ការបកប្រែ kcal នៅក្នុងកាឡូរី។ ភាពខុសគ្នារវាងកាឡូរីនិងគីឡូឡា

ពាក្យ "កាឡូរី" មានមកពីឡាតាំង "កាឡូរី" - "កំដៅ" ។

កាឡូរី  - វាគឺជាការ (ដែលមិនមែនជាប្រព័ន្ធ) ឯកតាចាស់នៃការវាស់វែងនៃការថាមពល (ចំនួនទឹកប្រាក់នៃការកំដៅការងារ), ដែលត្រូវបានប្រើពីមុនយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងរូបវិទ្យា, វិស្វកម្មកម្ដៅវិស្វកម្មអំណាចហើយឥឡូវនេះសម្រាប់ប្រពៃណីយូរមកហើយនោះបានបន្តទៀតត្រូវបានប្រើដើម្បីប៉ាន់ប្រមាណតម្លៃថាមពលអាហារ (កាឡូរី) ហើយនៅក្នុងករណីមួយចំនួនផ្សេងទៀត ។ អង្គការអន្តរជាតិនៃមាត្រសាស្រ្តផ្នែកច្បាប់ (OIML) បានទទូចលើការដកកាឡូរីពីលឿនចរាចរប៉ុន្តែប្រពៃណីនេះនៅតែរឹងមាំនិងកាឡូរីវត្តមានរបស់លោកនៅតែបន្តរលាកវិទ្យាសាស្រ្ត។ (កាឡូរីពីសម័យប្រភពដើមបានធ្វើនៅពេលដែលវិទ្យាសាស្រ្តបាន, ទស្សនៈនៃសារធាតុសម្មតិកម្មម្នាក់បាន។ - ពីកាឡូរីយូរមកបោះបង់ចោលកាឡូរីលោកបានដឹងថាកំដៅធម្មជាតិនិងកាឡូរីនៅតែនៅតែមាន«កាឡូរី។ "- ឡាតាំងសម្រាប់កាឡូរី) ។

នៅក្នុងប្រព័ន្ធអន្តរជាតិនៃរូបវិទ្យាអង្គភាពមួយផ្សេងទៀតនៃថាមពលការងារនិងបរិមាណកំដៅត្រូវបានគេប្រើ - joule  (ចង្អុលបង្ហាញដោយ J) ។ បើសិនជាកម្លាំងនៃ 1 ញូតុនបានផ្លាស់ប្តូររាងកាយទៅនឹងសកម្មភាពនៃទិសដៅកម្លាំងនៅចម្ងាយ 1 ម៉ែត្រមួយបន្ទាប់មកយើងបាននិយាយថាការងារនេះត្រូវបានសម្រេចក្នុង 1 Joule (ឬសមមូលថាមពលកាលណាចំនួន 1 Joule) បាន។ មួយពាន់ joules ស្មើនឹងមួយគីឡូស៊ូលៈ 1000 J = 1 គីឡូស៊ូល។

មួយលាន joules ស្មើមួយ megajoule: 1,000,000 J = 1 MJ ។

មានខ្នាតធំជាងនេះ: gigajoules (លានលាន joules), terajoules (រាប់ពាន់លាន joules) ហើយដូច្នេះនៅលើ។

ការគណនាទាំងអស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់ឬម៉ាស៊ីនថាមពលដែលបានបង្កើត, ទួរប៊ីន, រ៉េអាក់ទ័រ, ម៉ាស៊ីន, ឧបករណ៍កម្តៅត្រូវបានផ្អែកលើយ៉ូអែលប៉ុន្តែមិននៅលើកាឡូរី។ ឧទាហរណ៏អំណាចនៃធូលីសម្អាតឬអូប៉ាល័រអូឌីយ៉ូត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងវ៉ាត់ (1 W = 1 J / 1 s) ។

តើកាឡូរីគឺជាអ្វី?

