Preklad kcal do kalórií. Rozdiel medzi kalóriami a kilokalóriami

Slovo "kalórie" pochádza z latinského "calor" - "heat".

kalórie   - to je staršia (nesystémové) jednotka meranie energie (množstvo tepla, práce), ktorý bol predtým široko používaný vo fyzike, tepelná strojárstvo, energetike, a teraz pre ďalšie dlhú tradíciu, sa používa pre odhad hodnoty energie (kalórie) na potraviny, a v niektorých iných prípadoch , Medzinárodná organizácia pre legálnu metrológiu (OIML) trvá na urýchlené stiahnutie kalórií z obehu, ale tradície stále silná a kalórie jeho prítomnosť stále dráždi vedca. (Kalórií vedie pôvod z čias, keď veda, poňatie určité hypotetické látky -. Z kalorické kalorický dlho opustený, uvedomil povahu tepla a kalórií ešte zostal "kalorický." - latinčina pre kalórie.)

V medzinárodnom systéme jednotiek fyziky s využitím ďalšiu jednotku energie, práce a množstvo tepla - joule   (označené ako J). Ak je sila 1 Newton pohyboval telo pôsobenia v smere sily vo vzdialenosti 1 meter, potom hovoríme, že práca sa vykonáva v 1 joule (alebo ekvivalentne, energie vynaloženej v množstve 1 joule). Jeden tisíc julaov sa rovná 1 kilojoulu: 1000 J = 1 kJ.

Sa rovná jeden milión joulov megajoules: 1000000 J = 1 MJ.

Tam Ješe veľkú jednotku: GJ (miliarda joulov) terajoul (triliónov joulov), atd ...

Všetky výpočty sú spotrebované alebo generované motory, turbíny, reaktory, generátory, ohrievače je založená na Joel, ale nie na kalórie. Napríklad, sací výkon alebo audiokolonki uvádza vo wattoch (1 watt = 1 joule / 1).

Čo je to kalória?

1 kalórie - množstvo tepla, potrebné pre ohrev 1 g vody na 1 stupeň Celzia pri normálnom atmosférickom tlaku 101,325 Pa.

Ale môžete ohrievať vodu pri inej počiatočnej teplote. Ako sa ukázalo, množstvo tepla vynaloženého na vykurovanie závisí od počiatočnej teploty vody. Tak, zahrievaním 1 g vody s teplotou 14,5 ° C do 15,5 ° C, musí byť vynaložené 4.1855 joulov energie. Táto jednotka kalórií sa nazýva 15-stupňová kalória (označená ako cal 15 alebo cal 15). K dispozícii je ešte 20 stupňov kalórie sa rovná 4.182 J. Existuje celý rad ďalších kalórií (medzinárodná, ply, 4 stupne). Ich hodnoty v jouloch sa medzi sebou moc nelíšia, ale líšia sa, čo vytvára ťažkosti pri zjednocovaní výpočtov. Jedinou cestou vonku je celkové odmietnutie používať kalórie a všeobecný prechod na joulu. Mimochodom, na etiketách výrobkov je energetická hodnota už uvedená paralelne v kalórií av jouloch. Stále zostáva zákon na zrušenie kalórií. Ale to je v dôsledku zvyčajného zotrvačnosti myslenia: výživu a výrobcovia produktov a spotrebitelia nechcú meniť svoje návyky. Všimnite si, že kalórie - malé rozmery a preto je použitý tisíckrát väčšiu hodnotu - kilokalórie, ktoré odborníci na výživu sa niekedy nazýva "kalórie", s veľkým začiatočným písmenom, alebo "veľký" alebo "kalórie kalórie potravín", ktorá prináša ešte väčší zmätok.

