คุกกี้ในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน วิธีปรุงคุกกี้ในกระทะที่ไม่มีเตาอบ

ยินดีต้อนรับทุกท่าน! ในไซต์เพิ่งปรากฏบ่อยๆ ไม่ใช่เพราะไม่มีอะไรจะพูด แต่ตรงกันข้าม - หลาย ๆ กรณีไม่ยุ่งยากไม่มีเวลาเขียนบทความ)

สูตรคุกกี้ในกระทะ

ส่วนผสมที่เข้ามาอย่างแน่นอนจะอยู่ใกล้มือโดยปฏิคมใด ๆ และมากกว่าที่ฉันชอบสูตรนี้ - อย่าใช้เตาอบและตรวจดูอย่างสม่ำเสมอว่าคุกกี้คืออะไร กระบวนการนี้เกิดขึ้นก่อนที่ดวงตาของคุณและระดับความพร้อมของจานสามารถกำหนดได้เอง) โดยวิธีการที่ฉันมีมากขึ้นถ้าใครสนใจ

ในระหว่างขั้นตอนการทำคุกกี้คุณสามารถเชื่อมต่อกับเด็ก ๆ และนำเข้าคุกกี้ได้ เด็กหลายคนชอบที่จะจรจัดกับแป้ง (และรสชาติ) นี่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณแม่เช่นกัน - พวกเขาไม่หันเหความสนใจจากการทำอาหารและสำหรับเด็ก - พัฒนาทักษะยนต์ขนาดเล็กในมือ ดังนั้นผมจึงแนะนำลูกชายวัย 5 ขวบให้เข้ากระบวนการนี้ ฉันคิดว่าเราทั้งสองพอใจเป็นผล))

ภาพถ่ายไม่มากนัก ในตอนแรกฉันไม่ได้ตั้งใจโพสต์สูตรนี้ในไซต์ แต่เมื่อคุกกี้พร้อมแล้วฉันตระหนักว่าจะไม่เป็นธรรมในการซ่อนสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้จากผู้อ่านที่คุณชื่นชอบ!

สูตรคุกกี้ในกระทะ: ส่วนผสม:

3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
  1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
  1 ช้อนชา ผงฟู
  80 กรัมของน้ำตาล
  3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
  1 ไข่แดงจากไข่ไก่

จากปริมาณของส่วนผสมดังกล่าวจะเปลี่ยนจาก 20 pechenok แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้ของคุณ

ดังนั้นขอเริ่มต้น!

สูตรคุกกี้ในกระทะ: การเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1

สำหรับเตรียมคุกกี้ให้เตรียมแป้งจากส่วนผสมเหล่านี้

เราทานไข่เราแยกโปรตีนออกจากไข่แดง เราใช้ไข่แดงเท่านั้น (จากโปรตีนแล้วคุณสามารถแยกเมอแรงค์ได้ต่างหาก) เราตีไข่แดงด้วยน้ำตาลและครีมเปรี้ยว

เทน้ำมันดอกทานตะวันและต่อไปปัด

ร่อนแป้งเพิ่มผงฟูนวดแป้งด้วยมือ แป้งถือว่าเป็นอาหารที่พร้อมถ้าตกจากมือ ถ้าไม่ - เพิ่มแป้งมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 2

โต๊ะที่เราจะทำคุกกี้เช็ดให้แห้งและโรยด้วยแป้ง เราโรยไส้กรอกขนาดเล็กจากแป้งขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม. เราตัดเป็นชิ้นประมาณ 1 ซม. หนาแล้วม้วนชิ้นเป็นลูกและแผ่ลงในเค้ก

คุณสามารถทดสอบและตรวจสอบว่าภาพยังคงอยู่เมื่ออบ (และจะยังคงอยู่!) วาดลวดลายด้วยค้อนตีเนื้อหรือส้อม (หรืออาจจะมีบางอย่างขึ้นมา!) แตะเบา ๆ เพื่อรับพิมพ์

ลูกชายของฉันและฉันใช้แม่พิมพ์พิเศษสำหรับบิสกิต ลูกชายบีบออกงานเลี้ยงใหม่ในขณะที่ฉันกำลังทอด

ขั้นตอนที่ 3

ในกระทะเทน้ำมันทอดและใส่ไฟที่เล็กที่สุด ให้ความร้อน ปอกคุกกี้และอบ 3-4 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาล ขอบคุกกี้อยู่ในสถานะที่ร้อนจะนุ่มนวลซึ่งเป็นเรื่องปกติ

อย่าเปิดไฟขนาดใหญ่! นี่เป็นความผิดพลาดของฉัน ฉันต้องการจะทำคุกกี้ให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่พวกเขาก็เริ่มเผาผลาญในกระทะ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะก้าวไปสู่เป้าหมายขนาดเล็กของคุณ แต่ก็เป็นความจริง!

