Hogyan számítsuk ki a kalóriát 100 grammra. A receptek készítése készételekhez. A receptkalkulátor. Recept analizátor

2)   Most meg kell találnia az egyes termékek kalóriatartalmát. Ha van egy csomag a termék, akkor nézd meg a kalóriát a csomagot, ha nincs csomag, akkor veszem a kalória- és azon termékek esetében, amelyek nincsenek jelen ezen az oldalon, google   Caloric value Általában a kalóriatartalmat a termék 100 grammjára vonatkoztatva adjuk meg. Így itt a kalóriatartalom a receptünk minden egyes összetevőjére 100 grammra:

3) Most, figyelembe véve az egyes összetevők súlyát, fontolja meg a kalória arányát:

• tenger gyümölcse 500g 124 kcal / 100 g = 620 kcal;
• cseresznyeparadicsom 200g X 20 kcal / 100g = 40 kcal;
• reszelt paradicsom 60 g X 12 kcal / 100 g = 7 kcal;
• fokhagyma 5 gramm X 149 kcal / 100 g = 7 kcal;
• hagyma 50 gramm X 41 kcal / 100 g = 20,5 kcal;
• zöldségleves 100 g x 5 kcal / 100 g = 5 kcal;
• paszta 250g X 166,5 kcal / 100g = 416 kcal;
• olívaolaj 15 g X 898 kcal / 100 g = 135 kcal;

4)   Most számítsuk ki edényünk teljes tömegét és a kalória összes számát:

5) És most, arányosan, számolja ki a kalóriák számát 100 g készétel esetén:

• 1250 kcalX   100g/  1100 g = 114 kcal100 g-nál;

4 ALAPVETŐ SZABÁLYOK A KONCENTÁLIS KÉSZÍTMÉNYEK SZÁMÍTÁSÁHOZ:

Komplex ételeket kell kiszámítani főzés közben. Először kiszámítják a nyers élelmiszerek teljes kalóriatartalmát. Ezután mérjük azt a serpenyőt, amelyben az edényt meg lehet főzni. Ezután mérjük meg a kész edényt a serpenyővel. A kapott súlytól egy serpenyő súlyát vesszük. Így ismerjük a kész edény súlyát.

Meg kell megállítani a gabonafélék, tészta és bab - köszönhetően a víz szolgál késztermék növekedése tömege és térfogata (főtt lágy) Például, 100 g rizs, ha a főtt rizs kása válik 300g. A zab 3-szorosára nőtt. Ezért a 100 g főzött rizsforrás kalóriatartalma háromszor kisebb, mint a gabonafélék kalóriatartalma, azaz 303 kcal / 3 = 101 kcal. Ha a tészta 2 alkalommal főz, akkor a főtt tészta kalória tartalma 2-szer kisebb, mint a száraz. Ha a bab 1,5-szeresig felforrósodik, akkor a 100 g-os kész bab kalóriatartalma 1,5-szer kisebb, stb. Itt van a szabály: hányszor nő az ömlesztett termék tömege a főzéssel, a késztermék kalóriatartalma sokkal kisebb.

Ha előkészítése során hús vagy hal húsleves eltávolítjuk adipóz film, bármely húsleves - 20 kcal 100g, a hal - 15 kcal 100g. Gomba vagy zöldségleves - 5 kcal / 100 g. Ha a film elkészítése során nem távolítják el, akkor a hús, a hal, a gombák és a zöldségek kalóriájának 20% -át fogyasztja. A kalóriaérték meghatározásához ismerni kell a nyers élelmiszerek tömegét, a termék kalóriatartalmát a kapott tömeg határozza meg. Az így kapott kalóriaérték szorozva 0,2-gyel. Ezenkívül felismerjük a kész húsleves súlyát, a kapott fűtőértéket a hús teljes tömegére osztjuk fel.

