Kcal fordítása kalóriákban. A kalória és kilokalóriák közötti különbség

A "kalória" szó a latin "calor" - "hő" -ből származik.

kalória  - ez egy régebbi (nem szisztémás) mértékegysége energia (hő mennyiségét, munka), amely korábban széles körben használt fizika, hőtechnikai, energetikai, és most, hogy a folyamatos, hosszú hagyomány becslésére használják az energia értéke (kalória) élelmiszerek és néhány más esetben . Nemzetközi Mérésügyi Szervezet (OIML) ragaszkodik a gyors visszavonását kalóriát a forgalomból, de a hagyomány még mindig erős és kalória ő jelenléte továbbra is irritálja a tudósok. (Kalória vezeti származás idők, amikor a tudomány, a koncepció egy bizonyos hipotetikus anyag -. Tól kalória kalória hosszú elhagyott, rájött, hogy a természet a hő-és kalória maradt „kalória.” - latin kalória).

A Fizikai Egységek Nemzetközi Rendszerében egy másik energia-, munka- és hőmennyiséget használnak - joule  (jelölt J). Ha erővel 1 Newton költözött a szervezet a működés során az erő iránya a parttól 1 méter, akkor azt mondjuk, hogy a munka elvégezhető 1 joule (vagy vele egyenértékű, a fordított energia mennyiségének 1 joule). Egy ezer joule egy kilojoule: 1000 J = 1 kJ.

Egy millió joule egy megajoule: 1 000 000 J = 1 MJ.

Még nagyobb egységek: gigajoule (milliárd joule), terajoule (billió joule), és így tovább.

Minden számítást fogyasztott vagy termelt energia motorok, turbinák, reaktor, generátorok, fűtőberendezések alapul Joel, de nem kalóriát. Például a porszívó vagy hangszóró teljesítménye wattban van megadva (1 W = 1 J / 1 s).

Mi a kalória?

1 kalória - a hőmennyiség melegítéséhez szükséges 1 gramm vizet 1 Celsius normál légköri nyomáson a 101,325 Pa.

De más vízhőmérsékletet is felmelegíthet. Mint kiderült, a fűtésre szánt hő mennyisége a víz kezdeti hőmérsékletétől függ. Így ha 1 gramm vizet 14,5 ° C-tól 15,5 ° C-ig melegítünk, akkor 4,1855 J energiát kell felhasználni. Ezt a kalóriaegységet 15 fokos kalóriának nevezik (15-ös vagy 15-ös jelzéssel). Van még egy 20 fokos kalória, amely 4,182 J. Egy csomó más kalória van (nemzetközi, termokémiai, 4 fokos). A joule-i értékek nem különböznek egymástól nagymértékben, de különböznek egymástól, ami nehézséget okoz a számítások egyesítésében. Az egyetlen kiutat a kalóriahasználat teljes elutasítása és a joulei általános átmenet. Egyébként a termékek címkéjén az energiaérték már párhuzamosan szerepel a kalóriákban és a joule-ban. A törvény marad a kalória törlése. Ezt azonban a gondolkodás szokásos tehetetlensége akadályozza: a dietetikusok és az élelmiszergyártók, és a fogyasztók nem akarják megváltoztatni szokásaikat. Megjegyezzük, hogy a kalória - egy kis méretű, és ezért használják ezerszer nagyobb érték - kilokalória, amely táplálkozási néha „kalória” nagybetűvel, vagy a „nagy kalóriatartalmú” vagy „kalóriatartalmú ételek”, amely lehetőséget nyújt még több zavart.

