คำแปลของแคลอรี่ในแคลอรี่ ความแตกต่างระหว่างแคลอรีและกิโลแคลอรี

คำว่า "แคลอรี่" มาจากภาษาละติน "แคลอรี่" - "ความร้อน"

แคลอรี่  - มันเป็นรุ่นเก่า (ไม่ใช่ระบบ) หน่วยของการวัดการใช้พลังงาน (ปริมาณความร้อนที่ทำงาน) ซึ่งถูกนำมาใช้ก่อนกันอย่างแพร่หลายในฟิสิกส์วิศวกรรมความร้อนวิศวกรรมไฟฟ้าและตอนนี้สำหรับยาวประเพณียังคงถูกนำมาใช้ในการประมาณค่าพลังงาน (แคลอรี่) อาหารและในกรณีอื่น ๆ . องค์การระหว่างประเทศของกฎหมายมาตรวิทยา (OIML) ยืนยันในการถอนรวดเร็วของแคลอรี่จากการไหลเวียน แต่ประเพณียังคงแข็งแกร่งและแคลอรี่แสดงตนของเขายังคงทำให้ระคายเคืองนักวิทยาศาสตร์ (แคลอรี่ได้ดำเนินการต้นกำเนิดจากสมัยเมื่อวิทยาศาสตร์คิดของสารบางอย่างสมมุติ -. จากแคลอรี่แคลอรี่ที่ถูกทิ้งร้างนานเขาตระหนักถึงธรรมชาติของความร้อนและแคลอรี่ยังคงอยู่ "แคลอรี่." - ภาษาละตินสำหรับแคลอรี่.)

ในระบบสากลของหน่วยของฟิสิกส์หน่วยพลังงานอื่นการทำงานและปริมาณของความร้อนจะใช้ - จูล  (แสดงโดย J) ถ้าแรง 1 นิวตันย้ายร่างกายเพื่อการกระทำของทิศทางแรงในระยะทาง 1 เมตรแล้วเราบอกว่าการทำงานจะประสบความสำเร็จใน 1 จูล (หรือเท่ากันพลังงานที่ใช้จ่ายในจำนวน 1 จูล) หนึ่งพัน joules เท่ากับหนึ่งกิโลจูล: 1000 J = 1 kJ

ล้านจูลเท่ากับหนึ่ง megajoule: 1,000,000 J = 1 MJ

มีขนาดใหญ่กว่าหน่วย: gigajoules (พันล้านจูล), terajoules (ล้านล้านจูล) และอื่น ๆ

การคำนวณทั้งหมดของพลังงานที่บริโภคหรือสร้างขึ้นของเครื่องยนต์กังหันเครื่องปฏิกรณ์เครื่องกำเนิดไฟฟ้าเครื่องทำความร้อนจะขึ้นอยู่กับจูล แต่ไม่ได้อยู่ในแคลอรี่ ตัวอย่างเช่นพลังของเครื่องดูดฝุ่นหรือลำโพงเสียงจะแสดงเป็นวัตต์ (1 W = 1 J / 1 วินาที)

แคลอรี่คืออะไร?

1 แคลอรี่คือปริมาณความร้อนที่ต้องการให้ความร้อน 1 กรัมต่อน้ำ 1 องศาเซลเซียสที่ความดันบรรยากาศมาตรฐาน 101 325 Pa

