Ko pagatavot no šokolādes un kārtainās mīklas. Uzpūš ar šokolādi. Receptes. Kārtainā mīkla ar sēnēm

Šokolādi mīl visi vai gandrīz visi. Šis ir ļoti strīdīgs produkts, kas mazās devās ir noderīgs, bet ļoti lielās devās pat ir kaitīgs cilvēkiem. Bet dažreiz jūs varat palutināt sevi, īpaši, ja izrādāt nedaudz iztēles un no vienas šokolādes tāfelītes pagatavojat gardu desertu visai ģimenei. Piemēram, var cept kārtaino mīklu ar šokolādi. Gala rezultāts būs garšīga kārtaina mīkla, kas piepildīs jūs ar enerģijas un prieka hormoniem. Vārdu sakot, tas ir prieks, kas prasa minimālas izmaksas.

Piemērots Notikums

Ja viesi ierodas negaidīti, galvenais ir nepazaudēt seju. Ideālā gadījumā jums vajadzētu piedāvāt viņiem tēju un desertu. Bet, kā laime, mājās ir tikai šokolāde. Ko darīt? Pagatavo pārsteidzoši vienkāršu un gardu pīrāgu! Šim nolūkam vajadzēs kārtaino mīklu ar šokolādi, vēl 1 olu un nedaudz sasmalcinātiem riekstiem. Dekorēšanai var izmantot kokosriekstu skaidiņas, ogu ievārījumu vai kļavu sīrupu, bet tas nav nepieciešams. Pat ja jums ir pamata sastāvdaļas, deserts izrādīsies garšīgs un sulīgs. Vai jums ir nepieciešams labs attaisnojums, lai pagatavotu šokolādes kārtainās mīklas izstrādājumus? Patiesībā nē. Šis deserts neprasa daudz laika, enerģijas patēriņa vai dārgu sastāvdaļu iegādi. Tas ir labs risinājums, kad draugi iegriežas pie tējas un vēlas pacienāt viņus ar kaut ko īpašu. Recepte ir vienkārša, bet patiešām neaizmirstama. Starp citu, tas ir arī ekonomisks, jo tam nav nepieciešama dārga šokolāde. Jūs varat pilnībā iztikt ar šokolādes tāfelīti, jo tās garšu papildinās citas sastāvdaļas.

Kam ir recepte?

Kuram gan patiktu kārtainās mīklas izstrādājumi ar šokolādi? Ēdiens patiks ikvienam, taču izpildījuma vienkāršība īpaši patīk tiem cilvēkiem, kuri ir tālu no kulinārijas varoņdarbiem, jo ​​maz kas ir atkarīgs no šefpavāra kulinārijas prasmēm, un gandrīz visas sastāvdaļas ir iegādātas. Vietējā veikalā varat iegādāties pāris kārtainās mīklas loksnes iepakojumā. Šokolādes kvalitātei nav īpašu prasību. Vienīgais, ka vajag cepamo papīru, kas jāizklāj uz cepešpannas. Pa virsu izklāj kārtainās mīklas loksni un precīzi pa vidu ieliec šokolādes tāfelīti. Turklāt pavāra darbības ir atkarīgas no tā, ko jūs vēlaties iegūt rezultātā. Ja jūsu mērķis ir vienkāršs pīrāgs, tad aptiniet mīklu ap šokolādes tāfelīti. Ja jums ir ne mazāk svarīga estētiskā sastāvdaļa, tad veiciet mīklā apmēram 2 cm platus iegriezumus, sāciet no šokolādes tāfelītes līdz malām un virziet pa slīpu līniju. Vienkāršākais veids, kā veikt griezumus, ir ar picas griezēju.

Kas notiek?

Lai iegūtu skaistu kārtainās mīklas versiju, sagrieziet sagrieztos mīklas gabalus krusteniski, lai izveidotu "pīti". Rezultāts ir kārtainā mīkla ar šokolādi iekšā. Recepte ar soli pa solim fotoattēliem ir diezgan detalizēta, taču patiesībā bizes pīšana no sagrieztām sloksnēm ir pavisam vienkārša. Vienkārši veltiet laiku un atcerieties, ka šokolāde nedrīkst būt redzama aiz mīklas. Atsevišķā bļodā sakuļ jēlu olu un gatavo pīrāgu nosmērē ar silikona otiņu. Šī nianse potenciālajai kārtainajai mīklai piešķirs spīdīgu spīdumu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem un liek tur kārtaino mīklu. Vispirms izrotājiet pīrāgu. Sasmalcināti rieksti, kokosriekstu skaidiņas un sasmalcinātas ogas ir ideāli piemērotas šim nolūkam. Kārtainās mīklas pagatavošanai cepeškrāsnī būs nepieciešamas apmēram 20 minūtes.