A gyakorlatban, a az élelmiszerek kalóriaértékének mért kezdetben égő őket a kaloriméter (100 g), és mérjük a felszabaduló energia (megközelítőleg azonos energia felszabadul az emberi szervezetben az emésztés során). Ma késztermék táblákat használunk, amelyek a termék egyes vegyi összetevőinek energiaértékét jelzik. Ez sokkal könnyebb, hogy meghatározzuk a termék mennyiségét, fehérje, szénhidrát, zsír, és majd, hogy egy normális szorzás és kívül szerint a következő tényezők:

fehérjék - 3,8 kcal / g (16 kJ / g),

szénhidrátok - 4,1 kcal / g (17 kJ / g),

zsírok - 9,3 kcal / g (39 kJ / g),

alkohol (etanol) - 7,1 kcal / g (26 kJ / g),

szerves savak - 2,2 kcal / g (9 kJ / g),

többértékű alkoholok - 2,4 kcal / g (10 kJ / g).

kalória  (cal, cal) - 1 kalória, Off-rendszer egység a munka mennyiségét és az energia egyenlő a hőmennyiséget melegítéséhez szükséges 1 gramm vizet 1 Kelvin normál légköri nyomáson a 101,325 Pa. Az elfogadott referencia-vízhőmérséklettől függően több különböző eltérés van kalória:

1 kálium  = 4,1868 J (1 J = 0,2388459 cal) - nemzetközi kalória, 1956;
1 kalts  = 4,184 J (1 J = 0,23901 kálium) - termokémiai kalória;
1 cal 15 = 4,18580 J (1 J = 0,23890 cal15) - kalória 15 ° C-on.
1 kcal  = 1000 kal.
1 kcal  = 1,163 watt óránként.

Előző kalória  széles körben használták az energia, munka és hő mérésére, a "kalóriaérték" az üzemanyag elégetése volt. Jelenleg elsősorban az élelmiszerek energiaértékének ("kalória") értékelésére használják. Általában az energiaérték kilökalóriákban ("kcal") van feltüntetve.

A kalóriatartalmú  egység hőenergia mérésére - giga kalóriatartalmú  (Gcal) ( 109 kalória) a hőtechnikai, fűtési és önkormányzati szolgáltatások értékelésére használják. Ezenkívül a kapott Gcal / h ( gigacalorie óránként), amely jellemzi az egy vagy másik berendezés egységnyi idő alatt előállított vagy használt hőmennyiséget. Ez az érték megegyezik a hőteljesítménnyel.

Kalóriatartalom Tápláló

Anyag Kilo-kalória grammonként szénhidrátok - 4 fehérjék - 4 zsírok - 9

Kalória vagy kilökalória?

kalória  - energiaegység. Tudja azonban, hogy van különbség az "étrendi kalória" és a "fizikai" között. A fizikában a "kalória" jelentése gramm kalória (vagyis az energia mennyisége, amely 1 gramm víz 1 Celsius fokos emeléséhez szükséges).

Diétás kalória  egy kiló kalória. Elfogadható, hogy "kcal" -ként vagy nagybetűvel írja: "Calorie". Az edzés során felmerülő energiaköltségekről beszélve az étkezési kalóriák egyszerűsítését gyakran egyszerűen "kalóriáknak" nevezik, de pontosan kcal-t jelent.

Calorie Energy érték

Kalória tartalom mellett, vagy energiaérték, az élelmiszer azt az energiamennyiséget jelenti, amelyet a szervezet teljes asszimilációjával kap. Az élelmiszer teljes energiaértékének meghatározásához egy kaloriméterben elégetik és a környező fürdőbe kibocsátott hő mérésre kerül. Hasonlóképpen mérjük az ember energiafogyasztását is: egy kaloriméter zárt kamrájában a személy által felszabaduló hő mérésre kerül és "égett" kalória  - Így megtanulhatja az élelem fiziológiai energia értékét.

Hasonló módon meg lehet határozni a létfontosságú tevékenységekre és tevékenységekre fordított energiaköltségeket bármely személy számára. A jobb oldali táblázat a tesztek empirikus eredményeit tükrözi, amelyeken a csomagok termékeinek értéke kiszámításra kerül. A mesterséges zsírok (margarinok) és a tengeri zsírok hatékonysága 4-8,5 kcal / g, így nagyjából megtudhatja részesedésüket a zsírok teljes mennyiségében.

energia (fűtőérték) az élelmiszerekben felhalmozódott (fehérjék, zsírok és szénhidrátok).
  Ismeretes, hogy 1 g zsír 9 kcal,
   1 g szénhidrátot - 4 kcal,
   és 1 g fehérje - 4 kcal.

