עוגיות פשוטות בתנור ממהר. עוגיות להשרות מתכונים בישול.

לכל אחד יש רגעים כאלה כאשר אתה רוצה משהו מתוק וטעים לתה, אבל אין שום דבר בבית, אתה לא רוצה ללכת לחנות, או שאתה פשוט אין לי מספיק כסף. אל תדאג, אתה יכול כדי לבשל עוגיות תוצרת בית ממהר.

עוגיות תוצרת בית ממהר: מתכונים עם תמונות

דבש ביסקוויטים ממהר - מתכון

ראשית, נלמד כיצד לבשל עוגיות דבש במהירות. המתכון הוא פשוט מאוד.

אנחנו צריכים:

• חמאה,
• קמח,
• סוכר
• שמנת חמוצה.

מרכיבים אלה אנו לוששים את הבצק, צובטים ממנו חתיכות ומכינים עוגיות מכל צורה. אתה יכול להפוך את ביסקוויט יותר מפואר, ולאחר מכן להוסיף את המוצרים שמרים לעיל סודה hydrated. עוגיות דבש טעימות מאוד עם מילוי יתברר.

כדי לעשות זאת, אתה צריך לקפל אותו עם רול, ובפנים להוסיף את המילוי לטעמך. עוגיות דבש ניתן לעטר על ידי דבש לשפוך על גבי, זרועים קינמון או אבקת סוכר. לראות איך זה מעורר תיאבון זה יכול להיראות עוגיות תוצרת בית ממהר.

המצרכים:

• קמח 250 גרם
• סוכר - 200 גרם
• דבש - 300 גרם
• חמאה - 250 גרם
• סודה - 1 כפית
• עוגיות מקנה בחפזון

מתכון זה עשוי להיראות רבים כדי להיות קצת יוצא דופן ולא מובן, בשל נוכחות של מלח בהרכב. אתה לא צריך ספקנות, העוגיות להתברר טעים להפליא והרס באופן מיידי על ידי אלה המקומי. אז, איך לבשל עוגיות רזות ממהר.

ב מלח (רצוי, מלפפון) מוסיפים סודה, שמן חמניות, סוכר, קמח ולשים את הבצק. מרדדים את הבצק, חותכים את העוגיות של הגודל והצורה הרצויה ומכניסים לתנור, מחומם ל -170 מעלות. אנחנו מחכים שהעוגה תהפוך להזהבה ותוציא אותה מהתנור. הכל יכול להיות מוגש אל השולחן, זרועים אבקת סוכר. הנה איך עוגיות רזה מוכן נראה

המצרכים:

• קמח - 200 גרם
• דבש - 300 גרם
• שמן חמניות - 120 גרם
• מרין - 250 גרם
• סודה - 1 כפית

מאז ילדותו חיבבה ביסקוויט שיבולת שועל. ומה הפלא, זה מאוד טעים, והכי חשוב, שימושי. במאמר זה אנו רואים homebrew עוגיות מתכונים ממהרוכמובן, אנחנו לא יכולים לעקוף את עוגיות שיבולת שועל.

סוכר ושמן משופשף היטב, אנו מדווחים פתיתים וביצים עוף. כל זה מעורבב היטב. לאחר מכן, מוסיפים קמח, סודה וחומץ. זה האחרון יכול להיות מוחלף על ידי disintegrant. הבצק צריך להיות מעורב ונשלח להתקרר במשך שעה אחת. במהלך תקופה זו פתיתים יהפכו ספוג היטב נפוח.

לאחר הקצאת הזמן, ניתן להוציא את הבצק מהמקרר ולהניח אותו בכל צורה נוחה על מגש אפייה. אופים צריך להיות לפחות 20 דקות, עם טמפרטורה ממוצעת של 180 מעלות. מתכון זה עבור עוגיות שיבולת שועל יכול להיקרא קלאסיקות. לשם שינוי, אתה יכול להוסיף צימוקים, משמשים יבשים לבצק, הדבר העיקרי שאתה אוהב. תמונה של עוגיות שיבולת שועל ממהר.

המצרכים:

• קמח 250 גרם
• חמאה - 200 גרם
• ביצים - 2 חתיכות
• סוכר - 150 גרם
• שיבולת שועל פתיתים - 150 גרם
• סודה - 1 כפית

עוגיות שיבולת שועל תוצרת בית עם מתכון ריבה

סקרנו את הסטנדרט הגבוה ביותר עוגיות שיבולת שועל מתכון, עכשיו נעבור ליותר גרסאות לא טיפוסיות של ההכנה שלה. כאן הרצף יהיה שונה במקצת. על תבנית האפייה מוזגים את הצ'יפס מהקוקוס וכמה דקות מחממים אותו בטמפרטורה של 190 מעלות. אל תשכח את זה, זה יכול לשרוף!

הבא אתה צריך לערבב קמח, סוכר, שמן ומלח ומוסיפים פתיתים שיבולת שועל ושבבים לתערובת זו. מן הבדיקה שהתקבל צריך להיות מופרד על כוס, השאר הוא הניח על מגש אפייה ושומן עם ריבה. ריבה יכולה להיות כל, אבל חייב להיות צפוף. מפזרים את הבצק מלמעלה ומפזרים עם שבבי קוקוס לא מנומרים. עוגיות צריך להיות אפוי במשך 25 דקות, ואז לתת להתקרר לחלוטין לחתוך לריבועים. תמונה של עוגיות שיבולת שועל מקוריות וטעימות עם ריבה.

