Ako vypočítať kalórie o 100 gramov. Príprava receptov na hotové jedlá. Kalkulačka receptov. Receptový analyzátor

2)   Teraz musíte nájsť obsah kalórií každého produktu. Ak dôjde k balenie produktu, potom som sa pozrieť na kalórie na obale, ak nie je balík, potom beriem kalorický a pre tie výrobky, ktoré nie sú prítomné na tejto stránke, google   Kalorická hodnota: Typicky je obsah kalórií uvedený na 100 gramov produktu. A tak je tu obsah kalórií pre každú zložku nášho receptúry na 100 gramov:

3) Teraz, vzhľadom na hmotnosť každej zložky, zvážte podiel kalórií:

• morské plody 500 g Х 124 kcal / 100 g = 620 kcal;
• cherry rajčiny 200 g X 20 kcal / 100 g = 40 kcal;
• strúhané paradajky 60 g X 12 kcal / 100 g = 7 kcal;
• cesnak 5 gramov X 149 kcal / 100 g = 7 kcal;
• cibuľa 50 gramov X 41 kcal / 100 g = 20,5 kcal;
• rastlinný vývar 100 g x 5 kcal / 100 g = 5 kcal;
• pasta 250 g X 166,5 kcal / 100 g = 416 kcal;
• olivový olej 15 g X 898 kcal / 100 g = 135 kcal;

4)   Teraz vypočítajte celkovú hmotnosť nášho jedla a celkový počet kalórií v ňom:

5) A teraz, v pomere, vypočítajte počet kalórií na 100 g hotových jedál:

• 1250 kcalX   100g/  1100 g = 114 kcalpri 100 g;

4 ZÁKLADNÉ PRAVIDLÁ PRE ZHODNOTENIE KALORIÍ V KOMPLEXNÝCH NÁDOBÁCH:

Komplexné jedlá sa musia vypočítať počas varenia. Po prvé sa vypočíta celkový obsah kalórií v surových potravinách. Potom zvážime panvicu, v ktorej sa vaječka pripraví. Potom zvážte hotovú misu s panvou. Z prijatej váhy odoberáme váhu hrnca. Známe teda hmotnosť pripraveného jedla.

Mali by sme sa zastaviť na obilniny, cestoviny a fazuľa - Vzhľadom k voda slúži ako hotový zvyšuje produktových hmotnosti a objemu (varené mäkké) Napríklad, 100 g ryže pri varení ryže kaše stáva 300g. Kaša sa zvýšila o 3 krát. Preto bude obsah kalórií 100 g varenej ryžovej kaše 3 krát nižší ako kalorický obsah obilnín, t.j. 303 kcal / 3 = 101 kcal. Ak sa cestoviny zvyšujú pri 2-krát varení, potom bude obsah kalórií vo varených cestovinách 2krát nižší ako v suchých. Ak sa fazuľa varí až 1,5 násobok, obsah kalórií 100 g hotových bôbov bude 1,5 krát menej, atď. Tu je pravidlo: koľkokrát sa hmotnosť hromadného produktu zvyšuje s varením, kalorický obsah hotového výrobku je oveľa menej.

Ak sa pri príprave mäsa alebo rýb vývaru odstrániť tukové film žiadny vývaru - 20 kcal na 100 g, ryby - 15 kcal na 100 g. Hubový alebo zeleninový vývar - 5 kcal na 100 g. Ak sa počas prípravy filmu neodstráni, potom vývar získa 20% kalórií z mäsa, rýb, húb, zeleniny. Na stanovenie kalorickej hodnoty je potrebné poznať hmotnosť surových potravín, obsah kalórie v produkte je určený získanou hmotnosťou. Výsledná kalorická hodnota sa vynásobí hodnotou 0,2. Ďalej je zistená hmotnosť konečného bujónu, získaná výhrevná hodnota je rozdelená na celú hmotnosť bujónu.