แต่คุณสามารถอุ่นน้ำที่อุณหภูมิเริ่มต้นที่แตกต่างกันได้ เมื่อมันเปิดออก, จำนวนของความร้อนที่ใช้สำหรับการให้ความร้อนขึ้นอยู่กับอุณหภูมิเริ่มต้นของน้ำ ดังนั้นเมื่อน้ำ 1 กรัมถูกให้ความร้อนจากอุณหภูมิ 14.5 องศาเซลเซียสถึง 15.5 องศาเซลเซียสจำเป็นต้องใช้พลังงาน 4.1855 J หน่วยแคลอรี่นี้เรียกว่าแคลอรี่ 15 องศา (แสดงถึง 15 หรือ 15 แคลอรี่) มีแคลอรี่อีก 20 องศาเท่ากับ 4.182 J. มีแคลอรี่อื่น ๆ ทั้งหมด (สากล, อุณหภูมิสูง, 4 องศา) ค่าของพวกเขาในจูลไม่แตกต่างกันมากระหว่างตัวเอง แต่ต่างกันซึ่งทำให้เกิดปัญหาในการคำนวณรวมกัน วิธีเดียวที่จะออกคือการปฏิเสธทั้งหมดที่จะใช้แคลอรี่และการเปลี่ยนแปลงทั่วไปเพื่อจูล โดยวิธีการที่บนฉลากของผลิตภัณฑ์ค่าพลังงานที่มีอยู่แล้วในแบบคู่ขนานในแคลอรี่และในจูล มันยังคงเป็นกฎหมายที่จะยกเลิกแคลอรี่ แต่นี้เป็นอุปสรรคโดยความเฉื่อยปกติของการคิด: dieticians และผู้ผลิตอาหารและผู้บริโภคไม่ต้องการที่จะเปลี่ยนนิสัยของพวกเขา โปรดทราบว่าแคลอรี่ - ขนาดที่เล็กและดังนั้นจึงถูกนำมาใช้เป็นพัน ๆ ครั้งมากขึ้นค่า - kilocalorie ซึ่งนักโภชนาการบางครั้งเรียกว่า "แคลอรี่" ด้วยอักษรตัวใหญ่หรือ "แคลอรี่ที่มีขนาดใหญ่" หรือ "อาหารแคลอรี่" ซึ่งนำความสับสนมากยิ่งขึ้น

ในทางปฏิบัติค่าพลังงานของอาหารถูกวัดจากการเผาผลาญพลังงานในเครื่องวัดความร้อน (100 กรัมของผลิตภัณฑ์) และการวัดพลังงานที่ปล่อยออกมา (พลังงานที่ปล่อยออกมาในร่างกายในระหว่างการย่อยอาหาร) วันนี้เราใช้ตารางสำเร็จรูปซึ่งระบุค่าพลังงานขององค์ประกอบทางเคมีบางอย่างของผลิตภัณฑ์ การหาปริมาณโปรตีนคาร์โบไฮเดรตไขมันในผลิตภัณฑ์เป็นเรื่องง่ายมากขึ้นจากนั้นจึงทำการคูณตามปกติและตามปัจจัยต่อไปนี้:

โปรตีน - 3.8 กิโลแคลอรี / กรัม (16 กิโลจูล / กรัม),

คาร์โบไฮเดรต - 4.1 กิโลแคลอรี / กรัม (17 กิโลจูล / กรัม),

ไขมัน - 9.3 kcal / g (39 kJ / g),

แอลกอฮอล์ (เอทานอล) - 7.1 กิโลแคลอรี / กรัม (26 กิโลจูล / กรัม),

กรดอินทรีย์ - 2.2 กิโลแคลอรี / กรัม (9 กิโลจูล / กรัม),

polyhydric alcohols - 2.4 กิโลแคลอรี / กรัม (10 kJ / g)

แคลอรี่  (cal, cal) - แคลอรี่ 1 แคลอรี่หน่วยนอกระบบคือปริมาณของงานและพลังงานเท่ากับปริมาณของความร้อนที่จำเป็นเพื่อให้ความร้อน 1 กรัมของน้ำต่อ 1 เคลวินที่ความดันบรรยากาศมาตรฐาน 101,325 ป่า ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิน้ำอ้างอิงที่ยอมรับมีคำจำกัดความที่แตกต่างกันเล็กน้อย แคลอรี่:

1 ล  = 4.1868 J (1 J? 0.2388459 cal) - แคลอรี่ระหว่างประเทศ, 1956;
1 kalts  = 4.184 J (1 J = 0.23901 calt) - แคลอรี่อุณหภูมิ
1 แคล 15 = 4,18580 J (1 J = 0.23890 cal15) - แคลอรี่ที่อุณหภูมิ 15 องศาเซลเซียส
1 กิโลแคลอรี  = 1000 cal.
1 กิโลแคลอรี  = 1,163 วัตต์ต่อชั่วโมง

แคลอรี่ก่อนหน้านี้  ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการวัดพลังงานการทำงานและความร้อน "ค่า caloric" คือความร้อนของการเผาไหม้ของน้ำมันเชื้อเพลิง ปัจจุบันใช้เป็นหลักในการประเมินค่าพลังงาน ("แคลอรี่") ของอาหารเท่านั้น โดยปกติค่าพลังงานจะแสดงเป็นกิโลแคลอรี ("kcal")