Uz piezīmes

Lūdzu kārtainā mīkla ar šokolādi iekšā. Recepte ar fotogrāfijām nav pilna ar sarežģītiem elementiem, taču fotogrāfiju rezultāts ir ļoti ēstgribu. Pat ēdiena pasniegšanu var dažādot, lai viesi būtu piesātināti ar spontānu svētku atmosfēru. Lai to izdarītu, veiciet kārtainās mīklas iegriezumus pa diagonāli un novietojiet gabaliņus uz plāksnēm. Kārtainajai mīklai virsū pārlej kļavu vai šokolādes sīrupu un blakus liek kausiņu saldējuma. Ēdiens ir gatavs! Izbaudi garšu un pārsteidz savus mīļos!

Kā saka gudrais teiciens: "Viss ģeniālais ir vienkāršs!" To var teikt par pārsteidzošu, oriģinālu un vieglu desertu, kuram būs nepieciešama šokolādes tāfelīte un kārtainās mīklas izstrādājumi. Ja jums nav daudz brīvā laika, bet vēlaties baudīt kaut ko saldu, šokolādi un mājās gatavotu, varat izmantot lielisku soli pa solim recepti.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Lai pagatavotu pītās kārtainās mīklas šokolādes pīrāgu, nav nepieciešams pārāk daudz sastāvdaļu. Pilnīgi visiem, kas mīl šokolādi, deserts patiks, tāpēc tas tiek apēsts dažu minūšu laikā.

Var lietot melno, balto, piena šokolādi vislabāk ar riekstiem un rozīnēm, bet var arī bez piedevām; Lai sagatavotos, recepte ar fotoattēlu palīdzēs tikt galā ar uzdevumu.

Sastāvdaļas:

• vistas ola - 1 gab .;
• kārtainā mīkla – 1 iepakojums;
• šokolāde;
• rieksti.

Kulinārijas procesa tehnoloģija:

Pirmkārt, jums ir jāizrullē mīkla, lai izveidotu taisnstūrveida slāni. Tās platums atbildīs izvēlētās šokolādes tāfelītes garumam. Cepamo paplāti izklāj ar speciālu cepampapīru un liek uz tās izrullēto kārtaino mīklu. Novietojiet šokolādes tāfelīti slāņa centrā, kā fotoattēlā.

Nākamais solis ir veikt griezumus, kuru platums ir aptuveni divi centimetri. Sāciet griezt no pildījuma līdz malām, griežot gar slīpumu. Ieteicams izmantot picas nazi, taču, izmantojot parasto nazi, noteikti noderēs. Veiciet iegriezumus abās šokolādes pusēs.

Uzmanīgi pārklājiet visu šokolādes tāfelīti, lai tā nebūtu redzama. Izmantojot nazi, varat viegli piespiest malas.

Vistas olu sakuļ ar dakšiņu un vienmērīgā kārtā izklāj pa visu sagatavotās kārtainās mīklas virsmu.

Ja vēlaties, varat pievienot riekstus, bet tas nav nepieciešams. Sagrieziet tos vidējos gabaliņos un apkaisa pīrāga virsu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Tad jūs varat ievietot cepešpannu ar pīrāgu cepeškrāsnī divdesmit piecas minūtes.

Kārtainais šokolādes šedevrs pēc oriģinālās receptes ir gatavs. Pasniedziet to ar karstu kafiju, tēju, kakao vai pienu. Jūs varat izbaudīt pašmāju deserta neticamo garšu un maigo aromātu.

Testa mājas versija

Ja nevēlaties izmantot veikalā pirktu preci, varat mēģināt to pagatavot pats. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• sviests - 270 grami;
• milti - 450 grami;
• ļoti auksts ūdens - 300 mililitri;
• smalka sāls - 1 tējkarote.