Meg kell mérlegelni a zsír kalória kapott értéket megszorozzuk 0,2 (a főzés közepes főzés közben képletű terméket elnyeli 20% a kalória tartalma a vaj Kivétel -. Cukkini, padlizsán, fánk, muffin, amely 50% a kalória tartalma az olaj sütés során a jelen esetben. , a kapott fűtőértéket 0,5-gyel szorozzuk). Fontos, hogy ezt a számot külön rögzítsük. Amikor a termék készen áll a kész (sült) termék súlyának megismerésére. A kapott súly alapján megtudjuk a termék kalória tartalmát (mintha ez a termék még mindig nyers). A termék kapott kalóriatartalmához 20% -ot (50%) adunk az olaj olajának kalóriatartalmához, amelyre elkészítettük. Az így kapott szám megfelel a kész (pörkölt) termék kalóriatartalmának.

A készételek, valamint a vitaminok és ásványi anyagok mennyiségének számbavétele nem olyan egyszerű, mint első pillantásra.

Számos tényezőt kell figyelembe venni a készételek kalóriájának kiszámításakor, nevezetesen:

1. A kalóriatartalom változása a termékek hőkezelése során.

   Ha nem veszi figyelembe az élelmiszerek kalóriatartalmának megváltozását különböző típusú főzéssel, akkor helytelenül számíthatja ki a kész edényben lévő kalóriákat.

   Például tekintse meg a sertést.

   A friss sertéshús kalóriatartalma 100 gramm termékenként 491 kcal.

   Sütés nélkül zsír hozzáadása nélkül a sertés 44% kalóriát veszít ( zsír "fűtött"), azaz. egy száz gramm kalóriatartalma 275 kcalra csökken. A különbség legalább 216 kcal.

   Ha nem veszik figyelembe az egyes kész ételt hőkezelés, ez vezethet helytelen kiszámítása kalóriát fogyasztanak a napi étrendben, ami nem tartása és az elvek az étrend kiegyensúlyozott táplálkozás.

   Íme egy példa egy olyan kis élelmiszerek listájára, amelyek főzés közben megváltoztatják a kalóriatartalmukat:

   • Májkacs - zsírmentes sütés esetén a kalóriatartalom 48% -kal csökken
   • Csirke - 41%
   • Törökország 32%
   • Cod 26%

   Változások a kalorikus történik lebontásával a fehérjék, zsírok és szénhidrátok vízben, és más alkotóelemei a fűtési folyamatot, rovására teszi a test zsír a termék és a „párolgással” ez vízgőzzel.

   Annak érdekében, hogy helyesen kiszámítsuk az ételek kalóriatartalmának változását a főzés során, egyszerűen csak az alkalmazás receptkalkulátort kell használni "Az egészséges étrend".

2. A vitaminok és ásványi anyagok elvesztése a termékek kulináris feldolgozásában.

   A főzés során sok vitamin és ásványi anyag elvész. És ezeknek a veszteségeknek az "egészséges étrend" alkalmazása nélkül történő figyelembevétele nem lehetséges.

   Például 100 gramm friss kapor kielégíti a C-vitamin 100% -os szükségességét. De ha az kaptát levágják, akkor a C-vitamin elvesztése az eredeti mennyiségének 25% -a lesz. Ha az édesköményt hőkezelésnek vetik alá, akkor a C-vitamin már 50% -a elvész.

   További példák:

   • A marhahús, a vese, a borjú esetében a B2-vitamin vesztesége több mint 40%
   • Burgonya sütéskor a vas 40% -a elvész, sütés közben a hal és a hús 20%

   Annak érdekében, hogy figyelembe vegye az étkezés összetételének minden elemét érintő veszteségeket, az "Egészséges étrendem" alkalmazásban lehet.

3. Az elkészített edény tömegének elvesztése és a víz használata főzés közben.

   Nézzük az összes példát.

   Kérdezzen minden fórumon, hogy mi a kalóriatartalom a hajdina?

   100 grammonként 308 kcal-ra válaszolnak.

   Megtalálható hajdina nagyon magas kalóriatartalmú ételek, és ezáltal nem főzzük ki belőle finom és egészséges gabonapelyhet és hiába, mert a hajdina gazdag vas, magnézium, szilícium, foszfor, PP-vitamin és egy diétás termék.

   Határozzuk meg, mi a valójában a hajdina zabkása. Ehhez az "Egészséges étrendem" alkalmazását alkalmazzuk.

   Tegyünk egy receptet: 100 gramm hajdina és 250 gramm víz.

   A program receptkalkulátorának kiszámításakor 100 g hajdina zabkása kalóriatartalma csak 102 kcal lesz.

