Garšīgi nalistniki. Pankūku recepte. Pankūkas bez ūdens

Nalistņiki ir tradicionāls ukraiņu ēdiens, būtībā ļoti plānas, gandrīz caurspīdīgas pankūkas ar pildījumu. Tie tika nosaukti tā, lai tie būtu mazi, piemēram, koka lapa. Pildījumus gatavo ar visdažādākajiem – t.i. jebko, ko var ietīt pankūkā. Populārākās ir ar biezpienu un rozīnēm. Tāpēc šodien mēs uzzināsim, kā pagatavot lokšņu pankūkas.

Lai tie būtu plāni un maigi, tie jāvāra ar pienu un cieti. Un šeit - lasiet, kā pagatavot vistas sautējumu.

Nalistniki - sastāvdaļas

Par testu

• olas - 5 gabali;
• piens - 0,5 litri;
• ciete - 5 ēdamkarotes;
• sāls - trešdaļa tējkarotes;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.

Pildījumam

• biezpiens - 400 grami;
• ola - 1 gabals;
• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• ja vēlas, var pievienot rozīnes, magoņu sēklas vai citrusaugļu miziņu,
• skābo krējumu vai sviestu lokšņu ietaukošanai.

Kā pagatavot nalistniki - apraksts

• Sakuļ olas un cukuru.
• Pamazām olu-cukura maisījumam pievieno cieti un turpina putot, līdz nepaliek kunkuļi.
• Tagad pārmaiņus pievienojiet pienu un augu eļļu. Visu vēlreiz samaisa, līdz mīkla iegūst viendabīgu konsistenci.
• Ļaujiet mīklai 15-20 minūtes atpūsties un sāciet cept lapiņas uz pannas, kas sakarsēta ar augu eļļu.
• Cepiet no vienas puses, nelejiet daudz mīklas, labi sadaliet to pa pannas apakšu.
• Kad visi ir apcepti, pārklājiet tos ar šķīvi un ļaujiet nostāvēties piecas minūtes.
• Biezpienu izberž caur sietu, pievieno cukuru un olu.
• Ja vēlaties, varat pievienot iepriekš izmērcētas rozīnes bez sēklām, magoņu sēklas vai rīvētu citrusaugļu miziņu.
• Uz katras pankūkas liek nedaudz pildījuma un sarullē.
• Pildītās pankūkas liek veidnē, katru kārtu pārziežot ar krējumu vai sviestu.
• Formu liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem uz 10-15 minūtēm.

Labu apetīti.

Pankūkas ir vizītkarte. Tās tiek gatavotas ar raugu un ir sātīgs un garšīgs konditorejas izstrādājums, ko var ēst ar dažādām mērcēm. Vienīgais pankūku trūkums ir to biezums un trauslums. Ir ļoti grūti tajos ietīt pildījumu un salocīt aploksnē. Bet ir tāds ukraiņu ēdiens kā nalystniki. Tie ir ļoti plāni, elastīgi, it kā radīti, lai kalpotu kā stiprs mīklas apvalks dažādiem pildījumiem. To neitrālā, sviestainā, krēmīgā garša ir ideāli piemērota saldajam biezpienam ar rozīnēm, kā arī maltajai gaļai, āboliem ar kanēli un kāpostiem ar sēnēm. Šajā rakstā mēs atklāsim piena bāzes recepti. Gatavo produktu fotogrāfijas jūs motivēs un mudinās eksperimentēt kulinārijas ziņā.