Je potrebné zvážiť výhrevnosti tuk získaný sa násobí 0,2 (pre médium varenie počas varenia vzorec produkt absorbuje 20% kalorického obsahu masla výnimkou -. Cukety, baklažán, šišky, dolky, čo je 50% kalorického obsahu oleja počas smaženia v tomto prípade. , získaná výhrevnosť sa vynásobí 0,5). Je dôležité zaznamenať toto číslo samostatne. Keď je výrobok pripravený poznať hmotnosť hotového (praženého) produktu. Prijatou hmotnosťou sa dozvieme obsah kalórií produktu (akoby bol tento produkt stále surový). Do získaného kalorického obsahu produktu sa pridá 20% (50%) kalorickej hodnoty oleja, na ktorý bol pripravený. Výsledná hodnota zodpovedá obsahu kalórií hotového (praženého) produktu.

Počítanie kalórií hotové jedlá, rovnako ako množstvo vitamínov a minerálnych látok nie je tak jednoduché, ako by sa mohlo na prvý pohľad zdať.

Pri výpočte kalórií hotových jedál by sa mali brať do úvahy viaceré faktory, a to:

1. Zmena obsahu kalórií počas tepelného spracovania výrobkov.

   Ak nechcete brať do úvahy zmeny v kalorického obsahu výrobkov pre rôzne typy varenie, je možné správne vypočítať množstvo kalórií v hotovom pokrmu.

   Zvážte napríklad bravčové mäso.

   Kalorický obsah čerstvého bravčového mäsa na 100 gramov produktu je 491 kcal.

   Pri vyprážaní bez pridania tuku stráca bravčové mäso 44% kalórií ( tuk "je vyhrievaný"), t.j. kalóriový obsah jednej stovky gramov sa zníži na 275 kcal. Rozdiel nie je nižší ako 216 kcal.

   Ak nechcete brať do úvahy pre každý hotový pokrm tepelného spracovania, môže to viesť k nesprávnemu počítanie kalórií spotrebovaných v dennej strave, čo vedie k nedodržiavanie zásad diéty a vyváženej výživy.

   Tu je príklad malého zoznamu potravín, ktoré menia svoj obsah kalórií pri varení:

   • Kačacia pečeň - pri vyprážaní bez tuku sa obsah kalórií znižuje o 48%
   • Kuracie mäso - 41%
   • Turecko 32%
   • Treska 26%

   Zmeny v kalorický nastáva rozklad bielkovín, tukov a sacharidov vo vode a ďalších základných prvkov v procese zahrievania, na úkor renderovanie telesného tuku z produktu a "vyparovanie", že sa vodná para.

   Aby ste správne vypočítali zmeny kalorického obsahu jedál počas varenia, stačí použiť kalkulačku receptúry aplikácie "Moja zdravá výživa".

2. Strata vitamínov a minerálov v kulinárskom spracovaní výrobkov.

   V procese varenia sa stratia veľa vitamínov a minerálov. A zohľadniť tieto straty bez pomoci aplikácie "Moja zdravá strava" nie je možná.

   Napríklad 100 gramov čerstvého kopru uspokojuje vašu potrebu vitamínu C o 100%. Ale ak sa kôrka rozreže, straty vitamínu C budú predstavovať 25% pôvodného množstva. Ak je fenikel podrobený tepelnému ošetreniu, tak už bude 50% vitamínu C stratené.

   Tu sú ďalšie príklady:

   • Pri varení hovädzieho mäsa, obličiek, teľacieho mäsa bude strata vitamínu B2 viac ako 40%
   • Pri vyprážaní zemiakov sa stratí 40% železa a pri vyprážaní rýb a mäsa - 20%

   Ak chcete zohľadniť všetky straty pre všetky zložky stravy, môžete v aplikácii "Moja zdravá výživa".

3. Strata hmotnosti pripravenej misky a použitie vody vo varení.

   Pozrime sa na všetky príklady.

   Opýtajte sa na akomkoľvek fóre, aký je obsah kalórií pohánky?

   Odpoviete asi 308 kcal na 100 gramov.

   Nájdete pohánka je veľmi vysoko kalorické potraviny, a stanú sa nevarí z neho chutnú a zdravú obilnín, a to je márne, pretože pohánka je bohatá na železo, horčík, kremík, fosfor, vitamín PP a je diétna výrobok.

   Určme, aký je vlastne obsah kalórií pohánky kaše. Za týmto účelom použijeme našu aplikáciu "Moja zdravá výživa".

   Urobme recept: 100 gramov pohánky a 250 gramov vody.