המצרכים:

• שיבולת שועל פתיתים - 150 גרם
• קמח - 200 גרם
• סוכר - 50-70 גרם
• פנינה 250 גרם
• קוקוס גילוח - 100 גרם.
• חמאה - 150 גרם.

עוד לא סטנדרטי מתכון עוגיות תוצרת בית. מצוין למעריצים להתנסות. פתיתי שיבולת שועל נשפכים למחבת ויובשים על אש קטנה במשך 10 דקות, זה יכול להיעשות בתנור, על פי בחירתך. פתיתים צריך להיות הקרקע לתוך אבקה מעורבב עם אגוזי מלך (גם הקרקע). להפריד את החלבון החלמון, להכות אותו קצף להוסיף פתיתים.

חלמון, בתורו, שפשף עם חמאה לצרף את התערובת שהתקבלה, להוסיף פירורי לחם. לאחר מכן, להפוך את העוגיות של הצורה הרצויה, לשים בתנור ואופים במשך 15 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות. אתה יכול להבין כי עוגיה מוכן על ידי הופעת קרום הזהב הופיע על זה. הטעם של עוגיות מתברר להיות מפואר כפי שהוא נראה:

המצרכים:

• שיבולת שועל "הרקולס" - 150 גרם
• ביצים - מחשב אחד.
• סוכר - 100 גרם
• חמאה - 100 גרם
• קינמון - לפי הטעם
• אגוזי מלך - 100 גרם
• פירורי לחם - 70 גרם

עוגת לחם עוגיות ממהר - מתכון

כנראה הכי הרבה פשוט עוגיות ביסקוויט מתכון. עם זאת, פחות טעים מתוך עוגיה זה לא הופך. להפריד את החלמונים מן החלבונים. חלמונים לטחון עם חמאה, מלח וסוכר. מוסיפים את הקמח ולשים את הבצק. ואז אנחנו מסירים אותו במקרר למשך כחצי שעה. עוגיות מלוחות ממהר! הסנאים מופרדים מהחלמונים ומבשלים במלח עד לקבלת מסה אוויר לבנה. אנחנו מסננים את הקמח באבקת אפייה, מוסיפים מלח, פלפל צהוב וחרדל בחלמונים, משפשפים את הגבינה על פומפיה דקה. מערבבים בהדרגה את הקמח והחלבונים עם חלבונים.

מערבבים במנות קטנות. לאחר מכן, כף המסה וכתוצאה מכך על גיליון אפייה משומן לשלוח אותו לתנור במשך 12 דקות. מכינים את העוגיות בטמפרטורה של 180 מעלות, הזמינות נקבעת על ידי נוכחות של צבע זהוב יפה. גבינה ביסקוויטים, לא רק זה יש טעם מדהים, זה גם מספק לחלוטין רעב! אם תרצה, אתה יכול להוסיף תבלינים שונים אליו, למשל, פפריקה. תענוג את יקיריכם במתכון יוצא דופן:

המצרכים:

• גבינה קשה - 100 גרם
• קמח - 50 גרם
• ביצה של עוף - 2 חתיכות
• חרדל - 1/3 כפית
• פפריקה - מ 1/3 כפית. עבור אוהבי חד יכול להיות יותר.
• אבקת אפייה - ¼ כפית
• פלפל שחור - 1/3 כפית
• מלח - ¼ כפית

עוגיות מדלן בבית - מתכון

עכשיו ללמוד איך לבשל יותר אקזוטי אפשרויות לאפייה בבית. זה מוכן עוגיות צרפתיות הן מהירות וקלות, בעוד נהנה טעם טעים! מקציפים ביצים עם אבקת סוכר עד לקבלת מסה הומוגנית לבנה. מוסיפים את זה לקמח קמח וחמאה מומסת, כל זה מערבבים בזהירות.

מוסיפים וניל. הבא, אתה צריך לשפוך את הבצק לתוך תבניות, אשר ניתן לרכוש בחנות. התבניות בצורה של פגז הם המתאימים ביותר. מתחילים לאפות עוגיות צריך להיות בטמפרטורה של 220 מעלות במשך 4 דקות. לאחר מכן להפחית את הטמפרטורה ל 180 מעלות ואופים עוד 5 דקות. הכל, העוגייה מוכנה, אפשר להגיש לשולחן. עוגיות מדלן הם טעימים מאוד, נראה יפה יוצא דופן.

המצרכים:

• קמח 150 גרם
• חמאה - 130 גרם
• ביצי עוף - 2 חתיכות
• אבקת סוכר - 100 גרם
• וניל - 5 גרם.

אם אתה עדיין תוהה לגבי ,? יש לנו מצוין מתכון עוגיות טעימות במהירות. מערבבים בסיר עם סוכר ומוסיפים קמצוץ מלח לתערובת. אנחנו משפשפים על חמאה בינונית, מוסיפים קצת סודה ומערבבים עם קפיר. עכשיו זה נובע כי תערובת שהתקבל הוא טוב מאוד כדי לבחוש ולהוסיף קמח מנופה אליו.

את הבצק הוא התגלגל, אנחנו קובעים עוגיות, שמנו אותו על גיליון אפייה ואנחנו שולחים אותו לתנור במשך 15 דקות. המתכון הוא פשוט מאוד מובנת, עוגיות כאלה שימושיים מאוד לילדים.

המצרכים:

• חמאה - 120 גרם
• כפיר 250 מ"ל
• סוכר - 100 גרם
• סודה - ¼ כפית
• מלח - ¼ כפית
• קמח 250 גרם.