แคลอรี่ที่ได้มา  หน่วยวัดปริมาณพลังงานความร้อน - giga แคลอรี่  (Gcal) ( 109 แคลอรี่) ใช้สำหรับการประเมินในด้านวิศวกรรมความร้อนระบบทำความร้อนและบริการของเทศบาล นอกจากนี้สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้หน่วยที่ได้รับ Gcal / h ( gigacalorie ต่อชั่วโมง) แสดงให้เห็นถึงความร้อนที่ผลิตหรือใช้โดยอุปกรณ์หนึ่งเครื่องหรืออุปกรณ์อื่นต่อหน่วยเวลา ค่านี้เทียบเท่ากับเอาท์พุทความร้อน

คุณค่าทางโภชนาการ

สารอาหารกิโลแคลอรีต่อกรัม คาร์โบไฮเดรต - 4 โปรตีน - 4 ไขมัน - 9

แคลอรี่หรือกิโลแคลอรีหรือไม่?

แคลอรี่  - หน่วยพลังงาน อย่างไรก็ตามทราบว่ามีความแตกต่างระหว่าง "แคลอรี่อาหาร" และ "ทางกายภาพ" ในฟิสิกส์ "แคลอรี่" หมายถึงแกรวัลรี่แคลอรี่ (นั่นคือปริมาณพลังงานที่ต้องการเพิ่ม 1 กรัมต่อน้ำ 1 องศาเซลเซียส)

แคลอรี่อาหาร  เป็นกิโลแคลอรี ได้รับการยอมรับให้ลดเป็น "kcal" หรือเขียนด้วยอักษรตัวใหญ่: "แคลอรี่" เมื่อพูดถึงค่าพลังงานระหว่างการออกกำลังกายเพื่อลดความซับซ้อนของแคลอรี่ในอาหารมักเรียกง่าย ๆ ว่า "แคลอรี่" แต่ก็หมายถึงแคลอรี่

ค่าพลังงานแคลอรี่

ภายใต้เนื้อหาแคลอรี่หรือค่าพลังงานอาหารหมายความว่าปริมาณพลังงานที่ร่างกายได้รับพร้อมกับการดูดซึมอย่างเต็มที่ เพื่อตรวจสอบค่าพลังงานทั้งหมดของอาหารจะถูกเผาใน calorimeter และความร้อนที่ปล่อยออกมาในอ่างอาบน้ำโดยรอบ ในทำนองเดียวกันการใช้พลังงานของบุคคลคือวัด: ในห้องผนึกของ calorimeter ความร้อนที่ปล่อยออกมาโดยบุคคลจะถูกวัดและถ่ายโอนไปยัง "burned" แคลอรี่  - ด้วยวิธีนี้คุณจะได้เรียนรู้ถึงคุณค่าทางสรีรวิทยาของอาหาร

ในทำนองเดียวกันเราสามารถกำหนดค่าใช้จ่ายด้านพลังงานสำหรับกิจกรรมและกิจกรรมที่สำคัญสำหรับบุคคลใดก็ได้ ตารางด้านขวาแสดงถึงผลการทดลองของการทดสอบเหล่านี้ซึ่งจะคำนวณมูลค่าของผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์ ไขมันเทียม (เนยเทียม) และไขมันทะเลมีประสิทธิภาพ 4-8.5 กิโลแคลอรี่ต่อกรัมดังนั้นคุณจึงสามารถหาส่วนแบ่งของพวกเขาในปริมาณไขมันทั้งหมดได้

พลังงาน (ค่าความร้อน) ของอาหารสะสมอยู่ในอาหาร (โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต)
  เป็นที่รู้จักกันว่า 1 กรัมของไขมันให้ 9 kcal,
   1 กรัมของคาร์โบไฮเดรต - 4 กิโลแคลอรี,
   และโปรตีน 1 กรัม - 4 กิโลแคลอรี

แผนภาพสมดุลพลังงานแสดงอัตราส่วนของสารเหล่านี้ในผลิตภัณฑ์ตามผลงานของพวกเขาที่มีต่อค่าแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ ข้อมูลนี้คืออะไร?

อาหารที่เป็นที่นิยมจำนวนมากจะขึ้นอยู่กับตารางแคลอรี่และความรู้นี้ ตัวอย่างเช่นกระทรวงสาธารณสุขสหรัฐฯแนะนำ 60% ของแคลอรี่จากคาร์โบไฮเดรตและ 30% ของไขมัน

ผลไม้ในหัวข้อของอาหาร: . . . . . . . . .

