Prevod kcal u kalorijama. Razlika između kalorija i kilokalorija

Reč "kalorija" dolazi iz latinskog "kalorija" - "toplote".

Calorie  - da je stariji (ne-sistemski) jedinice mjerenja energije (količina topline, rad), koji je ranije u širokoj upotrebi u fizici, termo inženjeringa, energetike, a sada, za nastavak duge tradicije, koristi se za procjenu vrijednosti energije (kalorija) hranu iu nekim drugim slučajevima . Međunarodna organizacija za zakonsko mjeriteljstvo (OIML) insistira na brzom povlačenju kalorija iz opticaja, ali tradicija i dalje jaka i kalorija njegovo prisustvo i dalje iritira naučnici. (Kalorija vodi porijeklo iz vremena kada je nauka, koncepcija određene hipotetički supstanca -. Od kalorija kalorija dugo napuštena, shvatio prirodu topline i kalorija i dalje je "kalorija." - latinski kalorija.)

U Međunarodnom sistemu jedinica fizike koristi se još jedna jedinica energije, rada i količine toplote - joule  (označeno J). Ako je sila od 1 Newton preselio tijelo na akciju smjeru sile na udaljenosti od 1 metra, onda kažemo da je rad se obavlja u 1 džul (ili, ekvivalentno, energija utrošena u iznosu od 1 džul). Hiljadu jula jednaka je jednom kilojoulu: 1000 J = 1 kJ.

Milion džula je jednako jedan megajoule: 1.000.000 J = 1 MJ.

Postoje još veće jedinice: gigajuli (milijarde jula), terajuli (trilionske džulove) i tako dalje.

Svi računi potrošene ili generisane snage motora, turbina, reaktora, generatora, grejača zasnovani su tačno na džulima, ali ne na kalorijama. Na primer, snaga usisivača ili audio zvučnika je naznačena u vatima (1 W = 1 J / 1 s).

Šta je kalorija?

1 kalorija je količina topline potrebna za zagrevanje 1 grama vode po 1 stepeni Celzijusa pri standardnom atmosferskom pritisku od 101 325 Pa.

Ali možete zagrevati vodu na drugačijoj početnoj temperaturi. Kako se ispostavilo, količina toplote koja se troši za zagrevanje zavisi od početne temperature vode. Tako, kada se 1 g vode zagreva sa temperature od 14,5 ° C do temperature 15,5 ° C, potrebno je potrošiti 4,1855 J energije. Ova jedinica kalorija naziva se kalorija od 15 stepeni (označena sa 15 ili 15 kalorija). Postoji još jedna kalorija od 20 stepeni jednaka 4.182 J. Postoji čitav niz drugih kalorija (međunarodno, termohemijski, 4 stepeni). Njihove vrijednosti u džulama ne razlikuju se mnogo između sebe, ali one se razlikuju, što stvara poteškoće u objedinjavanju proračuna. Jedini izlaz je totalno odbijanje korištenja kalorija i generalno prelazak na džul. Inače, na etiketama proizvoda energetska vrijednost je već paralelno prikazana u kalorijama i džulama. Ostaje zakon o otkazivanju kalorija. Ali ovo otežava uobičajena inercija razmišljanja: dijetetičari i proizvođači hrane, a potrošači ne žele da promene svoje navike. Imajte na umu da je kalorija - male veličine te se stoga koristi hiljadu puta više vrijednosti - Kilokalorija, koji nutricionisti ponekad naziva "kalorija" s velikim slovom ili "veliki kalorija" ili "kalorija hrane", koji donosi još više konfuzije.

