כוסמת עם פילה בתנור. עוף עם כוסמת בתנור. עוף ממולא עם כוסמת ופטריות

כשבישלתי לראשונה עוף עם כוסמת בתנור, היה לי מה שנקרא "הפסקה בתבנית": טוב, בסדר, עדיין עוף, הכל ברור איתו - קל יותר לבשל אותו בתנור, אבל באותה מידה זמן עם כוסמת, ואפילו בלי מכסה... בטריקת דלת התנור התחלתי לחכות בזהירות למה שייצא מההרפתקה הזו. אז מה הייתם חושבים? קיבלתי את הכוסמת הכי מוצלחת שבישלתי אי פעם. רך, עדין, מתפורר, עם טעם עשיר, הארומה בלתי ניתנת לתיאור! אתה יודע למה? כאשר אנו אופים עוף בתנור, תמיד משתחררת כמות מספקת של מיץ ושומן, שבדרך כלל איננו משתמשים בהם בשום מקום. כשמבשלים עוף עם כוסמת, כל המיצים נספגים בדגן יחד עם מים, אשר מתאדים חלקית יוצרים ענן אדים בתנור, כך שהעוף יוצא רך במיוחד. זה אפקט קולינרי כל כך מעניין. נוסף על כך, תתפלאו כמה קל להכין את העוף הזה עם כוסמת צילמתי את המתכון עם תמונה כדי שתראו שהכל מאוד מאוד קל.

• 1 כוס כוסמת (200 גרם),
• עוף - 600 גרם,
• בצל - חתיכה אחת,
• גזר - חצי גדול
• מים - 2 כוסות וקצת יותר,
• שמנת חמוצה - 1 כף,
• מלח לפי הטעם (1 כפית),
• תבלינים - 1 כפית,
• שמן צמחי לטיגון,
• חמאה להגשה (30 גרם)

מתכון שלב אחר שלב לבישול עוף עם כוסמת בתנור

אתה יכול בעצם לדלג על השלב הראשון אם אין לך זמן לבשל, ​​ואז תוך חמש דקות בלבד אתה יכול להכניס את המנה לתנור. התוצאה עדיין תהיה טובה, אבל אם אתה רוצה מעולה, אז הקדישו חמש עד שבע דקות להכנת מוקפץ פשוט של גזר ובצל. זוטת - אבל זה ייתן ארומה נוספת וצבע זהוב מעורר תיאבון. אז בואו נקלף במהירות את הבצל והגזר. חותכים את הבצל לקוביות קטנות, זורקים למחבת ומטגנים בשמן על אש גבוהה תוך ערבוב מתמיד, כשלוש דקות, עד להופעת הריח האופייני של בצל מטוגן. מיד אחרי זה אפשר לשים את הגזר לטיגון, לערבב עם הבצל, לטגן דקה-שתיים, להוריד את האש לנמוכה, לשפוך 3 כפות מים לטיגון ולתת לטיגון להתבשל עד שהוא מתבשל. התאדה לחלוטין. זה ייצא כל כך יפה, לא יבש בכלל, שום דבר לא ישרף. למתחילים, זו הדרך המהנה ביותר להכין טיגון.

שלב שני. אנחנו שוטפים את הכוסמת. אפשר להשתמש בו במסננת או בקערה, לשפוך ולנקז מים מספר פעמים. זורקים את הכוסמת לטיגון, מערבבים עם הטיגון ומכניסים לתבנית שבה אמורים לאפות את הכוסמת עם העוף. הייתי ממליץ לך לקחת מיד תבנית עמוקה משלי (כי קיבלתי אותה ישר עם המים, אבל עדיף היה שיישאר לפחות סנטימטר לקצה).

שְׁלִישִׁי. שוטפים את העוף, מייבשים (אפשר לסחוב במגבת נייר עבה), מלח ופלפל מכל הצדדים, מפזרים תבלינים אם רוצים (לקחתי כפית חמלי-סונלי) ומניחים מעל הכוסמת. כל כך שמנמן.

שלב רביעי. ממליחים את המים לפי הטעם, אפשר להוסיף כמה מהתבלינים האהובים עליכם. יוצקים את זה על העוף שלנו עם כוסמת. ומכניסים את הכלי לתנור. טמפרטורה – 180 מעלות, זמן – 40 דקות.