โดยทั่วไปแล้วคุกกี้นั้นมีการทอดกันเป็นอย่างดี ทุกอย่างดูเหมือนกับฉันว่าบางคนอาจจะเปียกชื้นภายใน แต่ฉันไม่ได้รับสำเนาดังกล่าว

นำคุกกี้ออกจากกระทะและปล่อยให้เย็น แต่เราเริ่มที่จะดูดซับพวกเขายังคงร้อน! มากพวกเขาจะอร่อย!

คุณจะต้อง:

- ทานตะวันน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งสาลี 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 80 กรัม
- ครีม 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น

วิธีปรุง:

1. แยกโปรตีนออกจากไข่แดงเราต้องการเพียงไข่แดง เราตีไข่แดงจาก 80 กรัมน้ำตาลและ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว
2 เราเท 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวันในขณะที่ต่อเนื่องที่จะชนะ
3. เราร่อนแป้งครึ่งแก้วลงในชามด้วยผงฟูและนวดแป้งด้วยมือ ในตอนท้ายของการนวดก็ควรจะใส่ออกจากมือ
4. โรยไส้กรอก "ไส้กรอก" เส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม. หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. ม้วนเป็นลูกและแผ่ลงบนขนมปัง
5. ฉันอยากจะขลิบด้ายและตรวจสอบว่ารูปแบบนี้ยังคงอยู่เมื่ออบหรือไม่ ภาพวาดที่ฉันใช้ด้วยค้อนช่วยตีเนื้อเล็กน้อยกดเพื่อพิมพ์
ใส่กระทะลงบนไฟที่เล็กที่สุดและให้ความร้อน เราใส่คุกกี้บนกระทะแห้งและอบ 3-4 นาทีในแต่ละด้านจนลวก ขอบในสภาวะความร้อนจะนุ่มนวลซึ่งเป็นเรื่องปกติ
7. นำออกจากถาดและปล่อยให้เย็น คุกกี้โฮมเมดในกระทะพร้อมแล้ว
เราปล่อยให้ตับเย็นเราเตรียมชาและเรามีการรักษาอร่อยสำหรับมัน! คุณสามารถเชิญไปที่โต๊ะได้

บูด appetit!

แม่บ้านแต่ละคนอยากจะทำให้ครอบครัวของเธอพอใจกับขนมหวานที่อร่อยซึ่งการเตรียมของซึ่งไม่ใช้เวลานาน ตัวอย่างเช่นคำถามคือเป็นไปได้ไหมที่จะปรุงคุกกี้โดยไม่ใช้เตาอบคุณจะได้รับคำตอบยืนยันและมีตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายมากซึ่งอาจทำให้คุณประหลาดใจแม้แต่พ่อครัวพิถีพิถันมากที่สุด วันนี้เราขอแนะนำให้ลองอบคุกกี้ในกระทะ

เกือบทุกคนตั้งแต่วัยเด็กของยุคโซเวียตจำได้สองด้านทอดกระทะอบ "ถั่ว" ที่มีชื่อเสียง ผู้ที่ยังไม่ได้เก็บรักษาสิ่งที่หายากเช่นนี้กระทะตามปกติที่มีการเคลือบไม่ติดค่อนข้างเหมาะสม การรักษาที่มีกลิ่นหอมและอร่อยจะช่วยให้คุณจดจำครอบครัวของคุณได้ง่ายและสูตรง่ายๆจะต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

1. คุกกี้ครีมในกระทะ

สำหรับสูตรแรกเราต้องกระทะแม่พิมพ์คุณสามารถกำเนิด "โซเวียต"

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• 2.5 ถ้วยแป้ง
• 120 กรัมของเนย
• ไข่ 2-3 ฟอง
• 200 กรัมของน้ำตาล
• มายองเนส 200 มล.