U praksi, energijska vrednost hrane je inicijalno merena spaljivanjem u kalorimetar (100 g proizvoda) i merenjem oslobođene energije (isto približno energija se pušta u telo tokom varenja). Danas koristimo gotove tabele, koje ukazuju na energetsku vrednost određenih hemijskih sastojaka proizvoda. Mnogo je lakše odrediti količinu proteina, ugljenih hidrata, masti u proizvodu, a zatim napraviti uobičajeno umnožavanje i dodavanje, prema sljedećim faktorima:

proteini - 3,8 kcal / g (16 kJ / g),

ugljeni hidrati - 4,1 kcal / g (17 kJ / g),

masti - 9,3 kcal / g (39 kJ / g),

alkohol (etanol) - 7.1 kcal / g (26 kJ / g),

organske kiseline - 2,2 kcal / g (9 kJ / g),

polihidrični alkoholi - 2,4 kcal / g (10 kJ / g).

Calorie  (cal, cal) - 1 kalorija, ovo je ne-sistemska jedinica količine rada i energije jednaka količini toplote potrebna za zagrevanje 1 grama vode po 1 kelvina pri standardnom atmosferskom pritisku od 101 325 Pa. U zavisnosti od prihvaćene referentne temperature vode, postoji nekoliko blago različitih definicija kalorija:

1 kalm  = 4.1868 J (1 J? 0.2388459 cal) - međunarodna kalorija, 1956;
1 kalts  = 4.184 J (1 J = 0.23901 calt) - termokemijska kalorija;
1 cal 15 = 4,18580 J (1 J = 0,23890 cal15) - kalorija na 15 ° C
1 kcal  = 1000 kal.
1 kcal  = 1.163 vati na sat.

Prethodne kalorije  koji se široko koristi za merenje energije, rada i toplote, "kalorična vrednost" bila je toplota sagorevanja goriva. Trenutno se koristi uglavnom samo za procjenu vrijednosti energije ("kalorija") hrane. Obično je energetska vrednost naznačena u kilokalorijama ("kcal").

Iz kalorija  jedinica za merenje količine toplotne energije - gigakalorija  (Gcal) ( 109 kalorija) koristi se za procjenu u toplotnoj energiji, sistemima grejanja i komunalnim uslugama. Takođe, u ove svrhe, izvedena jedinica Gcal / h ( gigakalorija po satu), koji karakterišu količinu toplote koju proizvede ili koristi jedna ili druga oprema po jediničnom vremenu. Ova vrijednost odgovara izlazu toplote.

Sadržaj kalorija Nutritious

Supstanca Kilo-kalorija po gramu Ugljikohidrati - 4 Proteini - 4 Masti - 9

Kalorije ili kilokalorije?

Calorie  - jedinica energije. Međutim, znajte da postoji razlika između "dijetetske kalorije" i "fizičke". U fizici, "kalorija" znači gram-kalorija (tj. Količina energije potrebne za podizanje 1 g vode na 1 stepeni Celzijusa).

Dijetalna kalorija  je kilogram kalorija. Prihvaćeno je da ga smanjimo kao "kcal" ili da napišemo sa velikim slovom: "Kalorija". Kada se govori o potrošnji energije tokom vežbanja, pojednostavljenje kalorija u ishrani se često naziva jednostavno "kalorijama", ali to znači tačno kcal.

Calorie Energy vrednost

Pod kaloričnim sadržajem, ili energetska vrijednost, hrana znači količinu energije koju telo prima s potpunom asimilacijom. Da bi se utvrdila ukupna energetska vrijednost hrane, zapaljena je u kalorimetru i merena je toplota koja se ispušta u okolnu vodno kupatilo. Slično tome, potrošnja energije osobe se meri: u zatvorenoj komori kalorimetra, toplota koju oslobađa osoba se meri i prenese na "zapaljenu" kalorija  - Na taj način možete naučiti fiziološku vrijednost energije hrane.

Na sličan način, može se utvrditi trošak energije za vitalnu aktivnost i aktivnost za svaku osobu. Tabela sa desne strane odražava empirijske rezultate ovih testova, na kojima se izračunava vrednost proizvoda na njihovim paketima. Veštačke masti (margarine) i masti od morske hrane imaju efikasnost od 4-8,5 kcal / g, tako da možete grubo da saznate svoje učešće u ukupnoj količini masti.