V praxi je kalorická hodnota potravín prvotne spálením je v kalorimetra (100 g), a meranie uvoľnenú energiu (približne rovnaké energie sa uvoľňuje v ľudskom tele pri trávení). Dnes používame hotové tabuľky, ktoré označujú energetickú hodnotu určitých chemických zložiek produktu. Je to oveľa jednoduchšie pre stanovenie množstva produktu z bielkovín, sacharidov, tukov, a potom sa normálny násobenie a pridávanie, podľa nasledujúcich faktorov:

proteíny - 3,8 kcal / g (16 kJ / g),

uhľohydrátov - 4,1 kcal / g (17 kJ / g),

tuky - 9,3 kcal / g (39 kJ / g)

alkohol (etanol) - 7,1 kcal / g (26 kJ / g),

organické kyseliny - 2,2 kcal / g (9 kJ / g),

polyhydroxyalkoholy - 2,4 kcal / g (10 kJ / g).

kalórie   (cal, cal) - 1 kalórie, Off-systémová jednotka je množstvo práce a energie sa rovná množstvo tepla, potrebné pre vykurovanie 1 g vody na 1 Kelvin pri normálnom atmosférickom tlaku 101,325 Pa. V závislosti od prijatej referenčnej teploty vody existuje niekoľko mierne odlišných definícií kalórií:

1 kalm   = 4,1868 J (1 J = 0,2388459 kcal) - medzinárodná kalória, 1956;
1 kalts   = 4,184 J (J = 1 0,23901 Caltha) - termochemické kalórie;
1 cal 15 = 4,18580 J (1 J = 0,23890 cal15) - kalórie pri 15 ° C.
1 kcal   = 1000 kal.
1 kcal   = 1,163 wattov za hodinu.

Predchádzajúca kalória   široko používaný na meranie energie, práce a tepla, "kalorická hodnota" bola teplo spaľovania paliva. V súčasnosti sa používa hlavne iba na hodnotenie energetickej hodnoty ("kalórie") potravín. Zvyčajne je energetická hodnota uvedená v kilokalóriách ("kcal").

Odvodené z kalórií   jednotka na meranie množstva tepelnej energie - giga-kalórie   (Gcal) ( 109 kalórií) sa používa na hodnotenie v tepelnej energetike, vykurovacích systémoch a komunálnych službách. Aj na tieto účely odvodená jednotka Gcal / h ( gigakalorie za hodinu), ktoré charakterizujú množstvo tepla vyrobeného alebo použitého jedným alebo iným zariadením za jednotku času. Táto hodnota je ekvivalentná tepelnému výkonu.

Obsah kalórií Výživný

Látka Kilo-kalórie na gram sacharidy - 4 proteíny - 4 tuky - 9

Kalórie alebo kilokalórií?

kalórie   - jednotka energie. Avšak, vedzte, že existuje rozdiel medzi "diétnou kalóriou" a "fyzickou". Vo fyzike znamená "kalória" gram-kalória (to znamená množstvo energie potrebnej na zvýšenie 1 gramu vody na 1 stupeň Celsia).

Diétne kalórie   je kilo-kalória. Je akceptované ho znižovať ako "kcal" alebo písať veľkým písmom: "Kalórie". Keď hovoríme o výdaji energie počas cvičenia, zjednodušenie diétnych kalórií sa často nazýva jednoducho "kalórie", ale to znamená presne kcal.

Kalorická energetická hodnota

Pod kalorickým obsahom, alebo energetická hodnota, potravina znamená množstvo energie, ktoré telo prijíma s plnou asimiláciou. Na stanovenie celkovej energetickej hodnoty potraviny sa spaluje v kalorimeteru a meria sa teplo uvoľnené do okolitého vodného kúpeľa. Podobne sa meria spotreba energie človeka: v utesnenej komore kalorimetra sa meria teplo uvoľnené osobou a prenesie sa na "spálené" kalórií   - Týmto spôsobom sa môžete naučiť fyziologickú energetickú hodnotu jedla.

Podobným spôsobom je možné stanoviť aj výdavky na energiu pre životne dôležitú činnosť a činnosť pre každú osobu. Tabuľka vpravo odráža empirické výsledky týchto testov, na ktorých sa vypočítava hodnota výrobkov na ich obaloch. Umelé tuky (margaríny) a morské plody majú účinnosť 4 až 8,5 kcal / g, takže môžete zhruba zistiť ich podiel na celkovom množstve tukov.

energie (výhrevnosť) potravy sa nahromadzuje v potravinových látkach (bielkoviny, tuky a sacharidy).
  Je známe, že 1 g tukov dáva 9 kcal,
   1 g uhľohydrátov - 4 kcal,
   a 1 g bielkovín - 4 kcal.

