तेल के बिना एक फ्राइंग पैन में कुकीज़। ओवन के बिना एक फ्राइंग पैन में कुकीज़ कैसे पकाएं

सभी का स्वागत है! हाल ही में साइट पर अक्सर दिखाई नहीं देते हैं। ऐसा नहीं है क्योंकि कहने के लिए कुछ भी नहीं है, बल्कि इसके विपरीत - कई मामलों, परेशानी, लेख लिखने का कोई समय नहीं है))

एक फ्राइंग पैन में कुकी नुस्खा

आने वाली सामग्री निश्चित रूप से किसी भी परिचारिका द्वारा हाथ में होगी। और मुझे इस नुस्खा को पसंद आया - ओवन का उपयोग न करें और खाना पकाने के किस चरण में कुकीज़ पर लगातार निगरानी रखें। प्रक्रिया आपकी आंखों के ठीक पहले होती है और पकवान की तैयारी की डिग्री व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जा सकती है)) वैसे, अगर कोई दिलचस्पी लेता है, तो मेरे पास और भी कुछ है।

खाना पकाने की कुकीज़ की प्रक्रिया के लिए, आप बच्चों को जोड़ सकते हैं और इसे चालू कर सकते हैं। कई बच्चे आटा (और स्वाद) के साथ टिंकर करना पसंद करते हैं। इस मां के लिए अच्छा है - खाना पकाने से विचलित नहीं है, और बच्चे - हाथों की ठीक मोटर कौशल विकसित करता है। इसलिए मैंने इस प्रक्रिया में अपने पांच साल के बेटे को पेश किया। मुझे लगता है कि हम दोनों परिणामस्वरूप संतुष्ट थे))

तस्वीरें ज्यादा नहीं है। प्रारंभ में, मैं साइट पर इस नुस्खा को पोस्ट करने का इरादा नहीं रखता था। लेकिन जब कुकीज़ तैयार थी, मुझे एहसास हुआ कि यह आपके पसंदीदा पाठकों से इस अद्भुत नुस्खा को छिपाने के लिए अनुचित होगा!

एक फ्राइंग पैन में कुकी नुस्खा: सामग्री:

3 बड़ा चम्मच। एल। सूरजमुखी परिष्कृत तेल
  1.5 बड़ा चम्मच। गेहूं का आटा
  1 चम्मच बेकिंग पाउडर
  चीनी के 80 ग्राम
  3 बड़ा चम्मच। एल। खट्टा क्रीम
  एक चिकन अंडे से 1 अंडे की जर्दी

इस तरह की मात्रा से सामग्री 20 pechenok से निकलती है, लेकिन सभी आपकी कुकीज़ के आकार पर निर्भर करता है।

तो, चलो शुरू करें!

एक फ्राइंग पैन में कुकी नुस्खा: तैयारी:

चरण 1

कुकीज़ की तैयारी के लिए, इन अवयवों से आटा तैयार करें।

हम अंडा लेते हैं, हम प्रोटीन को जर्दी से अलग करते हैं। हम केवल जर्दी का उपयोग करते हैं (प्रोटीन से, तो आप अलग से मिररिंग तैयार कर सकते हैं)। हमने जर्दी को चीनी और खट्टा क्रीम के साथ हराया।

सूरजमुखी के तेल में डालो और जोर से जारी रखें।

आटा उठाओ, बेकिंग पाउडर जोड़ें, हाथ से आटा गूंधें। आटा को हाथ से दूर गिरने पर तैयार माना जाता है। यदि नहीं - अधिक आटा जोड़ें।

चरण 2

जिस टेबल पर हम कुकीज़ करेंगे, सूखे पोंछे और आटा के साथ छिड़कें। आटा कम 3-4 सेमी की एक व्यास में "सॉसेज" की रोलिंग। मोटी के बारे में 1 सेमी की टुकड़ों में काटें, तो टुकड़े गेंदों में लुढ़का हुआ है और केक में समतल।