Ēdienu gatavošanas specifika:

1. Traukiem jābūt aukstiem – tas ir ļoti svarīgs kritērijs veiksmīgai receptei. Sviestu liek uz dēlīša, sagriež gabaliņos un liek ledusskapī.
2. Noteikti izsijājiet miltus, lai tie būtu bagātināti ar skābekli. Tas būs maigs un mīksts. Miltus liek atdzesētā traukā, pievieno sviestu, sasmalcina ar naža neaso pusi, lai iegūtu viendabīgu konsistenci. Ielej ledus ūdeni, maisa ar aukstu karoti bez apstājas.
3. Sasniedzot viendabīgu masu, kas nesatur kunkuļus un ar gludu un vienmērīgu virsmu, izveido bumbiņu un ietin to pārtikas plēvē. Liek ledusskapī uz pusstundu. Ir svarīgi atcerēties, ka rokām jābūt aukstām.
4. Apkaisa galdu ar miltiem, noņem plēvi. Izmantojot rullīti, izrullējiet kūku, ievērojot izmērus: 45 x 15 centimetri, stūrus izveidojiet taisnus.
5. Salokiet augšējo 1/3 uz iekšu, tad apakšējo. Rezultāts būs kvadrāts. Pagrieziet deviņdesmit grādus, izrullējiet, piespiežot šuves. Liek ledusskapī uz divdesmit minūtēm.
6. Pēc tam izņemiet to un atkārtojiet velmēšanas procesu vismaz trīs reizes. Starplaikos ievietojiet ledusskapī divdesmit minūtes.

Šokolādes kārtainās mīklas izstrādājumi ir garšīgi un viegli pagatavojami. Mūsu rakstā mēs aplūkosim vairākas receptes šāda produkta izveidei.

Pirmais variants

Šādi konditorejas izstrādājumi ir patiess prieks tiem, kam ir salds zobs. To var pagatavot ļoti vienkārši un ātri. Pat iesācējs pavārs var tikt galā ar šādu produktu izveidi.

Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• divas ēd.k. karotes pūdercukura;
• 500 grami kārtainās mīklas;
• 200 grami šokolādes.

Šokolādes kūkas: recepte

1. Vispirms atkausē mīklu. Process ilgs apmēram divdesmit līdz trīsdesmit minūtes.
2. Pēc tam sagrieziet mīklu kvadrātos.
3. Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos.
4. Pēc tam izklājiet to pa visiem mīklas kvadrātiem. Uzlieciet šokolādi uz vienas pusītes. Otrajā jūs to pārklājat. Pēc tam savienojiet malas. Rezultātā iegūsim taisnstūrveida kārtainās mīklas izstrādājumus.
5. Novietojiet tos uz cepešpannas, viegli apkaisa ar miltiem. Liek cepeškrāsnī uz divdesmit minūtēm. Kad tie ir brūni, izņem tos no cepeškrāsns un pārkaisa ar pūdercukuru.

Apetīti rosinošas kārtainās konditorejas izstrādājumi ar riekstiem un banāniem

Šī gatavošanas iespēja izmantos vairāk sastāvdaļu. Bet kārtainā mīkla ar šokolādi, banānu un riekstiem sanāk ļoti garšīga. Kā to pagatavot? Mēs jums tagad pateiksim. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 400 g kārtainās mīklas;
• divi banāni;
• divi dzeltenumi;
• šokolādes tāfelīte;
• divas saujas zemesriekstu.

Sagatavošana

Tagad sāksim gatavot:

1. Vispirms ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā uzsilst.
2. Mīklu izrullē uz miltiem apkaisītas virsmas.
3. Izgrieziet to kvadrātos.
4. Katrai pusei liek banānus (apmēram piecas šķēles).
5. Produktu malas apsmērē ar olas dzeltenumu.
6. Virsū uzkaisa sasmalcinātu šokolādi un riekstus.
7. Pēc tam katra kvadrāta brīvo daļu novieto uz tās daļas, kur atrodas pildījums. Pēc tam nospiediet.
8. Pēc tam kārtainās mīklas izstrādājumus pārnes uz cepešpannas, kuru iepriekš noklājāt ar pergamentu.
9. Produkta augšdaļu apsmērē ar olas dzeltenumu. Pēc tam apkaisa tos ar riekstiem.