วิธีแปล kcal เป็น kJ? บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์อาหารใด ๆ จำเป็นต้องบ่งบอกถึงค่าพลังงานที่วัดได้จากแคลอรี่หรือจูล มันเกิดขึ้นที่ค่าพลังงานจะแสดงเฉพาะในจูล ในการแปลงจำนวนนี้เป็นแคลอรี่คุณต้องจำสูตรหนึ่งง่ายๆ

วิธีการคำนวณ kcal ใน kJ? คำแนะนำโดยละเอียด

ในแคลอรี่พลังงานจะวัดตามกฎเป็นพลังงานความร้อน 1 แคลอรี่เป็นหน่วยพลังงานที่จำเป็นต่อการให้ความร้อนหนึ่งกรัมต่อน้ำองศาเซลเซียส ปัจจุบันแคลอรี่เป็นหน่วยวัดส่วนใหญ่ใช้เฉพาะในบริบทของค่าพลังงานของอาหารเท่านั้น

ในระบบการวัดเมตริกของแคลอรี่เทียบเท่าคือจูล บ่อยครั้งที่ใช้ในการทำงาน ในบริบททางวิทยาศาสตร์จูลจะเท่ากับงานที่เกิดขึ้นเมื่อจุดบังคับของกองกำลังที่สอดคล้องกับนิวตันใหม่จะถูกเคลื่อนไปตามระยะทางหนึ่งเมตรในทิศทางของการกระทำของแรง

เราจะคิดออก,   ซึ่งเป็น 1 กิโลแคลอรี่กี่กิโลจูลใน 1 แคลอรี่. ในการแปลจูลเป็นแคลอรี่โปรดจำไว้ว่าแคลอรี่เท่ากับ 4.2 จูล (อย่างแม่นยำมากขึ้น 4,18400 จูล) ซึ่งหมายความว่า   แปล kJ เป็น kcalคุณต้องแบ่งจำนวนจูลเป็น 4.2 ตัวอย่าง: 840 จูลควรแบ่งออกเป็น 4.2 เป็นผลให้คุณได้รับ 200 นั่นคือ 840 จูลเป็น 200 แคล ตามที่การแปลแคลอรี่เป็นจูลจำนวนแคลอรีควรคูณด้วยจำนวน 4.2

ถ้าเราพูดถึง kilocalories แล้วทฤษฎีหนึ่งกิโลแคลอรีเป็น 1000 ครั้งมากกว่าหนึ่งแคลอรี่ ตัวบ่งชี้นี้เป็นพลังงานที่ใช้ในการทำความร้อนหนึ่งกิโลกรัมน้ำต่อองศาเซลเซียส โดยปกติค่าพลังงานของอาหารจะแสดงเป็นกิโลแคลอรี (กิโลแคลอรี) แต่มักเรียกว่าแคลอรี่ ด้วยเหตุผลนี้เมื่อพูดเกี่ยวกับแคลอรี่เราหมายถึง kilocalories สถานการณ์คล้ายคลึงกับจูลส์ โดยทาง จะช่วยแปล kcal อย่างถูกต้องและรวดเร็วเป็นเครื่องคำนวณออนไลน์ kJซึ่งง่ายต่อการค้นหาบนอินเทอร์เน็ต

ตัวอย่างเช่น:

  ในระหว่างการฝึกกีฬาคุณได้เผาผลาญอาหาร 250 กิโลแคลอรี หลังจากนั้นคุณกินผลไม้มูลค่าพลังงาน 70 แคลอรี่และเค้กอื่นซึ่งบรรจุภัณฑ์ได้รับการบอกว่าค่าพลังงานของมันคือ 756 จูล ถ้าคุณแปลข้อมูลทั้งหมดนี้เป็นระบบการวัดทั่วไปคุณจะได้รับสิ่งต่อไปนี้ในกีฬาคุณเผาผลาญแคลอรี 250 กินผลไม้ 70 แคลอรี่และเค้ก 180 แคลอรี่ (คุณต้อง 756 หารด้วย 4.2 จะเปลี่ยนเป็น 180) เป็นผลให้ -250 + 70 + 180 เท่ากับ 0 ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ที่บริโภคได้รับการชดเชยโดยการฝึกอบรมของคุณอย่างสมบูรณ์นั่นคือไม่มีผลต่อตัวเลขของคุณ แต่อย่างใด

วิธีการกินอย่างถูกต้องเพื่อลดน้ำหนัก?