1 កាឡូរីគឺជាបរិមាណកម្តៅដែលតម្រូវឱ្យកម្តៅ 1 ក្រាមក្នុង 1 អង្សាសេដោយសម្ពាធបរិយាកាសស្តង់ដារនៃ 101 325 ប៉ា។

ប៉ុន្តែអ្នកអាចកម្តៅទឹកនៅសីតុណ្ហាភាពដំបូង។ ដូចដែលវាបានប្រែក្លាយ, ចំនួនទឹកប្រាក់នៃកំដៅដែលបានចំណាយសម្រាប់ការកំដៅគឺអាស្រ័យលើសីតុណ្ហាភាពដំបូងនៃទឹក។ ដូច្នះពលដលទឹក 1 ហ។ មូវបានហួតពីសីតុណ្ហាភាព 14,5 អង្សាសីករហូតដល់សីតុណ្ហភាព 15,5 អង្សា C វាចាំបាច់ចំណាយ 4,1855 J ថាមពល។ ឯកតាកាឡូរីនេះត្រូវបានគេហៅថាកាឡូរី 15 ដឺក្រេ (មានសញ្ញាកាឡូរី 15 ឬកាឡូរី 15) ។ វាមានកាឡូរី 20 ដឺក្រេផ្សេងទៀតដែលស្មើនឹង 4.182 J. វាមានចំនួនកាឡូរីផ្សេងទៀត (អន្តរជាតិ, សារធាតុគីមី, 4 ដឺក្រេ) ។ តម្លៃរបស់ពួកគេនៅក្នុង joules មិនខុសគ្នារវាងខ្លួនគេទេប៉ុន្តែពួកគេធ្វើខុសគ្នាដែលបង្កើតឱ្យមានការលំបាកក្នុងការគណនាការបង្រួបបង្រួម។ មធ្យោបាយតែមួយគត់គឺការបដិសេធសរុបដើម្បីប្រើកាឡូរីនិងការផ្លាស់ប្តូរទូទៅទៅ joule ។ ដោយវិធីនេះនៅលើស្លាកនៃផលិតផលតម្លៃថាមពលត្រូវបានបញ្ជាក់រួចទៅហើយនៅក្នុងកាឡូរីនិងក្នុង joules ។ វានៅតែជាច្បាប់ដើម្បីលុបកាឡូរី។ ប៉ុន្តែនេះត្រូវបានរារាំងដោយនិចលភាពធម្មតានៃការគិត: អ្នកចំណីអាហារនិងអ្នកផលិតចំណីអាហារហើយអ្នកប្រើប្រាស់មិនចង់ផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់របស់ពួកគេ។ ចំណាំថាកាឡូរី - ទំហំតូចមួយហើយដូច្នេះត្រូវបានប្រើជាតម្លៃពាន់ដងច្រើនជាង - គីឡូកាឡូរី, ដែលពេលខ្លះអាហារបំប៉នបានគេហៅថា "កាឡូរី" ជាមួយលិខិតមួយមូលធនឬ "កាឡូរីធំ" ឬ "អាហារកាឡូរី," ដែលបាននាំមកនូវការយល់ច្រឡំកាន់តែច្រើន។

នៅក្នុងការអនុវត្តតម្លៃកាឡូរីនៃអាហារដែលបានវាស់ដំបូងដោយការដុតពួកគេនៅក្នុង calorimeter នេះ (100 ក្រាម), និងការវាស់ថាមពលបានចេញផ្សាយ (ប្រហែលថាមពលដូចគ្នានេះត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សក្នុងអំឡុងពេលរំលាយអាហារ) ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងប្រើតារាងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលបង្ហាញពីតម្លៃថាមពលនៃធាតុផ្សំគីមីមួយចំនួនរបស់ផលិតផល។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការកំនត់បរិមាណប្រូតេអ៊ីន, កាបូអ៊ីដ្រាត, ខ្លាញ់នៅក្នុងផលិតផលហើយបន្ទាប់មកធ្វើការគុណនិងគុណសេតនាតាមកត្តាខាងក្រោម:

ប្រូតេអ៊ីន - 3,8 គីឡូក្រាម / ក្រាម (16 គីឡូ / ក្រាម),

កាបូអ៊ីដ្រាត - 4.1 គីឡូក្រាមក្នុងមួយក្រាម (17 គីឡូ / ក្រាម),

ខ្លាញ់ - 9,3 គីឡូក្រាមក្នុងមួយក្រាម (39 គីឡូក្រាមក្នុងមួយក្រាម),

អាល់កុល (អេតាណុល) - 7,1 គីឡូក្រាមក្នុងមួយក្រាម (26 គីឡូ / ក្រាម),

អាស៊ីតសរីរាង្គ - 2,2 គីឡូកាល់ / ក្រាម (9 គីឡូ / ក្រាម),

អាល់កុល polyhydric - 2.4 kcal / g (10 kJ / ក្រាម) ។

កាឡូរី  (cal, cal) - 1 កាឡូរីអង្គភាពប្រព័ន្ធបិទគឺជាចំនួនទឹកប្រាក់នៃការងារនិងថាមពលស្មើទៅនឹងបរិមាណនៃការកំដៅបានទាមទារសម្រាប់ការកំដៅ 1 ក្រាមក្នុងមួយទឹក 1 Kelvin នៅសម្ពាធបរិយាកាសស្តង់ដានៃការ 101.325 ប៉ា។ អាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពទឹកយោងដែលបានទទួលការបកស្រាយខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច កាឡូរី:

1 គីឡូក្រាម  = 4.1868 J (1 ហ្សែល 0.2388459 កាឡូ) - កាឡូរីអន្តរជាតិ, ឆ្នាំ 1956;
1 កាឡូរ  = 4,184 J (1 J = 0.23901 calt) - កាឡូរីអ៊ីសូឡង់;
1 ខ 15 = 4,18580 J (1 J = 0.23890 cal15) - កាឡូរីនៅ 15 ° C ។
1 kcal  = 1000 cal ។
1 kcal  = 1,163 វ៉ាត់ក្នុងមួយម៉ោង។

កាឡូរីពីមុន  ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដើម្បីវាស់វែងថាមពលការងារនិងកម្តៅ "តម្លៃកាឡូរី" គឺជាកំដៅនៃការឆេះប្រេងឥន្ធនៈ។ បច្ចុប្បន្ននេះវាត្រូវបានគេប្រើជាចម្បងដើម្បីវាយតម្លៃតម្លៃថាមពល (កាឡូរី) នៃអាហារ។ ជាទូទៅតម្លៃថាមពលត្រូវបានបង្ហាញជា kilocalories ("kcal") ។

កាឡូរីដែលចេញមក  ឯកតាសម្រាប់វាស់ពីបរិមាណថាមពលកំដៅ - gigacalorie  (Gcal) ( 109 កាឡូរី) ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការវាយតម្លៃក្នុងវិស្វកម្មថាមពលកំដៅប្រព័ន្ធកំដៅនិងសេវាកម្មក្រុង។ ផងដែរសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះអង្គភាពដែលទទួលបាន Gcal / h ( gigacalorie ក្នុងមួយម៉ោង) ដែលបង្ហាញពីបរិមាណកម្តៅដែលបានផលិតឬប្រើប្រាស់ដោយគ្រឿងបរិក្ខារមួយឬផ្សេងទៀតក្នុងមួយឯកតា។ តម្លៃនេះគឺស្មើនឹងទិន្នផលកំដៅ។

មាតិកាកាឡូរីជីវជាតិ

សារធាតុគីលីកាឡូរីក្នុងមួយក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត - 4 ប្រូតេអ៊ីន - 4 ខ្លាញ់ - 9

កាឡូរីឬ kilocalorie?