Schéma energetickej bilancie zobrazuje pomer týchto látok v produkte na základe ich príspevku k kalorickej hodnote tohto produktu. Na čo sú tieto informácie?

Veľa populárnych diét je založené na tabuľkách s kalóriou a na týchto vedomostiach. Ministerstvo zdravotníctva USA napríklad odporúča 60% kalórií zo sacharidov a iba 30% tukov.

Ovocie na tému stravy: . . . . . . . . .

Ako preložiť kcal do kJ? Obal akéhokoľvek potravinárskeho výrobku nevyhnutne indikuje jeho energetickú hodnotu meranú v kalóriách alebo jouloch. Stáva sa, že energetická hodnota je uvedená iba v jouloch. Ak chcete premeniť toto číslo na kalórie, musíte si spomenúť jeden jednoduchý vzorec.

Ako prepočítať kcal v kJ? Podrobné pokyny.

V kalóriách sa meria energia, spravidla je to tepelná energia. 1 kalória je jednotka energie, ktorá je potrebná na zahriatie jedného gramu vody na stupeň Celsia. V súčasnosti sa kalória, ako jednotka merania, používa hlavne len v kontexte energetickej hodnoty potravín.

V metrickom meracom systéme ekvivalentov kalórií je joule. Častejšie sa používa v práci. Vo vedeckom kontexte sa joule rovná práci, ku ktorej dochádza vtedy, keď sa bod pôsobenia síl zodpovedajúci jednému novému pohybuje o vzdialenosť jedného metra v smere pôsobenia sily.

Budeme na to prísť,   čo je 1 kcal, koľko kJ v 1 kalóriu, Ak chcete preložiť jouly do kalórií, nezabudnite, že jedna kalória sa rovná 4,2 joulov (presnejšie 4,18400 joulov). To znamená,   na preklad kJ do kcal, musíte rozdeliť počet joulov o 4,2. Príklad: 840 joulov by sa mal rozdeliť na 4,2. V dôsledku toho dostanete 200. To znamená, že 840 joulov je 200 kcal. Z toho vyplýva, že na premenu kalórií na jouly by sa počet kalórií mal vynásobiť počtom 4,2.

Ak hovoríme o kilokalóriách, teoreticky jedna kilokalória je 1000 krát viac než jedna kalória. Tento indikátor je energia vynaložená na vykurovanie jedného kilogramu vody na stupeň Celsia. Typicky je energetická hodnota potravy indikovaná v kcal (kilokalóriách), ale zvyčajne sa nazývajú kalórie. Z tohto dôvodu, keď hovoríme o kalóriách, máme na mysli kilokalóriá. Podobná situácia sa pozoruje aj s julami. Mimochodom , pomôže správne a rýchlo preložiť kcal do kJ online kalkulačky, ktorý sa dá ľahko nájsť na internete.

príklad:

  Počas športového tréningu ste vypálili 250 kilokalórií. Potom ste jedli ovocie, má energetickú hodnotu 70 kalórií a ďalšie tortu, ktorej obal bol povedal, že jeho kalorická hodnota je 756 joulov. Ak sú všetky údaje, ktoré sa premietajú do spoločného meracieho systému bude zahŕňať prácu, že ste spálil 250 kalórií, jesť ovocie na 70 kalórií a 180 kalórií tortu (potrebovať 756 delené 4,2, to dopadá 180). Ako výsledok -250 + 70 + 180 na 0. To znamená, že používanie prípravkov plne kompenzovať svoj výkon, čo znamená, že nebude mať vplyv na vašu postavu.

Ako správne jesť schudnúť?