ในปี 2009 บทความปรากฏในการตีพิมพ์นิตยสารภาษาอังกฤษยอดนิยมซึ่งสะท้อนผลการวิจัยที่มุ่งระบุถึงอาหารที่ดีที่สุด ผู้เชี่ยวชาญสองปีเปรียบเทียบผลต่อน้ำหนักตัวของอาหารที่แตกต่างกัน 6 ชนิด (มีส่วนประกอบของไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตต่างกัน) จำนวนสุ่มได้รับเลือกจาก 800 คนซึ่งน้ำหนักส่วนเกินอยู่ระหว่าง 25 ถึง 40 กิโลกรัม ผลการวิจัยสรุปได้ว่า

  อาหารไขมันต่ำ (20 เปอร์เซ็นต์ของค่าพลังงาน) หรืออาหารที่มีไขมันสูง (40 เปอร์เซ็นต์ของกิโลแคลอรี) ปริมาณโปรตีนปานกลาง (15 เปอร์เซ็นต์ของสารอาหาร) หรืออาหารที่มีโปรตีนสูง (25 เปอร์เซ็นต์ของกิโลแคลอรี) อาหารคาร์โบไฮเดรตสูง (65 เปอร์เซ็นต์ของค่าพลังงาน) หรืออาหารที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรต จำกัด (35 เปอร์เซ็นต์ของกิโลแคลอรี)

พบการสะกดผิดหรือไม่? เลือกส่วนและส่งโดยกด Ctrl + Enter

ที่ ความดันบรรยากาศมาตรฐาน 101 325 อภิสิทธิ์  . ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิน้ำอ้างอิงที่ยอมรับมีหลายคำจำกัดความที่แตกต่างกันเล็กน้อยของแคลอรี่:

1 cal = 4,1868 เจ  (1 J ≈ 0.2388459 cal) - แคลอรี่นานาชาติ 1956; 1 calt = 4.184 J (1 J = 0.23901 cal) - แคลอรี่อุณหภูมิ 1 cal 15 = 4,18580 J (1 J = 0.23890 cal 15) - แคลอรี่ที่อุณหภูมิ 15 องศาเซลเซียส 1 นิ้ว≈ 2.6132 · 10 19 eV  . 1 kcal = 1000 cal. 1 kcal = 1,163 วัตต์ต่อชั่วโมง

ก่อนหน้านี้แคลอรี่ถูกใช้เพื่อวัดพลังงานการทำงานและความร้อน "แคลอรี่" ถูกเรียก ค่าความร้อน  เชื้อเพลิง ปัจจุบันใช้เป็นหลักในการประมาณค่า ของค่าพลังงาน ("แคลอรี่") ของผลิตภัณฑ์อาหาร โดยปกติค่าพลังงานจะแสดงเป็นกิโลแคลอรี ("kcal")

หน่วยแคลอรี่ที่ได้จากการวัดปริมาณพลังงานความร้อน - gigacalorie (Gcal)  (10 9 แคลอรี่) ใช้สำหรับการประเมินในด้านวิศวกรรมความร้อนระบบทำความร้อนและบริการของเทศบาล นอกจากนี้หน่วยอนุพันธ์ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์นี้ Gcal / ชม  (gigacalorie ต่อชั่วโมง) โดยกำหนดลักษณะความร้อนที่ผลิตหรือใช้โดยอุปกรณ์นี้หรืออุปกรณ์ต่อหน่วยเวลา ค่านี้เท่ากับ พลังงานความร้อน.

ค่า caloric

โดยพลังงานแคลอรี่หรือพลังงานอาหารคือปริมาณพลังงานที่ร่างกายได้รับพร้อมกับการดูดซึมอย่างเต็มที่ เพื่อกำหนด เต็ม  ค่าพลังงานของอาหารจะถูกเผาในเครื่องวัดความร้อนและความร้อนที่ปล่อยออกมาในอ่างอาบน้ำโดยรอบ ในทำนองเดียวกันการใช้พลังงานของบุคคลคือวัด: ในห้องผนึกของ calorimeter ความร้อนที่ปล่อยออกมาโดยบุคคลจะถูกวัดและถ่ายโอนไปยัง "เผา" แคลอรี่ - สรีรวิทยา  คุณค่าทางอาหารของอาหาร ในทำนองเดียวกันเราสามารถกำหนดค่าใช้จ่ายด้านพลังงานสำหรับกิจกรรมและกิจกรรมที่สำคัญสำหรับบุคคลใดก็ได้ ตารางด้านขวาแสดงถึงผลการทดลองของการทดสอบเหล่านี้ซึ่งจะคำนวณมูลค่าของผลิตภัณฑ์ในบรรจุภัณฑ์ ไขมันเทียม (เนยเทียม) และไขมันทะเลมีประสิทธิภาพ 4-8.5 กิโลแคลอรี่ต่อกรัมดังนั้นคุณจึงสามารถหาส่วนแบ่งของพวกเขาในปริมาณไขมันทั้งหมดได้