   V dôsledku výpočtu kalkulátora receptov programu bude obsah kalórií 100 g pohánkovej kaše len 102 kcal.

   Prečo je taký veľký rozdiel? Áno, pretože voda pridaná počas varenia nebola zohľadnená v recepte kaše. Prítomnosť vody znižuje obsah kalórií v hotovej miske. Čím viac je, tým je obsah kalórií na 100 gramov kôrovej kaše menší. Kaša môže byť drobivá aj viskózna. Aj keď vypustíte vodu po varení, stále sú niektoré výrobky, napríklad cestoviny a obilniny, značne varené, t.j. absorbovať vodu a zvyšovať objem a hmotnosť, takže ich výhrevnosť na 100 gramov hotových jedál je niekoľkonásobne nižšia ako kalorický obsah surového produktu. Preto pri výpočte kalórií hotovej kaše alebo obloha obilnín a cestovín je najlepšie použiť kalkulačku receptúry aplikácie "Má zdravá výživa". Ďalším príkladom. V procese tepelného spracovania mnohých výrobkov sa ich hmotnosť výrazne mení v smere poklesu. Strata hmotnosti je hlavne spojená so stratou vody. Takže hovädzie mäso počas pečenia stráca asi 50% vody, ktorá je v ňom obsiahnutá. Hmotnosť zemiakov počas varenia je prakticky nezmenená, ale počas vyprážania sa znižuje o 30-60% v závislosti od mletia a spôsobov vyprážania. A v tomto prípade je program "Moja zdravá strava" najlepším asistentom.

Všetky tieto faktory ovplyvňujúce zmeny obsahu kalórií, zloženie vitamínov a minerálov atď.v priebehu varenia, teraz môžete pomôcť posúdiť aplikáciu"Moja zdravá strava."

Kalkulačka receptov  v dodatku "Moja zdravá výživa"  Medzi ostatnými programami distribuovanými na internete nemá analógy, pretože:

• Pri výpočte kalorického obsahu hotových jedál (recepty) sa zohľadňujú jeho zmeny pri rôznych typoch varenia: varenie, vyprážanie, pripuskanie, dusenie, varenie atď.
• Straty bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov a minerálov počas tepelnej úpravy a dokonca aj pri rezaní potravín sa berú do úvahy.
• Berie do úvahy stratu hmotnosti pripravenej misky a použitie vody počas varenia.
• A čo je najdôležitejšie - môžete špecifikovať hmotnosť pripravenej misky a potom sa jej chemické zloženie určí čo najpresnejšie! Koniec koncov, niekto varí polievku na 1 hodinu, a niekto - 30 minút, a preto, zatiaľ čo strata hmotnosti počas odparovania vody bude iný, to znamená, že kalorický obsah polievky a jeho chemické zloženie sa líši.

Kalória je jednotka energie. Pod kalorickým obsahom potravín sa rozumie objem energie, ktorá sa uvoľňuje počas rozdeľovania molekúl potravín. To znamená, že ste jedli nejaký výrobok, ktorý má určitú kalorickú hodnotu, čo znamená, že telo dostalo určité množstvo energie.

Ak dostanete viac energie, než strávite, potom sa vaša váha zvýši.

Ak sa trochu dostanete a strávite veľa, znamená to, že kilogramy odídu.

Preto je obsah kalórií v miske veľmi dôležitý, ak potrebujete schudnúť, stačí na správnu výživu alebo budovanie svalov.

V jednotlivých produktoch môže byť táto hodnota ignorovaná. Je uvedený na balíku a na získanie informácií o ďalších produktoch stačí pozrieť sa na internet (existuje veľa kalórií).

Ak však pripravujete prefabrikované jedlo, táto suma sa musí započítať.

• nástroje
• Dôležité nuansy
• Čo ešte potrebujete vedieť o započítaní
• Počet znakov
• Recenzie a pripomienky

nástroje

Najprv musíte získať niektoré zariadenia:

• kuchynské váhy;
• list papiera;
• rukoväť;
• kalorické tabuľky;
• kalkulačka;
• program na výpočet kalórií.

Váhy vyberú elektronické. Zobrazia presnú hmotnosť, aj keď môže byť chyba 5 gramov v jednom alebo druhom smere. Je dobré, ak na váhy je tlačidlo na obnovenie kontajnera.