Kas ir unikāls par loksnēm

Šim ukraiņu ēdienam ir jāņem tās pašas sastāvdaļas, kas nepieciešamas krievu pankūku pagatavošanai. Nalistniki, kas pagatavoti ar pienu, vienkārši nav nepieciešams raugs. Tā vietā mīklā ielej nedaudz augu eļļas. Šī sastāvdaļa padara pankūkas elastīgas un plānas. Tā kā sviests jau ir mīklā, pankūkas var cept “sausā pannā”. Bet dibenu tomēr ieteicams pirms pirmās pankūkas ieziest ar silikona otiņu ar saulespuķu taukiem. Tagad par pienu. Tam nav jābūt svaigam, kā Ukrainā saka, “saldam”. Arī skābs ir labi. Un nalistniki ir izgatavoti no dažādiem piena atvasinājumiem: kefīra, raudzēta cepta piena, jogurta, sūkalām. Fermentācijas baktērijas dod pankūkām savu delikatesi. Dažreiz kopā ar pienu pievieno parasto soda. Bet šeit mēs īpaši pievērsīsimies jautājumam par to, kā sagatavot nalistniki ar pienu.

Sastāvdaļas

Mums būs nepieciešams piens, milti, olas, cukurs un sāls Dažās receptēs mīklu atšķaida arī ar siltu ūdeni. Un, protams, bez pildījuma neiztikt. Lai gan nalistniki var ēst tāpat kā pankūkas: ar sēņu mērci, krējumu, medu un sviestu. Tas, kas atšķir divus dažādus ēdienus, ir pagatavošanas metode. Nalistniki mīklu pienā sagatavo divos posmos. Pirmkārt, tas ir izgatavots biezs, mājās gatavota skābā krējuma konsistence. Tāpēc tam vajadzētu stāvēt vismaz stundu. Un tad to atšķaida ar pienu vai minerālūdeni/parasto siltu ūdeni. Ir arī speciāls choux konditorejas izstrādājums - bet tas ir cita raksta tēma. Tātad sāksim gatavot. Kādas ir sastāvdaļu proporcijas? Glāzei piena jāņem tikpat daudz miltu, vienu olu, šķipsniņu sāls, divas tējkarotes cukura. Lai atšķaidītu biezu mīklu, mums vajag apmēram 100 ml silta ūdens. Un, protams, lai pankūkas neliptu pie pannas - divas zupas karotes augu eļļas. To var aizstāt ar tādu pašu daudzumu kausēta sviesta. Ar to bukleti iegūs skaistu zeltainu izskatu.

Pamatrecepte iesaka vispirms sasmalcināt olu ar cukuru un sāli. Starp citu, ja plānojat gatavot nalistniki ar gaļu, kāpostiem, sēnēm, sasmalcinātām aknām un līdzīgiem pildījumiem, samaziniet saldās sastāvdaļas daudzumu līdz šķipsniņai. Tagad jums vajadzētu ielej glāzi piena. Lai komponenti ātrāk mijiedarbotos viens ar otru, labāk to nedaudz uzsildīt. Tagad pievienojiet miltus. Rūpīgi samaisiet, līdz izzūd kunkuļi. Ielejiet augu eļļu un atstājiet plākšņu mīklu pienā, lai atpūstos istabas temperatūrā. Šajā stundā jūs varat sākt pildīt. Rozīnes tvaicē, biezpienu izberž caur sietu, sajauc ar cukuru un vai nu uzvāra vistas krūtiņu, gaļu izlaiž caur gaļasmašīnu, sajauc ar smalki sagrieztām dillēm un sāli. Kamēr jūs to visu darāt, mīkla sanāks. Tagad to vajadzētu atšķaidīt ar pienu līdz krējuma konsistencei. Bet ar ūdeni var iztikt.