Energija (kaloričnost) hrane se akumulira u prehrambenim supstancama (proteini, masti i ugljeni hidrati).
  Poznato je da 1 g masti daje 9 kcal,
   1 g ugljenih hidrata - 4 kcal,
   i 1 g proteina - 4 kcal.

Dijagram energetskog balansa pokazuje odnos ovih supstanci u proizvodu na osnovu njihovog doprinosa kalorijskoj vrijednosti ovog proizvoda. Za šta su ove informacije?

Mnoge popularne dijete se zasnivaju na kalorijskim tablicama i tom znanju. Na primjer, Ministarstvo zdravlja SAD preporučuje 60% kalorija od ugljenih hidrata i samo 30% masti.

Voće na temu dijeta: . . . . . . . . .

Kako prevediti kcal u kJ? Pakovanje bilo kog prehrambenog proizvoda nužno ukazuje na njegovu energetsku vrednost, merenu u kalorijama ili džulama. Dogodi se da je energetska vrednost naznačena samo u džulama. Da biste ovaj broj pretvorili u kalorije, morate zapamtiti jednu jednostavnu formulu.

Kako preračunati kcal u kJ? Detaljna uputstva.

U kalorijama se meri energija, po pravilu je toplotna energija. 1 kalorija je jedinica energije koja je potrebna za zagrevanje jednog grama vode po stepenu Celzijusa. Trenutno se kalorija, kao jedinica mjerenja, uglavnom koristi samo u kontekstu energetske vrijednosti hrane.

U metričkom sistemu merenja ekvivalenata kalorija je džul. Često se koristi u radu. U naučnom kontekstu, džul je jednak radu koji se javlja kada se tačka primjene sila koja odgovara jednom Newtonu pomjeri na razmaku od jednog metra u pravcu djelovanja sile.

Mi ćemo to shvatiti,   što je 1 kcal, koliko kJ u 1 kaloriji. Da prevedete džul u kalorije, zapamtite da je jedna kalorija jednaka 4,2 džula (tačnije, 4.18400 džula). To znači,   da prevedemo kJ u kcal, potrebno je podijeliti broj džula za 4.2. Primer: 840 džula treba podeliti na 4.2. Kao rezultat, dobijate 200. To znači da je 840 jula 200 kalorija. Iz toga proizlazi da za prevođenje kalorija u džulove broj kalorija treba pomnožiti sa brojem od 4.2.

Ako govorimo o kilokalorijama, onda je teoretski jedna kilokalorija 1000 puta veća od jedne kalorije. Ovaj indikator je energija koja se troši na zagrijavanje jednog kilograma vode po stepenu Celzijusa. Tipično, energetska vrednost hrane je naznačena u kcal (kilokalorije), ali obično se jednostavno nazivaju kalorija. Iz tog razloga, kada govorimo o kalorijama, mislimo na kilokalorije. Slična situacija se posmatra i sa džulama. Usput , pomoći će pravilno i brzo prevođenje kcal u kJ online kalkulator, što je lako naći na internetu.

Primjer:

  Tokom sportske obuke, spalili ste 250 kilokalorija. Nakon toga, jedli ste voću, energijsku vrednost od 70 kalorija i još jednu tortu, na čijem pakovanju je rečeno da je njegova energetska vrednost 756 džula. Ako su svi podaci prevesti u zajednički sistem mjerenja će uključivati ​​rad da si spalio 250 kalorija, jesti voće za 70 kalorija i 180 kalorija torta (potrebno 756 podijeljeno sa 4,2, ispada 180). Kao rezultat, -250 + 70 + 180 je jednako 0. To znači da su potrošeni proizvodi u potpunosti kompenzovani vašim obukom, odnosno ne utiču na vašu sliku na bilo koji način.

Kako ispravno jesti da izgubite težinu?