טאץ' אחרון. גם אופציונלי. אבל למי שאוהב קרום פריך, זה מאוד חשוב. ממש חמש דקות לפני סיום הבישול, פותחים את התנור (זהירות, יש בו אדים, אז הרחיקו את הפנים כשפותחים את הדלת). אנחנו לוקחים שמנת חמוצה, משמנים את העוף מעל ומניחים את התבנית במפלס העליון, מתחת לצל. אם יש פונקציית "גריל", העבר את התנור אליו ושמור את העוף לא יותר משלוש דקות, במצב רגיל - 5-7 דקות.

זה הכל. בהגשה מוסיפים לכוסמת חתיכת חמאה. בתאבון!

הו, כמה תגליות נפלאות מכין לנו העולם הקולינרי... משום מה, נזכרתי בשורות המפורסמות של פושקין והחלטתי לנסח אותן בפרפראזה על נושא קולינרי. יש יותר מדי מתכונים מכדי לספור. וכל אחד טוב בדרכו שלו. בטח כל עקרת בית מבשלת עוף עם כוסמת, אבל אני, למשל, לא בישלתי כוסמת עם עוף בתנור בכל חיי. אבל מסתבר שעוף אפוי עם כוסמת בתנור הוא מאכל נפלא מאוד. בזמן האחרון אני מבשלת עוף בתנור יותר ויותר – ועוד הרבה יותר. איכשהו לא תמיד רוצים לטגן, כן, וכולנו יודעים שזה פחות בריא. ומה שאני אוהב בבישול בתנור זה שבישול כזה נעשה בלי לעמוד הרבה זמן ליד הכיריים. וזה גם בעל ערך, זה חוסך לנו זמן. אז, כל הפרטים על איך לבשל כוסמת עם עוף בתנור.

מתחם:

• 1.5 כוסות כוסמת
• 2.5 כוסות מים רותחים
• 1 ק"ג עוף (אני לוקח את כל הפגר)
• בצל אחד
• שני גזרים
• 4 שיני שום
• 2 כפות שמן צמחי
• 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
• 1/2 כפית פפריקה טחונה
• מלח, פלפל שחור

עוף אפוי עם כוסמת

קודם כל שטפתי את הכוסמת ושפכתי עליה מים רותחים. מכסים במכסה ומשאירים לתפיחה.

אני מתחילה להכין את כל שאר המרכיבים. ובזמן הזה כבר אפשר להדליק את התנור ולכוון את הטמפרטורה ל-180 מעלות. יש לי תנור חשמלי, אני תמיד מדליק את החום מלמעלה ומלמטה.

אני מחלק את העוף השלם למנות. אני בדרך כלל מסירה את העור.

אני שמה את כל החתיכות בקערה ומוסיפה פפריקה, אגוז מוסקט, שמן צמחי וסוחטת שן שום אחת. אני מערבב הכל ביסודיות כך שכל החתיכות מכוסות בתבלינים. אני עוזב את זה.

עכשיו חתכתי את הבצל, השום והגזר לקוביות.

שמתי אותו בתבנית אפייה.

עכשיו כל המרכיבים מוכנים. ניתן למקם בטופס. הדגנים כבר התנפחו וגדלו בנפחו.

שמנו אותו יחד עם שאר המים בתבנית. ממליחים ומפזרים פלפל גרוס טרי.

מערבבים ומורחים לשכבה אחידה.

בשלב הזה אני גם ממליח ומפלפל את נתחי העוף. קצת.

שמתי את החתיכות על הדייסה.

מכסים בנייר כסף. התנור כבר התחמם. כיוונתי את הטיימר למשך שעה + 10 דקות כדי לחמם את האוכל.

אחרי שעה אני מוציא את התבנית ומסיר את נייר הכסף. באופן עקרוני, ניתן להשלים כאן את הבישול אם העוף רך.

אפשר לפזר על כמה חתיכות או על כולם גבינה מגוררת. אם אתה לא אוהב את זה עם גבינה, אתה יכול להכניס אותו שוב לתנור כדי להשחים את הבשר.

ובכן, הכוסמת הטעימה עם עוף מוכנה. אפשר להוסיף חמאה לדייסה כבר על הצלחת.

בתאבון!

אהבתם את המתכון? כתבו בתגובות. אודה לכם אם תשתפו בהתרשמותכם לאחר הכנת המתכון הזה. משוב מאוד חשוב לי. בברכה, אנטונינה.

2017, . כל הזכויות שמורות.