ขั้นตอนของคุกกี้ทำอาหาร:

1. แรกเราเตรียมแป้งสำหรับขนมในกระทะ: เราใส่แป้งลงในภาชนะที่แนบเนย จากนั้นด้วยการเคลื่อนไหวที่รวดเร็วให้บดส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เราใช้เรือแยกต่างหากสำหรับมายองเนสผสมไข่ คุณสามารถใช้ whisk ครัวและจะดีกว่าที่จะใช้เทคนิคพิเศษสำหรับการปั่น: เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
3. แป้งมายองเนส - ผลที่ได้จะรวมกับแป้งสับ การนวดต่อไปจะต้องใช้ความพยายามดังนั้นคุณควรดำเนินการต่อด้วยมือ แป้งควรมีความหนาแน่นปานกลาง
4. ต่อไปเราใช้กระทะรูปสองด้าน ใช้แก๊สความร้อนที่ปั้นแล้วใส่แป้งลงในกลางกระทะแน่นหนาเพื่อเชื่อมต่อใบปลิวของแม่พิมพ์

คุกกี้ผัดจะกลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนถ้าคุณไม่หักโหมมันบนเตา ดังนั้นแต่ละด้านของแบบฟอร์มจะเพียงพอสำหรับสองสามนาทีจนกว่าจะพร้อม

รูปสามเหลี่ยมที่ตกแต่งเสร็จแล้วจะถูกแยกออกจากกระทะแม่พิมพ์ได้ง่าย พวกเขาสามารถบริโภคได้ทั้งอบอุ่นและเย็น - ในทั้งสองกรณีรสชาติและกลิ่นหอมยังคงยอดเยี่ยม

ไม่อร่อยน้อยเป็นคุกกี้ในกระทะธรรมดาและในการรวมกันของผลิตภัณฑ์ที่คุณสามารถทดลองและหาสูตรที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

2. คุกกี้โยเกิร์ต

เพียงแค่คุกกี้ที่ยอดเยี่ยมและปรุงสุกในกระทะ เวลาอบประมาณ 20 นาทีและความสุขจากขนมจะได้รับเช่นเดียวกับในวัยเด็ก

ดังนั้นจำองค์ประกอบง่ายๆของผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการอบคุกกี้:

• 2.5 ถ้วยโยเกิร์ต
• 120 กรัมของน้ำตาลทราย
• เนย 25 กรัม
• 200 กรัมของแป้ง
• ช้อนชาโซดาหนึ่งในสี่

วิธีการผลิต

บรรจุ Kefir เทลงในภาชนะลึกและเติมโซดา หลังจาก 3 นาทีกวน kefir ค่อยๆแนะนำน้ำตาลเนยผ่านขูดขันเกลือ หลังจากแน่ใจว่าส่วนผสมที่หลวมทั้งหมดถูกละลายให้เติมแป้ง

ตอนนี้คุณต้องนวดแป้งอย่างละเอียด หลังจากได้รับลูกบอลทดสอบหนึ่งเราจำเป็นต้องแยกออก การทำเช่นนี้เราสร้างชิ้นส่วนขนาดเล็กหลายวิธีโดยการถอนขน จากนั้นเราจะแผ่ออกชั้นแกะสลักคุกกี้ในอนาคตที่มีรูปร่างเป็นรูปเป็นร่าง ในกรณีที่ไม่มีแม่พิมพ์คุณสามารถใช้แว่นสายตาทุกขนาด ตอนนี้ยังเหลือน้ำมันไว้ที่พื้นผิวของกระทะกับเนยและเติมด้วยตัวเลขคุกกี้ที่เกิดขึ้น

ในกระทะแบบดั้งเดิมขนมปังที่ดีที่สุดคือผัดได้อย่างรวดเร็ว เพียงไม่กี่นาทีกับแต่ละด้านของผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้ควรปิดฝาให้แน่น

3. คุกกี้ครีมเปรี้ยวในกระทะ

คุกกี้ที่ละเอียดขึ้นจะทำในกระทะที่ใช้ครีมเปรี้ยว

เราจะต้อง:

• ประมาณ 200 กรัมของแป้ง
• ¼ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 50 กรัมของเนย
• ไข่ 2 ฟอง
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ของน้ำตาลผง