שקלנו כמה אפשרויות פשוטות להכנת טעים עוגיות תוצרת בית ממהר. כפי שאתם יכולים לראות, כל המתכונים אינם דורשים הרבה זמן, כסף ומיומנויות בישול, תחת כוח של כולם. אל תפחד להתנסות, לבשל ולקבל הנאה מן התהליך עצמו! הצלחה בעסק קולינרי קשה אך נעים! בנוסף לעוגיות, אתה יכול לבשל.

עוגיות - זה התייחס כי הוא אהב בחיבה שווה על ידי ילדים ומבוגרים כאחד. לפעמים הם יכולים להיות חטיף בדרכים (יש שיאמרו כי זה לא מועיל, אבל זה כל כך טעים!), ובכל זאת הוא הכרחי במהלך מסיבת תה, וחוץ מזה כל זה, קופסא עוגיות תוצרת בית יכולה לשמש מאוד מתנה טעימה ומלאת רגש! לכן, היום אנחנו רוצים להציע לך מתכון פשוט עבור עוגיות חמאה. למרות הפשטות של המתכון, העוגיות לקבל מכרז פריך, נמסה בפה, ובכל זאת יש לו טעם קטיפתי יתואר והארומה.

כדי להכין עוגיות קיצור פשוט ממהר, תצטרך:

• חמאה (איכות וטעימה) - 250 גרם
• אבקת סוכר - 130 גרם
• עמילן תפוחי אדמה - 80 גרם
• קמח - 250 גרם
• אבקת אפייה - 0.5 כפית.
• חלב - 2 פריטים של l.

פשוט עוגיות קוקי - מתכון עם צעד צעד אחר צעד:

במיכל עמוק אנו משלבים קמח, עמילן תפוחי אדמה ואבקת אפייה. מערבבים את כל החומרים עם כפית או לשטוף ולנפות יחד 1-2 פעמים.

בשנת אוניית מכולות עוד חמאה רכה (זה מאוד חשוב כי הנפט הוא רך, לא נמס, ולכן אנחנו מגיעים מהמקרר מראש, וכי היא חממה במהירות, ואז לחתוך לקוביות קטנות) ושופכים אותו לתוך אבקת סוכר 1/3 .

סובבו את המיקסר על, בהדרגה להגדיל את המהירות ושופכים את אבקת הנותרים, להכות את החמאה עד קרם שמנת יפה.

בשמן שמן וכתוצאה מכך מנות (2-3 כפות בכל פעם) אנחנו מציגים כבר מרכיבים מוכנים יבש. עם תנועות מהירות, לטאטא את הבצק עם מיקסר עד חלקה.

אנחנו צריכים לקבל בצק עבה מספיק חמאה.

מוסיפים את זה 2 כפות. חלב ושוב הכה קלות את הבצק במיקסר. זה הכל! הבצק שלנו עבור עוגיות קינוחים מוכן.

מלאו את שקית הבדיקה המתקבל הבדיקה עם זרבובית עגולה או בצורת. אבל, ראשית, כדי שהתיק יהיה נוח יותר למלא, לדחוף אותו לתוך כוס גבוהה, להפוך את הקצוות של התיק על צדי הזכוכית. למלא את השקית עם חצי הבדיקה, כך שזה יהיה קל יותר לעבוד עם זה.

המגש מכוסה בנייר ואנחנו לוחצים עליו קוקי עוגיות של כל צורה ותצורה, מונחה על ידי הטעם שלנו. אתה יכול לעשות מקלות רגילים.

או תלתלים קטנים. אגב, אם פתאום אין לך שק או מזרק קונדיטוריה, פשוט תוציא את הבצק עם כפית רגילה. ובכל זאת, מאז הבצק הקצר מתברר להיות צפוף למדי, תהליך הגדרת העוגיות הוא קצת מייגע, אבל הודות למבחן עבה הביסקוויטים שלנו ישמור על הצורה שלהם לאחר האפייה. אבל, אם תרצה, כדי להקל על התהליך הזה, בבצק, אתה יכול בנוסף להוסיף עוד 1-2 כפות. חלב, אבל אז במהלך אפיית עוגיה יכול מעט "להתפשט".

שמנו את מגש האפייה עם העוגה האפייה במקרר, ובינתיים אנחנו מדליקים את התנור ל 200 מעלות. ברגע התנור מתחמם, לשלוח אותו עוגיות פשוטים שלנו ואופים אותו בערך 8-10 דקות עד חום זהוב.

תן את הכבד להתקרר, אם תרצה, בנוסף לקשט. לדוגמה, אתה יכול לכסות חלק עוגיות עם זיגוג ומפזרים אגוזים הקרקע, שבבי קוקוס או אבקת קונדיטוריה. או שאתה יכול לשבור את העוגיות בזוגות ולהדביק אותם יחד עם חלב מרוכז.

אנחנו מאחסנים את עוגיית הקוקי בקופסה עם מכסה צמוד. אז זה לא לספוג לחות יישאר כמו פריך מיד לאחר האפייה.

זה הכל! פשוט עוגיות קינוח שלנו מוכן בשבילך! מתברר עדין ופריך.

לבשל תה, קפה, קקאו או פשוט לשפוך כוס חלב וליהנות!

התיאבון!