आप प्रयोग कर सकते हैं और जांच कर सकते हैं कि तस्वीर बेकिंग के दौरान बनी हुई है (और यह रहेगी!)। मांस या फोर्क को हरा करने के लिए एक हथौड़ा के साथ एक पैटर्न बनाएं (या शायद कुछ और आओ!), प्रिंट प्राप्त करने के लिए हल्के ढंग से टैप करना।

मेरे बेटे और मैंने बिस्कुट के लिए विशेष मोल्ड का इस्तेमाल किया। जब मैं फ्राइंग कर रहा था तब बेटे ने एक नई पार्टी निचोड़ा।

चरण 3

फ्राइंग पैन में फ्राइंग के लिए तेल डालना और सबसे छोटी आग डालना। इसे गर्म करो। कुकीज़ को फैलाएं और ब्राउनिंग तक प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए सेंकना। गर्म राज्य में कुकीज़ के किनारे नरम होंगे, यह सामान्य है।

बड़ी आग मत चालू करो! यह मेरी गलती थी। मैं जितनी जल्दी हो सके कुकीज़ बनाना चाहता था, लेकिन वे एक फ्राइंग पैन में जला शुरू कर दिया। इसलिए, धीरे-धीरे अपने छोटे लक्ष्य पर जाना बेहतर है, लेकिन यह सच है!

सामान्य रूप से, कुकी अच्छी तरह से तला हुआ है। यह सब मुझे लग रहा था कि कुछ अंदर डंप हो सकता है। लेकिन मुझे ऐसी प्रतियों में से एक नहीं मिला।

फ्राइंग पैन से कुकीज़ निकालें और इसे ठंडा होने दें। लेकिन हम उन्हें अभी भी गर्म अवशोषित करना शुरू कर दिया! बहुत स्वादिष्ट हैं!

आपको इसकी आवश्यकता होगी:

- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 3 बड़ा चम्मच। एल।
- गेहूं का आटा 1.5 बड़ा चम्मच।
- बेकिंग पाउडर 1 चम्मच।
- चीनी 80 ग्राम
- खट्टा क्रीम 3 बड़ा चम्मच। एल।
अंडे चिकन 1 पीसी।

कैसे खाना बनाना है:

1. जर्दी से प्रोटीन अलग करें, हमें केवल जर्दी की आवश्यकता है। हमने जर्दी को 80 ग्राम से चीनी और 3 बड़े चम्मच से हराया। खट्टा क्रीम के चम्मच।
2. हम हराकर जारी रखने के दौरान, सूरजमुखी के तेल के 3 चम्मच डालें।
3. हम बेकिंग पाउडर के एक चम्मच के साथ आधा गिलास आटा निकालते हैं, हाथ से आटा गूंधते हैं। घुटने के अंत में, इसे हाथों से बाहर रखा जाना चाहिए।
4. आटा "सॉसेज" व्यास में 3-4 सेमी रोल करें, 1 सेमी मोटी टुकड़ों में काट लें, गेंदों में रोल करें और रोटी में फहराएं।
5. मैं पोक्रेटिविट करना चाहता था और जांचना चाहता था कि पकाने के दौरान पैटर्न बना रहता है या नहीं। एक चित्र प्राप्त करने के लिए थोड़ा दबाकर मांस को हरा करने के लिए मैंने हथौड़ा की मदद से लगाया चित्र।
6. फ्राइंग पैन को सबसे छोटी आग पर रखो और इसे गर्म करें। हमने कुकीज़ को शुष्क फ्राइंग पैन पर रखा और ब्लैंचिंग तक प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट के लिए सेंकना। गर्म राज्य में किनारों को नरम हो जाएगा, यह सामान्य है।
7. पैन से निकालें और ठंडा होने दें। एक फ्राइंग पैन में घर का बना कुकीज़ तैयार हैं।
हम यकृत को ठंडा होने देते हैं, हम चाय तैयार करते हैं, और इसके लिए हमारे पास पहले से ही एक स्वादिष्ट व्यवहार है! आप टेबल पर आमंत्रित कर सकते हैं।

बॉन भूख!