Šokolādes kārtu cep cepeškrāsnī apmēram divdesmit minūtes. Gatavie produkti pirms pasniegšanas nedaudz jāatdzesē.

Kā pagatavot aveņu kārtaino mīklu

Tagad apskatīsim citu cepšanas iespēju. Šai kārtainajai mīklai ir diezgan oriģināla garša. Jo tas apvieno šokolādi ar avenēm. Lai pagatavotu šokolādes kārtainās mīklas kārtainās, jums būs nepieciešams:

• 100 g avenes;
• šokolādes tāfelīte (100 g);
• 225 grami kārtainās mīklas (gatavas);
• dažus pilienus ūdens un tikpat daudz pārtikas krāsvielas (sarkana);
• 120 ml krējuma (biezs);
• pūdercukurs (4 ēdamkarotes).

Cepšanas process

1. Mīklu sākotnēji izrullē 5 mm biezā kārtā. Pēc tam izlīdziniet malas tā, lai tas kļūtu par taisnstūri.
2. Pēc tam mīklu liek uz sausas loksnes. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī desmit minūtes. Šajā laikā sagatavei vajadzētu kļūt brūnai un pacelties.
3. Kad slānis ir atdzisis, sagriež horizontāli divās kārtās.
4. Pēc tam rūpīgi noskalojiet avenes. Dariet to uzmanīgi. Pēc tam ogas nokāš caurdurī.
5. Pēc tam saputo saldo krējumu stabilā masā. Pievieno izkausētu šokolādi.
6. Pēc tam izklājiet apakšējo kārtu, virsū lieciet avenes, pirmo kārtu pārklājiet ar otro kārtu un sagrieziet produktus atsevišķās pufīs.
7. Pēc tam pūdercukuru atšķaida ar ūdeni. Rezultātā jābūt biezai masai. Novietojiet lielāko daļu apstrādājamā priekšmeta virspusē. Pārējo sajauc ar pārtikas krāsvielu. Ja maisījums izplatās, pievienojiet nedaudz pūdercukura.
8. Paņemiet cauruļu maisiņu. Izmantojiet to, lai uz kārtainās mīklas izstrādājumiem uzzīmētu līnijas vai dažus rakstus, izmantojot krāsainu maisījumu.

Visi! Galdā var pasniegt elegantas un gardas kārtainās konditorejas izstrādājumus.

Neliels secinājums

Tagad jūs zināt, kā pagatavot šokolādes kārtaino mīklu. Mēs esam apskatījuši dažas labas receptes. Mēs ceram, ka izvēlēsities deserta gatavošanas iespēju. Labu apetīti!

Kārtainās mīklas kārtainās ir ļoti garšīga uzkoda pie tējas. Kārtainās mīklas izstrādājumi ar saldu un sāļu pildījumu var kļūt ne tikai par sātīgu uzkodu ceļā, darbā vai skolā, bet arī par izcili garšīgām brokastīm vai vakariņām visai ģimenei. Kārtaino mīklu var pagatavot iepriekš, izmantojot pirmo recepti, un sasaldēt nelielās porcijās saldētavā. Var izmantot arī gatavu veikala preci.

Ābolu kārtainās mīklas kārtainās ir viena no populārākajām pildījuma iespējām.

• 200 g margarīna;
• 2 olas mīklai un 1 kārtaino konditorejas izstrādājumu eļļošanai;
• 3,5 kaudzes milti;
• 1 kaudze biezs skābs krējums;
• cukurs;
• 1 tējk. citronu sula.

Vispirms izkausē margarīnu tvaika vannā. Varat arī sasmalcināt ar blenderi kopā ar miltiem.

Sakuļ olas blenderī, līdz olu masa kļūst gaiša. Tajos pamazām iesijā miltus un pievieno saldo krējumu. Rūpīgi samaisiet. Kā pēdējo pievieno margarīnu.

Mīcīt mīklu. Sagriež vienādos 20 gabalos. Liek uz šķīvja un liek uz stundu ledusskapī, vai uz ceturtdaļu stundas saldētavā.

