Oversettelse av kcal i kalorier. Forskjellen mellom kalorier og kilokalorier

Ordet "kalori" kommer fra det latinske "kaloriet" - "varme".

kalori  - det er en eldre (ikke-systemisk) måleenhet for energi (mengden av varme, arbeid), som tidligere var mye brukt i fysikk, varmeteknikk, elkraftteknikk, og nå, for fortsatt lang tradisjon, brukes til å beregne energiverdi (kalori) mat og i noen andre tilfeller . International Organization of Legal Metrology (OIML) insisterer på en rask tilbaketrekking av kalorier fra sirkulasjon, men tradisjonen fortsatt sterkt og kalori hans tilstedeværelse fortsetter å irritere forskere. (Calorie utfører opprinnelse fra tiden da vitenskapen, den oppfatning av en viss hypotetisk substans -. Fra kalorikalori lang forlatt, innså han naturen av varme og kalorier fortsatt forble "kalori." - latin for kalori.)

I det internasjonale system for enheter av fysikk brukes en annen enhet av energi, arbeid og mengde varme - joule  (betegnet av J). Hvis en kraft på 1 newton flyttet kroppen i retning av kraften i en avstand på 1 meter, så sies det at arbeidet er gjort i 1 joule (eller det samme er energien brukt i mengden 1 joule). Et tusen joules er lik en kilojoule: 1000 J = 1 kJ.

En million joules er lik en megajoule: 1.000.000 J = 1 MJ.

Det er enda større enheter: gigajoules (milliard joules), terajoules (trillion joules), og så videre.

Alle beregninger av konsumert eller generert kraft på motorer, turbiner, reaktorer, generatorer, varmeovner er basert på nøyaktighet, men ikke på kalorier. For eksempel angis støvsugeren eller lydhøyttaleren i watt (1 W = 1 J / 1 s).

Hva er kalori?

1 kalori er mengden varme som kreves for å varme 1 gram vann per 1 grader Celsius ved et standard atmosfærisk trykk på 101 325 Pa.

Men du kan varme opp vann med en annen innledende temperatur. Som det viste seg, er mengden varme som brukes til oppvarming, avhengig av vannets innledende temperatur. Således, ved oppvarming av 1 g vann av temperatur 14,5 ° C til 15,5 ° C må bli brukt 4.1855 J energi. Denne kalorienhet kalles en 15-graders kalori (betegnet cal 15 eller cal 15). Det er en annen 20-graders kalori lik 4,182 J. Det finnes en hel del andre kalorier (internasjonalt, termokjemisk, 4-graders). Deres verdier i joules varierer ikke mye mellom seg selv, men de adskiller seg, noe som skaper vanskeligheter i samlende beregninger. Den eneste veien ut er et totalt avslag på å bruke kalorier og en generell overgang til joule. Forresten, på produktets etiketter er energiværdi allerede angitt parallelt i kalorier og i joules. Det er fortsatt loven å avbryte kalorier. Men dette hindres av den vanlige trögheten til å tenke: diettister og matprodusenter, og forbrukerne vil ikke forandre sine vaner. Merk at kalori - en liten størrelse og er derfor brukt en tusen ganger mer verdi - kilocalorie, som ernæringsfysiologer noen ganger kalt "kalorier" med stor bokstav eller en "stor kalori" eller "kalori mat", som bringer enda mer forvirring.

I praksis ble energiværdien av mat opprinnelig målt ved å brenne dem i en kalorimeter (100 g produkt) og måle energien som ble utløst (den samme omtrentlige energi frigjøres i kroppen under fordøyelsen). I dag bruker vi ferdige bord, som angir energiværdi av visse kjemiske bestanddeler av produktet. Det er mye lettere å bestemme mengden protein, karbohydrater, fett i produktet, og deretter gjøre vanlig multiplikasjon og tillegg, i henhold til følgende faktorer:

proteiner - 3,8 kcal / g (16 kJ / g),

karbohydrater - 4,1 kcal / g (17 kJ / g),

fett - 9,3 kcal / g (39 kJ / g),

alkohol (etanol) - 7,1 kcal / g (26 kJ / g),

organiske syrer - 2,2 kcal / g (9 kJ / g),

flerverdige alkoholer - 2,4 kcal / g (10 kJ / g).

kalori  (cal, cal) - 1 kalori, dette er en ikke-systemisk enhet av mengden arbeid og energi som er lik mengden varme som er nødvendig for å varme 1 gram vann per 1 kelvin ved et standard atmosfærisk trykk på 101 325 Pa. Avhengig av den aksepterte referansevannstemperaturen er det flere litt forskjellige definisjoner kalorier:

1 kalm  = 4,1868 J (1 J 0,2388459 cal) - internasjonal kalori, 1956;
1 kalts  = 4,144 J (1 J = 0,23901 kalt) - termokjemisk kalori;
1 cal 15 = 4,18580 J (1 J = 0,23890 cal15) - kalori ved 15 ° C.
1 kcal  = 1000 cal.
1 kcal  = 1,163 watt per time.