V roku 2009 sa objavil článok v populárnom anglickom časopise, ktorý odrážal výsledky výskumu zameraného na identifikáciu najlepšej stravy. Dva roky, odborníci v porovnaní s účinkami na telesnú hmotnosť šiestich rôznych diét (s rôznym zložením tukov, bielkovín a sacharidov). Náhodná dávka si vybrala 800 ľudí, ktorých nadmerná hmotnosť sa pohybovala od 25 do 40 kilogramov. Ukázalo sa, že tieto výsledky ukázali najväčšie výsledky:

  Nízkotučná strava (20% energetickej hodnoty) alebo strava s vysokým obsahom tuku (40% kilokalórií). Mierny príjem bielkovín (15 percent živín) alebo diéta s vysokým obsahom bielkovín (25 percent kilokalórií). Vysoko obsahom sacharidov (65 percent hodnoty energie), alebo diéta s obmedzeným príjmom sacharidov (35 percent kalórií).

Nájdete tu preklep? Vyberte fragment a pošlite ho stlačením klávesov Ctrl + Enter.

na štandardný atmosférický tlak 101 325 pas   , V závislosti od prijatej referenčnej teploty vody existuje niekoľko mierne odlišných definícií kalórií:

1 kal = 4,1868 J.   (1 J ≈ 0,2388459 kcal) - medzinárodná kalória, 1956; 1 calt = 4,184 J (1 J = 0,23901 cal) - termochemická kalória; 1 kal 15 = 4,18580 J (1 J = 0,23890 cal 15) - kalórie pri 15 ° C 1 cal ≈ 2,6132 · 10 19 eV   , 1 kcal = 1000 kal. 1 kcal = 1,163 wattov za hodinu

V minulosti bola kalória široko používaná na meranie energie, práce a tepla, nazývaná "kalória" výhrevnosť   paliva. V súčasnosti sa používa predovšetkým na odhadovanie energetickej hodnoty ("Kalórie") potravinárskych výrobkov. Zvyčajne je energetická hodnota uvedená v kilokalóriách ("kcal").

Jednotka odvodená od kalórií na meranie množstva tepelnej energie - gigakalória (Gcal)   (10 9 kalórií) sa používa na hodnotenie v tepelnej energetike, vykurovacích systémoch a komunálnych službách. Odvodená jednotka sa tiež používa na tento účel. Gcal / h   (gigakalória za hodinu), ktoré charakterizujú množstvo tepla vyrobeného alebo používané týmto zariadením alebo zariadením za jednotku času. Táto hodnota je ekvivalentná tepelná energia.

Kalorická hodnota

Kalorickou alebo energetickou hodnotou je potravina množstvo energie, ktoré telu dostáva s plnou asimiláciou. Určiť plne   energetická hodnota potravín, je spálená v kalorimeteru a meria sa teplo uvoľnené do okolitého vodného kúpeľa. Podobne sa meria spotreba energie človeka: v utesnenej komore kalorimetra sa meria teplo uvoľnené osobou a prenesie sa na "spálené" kalórie - fyziologický   energetickej hodnoty potravín. Podobným spôsobom je možné stanoviť aj výdavky na energiu pre životne dôležitú činnosť a činnosť pre každú osobu. Tabuľka vpravo odráža empirické výsledky týchto testov, na ktorých sa vypočítava hodnota výrobkov na ich obaloch. Umelé tuky (margaríny) a morské plody majú účinnosť 4 až 8,5 kcal / g, takže môžete zhruba zistiť ich podiel na celkovom množstve tukov.

etymológia

Samotné slovo pochádza fr. kalórie, ktoré zase pochádza z lat. calor, čo znamená "teplo". Predtým [ kedy?] výrazy "nízke kalórie" (zodpovedajúce moderným kalóriám) a "veľké kalórie" (zodpovedajúce modernému kilokalóriu) boli tiež bežné.

poznámky

literatúra

• Chemická encyklopédia ISBN 5-85270-008-8

referencie

• Prepočet množstva práce medzi rôznymi meracími jednotkami, vrátane nesystémov.