היום אנו מכינים עוגיות קינוח בשבילך. זוהי אפשרות נפלאה וזולה של אפייה מתוקה לתה עבור אורחים לא צפויים, כמו גם עבור המשפחה שלך. מתכון זה, אם תרצה, אתה יכול להשתמש מרגרינה במקום חמאה. גם צלחת זו יכולה להיות מוכנה עם מילוי - פירות חתיכות של שוקולד כהה או חלב, אז אל תפחדו הניסוי. על פי בקשה, אתה יכול גם להוסיף בצק אבקת אפייה, לפיה עוגיות במהלך האפייה מתרוממת קצת תיראינה מרהיב.

המרכיבים

• חמאה - 200 גרם
• קמח חיטה - 200 גרם
• סוכר - 100 גרם
• ביצים - 2 יח '.
• סוכר וניל - 6 גרם

מידע

החדשות המעניינות ביותר:

האם אתה אוהב את המתכון הפשוט והמהיר שלנו, צעד אחר צעד, להכנת המנה הטעימה הזו בבית? לאחר מכן שתף אותו עם חבריך:

עוגיה קצוצה - כללי הבישול

שומן משמש תמיד עבור לחם קצר. זה יכול להיות חמאה או שמן צמחי, מרגרינה, שומן קונדיטוריה, smale. הבחירה של המוצר תלוי לא רק על ניסוח, אלא גם על הזמינות של המרכיב בבית. שומנים רבים הם להחלפה, אבל הטעם של אפייה יכול להשתנות.

מה עוד לשים בבצק:

  סוכר

  • קמח חיטה;

  • אבקת אפייה.

בהתאם למתכון, מוצרי חלב, קקאו, ונילין, אגוזים, זרעי פרג ניתן להוסיף. לעתים קרובות הם עושים אפייה עם ריבה או ריבה, לשים צימוקים בו, פירות מסוכרים.

מסיבה כלשהי, אנשים רבים חושבים כי ביסקוויט הוא אפוי באופן בלעדי בתנור. אבל זה לא לגמרי נכון. ישנם כמה מתכונים פשוטים מאוד להכנת פינוק בתנור מיקרוגל ואפילו במחבת.

מתכון 1: עוגת לחם קוצני "סוכר"

בשביל זה עוגיה קינוח אתה צריך יוגורט. אבל אתה יכול גם להשתמש יוגורט או ryazhenka. עם אותם זה יתברר לא יותר גרוע. השמן הוא ירק, רצוי ללא ריח.

המרכיבים

  • קמח 2 כוסות;

  • 100 מ"ל שמן;

  • סוכר 0.5 כוס;

  • 100 מ"ל של כפיר;

  • 1 ביצה;

  • 1 קמצוץ מלח;

  • 0.5 כפות סודה.

כדי לפזר עוגיות, אתה צריך על 50 גרם של סוכר מגורען.

הכנה

1. לנער כפיר עם סודה, סוכר ומלח. מערבבים לפזר גרגרים.

2. מוסיפים להם ביצה ומיד יוצקים בשמן צמחי. מערבבים היטב.

מניחים את הקמח ואת אפר הסודה. מערבבים את הבצק התלולה ומגלגלים אותו מהלחמנייה. אם קמח המתכון אינו מספיק, ולאחר מכן לשפוך נועזים יותר. הסכום מושפע עקביות של כפיר.

4. מפזרים את השולחן בקמח ומגלגלים את העוגה. העובי הוא כחצי סנטימטר. כי התגלגל לא מקל, אתה יכול לפזר את המיטה עם קמח.

5. אנחנו לוקחים סכין וחותכים יהלומים, משולשים או ריבועים. אתה יכול להשתמש בסכין מאפה עם קצה הבנתי.

6. מעבירים את הביסקוויטים לאפיית האפייה. קל שומן עם מים ומפזרים סוכר. אנחנו מאוד לא להשתין כי הסוכר לא להמיס.

7. שמנו 200 מעלות ואופים בערך 12 דקות. אנחנו מסתכלים על הצבע.

מתכון 2: עוגת לחם עוגיות ממהר על מיונז

גרסה של עוגיות מתפוררות ורכות מאוד ממהר, הבצק שעליו הוא לוש על מיונז רגיל. כמובן, רצוי להשתמש רוטב איכות עם תוכן שומן נורמלי. אתה יכול לקחת מיונז הביתה.

המרכיבים

  • סוכר 0,1 ק"ג;

• מיונז 0,1 ק"ג;

  • 0.1 ק"ג מרגרינה;

  • 0.5 כפית. סודה;

  • 1 ביצה;

  • 1 כוס קמח.

הכנה

1. מנפים קמח לתוך קערה גדולה.

2. מוסיפים סוכר ומיונז.

3. הבא נשפוך את המרגרינה המומסת. או שאנחנו משתמשים בחמאה.

4. מתחילים לבחוש בכפית ובתהליך מוסיפים ביצה גולמית, ואחריהם סודה משומנת. לקבלת טעם, ניתן להוסיף אבקת וניל.

5. אנחנו ללוש את הכדורים בצק ואתה יכול להתחיל להרכיב.

6. לגלגל את הבצק גיליון, לחתוך או לסחוט את העוגיות של כל צורה. כמו כן, עובי המבנה אינו חשוב במיוחד.

7. אנחנו שוכבים על מגש אפייה, אנו לנקב את המוצרים במזלג ולשלוח אותם לאפות. אם תרצה, את המוצרים הגולמיים ניתן משומן ומפזרים סוכר או פרג זרעים.

מתכון 3: עוגיה עוגיות "וינה" עם ריבה

מתכון לאפייה מדהימה, אשר ניתן להגיש גם את האורחים היקרים ביותר. והם לא סביר להניח כי העוגיות היו מבושלים לפני שהם הופיעו על סף הדלת.