Tidligere kalori  mye brukt til å måle energi, arbeid og varme, "kalorier" var varmen ved forbrenning av drivstoff. For tiden brukes det hovedsakelig bare til å vurdere energivurderingen ("kalori") av mat. Vanligvis er energiværdien angitt i kilokalorier ("kcal").

Den kalori-avledede  enhet for måling av mengden termisk energi - giga-kalori  (Gcal) ( 109 kalorier) brukes til evaluering i varmekraftverk, varmesystemer og kommunale tjenester. Også for disse formål er den avledede enheten Gcal / h ( gigacalorie per time), karakteriserer mengden varme produsert eller brukt av ett eller annet utstyr per tidsenhet. Denne verdien tilsvarer varmeeffekten.

Kaloriinnhold Næringsrik

Stoff Kilo-kalorier per gram karbohydrater - 4 proteiner - 4 fett - 9

Kalori eller kilokalorie?

kalori  - Enhetsenhet. Imidlertid vet at det er forskjell mellom "diettkalorier" og "fysisk". I fysikk betyr "kalori" gram-kalori (det vil si mengden energi som trengs for å øke 1 gram vann per 1 grader Celsius).

Kosttilskudd  er en kilo-kalori. Det er akseptert å redusere det som "kcal" eller å skrive med et stort brev: "Calorie". Når man snakker om energiforbruket under trening, forenkles kostholdskalorier ofte bare "kalorier", men det betyr akkurat kcal.

Calorie Energy verdi

Under kaloriinnhold, eller energiværdi betyr mat mengden energi som kroppen mottar med full assimilering. For å bestemme den samlede energiværdien av mat, blir den brent i en kalorimeter, og varmen som slippes ut i det omkringliggende vannbadet, måles. Tilsvarende måles energiforbruket til en person: i et forseglet kammer av en kalorimeter måles varmen som frigis av en person og overføres til "brent" kalorier  - På denne måten kan du lære den fysiologiske energien til mat.

På samme måte kan man bestemme energiforbruket på vital aktivitet og aktivitet for enhver person. Tabellen til høyre reflekterer de empiriske resultatene av disse testene, hvor verdien av produktene på pakkene er beregnet. Kunstige fettstoffer (margariner) og sjømatfett har en effektivitet på 4-8,5 kcal / g, så du kan grovt finne ut deres andel i den totale mengden fett.

energi (brennverdi) av mat er akkumulert i næringsstoffer (proteiner, fett og karbohydrater).
  Det er kjent at 1 g fett gir 9 kcal,
   1 g karbohydrater - 4 kcal,
   og 1 g proteiner - 4 kcal.

Energibalansdiagrammet viser forholdet mellom disse stoffene i produktet basert på deres bidrag til kaloriverdien av dette produktet. Hva er denne informasjonen for?

Mange populære dietter er basert på kalori tabeller og denne kunnskapen. For eksempel anbefaler US Department of Health 60% av kalorier fra karbohydrater og kun 30% av fettene.

Frukt på temaet dietter: . . . . . . . . .

Hvordan oversette kcal til kJ? Innpakningen av ethvert matprodukt indikerer nødvendigvis dens energiværdi, målt i kalorier eller joules. Det skjer at energiværdi kun er angitt i joules. For å konvertere dette nummeret til kalorier, må du huske en enkel formel.

Hvordan omberegne kcal i kJ? Detaljerte instruksjoner.

I kalorier måles energi, som regel er det termisk energi. 1 kalori er energienheten som trengs for å varme opp ett gram vann per grad Celsius. For tiden brukes kalori som en måleenhet hovedsakelig bare i sammenheng med energiværdi av mat.