प्रत्येक गृहिणी कभी-कभी अपने परिवार को एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ खुश करना चाहती है, जिसकी तैयारी में अधिक समय नहीं लगता है। उदाहरण के लिए, प्रश्न: - आप एक सकारात्मक जवाब और बहुत सरल खाना पकाने विकल्प है कि सबसे ज्यादा मांग महाराज को चकित कर सकता का एक बहुत मिलता है यह संभव ओवन बिना बिस्कुट पकाने के लिए है। आज हम एक फ्राइंग पैन में कुकीज़ को सेंकने का प्रयास करने का सुझाव देते हैं।

सोवियत युग के बचपन के लगभग हर देशी द्विपक्षीय पैन याद है, बेक प्रसिद्ध "नट।" इस तरह की एक पाक दुर्लभता को संरक्षित नहीं किया है, गैर छड़ी कोटिंग के साथ सामान्य फ्राइंग पैन काफी उपयुक्त है। एक सुगंधित, स्वादिष्ट उपचार आपके घर की पहचान जीत जाएगा, और सरल व्यंजनों को प्रयास के एक छोटे से हिस्से की आवश्यकता होगी।

1. एक फ्राइंग पैन में मलाईदार कुकीज़

पहली नुस्खा के लिए, हमें एक मोल्ड फ्राइंग पैन की आवश्यकता है, आप "सोवियत" मूल कर सकते हैं।

हम निम्नलिखित उत्पादों को पहले से तैयार करते हैं:

• 2.5 कप आटा।
• मक्खन के 120 ग्राम।
• 2-3 अंडे
• चीनी के 200 ग्राम।
• मेयोनेज़ के 200 मिलीलीटर।

खाना पकाने कुकीज़ के चरण:

1. सबसे पहले हम पैन में पेस्ट्री के लिए आटा तैयार करते हैं: हम आटा को एक कंटेनर में डालते हैं, मक्खन को जोड़ते हैं। फिर, त्वरित आंदोलनों के साथ, मिश्रण को एक सजातीय कटौती में पीस लें।
2. हम मेयोनेज़, अंडे मिश्रण के लिए एक अलग पोत लेते हैं। आप एक रसोईघर का उपयोग कर सकते हैं, और एक विशेष तकनीक का उपयोग करना बेहतर है: ब्लेंडर या मिक्सर।
3. परिणामी अंडे-मेयोनेज़ द्रव्यमान कटा हुआ आटा के साथ संयुक्त होता है। आगे घुटने के लिए प्रयास की आवश्यकता होगी, इसलिए इसे अपने हाथों से जारी रखना बेहतर है। आटा में घने थोड़ा चिपचिपा द्रव्यमान की स्थिरता होनी चाहिए।
4. इसके बाद, हम एक डबल पक्षीय आकार के फ्राइंग पैन का उपयोग करते हैं। गैस गर्म नए नए साँचे, पैन के केंद्र में आटा के एक चम्मच फैल, मजबूती से पत्ता आकार को जोड़ने।

यदि आप स्टोव पर इसे अधिक नहीं करते हैं तो तला हुआ कुकीज़ हल्के भूरे रंग के हो जाएगी। इसलिए, फॉर्म के प्रत्येक पक्ष तैयार होने तक कुछ मिनट के लिए पर्याप्त है।

समाप्त त्रिकोण मोल्ड पैन से आसानी से अलग कर रहे हैं। उन्हें गर्म और ठंडा दोनों का उपभोग किया जा सकता है - दोनों मामलों में स्वाद और सुगंध उत्कृष्ट बनी हुई है।