Cepšana

Šajā gatavošanas posmā piena pankūku recepte - to parāda fotoattēls - atšķiras no pankūku cepšanas metodes. Pannā nav jāielej daudz eļļas. Jūs varat tikai nedaudz ieeļļot dibenu ar silikona suku. Iepriekš ukraiņu mājsaimnieces iztika ar speķa gabaliņu, kas tika uzsists uz dakšiņas, un gavēņa laikā iemērca zoss spalvu augu eļļā. Izmantojot labo roku, ar nelielu kausu izņemiet mīklu. Ar kreiso roku mēs turam uzkarsēto pannu piekārtu, nedaudz noliektu. Mīklu plānā strūkliņā lej vidū. Nedaudz pagrieziet pannu pa apli, lai mīkla izklātos un noklātu visu dibenu. Gatavību pārbaudiet ar plānu koka lāpstiņu. Tiklīdz apakša ir brūna, strauji metiet pannu uz priekšu un nedaudz uz augšu. Treknā pankūka uzlidos augšā, apgriežoties gaisā. Tagad ir svarīgi to noķert tā, lai tas iekristu pannā ar nevārīto pusi. Kamēr esat attīstījis nepieciešamās prasmes, izmantojiet dakšiņu vai koka lāpstiņu, lai apgrieztu pankūkas. Ja pildījumu plānojat ietīt uz piena bāzes veidotās plāksnēs, recepte iesaka tās cept tikai no vienas puses. Pēc tam malto gaļu liek uz cepamās puses, pankūku sarullē caurulītē un liek uz cepešpannas. Liek cepeškrāsnī līdz pilnīgai gatavībai.

Nalistniki ar pienu: “Baltkrievijas” recepte

Ukrainā katras mājsaimnieces arsenālā ir vairāki vērtīgi veidi, kā pagatavot plānas, elastīgas pankūkas. Mēs piedāvājam jūsu uzmanību baltkrievu receptei. Sastāvdaļu sastāvs daudz neatšķiras no Ukrainas. Bļodā izsijā divas glāzes miltu. Sajauc to ar ēdamkaroti cukura un šķipsniņu sāls. Citā bļodā nedaudz uzkarsē divas glāzes piena. Sakuļ tajā olu. Ielejiet ceturtdaļu tases augu eļļas. Šķidro masu apvienojam ar miltiem - tieši tā, nevis otrādi. Izmantojiet putojamo slotiņu, lai neveidotos kunkuļi. Kad mīkla kļūst viendabīga, atstāj uz pusotru līdz divām stundām. Pēc tam atšķaida ar glāzi silta vārīta ūdens. Mīciet mīklu un cepiet pankūkas pienā no vienas puses. Uzliekam pildījumu. Visbiežāk tas ir saldais biezpiens ar vaniļu, samalts ar olu. Mēs velmējam lapotni caurulītē, saliekot malas. Ielieciet produktus cepšanas traukā. Agrāk tos čuguna katlā salika ciešā rindā. Pankūku kārtu pārlej ar kausētu sviestu un pārkaisa ar cukuru. Tādā veidā tika piepildīts viss čuguna katls, pakāpeniski. Trauku pārklāj ar vāku un liek cepeškrāsnī uz ļoti zemas uguns, lai uz lēnas uguns sautējas. Necep! Temperatūra nedrīkst būt augstāka par 160 C. Ja cepeškrāsni var iestatīt uz grādiem, izvēlieties atzīmi “60”. Tātad loksnēm vajadzētu palikt cepeškrāsnī apmēram stundu.

Pankūkas bez ūdens

Tagad apskatīsim, kā sagatavot piena pumpurus bez citiem šķīdinātājiem. Pusotrai glāzei miltu jāņem trīs olas, divas ēdamkarotes augu vai kausēta sviesta, šķipsniņa sāls, vēl nedaudz cukura. Atdaliet pusglāzi no puslitra piena. Sajauc ar citām sastāvdaļām. Pēc stundas vai pusotras pārāk biezo mīklu atšķaida ar atlikušo pienu. Biezuma ziņā vajadzētu būt kā biezam krējumam - šķidram, bet tomēr ne kā ūdenim.

Galvenās problēmas, kas radušās, gatavojot pankūkas

Visbiežāk sastopamā problēma ir tā, ka piena pannas pielīp pie pannas vai saplīst. Pirmajai pankūkai tas ir normāli - acīmredzot trauki nebija pietiekami uzkarsēti vai arī nebija pietiekami daudz tauku. Bet, ja tas atkārtojas ar otro un trešo loksni, pievienojiet mīklai miltus. Lai to izdarītu, izlejiet daļu mīklas (trešdaļu glāzes). Pievienojiet tur pāris ēdamkarotes miltu. Kārtīgi samaisiet un ielejiet lielākajā daļā mīklas. Vēl viena problēma ir gatavo produktu trauslums un trauslums. Šajā gadījumā mīklā ielej nedaudz augu eļļas.