Az energiamérleg-diagram bemutatja ezeknek az anyagoknak az arányát a termékben a termék kalóriaértékéhez való hozzájárulásuk alapján. Mi ez az információ?

Sok népszerű étrend a kalóriatáblákon és ezen ismereteken alapul. Például az Amerikai Egészségügyi Minisztérium a kalória 60% -át ajánlja szénhidrátokból és csak a zsírok 30% -ának.

Gyümölcsök a diéták témájában: . . . . . . . . .

Hogyan lehet lefordítani a kcal-t kJ-ba?? Az élelmiszertermékek csomagolása feltétlenül jelzi az energiaértékét, kalóriában vagy joule-ban mérve. Előfordul, hogy az energiaértéket csak joule-ban jelzik. Ha ezt a számot kalóriává szeretné konvertálni, akkor egy egyszerű képletre kell emlékezned.

Hogyan lehet újra kalkulálni a kcal-t kJ-ban? Részletes utasítások.

A kalóriákban az energia mérése általában szabályozott hőenergia. 1 kalória az energia egysége, amelyre egy gramm vizet kell melegíteni Celsius fokonként. Jelenleg a kalóriát, mint mérési egységet elsősorban az élelmiszer energiaértékének összefüggésében használják.

A kalóriaegyenértékek metrikus mérési rendszerében a joule. Gyakrabban használják a munkában. A tudományos kontextusban a joule egyenlő azzal a munkával, amely akkor következik be, amikor az egyik newtonnak megfelelő erők alkalmazási pontja egy méterrel az erő hatásának irányában mozog.

Kitaláljuk,   amely 1 kcal, hány kJ 1 kalóriát tartalmaz. Ahhoz, hogy a joules kalóriává alakulhasson, ne feledje, hogy egy kalória egyenlő 4,2 joule (pontosabban 4,18400 joule). Ez azt jelenti,   hogy kJ-t kcal-ba fordítsuk, meg kell osztanod a joule-ot 4.2-vel. Példa: 840 joule-t 4.2-re kell osztani. Ennek eredményeképpen kapsz 200-at. Azaz 840 joules 200 kal. Ebből következik, hogy a kalóriáknak joule-ként való átalakításához a kalóriák számát meg kell szorozni a 4.2-es számmal.

Ha kilokalóriáról beszélünk, akkor elméletileg egy kilokalória 1000-szer több, mint egy kalória. Ez a mutató az az energia, amelyet egy kilogramm vízzel fűtünk Celsius Celsius fokonként. Általában az élelmiszer energiaértékét kcal-ban (kalkalóriában) jelöljük, de általában csak kalóriáknak nevezik. Ezért a kalóriákról beszélünk kilokalóriákat. Hasonló a helyzet a joulekkal. By the way , segít a kcal helyes és gyors fordításában kJ online kalkulátorban, ami könnyen megtalálható az interneten.

például:

  A sport edzés során 250 kilokalóriát égett. Akkor megette a gyümölcsöt, az energia értéke 70 kalória és a másik torta, melynek csomagolása azt mondták, hogy az ő kalória értéke 756 joule. Ha az összes adatot lefordítani egy közös mérési rendszer magában dolgozott ki elégetett 250 kalória, gyümölcsöt enni 70 kalóriát és 180 kalória torta (szükség 756 osztva 4,2, kiderül, 180). Ennek eredményeként a -250 + 70 + 180 és 0. Ez azt jelenti, hogy a termékek használatát teljes mértékben ellensúlyozza az edzés, vagyis ez nem befolyásolja az alakot.

Hogyan kell enni megfelelő fogyni?