   Miért van ilyen nagy különbség? Igen, mivel a főzés során hozzáadott vizet nem vették figyelembe a zabkása receptje. A víz jelenléte csökkenti a kész edény kalóriatartalmát, annál inkább kevesebb a 100 gramm kavió kalóriatartalma. A kása lehet szétáradó és viszkózus is. Még akkor is, ha a főzés után leöblítik a vizet, mégis bizonyos termékek - például tészta és gabonafélék - jelentősen forraltak, azaz felszívja a vizet, és növeli a térfogatot és a súlyt, így 100 gramm elkészített ételeinek fűtőértéke többszörösen kisebb, mint a nyerstermék kalóriatartalma. Ezért a kész zabkása, vagy a gabonafélék és a tésztafélék köretének számításánál a legjobb, ha a "Saját egészséges táplálkozás" alkalmazásának receptszámítógépét használom. Egy másik példa. Számos termék hőkezelésének folyamata során a tömegük jelentősen megváltozik a csökkenés irányában. A tömegveszteség főként a veszteséghez kapcsolódik. Tehát a főzés során a marhahús kb. 50% -át veszti el. A burgonya súlya a főzés során gyakorlatilag változatlan, de sütés közben 30-60% -kal csökken, az őrléstől és a sütés módjától függően. És ebben az esetben az "Egészséges étrend" program a legjobb asszisztens.

Mindezek a tényezők befolyásolják a kalóriatartalom változásait, a vitaminok és ásványi anyagok összetételét stb.a főzés során most segíthet az alkalmazás megfontolásában- Egészséges étrendem.

A receptek számológépe  a függelékben "Az egészséges étrend"  Nincs analógja az interneten terjesztett egyéb programok között, mert:

• A készételek (receptek) kalóriatartalmának kiszámításánál a változásokat különféle főételekben veszik figyelembe: főzés, sütés, pripuskanie, párolás, forralás stb.
• A fehérjék, a zsírok, a szénhidrátok, a vitaminok és az ásványi anyagok elvesztése a hőkezelés és az élelmiszerek vágásakor is figyelembe veszik.
• Figyelembe veszi az elkészített edény tömegének elvesztését és a víz használatát a főzés során.
• És ami a legfontosabb - meghatározhatja az elkészített edény súlyát, majd kémiai összetételét a lehető legpontosabban határozza meg! Miután az összes, valaki főzés a levest 1 órán, és valaki - 30 perc, illetve, és így a fogyás a víz lepárlása más lesz, hogy megváltoztatja, és kalóriatartalmú leves és a kémiai összetétele.

A kalória az energia egysége. És az élelmiszer kalóriatartalma alatt az energiaméret, amelyet az élelmiszer-molekulák feldarabolása során szabadít fel. Vagyis olyan terméket kaptál, amelynek bizonyos kalóriaértéke van, ami azt jelenti, hogy a szervezet bizonyos mennyiségű energiát kapott.

Ha több energiát kapsz, mint amennyit elköltesz, akkor a súlyod növekedni fog.

Ha kapsz egy kicsit, és sokat költenek, akkor azt jelenti, hogy a kilogrammok el fognak menni.

Ezért az edény kalóriatartalma nagyon fontos, ha fogyni szeretne, csak ragaszkodjon a megfelelő táplálkozáshoz vagy izomépítéshez.

Az egyes termékek esetében ez az érték figyelmen kívül hagyható. Ez szerepel a csomagon, és más termékekkel kapcsolatos információk megtalálásához elegendő az interneten való megnézés (sok kalóriatáblázat van).

De ha előre gyártott edényt készítesz, ezt az összeget számolni kell.

• műszerek
• Fontos árnyalatok
• Mit kell még tudnia a számlálásról?
• Száma
• Vélemények és megjegyzések

műszerek

Először meg kell szereznie néhány eszközt:

• konyhai mérlegek;
• papírlap;
• a fogantyú;
• kalóriatáblák;
• számológép;
• program a kalória kiszámításához.

A mérlegek elektronikusan választanak. Megmutatják a pontos súlyt, bár az 5 gramm hibája egy irányba vagy egy másikba. Jó, ha van egy tartály visszaállító gomb a mérlegeken.