Nadácia Wikimedia. 2010.

synonymá:

Pozrite sa, čo je "Kalórie" v iných slovníkoch:

Jednotka tepla. Slovník cudzích slov, ktoré sú súčasťou ruského jazyka. Chudinov AN, 1910. CALORIUM jednotka tepla, pozri KALORIMETR. Slovník cudzích slov, ktoré sú súčasťou ruského jazyka. Pavlenkov F., 1907 ... Slovník cudzích slov ruského jazyka

CALORIA, kalórie, manželky. (z tepla v Latinskej kalórií) (fyz.). Množstvo tepla potrebné na zvýšenie teploty akéhokoľvek množstva vody (gramov, kilogramov) na stupeň a považované za jednotku tepelných meraní. Veľká kalória. (... ... Vysvetľujúci slovník Ushakov

  - (kalória) je jednotka množstva tepla. Malá kalória (alebo gram kalórií) je množstvo tepla potrebné na zahriatie jedného gramu vody na stupeň (menovite od 19,5 ° do 20,5 °). Veľká kalória je 1000 malých K. a v technike sa nazýva ... Námorný slovník

CALORIA, jednotka HEAT. Jedna kalória je množstvo tepla potrebné na zahriatie 1 g vody na stupeň (od 14,5 do 15,5 ° C). V systéme SI namiesto kalórií používa JOUL (1 kalória = 4,184 jouly). Kalórie uvedené v strave ... ... Vedecký a technický encyklopedický slovník

Jednotka merania energie. Jedna kalória je množstvo energie potrebnej na zahriatie jedného gramu vody na stupeň Celsia na hladine mora. Tuk a alkohol obsahujú dvakrát toľko kalórií ako uhľohydráty a bielkoviny. (Kulinárske ... ... Kulinársky slovník

  - (z latinského tepla) je mimosystémová jednotka množstva tepla označeného výkalmi; 1 kal = 4,1868 J. Termochemická kalória je 4,1840 J ... Veľký encyklopedický slovník

  - (z latinského kalorického tepla) (kal, kal), nesystémová jednotka výpočtu tepla. 1 kal = 4,1868 J; K., používaný v termochémii, bol 4,1840 J. Fyzický encyklopedický slovník. Moskva: sovietská encyklopédia. Šéfredaktor AM Prokhorov. 1983 ... Fyzická encyklopédia

kalórie   - a, f. kalória f., nemčina. Kalorie a LT; Lat. teplo. Jednotka merania množstva tepla. ALS 1. || Množstvo tepelnej energie hlásené na ľudskom tele pri jedle. BAS 1. Po vojne pôjdete do práce v inštitúte s potravinami ... Historický slovník ruských gallikizmov

CALORIE   - CALORIA, množstvo tepla potrebného na zahriatie 1 ° C jednej g vody (malé K) alebo 1 kg (veľké K). Malá K., alebo gram kalórií, je v podstate nekonštantná hodnota v celom termometrickom meradle a mení sa s t °; ... ... Veľká lekárska encyklopédia

CALORIA a manželky. Jednotka tepla. Vysvetľujúci slovník Ozhegov. SI Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992 ... Vysvetľujúci slovník Ozhegov

Jednotka na meranie tepelnej energie, t.j. tepla. Rozlišujte K. veľké a malé množstvo tepla, potrebné na ohrev, resp. 1 kg alebo 1 g vody na 1 °. Veľké K. (kcal) sa rovná 1000 malým K (cal) a zodpovedá 427 kg mehan. pracovať ... ... Technický železničný slovník

Technicky je jedna kalória množstvo energie potrebnej na zahriatie jedného gramu vody o 1 ° C. V jednom kilokalóriu (kcal) - 1 000 kalórií a reč v tomto prípade nie je o grame, ale o kilograme.

Čo s tým súvisí? Bielkoviny, tuky a uhľohydráty, z ktorých sa skladá, obsahujú energiu. Len táto energia sa meria v kalóriách.