2009-ben megjelent egy cikk egy népszerű angol magazin kiadásában, amely tükrözi a legjobb étrend azonosítását célzó kutatás eredményeit. Két évig a szakértők összehasonlították a hat különböző étrend testtömegére gyakorolt ​​hatást (különböző zsírok, fehérjék és szénhidrátok összetétele). A véletlenszerű tételt 800 ember választotta ki, amelynek túlsúlya 25 és 40 kilogramm közötti volt. Kiderült, hogy a következő eredmények mutatták a legnagyobb eredményeket:

  Alacsony zsírtartalmú táplálék (az energiaérték 20 százaléka) vagy magas zsírtartalmú étrend (a kilokalóriák 40 százaléka). Mérsékelt fehérjefogyasztás (a tápanyagok 15 százaléka) vagy magas fehérjetartalmú diéta (a kilokalóriák 25 százaléka). Magas szénhidráttartalmú étrendet (65 százalékos energia érték), vagy a diéta korlátozott szénhidrátbevitel (35 százaléka kalória).

Talált hibát? Válassza ki a töredéket és küldje el azt a Ctrl + Enter megnyomásával.

a standard légköri nyomás 101 325 pas  . Az elfogadott referenciavíz-hőmérséklet függvényében a kalóriáknak többféle, kissé eltérő definíciója van:

1 cal = 4,1868 J.  (1 J ≈ 0.2388459 cal) - a nemzetközi kalória, 1956; 1 cál = 4,184 J (1 J = 0,23901 cal) - termokémiai kalória; 1 cal 15 = 4,18580 J (1 J = 0,23890 cal 15) - kalória 15 ° C-on 1 cal ≈ 2.6132 · 10 19 eV  . 1 kcal = 1000 kal. 1 kcal = 1,163 watt óránként

Korábban a kalóriát széles körben használták az energia, a munka és a hő mérésére, a "kalóriát" hívták fűtőérték  üzemanyag. Jelenleg főleg becsléshez használják az energiaérték ("Kalória"). Általában az energiaérték kilökalóriákban ("kcal") van feltüntetve.

A hőenergia-mennyiség mérésére szolgáló kalóriatartalmú egység - gigacalorie (Gcal)  (10 9 kalória) a hőtechnika, a fűtési rendszerek és az önkormányzati szolgáltatások értékeléséhez használják. A származékot is erre a célra használják. Gcal / h  (gigacalória óránként), amely az egység vagy egység által termelt vagy használt hőmennyiséget jellemzi. Ez az érték egyenértékű hőteljesítmény.

Kalóriaérték

A kalóriatartalom vagy az energiaérték alapján az élelmiszer azt az energiamennyiséget jelenti, amelyet a szervezet teljes asszimilációjával kap. Meghatározni teljes  az energia energia értékét, azt egy kaloriméterben égetik, és mérjük a környező fürdőbe kibocsátott hőt. Hasonlóképpen mérjük az ember energiafogyasztását is: egy kaloriméter zárt kamrájában egy ember által felszabaduló hő mérésre kerül és átkerül az "égetett" kalóriákba - élettani  az élelmiszer energia értéke. Hasonló módon meg lehet határozni a létfontosságú tevékenységekre és tevékenységekre fordított energiaköltségeket bármely személy számára. A jobb oldali táblázat a tesztek empirikus eredményeit tükrözi, amelyeken a csomagok termékeinek értéke kiszámításra kerül. A mesterséges zsírok (margarinok) és a tengeri zsírok hatékonysága 4-8,5 kcal / g, így nagyjából megtudhatja részesedésüket a zsírok teljes mennyiségében.

etimológia

Maga a szó származik fr. kalória, amely viszont származik lat. calor, azaz "hő". Korábban [ mikor?] a gyakoriak az "alacsony kalóriatartalmú" (a modern kalóriának megfelelő) és a "nagy kalóriatartalmú" (a modern kilokalórianak megfelelő) kifejezés.

jegyzetek

irodalom

• Kémiai Encyclopedia ISBN 5-85270-008-8

referenciák

• A munkamennyiség újraszámítása a különböző mértékegységek között, beleértve a nem rendszert is.

Wikimedia Alapítvány. 2010.