កាឡូរី  - ឯកតាថាមពល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចូរដឹងថាមានភាពខុសគ្នារវាង "កាឡូរីរបបអាហារ" និង "រាងកាយ" ។ ក្នុងរូបវិទ្យា "កាឡូរី" មានន័យថាក្រាមកាឡូរី (នោះគឺបរិមាណថាមពលដែលត្រូវការដើម្បីបង្កើន 1 ក្រាមក្នុង 1 អង្សាសេ) ។

កាឡូរីអាហារ  គឺគីឡូកាឡូរី។ វាត្រូវបានគេទទួលយកដើម្បីកាត់បន្ថយវាជា "kcal" ឬសរសេរជាមួយអក្សរធំ "កាឡូរី" ។ នៅពេលនិយាយអំពីការចំណាយថាមពលអំឡុងពេលធ្វើលំហាត់ប្រាណការធ្វើឱ្យកាល់ស្យូមមានភាពងាយស្រួលត្រូវបានគេហៅថា "កាឡូរី" ប៉ុន្តែវាមានន័យថា kcal ។

តម្លៃថាមពលកាឡូរី

នៅក្រោមមាតិកាកាឡូរីឬតម្លៃថាមពលអាហារមានន័យថាបរិមាណថាមពលដែលរាងកាយទទួលបានជាមួយនឹងការស្រូបយកបានពេញលេញ។ ដើម្បីកំណត់តម្លៃថាមពលសរុបនៃម្ហូបអាហារវាត្រូវបានដុតក្នុងបរិមាណកាឡូរីម៉ូទ័រហើយកំដៅដែលបញ្ចេញទៅក្នុងទឹកងូតទឹកត្រូវបានវាស់។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរការប្រើប្រាស់ថាមពលរបស់មនុស្សម្នាក់ត្រូវបានវាស់: នៅក្នុងបន្ទប់បិទជិតនៃ calorimeter មួយកំដៅដែលបញ្ចេញដោយមនុស្សម្នាក់ត្រូវបានវាស់និងផ្ទេរទៅ "ដុត" កាឡូរី  - តាមរបៀបនេះអ្នកអាចរៀនពីតម្លៃថាមពលនៃសរីរៈ។

ស្រដៀងគ្នានេះដែរមនុស្សម្នាក់អាចកំណត់ការចំណាយថាមពលទៅលើសកម្មភាពនិងសកម្មភាពសំខាន់ៗសម្រាប់មនុស្ស។ តារាងខាងស្តាំឆ្លុះបញ្ចាំងពីលទ្ធផលពិសោធន៍នៃការធ្វើតេស្តទាំងនេះដែលតម្លៃនៃផលិតផលនៅលើកញ្ចប់របស់ពួកគេត្រូវបានគណនា។ ខ្លាញ់សិប្បនិម្មិត (ប៊ឺឡានៀន) និងខ្លាញ់អាហារសមុទ្រមានប្រសិទ្ធភាពពី 4 ទៅ 8,5 ក្រាមក្នុងមួយក្រាមដូច្នេះអ្នកអាចរកឃើញភាគរបស់ពួកគេក្នុងបរិមាណខ្លាញ់សរុប។

ថាមពល (caloricity) នៃអាហារត្រូវបានប្រមូលផ្ដុំនៅក្នុងសារធាតុអាហារ (ប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាត) ។
  វាត្រូវបានគេស្គាល់ថា 1 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ផ្តល់ 9 kcal,
   1 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត - 4 គីឡូក្រាម,
   និង 1 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីន - 4 គីឡូក្រាម។

ដ្យាក្រាមថាមពលបង្ហាញសមាមាត្រនៃសារធាតុទាំងនេះនៅក្នុងផលិតផលដោយផ្អែកលើការចូលរួមចំណែករបស់ពួកគេចំពោះតម្លៃកាឡូរីនៃផលិតផលនេះ។ តើព័ត៌មាននេះគឺជាអ្វី?

របបអាហារដែលមានប្រជាប្រិយភាពជាច្រើនត្រូវបានផ្អែកលើតារាងកាឡូរីនិងចំណេះដឹងនេះ។ ឧទាហរណ៍ក្រសួងសុខាភិបាលសហរដ្ឋអាមេរិកបានផ្តល់អនុសាសន៍ 60% នៃកាឡូរីពីកាបូអ៊ីដ្រាតនិង 30% នៃជាតិខ្លាញ់។

ផ្លែឈើនៅលើប្រធានបទនៃរបបអាហារ: . . . . . . . . .