การจัดเตรียม

1. ขั้นแรกให้เทน้ำตาลและปัดส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม 5 นาทีก่อนที่จะมีลักษณะของโฟม
2. เราแนบไปกับน้ำมันผสมครีมเปรี้ยวอย่างต่อเนื่องและทันทีเทแป้งทั้งหมด
3. ผสมแป้งที่ตึงและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. จากนั้นโรยแป้งที่แช่เย็นลงในชั้นบางและตัดรูปร่างออกด้วยคุกกี้
5. แฟน ๆ ของการอบที่ฟุ่มเฟือยถูกทิ้งไว้ให้ดีที่สุดโดยมีความสูงประมาณ 1 เซนติเมตร
6. คุกกี้จะกลายเป็นสิ่งที่ใหญ่โตขึ้น คุกกี้ทอดอย่างรวดเร็ว - เพียงแค่ถือแต่ละด้านในกระทะร้อนประมาณ 3-4 นาที
7. พร้อมที่จะของหวานจะดีกว่าที่จะโยนบนผ้าเช็ดปาก เธอจะดูดซับไขมันที่ไม่จำเป็น
8. จากนั้นจัดวางอาหารไว้ในจานที่ดีและโรยหน้าด้วยน้ำตาลผง

4. คุกกี้จากข้าวโอ๊ตในกระทะ

ทางออกที่ดีสำหรับการทำขนมแบบลีนคือคุกกี้ Herculean ที่ไม่มีไข่ การทอดพระเนตรอาหารอันโอชะนั้นเป็นเรื่องง่ายแม้กระทั่งสำหรับคนทำขนมปังหนุ่ม คุกกี้มีรูปทรงที่น่าทึ่ง: ขอบของแต่ละผลิตภัณฑ์ปกคลุมด้วยเปลือกกรอบและศูนย์มีเนื้อละเอียดอ่อน หากคุณรู้สึกทึ่งกับแอปดังกล่าวกับชาให้ทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอนทั้งหมด

ก่อนอื่นเราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• 200 กรัมของน้ำตาล
• 200 กรัมของแป้ง
• 1 ถ้วยข้าวโอ๊ต
• ½ช้อนชา โซดา
• 1 หยิกของเกลือ
• 130 กรัมของเนย
• 100 กรัมของกะลามะพร้าว
• 50 กรัมของน้ำผึ้ง

ขั้นตอนในการเตรียมคุกกี้:

1. เราวางบนกระทะที่มีพื้นผิวที่ไม่ติด อุ่นเนยเหนือความร้อนต่ำ เพิ่มน้ำผึ้งและปิดเตา
2. จากนั้นเราแยกผลิตภัณฑ์หลวม: แป้ง, โซดา, เกลือ, มะพร้าวเกล็ด, มะพร้าวขี้กบ
3. เรารวมเนยละลายส่วนผสมของส่วนผสมแห้งในเรือและผสมอย่างทั่วถึง
4. แป้งที่ได้จะแบ่งออกเป็นชิ้นส่วนและแต่ละส่วนจะมีขนาดกลมเป็นวอลนัท
5. โดยไม่ทำให้รูปลูกบอลแตกเราจะกางมันลงในกระทะและค่อย ๆ กดด้านบนของรูปด้วยส้อม
6. บิสกิตอบได้อย่างรวดเร็วประมาณ 7 นาทีภายใต้ฝาปิด

หากต้องการคุณสามารถโรยหน้าอาหารสำเร็จรูปพร้อมน้ำตาลผงและทำหน้าที่เย็นให้กับโต๊ะ

ที่นี่สูตรง่ายๆเช่นการเตรียมคุกกี้บนกระทะได้อย่างรวดเร็วจะเป็นประโยชน์กับผู้หญิงแต่ละคน ประโยชน์ของการทำอาหารคือคุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบทุกอย่างจัดเตรียมไว้อย่างรวดเร็วในกระทะ ดังนั้นทุกคนที่ต้องการในไม่กี่นาทีสามารถปรุงอาหารอร่อย

สูตรง่ายๆสำหรับคุกกี้แสนอร่อย มันสามารถแม้จะเตรียมโดยเด็ก เวลาและเงินขั้นต่ำ ลองมันอร่อยมาก!