Kā atbrīvoties no miltu gabaliņiem

Ir vairāki veidi, kā iegūt viendabīgu mīklu. Pirmais ir sajaukt miltus, cukuru, sāli, olas un tikai nedaudz piena. Tad pievieno pārējo un tikai beigās pievieno augu eļļu. Otrs veids ir atdalīt daļu piena un rūpīgi sajaukt to ar visiem miltiem. Un tad pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Dažas mājsaimnieces, mīcot mīklu, izmanto maisītāju. Piena cepumi iznāks nedaudz pūkaināki, ja sajauciet miltus ar cepumu pulveri (uz naža gala).

Receptes garšīgām pankūkām

Gardu nalistniki gatavošana: recepte ar soli pa solim fotoattēliem un video instrukcijām! Izvēlies kādu no trim iespējām un uzzini, kā ātri un vienkārši pagatavot plānas pankūkas ar pienu, kā arī pagatavot tās ar biezpienu vai cept cepeškrāsnī ar skābo krējumu! Ideāls ēdiens barojošām pēcpusdienas uzkodām vai desertiem! Pamēģini!

24-32 gab

50 minūtes

196 kcal

5/5 (1)

Pankūkas tiek uzskatītas par vienu no tradicionālajiem brokastu ēdieniem. Ja amerikāņu pankūkas nav jūsu gaumei, mēģiniet pagatavot pankūkas no ukraiņu virtuves - nalystniki. Plānas un smalkas, ar garšīgu pildījumu, tie burtiski kūst mutē. Kā nalistņiku pildījumu izmanto biezpienu, gaļu, sasmalcinātus zaļumus un olas, virsū lej skābo krējumu.

Šo ēdienu var pasniegt ne tikai brokastīs, bet arī svētku galdam. Izdomāsim, kā cept nalistniki ar dažādiem pildījumiem - ar biezpienu un gaļu. Piedāvāju jums trīs vienkāršas mīklas iespējas šādām pankūkām.

Vienkāršāko piena pankūku recepte

Virtuves tehnika un piederumi: plakana panna, otiņa eļļošanai, karote vai kauss, lāpstiņa apgriešanai, bļoda, mikseris vai putotājs. Jums būs nepieciešama arī plīts.

Sastāvdaļas

Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas

• Noteikti pārbaudiet piena svaigumu, pretējā gadījumā pankūkas neizdosies. Tam nevajadzētu smirdēt skābu, ar tauku plankumiem vai gabaliņiem. Ja uzvāra nelielu daudzumu piena, olbaltumvielai nevajadzētu sarecēt. Ja lietojat mājās gatavotu pienu, varat uzņemt 800 ml tā un pievienot 200 ml ūdens. Nav nepieciešams atšķaidīt veikalā pirkto pienu.
• Svaigas olas ir garšīga ēdiena atslēga. Iemērciet olas ūdenī: ja tās “nogrimst” apakšā, tas norāda uz produkta svaigumu. Ja ola “stāv” apakšā, tā steidzami jāizlieto. Peldošās olas ir sabojājušās.
• Plātsmaizēm vislabāk izmantot kviešu miltus, bet, lai pankūkas būtu gaisīgākas, var pievienot nedaudz auzu pārslu vai rudzu.

Sagatavošana soli pa solim

Video recepte piena asaru pagatavošanai

Nākamajā videoklipā parādīts, kā pagatavot mīklu lokšņu pannām. Tiek sniegti arī gatavošanas padomi.

Nalistniki uz cietes ar biezpienu

Gatavošanas laiks: 1 stunda 15 minūtes.
Porciju skaits: 12-16.
Kaloriju saturs (uz 100 g): 121 kcal.
Virtuves tehnika un piederumi: divas bļodas, plakans šķīvis, panna (vēlams plakana), otiņa eļļošanai, kauss vai liela karote, konditorejas maisiņš, lāpstiņa, cepšanas trauks, mikseris, plīts, blenderis, cepeškrāsns .