Špeciálne stoly nájdete na internete alebo kníhkupectve. Upozorňujeme, že čísla sa môžu mierne líšiť. Ale nebojte sa, je to zanedbateľný rozdiel.

Dôležité nuansy

Všetky kuchynské potreby treba zvážiť vopred. Bude to jednoduchšie neskôr. Pamätajte si, že v blízkosti vody, soli, korenín 0 kcal. Voda však pridáva váhu, takže celková hodnota sa zmení. Čím viac vody, tým menej kalórií na 100 g.

Ak ste už vypočítali, aký je obsah kalórií konkrétneho jedla, nemusíte to viac opisovať. Stačí zadať toto číslo a počet zložiek. Samozrejme, ak kompozícia zmení aspoň jeden výrobok, svedectvo bude inak. Nakoniec budete mať takmer všetky základné recepty. Potom sa čas na výpočet nemusí vynaložiť.

A gramy = V kalórií

100 gramov = X kcal

Gram je celková hmotnosť pripravenej misky vyjadrená v gramoch;

V kcal - to je celkový obsah kalórií produktu v pripravenej miske.

Počítanie tohto vzorca je jednoduché. Musíme rozhodnúť o tom, aký podiel sme urobili. Dve číslice na diagonále sa navzájom vynásobia a potom rozdelíme číslicou, ktorá je diagonálne s X. To znamená, že počet kalórií v 100 g = V × 100: A.

Vypočítajte obsah kalórií pripravenej misky

Pozrime sa na stôl: 100 g ryže obsahuje 330 kcal. Berieme 300 gramov ryže, takže kalórie bude 990. Ak chcete zistiť, máme 330 × 3. Vzhľadom na to, že okrem vody a soli nepridávame nič iné, znamená to, že táto hodnota zostane v roku 990. Keď sa opečie kaša, jej hmotnosť bude 900 g. Teraz budeme počítať.

900 g kaša = 990 kcal

100 g kaše = X kcal.

Preto 990 × 100: 900 = 110 kcal.

Ukazuje sa, že 100 gramov hotovej ryžovej kaše je 110 kcal.

Máme napríklad mäso, mrkvu, zemiaky, bazalku, cesnak, kôpru a čili papriku. Najprv zvážte surové potraviny.

Ukázalo sa:

• mäso - 300 g;

• mrkva - 50 g;
• cesnak - 30 g;
• zemiaky - 700 g;
• bazalka - 5 g;
• pepper-chili - 10 g;
• kôpor - 5 g.

Pridajte všetky gramy, to znamená 1100 gramov.

Rovnakým spôsobom pozrite tabuľku pre každú zložku a doplňte všetky kalórie. Ukázalo sa, že 1198 kcal.

Hotová misa obsahuje 1050 g, pretože sa odparila voda. Keďže voda neobsahuje kalórie, celkové množstvo sa zachová.

Teraz zvážte vzorec:

1050 g polievky obsahuje 1198 kcal

V 100 g polievky - X kcal.

1198 vynásobte 100 a rozdeľte 1050. Ukazuje sa, že 100 gramov polievky obsahuje 114 kcal.

Čo ešte potrebujete vedieť o započítaní

Správne započítajte kalórie počas varenia a vyprážania:

• ak budete variť mäso, potom môžete bezpečne vziať 20% kalórií, pretože táto časť ide na vývar. Preto samotné mäso po varení bude obsahovať o 20% menej kalórií;
• keď varíte vyprážané potraviny, všimnite si, 20% oleja sa absorbuje do jedla. To sa týka mäsa. A výrobky z múky, zelenina absorbuje takmer 100%. Preto berte do úvahy olej pri výpočte;
• ak budete variť kompót a bude sa jesť s ovocím, zvážte 100% obsahu kalórií v ovocí. A ak len kvapalné časti, pamätajte, to trvá len 30% z ovocia. Tak vážte surové ovocie, zistite obsah kalórií. A výsledok by sa mal vynásobiť 0,3, potom sa naučiť hmotnosť kvapaliny a obsah kalórií sa rozdelí pre celý kompót.

Prečo počítať kalórie potravín

Niekto si myslí, že je to zbytočný a nezaujímavý proces, niekto - že je to potrebné a niekto si myslí, že to bude potrebné, ale veľmi ťažké.