Ābolus sagriežam mazos kubiņos - vispirms 5 mm biezās šķēlēs, tad kubiņos un kubiņos. Dažu šķirņu ābolu mīkstums ātri kļūst tumšāks, saskaroties ar gaisu. Lai to novērstu, ievietojiet sasmalcinātos ābolu gabaliņus traukā ar citronu sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni. Pēc tam vienkārši nokāš caurdurī.

Atdzesētos mīklas gabaliņus plāni izrullē, pievieno 1,5 ēdamkarotes ābolu šķēles un tējkaroti cukura.

Kārtainās mīklas izstrādājumus liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar eļļu, apsmērē ar olu un pārkaisa ar cukuru. Var gatavot 200 grādos. 20 minūšu laikā.

Uz piezīmes. Labāk ir ņemt sulīgu, saldskābo šķirņu ābolus.

Ar sieru

Kausētais siers maizes izstrādājumos garšo gan pieaugušajiem, gan bērniem. Siera kārtiņas izrādās ļoti maigas un apmierinošas. Ieteicams pasniegt karstu, staipīgs siers ir daudz garšīgāks par atdzesētu.

• gatava kārtaina mīkla (mājās gatavota vai veikalā pirkta) - 300 g;
• TV siers - 150 gr;
• izkusis siers - 2 gald. l.;
• ola;
• piens - 1 galds. l.;
• sezams - 1 tabula. l.

Pildījumam sajauc rīvētu cieto un mīksto kausēto sieru. Izrullē izrullētās mīklas kārtu un sagriež kvadrātiņos.

Katrā kvadrātā liek 1-2 ēdamkarotes pildījuma, saspiež malas, veidojot aploksnes. Sakuļ olu ar pienu un ar to apsmērē kārtainās mīklas izstrādājumus. Pārkaisa ar sezama sēklām. Cepšanai pietiek ar ceturtdaļu stundas - tiklīdz mīkla iegūst ēstgribu zeltainu krāsu, maizītes var uzskatīt par gatavām.

Ar biezpienu

Kārtainās mīklas izstrādājumi ar biezpienu ir garšīgi un veselīgi. Pēc vēlēšanās pildījums ar biezpienu var kļūt vai nu salds (kā receptē zemāk), vai nesaldināts, ja cukura vietā pievieno, piemēram, zaļumus un nedaudz sāls.

• kārtainās mīklas iepakojums - 500 g;
• granulēts biezpiens - 300 g;
• cukurs - 2 tabulas. l.;
• olu pildīšanai un olu smērēšanai.

Mīklu iepriekš atkausē. Kad tas kļūst nedaudz mīksts un sāk nedaudz piegulties, tas ir gatavs lietošanai. Atkausēto mīklu liek uz galda.

Pagatavo pildījumu: olu apvieno ar biezpienu un sieru. Ierīvē ar dakšiņu. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vanilīna.

Mīklu izrullē un sagriež taisnstūros. Uz vienas mīklas gabala puses liek pāris karotes pildījuma, pārsedz ar otru un saspiež malas, lai pildījums neizplūst. Virsu apsmērē ar sakultu olu. Cep 190-200 grādu temperatūrā. uz trešdaļu stundas.

Uz piezīmes. Ja pildījumu saputosi ar blenderi, konsistence būs viendabīgāka un maigāka.

Kraukšķīgas kārtainās mīklas bez pildījuma

• kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga - 500 g;
• sauja miltu mīklas izrullēšanai;
• pūdercukurs;
• olu.

Gatavo mīklu iepriekš atstājiet istabas temperatūrā, lai tā atkausētu. Pēc tam to plāni izrullē, pirms tam darba virsmu apkaisot ar miltiem. Sagrieziet mīklu kvadrātos un lentēs. Pagrieziet kvadrātus tā, lai tie veidotu "lociņus", apgriežot pusi centrā. Aust sloksnes bizēs. Visu liek uz sagatavotās cepešpannas un kā parasti apsmērē ar sakultu olu. Cep 15 minūtes.

Ar gaļu

• rauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 600 g;
• malta cūkgaļa - 300 g;
• sīpols - 1 vienība;
• olas - 2 vienības;
• sāls, pipari, apiņi-suneli.

Mīklu izrullē, sagriež kvadrātiņos. Malto gaļu sajauc ar vienu olu, pievieno sāli un piparus, pievieno dažus zaļumus un sasmalcinātu sīpolu. Visu kārtīgi samaisa, apcep kādas desmit minūtes eļļā, nepārtraukti maisot, lai pildījums sanāk drupans.