Sastāvdaļas

Sagatavošana soli pa solim

1. Bļodā sasit 5 olas, sakuļ ar mikseri ar 1-1,5 ēd.k. l. Sahāra.
   
   
2. Pievieno nedaudz sāls, 10 g vaniļas cukura.
   
   
3. Maisījumā ieber 4,5-5,5 ēdamkarotes cietes un kārtīgi sakuļ līdz gludai.
   
   
4. Turpinot kult, pakāpeniski ielej 0,45-0,6 litrus piena.
   
   
5. Gatavajai mīklai jābūt viendabīgai un diezgan šķidrai.
   
   
6. Pannā ielej 0,25 ēd.k. l. augu eļļa, uzkarsē to.
   
   
7. Mīklu lej tā, lai tā plānā kārtā sadalītos pa virsmu.
   
   
8. Cepiet pankūku no vienas puses pusminūti, pēc tam uzmanīgi apgrieziet to otrādi.
   
   
9. Dariet to ar visu mīklu. Cepamo pannu iesmērē ar eļļu (1 ēd.k.). Gatavās pankūkas liek uz atsevišķa plakana šķīvja.
   
   
10. Bļodā ieber 0,4-0,6 kg biezpiena. Sakuļ 1 olu un 2-2,5 ēd.k. l. cukurs, 5-10 g vaniļas cukura. Masu samaļ ar blenderi.
    
    
11. Pievienojiet 15 g apelsīna miziņas un, ja vēlaties, 50 g tvaicētu rozīņu. Vēlreiz samaisiet maisījumu.
    
    
12. Ievietojiet to konditorejas maisiņā.
    
    
13. Katrai pankūkai uzklājiet pildījumu no konditorejas maisiņa, tad izrullējiet to tūbiņā.
    
    
14. Gatavās pankūku caurules liek veidnē. Katru kārtu pārziež ar skābo krējumu vai pārlej izkausētu sviestu. Mainiet skābo krējumu (vajadzēs 100 g) un sviestu (45-50 g).
    
    
15. Trauku cep apmēram 15 minūtes cepeškrāsnī, kuras temperatūra ir 160-180 grādi.
    
    

Video recepte lapu veidņu pagatavošanai ar cieti

Ja vēlaties uzzināt, kā sagatavot loksnes saskaņā ar šo recepti - starp citu, ar cieti tās izrādās ļoti maigas un neplīst - noskatieties šo videoklipu. Tas parāda visus posmus.

Nalistniki ar biezpienu, kas pārklāts ar skābo krējumu, cep cepeškrāsnī

Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Kalorijas: 138 kcal.
Porciju skaits: 28-32.
Šim ēdienam jums būs nepieciešams plīts, cepeškrāsns, 2 bļodas, mikseris vai putotājs, otiņa eļļošanai, karote vai kauss. Sagatavo pannu un cepamtrauku.

Sastāvdaļas

Sagatavošana soli pa solim

1. Bļodā sakuļ 5 olas, pievieno 4,5-5,5 ēdamkarotes cukura, pusi tējkarotes sāls un paciņu vaniļas cukura. Rūpīgi samaisa ar mikseri vai putotāju.
   
   
2. Pievienojiet 0,9-1,1 litru silta piena un pēc tam 110-150 ml saulespuķu eļļas.
   
   
3. Pa daļām pievieno 400-600 g miltu.
   
   
4. Ļaujiet maisījumam nostāvēties pusstundu. Vēlreiz samaisiet.
   
   
5. Cepiet pankūkas karstā pannā - apmēram 30 sekundes no katras puses.
   
   
6. Sajauc 450-550 g biezpiena, pāris ēdamkarotes cukura, pusi tējkarotes sāls un vienu vai divas olas. Mīcīt to.
   
   
7. Uzlieciet pildījumu uz pankūkām, salokot tās aploksnē.
   
   
8. 400 g saldā krējuma saputo ar 2-3 ēdamkarotēm cukura un paciņu vaniļas cukura līdz gludai.
   