עוף ממולא בתנור כמעט תמיד ולפי כל מתכון יוצא מאוד טעים וארומטי. יתרה מכך, ניתן להשתמש כמעט בכל מילוי שתבחרו: לרוב מדובר בדגנים, אם כי רבים אוהבים גם פירות או פטריות. היום נאפה עוף ממולא בכוסמת - לארוחת צהריים נכין שתי מנות בבת אחת: בשר עוף עסיסי ותוספת ריחנית. המשפחה בהחלט תעריך את זה!

באופן אישי, אני מאוד אוהב לבשל עוף בצורה כזו. זה נראה כמו המרכיבים המוכרים והנגישים ביותר, אבל מה שמופיע על השולחן הוא מנה שנייה מקורית מאוד (ולחלק, אפילו לא צפויה), פשוטה ומשביעה. ומה אני אגיד: עוף אדמדם אפוי שלם בתנור תמיד נראה חגיגי במיוחד!

אני מציע להשתמש בכוסמת כמילוי. אגב, דייסת כוסמת במים עצמה מתבררת כרזה, אבל טעימה מאוד. והכל בגלל שבישלנו אותו עם ירקות - אפשר אפילו להגיש אותו כמנה עצמאית. במתכון נעשה שימוש במולטי-קוקר (יש לי Scarlett SC-411, בהספק של 700 W ויכולת קערה), אבל את המילוי הארומטי אפשר להכין בקלות על הכיריים בסיר.

רכיבים:

(1 חתיכה) (1 כוס) (1 חתיכה) (1 חתיכה) (2 כוסות) (2 כפות ) (2 ציפורן) (1 כף ) (1 כפית) (1 קמצוץ) (0.5 כפית)

בישול המנה צעד אחר צעד עם תמונות:

כדי להכין את המנה השנייה הפשוטה, הטעימה והמספקת הזו, קח עוף שלם (יש לי כמעט 2 קילוגרם), כוסמת, מים, גזר, בצל, כמה שיני שום טריות גדולות, מיונז תוצרת בית (אם אתה מתעצל לבשל , השתמשו בשמנת חמוצה), תיבול לעוף, שמן צמחי מעודן (אני משתמש בחמניות), כמו גם מלח ופלפל שחור גרוס.

ראשית אתה צריך להשרות את פגר העוף. אם הוא קפוא, תנו לו להפשיר לחלוטין במקרר. אני אוהב יותר בשר צונן, אז אני תמיד קונה עוף מסוג זה. אז, לשטוף ולייבש את הפגר לחלוטין. לאחר מכן משפשפים אותו בתערובת של מיונז תוצרת בית או שמנת חמוצה, תיבול עוף (תשתמשו בכל תיבול שאתם אוהבים), מלח, פלפל שחור גרוס ושום טרי קצוץ.

משפשפים בזהירות את המרינדה הזו לתוך העור של הציפור. כמו כן, אל תשכח לשפשף את החלק הפנימי של הפגר, לוודא שאין קרביים. נותנים לעוף להשרות על השיש בזמן שמכינים את המילוי.

למילוי תחילה קולפים את הגזר והבצל. אחר כך קוצצים אותם: חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומגררים את הגזרים על פומפיה גסה (אפשר גם לחתוך לחתיכות קטנות). יוצקים שמן צמחי לקערת רב-הבישול, מוסיפים את הירקות המוכנים ומבשלים אותם במצב טיגון. המשימה שלנו: להשחים את הגזר והבצל כדי שיתנו לנו טעם. אגב, אפשר גם לטגן ירקות (מערבבים מדי פעם) בתוכנית האפייה - זה גם יוצא בסדר גמור.

בינתיים נעשה סדר ונשטוף היטב את הכוסמת. שפכו את הנוזל המלוכלך.

מוסיפים להם כוסמת טהורה ומוסיפים מלח לפי הטעם. עבור המשפחה שלי, הוספת רבע כפית מלח היא אידיאלית עבור כמות החומרים הזו.

מלאו הכל במים - לכוס אחת של כוסמת, ככלל, נדרשות שתי כוסות מים. כלומר, אם לקחתם כוס כוסמת של 200 גרם, אז צריך להשתמש בשתי כוסות מים כאלה. הפעל את מצב דייסת חלב/דגנים, הזמן יוגדר אוטומטית ל-50 דקות. זהו, הדייסה מתכוננת, ואנחנו מתעסקים כמעט שעה.