המרכיבים

  • 1 ביצה;

  • 0.2 ק"ג מרגרינה;

  • 0.2 ק"ג משמרות;

  • חצי כפית. מזון סודה;

  • 0.2 ק"ג סוכר;

  • 0.4 ק"ג קמח.

הכנה

1. מקציפים סוכר עם ביצה עוף, מוסיפים סודה מרגרינה מותכת, אשר חייב להיות מכובה חומצה אצטית או חומצת לימון.

2. שופכים את הקמח ולוששים את הבצק. אנחנו מוציאים את החלק הרביעי של הבצק ומוסיפים לו כפית קמח, כך שהמוסה תלולה יותר. אנחנו עושים את brusochek ולזרוק אותו במשך כמה דקות במקפיא בזמן שאנחנו עוסקים בהכנת עוגיות.

3. הבצק הנותר מגולגל עם שכבה או פשוט לוש על גיליון האפייה עם הידיים.

4. לסנן עם ריבה. באופן דומה, אתה יכול להשתמש ריבת כל, ריבה פירות או פירות יער.

5. אנחנו לוקחים חתיכה קטנה מן המקפיא, לשפשף אותו על פומפיה גדולה מעל ריבה. אנחנו מנסים לעשות זאת באופן שווה. זה לא הכרחי כדי לכסות את המילוי לחלוטין, לתת את הפערים להישאר.

אופים כ -15 דקות. אנחנו יוצאים החוצה בעוד המוצר חם, לחתוך במהירות ריבועים, מלבנים או כל צורה אחרת. כאשר עוגיות וינאי מגניב, זה יהיה מאוד פריך ומתפורר.

מתכון 4: עוגיות חמאה מהירה מבושלת ללא ביצים

האם אין ביצים בבית? ובכן, לא! בלי זה, אתה יכול גם לעשות מאפים קלאסיים. המתכון של עוגיות קינוח פשוט, אשר מוכן על חלב ללא תוספת של ביצים.

המרכיבים

  • 0.18 ק"ג קמח;

  • 60 מ"ל חלב;

  • 0.12 ק"ג שמן;

  • 0,07 אבקות;

  • קמצוץ וניל.

לקבלת טעם, אתה יכול להוסיף קצת פרג או שומשום.

הכנה

1. רזיירם שמן רך עם אבקת סוכר. אתה יכול להשתמש במיקסר אם הזמן אוזל. קבל אפילו מהר יותר.

2. מוסיפים את החלב במנות קטנות ומערבבים היטב את השמן. רצוי כי המוצרים יש את אותה טמפרטורה.

3. יוצקים את וניל וקמח, ומערבבים. הבצק מתברר לא קריר, אבל רך.

4. שים את המסה בשקית של קונדיטור או רק תיק, לחתוך את קצה. שמנו את הביסקוויטים בצורה של אצבעות, טבעות או כל סוג אחר. אתה יכול להשתמש מסרקים מסולסלים עם שיניים.

5, עכשיו אתה יכול לשכב על כף מוצרי אפייה אם לא בצק שקית או ניסיון לשיחול מהחבילה.

אופים עד חום זהוב. הזמן תלוי בעובי העוגייה. הטמפרטורה היא 200.

מתכון 5: עוגיה עוגיות בחפזון במיקרוגל

מתברר כי לבישול סוגים מסוימים של עוגיות חמאה אתה אפילו לא צריך תנור. הם יכולים להיות מבושלים במהירות בתנור מיקרוגל. רעיון נהדר לארוחת הבוקר.

המרכיבים

  • 0.1 ק"ג חמאת חמאה;

  • 0,06 ק"ג אבקה;

  • 0.13 ק"ג קמח;

  • 0.03 ק"ג של עמילן.

הכנה

1. יש לרכך את השמן. אם הוא מוצק, אתה יכול גם להשתמש במיקרוגל ובתוכנית להפשיר. אנו משלבים את המוצר עם קמח חיטה ועמילן. אנחנו משפשפים.

2. מוסיפים את אבקת הסוכר. אם אתה אוהב יותר נקניקיות, אז אתה יכול להוסיף קמצוץ של המרטש.

3. הבצק יתפורר, זה נורמלי.

4. פרשנו אותו על דף קלף, מכסים בסדין שני ומגלגלים רול עם גליל.

5. לחתוך לתוך 8 חלקים, אתה לא צריך להזיז את החלקים.

6. אנו שולחים אותו לתנור המיקרוגל ומכינים 2 דקות בעוצמה מרבית. זה הכל!

מתכון 6: עוגת לחם קוקי "שוקולד"

לקבלת עוגיות שוקולד צ'יפ, אתה צריך אבקת קקאו רגיל, אבל רק בלי סוכר. חמאה משמש קרם, אבל אתה יכול גם לקחת כל מרגרינה או שומן.

המרכיבים

  • 0,22 ק"ג שמן;

  • 1.5 כפית. אבקת אפייה;

  • 1 ביצה;

  • 60 גרם קקאו;

  • 0.18 ק"ג קמח;

  • 0.14 ק"ג סוכר.

הכנה

1. מערבבים שמן קל עם מיקסר במשך כמה דקות. אחרי זה, אנחנו יוצקים את הסוכר ומערבבים אותו עוד שתי דקות.

2. מוסיפים את הביצה לבצק, אך בהדרגה, כך שהיא מחוברת לתערובת השמן.

3. משלב קמח עם אבקת קקאו ומרטש. אנחנו מסננים את החומרים.

