사진과 함께 단계별 조리법에 따라 오븐에서 딸기 파이를 요리하는 방법. 여름에 꼭 만들어 봐야 할 딸기파이! 효모, 퍼프 페이스트리, 케피르, 쇼트 브레드 반죽으로 만든 딸기를 곁들인 파이 요리법 파이용 딸기 충전 만드는 법

제 생각에는 이것이 가장 맛있는 파이입니다.
반죽을 위에 튀겨 바삭한 빵 껍질을 만듭니다. 반죽 내부는 부드럽고 푹신하며 다공성입니다. 딸기는 튀기는 동안 요리할 시간이 없으며 신선하고 향기로운 상태를 유지합니다.
딸기 파이는 굽는 것이 아니라 튀겨야 합니다. 튀길 때 파이는 더 짧은 시간 동안 조리되며 딸기는 완전히 익고 주스를 빼낼 시간이 없습니다.
딸기 파이를 만드는 데에는 작은 비밀이 있습니다.
주스가 너무 액체가 되어 파이에서 쏟아지는 것을 방지하려면 약간의 전분을 추가해야 합니다. 완성된 접시에서는 느껴지지 않지만 주스가 걸쭉해집니다.
파이에는 구멍이 하나도 있어서는 안됩니다.
파이는 뜨겁게만 먹어야 합니다. 미리 준비해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 반죽이 주스로 인해 축축해지고 열매 자체가 평평한 팬케이크로 변합니다.

화합물

파이 1개당

이스트 반죽 70~80g, 딸기 3~9개 (60~80g), 설탕 1~2작은술(8~15g), 전분 1/3작은술(~3g), 튀김용 식물성 기름

반죽을 70~80g씩 분할하여 동그랗게 빚어주세요.

볼을 지름 12~14cm 크기의 납작한 케이크 모양으로 굴립니다.

각 케이크에 전분 1/3 티스푼과 설탕 1 티스푼을 뿌립니다.

그 위에 딸기를 올려주세요.
딸기가 신맛이 나면 그 위에 설탕을 한 숟갈 더 넣어주세요.

파이를 봉인하세요.

프라이팬에 식물성 기름을 1~1.5cm 두께로 부어주세요. 팬을 중간 불에 올려 놓습니다. 파이의 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다.

갈색이 될 때까지 볶습니다. 파이를 반대쪽으로 뒤집고 불을 약하게 줄인 다음 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 끝날 때까지 볶습니다.

파이 요리법

사진과 비디오 지침을 통해 집에서 오븐으로 향기로운 딸기 파이를 만드는 단계별 레시피를 제공합니다. 많이 드세요!

2시간

240.5kcal

5/5 (1)

집에서 만든 구운 음식과 준비하는 동안 오븐에서 풍기는 놀라운 냄새를 좋아하지 않는 사람은 아마도 세상에 없을 것입니다. 이러한 구운 식품에는 다음이 포함됩니다. 파이,모든 종류의 충전재로 만들 수 있습니다. 나는 당신이 채우는 것을 제안합니다 딸기바람이 잘 통하고 향기로운 파이를 굽습니다.

요리하기 전에 알아야 할 사항

주방용품:반죽용 그릇, 반죽용 그릇, 베이킹 트레이, 펴는 브러시, 수건.

반죽의 경우:

테스트를 위해:

충전용:

요리 순서

반죽 만들기:

반죽을 반죽하십시오:

파이 만들기:

연인 튀긴 파이이것을 활용할 수 있다 레시피:

반죽은 오븐과 같은 방법으로 준비됩니다.
반죽이 어느 정도 부풀면 식물성 기름을 손에 조금 부어 반죽해 주세요.
이 파이는 밀가루를 뿌린 테이블 위에서 만들어서는 안되며 버터를 발라야합니다.
우리는 플랫 브레드에 충전물을 더미로 배치하지 않고 가장자리에서 멀리 떨어진 길이를 따라 배포합니다.
설탕과 전분을 뿌린다.
두 가장자리를 조심스럽게 집어 파이 모양을 만듭니다. 반죽이 손에 달라붙는 것을 방지하고 작업하기 쉽도록 주기적으로 손에 기름을 발라주세요.
파이를 테이블 위에 5~7분 동안 놓아두세요.
프라이팬을 잘 가열하세요. 팬에 기름을 넉넉히 부어주세요.
파이의 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓고 파이가 튀길 때 크기가 커지므로 파이 사이에 공간을 남겨두세요.
잘 갈색이 될 때까지 양쪽에서 중간 불로 파이를 볶습니다.