कम नहीं स्वादिष्ट एक पारंपरिक पैन और संयुक्त उत्पादों पर प्राप्त बिस्कुट, आप प्रयोग और खुद के लिए सबसे उपयुक्त नुस्खा मिल सकता है।

2. दही पर कुकीज़

बस और आश्चर्यजनक कुकीज़ एक फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। बेकिंग का समय लगभग 20 मिनट है, और मिठाई से खुशी बचपन में प्राप्त की जाएगी।

इसलिए, कुकीज़ पकाने के लिए आवश्यक उत्पादों की सरल संरचना याद रखें:

• 2.5 कप दही।
• दानेदार चीनी के 120 ग्राम।
• मक्खन के 25 ग्राम।
• आटा के 200 ग्राम।
• सोडा भोजन का एक चौथाई चम्मच।

निर्माण की विधि

केफिर अनपैक, एक गहरे कंटेनर में डालना और सोडा जोड़ें। केफिर को हल करने में 3 मिनट के बाद, धीरे-धीरे चीनी, मक्खन को एक ग्राटर के माध्यम से, नमक का एक चुटकी पेश करें। यह सुनिश्चित करने के बाद कि सभी ढीले अवयवों को भंग कर दिया गया, आटा जोड़ें।

अब आपको सावधानीपूर्वक आटा गूंधने की जरूरत है। एक टेस्ट बॉल प्राप्त करने के बाद, हमें इसे विभाजित करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, हम पकाने की विधि से कई छोटे टुकड़े बनाते हैं। फिर हम परतों को रोल करते हैं, भविष्य के कुकीज़ को मूर्तिकला आकार के साथ बनाते हैं। मोल्डों की अनुपस्थिति में, आप किसी भी व्यास के चश्मे का उपयोग कर सकते हैं। अब यह मक्खन के साथ फ्राइंग पैन की सतह को हल्के ढंग से तेल डालता है और परिणामी कुकी आंकड़ों के साथ भर देता है।

एक पारंपरिक फ्राइंग पैन में, बिस्कुट सबसे अच्छी तरह से तला हुआ जाता है। उत्पाद के प्रत्येक पक्ष में बस कुछ ही मिनट। इस मामले में, ढक्कन के साथ जहाज को कवर करना बेहतर होता है।

3. एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम कुकीज़

खट्टा क्रीम का उपयोग कर एक फ्राइंग पैन में एक और नाजुक कुकीज़ बनाई जाती हैं।

हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• आटा के बारे में 200 ग्राम।
• ¼ बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम
• मक्खन के 50 ग्राम।
• 2 अंडे
• 1.5 बड़ा चम्मच। एल। चीनी।
• 1.5 बड़ा चम्मच। एल। पाउडर चीनी की।

तैयारी

1. सबसे पहले, तोड़ें, चीनी डालें और मिश्रण को फोम की उपस्थिति से 5 मिनट पहले मिक्सर के साथ अच्छी तरह से घुमाएं।
2. हम मिश्रण तेल, खट्टा क्रीम के साथ संलग्न, लगातार हलचल और तुरंत सभी आटा डालना।
3. 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में तंग आटा और जगह मिलाएं।
4. फिर ठंडा आटा को पतली परत में घुमाएं और एक कुकी के साथ आकार काट लें।
5. भव्य बेकिंग के प्रशंसकों को लगभग 1 सेमी की बिस्कुट केक ऊंचाई के साथ सबसे अच्छा छोड़ दिया जाता है।
6. तब कुकी अधिक विशाल हो जाएगी। जल्दी से कुकीज़ को फ्राइये - बस प्रत्येक पक्ष को गर्म फ्राइंग पैन में 3-4 मिनट तक रखें।
7. मिठाई के लिए तैयार एक नैपकिन पर फेंकने के लिए बेहतर है। वह अनावश्यक वसा को अवशोषित करेगी।
8. फिर एक अच्छी प्लेट में इलाज डालें और पाउडर चीनी के साथ छिड़कें।