   
9. Pannas dibenu un sānus ieziež ar gabaliņu sviesta (līdz 25 g). Ievietojiet tajā pankūku aploksnes, cieši pieliekot tās vienu pie otras. Pārlej ar skābā krējuma pildījumu.
   
   
10. Trauku ievieto cepeškrāsnī 18-20 minūtes; temperatūra - līdz 180-200 grādiem.
    
    

Video recepte pankūku pagatavošanai ar skābā krējuma pildījumu

Šis video palīdzēs iesācējiem pavāriem, kuri vēlas pagatavot siera kūkas ar biezpienu saskaņā ar iepriekš aprakstīto recepti ar fotogrāfijām, bet baidās, ka nevarēs tikt galā ar šādu soli pa solim uzdevumu. Tas parāda, kā pagatavot šo ēdienu.

Kā pasniegt un izrotāt ēdienu

• Parasti pankūkas, kas pagatavotas pēc šīm receptēm, tiek pasniegtas kā deserts vai brokastīs. Ja gatavojāt pēc otrās vai trešās receptes, cepot cepeškrāsnī, varat tos pasniegt tādā formā, kādā tie tika cepti.
• Ja vēlaties, nalistņiki nav jācep pienā - vienkārši ietiniet tajos pildījumu vai atstājiet bez tā. Pēdējā gadījumā pasniedziet pankūkas ar medu, ievārījumu, krējumu vai biezpiena krēmu, olu krēmu ar pienu.
• Pēc šīm receptēm gatavotās pankūkas varat pasniegt porcijās., liekot tos uz šķīvjiem un virsū uzlejot saldo krējumu vai kausētu sviestu.
• Piedāvājiet šīs saldās pankūkas aukstu pienu vai kakao vai kafiju, kas pagatavota ar pienu. Tēja un kompoti ir ideāli piemēroti.
• Sāļās pankūkas pasniedz kā uzkodu pašā ēdienreizes sākumā. Dažreiz ukraiņi tos izmanto kā neatkarīgu ēdienu, pasniedzot kā pamatēdienu. Šajā gadījumā piedāvājiet aukstu pienu vai tomātu sulu kopā ar nalistniki.

Dekorēšanai izmantojiet izkausētu šokolādi, ogas, saldējumu vai šokolādes skaidiņas.
Ja pildījums ir sāļš, pankūkas dekorē ar zivju ikriem, smalki sagrieztu sīpolu un dillēm un krējuma sālītu mērci ar ķiploku.

• Lai mīklu pagatavotu ātrāk, to var pagatavot pudelē. Ievietojiet lejkannu plastmasas pudelē. Caur to lej sausās sastāvdaļas, tad lej šķidrās. Rūpīgi sakratiet maisījumu un ielejiet to pannā.
• Ja mīklā ir izveidojušies miltu kunkuļi, ļaujiet tai nostāvēties pusstundu: tādējādi tos būs vieglāk maisīt.
• Plākšņu pannu mīklai varat pievienot pusglāzi augu eļļas.. Tad, pat ja tas nav receptē, pankūkas nelīp pie pannas un to nevajadzēs ietaukot.
• Gatavās pankūkas garšos labāk, ja liksiet tās uz šķīvja un katru apsmērēsiet ar sviestu.

