधन। वर्तमान में, इसका मुख्य रूप से अनुमान लगाने के लिए उपयोग किया जाता है ऊर्जा मूल्य का (खाद्य उत्पादों के "कैलोरी")। आम तौर पर ऊर्जा मूल्य किलोकैलरी ("केकेसी") में दर्शाया जाता है।

गर्मी ऊर्जा की मात्रा को मापने के लिए कैलोरी-व्युत्पन्न इकाई - गीगाकालोरी (जीकेसी)   (10 9 कैलोरी) गर्मी बिजली इंजीनियरिंग, हीटिंग सिस्टम, और नगरपालिका सेवाओं में मूल्यांकन के लिए प्रयोग किया जाता है। इस उद्देश्य के लिए व्युत्पन्न इकाई का भी उपयोग किया जाता है। जीकेसी / एच   (प्रति घंटे gigacalorie), इस या उस उपकरण द्वारा प्रति इकाई उत्पादन या इस्तेमाल गर्मी की मात्रा की विशेषता। यह मान बराबर है थर्मल पावर.

कैलोरी मूल्य

कैलोरी, या ऊर्जा मूल्य से, भोजन का मतलब ऊर्जा की मात्रा है जिसे शरीर को अपने पूर्ण आकलन के साथ प्राप्त होता है। निर्धारित करने के लिए पूर्ण   भोजन का ऊर्जा मूल्य, यह कैलोरीमीटर में जला दिया जाता है और आस-पास के पानी के स्नान में जारी गर्मी को मापा जाता है। इसी तरह, किसी व्यक्ति की ऊर्जा खपत को मापा जाता है: कैलोरीमीटर के एक सीलबंद कक्ष में, किसी व्यक्ति द्वारा जारी गर्मी को मापा जाता है और "जला" कैलोरी में स्थानांतरित किया जाता है - शारीरिक   भोजन का ऊर्जा मूल्य। इसी तरह, कोई भी किसी भी व्यक्ति के लिए महत्वपूर्ण गतिविधि और गतिविधि पर ऊर्जा व्यय निर्धारित कर सकता है। दाईं ओर की तालिका इन परीक्षणों के अनुभवजन्य परिणामों को दर्शाती है, जिस पर उनके पैकेजों पर उत्पादों का मूल्य गणना की जाती है। कृत्रिम वसा (मार्जरीन) और सीफ़ूड वसा में 4-8.5 किलोग्राम / जी की दक्षता होती है, ताकि आप वसा की कुल मात्रा में अपने हिस्से को मोटे तौर पर ढूंढ सकें।

शब्द-साधन

शब्द स्वयं से आता है fr। कैलोरी, जो बदले में, से निकला है lat। कैलर, जिसका मतलब है "गर्मी"। पहले [ कब?] "कम कैलोरी" शब्द (आधुनिक कैलोरी के अनुरूप) और "बड़ी कैलोरी" (आधुनिक किलोकैलरी के अनुरूप) भी आम थे।

नोट

साहित्य

• रासायनिक विश्वकोष आईएसबीएन 5-85270-008-8

संदर्भ

• गैर-प्रणाली समेत माप की विभिन्न इकाइयों के बीच काम की मात्रा का पुनर्मूल्यांकन।

विकिमीडिया फाउंडेशन। 2010।

समानार्थी:

देखें कि "कैलोरी" अन्य शब्दकोशों में क्या है:

गर्मी की इकाई विदेशी भाषा का शब्दकोश जो रूसी भाषा का हिस्सा हैं। चुडिनोव एएन, 1 9 10। गर्मी की कैलोरीम इकाई, KALORIMETR देखें। विदेशी भाषा का शब्दकोश जो रूसी भाषा का हिस्सा हैं। पावलेंकोव एफ, 1 9 07 ... रूसी भाषा के विदेशी शब्दों का शब्दकोश

कैलोरी, कैलोरी, पत्नियां। (लैटिन कैलोरी गर्मी से) (फिज।)। प्रति डिग्री किसी भी मात्रा में पानी (ग्राम, किलोग्राम) का तापमान बढ़ाने के लिए गर्मी की मात्रा और थर्मल माप की इकाई के रूप में लिया जाता है। महान कैलोरी। (... स्पष्टीकरण शब्दकोश उशाकोव

  - (कैलोरी) गर्मी की मात्रा की इकाई है। एक छोटी कैलोरी (या कैलोरी का ग्राम) प्रति डिग्री एक ग्राम पानी (यानी, 1 9 .5 डिग्री से 20.5 डिग्री) को गर्म करने के लिए आवश्यक गर्मी की मात्रा होती है। एक बड़ी कैलोरी 1000 छोटी के है और तकनीक में कहा जाता है ... ... समुद्री शब्दकोश