របៀបបកប្រែ kcal ទៅជា kJ? ការវេចខ្ចប់ផលិតផលម្ហូបអាហារណាមួយត្រូវបង្ហាញពីតម្លៃថាមពលរបស់វាវាស់វែងកាឡូរីឬ joules ។ វាកើតឡើងថាតម្លៃថាមពលត្រូវបានបង្ហាញតែនៅក្នុង joules តែប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីបម្លែងលេខនេះទៅជាកាឡូរីអ្នកត្រូវចាំរូបមន្តសាមញ្ញមួយ។

តើគណនា kcal ឡើងវិញជា kJ យ៉ាងដូចម្តេច? ការណែនាំលម្អិត។

នៅក្នុងកាឡូរីថាមពលត្រូវបានវាស់វែងជាក្បួនវាគឺជាថាមពលកំដៅ។ 1 កាឡូរីគឺជាឯកតានៃថាមពលដែលត្រូវការដើម្បីកំដៅទឹកមួយក្រាមក្នុងមួយអង្សាសេ។ បច្ចុប្បន្នកាឡូរីដែលជាឯកតានៃការវាស់ត្រូវបានប្រើជាចម្បងនៅក្នុងបរិបទនៃតម្លៃថាមពលនៃអាហារ។

នៅក្នុងប្រព័ន្ធវាស់ម៉ាស់នៃកាឡូរីសមមូលគឺ joule នេះ។ ជាញឹកញាប់វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការងារ។ នៅក្នុងបរិបទវិទ្យាសាស្ដ្រ joule គឺស្មើនឹងការងារដែលកើតមានឡើងនៅពេលដែលចំណុចនៃការអនុវត្តនៃកម្លាំងដែលត្រូវគ្នានឹង Newton មួយត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយចម្ងាយមួយម៉ែត្រនៅក្នុងទិសដៅនៃសកម្មភាពរបស់កម្លាំង។

យើងនឹងរកឃើញវាចេញ,   ដែលមាន 1 គីឡូក្រាមមានចំនួនប៉ុន្មានគីឡូកាឡូរីក្នុង 1 កាឡូរី។ ដើម្បីបកប្រែ joules ទៅជាកាឡូរីចងចាំថាកាឡូរីមួយគឺស្មើរនឹង 4.2 joules (ច្រើនជាងនេះជាក់ស្តែង 4.18400 joules) ។ នេះមានន័យថា,   ដើម្បីបកប្រែ kJ ទៅជា kcalអ្នកត្រូវបែងចែកចំនួនអ្នកលេងត្រឹម 4.2 ។ ឧទាហរណ៍: 840 joules គួរតែចែកជា 4.2 ។ ជាលទ្ធផលអ្នកទទួលបាន 200 ។ នោះគឺ 840 joules គឺ 200 cal ។ វាដូចខាងក្រោមដើម្បីឱ្យកាឡូរីក្លាយជា joules ចំនួននៃកាឡូរីត្រូវបានគុណដោយចំនួន 4.2 ។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពី kilocalories នោះទ្រឹស្ដីមួយគីឡការីកាគឺ 1000 ដងច្រើនជាងកាឡូរី។ សូចនាករនេះគឺជាថាមពលដែលត្រូវចំណាយលើកំដៅទឹកមួយគីឡូក្រាមក្នុងមួយអង្សាសេ។ ជាទូទៅតម្លៃថាមពលនៃអាហារត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញជាគីឡូកាឡូរីប៉ុន្តែជាធម្មតាវាត្រូវបានហៅថាកាឡូរី។ ចំពោះហេតុផលនេះនៅពេលនិយាយអំពីកាឡូរីយើងមានន័យថា kilocalories ។ ស្ថានភាពស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានសង្កេតឃើញជាមួយ joules ។ តាមផ្លូវ នឹងជួយបម្លែង kcal និង kcal ទៅជា kJ calculator តាមអ៊ិនធរណេតដែលងាយស្រួលរកនៅលើអ៊ីនធឺណិត។

ឧទាហរណ៍:

  ក្នុងកំឡុងពេលហ្វឹកហាត់កីឡាអ្នកបានដុត 250 គីឡូកាឡូរី។ បន្ទាប់មកអ្នកបានបរិភោគផ្លែនោះតម្លៃថាមពលនៃកាឡូរីនិងនំចំនួន 70 ផ្សេងទៀតដែលមានការវេចខ្ចប់ត្រូវបានគេប្រាប់ថាតម្លៃកាឡូរីរបស់គាត់គឺ 756 Joule ។ ប្រសិនបើទិន្នន័យទាំងអស់ចូលទៅក្នុងប្រព័ន្ធបកប្រែទៅជាការវាស់វែងមួយនឹងរួមបញ្ចូលការធ្វើការទូទៅចេញអ្នកដុតកាឡូរី 250, បរិភោគផ្លែឈើសម្រាប់ 70 កាឡូរីនិង 180 កាឡូរីនំ (ត្រូវការ 756 បានបែងចែកដោយ 4.2, វាប្រែចេញ 180) ។ ជាលទ្ធផលនៃការ -250 + + + + 180 70 ទៅ 0 មានន័យថាការប្រើប្រាស់នេះមាននៃផលិតផលអុហ្វសិតយ៉ាងពេញលេញការធ្វើលំហាត់ប្រាណរបស់អ្នកគឺថាវានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់តួលេខរបស់អ្នក។

តើត្រូវបរិភោគឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីបញ្ចុះទម្ងន់?

នៅក្នុងឆ្នាំ 2009 អត្ថបទមួយបានបង្ហាញនៅក្នុងការបោះពុម្ពផ្សាយទស្សនាវដ្តីអង់គ្លេសដ៏មានប្រជាប្រិយមួយដែលបានឆ្លុះបញ្ចាំងពីលទ្ធផលនៃការស្រាវជ្រាវដែលសំដៅកំណត់របបអាហារដ៏ល្អបំផុត។ ចំពោះអ្នកជំនាញរយៈពេលពីរឆ្នាំអ្នកជំនាញបានប្រៀបធៀបឥទ្ធិពលនៃទម្ងន់ខ្លួនទៅនឹងរបបអាហារ 6 ប្រភេទខុសៗគ្នា (ជាមួយនឹងសមាសធាតុខុសៗគ្នានៃខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រាត) ។ ការជ្រើសរើសចៃដន្យត្រូវបានជ្រើសរើសដោយមនុស្ស 800 នាក់ដែលទម្ងន់លើសពី 25 ទៅ 40 គីឡូក្រាម។ វាបានបង្ហាញថាលទ្ធផលដូចខាងក្រោមបានបង្ហាញពីលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យបំផុត:

  របបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប (20% នៃតម្លៃថាមពល) ឬរបបអាហារដែលសម្បូរជាតិខ្លាញ់ (40% នៃគីឡូកាឡូរី) ។ ទទួលទានប្រូតេអ៊ីនមធ្យម (15% នៃសារធាតុចិញ្ចឹម) ឬរបបអាហារដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ (25% នៃគីឡូកាឡូរី) ។ របបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់-(65 ភាគរយនៃតម្លៃថាមពល) ឬរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានកំណត់ជាមួយការទទួលទាន (35 ភាគរយនៃកាឡូរី) មួយ។

រកឃើញកំហុស? ជ្រើសបំណែកហើយផ្ញើវាដោយចុចបញ្ជា (Ctrl) + បញ្ចូល (Enter) ។

នៅពេល សម្ពាធបរិយាកាសស្តង់ដារ 101 325 ប៉ា  ។ ដោយអាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពទឹកយោងដែលបានទទួល, មាននិយមន័យខុសគ្នាតិចតួចនៃកាឡូរី:

1 កាឡូរី = 4,1868 J  (1 J ≈ 0.2388459 cal) - កាឡូរីអន្ដរជាតិ, 1956; 1 calt = 4.184 J (1 J = 0.23901 កាឡូ) - កាឡូរីអ៊ីសូឡង់; 1 cal 15 = 4,18580 J (1 J = 0.23890 cal 15) - កាឡូរីនៅ 15 ° C ។ 1 ខល≈ 2.6132 · 10 19 eV  ។ 1 kcal = 1000 cal ។ 1 kcal = 1,163 វ៉ាត់ក្នុងមួយម៉ោង