האות יזכיר לנו שדייסת הכוסמת בסיר האיטי מוכנה. צריך רק לערבב את תכולת הקערה ולתת לדייסת הכוסמת להתקרר מעט כדי שתוכלו למלא את פגר העוף.

מסכים, מנה כל כך טעימה לא יכולה שלא לעורר את התיאבון. דייסת כוסמת עם ירקות זה טוב סתם ככה, אבל אנחנו צריכים את זה בתור מילוי, אל תשכחו.

באמצעות מוצרים מוכרים, אתה יכול ליצור הרבה מנות טעימות. כוסמת עם עוף בתנור מכינים בדרכים שונות. על ידי שינוי טקטיקת הבישול שלך, אתה יכול ליהנות ממאכל חדש וטעים מדי יום: הגישו אותו תחת קרום גבינה, הכינו את העוף הממולא הרך ביותר, הגישו אותו כמו סוחר, או פשוט אפו אותו בתנור.

במהלך האפייה, מיץ עוף משרים את הכוסמת, מה שהופך אותה לעסיסית וטעימה. ולפי המתכון הזה, בשר עוף יוצא עם קרום גבינה טעים.

רכיבים:

• בצל - 1 ראש;
• מקל עוף - 1000 גרם;
• שמן חמניות;
• שמנת חמוצה - 270 מ"ל;
• מים חמים מומלחים - 370 מ"ל;
• גבינה - 170 גרם;
• כוסמת - 2 כוסות;
• שום - 5 שיני;
• חמלי-סונאלי;
• מלח.

הכנה:

1. מדליקים את התנור ל-180 מעלות מראש.
2. שוטפים את הכוסמת במים. יָבֵשׁ.
3. משמנים תבנית אפייה בשמן.
4. מחלקים את הדגנים.
5. מקלפים וקוצצים את הבצל והשום.
6. מכסים את הכוסמת הפרוסה.
7. לשפשף את העוף בתיבול. מניחים על תבנית אפייה.
8. מצפים עוף בשמנת חמוצה.
9. יוצקים מים רותחים.
10. מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. מפזרים שמנת חמוצה מלמעלה.
11. מכניסים לתנור.
12. מגישים לאחר שעה.

בישול עם קרום גבינה

אם אתם רוצים להכין מנה טעימה במהירות וללא טרחה, זה המתכון. לדגנים ספוגים במיץ עוף יש טעם עדין במיוחד, וקרום הגבינה ישמור על כל המרכיבים הבריאים והמזינים הכלולים במוצרים.

רכיבים:

• גבינה - 370 גרם;
• מיונז - 200 מ"ל;
• עוף - פגר בינוני;
• שום - 5 שיני;
• כוסמת - 2 כוסות;
• נוּרָה;
• מים רותחים מומלחים - 2 כוסות;
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
• כשות-סונילי - 1 כפית.

הכנה:

1. הפעל את התנור, בחר מצב טמפרטורה של 180 מעלות.
2. השתמש במברשת סיליקון כדי לשמן את תבנית האפייה, לטבול אותה בשמן.
3. שוטפים את הכוסמת ומניחים אותה על תבנית אפייה.
4. קוצצים את הבצל.
5. קוצצים את השום.
6. מפזרים את התוצרת הקצוצה על הדגנים.
7. חותכים את העוף השטוף.
8. מניחים על כוסמת.
9. מפזרים כשות סונלי.
10. מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז. מחלקים על בשר.
11. יוצקים עליו מים רותחים.
12. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה.
13. מפזרים מעל העוף.
14. מכניסים לתנור.
15. לאחר שעה ייווצר קרום יפהפה בצבע זהוב על פני השטח. ניתן להוציא את המנה.

עוף ממולא בכוסמת, אפוי בתנור

המוצרים הפשוטים ביותר יקבלו טעם מקורי הודות לעוף ממולא בכוסמת. הפגר מקבל מראה חגיגי, והמילוי בשילוב ירקות ייצא עסיסי ומתפורר.

רכיבים:

• שמנת חמוצה - 220 גרם;
• עוף - 1 -1.3 ק"ג;
• כוסמת - 1 כוס;
• שָׁמִיר;
• בצל - 2 יח';
• גזר - 1 יחידה;
• שום - 6 שיני
• מלח;
• פלפל.