4. מחברים את התערובת היבשה עם מסת השמן, מערבבים אותה והבצק מוכן!

5. קח כף עמוקה, כמו גלידה. אבל זה בסדר. באופן כללי, כל, אבל לא קטן. אנו אוספים את הבצק ומניחים עוגיות על תבנית אפייה עם קלף כך גבי זה היה גורני כפות מעוגלות.

אופים רבע שעה ב 180 מעלות. אבל אם עוגייה רזה, אז זה עלול לקחת פחות זמן.

מתכון 7: עוגת לחם קוקי "קוקוס"

עבור בישול, תצטרך שבבי קוקוס רגילים, אשר נמכרים במחלקה לאפייה. אתה יכול לקחת צבע, עוגיות יהיה מעניין יותר.

המרכיבים

  • 2 כפות חלב;

  • 0.15 ק"ג של שבבי קוקוס;

  • 0.1 ק"ג סוכר;

  • 1 כפית. ללא רכס מעדר;

  • 0.34 ק"ג קמח;

  • 0.2 ק"ג שמן;

  • וניל.

הכנה

1. אנו מסירים את השמן מראש. מכניסים כוס, מוסיפים סוכר ומקציפים לשלוש דקות.

2. הבא אנחנו מציגים חלב.

מוסיפים את השבישים, אבקת האפייה, כמה וניל וקמח, שאנו מוסיפים בהדרגה. אם השמן הוא באיכות גבוהה ואינו מכיל הרבה מים, אז הקמח אולי צריך קצת פחות. אנחנו מסדירים את עצמנו, אבל את הבצק עבור קוקוס ביסקוויטים צריך להתברר להיות תלולה.

4. אנו יוצרים כל המוצרים. אתה יכול לסחוט עוגיות מהמיטה, לגלגל כדורים או לעשות מקלות. אנו כוללים פנטזיה! ואם אין זמן, ואז לחתוך במהירות את הריבועים או רצועות.

5. הניחו את הפריטים על תבנית האפייה ואפו עד לבושם.

מתכון 8: עוגיה קצוצה במהירות ממהר במחבת

גרסה נוספת של עוגיה מדהימה, אשר אפוי ללא תנור! זה ייקח רק מחבת. אנו בוחרים את הכלי עם הקוטר הגדול ביותר, כך בישול לוקח פחות זמן.

המרכיבים

  • קמח 0,2 ק"ג;

  • כף אחת של שמן גדלה.

  • 0.1 ק"ג חמאה;

  • 1 כפית. קינמון (אופציונלי);

  • 1 ביצה;

  • כפית מים;

  80 גרם אבקה;

  • 1 כפית. המרטש.

זה גם לוקח קצת שמן כדי לסוך את מחבת.

הכנה

1. מערבבים את כל החומרים היבשים: קינמון, קמח, ריפר ואבקה.

2. במיכל אחר, מערבבים את החמאה המומסת עם הירקות, מוסיפים את הביצה ואת כפית מים.

3. לשלב את שניהם תערובות, לערבב היטב את המסה כדי חלקה ומיד לגלגל לתוך היווצרות 4-5 מ"מ.

.4 מדליקים את המחבת, משמנים בשמן.

5. חותכים כוס עוגיות או לחתוך בסכין. שמנו את זה במחבת ומטגנים עד אדמדם. אנחנו פונים לצד השני. שמן אינו נוסף.

6. מגניב ומוכן! אם פתאום עוגיות הופכות שומן, ואז להתפשט על מפיות נייר. הם יספגו את השמן מפני השטח.

עוגיות קצרות - טיפים שימושיים וטריקים

  • מהו עובי העוגיות המתגלגלות? ללא שם: מישהו! אבל, הוא עבה יותר, רך זה יהיה יותר כמו זנגביל. מוצרים רזים יהיה פריך יותר.

  • מאפה קצר מאוחסן במקפיא למשך כחודשיים. אבל לפני הקפאת זה צריך להיות ארוז בשקית ניילון.

• בצק קצוץ לא אוהב חום. לכן, לא מומלץ לערבב אותו במשך זמן רב ולשמור אותו חם. השמן יהיה להמיס, המסה יהפכו דביקים, ואת המוצרים המוגמרים יהפכו נוקשים.

  • לחם קצר דורש עמידה קפדנית בפרופורציות. זה חל במיוחד על נוזלים ושומנים. אחרת, אפייה פשוט לא יכול לעבוד.

  • יש לערבב רכיבים יבשים לפני שהם מתווספים לנוזל. אחרת המרטש או התבלינים יכולים להיות מופצים באופן לא אחיד.

כאשר העבודה לוקחת זמן רב מדי, והחברים באופן בלתי צפוי החליט לבקר אותם, הם עדיין כל כך רוצה להתמכר מתוק, פריך, אבל להמיס קינוח הפה שלהם לתה. ולתת להם לקבל את הניחוח שמגיע מהתנור ו עף הרבה מעבר למטבח. מגישים את עוגיות חמאה ביסקוויט הביתה, ולא פריט חנות, ממולא לחלוטין בכימיה. אנו מבטיחים לך, אפייה כזה הוא הכין בדרך כלל במהירות, ואת מגוון המתכונים יעזור להפתיע את האורחים.