นิรุกติศาสตร์

คำนี้มาจาก เ แคลอรี่ซึ่งเป็นผลมาจาก เขต ความร้อน, "ความร้อน" ความหมาย ก่อนหน้านี้ [ เมื่อ?] คำว่า "แคลอรี่ต่ำ" (คล้ายกับแคลอรี่สมัยใหม่) และ "แคลอรี่ขนาดใหญ่" (คล้ายกับสมัย kilocalorie) ก็เป็นเรื่องธรรมดา

บันทึก

วรรณกรรม

• สารานุกรมสารเคมี ISBN 5-85270-008-8

การอ้างอิง

• การคำนวณใหม่ของปริมาณงานระหว่างหน่วยวัดที่แตกต่างกันรวมถึงระบบที่ไม่ใช่

มูลนิธิวิกิมีเดีย 2010

ชื่อพ้อง:

ดูว่า "แคลอรี่" อยู่ในพจนานุกรมอื่น ๆ :

หน่วยความร้อน พจนานุกรมคำต่างประเทศที่เป็นส่วนหนึ่งของภาษารัสเซีย Chudinov AN, 1910 หน่วยความร้อน CALORIUM ดู KALORIMETR พจนานุกรมคำต่างประเทศที่เป็นส่วนหนึ่งของภาษารัสเซีย Pavlenkov F. , 1907 ... พจนานุกรมคำต่างประเทศของภาษารัสเซีย

CALORIA แคลอรี่ภรรยา (จากภาษาละตินร้อนร้อน) (fiz.) ปริมาณความร้อนที่ต้องใช้ในการเพิ่มอุณหภูมิของน้ำปริมาณ (กรัมกิโลกรัม) ต่อองศาและถ่ายเป็นหน่วยวัดความร้อน แคลอรี่ที่ดี (... ... พจนานุกรมอธิบาย Ushakov

  - (แคลอรี่) เป็นหน่วยของปริมาณความร้อน แคลอรี่ขนาดเล็ก (หรือกรัมแคลอรี่) คือปริมาณความร้อนที่จำเป็นต่อการให้ความร้อนต่อน้ำ 1 กรัมต่อองศา (คือ 19.5 ถึง 20.5 องศาเซลเซียส) แคลอรี่ขนาดใหญ่มีขนาด 1000 เคและเทคนิคนี้เรียกว่า ... ... Maritime Dictionary

CALORIA หน่วย HEAT หนึ่งแคลอรี่คือปริมาณความร้อนที่จำเป็นต่อการให้ความร้อนต่อน้ำ 1 กรัมต่อองศา (จาก 14.5 ถึง 15.5 องศาเซลเซียส) ในระบบ SI แทนแคลอรี่คุณใช้ JOUL (1 แคลอรี่ = 4.184 จูล) แคลอรี่ที่ระบุในอาหาร ... ... พจนานุกรมสารานุกรมทางวิทยาศาสตร์และทางด้านเทคนิค

หน่วยวัดพลังงาน หนึ่งแคลอรี่คือปริมาณพลังงานที่จำเป็นต่อการให้ความร้อนหนึ่งกรัมต่อน้ำต่อองศาเซลเซียสที่ระดับน้ำทะเล ไขมันและแอลกอฮอล์มีแคลอรี่เป็นสองเท่าของคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน (การทำอาหาร ... ... The Culinary Dictionary

  - (จากละตินร้อนความร้อน) เป็นหน่วยระบบออกจากจำนวนความร้อนที่แสดงโดยอุจจาระ; 1 cal = 4.1868 J. แคลอรี่อุณหภูมิเป็น 4.1840 J ... พจนานุกรมสารานุกรมที่ยอดเยี่ยม

  - (จากความร้อนจากละติน) (cal, cal), หน่วยที่ไม่ใช่ระบบของการนับความร้อน 1 cal = 4.1868 J; K. ที่ใช้ในอุณหจักรเคมีคือ 4.1840 J. พจนานุกรมทางกายภาพ มอสโก: สารานุกรมโซเวียต Editor-in-Chief AM Prokhorov 1983 ... สารานุกรมทางกายภาพ