Samozrejme, tu nie sú žiadne ťažkosti. Stačí si zvyknúť na tento proces. A v priebehu času nebudete musieť počítať, pretože všetky hlavné jedlá, ktoré pripravujete, budú už vyrátané.

Pokiaľ ide o argumenty v prospech počítania:

• neexistujú zákazy určitých potravín. Môžete jesť všetko, čo sa vám páči, ale v istej miere;

• ak stratíte váhu, táto metóda je jednoduchšia ako tvrdá strava;
• zvyk tvorí vedomú výživu. Chápeme, koľko skutočne jeme;
• pri strate hmotnosti je výsledok viditeľný po krátkom čase. Ak pokračujete v procese po strate hmotnosti, bude pokračovať.

Počet znakov

Aby telo fungovalo správne, metabolizmus nebol narušený, neobsahovali sa žiadne ďalšie kilo, človek by mal dostávať 2500-5000 kcal za deň. Presný počet závisí od zaťaženia, postavenia tela, podnebia.

Samozrejme, ak chcete schudnúť, znížte spotrebu kalórií, ale nie nižšie ako 1200 za deň.

Všetky potraviny majú určitú energetickú hodnotu.

   Všetci vieme, že energetická hodnota rôznych potravín nie je rovnaká.

Tu je jedna z najkompletnejších tabuliek obsahu kalórií v potravinách.

Budete sa oboznámiť s energetickou hodnotou, ako aj so zložením hlavných potravinových výrobkov. Údaje sú uvedené v kcal, ako na štítkoch väčšiny potravín, ktoré kupujeme, ich energetická hodnota je uvedená v týchto jednotkách.

Všetky údaje sú uvedené na 100 gramov produktu, s výnimkou sekcie McDonalds, kde sú údaje uvedené na dávku.

Ak chcete počítať alebo nepočítať?

Počítanie kalórií, ako metóda straty hmotnosti, je pomerne dobre známa. Postoj k nej je často nejednoznačný. Veľa ich považuje za efektívny a účinný spôsob chudnutia a niekto, naopak, je presvedčený o svojej neefektívnosti. Pozrime sa na to podrobne v tomto vydaní.

Aké sú hlavné argumenty oponentov metódy počítania kalórií?

•   Počítanie kalórií je ťažké, Pre mňa prekvapivý argument, pre výpočet kalórií, potrebujete vedomosti z matematiky na úrovni troch tried a pochopenie jednoduchých postupov akcií. Ak je pre niekoho ťažké, potom otázka tu nie je v samotnej metóde, ale v motivácii. Akékoľvek opatrenie vyžaduje úsilie a my sa zaväzujeme len vtedy, ak je výsledok pre nás skutočnou hodnotou.
• Spočítajte kalórie dlhé.  To nie je tak! Plánovanie dennej stravy trvá nie viac ako 10 minút denne. Len 10 minút denne vyriešite svoj problém. Povedzte mi, kto z nás nemôže odlíšiť tentoraz?
•   Ak spočítajte kalórie, musíte viesť životný štýl bez starostí.  Ďalšia veľká mylná predstava. Ak chcete získať požadovaný výsledok v podobe hmotnosti prístrešku, stačí prejsť na obsah kalórií v rozmedzí 1100 - 1200 kalórií za deň. S touto diétou môže byť vaša strava vyvážená, vydarená a chutná.
•   Pri výpočte kalórií musíte opustiť svoje obľúbené jedlá. Už nie! Všetky vaše "yummies" zostanú u vás a môžete si vychutnať svoje obľúbené produkty, pričom sa nebojíte získať váhu. Táto metóda predpokladá, že nemôžete zakázať akýkoľvek produkt. Môžete robiť všetko, čo chcete, zákazy len zvyšujú túžbu.
• Ak ste začali počítať kalórie, musíte to viesť celý svoj život.  To nie je prípad, zvážte kalorický príjem iba počas obdobia straty hmotnosti. Po dvoch týždňoch počítania kalórií budete automaticky schopní určiť obsah kalórií v potravinách a hotových jedlách. To sa stane nevyhnutne!

Aké ďalšie argumenty v prospech počítania kalórií možno uviesť?