Citas sagatavošanas un pildīšanas iespējas

• Mēģiniet pildīt šīs pankūkas ne tikai ar biezpienu, bet arī ar gaļu. Vāra vistu, sagriež gabaliņos, apcep uz pannas ar sīpoliem, pārlej ar nedaudz piena - pat bērniem noteikti patiks šī pildījuma recepte!
• Pēc aprakstītajām receptēm pagatavotās pankūkās varat ietīt sarkanās zivs gabaliņus, kaviāru, zaļumus ar olām vai vārītas aknas. Ja jums nepatīk aknas tīrā veidā, mēģiniet pagatavot "aknu pankūkas no vistas blakusproduktiem".
• Interesanta alternatīva saldajām pankūkām, kas gatavotas ar pienu, būtu sulīgas. To var pagatavot arī pēc vienkāršas receptes.
• Pienu receptēs var aizstāt ar sūkalām vai ūdeni (šajā gadījumā noteikti pievienojiet augu eļļu). Mēģiniet gatavot un.

Man patīk gatavot gardus nalistniki, īpaši ar biezpienu. Deserts sanāk pārsteidzošs: pildījums neizplūst, skaidri jūtama maiga biezpiena garša ar vaniļu! Neticami garšīgi! Īpaši portālam “Man patīk gatavot” pastāstīšu, kā pagatavot pankūkas, kas neplīsīs: un paliks mīkstas un maigas arī nākamajā dienā. Galvenais ir sekot soli pa solim receptei: nepievienojiet mazāk olu, nevāriet tikai ar pienu un noteikti ļaujiet mīklai stundu “atpūsties”. Tātad, pierakstiet nalistniki recepti ar pienu.

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• vistas ola (liela) - 4 gabali;
• 170 grami miltu;
• cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
• sāls - šķipsniņa;
• piens (sildīts) - 350 grami;
• vanilīns - pēc garšas;
• ūdens (silts) - 150 grami;
• augu eļļa - 50 mililitri;
• sviests (apcep lapotni) - 50-100 grami.

Pildījumam:

• biezpiens (mērens tauku saturs) - 300 grami;
• skābs krējums - 2-3 tējkarotes;
• cukurs - 1-2 ēdamkarotes.

Kā pagatavot nalistniki. Soli pa solim recepte

1. Sadaliet olas dziļā bļodā. Ja tie ir mazi, labāk ir ņemt 5 gabalus. No pirmā acu uzmetiena produkta ir pārāk daudz, it īpaši puslitram šķidruma. Tomēr ar viņu palīdzību mīkla būs elastīgāka un vijīgāka. Rezultātā plānās pankūkas izrādīsies lieliskas.
2. Rūpīgi samaisiet olas ar mikseri līdz gludai, uzmanoties, lai neveidotos pārāk daudz putu. Nav vēlams kult ar mikseri, lai masā neiekļūtu daudz gaisa.
3. Olu maisījumam pievieno cukuru un vanilīnu. Pēdējais komponents jāpievieno mērenībā: pretējā gadījumā produkti izrādīsies rūgti.
4. Nedaudz uzsildiet pienu un ūdeni vai izņemiet to no ledusskapja dažas stundas pirms mīklas mīcīšanas. Sagatavoto šķidrumu ielej olu masā un samaisa.
5. Pievienojiet miltus un samaisiet ar putojamo slotiņu. Lai plānās pankūkas ar pienu būtu ideālas, mīklai jābūt šķidra krējuma konsistencei. Ja visi kunkuļi nav atdalīti, varat izkāt caur sietu.
6. Atstājiet mīklu 1-3 stundas atpūsties.
7. Pievieno puskaroti augu eļļas (man sanāca apmēram 50-70 mililitrus) un apmaisa.
8. Pannā ielejiet nedaudz augu eļļas un, izmantojot salveti vai otu, izklājiet to pa visu virsmu.
9. Uzkarsējiet pannu, ielejiet mīklu, ātri izklājiet to pa pannu, bet pārējo ielejiet atpakaļ bļodā.
10. Cepiet pankūku no vienas puses līdz zeltainam, apgrieziet to uz otru un uzmanīgi noņemiet ar lāpstiņu. Ir jākontrolē sildīšanas temperatūra, lai produkts nepiedegtu, izceptos vienmērīgi, malas pārāk neizžūtu.
11. Uz šķīvja liek gardas pankūkas un ļauj atdzist. Biezpienu liek dziļā bļodā un kārtīgi samīca ar dakšiņu. Pievieno saldo krējumu, cukuru, nedaudz vaniļas, kārtīgi izmaisa. Atstāj uz 15 minūtēm, lai saldums izšķīst. Piena produkts nedrīkst būt šķidrs vai pārāk trekns, un to nevajadzētu kult ar blenderi.
12. Uz pankūkas malas liek nedaudz biezpiena maisījuma un ar tuvāko malu pārklāj pildījumu. Vispirms aptiniet izstrādājuma malas un pēc tam pilnībā sarullējiet, piešķirot loksnei taisnstūra formu.
13. Gatavās pankūkas var izklāt uz dēļa un sasaldēt vai uzreiz apcept sviestā, vai pagatavot pankūkas cepeškrāsnī ar skābo krējumu.
14. Eļļu lej pannā, uzkarsē, pievieno produktus un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
15. Plānās pildītās pankūkas var pasniegt ar šokolādi, ogu mērci vai skābo krējumu, bet vislabāk tās garšo ar drupinātām saldinātām zemenēm (svaigām vai saldētām).