사이트에 다른 것도 있어요 레시피 옵션올바르게 반죽하는 데 도움이 될 것입니다.

동영상

파이를 만드는 기술에 대해 이해하지 못하는 부분이 있다면, 영상의 자세한 레시피가 모든 질문에 답하는 데 도움이 될 것입니다.

우리 가족은 달콤한 파이를 특별히 좋아하지는 않지만 우리 가족이 좋아하는 파이는 살구와 딸기가 들어간 파이입니다.

향기롭고 푹신하며 달콤한 파이는 부활절 베이킹에 훌륭한 추가품이 될 것입니다. 부활절 케이크 외에도 그러한 패스트리를 맛보는 것은 어떻습니까?

오븐에서 딸기 파이를 준비하려면 목록에 따라 재료를 준비하세요.

믹서 그릇에 모든 재료를 섞습니다.

케피어를 가열하고 버터를 녹인 후 약간 식혀야 합니다.

부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하세요.

기름칠한 그릇에 담아주세요. 필름을 덮고 따뜻한 곳에 40~60분간 놓아두세요.

40분 후 반죽의 모습이에요.

우리는 그것을 반죽하고 여러 부분으로 나누고 필요한 "스타일"파이를 만듭니다. 나는 꽤 큰 파이 12개를 얻었습니다.

채우려면 원하는대로 딸기를 잘라야합니다. 반죽 위에 딸기를 올리고 전분과 설탕을 뿌려주세요.

주스가 새어 나오는 것을 방지하려면 전분이 필요합니다. 모든 베이킹에는 전분 1큰술을 사용했습니다.

그리고 입맛에 맞게 설탕의 양을 조절해 보세요. 모든 것은 베리가 얼마나 달콤한지에 달려 있습니다. 나는 12 파이에 4 큰술을 사용했습니다. 사하라.

베이킹 시트에 파이를 놓고 수건으로 덮은 후 15분간 휴지시킵니다.

그런 다음 우유와 섞인 노른자를 바르고 딸기 파이를 180도로 예열된 오븐에 20-30분 동안 넣습니다.

오븐 주변에서 길을 찾아보세요!

완성된 파이는 살짝 식힌 뒤, 꺼내서 철망 위에서 완전히 식혀주세요.

차를 즐기며 행복한 부활절을 보내세요!

파이용 딸기 충전재는 가장 여름이라고 할 수 있습니다.

여름 딸기 파이를 즐겨볼까요?

딸기 파이 - 일반적인 요리 원리

화창한 여름 냄새가 나는 파이에는 주로 신선한 딸기가 사용됩니다. 맛을 위해 과립 설탕이 첨가됩니다. 굽는 동안 충전재가 새어 나오는 것을 방지하기 위해 몇 가지 트릭을 사용합니다. 예를 들어, 베리에 전분을 뿌리고 빵가루나 약간 부서진 쿠키를 추가합니다.

채우기에 무엇을 추가할 수 있습니까?

기타 열매;

감귤 풍미;

딸기 파이 반죽을 사용하면 모든 것이 매우 간단합니다. 다양한 조리법에 따라 준비할 수 있습니다. 딸기 속은 이스트, 퍼프, 쇼트브레드 반죽과 잘 어울립니다. 원하는 레시피를 자유롭게 선택하고 파이를 즐겨보세요! 오븐에서 굽거나 팬에 튀길 수 있습니다. 딸기가 들어간 제품은 과즙이 새는 것을 방지하기 위해 뚜껑을 닫는 경우가 많습니다.

퍼프 페이스트리로 만든 딸기 파이

상점에서 구입한 반죽을 사용하는 딸기 퍼프 페이스트리 레시피입니다. 그러나 시간과 욕구, 자신만의 요리법이 있다면 집에서 반죽을 만들 수 있습니다. 그러한 패스트리는 확실히 무엇보다도 칭찬받을 것입니다.

재료

반죽 0.5kg;

신선한 딸기 0.5kg;

전분 3테이블스푼;

설탕 0.5컵.

준비

1. 오븐을 200°C로 켭니다.

2. 열매를 씻어서 말린 후 줄기를 제거합니다. 큰 딸기를 여러 부분으로 자르는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 파이가 비뚤어질 것입니다. 전분을 뿌린다.