ส่วนผสม:

มายองเนส   - 1 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว   - 2 ช้อนโต๊ะ

ไข่   - 1 ชิ้น

น้ำตาล   - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลผง   - 20 กรัม

แป้ง   ชั้นพิเศษ - 2 ถ้วย

น้ำมัน   ผัก - สำหรับการคั่ว

เกลือโซดา   - บนปลายมีด

วิธีปรุงคุกกี้ในกระทะ

1. ในถ้วยลึกค้อนไข่ไก่เพิ่มช้อนเต็มหนึ่งของมายองเนสสองช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวน้ำตาลเกลือและโซดา

2 . ผสมให้ละเอียดด้วยส้อมหรือกลีบดอกไม้

3.   ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้ค่อยๆเพิ่มแป้งและผสม มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการนวดแป้งในความสอดคล้องคล้ายกับเกี๊ยว แป้งไม่ควรหนาเกินไป แต่ไม่ควรจับมือ

4 . เราดำเนินการกระบวนการที่น่าสนใจที่สุดคือการผลิตคุกกี้ในรูปหู ใช้ปลายกลิ้งม้วนเป็นชั้นแป้งไม่เกิน 5 มม. ถ้าคุณไม่มีแม่พิมพ์พิเศษให้ใช้แก้วธรรมดา บีบแป้งจากแป้ง

5 . ตรงกลางของวงกลมตัด และดึงขอบหนึ่งของวงกลมผ่านรู (ดูรูป) มันเปิดออก "หู" เป็นกระต่าย

6 . บนกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชเรากระจายคุกกี้ "หู" ไฟจะดีกว่าเพื่อลดขั้นต่ำเนื่องจากคุกกี้กำลังเตรียมตัวอย่างรวดเร็ว

7.   ทอดคุกกี้ในกระทะไปที่เปลือกโลกที่หยาบทั้งสองข้าง

สภาพอากาศยังคงค่อนข้างอบอุ่นและบางสิ่งบางอย่างที่จะอบและอยู่ที่เตาอบร้อนเป็นเวลานานไม่ต้องการเลย ในเวลาเดียวกันในช่วงเย็นจะดีที่จะดื่มชากับสิ่งที่หวาน

เพียงแค่สูตรนี้ฉันมี - คุกกี้อย่างรวดเร็วในกระทะ ทุกอย่างจะใช้เวลา 15 นาที

ในชามขนาดเล็กผสมดีครีมเปรี้ยวเนยและไข่แดง (สีขาวในสูตรที่เราจะไม่ใช้) แล้วเพิ่มน้ำตาลและผสมอีกครั้ง ฉันใช้น้ำตาลทรายแดงเพราะมันดูเหมือนกับฉันมากขึ้นหอม แต่ยังสีขาวจะไป

ในชามผสมผงฟูและแป้งผสมให้เข้ากันเป็นเวลาอย่างน้อย 30 วินาที จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของเหลวและนวดแป้งให้ละเอียด เป็นผลให้คุณได้รับแป้งเรียบที่จะไม่ติดกับมือของคุณ

รีดแป้งที่มีไส้กรอกราบเรียบขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2-3 ซม. ตัดชิ้นหนา 1 ซม. และให้ตับมีรูปร่างสุดท้าย คุณสามารถม้วนลูกแล้วราบลงในเครื่องซักผ้าหรือตัดชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อตบมือไปรอบ ๆ ชิ้น เป็นสิ่งสำคัญที่ตับมีความหนาน้อยกว่า 1 ซม. มิฉะนั้นก็จะมีการวางท่อที่ไม่ดีตรงกลาง แต่เราไม่จำเป็นต้องใช้

ในกระทะแห้งที่มีการเคลือบไม่ติดบนไฟที่เล็กที่สุดทอดขนมปังกรอบจากสองด้าน ใช้เวลาโดยเฉลี่ย 2-3 นาทีต่อด้าน ถ้าเกิดไฟไหม้ใหญ่เกินไปเปลือกจะปรากฏเร็วเกินไปและกลางจะชื้น

คุกกี้ออกมามีความละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมและอร่อย ถ้าคุณให้บริการพวกเขายังอุ่น - บางสิ่งบางอย่างที่พวกเขาเตือนเค้กชีส และในวันรุ่งขึ้นแน่นอนเหมือนคุกกี้