Különleges táblák találhatók az interneten vagy a könyvesboltban. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a számok kissé eltérhetnek. De ne aggódj, ez jelentéktelen különbség.

Fontos árnyalatok

Minden konyhai edényt előre meg kell mérni. Könnyebb lesz később. Ne feledje, hogy közel víz, só, fűszerek 0 kcal. A víz azonban súlyt ad, így a teljes érték változik. Minél több vizet, annál kevesebb kalóriát 100 grammban.

Ha már kiszámolta, hogy egy adott étel mennyi kalóriatartalma van, akkor nem kell többé beszámolnia. Csak írd le ezt a számot és az összetevők számát. Természetesen, ha a kompozíció legalább egy termékre változik, a vallomás más lesz. A végén majdnem minden alap receptet kapsz. Ezután a számításhoz szükséges időt nem kell elkölteni.

És gramm = V kalória

100 gramm = X kcal

Egy gramm az elkészített edény teljes tömege, grammban kifejezve;

Kcal-ban - ez a termék teljes kalóriatartalma a kész edényben.

A képletre számíthatunk. Meg kell döntenünk az általunk készített arányról. Az átlón két számjegyet szorozzuk egymással, majd egy X-vel átlósan megrajzolt számot osztunk meg. Ez azt jelenti, hogy a kalóriák száma 100 g = V × 100: A.

Számítsd ki a kész edény kalóriatartalmát

Megnézzük az asztalt: 100 g rizs 330 kcal-t tartalmaz. 300 gramm rizst veszünk, így a kalória 990 lesz. Hogy megtudjuk, 330 × 3 vagyunk. Mivel nem adunk hozzá semmit a víz és a só mellett, ez azt jelenti, hogy ez az érték 990-ig marad. Amikor a zabkása főtt, tömege 900 g lesz, most kiszámítjuk.

900 g zabkása = 990 kcal

100 g zabkása = X kcal.

Ezért 990 × 100: 900 = 110 kcal.

Kiderült, hogy 100 gramm kész rizs zabkása 110 kcal.

Például húst, sárgarépát, burgonyát, bazsalikomot, fokhagymát, kaport és chili paprikát használunk. Először mérje meg a nyers élelmiszereket.

Kiderült:

• hús - 300 g;

• sárgarépa - 50 g;
• fokhagyma - 30 g;
• burgonya - 700 g;
• bazsalikom - 5 g;
• bors-chili - 10 g;
• kapros - 5 g.

Adja hozzá az összes grammot, ez 1100 gramm.

Ugyanígy nézzük meg az egyes összetevők táblázatát, és adjunk hozzá minden kalóriát. 1198 kcal kiderül.

A kész edény 1050 g-ot tartalmaz, mert néhány víz elpárolgott. Mivel a víz nem tartalmaz kalóriát, a teljes mennyiség megmarad.

Tekintsük a képletet:

1050 g leves 1198 kcal-t tartalmaz

100 g levesben - X kcal.

1198-at 100-szorosan szétszedni és 1050-re osztani. Kiderül, hogy 100 gramm levest tartalmaz 114 kcal.

Mit kell még tudnia a számlálásról?

A kalóriák helyes megszámlálása a főzés és a sütés során:

• ha húsokat főzünk, akkor biztonságosan 20% kalóriát vehetünk át, mivel ez a rész a húslevesre megy. Ezért a húst a főzés után 20% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz;
• amikor sült ételeket főzzel, vegye figyelembe, hogy az olaj 20% -a felszívódik az élelmiszerbe. Ez húsra utal. És a liszt termékek, zöldségek elnyelik majdnem 100% -át. Ezért számításkor fontolja meg az olajat;
• ha főzze a komposztot, és azt evett gyümölcsöt, akkor fontolja meg a gyümölcs kalóriatartalmának 100% -át. És ha csak a folyékony rész, emlékszem, csak a gyümölcsök 30% -át teszi ki. Tehát mérje meg a nyers gyümölcsöket, fedezze fel a kalóriatartalmat. Aztán az eredményt 0,3-tel meg kell szorozni, majd megtudhatja, hogy a folyadék mennyisége és a kalóriatartalom kerül-e az egész komposztra.

Miért számít az élelmiszerek kalóriáinak?