Tagad jūs zināt, kā pagatavot siera kūkas ar biezpienu. Tie lieliski sagriež, jo pildījums neizplūst, bet lieliski notur formu. Pankūkas pēc garšas ir neitrālas: tāpēc skaidri jūtamas mazākās biezpiena, vaniļas un zemeņu garšas nokrāsas.

Pankūkas sauc arī par pankūkām. Ir vienkārša recepte to pagatavošanai ar pienu. Tam nebūs vajadzīgas nekādas neparastas sastāvdaļas. Izmantotie produkti ir ļoti pieņemami.

Masļeņicā visi cep pankūkas. Daži cilvēki tos piepilda ar pildījumu, citi vienkārši padara tos saldus. Runājot par mīklu, ir arī daudz gatavošanas iespēju. Nalistniki var pagatavot ar pienu, kefīru vai ūdeni. Tie izrādās plāni un tik labi pielīp nost no pannas. Jūs varat pagatavot pankūkas mājās, izmantojot visvienkāršāko metodi.

Nepieciešamie produkti

• 750 ml piena;
• 3 olas;
• 2 tējk Sahāra;
• 2 glāzes miltu;
• citronu sula;
• šķipsniņa sāls;
• 3 tējk saulespuķu eļļa.

Ēdienu gatavošana

Recepte ar pienu

Ikvienam patīk ēst garšīgas un garšīgas pankūkas. Nalistniki pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša. Katrai saimniecei ir jāzina, kā cept pankūkas. Jūs varat mēģināt pagatavot nalistniki ar pienu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams standarta produktu komplekts.

Nepieciešamie produkti

• 1 litrs piena;
• 2 olas;
• 1 tējk Sahāra;
• šķipsniņa sāls;
• soda uz naža gala;
• 1,5 glāzes miltu;
• jebkura augu eļļa.

Ēdienu gatavošana

Skābpiena recepte

Liela daļa cilvēku uzskata, ka nalistņiki ir visgaršīgākie. Tos var kombinēt ar daudzām dažādām piedevām. Recepte neatšķiras no citām pankūkām, kas pagatavotas ar pienu un ūdeni. Rezultātā pankūkas izrādās garšīgas, pūkainas un aromātiskas.

Nepieciešamie produkti

• 510 ml rūgušpiena;
• 255 grami miltu;
• ola;
• šķipsniņa sāls;
• 2 tējk Sahāra;
• dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana

Nav svarīgi, kuru recepti izvēlaties, jūs joprojām iegūsit garšīgus un mīkstus našķus. Pankūkas mīl ne tikai bērni, bet arī pieaugušie. Iepriekš jānāk klajā ar pildījumu. Tas var būt ļoti daudzveidīgs: gaļa, ar biezpienu, ar rīsiem un olu. Šīs pankūkas no galda nolido ļoti ātri, un to pagatavošana prasa ilgu laiku, taču ar lielu prieku.