Ielieciet pildījumu mīklas kvadrātos. Salokiet tos, veidojot aploksnes, ar zobu bakstāmo palīdzību izveidojiet vairākas bedrītes virspusē, lai tvaiki izplūstu no cepamajām precēm. Cep 180 grādos. pusstundas laikā.

Ar ķiršu

• glāze ķiršu;
• 4 ēdamkarotes cietes;
• ¾ kaudze. Sahāra;
• olas dzeltenums;
• sagatavotas kārtainās mīklas loksne.

Ir nepieciešams iepriekš sagatavot ķiršus: noskalot un noņemt kauliņus.

Tālāk mīklu izrullē un sagriež kvadrātiņos. Katra kvadrāta centrā novietojiet tējkannu. karotīte cietes, kas uzsūks ogu sulu un neļaus pufiņam izjukt cepšanas laikā. Virsū liek dažas ogas, pārkaisa ar vienu (nedaudz vairāk) tējkaroti cukura. Atkarībā no tā, kā vēlaties, lai pūšļi izskatās - atvērti vai aizvērti -, ir atkarīga pufiņu līmēšanas metode. Ja tie ir atvērti, viegli saspiediet kopā mīklas stūrus, lai kārtainās mīklas daļa paliktu atvērta centrā. Ja tas ir aizvērts, izmantojiet jebkuru metodi, kas aprakstīta iepriekš minētajās receptēs. Cep 180 grādos. uz trešdaļu stundas.

Kā pagatavot ar šokolādi?

Pavisam vienkāršs veids, kā pagatavot ātros saldos uzpūtienus - ar šokolādi. Šī recepte ir piemērota, ja viesi jau steidzas pie jums, un jūs nezināt, ko piedāvāt tējai.

• 500 g kārtainās mīklas bez rauga;
• ola;
• 2 šokolādes tāfelītes.

Gatavās mīklas standarta iepakojumā parasti ir divas mīklas kārtas. Un tas ir ļoti noderīgi, ja vēlaties savus viesus iepriecināt nevis ar vienkāršu desertu, bet gan ar konditorejas izstrādājumiem ar dažādiem pildījumiem. Mēs iesakām vienu kārtu pārvērst par kārtu ar tumšo šokolādi, bet otro - ar piena šokolādi, kas pildīta ar rozīnēm un riekstiem. Ja vēlaties, varat aizstāt opcijas ar savām iecienītākajām.

Tātad, jums jāsāk ar mīklas izrullēšanu. Šajā gadījumā slānis nav jāgriež, turpmāk gatavo kārtaino mīklu varēs sagriezt gabalos. Lapai ir jāsaglabā stūri un jābūt divreiz lielākai par šokolādes tāfelīti. Novietojiet flīzi centrā un ar nazi veiciet paralēlus slīpus iegriezumus gar atlikušajām mīklas izvirzītajām malām. Tālāk šokolādi apklājam ar īsākiem mīklas gabaliņiem, un pa vienam nopinam slīpās lentes, pilnībā nosedzot.

Atkārtojiet to pašu ar atlikušo mīklu un otro šokolādes tāfelīti.

Olu kārtīgi sakuļ un ar to apsmērē konditorejas izstrādājumus. Mēs vērojam cepamo izstrādājumu malas, tām jābūt labi noslēgtām, pretējā gadījumā šokolāde var izplūst. Cep 200 grādos. 20-25 minūšu laikā.

Uz piezīmes. Banāns lieliski sader ar šokolādi. To var arī sagriezt sloksnēs un likt zem šokolādes tāfelītes, montējot kārtaino mīklu.

Kārtainā mīkla ar sēnēm

• sēnes - 400 gr;
• pufīgs mīkla - 500 g;
• dilles - ķekars;
• sīpols - 1 vienība;
• vārīti kartupeļi - 3 vienības;
• cietais siers - 100 gr;
• olas - 2 vienības;
• sāls, eļļa, pipari.