הכנה:

1. מרתיחים כוסמת.
2. מחממים את התנור (190 מעלות).
3. מסירים את הקליפה מהבצל וקוצצים אותו.
4. מגררים את הגזרים.
5. קוצצים את השום.
6. מניחים בצל וגזר במחבת ומבשלים.
7. מערבבים עם כוסמת.
8. מערבבים שמנת חמוצה עם שום.
9. שוטפים את הפגר, מפזרים מלח ופלפל. מכסים ברוטב שמנת חמוצה.
10. מניחים את המילוי בפנים.
11. השתמש בקיסמים כדי לאבטח את העור.
12. מבשלים שעה וחצי.

לטעם המושלם, בחרו בפגר מאודה או צונן. לבשר זה מרקם רך יותר, שנשמר באוכל מוכן.

אין לקחת ציפורים גדולות במשקל של יותר מ-1.5 ק"ג, הן יהיו שומניות וקשוחות מדי.

כמו סוחר

עוף אפוי עם כוסמת בתנור לפי המתכון הזה יוצא פירורי במיוחד. מכינים מנה מעוררת תיאבון ומשביעה בפשטות רבה, והתוצאה תסב הנאה לכל בני המשפחה.

רכיבים:

• פילה עוף - 750 גרם;
• מים - 3 כוסות;
• כוסמת - 600 גרם;
• שמן צמחי - 5 כפות. כף;
• בצל - 3 ראשים;
• רסק עגבניות - 3 כפות. כפיות;
• גזר - 3 יח';
• שום - 2 שיני;
• מלח;
• פלפל שחור.

הכנה:

1. שוטפים את הפילה ומייבשים אותו בעזרת מגבת נייר.
2. הסר זיהומים זרים מהדגנים. לִשְׁטוֹף. יש להחליף את המים מספר פעמים. כתוצאה מכך, הנוזל צריך להישאר שקוף.
3. מסננים את המים. מניחים כוסמת על מגבת נייר. יָבֵשׁ.
4. חותכים את הגזר לרצועות דקות.
5. מסירים את הקליפות מהבצל וחותכים לחתיכות גדולות.
6. חותכים את העוף לחתיכות קטנות.
7. מחממים מחבת, מוסיפים שמן. מטגנים את הפילה, מוסיפים מלח ומפזרים פלפל.
8. כאשר מופיע קרום זהוב על הבשר, מוסיפים בצל ומטגנים.
9. הוסף גזר.
10. מניחים את הצלי בכלי עמיד בחום.
11. בקערה מערבבים מים עם רסק עגבניות ומלח. יוצקים על בשר.
12. מניחים כוסמת ושום קצוץ. לְעַרְבֵּב.
13. מכניסים לתנור. מצב 180 מעלות.
14. מגישים לאחר שעה.

עוף ממולא עם כוסמת ופטריות

טעמו של העוף תלוי במרינדה בה יש לשמור את הבשר. אם אפשר, השאירו את המוצר במרינדה למשך הלילה. עוף ממולא בכוסמת הוא אופציה טובה לשולחן חג או לארוחת ערב באווירה משפחתית נינוחה.

רכיבים:

• עוף - פגר;
• פלפל שחור - 0.5 כפית;
• שמפיניון בר או יער מבושלים - 300 גרם;
• כורכום - 0.5 כפית;
• בצל - 1 יחידה;
• קארי - 0.5 כפית;
• מיונז - 7 כפות. כף;
• רוטב סויה - 3 כפיות;
• כוסמת - 0.5 כוסות;
• חרדל - 1 כפית;
• שום - 3 שיני;
• מלח.

הכנה:

1. מקלפים וקוצצים את השום.
2. יוצקים מיונז לקערה, מוסיפים שום וחרדל. יוצקים פנימה רוטב סויה. לְרַגֵשׁ.
3. שוטפים את העוף ומשפשפים בתערובת.
4. השאירו לפחות שעתיים.
5. להרתיח או לאדות כוסמת.
6. קוצצים את הפטריות.
7. קוצצים את הבצל. מערבבים פנימה פטריות.
8. מניחים את הפטריות והבצל במחבת עם שמן ומטגנים.
9. תוסיף מלח. מפזרים פלפל. מוסיפים כוסמת. לְעַרְבֵּב.
10. מניחים את התערובת בתוך הפגר. מהדקים את הקצוות בעזרת קיסמים.
11. קח שרוול אפייה. מניחים עוף. אם אין לך שרוול, אתה יכול לבשל בסיר ברווז יצוק. עם זאת, בשרוול הבשר יהיה עסיסי יותר.
12. מכניסים לתנור, 190 מעלות.
13. מבשלים שעה וחצי.