I det metriske målesystemet av kaloriekvivalenter er jolen. Oftere er det brukt i arbeid. I vitenskapelig sammenheng er jolen lik arbeidet som oppstår når brukspunktet for styrker som tilsvarer en newton, flyttes med en avstand på en meter i retning av kraftens handling.

Vi skal finne ut det,   som er 1 kcal, hvor mange kJ i 1 kalori. For å oversette joules til kalorier, husk at en kalori er lik 4.2 joules (mer nøyaktig, 4,18400 joules). Dette betyr,   å oversette kJ til kcal, må du dele antall joules med 4,2. Eksempel: 840 joules skal deles inn i 4,2. Som et resultat får du 200. Det vil si at 840 joules er 200 cal. Det følger at for å oversette kalorier til joules, må antall kalorier multipliseres med et antall 4,2.

Hvis vi snakker om kilokalorier, så er teoretisk en kilokalorie 1000 ganger mer enn en kalori. Denne indikatoren er energien som brukes til oppvarming av ett kilo vann per grad Celsius. Vanligvis er energiverdien av mat angitt i kcal (kilokalorier), men vanligvis kalles de bare kalorier. Av denne grunn, når vi snakker om kalorier, mener vi kilokalorier. En lignende situasjon observeres med joules. Forresten , vil hjelpe riktig og raskt å oversette kcal til kJ online kalkulator, som er lett å finne på Internett.

eksempel:

  I løpet av idrettsopplæringen brente du 250 kilokalorier. Etter det spiste du en frukt, en energiværdi på 70 kalorier og en annen kake, på hvis emballasje det ble sagt at energien sin var 756 joules. Dersom alle data for å slå ut i en felles målesystem vil omfatte trener du brent 250 kalorier, spise frukt for 70 kalorier og 180 kalorier kake (trenger 756 dividert med 4,2, viser det seg 180). Som et resultat er -250 + 70 + 180 lik 0. Dette betyr at de forbrukte produktene ble kompensert fullstendig av trening, det vil si at det ikke påvirker figuren din på noen måte.

Hvordan spise riktig for å gå ned i vekt?

I 2009 oppstod en artikkel i utgivelsen av et populært engelskmagasin, som gjenspeilet resultatene av forskning som har til formål å identifisere den beste dietten. I to år sammenlignet eksperter effekten på kroppsvekten av seks forskjellige dietter (med forskjellige sammensetninger av fett, proteiner og karbohydrater). En tilfeldig masse ble valgt av 800 personer, hvis overvekt varierte fra 25 til 40 kilo. Det viste seg at følgende resultater viste de største resultatene:

  Fettfattig kosthold (20 prosent av energiværdi) eller høyt fettinnhold (40 prosent av kilokalorier). Moderat proteininntak (15 prosent av næringsstoffene) eller en diett høy i protein (25 prosent av kilokalorier). Høy karbohydrat diett (65 prosent av energiværdi) eller diett med begrenset inntak av karbohydrater (35 prosent av kilokalorier).

Fant en skrivefeil? Velg fragmentet og send det ved å trykke Ctrl + Enter.

ved standard atmosfærisk trykk 101 325 pas  . Avhengig av akseptert referansevannstemperatur er det flere litt forskjellige definisjoner av kalorier:

1 cal = 4,1868 J.  (1 J ≈ 0,2388459 cal) - den internasjonale kalorien, 1956; 1 calt = 4,144 J (1 J = 0,23901 cal) - termokjemisk kalori; 1 cal 15 = 4,18580 J (1 J = 0,23890 cal 15) - kalori ved 15 ° C. 1 cal ≈ 2.6132 · 10 19 eV  . 1 kcal = 1000 cal. 1 kcal = 1,163 watt per time

Tidligere ble kalorier mye brukt til å måle energi, arbeid og varme, "kalori" ble kalt kaloriverdi  drivstoff. For tiden brukes det hovedsakelig til estimering av energiværdi ("Kalori") av matvarer. Vanligvis er energiværdien angitt i kilokalorier ("kcal").

Den kalorieriverte enheten for måling av mengden varmeenergi - gigacalorie (Gcal)  (10 9 kalorier) brukes til evaluering i varmekraftverk, varmesystemer og kommunale tjenester. Avledningsenheten brukes også til dette formålet. Gcal / h  (gigacalorie per time), karakteriserer mengden varme som produseres eller brukes av dette eller det aktuelle utstyret per tidsenhet. Denne verdien tilsvarer termisk kraft.