Vispirms sagatavo pildījumu: nomazgā sēnes, sagriež šķēlēs un apcep eļļā uz lielas uguns. Tikmēr sagrieziet sīpolu ceturtdaļās. Kad šķidrums ir iztvaikojis no sēnēm, pievienojiet tām sīpolu, ja vēlaties, varat pievienot karoti plūmju, lai pievienotu maigumu un garšu. eļļas Visu kopā apcep, ik pa laikam apmaisot, pievieno sāli. Pēc tam, kad sīpoli un šampinjoni ir ieguvuši ēstgribu dzeltenīgu krāsu, noņemiet no karstuma.

Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet ar papīra dvieli un smalki sagrieziet. Iepriekš novārītos kartupeļus sagriež kubiņos.

Trīs sieri uz rupjās rīves. Visu sagatavoto samaisa vienā bļodā.

Sakuļ olu un ielej visu pildījumu. Visu samaisa.

Mīklu izrullē un sagriež apmēram 10-12 cm lielos kvadrātiņos Sakuļ otru olu un pārklāj ar to kvadrātiņu malas, lai tie labāk saliptu. Katrā kvadrātā pa diagonāli liek apmēram karoti pildījuma. Ietiniet to mazos maisiņos. Liek uz cepešpannas un pārklāj ar pārējo sakulto olu. 180 grādos. Maisiņu cepšana aizņem apmēram 20 minūtes.

Ar vistu

• 500-600 grami mājās gatavotas vai pirktas kārtainās mīklas;
• 2 vistas krūtiņas pusītes, bez kauliem un ādas;
• 2 vidēji kartupeļi;
• 1 mazs sīpols.

Sīpolus un kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.

Noskalojiet krūtiņu un sagrieziet to mazos kubiņos, kas ir līdzīgi dārzeņu gabaliņiem.

Mīklu izrullē un sagriež apmēram 10 cm garos un 20 cm platos taisnstūros. Uzlieciet pildījumu uz vienas pusītes, atstājot malas brīvas. Saspiežot. Virsu vairākās vietās caurduram ar dakšiņu, lai izplūstu tvaiki un cepumi neiznāk iekšā slapji. Cep 30-35 minūtes 200 grādos.

Ar šķiņķi un sieru

• ola;
• 300 g šķiņķa;
• 200 g cieta. siers;
• 500 g mīklas.

Šķiņķi sagriež strēmelītēs un sarīvē sieru. Mīklu izrullē un sagriež taisnstūros. Uz vienas pusītes uzliek šķiņķi un pārkaisa ar sieru. Otrā pusē mēs veicam nelielus gareniskus griezumus centrā. Pārklājiet pildījumu ar otru mīklas pusi un saspiediet malas. Mīklu apsmērē ar sakultu olu.

Šī pildījuma pagatavošana neprasa ilgu laiku, tāpēc pietiek ar 20-25 minūtes cepšanu.

Nesaldinātas kārtainās mīklas ar skābenes un biezpienu

• banāns - 1 vienība;
• pufīgs mīkla - 1 slānis;
• šokolādes pasta - 100-150 g;
• valrieksti - 2 tabulas. l. sasmalcināti kodoli.

Mīklu izrullē un sadala 9 vienādos kvadrātos. Katrā liekam kaudzītu tējkaroti šokolādes pastas. Virsū uzkaisa sasmalcinātus riekstus un liek banāna šķēli. Centrā savienojiet mīklas galus. Cep 180 grādos. Gatavību nosakām pēc mīklas stāvokļa, jo pildījumam nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. Kad kārtainās mīklas izstrādājumi kļūst zeltaini, tos var izņemt no krāsns.

Ar cukuru

Cukura pūtītes sauc arī par mēles.

• 500 g kārtainās mīklas pārbaude;
• 50 grami cukura;
• 50 ml stipri pagatavotas melnās tējas (var aizstāt ar dzeltenumu).

Pagatavošana ir ļoti vienkārša: mīklu nedaudz atkausē un izrullē apmēram 7 mm biezumā. Sagriež apmēram 4-5 cm platās sloksnēs. Liek uz cepešpannas, apsmērē ar tēju un pārkaisa ar cukuru. Cukurmēles jācep tikai 15 minūtes 180 grādos.