אין לי ספק שעקרות בית רבות יסכימו שבישול דייסת כוסמת רגילה על הכיריים הוא אומנות אמיתית שדורשת קצת מיומנות ותרגול. לעתים קרובות כוסמת מתבררת יבשה מדי או מבושלת מדי. בעצמי גיליתי שיטה מאוד פשוטה ונוחה לבישול בתנור. כוסמת מבושלת בתנור יוצאת הרבה יותר טעימה, פירורית וארומטית יותר מאשר כוסמת מבושלת על הכיריים. בנוסף, במהלך תהליך הבישול תוכלו להתעסק בעניינים במקום לעמוד ליד הכיריים. ניתן לבשל כוסמת בתנור עם או בלי בשר, ובתוספת ירקות.

כוסמת עם עוף בתנור, מתכון שלב אחר שלב עם תמונה שלו אני רוצה להציע לכם, פופולרי להפליא כתוספת בקרב בני הבית שלי. כמעט כל מנת הכוסמת המבושלת נצרך ברגע אחד. במהלך התבשיל, כוסמת ספוגה במיצים ובריחות, וכתוצאה מכך היא נעשית טעימה מאוד. כך, בשילוב דייסת בשר וכוסמת בתוספת אחת, מקבלים לא רק מנה בריאה מאוד, אלא גם משביעה, טעימה ומזינה.

עכשיו נעבור למתכון ונראה איך לבשל כוסמת עם עוף בתנור.

רכיבים:

• עוף - 400-500 גר',
• כוסמת - 2 כוסות,
• מים - 1 כוס,
• בצל - 1 יחידה,
• גזר - 1 יחידה,
• רוטב עגבניות - 2 כפות. כפיות,
• עלה דפנה - 1-2 יח',
• תבלינים ומלח - לפי הטעם,
• שמן חמניות.

כוסמת עם עוף בתנור - מתכון

שוטפים את שוקי העוף במים קרים. יבשו כדי להסיר עודפי לחות. חותכים את הבשר מהעצם. חותכים את פילה העוף שנוצר לחתיכות קטנות עוד יותר.

מקלפים את הבצל והגזר. קוצצים את הבצל דק בסכין.

יש לגרד את הגזר על פומפיה דקה או בינונית.

למיין את הכוסמת. מניחים בקערה. לשטוף בשני מים. מסננים את המים מהדגנים.

מניחים את הקערה עם הכוסמת בצד. עכשיו אתה צריך לטגן את העוף. מניחים את בשר העוף במחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי.

לאחר 5 דקות, מוסיפים לו בצל וגזר.

מטגנים את הירקות עוד 5-7 דקות.

מניחים את הכוסמת בתבנית אפייה חסינת אש.

מוסיפים חתיכות עוף מטוגן עם גזר.

להכנת כוסמת עם עוף ארומטי בתנור, מוסיפים מלח ותבלינים, עלה דפנה וקטשופ.

ניתן לבחור תבלינים לפי טעמכם ושיקולכם. אם מכינים כוסמת עם עוף לילדים, אז כמות התבלינים, כמו גם הקטשופ, צריכה להיות מינימלית. יוצקים מים על הכוסמת והבשר ומערבבים.

מפלס הנוזל צריך להיות כ-2 ס"מ מעל הכוסמת בתהליך התבשיל, הכוסמת תתפח ותספוג את כל הנוזלים. מכניסים את הכוסמת לתנור שחומם ל-180 מעלות למשך 25-30 דקות. הרשו לי להזכיר לכם שהזמן הוא משוער ותלוי במאפייני התנור שלכם.

שמור אותו שם עד שהוא מתנפח והופך רך. עוף עם כוסמת בתנור, מתכון עם תמונותשסקרנו, היא תוספת אוניברסלית שמשתלבת היטב עם מספר רב של סלטים. אז, בנוסף לזה, אתה יכול להכין סלט פטריות, דגים או ירקות.

כוסמת עם עוף בתנור. תמונה

אני מביא לתשומת לבכם עוד כמה מתכונים לכוסמת עם עוף בתנור. ראשית, בואו נסתכל על מתכון של כוסמת עם ירכי עוף אפויות מתחת לקרום גבינה.