Caloric verdi

Med kalori eller energiværdi betyr mat mengden energi som kroppen mottar med full assimilering. Å bestemme full  Energiværdien av mat, den blir brent i en kalorimeter, og varmen som slippes ut i det omkringliggende vannbadet, måles. Tilsvarende måles energiforbruket til en person: I et forseglet kammer av en kalorimeter måles varmen som frigis av en person og overføres til "brente" kalorier - fysiologiske  energiværdi av mat. På samme måte kan man bestemme energiforbruket på vital aktivitet og aktivitet for enhver person. Tabellen til høyre reflekterer de empiriske resultatene av disse testene, hvor verdien av produktene på pakkene er beregnet. Kunstige fettstoffer (margariner) og sjømatfett har en effektivitet på 4-8,5 kcal / g, så du kan grovt finne ut deres andel i den totale mengden fett.

etymologi

Ordet selv kommer fra fr. kalori, som igjen kommer fra lat. calor, som betyr "varme". Tidligere [ når?] Begrepene "lav kalori" (som svarer til moderne kalori) og "stor kalori" (tilsvarende den moderne kilokalorieen) var også vanlige.

notater

litteratur

• Kjemisk Encyclopedia ISBN 5-85270-008-8

referanser

• Omregning av mengden arbeid mellom ulike måleenheter, inkludert ikke-system.

Wikimedia Foundation. 2010.

synonymer:

Se hva "Calorie" er i andre ordbøker:

Enhet av varme. Ordbok av utenlandske ord som er en del av det russiske språket. Chudinov AN, 1910. KALORIUM varmeenhet, se KALORIMETR. Ordbok av utenlandske ord som er en del av det russiske språket. Pavlenkov F., 1907 ... Ordbok av utenlandske ord av det russiske språket

KALORIA, kalorier, koner. (fra latinskalorvarme) (fiz.). Mengden varme som kreves for å øke temperaturen på en hvilken som helst mengde vann (gram, kilo) per grad og tatt som en enhet for termiske målinger. Stor kalori. (... ... Forklarende ordbok Ushakov

  - (Calorie) er enheten av mengde varme. En liten kalori (eller gram kalori) er mengden varme som trengs for å varme opp ett gram vann per grad (nemlig fra 19,5 ° til 20,5 °). En stor kalori er 1000 små K. og i teknikken kalles ... ... Maritime Dictionary

KALORIA, VARMENhet. En kalori er mengden varme som trengs for å varme 1 g vann per grad (fra 14,5 til 15,5 ° C). I SI-systemet, i stedet for kalorier, bruker man JOUL (1 kalori = 4,184 joules). Kalorier indikert i kosten ... ... Vitenskapelig og teknisk encyklopedisk ordbok

Måleenhet for energi. En kalori er mengden energi som trengs for å varme et gram vann per grad Celsius på havnivå. Fett og alkohol inneholder dobbelt så mange kalorier som karbohydrater og protein. (Kulinarisk ... ... Den kulinariske ordboken

  - (fra latinsk kalorivarme) er en off-system-enhet av mengden varme som betegnes av avføring; 1 cal = 4.1868 J. Den termokjemiske kalorien er 4,1840 J ... Great Encyclopedic Dictionary

  - (fra latinskalorvarme) (kal, kal), ikke-system-enhet for varmetall. 1 cal = 4,1868 J; K., brukt i termokjemi, var 4,1840 J. Fysisk encyklopedisk ordbok. Moskva: Sovjetiske Encyclopedia. Editor-in-Chief AM Prokhorov. 1983 ... Fysisk encyklopedi

kalori   - og f. kalori f., tysk. Kalorie & LT; Lat. kalor varmt. Måleenhet av mengden varme. ALS 1. || Mengden termisk energi rapportert til menneskekroppen når de spiser. BAS 1. Etter krigen vil du gå på jobb i instituttet for mat ... Historisk ordbok av russiske gallicisms

KALORI   - KALORIA, mengden varme som kreves for å varme 1 ° C av ett g vann (liten K) eller 1 kg (stor K). Liten K., eller gram kalori, er i hovedsak en ikke-konstant verdi gjennom termometrisk skala og varierer med t °; ... ... Great Medical Encyclopedia

KALORIA, og, koner. Enhet av varme. Forklarende ordbok av Ozhegov. SI Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992 ... Forklarende ordbok av Ozhegov

Enhet for måling av termisk energi, det vil si varme. Distinguish K. stor og liten mengde varme, som trengs for å varme, henholdsvis 1 kg eller 1 g vann per 1 °. Stor K. (kcal) er lik 1000 små K (cal) og tilsvarer 427 kg mehan. arbeid ... ... Teknisk jernbaneordbok

Teknisk sett er en kalori mengden energi som trengs for å varme opp ett gram vann ved 1 ºC. I en kilokalorie (kcal) - 1 000 kalorier, og tale i dette tilfellet handler ikke om gram, men om et kilo.