Valaki úgy gondolja, hogy ez egy felesleges és érdektelen folyamat, valaki - szükség van rá, és valaki azt gondolja, hogy ez szükséges, de nagyon nehéz.

Természetesen itt nincsenek nehézségek. Csak fel kell használnunk ezt a folyamatot. És az idő múlásával nem kell számolni, mert az összes fő étel, amelyet felkészít, már számolni fog.

Ami a számolásra vonatkozó érveket illeti:

• bizonyos élelmiszerekre tilos. Bármit szeretsz, de egy bizonyos mennyiségben;

• ha fogy, ez a módszer könnyebb, mint a kemény étrend;
• a tudatos táplálkozás szokása kialakul. Megértjük, mennyit vagyunk valójában;
• súlycsökkenés esetén az eredmény rövid időn belül látható. Ha a testsúlycsökkenés után folytatja a folyamatot, folytatódik.

Száma

Annak érdekében, hogy a szervezet megfelelően működjön, az anyagcserét nem zavarja, további kilogrammokat nem adtak hozzá, egy személynek napi 2500-5000 kcalot kell kapnia. A pontos szám függ a terheléstől, a testépítéstől és az éghajlattól.

Természetesen, ha fogyni szeretne, csökkentse az elfogyasztott kalóriákat, de napi 1200-nál kevesebbet.

Minden élelmiszernek van bizonyos energia értéke.

   Mindannyian tudjuk, hogy a különböző ételek energia értéke nem azonos.

Itt van az élelmiszerek kalóriatartalmának egyik legteljesebb táblázata.

Meg fogja ismerni az energia értékét, valamint a főbb élelmiszerek összetételét. Az adatokat a kcal-ban adjuk meg, ugyanúgy, mint a legtöbb vásárolt élelmiszernek a címkéjén, ezek energiaegységben jelennek meg.

Minden adatot a termék 100 grammjára adunk, kivéve a McDonalds szakaszt, ahol az adatokat adagonként adják meg.

Számolni vagy nem számolni?

Kalória számolás, mint fogyás módszer, meglehetősen jól ismert. A hozzáállás gyakran kétértelmű. Nagyon sokan úgy vélik, hogy hatékony és hatékony módszer a fogyás, és valaki, éppen ellenkezőleg, bízik a hatékonyságát. Nézzük ezt részletesen ebben a kérdésben.

Melyek a kalóriaszámláló módszer ellenfelei?

•   A kalória számolása nehéz. Számomra meglepő érv, a kalória kiszámításához matematikai ismeretekre van szüksége a 3 osztály szintjén és egy egyszerű műveletsorozat megértésében. Ha valaki számára nehéz, akkor a kérdés nem a módszer, hanem a motiváció. Minden cselekvéshez erőfeszítésre van szükség, és csak akkor vesszük el őket, ha az eredmény valódi számunkra.
• Gyűjtsd össze a kalóriákat.  Ez nem így van! A napi étrend tervezése napi 10 percet vesz igénybe. Napi 10 perc a probléma megoldásához. Mondd meg nekem, hogy mi nem tudunk megkülönböztetni ezt az időt?
•   Ha számolni kell a kalóriákat, akkor félig éhező életmódot kell vezetnie.  Egy másik nagy tévhit. Ahhoz, hogy a kívánt eredményt öntőforma formában kapja meg, elegendő napi 1100-1200 kalóriát tartalmazó kalóriatartalomra váltani. Ezzel a táplálkozással az Ön étrendje kiegyensúlyozott, bőséges és ízletes.
•   A kalóriák kiszámításakor el kell hagynia a kedvenc ételeket. Még egyszer! Minden "yummies" marad veled, és élvezheti a kedvenc termékeit, miközben nem félek megereszkedni. Ez a módszer azt feltételezi, hogy nem tilthat semmilyen terméket. Bármit tehetsz, a tilalmak csak növelik a vágyat.
• Ha elkezdte számítani a kalóriákat, akkor az egész életét kell vezetnie.  Ez nem így van, a kalóriabevitel csak a fogyás ideje alatt szólhat. Két héttel a kalóriaszámlálás után automatikusan meg tudja határozni az ételek és készételek kalóriatartalmát. Ez szükségszerűen megtörténik!