4. एक फ्राइंग पैन में दलिया से आहार कुकीज़

दुबला मिठाई बनाने के लिए आदर्श समाधान अंडे के बिना एक Herculean कुकीज़ है। एक युवा बेकर के लिए भी इस तरह की एक स्वादिष्टता को फ्राइंग करना आसान है। कुकी को एक अद्भुत आकार मिलता है: प्रत्येक उत्पाद के किनारों को कुरकुरा परत से ढका दिया जाता है, और केंद्र में नाजुक बनावट होती है। यदि आप चाय के लिए ऐसे ऐप से चिंतित हैं, तो चरण-दर-चरण चरणों का पालन करें।

सबसे पहले हम आवश्यक उत्पादों को तैयार करते हैं:

• चीनी के 200 ग्राम।
• आटा के 200 ग्राम।
• 1 कप दलिया।
• ½ छोटा चम्मच। सोडा।
• 1 चुटकी नमक।
• मक्खन के 130 ग्राम।
• नारियल चिप्स के 100 ग्राम।
• शहद के 50 ग्राम।

कुकीज़ तैयार करने के लिए कदम:

1. हम आग पर एक पैन डालते हैं जिसमें एक गैर छड़ी सतह होती है। कम गर्मी पर मक्खन गर्म करें। शहद जोड़ें और स्टोव बंद करें।
2. फिर हम अलग-अलग ढीले उत्पादों को मिलाते हैं: आटा, सोडा, नमक, नारियल के गुच्छे, नारियल के छिद्रण।
3. हम पिघला हुआ मक्खन, एक पोत में सूखे अवयवों का मिश्रण जोड़ते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।
4. परिणामी आटा भागों में विभाजित होता है, और प्रत्येक भाग अखरोट के साथ आकार में गोलाकार होता है।
5. गेंदों के आकार को तोड़ने के बिना, हम उन्हें एक फ्राइंग पैन में फैलाते हैं और धीरे-धीरे आंकड़ों के ऊपर एक कांटा के साथ दबाते हैं।
6. बिस्कुट जल्दी ढक्कन के नीचे लगभग 7 मिनट पकाया जाता है।

यदि वांछित है, तो आप पाउडर चीनी के साथ एक तैयार किए गए व्यंजन को छिड़क सकते हैं, और मेज पर ठंडा कर सकते हैं।

यहां पर इतनी सरल व्यंजनों को तेजी से फ्राइंग पैन पर कुकीज़ तैयार करने के लिए, प्रत्येक मालकिन के लिए उपयोगी होगा। खाना पकाने का लाभ यह है कि आपको ओवन की भी आवश्यकता नहीं है, सब कुछ एक फ्राइंग पैन में जल्दी से तैयार किया जाता है। तो हर कोई जो मिनटों के मामले में चाहता है वह स्वादिष्ट भोजन पका सकता है।

स्वादिष्ट कुकीज़ के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा। यह एक बच्चे द्वारा भी तैयार किया जा सकता है। न्यूनतम समय और पैसा। कोशिश करो, यह बहुत स्वादिष्ट है!

सामग्री:

मेयोनेज़   1 बड़ा चम्मच।

खट्टा क्रीम   - 2 चम्मच

अंडा   1 टुकड़ा

चीनी   1 बड़ा चम्मच।

चीनी पाउडर   - 20 ग्राम

आटा   अतिरिक्त कक्षा - 2 कप

तेल   भुना हुआ - सब्जी के लिए

नमक, सोडा   - चाकू की नोक पर।

एक फ्राइंग पैन में कुकी कैसे पकाएं

1. एक गहरे कप में, एक चिकन अंडे हथौड़ा, मेयोनेज़ का एक चम्मच, खट्टा क्रीम, चीनी, नमक और सोडा के दो चम्मच जोड़ें।