U 2009. godini pojavio se članak u izdanju popularnog engleskog magazina, koji je odražavao rezultate istraživanja u cilju identifikacije najbolje dijete. Već dvije godine stručnjaci su upoređivali efekat na telesnu težinu šest različitih dijeta (sa različitim sastavima masti, proteina i ugljenih hidrata). Slučajnu grupu odabrala je 800 ljudi, čija se viška težina kretala od 25 do 40 kilograma. Ispostavilo se da su sledeći rezultati pokazali najveće rezultate:

  Ishrana sa niskim sadržajem masti (20 procenata vrijednosti energije) ili prehrana koja sadrži masti (40 posto kilokalorija). Umereni unos proteina (15 procenata nutrijenata) ili dijeta sa visokim sadržajem proteina (25 procenata kilokalorija). Dijeta sa visokim ugljenim hidratom (65 posto vrijednosti energije) ili ishrana sa ograničenim unosom ugljenih hidrata (35 posto kilokalorija).

Pronađena greška? Izaberite fragment i pošaljite je pritiskom na Ctrl + Enter.

Kada standardni atmosferski pritisak 101 325 Pa  . U zavisnosti od prihvaćene referentne temperature vode, nekoliko nekoliko različitih definicija kalorija:

1 cal = 4,1868 J  (1 J ≈ 0,2388459 cal) - međunarodna kalorija, 1956; 1 calt = 4.184 J (1 J = 0.23901 cal) - termokemijska kalorija; 1 cal 15 = 4,18580 J (1 J = 0,23890 cal 15) - kalorija na 15 ° C 1 cal ≈ 2.6132 · 10 19 eV  . 1 kcal = 1000 kal. 1 kcal = 1.163 vati na sat

Ranije se kalorija koristila za merenje energije, rada i toplote, nazvana je "kalorija" kalorična vrednost  gorivo. Trenutno se uglavnom koristi za procjenu energije ("Kalorija") prehrambenih proizvoda. Obično je energetska vrednost naznačena u kilokalorijama ("kcal").

Jedinica za proizvodnju kalorija za merenje količine toplotne energije - gigakalorija (Gcal)  (10 9 kalorija) koristi se za procjenu u toplotnoj energiji, sistemima grejanja i komunalnim uslugama. U ovu svrhu se koristi i derivativna jedinica. Gcal / h  (gigakalorija po satu), karakterišući količinu toplote koju proizvede ili koristi ova ili ona oprema po jediničnom vremenu. Ova vrijednost je ekvivalentna termička snaga.

Kalorijska vrijednost

Kalorijom ili energijskom vrijednošću, hrana znači količinu energije koju telo prima uz potpunu asimilaciju. Da odredim kompletno  energijska vrijednost hrane, sagore se u kalorimetru i meri se toplota koja se oslobađa u okolnu vodu. Slično tome, potrošnja energije osobe se meri: u zatvorenoj komori kalorimera, toplota koju oslobađa osoba se mjeri i prebacuje na "zapaljene" kalorije - fiziološki  energetska vrednost hrane. Na sličan način, može se utvrditi trošak energije za vitalnu aktivnost i aktivnost za svaku osobu. Tabela sa desne strane odražava empirijske rezultate ovih testova, na kojima se izračunava vrednost proizvoda na njihovim paketima. Veštačke masti (margarine) i masti od morske hrane imaju efikasnost od 4-8,5 kcal / g, tako da možete grubo da saznate svoje učešće u ukupnoj količini masti.

Etimologija

Sama riječ dolazi fr. kalorija, što, zauzvrat, potiče od lat. kalor, što znači "toplota". Prethodno [ kada?] izrazi su "niska kalorija" (odgovarajući savremenoj kalorii) i "velika kalorija" (koji odgovaraju savremenoj kilokaloriji).

Napomene

Literatura

• Hemijska enciklopedija ISBN 5-85270-008-8

Reference

• Ponovni izračun količine rada između različitih mjernih jedinica, uključujući ne-sistem.

Fondacija Wikimedia. 2010.