מתכונים קלאסיים

מתברר שאנחנו לא לבד לבד הרצון שלנו להכין משהו לא לוקח הרבה זמן. לכל אומה בעולם יש עוגיה קצוצה בארסנל של המטבח הלאומי שלה. לפיכך, בסקוטלנד, קמח חיטה   כמו להוסיף אורז, בגרמניה אופים עוגיות בניגוד, שבו אחד החצאים הוא שוקולד, ובאוסטריה הם אוהבים להוסיף קינמון לימון zest למוצרים קולינריים. ראשית, בואו נסתכל על הגרסה הבסיסית של העוגיה ללא כל תוספים או חריגות. לפעמים הטעם האמיתי יכול להיות מוכר רק במספר מינימלי של מרכיבים.

ביסקוויטים עם חמאה וחלמונים

מה אנחנו צריכים אם אנחנו מתחילים עוגיה לחם מהיר ממהר? בכל בית בכל שעה של היום יש את המרכיבים הבאים:

• חמאה - 200 גרם;
• סוכר חול - 100 גרם;
• חלמונים של שתי ביצים;
• ונילין - שקית אחת.

שיטת הכנה

אם אתם רגילים לשמור, אופים עוגיות לחם על מרגרינה. אם לא היה זמן לרוץ לחנות, ונילין לא היה בהישג יד, ולאחר מכן להגדיל מנה אחת של סוכר בכפית אחת. אז בואו נתחיל. תחילה נפריד את החלבונים מהחלמונים, נסיר את החלבונים - הם לא יהיו נחוצים היום. אבל החלמונים משפשפים בקפידה את הסוכר במיקסר. בסופו של דבר, אתה צריך לקבל קצף סמיך לבן עבה.

ניקח את השמן מראש מן המקרר ונוסיף את החלמונים לחלמונים. לאחר מכן מוסיפים סוכר וניל וחצי קמח, אשר חייב להיות מסונן דרך מסננת בסדר. לחם קצר עבור עוגיות צריך להיות עבה, כך מיד מפזרים את שרידי הקמח במהירות, אבל לערבב היטב. אם נעשה את הכל לאט, השמן יכול להמיס את הבצק לא יהיה כל כך מתוח.

אנחנו עוטפים את הבסיס המתוק בצלופן ומכניסים אותו למקרר למשך חצי שעה. זה הכרחי כדי ליצור טוב יותר דמויות בעתיד.

עכשיו אתה צריך לחמם את התנור ל 200 מעלות ולהכין מחבת, אשר חייב להיות מרופד בנייר קלף משומן. אנחנו מכינים את משטח העבודה לגלגול הבצק, התגלגל, מעט קמח, כך שהבצק לא נדבק, והתבניות (אפשר להשתמש בכוס עם צוואר צר).

מרדדים את הבצק ויוצרים את הדמויות

הבצק הקירור המתקתק לביסקוויטים יתגלגל לשכבה גדולה, עובי אשר לא יעלה על חצי סנטימטר. אחרת, בצורה המוגמרת, המוצר הקולינרי יהיה יותר כמו גזר, ואת הקרביים שלה לא יהיה פריך. אנחנו לוקחים את התבניות וחותכים את הדמויות, שמוצבות על דף האפייה. אל תשכח להשאיר פער בין הדמויות. כל מה שאנחנו לא משתמשים בו בבת אחת, אנחנו אוספים בגוש קטן, מתגלגלים שוב וחותכים שוב את הדמויות. אנו שולחים את התוצרת למחצה לתנור למשך 10 דקות. הפעם זה מספיק עבור עוגיות קינוח להיות קלויים לחלוטין. את הבושם מן התנור יועברו אין לתאר!

מתכון למיונז ומרגרינה

אם אתה רגיל לקנות מאפים בחנות, אתה בוודאי יודע שזה מכיל כמות מדהימה של תוספי מזון להאריך את חיי המדף של המוצר. לבלות קצת זמן לאפות את הלחם. המתכון למרגרינה ומיונז לא נראה כמו מדגם של מזון בריא במבט ראשון, אבל בהשוואה למה שאנחנו קונים בסופרמרקטים, קינוח כזה נראה פי מאה יותר שימושי. הנה רשימה של מרכיבים כי תצטרך לאפות קינוח ממהר:

• קמח חיטה ברמה גבוהה - 170 גרם;
• עוף ביצה - 1 חתיכה;
• סוכר מגורען - 100 גרם;
• מיונז - 100 גרם;
• מרגרינה לאפייה - 100 גרם;
• סודה, מכובה בחומץ - ½ כפית.

בדיקת הלינה

קח כלי עמוק ו לנפות את הקמח לתוכה, להוסיף סוכר, שקית ונילן (אופציונלי), ביצה, ו סודה מרווה   מיונז. כל הרכיבים מעורבים היטב. בנפרד נמיס את המרגרינה. דרך אגב, אם אתה הולך לטפל בילדים עם עוגיות, אז אתה יכול להחליף את המרגרינה עם חמאה.

המרגרינה שכבר נמסה נשפכה לתוך הגרגר ולושבת בצק תלול. אנחנו מגלגלים את הבסיס לתוך שכבה וחותכים את הדמויות בתבניות. אנחנו יכולים להמשיך כדלקמן. מי שיש לו מטחנת בשר עם חרירי משוער, יכול להעביר את הבצק דרך היחידה, וכבר מן המקלות שהתקבלו כדי ליצור את העוגיה כפי שהוא רוצה. אנחנו אופים מוצרים קולינריים בתנור שחומם מראש במשך 180 דקות במשך 15 דקות. אם התנור מחומם ל 200 מעלות, זמן הבישול מצטמצם ב 5 - דקות.