Milyen egyéb érvek szólnak a kalóriaszámlálás mellett?

1. A tudatos táplálkozás szokása megtörtént, valódi elképzelése van arról, hogy mennyit vagyunk valójában.
2. Pszichológiailag ez a módszer a súlycsökkenés sokkal könnyebb, mint a merev diéták, amelyekben a termékek listáját már előre meghatározott, és mennyisége.
3. Nincs semmilyen tilalom a termékeken, ami lehetővé teszi, hogy a szokásos módon enni.
4. Biztosítja a kellően gyors és állandó eredményt, és hosszútávon készíti a racionális étkezési viselkedést.

Lehetséges, hogy a kalória súlycsökkentési módszernek számít Önnek is!

Próbálja ki! Ne feledje, hogy minden súlycsökkentő tevékenységnek el kell kezdenie a kérdésre adott választ: "Miért van szükségem erre?". Csak ha megtaláltad a helyes választ erre a kérdésre, akkor számíthatsz egy hosszú távú eredményre.

   És most beszéljünk arról, hogyan számoljuk meg a kalóriákat.

A termékek kalóriatartalmának kiszámítása?

A kalóriaszámlálás megtartásához egyszerű szabályokat kell követnie:

1. Minden étel, amit főzünk, csak egyszer számolja a kalóriákat. Úgy véljük, hogy a kalóriatartalom az egyetlen helyes, és mindig követjük. És nem számít, hogy te vagy anyósod főzött borshchot, a borscht kalóriatartalma mindig ugyanaz az Ön számára.
2. Víz, só, fűszerek a kalória tartalom nem rendelkezik.
3. Annak érdekében, hogy kiszámítsa az edény kalóriatartalmát csak hozzá kell adnia az összes termék kalóriatartalmát, amelyek szerepelnek ebben az ételben.

Számítsuk ki például a zöldségleves kalóriatartalmát.

Előkészítéséhez szükségünk lesz:

• Víz - 2 liter vagy 2000 gramm;
• Csirkemell - 300 gramm;
• Burgonya hámozott - 200 gramm;
• Hagyma hámozott - 100 gramm;
• Sárgarépa törölve - 100 gramm;
• Bolgár bors - 100 gramm;
• Karfiol - 200 gramm;
• Növényi olaj a zöldségek sütéséhez - 15 gramm;
• Só, bors - ízlés szerint.

• Víz - 2000 gramm X 0 kcal / gramm = 0 kcal
• Csirkemell - 300 gramm X 0,95 kcal / gram = 285 kcal
• Hámozott burgonya - 200 gramm X 0,9 kcal / gram = 180 kcal
• Hámozott hagyma - 100 gramm X 0,43 kcal / gramm = 43 kcal
• Sárgarépa tisztított - 100 gramm X 0,41 kcal / gram = 41 kcal
• Bolgár bors - 100 gramm X 0,40 kcal / gram = 40 kcal
• Karfiol - 200 g X 0,18 kcal / gram = 36 kcal
• Növényi olaj - 15 gramm X 8,97 kcal / h = 134,55 kcal
• Só, bors - ízlés szerint X 0 kcal = 0 kcal

A termékek kalóriatartalmának meghatározásához használja a termékcímkékből származó információkat, ha ez nem lehetséges, használja a fenti kalóriatáblázatot

Figyeljünk arra, hogy a kalóriatartalmat mindig 100 grammban jelöljük, számításkor pedig 1 gramm kalóriatartalmat veszünk fel, így könnyebb számolni. Például a 100 gramm burgonya kalóriatartalma 90 kcal, és az 1 gramm fűtőértéke 0,9 kcal (90 kcal / 100 gramm).

Most készítsen egy egyszerű arányt és határozza meg kalóriatartalmú  1 gramm levesben:

3015 gramm leves 759,55 kcal tartalmat tartalmaz

1 gramm leves X kcal-t tartalmaz

X = 759,55 * 1/3015 = 0,25 kcal 1 grammban,

100 gramm levesben, azaz 0,25 * 100 = 25 kcal.

Ha most úgy gondoltad, hogy nehéz lenne, ne aggódj. Itt nincs semmi bonyolult. Elég, ha egyszer számít ki önállóan, és minden a helyére kerül.