Sinonimi:

Pogledajte šta je "Calorie" u drugim rječnicima:

Jedinica toplote. Rečnik stranih reči koji su deo ruskog jezika. Chudinov AN, 1910. CALORIUM jedinica toplote, vidi KALORIMETR. Rečnik stranih reči koji su deo ruskog jezika. Pavlenkov F., 1907 ... Rečnik stranih reči ruskog jezika

CALORIA, kalorija, žene. (iz latinske toplotne toplote) (fiz.). Količina toplote potrebna za podizanje temperature bilo koje količine vode (gram, kilogram) po stepenu i uzeti kao jedinica termičkih mjerenja. Velika kalorija. (... ... Objašnjenje rečnika Ušakov

  - (Calorie) je jedinica količine toplote. Mala kalorija (ili gram kalorija) je količina toplote koja je potrebna za zagrevanje jednog grama vode po stepenu (naime, od 19,5 ° do 20,5 °). Velika kalorija je 1000 malih K. a tehnika se naziva ... ... Pomorski rečnik

CALORIA, HEAT jedinica. Jedna kalorija je količina toplote potrebna za zagrevanje 1 g vode po stepenu (od 14,5 do 15,5 ° C). U sistemu SI, umesto kalorija, koristi JOUL (1 kalorija = 4.184 džula). Kalorije naznačene u ishrani ... ... Naučni i tehnički enciklopedijski rečnik

Jedinica mjerenja energije. Jedna kalorija je količina energije potrebne za zagrevanje jednog grama vode po stepenu Celzijusa na nivou mora. Masti i alkohol sadrže dvostruko više kalorija kao što su ugljeni hidrati i proteini. (Kulinarski ... ... Kulinarski rečnik

  - (iz latinske toplotne toplote) je neispravna jedinica količine toplote, označenog fecesom; 1 cal = 4.1868 J. Termohemijska kalorija je 4.1840 J ... Veliki enciklopedijski rečnik

  - (od latinske kalorične toplote) (cal, cal), ne-sistemska jedinica brojanja toplote. 1 cal = 4.1868 J; K., koji se koristi u termokemiji, bio je 4.1840 J. Physical encyclopaedic dictionary. Moskva: Sovjetska enciklopedija. Glavni i odgovorni urednik AM Prokhorov. 1983 ... Fizička enciklopedija

kalorija   - i, f. kalorija f., njemački. Kalorie & LT; lat. toplo toplo. Jedinica merenja količine toplote. ALS 1. || Količina toplotne energije prijavljena je ljudskom tijelu prilikom jela. BAS 1. Posle rata, otići ćete na institut hrane ... Istorijski rečnik ruskih galizija

CALORIA   - CALORIA, količina toplote potrebna za zagrevanje 1 ° C jednog g vode (mali K) ili 1 kg (veliki K). Mala K., ili gram kalorija, u suštini je ne-konstantna vrijednost kroz termometrijsku skalu i varira sa t °; ... ... Velika medicinska enciklopedija

CALORIA, i žene. Jedinica toplote. Objašnjenje rečnika Ozhegova. S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949 1992 ... Objašnjenje rečnika Ozhegova

Jedinica za mjerenje toplotne energije, tj. Toplota. Razlikujte K. velika i mala količina toplote, potrebna za zagrevanje, odnosno 1 kg ili 1 g vode po 1 °. Veliki K. (kcal) je jednak 1.000 malih K (cal) i ekvivalentan je 427 kg mehanike. rad ... ... Rečnik tehničkih železnica

Tehnički, jedna kalorija je količina energije koja je potrebna za zagrevanje jednog grama vode za 1 ºC. U jednoj kilokaloriji (kcal) - 1 000 kalorija, a govor u ovom slučaju nije oko gram, već oko jednog kilograma.

Šta hrana ima s tim? Proteini, masti i ugljeni hidrati, od kojih se sastoji, sadrže energiju. Upravo ta energija se meri kalorijama.