แคลอรี่   - และ f. แคลอรี่ f., เยอรมัน Kalorie & LT; เขต คึกคักอย่างอบอุ่น หน่วยวัดปริมาณความร้อน ALS 1. || ปริมาณพลังงานความร้อนที่รายงานต่อร่างกายมนุษย์เมื่อรับประทานอาหาร BAS 1. หลังจากสงครามคุณจะไปทำงานในสถาบันอาหาร ... พจนานุกรมประวัติศาสตร์ของลัทธิวรรณคดีรัสเซีย

แคลอรี่   - CALORIA ปริมาณความร้อนที่ต้องใช้ในการทำความร้อน 1 องศาเซลเซียสหนึ่งกรัมน้ำ (เล็ก K) หรือ 1 กิโลกรัม (ขนาดใหญ่ K) K. เล็กหรือกรัมแคลอรี่เป็นค่าที่ไม่คงที่ตลอดทั้งขนาดเทอร์โมเมอร์และแตกต่างกันไปตามค่า t °; ... ... สารานุกรมทางการแพทย์ที่ยิ่งใหญ่

แคโรเรียและภรรยา หน่วยความร้อน คำอธิบายของ Ozhegov SI Ozhegov, N.Yu. Shvedova พ. ศ. 2592 ... คำอธิบายของ Ozhegov

หน่วยวัดพลังงานความร้อนนั่นคือความร้อน แยกแยะความเค็มขนาดใหญ่และขนาดเล็กที่ต้องการให้ความร้อนตามลำดับ 1 กิโลกรัมหรือ 1 กรัมต่อน้ำ 1 ° K (kcal) ขนาดใหญ่มีค่าเท่ากับ 1,000 K (cal) ขนาดเล็กและมีขนาดเท่ากับ 427 กิโลกรัมของเมฮาน ทำงาน ... ... พจนานุกรมรถไฟทางเทคนิค

ในทางเทคนิคหนึ่งแคลอรี่คือปริมาณพลังงานที่จำเป็นต่อการให้ความร้อนหนึ่งกรัมน้ำโดยอุณหภูมิ 1 ºC ในหนึ่งกิโลแคลอรี (กิโลแคลอรี) - แคลอรี่ 1 000 แคลอรีและคำพูดในกรณีนี้ไม่ได้เกี่ยวกับกรัม แต่ประมาณหนึ่งกิโลกรัม

อาหารมีอะไรเกี่ยวข้องกับมัน โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตซึ่งประกอบด้วยประกอบด้วยพลังงาน เพียงพลังงานนี้จะวัดในแคลอรี่

แคลอรี่ช่วยให้เราสามารถอยู่รอดสร้างเนื้อเยื่อใหม่และให้พลังงานสำหรับการเคลื่อนไหว

ทุกครั้งที่คุณกินร่างกายของคุณจะแยกพลังงานที่เข้ามาออกเพื่อจุดประสงค์ต่างๆ ประการแรกมันถูกใช้เพื่อรักษาหน้าที่ที่สำคัญเช่นการปรับการหายใจและการสูบน้ำเลือด

พลังงานขั้นต่ำที่จำเป็นสำหรับการอยู่รอดเรียกว่าดัชนีการเผาผลาญอาหารพื้นฐาน ค่าสำหรับผู้ใหญ่ที่น้ำหนักปกติประมาณ 1 330 กิโลแคลอรีสำหรับผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักตัวปกติประมาณ 1,680 กิโลแคลอรี ความต้องการด้านพลังงานของมนุษย์ .

แคลอรี่ที่เหลือและสารอาหารไปที่การก่อสร้างและการบูรณะเนื้อเยื่อ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการเผาผลาญอาหารจึงได้กำหนดให้มีอาหารแคลอรี่สูง การสร้างพลังงานต้องใช้พลังงาน: เนื้อเยื่อใหม่จะไม่สร้างตัวเอง

แคลอรีเพิ่มเติมที่บริโภคในระหว่างการออกกำลังกาย และมีการเคลื่อนไหวใด ๆ แต่ถ้าคุณไม่ได้เผาสารตกค้างก็จะถูกเก็บเป็นไขมัน

สุดท้ายมีการย่อยอาหาร: 10-15% ของแคลอรี่ที่เข้ามาใช้ในขั้นตอนนี้

3. ร่างกายของคุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้ 2,000 กิโลแคลอรีต่อวัน