Emellett emlékezzetek arra, hogy minden étel csak egyszer csal. Hány étkezést tartalmaz a napi étrendünk? A 7-8-as teljesítményből számolja ki egyszer, és a kalóriatáblája készen áll.

Hogyan számoljuk meg a kalóriákat - még néhány szabályt

A makaróni és az összes gabona súlya a főzés során átlagosan háromszor emelkedik, ezért ezeknek a termékeknek a kalóriaszámát száraz termékenként kell kiszámítani. Például ahhoz, hogy kiszámítsa a vízben főtt 200 g kész hajdina zabkása fűtőértékét, ezt az elvet követnie kell:

200 gramm kész gabona osszuk el a 3. és szorozva a kalória tartalma 1 gramm hajdina (3,47), a végén megkapjuk 231,33 kcal 200 gramm kész hajdina (200/3 * 3,47 = 231,33).

A hús kalóriatartalmának kiszámításánál vegye figyelembe, hogy a nyers hús kalóriatartalmának 20% -a és a hal kalóriatartalmának 15% -a beleillik benne.

Olajban sütve az olaj kalóriatartalmának 20% -a fordul elő az elkészített edény kalóriatartalmához

Hány kalóriát igényel naponta a tested? Az egyértelmű válasz erre a kérdésre nem lehet adni, mert a test minden ember egyedi és igényli a saját kalória, amelynek értéke annak köszönhető, hogy számos külső és belső tényezők:

• életkor;




• aktivitás mértéke és hasonlók.

Jelenleg hihetetlenül sokféle képlet létezik, amelyek alapján egy vagy másik szakember kiszámítja a napi árfolyamot. De sajnos egyikük sem hagyja, hogy csak hozzávetőleges számokat kapjon.

mert felnőtt  a középkorú emberek értékei 1800-tól (az enyhén mozgó emberek esetében) legfeljebb 5500 kcal értéket vehetnek fel (sportolók számára).

A kívánt módszerek használatához háztartási mérlegre van szüksége. Nélkülük nem tudja kiszámítani a termék pontos súlyát. Ezenkívül szüksége lesz rá számológép  hogy elvégezze a szükséges számításokat. A harmadik szükséges attribútumot kalória táblákkal kell megvásárolni, a probléma előnye jelenleg nem.

A további számítások elvégzésének megkönnyítése érdekében kívánatos a feladat egyszerűsítése. Határozza meg, hogy hány gramm gabona belép az üvegbe, az olaj egy evőkanálban stb. Nyilvánvaló, hogy az ilyen információ megtalálható a megfelelő táblázatokban is, de a kanalak és a szemüvegek mindenkinek eltérőek.

Hogyan kell kiszámítani egy edény kalóriatartalmát?

Mielőtt felszeleteli a levest, gondosan mérje meg az összes hozzávalót, számolja ki az összes kalóriát, majd adja hozzá az értékeket.

Miután elkészült a leves, mérje meg a kapott első edény térfogatát. Ez a két érték kiszámítja, hogy hány kalóriát tartalmaz egy üstben vagy 100 ml-ben ebben az edényben.

Figyelembe kell venni, hogy gyakorlatilag nem befolyásolja az edény, a só, a citromsav és más fűszerek kalória tartalmát.

Hogyan kell kiszámítani a kész edény kalóriatartalmát?

A gabonafélék és a tészta tényleges súlya a főzés végén háromszorosára nő (az átlagérték). Ezért, ha ezeknek az élelmiszereknek a kalóriatartalmát figyelembe vesszük, a főzés kezdete előtt a száraz testsúly kérdése.

Példa: tudnia kell a hajdina zabkása kalóriatartalmát, amelyet a vízen főzött. A kiszolgálás tömege - 200 g, osztja a 200-at 3-mal = 66,6. Szorozzuk meg az eredményt a táblázat kalóriaszámával 1 g hajdina  (3.13). A kívánt érték 208,66.

Keressen az interneten, vagy vásároljon lemezeket a termékek kalóriatartalmával. Segítségükkel kiszámíthatja az elkészített étel kalóriatartalmát, és képes lesz irányítani az ételét. Egy ilyen egyszerű rendszer segít megőrizni az alakot, és nem adja fel kedvenc ételét.