2. Kalorije nam omogućavaju da preživimo, stvorimo nova tkiva i damo energiju za kretanje

Svaki put kad jedete, vaše telo analizira dolaznu energiju za razne namene. Pre svega, koristi se za održavanje vitalnih funkcija, kao što su prilagođavanje disanja i pumping krvi.

Nužni minimum energije za preživljavanje naziva se indeks bazalnog metabolizma. Njegova vrijednost za odrasle žene s normalnom težinom je oko 1 330 kcal, za odrasle muškarce s normalnom težinom - oko 1.680 kcal Zahtjevi za ljudsku energiju .

Preostale kalorije i hranljive materije idu u izgradnju i restauraciju tkiva. Zato su opekotine propisivale visoko kaloričnu ishranu. Za stvaranje, takođe, potrebna je energija: samo novo tkivo se neće graditi.

Sve dodatne kalorije se konzumiraju tokom fizičke aktivnosti. I svaki pokret se razmatra. Ali ako ne ispuštate ostatke, on će biti uskladišten kao mast.

Na kraju, postoji i varenje: 10-15% dolaznih kalorija se troši na ovaj proces.

3. Tvoje tijelo možda neće zahtijevati 2.000 kcal dnevno

4. Broj i kvalitet kalorija su jednako važni

Loša težina može biti i na slatkišima, ako ih ima malo, kao jedan američki profesor Dijeta Twinkie pomaže profesoru prehrane da izgubi 27 kilograma . Ali broj kalorija je samo jedna strana novčića. Hraniti sadržani u hrani takođe imaju značaj.

Pretpostavimo da se odlučite za užinu. Nisko-masni keksi, u kojima samo 100 kcal, nije najbolji izbor, jer ima malo hranljivih materija i puno šećera. Više koristi biće dodato kikiriki puterom od 190 kcal: on ima manje šećera, više proteina i vitamina.

5. Nema proizvoda sa negativnim sadržajem kalorija

Postoji mišljenje da je malo voća i povrća toliko nisko-kalorično da njihova varenja zahtevaju više energije nego što mogu dati. Laže. Kao što je već pomenuto, telo troši 10-15% dolaznih kalorija za preradu hrane. Dakle, sve ostalo, iako u maloj količini, ostaje kod vas.

6. Kalorije od ugljenih hidrata nisu univerzalni zlo

Neke dijete su izgrađene na ograničenom unosu ugljenih hidrata. Ali težina se ne povećava zbog njih, već zbog viška kalorija. Dakle, možete unositi više kilograma na pileće dojke, ako ga apsorbujete bez mjere.

Uglavnom, ugljeni hidrati do ugljenih hidrata su različiti. Štetno kao bombona i soda koja je lišena hranljivih materija. Koristan, kao što su cela zrna i voće, naprotiv, bogati su hranjivim materijama i vlaknima.

7. Pravilo 3 500 kcal nije tačno

U ishrani je izjava široko rasprostranjena da je 3.500 kcal jednaka 0,5 kg (to jest, ako potrošite 500 kcal manje tokom nedelje, izgubićete pola kilograma). Takve cifre prvi put su se pojavile 1958. godine, ali sada su već zastarele Pozdravljamo pravilo 3500 kalorija .

Donja linija je da je gubitak težine individualan i zavisi od metabolizma i drugih faktora. Dakle, 3.500 kcal, kao i stopa potrošnje, može se smatrati samo približnim prosekom.

8. Brojanje kalorija ne funkcioniše za sve

Opsesija sa kalorijama može oštetiti vaše zdravlje. Recimo, u slučaju da više volite da uzimate pizde umesto badema samo zbog svog donjeg kalorijskog sadržaja.

Sa druge strane, to stvarno pomaže u održavanju normalne težine. Istina, ne svi.

U principu, savet je jednostavan: ako živite sa kalkulatorom bolje i bolje, nastavite; ako ne, onda prestani uznemiravati sebe.