ពីមុនកាឡូរីត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដើម្បីវាស់វែងថាមពលការងារនិងកំដៅ "កាឡូរី" ត្រូវបានគេហៅថា តម្លៃ calorific  ឥន្ធនៈ។ បច្ចុប្បន្នវាត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់ការប៉ាន់ប្រមាណ នៃតម្លៃថាមពល ("កាឡូរី") នៃផលិតផលម្ហូបអាហារ។ ជាទូទៅតម្លៃថាមពលត្រូវបានបង្ហាញជា kilocalories ("kcal") ។

ឯកតាកាឡូរីចេញមកដើម្បីវាស់បរិមាណថាមពលកំដៅ - gigacalorie (Gcal)  (10 9 កាឡូរី) ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការវាយតម្លៃក្នុងវិស្វកម្មថាមពលកំដៅប្រព័ន្ធកំដៅនិងសេវាកម្មក្រុង។ ឯកតាដេរីវេក៏ត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងនេះផងដែរ។ Gcal / h  (gigacalorie ក្នុងមួយម៉ោង) ដែលបង្ហាញពីបរិមាណនៃកំដៅដែលបានផលិតឬប្រើប្រាស់ដោយឧបករណ៍នេះឬឧបករណ៍នោះក្នុងពេលតែមួយ។ តម្លៃនេះគឺស្មើនឹង កំដៅថាមពល.

តម្លៃកាល់ឡូរី

ដោយកាឡូរីឬតម្លៃថាមពលអាហារមានន័យថាបរិមាណថាមពលដែលរាងកាយទទួលបានជាមួយនឹងការស្រូបយកបានពេញលេញ។ ដើម្បីកំណត់ បញ្ចប់  តម្លៃថាមពលនៃម្ហូបអាហារវាត្រូវបានដុតនៅក្នុងកំដៅនិងកំដៅដែលបញ្ចេញទៅក្នុងអាងងូតទឹកដែលនៅជុំវិញត្រូវបានវាស់។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរការប្រើប្រាស់ថាមពលរបស់មនុស្សម្នាក់ត្រូវបានគេវាស់: នៅក្នុងបន្ទប់បិទជិតនៃ calorimeter មួយកំដៅដែលបញ្ចេញដោយមនុស្សម្នាក់ត្រូវបានវាស់និងផ្ទេរទៅ "ដុត" កាឡូរី - ជីវសាស្ត្រ  តម្លៃថាមពលនៃអាហារ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរមនុស្សម្នាក់អាចកំណត់ការចំណាយថាមពលទៅលើសកម្មភាពនិងសកម្មភាពសំខាន់ៗសម្រាប់មនុស្ស។ តារាងខាងស្តាំឆ្លុះបញ្ចាំងពីលទ្ធផលពិសោធន៍នៃការធ្វើតេស្តទាំងនេះដែលតម្លៃនៃផលិតផលនៅលើកញ្ចប់របស់ពួកគេត្រូវបានគណនា។ ខ្លាញ់សិប្បនិម្មិត (ប៊ឺឡានៀន) និងខ្លាញ់អាហារសមុទ្រមានប្រសិទ្ធភាពពី 4 ទៅ 8,5 ក្រាមក្នុងមួយក្រាមដូច្នេះអ្នកអាចរកឃើញភាគរបស់ពួកគេក្នុងបរិមាណខ្លាញ់សរុប។

និរុត្តិសាស្ត្រ

ពាក្យនោះមកពី fr ។ កាឡូរី, ដែល, នៅក្នុងវេន, ទាញយកមកពី lat ។ កាឡូរីមានន័យថា "កំដៅ" ។ ពីមុន [ នៅពេលណា?] "កាឡូរីទាប" (ដែលត្រូវគ្នានឹងកាឡូរីទំនើប) និង "កាឡូរីធំ" (ដែលត្រូវគ្នាទៅនឹង kilocalorie សម័យទំនើប) ក៏ជារឿងធម្មតាផងដែរ។