1. Zvyk tvorí vedomú výživu, existuje skutočná predstavu o tom, koľko skutočne jedeme.
2. Psychologicky, použitie tejto metódy úbytku hmotnosti je oveľa jednoduchšie, ako po prísne diéty, v ktorých bol zoznam produktov už určený vopred a ich objem.
3. Neexistujú žiadne zákazy na žiadne produkty, ktoré vám umožnia jesť obvyklým spôsobom.
4. Dáva dostatočne rýchly a stabilný výsledok, vytvára dlhodobé zručnosti racionálneho stravovacieho správania.

Je možné, že vám bude vyhovovať aj počítanie kalórií ako metódu hubenia!

Skúste to! Pamätajte len na to, že akékoľvek opatrenia na zníženie hmotnosti je potrebné začať odpoveďou na otázku: "Prečo to potrebujem?". Iba ak ste našli správnu odpoveď na túto otázku, môžete sa spoľahnúť na dlhodobý výsledok.

   A teraz poďme hovoriť o tom, ako spočítať kalórie.

Ako vypočítať kalorický obsah produktov?

Ak chcete udržať počítanie kalórií, musíte dodržiavať jednoduché pravidlá:

1. Pre každé jedlo, ktoré pripravujeme, počítanie kalórií iba raz, Považujeme obsah kalórií za jediný správny a vždy ho dodržiavame. A nezáleží na tom, či ste vy alebo tvoja svokra varela boršč, kalorický obsah boršca je pre vás vždy rovnaký.
2. Voda, soľ, korenie kalorický obsah nemá.
3. S cieľom vypočítať obsah kalórií v miske stačí pridať kalorický obsah všetkých produktov, ktoré sú súčasťou tejto misky.

Vypočítame napríklad kalóriový obsah zeleninovej polievky.

Pre jeho prípravu budeme potrebovať:

• Voda - 2 litre alebo 2000 gramov;
• Kuracie prsia - 300 gramov;
• Zemiaky lúpané - 200 gramov;
• Cibuľa lúpaná - 100 gramov;
• Mrkva vyčistená - 100 gramov;
• Bulharský korenie - 100 gramov;
• Karfiol - 200 gramov;
• Rastlinný olej na praženie zeleniny - 15 gramov;
• Soľ, korenie - podľa vkusu.

• Voda - 2000 gramov X 0 kcal / gram = 0 kcal
• Kuracie prsia - 300 gramov X 0,95 kcal / gram = 285 kcal
• Zemiaky lúpané - 200 gramov X 0,9 kcal / gram = 180 kcal
• Cibuľka olúpaná - 100 gramov X 0,43 kcal / gram = 43 kcal
• Mrknutá mrkva - 100 gramov X 0,41 kcal / gram = 41 kcal
• Bulharský korenie - 100 gramov X 0,40 kcal / gram = 40 kcal
• Karfiol - 200 gramov X 0,18 kcal / gram = 36 kcal
• Rastlinný olej - 15 gramov X 8,97 kcal / h = 134,55 kcal
• Soľ, korenie - podľa chuti X 0 kcal = 0 kcal

Ak chcete určiť obsah kalórií v produktoch, použite informácie zo štítkov produktov, ak to nie je možné, použite kalorickú tabuľku uvedenú vyššie

Dbajte na to, že obsah kalórií je vždy uvedený na 100 gramoch a vo výpočte sa zohľadní obsah kalórií 1 gram produktu, takže je ľahšie spočítať. Napríklad obsah kalórií 100 gramov zemiakov je 90 kcal a výhrevnosť 1 gram je 0,9 kcal (90 kcal / 100 gramov).

Teraz vytvorte jednoduchý pomer a určite obsah kalórií  v 1 gram polievky:

3015 gramov polievky obsahuje 759,55 kcal

1 gram polievky obsahuje X kcal

X = 759,55 * 1/3015 = 0,25 kcal v 1 grame,

v 100 gramoch polievky, 0,25 x 100 = 25 kcal.

Ak si teraz myslel, že to bolo ťažké, nenechajte sa rozčúliť. Nie je tu nič zložité. Stačí, ak raz vypočítate a všetko padne na miesto.