Szinonimák:

Nézze meg, mit jelent a "Calorie" más szótárakban:

Hőegység. Az orosz nyelvhez tartozó idegen szavak szótára. Chudinov AN, 1910. CALORIUM hőegység, lásd KALORIMETR. Az orosz nyelvhez tartozó idegen szavak szótára. Pavlenkov F., 1907 ... Az orosz nyelv idegen szavakkal foglalkozó szava

CALORIA, kalória, feleség. (latin hőhőből) (fiz.). Az a hőmennyiség, amelyet minden vízmennyiség (gramm, kilogrammonként) megnövelni kell, és hőmérési egységet kell venni. Nagy kalória. (... ... Ushakov magyarázó szótár

  - (Calorie) a hőmennyiség egység. Alacsony kalóriatartalmú (vagy kalória g) mennyiségű hő melegítéséhez szükséges egy gramm vizet egy fokkal (azaz 19,5 ° 20,5 °). A nagy kalória 1000 kicsi K. és a technikában ... ... tengeri szótár

CALORIA, HEAT egység. Az egyik kalóriát a hőmennyiség 1 g vízre (14,5-15,5 ° C-ra) történő melegítéséhez szükséges. Az SI rendszerben a kalóriák helyett az egyiket a JOUL (1 kalória = 4,184 joule) használják. Az étrendben szereplő kalóriák ... ... Tudományos és technikai enciklopédikus szótár

Az energia mérési egysége. Az egyik kalóriát az az energia mennyisége, amely szükséges egy gramm vizet egy Celsius fokon a tengeren. A zsír és az alkohol kétszer annyi kalóriát tartalmaz, mint a szénhidrátok és a fehérjék. (Kulináris ... ... A kulináris szótár

  - (a latin hőhőtől) a hőmennyiség kiegyenlítő egysége, amelyet széklet; 1 cal = 4.1868 J. A termokémiai kalória 4.1840 J ... Nagyszerű enciklopédikus szótár

  - (a latin hőhőtől) (cal, cal), a nem rendszernyi hőszámláló egység. 1 cal = 4,1868 J; K., termokémiában használva, 4.1840 J. Fizikai enciklopédikus szótár. Moszkva: Szovjet Encyclopedia. AM Prokhorov főszerkesztője. 1983 ... Fizikai enciklopédia

kalória   - és, f. kalória f., német. Kalorie & LT; Lat. melegen melegítse. A hőmennyiség mérési egysége. ALS 1. || Az emberi szervezetnek az étkezés során jelentett hőenergia mennyisége. BAS 1. A háború után az élelmiszerintézetben dolgozik ... Az orosz gallicizmus történelmi szava

CALORIE   - CALORIA, az 1 g-os víz (kicsi K) vagy 1 kg (nagy K) 1 ° C-os melegítésére. A kicsi K, vagy a gramm kalória lényegében nem állandó érték a termometrikus skálán, és t ° -kal változik; ... ... Nagy orvosi enciklopédia

CALORIA, és a feleségek. Hőegység. Ozhegov magyarázó szótár. SI Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992 ... Ozhegov magyarázó szótár

Hőenergia mérésére szolgáló egység, azaz hő. Tüntesse fel K. nagy és kis mennyiségű hőt, ami szükséges a melegítéshez, 1 kg vagy 1 g víz 1 ° -nál. A nagy K. (kcal) értéke 1000 kicsi K (cal), és egyenértékű 427 kg mehannal. munka ... ... Műszaki Vasúti Szótár

Technikailag egy kalóriát jelent az energia mennyisége, amely egy gramm víz 1 ºC-os melegítéséhez szükséges. Egy kilokalória (kcal) - 1000 kalória, és a beszéd ebben az esetben nem gramm, hanem kilogramm.

Mi köze hozzá az élelmiszerhez? A fehérjék, zsírok és szénhidrátok, amelyekből áll, energiát tartalmaznak. Csak ezt az energiát mérik a kalóriák.

2. A kalóriák lehetővé teszik számunkra a túlélést, az új szövetek létrehozását és energiát a mozgáshoz

Minden alkalommal, amikor eszel, tested a bejövő energiát különböző célokra. Mindenekelőtt a létfontosságú funkciók fenntartására használják, mint például a légzés beállítása és a vér szivattyúzása.