רכיבים:

• ירכי עוף - 1 ק"ג.,
• כוסמת - 2 כוסות,
• גבינה קשה - 100 גר',
• בצל - 2 יחידות,
• גזר - 2 יחידות,
• שמנת חמוצה - 150 מ"ל.,
• תבלינים ועםol - לפי הטעם,
• שמן חמניות.

כוסמת עם עוף וגבינה בתנור - מתכון

שוטפים את הכוסמת. חותכים את הבצל לקוביות, קוצצים את הגזר באמצעות פומפיה. מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה. שוטפים ומייבשים את ירכי העוף.

מטגנים בצל וגזר בשמן צמחי. מניחים כוסמת בתחתית תבנית האפייה. ממלאים את הכוס במים. מניחים מעל שוקי עוף.

להכנת הרוטב יוצקים שמנת חמוצה לקערה. מוסיפים בצל מטוגן וגזר. מוסיפים תבלינים ומלח. מערבבים את הרוטב. מברישים בו ירכי עוף. לאחר מכן, מפזרים את העוף בגבינה מגוררת. מכסים את התבנית במכסה או בנייר כסף. אופים במשך 35-40 דקות. 5 דקות לפני ההכנה, פותחים את המחבת כדי לקבל קרום חום זהוב על הגבינה. הגש חם.

גם כוסמת עם עוף בסירים יוצאת טעימה מאוד.

רכיבים:

• כוסמת - 2 כוסות,
• חזה עוף - 600-700 גר',
• בצל - 1 יחידה,
• גזר - 2 יחידות,
• מלח ותבלינים - לפי הטעם,
• עלה דפנה - עלה אחד בכל סיר,
• שמן צמחי.

כוסמת עם עוף בסירים - מתכון

לפני הבישול, יש למיין ולשטוף את הכוסמת. חותכים את הבצל לקוביות. קוצצים את הגזר לרבעים. לִשְׁטוֹף. חותכים אותו לחתיכות קטנות. מטגנים בצל וגזר בשמן צמחי.

מוסיפים חתיכות עוף לירקות. שמור על הכיריים עוד 5 דקות. ממלאים שליש מהסירים בטיגון העוף והירקות שנוצרו. מניחים מעל כוסמת.

כוסמת עם בשר צריכה לתפוס חצי מהסיר. ממלאים את הסירים במים עד הכתפיים. מכניסים את הסירים לתנור שחומם ל-180 מעלות. כוסמת בעוף בתנור צריכה להתבשל במשך 40-45 דקות.

עוף ממולא בכוסמת בתנור הוא מנה ראויה לכל שולחן חג.

רכיבים:

• שמפיניון - 300 גר',
• כוסמת - 1 כוס,
• פגר עוף - 1 יחידה,
• מיונז - 100 מ"ל.,
• גזר - 1 יחידה,
• בצל - 1 יחידה,
• כבד עוף - 300 גר',
• תבלינים ומלח - אחד אחד,
• שמן צמחי.

עוף ממולא כוסמת בתנור - מתכון

מיין את הכוסמת, ממיין את הפגמים והזיהומים. שטפו את הדגנים. מרתיחים אותו עד לסיום. בנוסף לדגנים, כדי להכין את המנה הזו אתה צריך לשטוף את המוצרים הבאים - שמפיניון, גזר, פגר עוף וכבד.

מקלפים את הבצל והגזר. קוצצים דק את כבד העוף והפטריות. טוחנים את הבצל לקוביות, וקוצצים את הגזר בעזרת פומפיה. מטגנים את הבצל והגזר בשמן. מוסיפים את הכבד והפטריות לירקות הרכים ממילא. ממליחים ומוסיפים תבלינים לפי הטעם. לְרַגֵשׁ. מבשלים כחמש דקות נוספות.

מניחים כבד ופטריות מטוגנים בקערה עם כוסמת מבושלת. מערבבים את המילוי.

ממלאים את פגר העוף השטוף והיבש במלית כוסמת. בנוסף, ניתן לתפור את בטן העוף בחוט. בקערה מערבבים מיונז עם מלח ותבלינים. משמנים את פגר העוף ברוטב שנוצר. מניחים אותו על תבנית אפייה. אופים ב-190 מעלות כ-40-45 דקות, עד שעור העוף נראה זהוב. מוּכָן עוף ממולא בכוסמת בתנור, מוגש על מגש גדול מעוטר בעשבי תיבול, ירקות או פירות.