4. จำนวนและคุณภาพของแคลอรี่มีความสำคัญเท่าเทียมกัน

การสูญเสียน้ำหนักยังสามารถอยู่ในขนมถ้ามีน้อยของพวกเขาเป็นหนึ่งในศาสตราจารย์ชาวอเมริกัน อาหาร Twinkie ช่วยศาสตราจารย์โภชนาการลดน้ำหนัก 27 ปอนด์ . แต่จำนวนแคลอรีเป็นเพียงด้านใดด้านหนึ่งของเหรียญ สารอาหารที่มีอยู่ในอาหารมีความสำคัญ

สมมติว่าคุณตัดสินใจที่จะทานอาหารว่าง บิสกิตไขมันต่ำซึ่งมีเพียง 100 กิโลแคลอรีไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดเพราะมีสารอาหารเพียงเล็กน้อยและมีน้ำตาลเป็นจำนวนมาก ประโยชน์ที่ได้รับคือเนยถั่วลิสงจาก 190 กิโลแคลอรี: มีน้ำตาลน้อยโปรตีนและวิตามินเพิ่มมากขึ้น

5. ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหาแคลอรี่ในเชิงลบ

มีความเห็นว่าผลไม้และผักบางชนิดมีแคลอรี่ต่ำมากจนการย่อยอาหารของพวกเขาต้องการพลังงานมากกว่าที่พวกเขาสามารถให้ได้ เท็จ ดังที่กล่าวมาแล้วร่างกายจะใช้เวลาประมาณ 10-15% ของแคลอรี่ที่เข้ามาสำหรับการแปรรูปอาหาร ดังนั้นส่วนที่เหลือทั้งหมดแม้ว่าจะมีอยู่เพียงเล็กน้อย แต่ยังคงอยู่กับคุณ

6. แคลอรี่จากคาร์โบไฮเดรตไม่ใช่ความชั่วร้ายแบบสากล

อาหารบางชนิดถูกสร้างขึ้นจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ จำกัด แต่น้ำหนักเพิ่มขึ้นไม่ได้เพราะพวกเขา แต่เนื่องจากส่วนเกินของแคลอรี่ คุณสามารถพิมพ์ปอนด์พิเศษในอกไก่ได้หากคุณดูดซึมได้โดยไม่ต้องวัด

โดยทั่วไปคาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรตต่างกัน เป็นอันตรายเช่นขนมและโซดาที่ปราศจากสารอาหาร ประโยชน์เช่นธัญพืชและผลไม้ในทางตรงกันข้ามอุดมไปด้วยสารอาหารและเส้นใย

7. กฎข้อที่ 3 500 กิโลแคลอรีไม่เป็นความจริง

ในแง่โภชนาการคำกล่าวนี้แพร่กระจายอย่างกว้างขวางว่า 3,500 กิโลแคลอรีมีค่าเท่ากับ 0.5 กก. (นั่นคือถ้าคุณกิน 500 กิโลแคลอรีน้อยกว่าหนึ่งสัปดาห์คุณจะสูญเสียครึ่งกิโลกรัม) ตัวเลขดังกล่าวปรากฏตัวครั้งแรกในปี 1958 แต่ตอนนี้พวกเขาล้าสมัยแล้ว อำลากฎข้อที่ 3,500 แคลอรี่ .

บรรทัดล่างคือการสูญเสียน้ำหนักเป็นรายบุคคลและขึ้นอยู่กับการเผาผลาญอาหารและปัจจัยอื่น ๆ ดังนั้น 3,500 กิโลแคลอรีเช่นเดียวกับอัตราการบริโภคจะถือว่าเป็นค่าเฉลี่ยโดยประมาณเท่านั้น

แคลอรี่นับไม่ได้ผลสำหรับทุกคน

ความหลงใหลกับแคลอรี่อาจทำให้สุขภาพของคุณเสียหายได้ พูดในกรณีที่คุณต้องการใช้ Pretzels แทนอัลมอนด์เพียงเพราะเนื้อหาแคลอรี่ต่ำของพวกเขา

ในทางกลับกันจะช่วยรักษาน้ำหนักได้เป็นปกติ จริงไม่ใช่ทั้งหมด

โดยทั่วไปคำแนะนำง่ายๆคือถ้าคุณอาศัยอยู่กับเครื่องคิดเลขให้ดีขึ้นเรื่อย ๆ ให้ดำเนินการต่อ ถ้าไม่เช่นนั้นให้หยุดทำร้ายตัวเอง