Hva har maten å gjøre med det? Proteiner, fett og karbohydrater, som det består av, inneholder energi. Bare denne energien er målt i kalorier.

2. Kalorier tillater oss å overleve, skape nye vev og gi energi til bevegelse

Hver gang du spiser, analyserer kroppen din innkommende energi til en rekke formål. Først av alt er det vant til å opprettholde viktige funksjoner, for eksempel justering av pust og pumping av blod.

Det nødvendige minimumet av energi for overlevelse kalles basal metabolism indeksen. Dens verdi for voksne kvinner med normal vekt er ca. 1 330 kcal, for voksne menn med normal vekt - ca 1.680 kcal Menneskelige energikrav .

De resterende kalorier og næringsstoffer går til bygging og restaurering av vev. Det er derfor med forbrenning foreskrevet et høyt kalori diett. Å skape krever også energi: det nye vevet vil ikke bygge seg selv.

Eventuelle ekstra kalorier forbrukes under fysisk aktivitet. Og enhver bevegelse er vurdert. Men hvis du ikke brenner rester, blir det lagret som fett.

Til slutt er det også fordøyelse: 10-15% av innkommende kalorier blir brukt på denne prosessen.

3. Kroppen din krever kanskje ikke 2000 kcal per dag

4. Antallet og kvaliteten på kaloriene er like viktig

Miste vekt kan også være på søtsaker, hvis det er få av dem, som en amerikansk professor Twinkie diett hjelper nærings professor miste 27 pounds . Men antall kalorier er bare en side av mynten. Næringsstoffene som finnes i mat har også betydning.

Anta at du bestemmer deg for å ha en matbit. Kraftig kjeks, hvor bare 100 kcal, er ikke det beste valget, fordi det har få næringsstoffer og mye sukker. Mer fordel vil bli hentet jordnøtt smør fra 190 kcal: det har mindre sukker, mer protein og vitaminer.

5. Det er ikke noe produkt med negativt kaloriinnhold

Det er en oppfatning at noen frukter og grønnsaker er så kalori at deres fordøyelse krever mer energi enn de kan gi. Falsk. Som allerede nevnt, bruker kroppen 10-15% av innkommende kalorier for matbehandling. Så alle resten, om enn i liten mengde, forblir hos deg.

6. Kalorier fra karbohydrater er ikke universelle onde

Noen dietter er bygget på et begrenset inntak av karbohydrater. Men vekten øker ikke på grunn av dem, men på grunn av overskudd av kalorier. Så du kan skrive ekstra pund på kyllingbrystet, hvis du absorberer det uten mål.

Generelt er karbohydrater til karbohydrater forskjellige. Skadelig som godteri og brus berøvet næringsstoffer. Nyttig, for eksempel fullkorn og frukt, tvert imot, er rike på næringsstoffer og fiber.

7. Regel 3 500 kcal er ikke sant

I ernæring er utsagnet bredt spredt at 3,500 kcal er lik 0,5 kg (det vil si hvis du spiser 500 kcal mindre i løpet av en uke, vil du miste et halvt kilo). Slike tall oppstod først i 1958, men nå er de allerede utdaterte Farvel til 3,500-kalorieregelen .

Bunnlinjen er at vekttap er individuelt og avhenger av metabolisme og andre faktorer. Så 3.500 kcal, så vel som forbrukstakten, kan bare betraktes som et omtrentlig gjennomsnitt.

8. Calorie count fungerer ikke for alle

Obsession med kalorier kan skade helsen din. Si, hvis du foretrekker å ta pretzels i stedet for mandler bare på grunn av deres lavere kaloriinnhold.

På den annen side bidrar det virkelig til å opprettholde en normal vekt. Sant, ikke alt.

Generelt er rådene enkle: Hvis du bor med en kalkulator bedre og bedre, fortsett; Hvis ikke, stopp deretter med å trakassere deg selv.