Okrem toho si pamätajte, že každý pokrm podvádzame iba raz. Koľko jedál je zahrnutých v našej dennej strave? Od napájania 7-8, vypočítajte ich raz a váš kalorický stôl je pripravený.

Ako počítať kalórie - niekoľko ďalších pravidiel

Hmotnosť makarónov a všetkých obilnín počas varenia sa zvyšuje v priemere trikrát, takže počet kalórií pre tieto produkty by sa mal vypočítať na suchý výrobok. Napríklad, aby ste mohli vypočítať výhrevnosť 200 gramov hotovej pohánkovej kaše varenej na vode, musíte dodržiavať tento princíp:

200 g hotového rozdeľ obilnín o 3 a vynásobí obsahu kalórií 1 g pohánky (3,47), na konci získame 231,33 kcal na 200 g hotového pohánky (200/3 * 3,47 = 231,33).

Pri výpočte obsahu kalórií v bujóne zohľadnite, že do nej prechádza 20% obsahu kalórií surového mäsa a 15% obsahu kalórií rýb.

Pri vyprážaní v oleji sa 20% obsahu kalórií v oleji mení na obsah kalórií pripraveného jedla

Koľko kalórií za deň sa vyžaduje pre vaše telo? Jednoznačná odpoveď na túto otázku nemôže byť uvedený, pretože telo každého človeka je jedinečná a vyžaduje vlastné kalórií, ktorých hodnota je vzhľadom na mnohé vonkajších aj vnútorných faktorov:

• age;




• stupeň aktivity a podobne.

V súčasnosti existuje neuveriteľne široká škála vzorcov, podľa ktorých jeden alebo druhý odborník vypočíta vaše denné sadzby. Ale bohužiaľ, niektoré z nich vám umožňujú získať len približné čísla.

pre dospelý  Hodnoty stredného veku ľudí sa môžu pohybovať od 1 800 (pre ľudí, ktorí sa pohybujú len mierne) na 5500 kcal (pre ľudí, ktorí sa venujú športu).

Ak chcete použiť ktorúkoľvek z metód, ktoré sa vám páčia, budete potrebovať domácu škálu. Bez nich nemôžete vypočítať presnú hmotnosť produktu. Okrem toho budete potrebovať kalkulačka  vykonať potrebné výpočty. Tretí potrebný atribút by mali byť kúpené kalórie tabuľky, výhoda problému v súčasnej dobe to nie je.

Pre zjednodušenie vykonávania ďalších výpočtov je žiaduce zjednodušiť úlohu. Určte, koľko gramov obilnín vstupuje do pohára, olej v polievkovej lyžici a tak ďalej. Je zrejmé, že takéto informácie možno nájsť aj v príslušných tabuľkách, ale lyžice a poháre sú pre každého rozdielne.

Ako vypočítať obsah kalórií v miske

Pred začiatkom varenia polievky starostlivo zvážte všetky zložky v nej, vypočítajte celkové kalórie pre každý výrobok a potom pridajte hodnoty.

Po varení polievky zmerajte objem výslednej prvej misky. Pre tieto dve hodnoty vypočítajte, koľko kalórií je v jednej panve alebo v 100 ml tejto misky.

Treba mať na pamäti, že prakticky neovplyvňuje obsah kalórií misky, soli, kyseliny citrónovej a iných korenín.

Ako vypočítať obsah kalórií pripraveného jedla

Skutočná hmotnosť obilnín a cestovín do konca varenia sa zvyšuje trojnásobne (priemerná hodnota). Preto, ak je zohľadnený obsah kalórií v týchto potravinách, je to otázka ich suchej hmotnosti pred začiatkom varenia.

Príklad: potrebujete poznať obsah kalórií pohánkovej kaše, ktorá bola varená na vode. Hmotnosť porcie - 200 g. Rozdeliť 200 na 3 = 66,6. Vynásobte výsledok hodnotou kalórií 1 z tabuľky g pohánka  (3.13). Požadovaná hodnota je 208,66.

Nájsť na internete alebo kúpiť platne s obsahom kalórií produktov. S ich pomocou môžete vypočítať obsah kalórií pripraveného jedla a budete môcť kontrolovať svoje jedlo. Takýto jednoduchý systém pomôže udržať postavu a nevzdáva sa vašim obľúbeným jedlám.