कैलोरिया, हीट इकाई। एक कैलोरी प्रति डिग्री पानी के 1 ग्राम (14.5 से 15.5 डिग्री सेल्सियस) गर्म करने के लिए आवश्यक गर्मी की मात्रा है। एसआई प्रणाली में, कैलोरी के बजाय, एक JOUL (1 कैलोरी = 4.184 जौल्स) का उपयोग करता है। कैलोरी आहार में संकेत ... ... वैज्ञानिक और तकनीकी विश्वकोश शब्दकोश

ऊर्जा के माप की इकाई। एक कैलोरी समुद्र स्तर पर प्रति डिग्री सेल्सियस प्रति डिग्री एक ग्राम पानी गर्म करने के लिए आवश्यक ऊर्जा की मात्रा है। वसा और शराब में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के रूप में कई कैलोरी होती है। (पाक कला ... पाक कला शब्दकोश

  - (लैटिन कैलर गर्मी से) गर्मी की मात्रा की एक ऑफ-सिस्टम इकाई है, जो मल से दर्शाती है; 1 कैल = 4.1868 जे थर्मोकेमिकल कैलोरी 4.1840 जे है ... ग्रेट विश्वकोश शब्दकोश

  - (लैटिन कैलोरी गर्मी से) (कैल, कैल), गर्मी की गिनती की गैर-प्रणाली इकाई। 1 कैल = 4.1868 जे; के।, थर्मोकेमिस्ट्री में प्रयोग किया गया था, 4.1840 जे भौतिक विश्वकोषीय शब्दकोश था। मॉस्को: सोवियत विश्वकोष। संपादक-इन-चीफ एएम प्रोखोरोव। 1 9 83 ... भौतिक विश्वकोष

कैलोरी   - और, एफ। कैलोरी एफ।, जर्मन। कालोरी और एलटी; Lat। गर्म रूप से कैलोरी। गर्मी की मात्रा के माप की इकाई। एएलएस 1. || खाने के दौरान मानव शरीर को सूचित थर्मल ऊर्जा की मात्रा। बीएएस 1. युद्ध के बाद, आप भोजन संस्थान में काम पर जाएंगे ... रूसी गैलिसिस के ऐतिहासिक शब्दकोश

कैलोरी   - कैलोरिया, पानी के एक ग्राम (छोटे के) या 1 किलो (बड़े के) के 1 डिग्री सेल्सियस को गर्म करने के लिए आवश्यक गर्मी की मात्रा। छोटे के।, या कैलोरी का ग्राम, अनिवार्य रूप से थर्मोमेट्रिक पैमाने पर एक गैर-स्थिर मूल्य है और टी ° के साथ बदलता है; ... ग्रेट मेडिकल एनसाइक्लोपीडिया

कैलोरिया, और, पत्नियां। गर्मी की इकाई Ozhegov के व्याख्यात्मक शब्दकोश। एसआई ओझेहेगोव, एन.यूयू श्वेदोवा। 1 9 4 9 1 99 2 ... Ozhegov के व्याख्यात्मक शब्दकोश

थर्मल ऊर्जा, यानी, गर्मी को मापने के लिए इकाई। के। बड़े और छोटी मात्रा में गर्मी को अलग करें, गर्मी के लिए क्रमशः 1 किलो या 1 ग्राम प्रति 1 डिग्री पानी। बड़े के। (केकेसी) 1,000 छोटे के (कैल) के बराबर है और 427 किलोग्राम मेहन के बराबर है। काम ... तकनीकी रेलवे शब्दकोश

तकनीकी रूप से, एक कैलोरी 1 ग्राम पानी से एक ग्राम पानी को गर्म करने के लिए आवश्यक ऊर्जा की मात्रा होती है। एक किलोकलोरी (केकेसी) में - 1 000 कैलोरी, और इस मामले में भाषण ग्राम के बारे में नहीं है, लेकिन लगभग एक किलोग्राम है।

भोजन के साथ क्या करना है? प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट जिनमें से होते हैं, उनमें ऊर्जा होती है। बस यह ऊर्जा कैलोरी में मापा जाता है।

2. कैलोरी हमें जीवित रहने, नए ऊतकों को बनाने और आंदोलन के लिए ऊर्जा देने की अनुमति देती है

हर बार जब आप खाते हैं, तो आपका शरीर विभिन्न उद्देश्यों के लिए आने वाली ऊर्जा का विश्लेषण करता है। सबसे पहले, इसका उपयोग महत्वपूर्ण कार्यों को बनाए रखने के लिए किया जाता है, जैसे श्वास को समायोजित करना और रक्त पंप करना।

अस्तित्व के लिए आवश्यक न्यूनतम ऊर्जा को बेसल चयापचय सूचकांक कहा जाता है। सामान्य वजन वाले वयस्क महिलाओं के लिए इसका मूल्य लगभग 1 330 किलोग्राम है, सामान्य वजन वाले वयस्क पुरुषों के लिए - लगभग 1,680 किलो कैल मानव ऊर्जा आवश्यकताओं .