2 । एक कांटा या कोरोला के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

3.   परिणामी मिश्रण में, धीरे-धीरे आटा और मिश्रण जोड़ें। पकौड़ी के समान स्थिरता में, आटा गूंधना आवश्यक है। आटा बहुत मोटा नहीं होना चाहिए, लेकिन यह आपके हाथों तक नहीं रहना चाहिए।

4 । हम सबसे दिलचस्प प्रक्रिया, कान के रूप में कुकीज़ का निर्माण करने के लिए आगे बढ़ते हैं। रोलिंग पिन का उपयोग करके, आटा की एक परत रोल करें जो 5 मिमी से अधिक मोटी नहीं है। यदि आपके पास विशेष मोल्ड नहीं हैं, तो नियमित ग्लास का उपयोग करें। आटा से आटा निचोड़ें।

5 । सर्कल के बीच में एक कटौती करें। और छेद के माध्यम से सर्कल के एक किनारे खींचें (फोटो देखें)। यह एक बनी के रूप में "कान" निकला।

6 । वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन पर हम कुकीज़ "कान" फैलाते हैं। कम से कम कम करने के लिए आग बेहतर है, क्योंकि कुकीज़ बहुत जल्दी तैयार की जाती है।

7.   दोनों तरफ एक जंगली परत के लिए एक फ्राइंग पैन में कुकीज़ फ्राइये।

मौसम अभी भी काफी गर्म है और लंबे समय तक गर्म ओवन में सेंकना और रहने के लिए कुछ भी नहीं चाहिए। शाम को एक ही समय में चाय को कुछ मीठा पीना अच्छा लगता है।

बस मेरे पास यह नुस्खा है - एक फ्राइंग पैन में एक त्वरित कुकी। सब कुछ 15 मिनट लग जाएगा।

एक छोटे कटोरे में अच्छी तरह से खट्टा क्रीम, मक्खन और जर्दी (नुस्खा में सफेद हम मिश्रण नहीं करेंगे) मिश्रण। और फिर चीनी जोड़ें और फिर मिश्रण। मैं ब्राउन शुगर का उपयोग करता हूं, क्योंकि यह मुझे अधिक सुगंधित लगता है, लेकिन सफेद भी जायेगा।

एक कटोरे में, बेकिंग पाउडर और आटा मिलाएं, कम से कम 30 सेकंड के लिए अच्छी तरह मिलाएं। फिर तरल मिश्रण जोड़ें और अच्छी तरह से आटा गूंध लें। नतीजतन, आप एक चिकनी आटा मिलता है जो आपके हाथों तक नहीं टिकेगा।

एक चिकनी सॉसेज व्यास में 2-3 सेमी के साथ आटा बाहर रोल। कटौती 1 सेमी मोटी स्लाइड्स और यकृत को अंतिम आकार दें। आप गेंदों को रोल कर सकते हैं और फिर उन्हें वाशर में फहरा सकते हैं, या स्लाइस को गोल करने के लिए हाथों को पकड़ने के लिए थोड़ा स्लाइस काट सकते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि जिगर 1 सेमी से भी कम मोटा हो, अन्यथा यह केंद्र में खराब पाइप किया जाएगा, लेकिन हमें इसकी आवश्यकता नहीं है।

गैर-छड़ी कोटिंग वाले सूखे फ्राइंग पैन में, छोटी आग पर दो तरफ से बिस्कुट फ्राइज़ करें। यह प्रति पक्ष औसतन 2-3 मिनट लेता है। अगर आग बहुत बड़ी है, तो परत बहुत जल्दी दिखाई देगी, और बीच नमक होगा।

कुकी बहुत नाज़ुक, सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाती है। यदि आप उन्हें अभी भी गर्म करते हैं - कुछ चीज वे पनीर केक याद करते हैं। और अगले दिन, ज़ाहिर है, एक कुकी की तरह।