Mēs mīlam kārtainās konditorejas izstrādājumus, jo tie ir nesaistošas, bezatbildīgas uzkodas: paņemiet kaut ko sātīgu vai saldu - un viss. Mums šķiet, ka kārtainās mīklas izstrādājumi nav nogulsnēti uz vidukļa un sāniem (protams, ilūzija), un cik tās ir garšīgas! Un jūs nevarat pretoties kārtainās mīklas izstrādājumiem ar šokolādes pildījumu!

Nav jēgas pašiem gatavot kārtaino mīklu. Saldēta mīkla vienmēr ir pārdošanā. Šokolādes kārtainās rauga kārtainās mīklas izstrādājumi ir piemēroti. Vēl viens šokolādes pufiņu skaistums ir tas, ka nav nepieciešams gatavot pildījumu, vienkārši veikalā iegādājieties pāris tumšās šokolādes tāfelītes. Precīzi tumšā šokolāde, nevis piena šokolāde, pretējā gadījumā šokolāde cepšanas laikā vienkārši iztecēs no dvesmām.

No gatavās 500 g smagas kārtainās mīklas iepakojuma un divām tumšās šokolādes tāfelītēm sanāks astoņas šokolādes kārtainās. To sagatavošana prasīs 45 minūtes, neskaitot mīklas atkausēšanas laiku.

Sastāvdaļas

• gatava rauga kārtainā mīkla 500 g
• rūgta šokolāde 2 flīzes, katra 100 g

Kā pagatavot šokolādes pušķus

Lai mīkla labi izrullētos, kārtainā mīkla jāizņem no saldētavas, jāizņem no iepakojuma, jāatdala slāņi, ja iepakojumā ir 2 gabali, piemēram, manējā, un jāatstāj atkausēt uz šķēles. dēlis apmēram divdesmit minūtes Kad mīkla ir atkausēta, jums jāieslēdz cepeškrāsns, lai uzsildītu, iestatot temperatūru līdz 200 grādiem.

Pēc tam mīklu vajag viegli izrullēt vienā virzienā. Tas ir svarīgi, kārtaino mīklu vienmēr izrullē tikai vienā virzienā. Izrullētā mīklas kārta biezumam jābūt vismaz 2 mm. Pārāk plāni izrullētā kārtainā mīkla slikti ceļas un cepšanas laikā saplīst.

Pēc tam izrullētā mīkla jāsadala četrās vienādās daļās.

Vienā pusē liek šokolādes pildījumu. Man ir kulinārijas glazūra granulās. Tumšās šokolādes tāfelīti var vienkārši sadalīt lielos gabaliņos.

Pārloki mīklu uz pusēm, pārklāj pildījumu un saspied malas.

Dariet to pašu ar otro mīklas kārtu. Šajā gadījumā kā pildījumu nolēmu izmantot baltās šokolādes glazūras granulas.

Izklājiet lielu cepešpannu ar silikona paklājiņu; Novietojiet kārtainās mīklas izstrādājumus uz cepešpannas zināmā attālumā vienu no otras. Ņemiet vērā, ka cepot kārtainās mīklas izstrādājumi ievērojami palielinās apjomā, lai gan tie lielākoties aug uz augšu. Bet, ja cepšanas laikā kārtainās mīklas izstrādājumi pieskaras viens otram, tad, atdalot tos vienu no otra, no tiem iztecēs šokolādes pildījums.

Atstājiet kārtainās mīklas izstrādājumus 20 minūtes “pierādīt” (gatavošanas termiņš) tieši uz cepešpannas. Šajā laikā mīkla pilnībā izkusīs, mīkstinās un nedaudz pacelsies. Tas ir svarīgs punkts. Ja steigsies likt kārtainās mīklas tieši cepeškrāsnī, tās nebūs tik pūkainas, kā gribētos.

Tagad kārtainās mīklas var likt cepeškrāsnī cept uz 20 minūtēm. Cepot kārtainās mīklas izstrādājumiem vajadzētu dubultot augstumu un nedaudz pa perimetru.

Pēc tam, kad dvesmas ir atdzisušas, šokolāde neiztecēs, jo tai ir ļoti zema kušanas temperatūra (apmēram 37 grādi). Gatavošanas glazūrai ir augstāka kušanas temperatūra, tāpēc kārtainās mīklas izstrādājumus varēju sagriezt, kamēr tās vēl bija siltas, gandrīz karstas. Labu apetīti! Izbaudiet savas šokolādes dvesmas!