3. 해동된 반죽을 테이블 위에서 약 3mm의 얇은 층으로 밀어냅니다.

4. 작은 정사각형을 자릅니다.

5. 계란을 포크로 풀어주세요. 사각형의 가장자리에 그리스를 바릅니다.

6. 베리를 모든 파이에 놓으십시오. 단, 절반에만 놓으십시오.

7. 충전재 위에 굵은 설탕을 뿌립니다.

8. 직사각형이나 삼각형으로 가장자리를 연결합니다. 베이킹 트레이로 옮깁니다.

9. 나머지 계란에 윤활유를 바릅니다. 이스트 반죽을 사용했다면 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두었다가 달걀로 코팅하세요.

10. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

오븐에서 효모 반죽으로 만든 딸기 파이

오븐에서 효모 반죽으로 파이를 만들려면 우유가 필요합니다. 없으면 물과 크림을 섞어 반죽을 치대거나 사워 크림을 조금 첨가해도 됩니다. 단지 물로 구우면 맛이 별로 좋지 않을 뿐입니다.

재료

우유 240ml;

달걀 흰자 2개;

1 티스푼 소금;

설탕 5스푼;

2 티스푼 슬라이드가 없는 효모;

기름 3테이블스푼;

밀가루 0.5kg;

약간의 바닐라 또는 지상 풍미.

채우려면 딸기 0.4kg, 설탕 0.1kg이 필요합니다. 남은 노른자를 사용하여 파이에 기름을 바릅니다.

준비

1. 계란 흰자와 따뜻한 우유를 섞어 포크로 가볍게 풀어줍니다.

2. 설탕과 소금, 이스트를 붓고 저어주고 모든 곡물이 흩어지도록 10분간 방치합니다.

3. 체친 밀가루를 넣고 반죽할 때 식물성 기름을 조금씩 넣고 바닐린을 첨가합니다. 반죽을 꺼내서 2시간 동안 휴지시킵니다.

4. 이때 딸기를 헹구고 물기를 빼낸 후 수건 위에 올려서 말려주세요.

5. 반죽이 완성되면 꺼내어 70g씩 분할해주세요. 저울을 사용할 필요는 없으며 눈으로 사용합니다.

6. 플랫브레드를 밀어서 딸기를 올리고 설탕을 뿌린 후 가장자리를 촘촘하게 꼬집어준다.

7. 파이를 베이킹 시트에 놓고 크기를 늘립니다.

8. 노른자에 기름을 바르고 190도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 식히세요.

효모가 없는 오븐에 딸기 파이

오븐에있는 딸기 파이의 경우 반죽은 매우 빨리 준비되며 효모가 첨가되지 않기 때문에 서있을 필요가 없습니다. 조리법의 기본은 소다가 들어간 케 피어입니다. 아니면 베이킹 파우더를 사용합니다. 밀가루를 기준으로 포장에 적힌 양을 확인하세요.

재료

0.2 리터의 케 피어;

밀가루 3.5컵;

1 티스푼 탄산 음료;

2 큰술. 엘. 사하라;

소금 1 꼬집;

식물성 기름 90ml;

딸기 0.4kg;

전분 2테이블스푼;

충전용 설탕.

준비

1. 소다, 설탕, 소금으로 케피어를 휘젓습니다. 반응이 일어나도록 두고 식물성 기름을 첨가한 다음 밀가루를 첨가하십시오. 소다 대신 베이킹파우더를 사용하는 경우 밀가루와 섞으세요.

2. 반죽을 냅킨으로 덮어 약 15분간 방치합니다.

3. 이번에는 열매를 가공하기에 충분합니다.

4. 반죽에서 작은 케이크를 밀어서 각각의 중앙 부분에 전분을 바르십시오. 그런 다음 딸기를 뿌리고 모든 것을 설탕으로 뿌립니다.

5. 일반 닫힌 파이를 만드십시오.

6. 달걀물을 바르고 구워 완성합니다. 200°C로 예열된 오븐에 넣습니다.

프라이팬에 효모 반죽으로 만든 딸기 파이

효모 반죽으로 만든 튀긴 딸기 파이는 오븐에 구운 파이와는 다른 특별한 향과 맛을 가지고 있습니다. 많은 사람들이 이 옵션을 좋아합니다. 요리해볼까요?

재료

물 또는 우유 300ml;

효모 15g;

설탕 3스푼;

녹은 마가린 50g;

1 티스푼 소금;

충전용: 딸기, 설탕.