शेष कैलोरी और पोषक तत्व ऊतकों के निर्माण और बहाली के लिए जाते हैं। यही कारण है कि जलने के साथ एक उच्च कैलोरी आहार निर्धारित किया। बनाने के लिए, भी ऊर्जा की आवश्यकता होती है: नया ऊतक खुद ही नहीं बनाएगा।

शारीरिक गतिविधि के दौरान कोई भी अतिरिक्त कैलोरी खाई जाती है। और किसी भी आंदोलन पर विचार किया जाता है। लेकिन यदि आप अवशेष जला नहीं देते हैं, तो यह वसा के रूप में संग्रहीत किया जाएगा।

अंत में, पाचन भी होता है: आने वाली कैलोरी का 10-15% इस प्रक्रिया पर खर्च किया जाता है।

3. आपके शरीर को प्रति दिन 2,000 किलो कैल की आवश्यकता नहीं हो सकती है

4. कैलोरी की संख्या और गुणवत्ता समान रूप से महत्वपूर्ण हैं

एक अमेरिकी प्रोफेसर के रूप में उनमें से कुछ हैं, तो वजन घटाना मिठाई पर भी हो सकता है ट्विंकी आहार पोषण प्रोफेसर 27 पाउंड खोने में मदद करता है । लेकिन कैलोरी की संख्या सिक्का का केवल एक पक्ष है। भोजन में निहित पोषक तत्वों का महत्व भी है।

मान लीजिए कि आप एक नाश्ता लेने का फैसला करते हैं। कम वसा वाले बिस्कुट, जिसमें केवल 100 किलोग्राम, सबसे अच्छा विकल्प नहीं है, क्योंकि इसमें कुछ पोषक तत्व होते हैं और बहुत सारी चीनी होती है। 1 9 0 किलोग्राम से मूंगफली का मक्खन लाया जाएगा: इसमें कम चीनी, अधिक प्रोटीन और विटामिन हैं।

5. नकारात्मक कैलोरी सामग्री के साथ कोई उत्पाद नहीं है

एक राय है कि कुछ फल और सब्जियां इतनी कम कैलोरी होती हैं कि उनके पाचन के मुकाबले ज्यादा ऊर्जा की आवश्यकता होती है। झूठी। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, शरीर खाद्य प्रसंस्करण के लिए आने वाली कैलोरी का 10-15% खर्च करता है। तो बाकी सभी, यद्यपि थोड़ी सी मात्रा में, आपके साथ रहते हैं।

6. कार्बोहाइड्रेट से कैलोरी सार्वभौमिक बुराई नहीं हैं

कुछ आहार कार्बोहाइड्रेट के सीमित सेवन पर बनाए जाते हैं। लेकिन वजन उनके कारण नहीं बढ़ता है, लेकिन कैलोरी से अधिक की वजह से। तो यदि आप माप के बिना इसे अवशोषित करते हैं तो आप चिकन स्तन पर अतिरिक्त पाउंड टाइप कर सकते हैं।

आम तौर पर, कार्बोहाइड्रेट कार्बोहाइड्रेट अलग होते हैं। पोषक तत्वों से वंचित कैंडी और सोडा की तरह हानिकारक। उपयोगी, जैसे पूरे अनाज और फल, इसके विपरीत, पोषक तत्वों और फाइबर में समृद्ध हैं।

7. नियम 3 500 केकेसी सच नहीं है

पोषण में, बयान व्यापक रूप से फैल गया है कि 3,500 किलोग्राम 0.5 किलोग्राम के बराबर है (यानी, यदि आप एक हफ्ते के दौरान 500 किलो कैलोरी कम करते हैं, तो आप आधा किलोग्राम खो देंगे)। ऐसे आंकड़े पहले 1 9 58 में दिखाई दिए, लेकिन अब वे पहले से ही पुराने हैं 3,500-कैलोरी नियम के लिए विदाई .

निचली पंक्ति यह है कि वजन घटाने व्यक्तिगत है और चयापचय और अन्य कारकों पर निर्भर करता है। तो 3,500 किलोग्राम, साथ ही खपत दर, केवल अनुमानित औसत माना जा सकता है।

8. कैलोरी गिनती हर किसी के लिए काम नहीं करती है

कैलोरी के साथ जुनून आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है। कहें, अगर आप अपनी कम कैलोरी सामग्री की वजह से बादाम के बजाए प्रेट्ज़ेल लेना पसंद करते हैं।

दूसरी ओर, यह वास्तव में एक सामान्य वजन को बनाए रखने में मदद करता है। सच है, सब नहीं।

आम तौर पर, सलाह सरल है: यदि आप कैलकुलेटर के साथ बेहतर और बेहतर रहते हैं, तो जारी रखें; यदि नहीं, तो अपने आप को परेशान करना बंद करो।