2. Kalórie nám umožňujú prežiť, vytvárať nové tkanivá a dodávať energiu pre pohyb

Pokaždé, keď budete jesť, vaše telo analyzuje prichádzajúcu energiu na rôzne účely. Najprv sa používa na udržanie vitálnych funkcií, ako je úprava dýchania a čerpanie krvi.

Potrebné minimum energie na prežitie sa nazýva index bazálneho metabolizmu. Jeho hodnota pre dospelé ženy s normálnou hmotnosťou je asi 1 330 kcal, pre dospelých mužov s normálnou hmotnosťou - asi 1 680 kcal Požiadavky na ľudskú energiu .

Zvyšné kalórie a živiny sa dostávajú do konštrukcie a obnovy tkanív. To je dôvod, prečo popáleniny predpísali vysokokalorickú diétu. Vytvárať tiež vyžaduje energiu: nové tkanivo samo o sebe nebude stavať.

Akékoľvek ďalšie kalórie sú spotrebované počas fyzickej aktivity. A akýkoľvek pohyb je zvažovaný. Ak však zvyšok nehoříte, bude uložený ako tuk.

Nakoniec dochádza aj k tráveniu: 10-15% prichádzajúcich kalórií sa vynakladá na tento proces.

3. Vaše telo nemusí vyžadovať 2 000 kcal za deň

4. Počet a kvalita kalórií je rovnako dôležitá

Strata hmotnosti môže byť aj na sladkosti, ak je málo z nich, ako jeden americký profesor Twinkie diéta pomáha odboru výživy stráca 27 libier , Ale počet kalórií je len jedna strana mince. Živiny obsiahnuté v potravinách majú tiež význam.

Predpokladajme, že sa rozhodnete mať občerstvenie. Nízkotučné sušienky, v ktorých je len 100 kcal, nie je najlepšou voľbou, pretože má len málo živín a veľa cukru. Viac prínosom bude arašidové maslo z 190 kcal: má menej cukru, viac bielkovín a vitamínov.

5. Neexistuje žiaden produkt s negatívnym obsahom kalórií

Existuje názor, že niektoré ovocie a zelenina sú tak nízko-kalorické, že ich trávenie vyžaduje viac energie, ako môžu dať. Nepravdivé. Ako už bolo uvedené, telo vynakladá 10-15% prichádzajúcich kalórií na spracovanie potravín. Takže všetky ostatné, aj keď v malom množstve, zostanú s vami.

6. Kalórie zo sacharidov nie sú univerzálne zlé

Niektoré diéty sú postavené na obmedzenom príjme uhľohydrátov. Ale hmotnosť sa zvyšuje nie kvôli tomu, ale kvôli prebytku kalórií. Takže na kuracie prsia môžete zadať extra libier, ak ich absorbujete bez miery.

Vo všeobecnosti sa uhľohydráty na sacharidy líšia. Škodlivé ako cukríky a sóda zbavené živín. Užitočné, ako sú celé zrná a ovocie, naopak, sú bohaté na živiny a vlákna.

Pravidlo 3 500 kcal nie je pravdivé

Vo výžive je vyhlásenie rozšírené o to, že 3500 kcal sa rovná 0,5 kg (to znamená, že keď spotrebujete 500 kcal menej za týždeň, stratíte pol kilogramu). Tieto čísla sa prvýkrát objavili v roku 1958, ale teraz už sú zastarané Rozlúčka s pravidlom 3,500 kalórií .

Podstata je, že strata hmotnosti je individuálna a závisí od metabolizmu a iných faktorov. Takže 3500 kcal, ako aj spotreba, možno považovať za približný priemer.

8. Počet kalórií nefunguje pre všetkých

Posadnutosť kalórií môže poškodiť vaše zdravie. Povedzte, že v prípade, že chcete namiesto mandlí vziať praclíky len kvôli ich nižšiemu obsahu kalórií.

Na druhej strane to naozaj pomáha udržiavať normálnu hmotnosť. Je to pravda, nie všetko.

Všeobecne platí, že rada je jednoduchá: ak žijete s kalkulačkou lepšie a lepšie, pokračujte; ak nie, potom prestanete obťažovať.