준비

1. 액체를 45도까지 가열합니다. 설탕과 이스트를 넣고 밀가루 한 컵을 넣고 반죽을 40분 동안 그대로 둡니다.

2. 반죽에 필요한 재료를 모두 넣고 반죽해주세요. 힘들면 안되고 약간 끈적 거리면됩니다. 잘 부풀 때까지 따뜻하게 두십시오.

3. 80-90g으로 나누어 둥글게 만든 후 테이블 위에 10분 더 놓아두면 케이크가 늘어나기 쉽습니다. 즉시 덩어리 사이에 충분한 공간을 두십시오.

4. 각 케이크 위에 딸기를 올리고 설탕을 뿌려주세요. 반죽에 전분을 가볍게 뿌릴 수 있지만 중앙 부분에만 가장자리를 뿌리지 마십시오.

5. 우리는 파이를 만들고 열매가 주스를 내고 제품이 신맛이 날 때까지 즉시 튀기기 시작합니다.

6. 양면을 튀겨주세요. 우리는 식물성 기름을 사용합니다.

쇼트크러스트 페이스트리로 만든 오븐에 딸기를 넣은 파이

오븐에 넣은 딸기 파이용 쇼트브레드 반죽은 마가린으로 준비됩니다. 하지만 버터가 있으면 자유롭게 가져가세요. 구운 식품이 더욱 맛있어집니다.

재료

밀가루 4컵;

기름 2테이블스푼;

0.3kg 마가린(버터, 모든 지방);

중간 크기 계란 1개;

설탕 4스푼;

약간의 소금;

딸기 0.5kg;

갈은 크래커 4테이블스푼;

1 티스푼 지상 묘미;

맛볼 설탕.

준비

1. 마가린을 30분 동안 따뜻하게 유지한 후 밀가루와 함께 잘게 다집니다. 계란, 설탕, 약간의 소금, 밀가루를 추가합니다. 반죽할 때 식물성 기름을 부어주면 쇼트브레드 반죽이 완성됩니다. 냉장고에 약 30분 동안 넣어두세요.

2. 딸기를 분류하고, 열매가 큰 경우 반으로 자르거나 4등분으로 자릅니다. 지상 크래커와 섞는다. 흰색이어야 합니다. 다진 풍미를 추가하십시오.

3. 반죽을 꺼내어 소시지를 밀어서 퍽 모양으로 썬다. 밀가루를 굴립니다.

4. 케이크를 펴고 딸기를 크래커와 제스트와 함께 넣고 위에 설탕을 뿌립니다.

5. 오븐에 넣고 원하는 경우 계란을 바르세요. 우리는 200도에서 굽습니다.

효모 반죽으로 만든 딸기와 바나나 파이

바나나가 들어있는 딸기를 곁들인 여름 파이의 또 다른 버전입니다. 반죽은 사워 크림과 물을 사용하여 준비됩니다.

재료

0.15kg 사워 크림;

물 0.15kg;

설탕 4스푼;

오일 30ml;

건조 효모 8g;

반죽에 필요한만큼 소금과 밀가루.

채우기: 바나나 3개, 딸기 300g, 설탕. 윤활용 계란.

준비

1. 따뜻한 물에 이스트를 녹이고 설탕과 밀가루 반 컵을 넣습니다. 우리는 30분 동안 반죽을 잊어버립니다.

2. 사워 크림, 소금, 버터 등 다른 모든 재료를 추가합니다. 밀가루를 넣고 두껍지만 딱딱하지 않은 반죽을 만듭니다. 잘 자라도록 하세요. 한 번이면 충분합니다.

3. 바나나를 딸기 크기로 잘라주세요. 간단히 베리를 씻어서 바나나와 섞으세요.

4. 파이를 만들고 충전물에 설탕을 살짝 뿌립니다. 미리 기름칠 된 베이킹 시트에 놓습니다.

5. 15분 후 파이에 달걀물을 바르고 190~200도에서 노릇노릇해질 때까지 굽습니다.

효모 반죽으로 만든 딸기와 코티지 치즈 파이

효모 반죽으로 만든 딸기 파이의 또 다른 버전입니다. 열매 외에도 코티지 치즈가 충전에 사용됩니다. 제품의 지방 함량은 중요하지 않습니다.