A túléléshez szükséges minimális energiát az alapanyag-metabolizmus indexnek nevezik. A normál testsúlyú felnőtt nők esetében az érték körülbelül 1 330 kcal, a normál testsúlyú felnőtt férfiak esetében - kb. 1,680 kcal Az emberi energiára vonatkozó követelmények .

A fennmaradó kalóriák és tápanyagok a szövetek építéséhez és helyreállításához vezetnek. Éppen ezért az égési sérülésekre nagy kalóriatartalmú étrendre volt szükség. A teremtéshez is szükség van energiára: maga az új szövet nem épít fel.

Minden további kalóriát fogyasztanak a fizikai aktivitás során. És minden mozgást figyelembe veszünk. De ha nem égeti meg a maradékot, azt zsírként tárolja.

Végül emésztés is van: a bejövő kalóriák 10-15% -át fordítják erre a folyamatra.

3. A szervezet nem igényel napi 2 000 kcal-t

4. A kalória mennyisége és minősége ugyanilyen fontos

A súlycsökkenés édességeken is lehet, ha kevesen vannak, mint egy amerikai professzor A Twinkie diéta segíti a táplálkozástudományi professzort 27 fonttal . De a kalóriák száma csak az érme egyik oldala. Az élelmiszerben található tápanyagok szintén jelentősek.

Tegyük fel, hogy úgy döntesz, hogy egy kis falat. Az alacsony zsírtartalmú kekszek, amelyekben csak 100 kcal van, nem a legjobb választás, mert kevés tápanyag és sok cukor van. További előnyök származnak a mogyoróvaj 190 kcal: kevesebb cukrot, több fehérjét és vitaminokat.

5. Nincs negatív kalóriatartalmú termék

Véleményünk szerint néhány gyümölcs és zöldség olyan alacsony kalóriatartalmú, hogy emésztésüknek több energiára van szüksége, mint amennyit csak tudnak. Hamis. Amint már említettük, a szervezet a bejövő kalóriák 10-15% -át fogyasztja az élelmiszer-feldolgozáshoz. Tehát a többiek, bár csak kis mennyiségben maradnak veled.

6. A szénhidrátokból származó kalória nem általános gonosz

Egyes diéták szénhidrátok korlátozott bevitelére épülnek. De a súly nem emelkedik, hanem azért, mert a kalória túlzott. Így a csirkemellre extra fontokat írhat fel, ha intézkedés nélkül felszívja.

Általánosságban a szénhidrátok szénhidrátokra különbözőek. Káros, mint a cukorka és a tápanyagoktól megfosztott szóda. Hasznosak, mint például a teljes szemek és a gyümölcsök, ellenkezőleg, gazdag tápanyagokban és rostokban.

7. 3. szabály 500 kcal nem igaz

A táplálkozásban az állítás széles körben elterjedt, hogy a 3500 kcal egyenlő 0,5 kg-val (azaz ha 500 kcal kevesebbet fogyaszt egy hét alatt, akkor fél kilogramm veszít). Ezek a számok először 1958-ban jelentek meg, de most már elavultak Búcsú a 3,500-kalóriás szabálytól .

A lényeg az, hogy a fogyás egyéni és az anyagcserétől és egyéb tényezőktől függ. Tehát a 3,500 kcal, valamint a fogyasztási ráta csak közelítő átlagnak tekinthető.

8. A kalóriaösszeg nem mindenki számára működik

A kalóriák megfékezése károsíthatja egészségét. Mondjuk abban az esetben, ha a mandulád helyett inkább perecepteket szeretne fogyasztani, csak az alacsonyabb kalóriatartalmuk miatt.

Másrészről tényleg segít a normális testsúly fenntartásában. Igaz, nem minden.

Általánosságban elmondható, hogy a tanács egyszerű: ha jobb és jobb számológépet használsz, folytasd; ha nem, akkor ne zaklasson magad.