עוגיה נוספת, מבושל מתוך גיליון אפייה, חייב להיות מגולגל אבקת סוכר. עכשיו שלנו עוגת לחם, עוגיות, מתכון   על מרגרינה ומיונז שעליו אנחנו שוקלים, אפשר להגיש לשולחן.

עוגיות קצוץ "חילזון"

אם לעיתים קרובות לפנק את הילדים שלך, אתה שם לב כמה מהר הם נאכלים על ידי אותם קינוחים. המתכון הבא שלנו נראה כמו אפשרות אידיאלית במקרה זה לא עובד בכל דרך מה את מעדיף מעט היום. להתכונן להם עוגיות חוליות הביתה "חילזון", והם שוב ושוב לבקש ממך לאפות את הקינוח הזה. להכין את המרכיבים הבאים:

• קמח חיטה - 270 גרם;
• חמאה - 200 גרם;
• סוכר חול - 60 גרם;
• אבקת קקאו - 40 גרם;
• עוף ביצה - 2 חתיכות;

שיטת הכנת בצק

קח את המיכל ושפשף אותו בחמאה מרוכזת וסוכר. המסה צריכה להיות הומוגנית. ואז, באותה קערה, מוסיפים ביצה אחת, סודה וקמח מנופה. לערבב צריך להיות מהיר, בדיוק כמו המליץ ​​המתכון הראשון שלנו. הבצק צריך להיות רך. המתכון שלנו למאפה קצר לביסקוויטים כרוך בגירסה דו-צבעונית של אפייה. לכן, מחלקים את ההרכב לשני חצאי שווים, ובאחד מהם מוסיפים אבקת קקאו ומביאים את ההרכב החום לאחידות.

קוקי פורמינג

עכשיו אנחנו יהיה לרדד את שתי השכבות לתוך מלבנים 1 ס"מ עובי, בנפרד אנו unbolt את הביצה הנותרת, זה יהיה צורך סיכה של התפרים. על משטח העבודה, מפוזרים קלות בקמח, מניחים עוגה קלה, ואז משמנים את פני השטח עם ביצה. על גבי שכבה שכבה עם קקאו, לחצה בחוזקה על השכבה התחתונה וגם משומן עם הרכב ביצה. עכשיו זה נשאר לגלגל את שתי העוגות לתוך גליל, לעטוף את העבודות צלופן ולשלוח אותו למקרר במשך 30 דקות. לאחר שהבצק מונח במקרר ונעשה גמיש לחיתוך, ניקח אותו ונחתוך לחתיכות בעובי 1.5 ס"מ, הוא נשאר רק לשים אותו על מגש האפייה ואופים את עוגיות הקינוח שלנו, מבושלות במהירות. אופים את המוצר הקולינרי ב 180 מעלות 25 דקות.

עוגיה עם קוניאק

הסבתות שלנו בדרך כלל הוסיף קוניאק כדי brushwood, ואנו נשתמש זה משקה אלכוהולי כפי שהומלץ לנו על ידי מתכון אחר עבור עוגיות קינוח. אפייה כזו מתברר להיות פריך במיוחד, ואת אדי אלכוהול נידונים לחלוטין כאשר מחומם. להכנת אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים:

• קמח חיטה - 300 גרם;
• קוניאק - 20 גרם;
• חמאה - 200 גרם;
• סוכר (ונילין) - 50 גרם;
• סודה, מרופט עם חומץ - ½ כפית.

שיטת הכנה

אנחנו מסננים את הקמח ומשלבים אותו עם סודה, מערבבים הכל ביסודיות. שמן מרכך בכלי טחינה נפרד עם סוכר. לאחר מכן, מוסיפים את הקוניאק לשמן ומוסיפים את תערובת הקמח. מהר ללוש את הבצק. בעתיד, לאחר קירור הבסיס, העוגיות ייווצרו באופן הבא. ניקח חתיכה קטנה מהבסיס, נקניק ונקניק אותו בעובי של 1 ס"מ, עכשיו אתה יכול לעבוד על הקצוות. בעזרת מעגלים של קוטר קטן, אתה יכול לתת את הקצוות של עוגיה צורה מגולף. אנחנו שולחים כל דבר על מגש אפייה, ולאחר מכן בתנור שחומם מראש ל 220 מעלות במשך 5-10 דקות.

כמה טיפים וטריקים

למדנו לבשל מוצרים כריך (ביסקוויטים) בבית, בואו לסכם את הנקודות החשובות:

• את הבצק יש ללוש מהר ככל האפשר יש להציב במקרר לזמן קצר לפני גלגול החוצה.
• עוגיות קצף (התמונה שאתה רואה כמו איור) מתברר להיות מתפורר במיוחד, פריך ונמס בפה שלך אם להחליף אבקת סוכר עם אבקה או להוסיף ונילין.
• השבר המסה של שומנים במתכון צריך להיות שווה למחצית, לייחס את חלקם של קמח. פחות שמן לשים, קשה יותר את הקינוח יהיה.
• ניתן להשתמש רק שלושה סוגים של שומנים בפרופורציות שוות: smalets, מרגרינה וחמאה.
• עבור מגוון רחב של עוגיות קינוח יכול להיות מעוטר זיגוג שוקולד,   נמס באמבט מים, ועושה איזה כריכים. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת את העוגיות בזוגות, וכפי שכבת להשתמש ריבה עבה, ריבה או חלב מרוכז מבושל.
• מאז קינוח כזה נשמר מספיק זמן, זה יכול להיות מבושל לשימוש עתידי.

ללא שם: תה נחמד!