재료

밀가루 0.3kg;

설탕 50g;

1 티스푼 꿀;

우유 80ml;

녹인 버터 50g;

2 티스푼 누룩;

약간의 바닐라와 소금.

충전용:

0.15kg 딸기;

코티지 치즈 0.25kg;

전분 0.5 스푼;

설탕 3스푼.

노른자는 파이에 기름을 바르는 데 사용됩니다.

준비

1. 따뜻한 우유에 꿀, 설탕을 녹이고 이스트를 첨가합니다.

2. 약 5분 후 달걀을 깨고 녹인 버터, 소금을 넣고 바닐라를 넣은 뒤 밀가루를 넣어주세요. 반죽을 탄력이 생길 때까지 반죽한 후 따뜻한 곳에서 발효시켜주세요.

3. 코티지 치즈에 설탕을 넣고 갈아서 전분과 달걀 흰자를 넣습니다. 딸기도 준비하겠습니다. 우리는 열매를 씻어서 자르지만 아직 두부 덩어리와 결합하지 않습니다.

4. 두 번째 상승 후에는 파이 만들기를 시작할 수 있습니다.

5. 코티지 치즈와 딸기를 섞어서 이 속으로 작고 평범한 모양의 파이를 만듭니다.

6. 베이킹 시트 위에 올려주세요.

7. 물 반 스푼과 기름을 넣고 노른자를 치십시오. 190°C에서 굽습니다.

오븐에 딸기와 체리를 넣은 퍼프 페이스트리

오븐에 딸기를 넣은 퍼프 페이스트리의 또 다른 옵션입니다. 추가에는 동시에 익는 체리가 사용됩니다.

재료

반죽 1팩;

딸기 0.2kg;

체리 0.2kg;

설탕 3스푼;

밀가루 1스푼;

0.5 티스푼 시나몬.

준비

1. 체리의 씨를 제거하고 딸기를 넣습니다.

2. 충전물에 밀가루 한 숟가락을 붓거나 전분을 사용합니다.

3. 반죽을 밀어서 10cm 정사각형으로 잘라주세요.

4. 베리 필링을 펴 바릅니다.

5. 슈가파우더와 계피가루를 섞은 후 소를 뿌려주세요.

6. 이제 네 모퉁이를 모두 가져와 상단에 더미로 연결합니다. 나머지 측면을 꼬집지 말고 구멍을 그대로 두십시오.

7. 홀리 파이에 계란을 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

베이킹 후에는 모든 베리가 신맛이납니다. 따라서 가장 달콤한 딸기에도 설탕을 첨가해야 합니다.

파이가 오븐에서 갑자기 말라서 나무가 된다면 물을 뿌리고 전자레인지에 몇 초 동안 넣어야 합니다.

파이에 냉동 딸기를 사용할 수도 있지만 주스를 해동하고 배수한 후에만 가능합니다.

베리를 구운 후 베이킹 시트를 세척하는 번거로움을 피하려면 시트를 베이킹 페이퍼로 덮어야 합니다. 더 나은 방법은 실리콘 매트를 구입하는 것입니다. 그것은 수년 동안 지속될 것이며 단지 몇 번만 구워도 그 비용을 정당화할 것입니다.

윤활을 위해 계란에 설탕을 조금 넣고 녹이면 파이가 윤기 있고 장밋빛이 될 것입니다.

효모 제품은 절대로 즉시 오븐에 넣지 마십시오. 베이킹 시트에 따뜻하게 앉아서 일어나야합니다. 이렇게 하면 훨씬 더 부드럽고 부드러워지며 측면에 눈물이 생기지 않습니다.

"반죽" 모드를 설정하세요(나의 경우 1시간 30분). 손으로 반죽하려면: 따뜻한 우유와 달걀 흰자를 섞으세요. 밀가루를 체로 쳐서 우물을 만들고 이스트를 넣으세요. 소금, 설탕, 식물성 기름 및 풍미를 첨가하십시오. 우유-단백질 혼합물을 점차적으로 부어 반죽을 반죽하십시오. 반죽은 조밀해야하지만 단단하지 않아야하며 손과 테이블에 달라 붙지 않아야합니다. 반죽을 깨끗한 수건이나 랩으로 덮고 따뜻한 곳에 1시간 동안 발효시킵니다. 다음으로 레시피를 따르세요. 제빵기에서 나오는 반죽이에요. 공기가 잘 통하고 다공성이어서 양동이를 꺼낸 후 반죽이 약간 떨어집니다.