ចំណាំ

អក្សរសាស្រ្ត

• សព្វវចនាធិប្បាយគីមី លេខ ISBN 5-85270-008-8

សេចក្ដីយោង

• គណនាចំនួនដងនៃការងាររវាងអង្គភាពរង្វាស់ខុសៗគ្នារាប់បញ្ចូលទាំងមិនមានប្រព័ន្ធ។

មូលនិធិវិគីមេឌា។ 2010 ។

សម្មតិកម្ម:

មើលអ្វី "កាឡូរី" នៅក្នុងវចនានុក្រមផ្សេងទៀត:

ឯកតានៃកំដៅ។ វចនានុក្រមនៃពាក្យបរទេសដែលជាផ្នែកមួយនៃភាសារុស្ស៊ី។ Chudinov AN, 1910 ។ ឯកតាកំដៅ CALORIUM សូមមើល KALORIMETR ។ វចនានុក្រមនៃពាក្យបរទេសដែលជាផ្នែកមួយនៃភាសារុស្ស៊ី។ Pavlenkov F. , 1907 ... វចនានុក្រមនៃពាក្យបរទេសនៃភាសារុស្ស៊ី

កាឡូរីកាឡូរីភរិយា។ (ពីកំដៅឡាវឡាតាំង) (ហ្វិត) ។ បរិមាណកំដៅដែលត្រូវការដើម្បីបង្កើនសីតុណ្ហភាពនៃបរិមាណទឹក (ក្រាមគីឡូក្រាម) ក្នុងមួយវាស់និងត្រូវយកជាឯកតានៃការវាស់កំដៅ។ កាឡូរីល្អ។ (... ... វចនានុក្រមពន្យល់ Ushakov

  - (កាឡូរី) គឺជាបរិមាណនៃកំដៅ។ កាឡូរីតិចតួច (ឬក្រាមនៃកាឡូរី) គឺជាបរិមាណកម្តៅដែលត្រូវការដើម្បីកម្តៅមួយក្រាមនៃទឹកក្នុងមួយសិត (គឺពី 19,5 ដល់ 20,5 °) ។ កាឡូរីដែលមានទំហំធំគឺ 1000 K តូច។ ហើយក្នុងបច្ចេកទេសគេហៅថា ... ... វចនានុក្រមសមុទ្រ

CALORIA, អង្គភាពអគ្គីសនី។ កាឡូរីមួយគឺបរិមាណកម្តៅដែលត្រូវការដើម្បីកំដៅទឹក 1 ក្រាមក្នុងមួយសញ្ញាប័ត្រ (ពី 14.5 ទៅ 15.5 អង្សាសេ) ។ នៅក្នុងប្រព័ន្ធ SI ជំនួសកាឡូរីមួយប្រើ JOUL (1 កាឡូរី = 4.184 joules) ។ កាឡូរីដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរបបអាហារ ... ... វចនានុក្រមវិទ្យាសាស្រ្តនិងបច្ចេកទេស

ឯកតានៃការវាស់វែងថាមពល។ កាឡូរីមួយគឺជាបរិមាណថាមពលដែលត្រូវការដើម្បីកម្តៅមួយក្រាមនៃទឹកក្នុងមួយអង្សាសេនៅក្នុងកម្រិតទឹកសមុទ្រ។ ជាតិខ្លាញ់និងជាតិអាល់កុលផ្ទុកបរិមាណកាឡូរីច្រើនជាងកាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីន។ (ម្ហូបអាហារ ... ... វចនានុក្រមធ្វើម្ហូប

  - (ពីកំដៅកាឡូរីឡាតាំង) គឺជាឯកតាបិទប្រព័ន្ធនៃចំនួនកំដៅដែលត្រូវបានគេបង្ហាញដោយលាមក។ 1 កាឡូរី = 4.1868 J. កាឡូរីសារធាតុអ៊ីសូឡង់គឺ 4.1840 J ... វចនានុក្រមធរណីមាត្រដ៏អស្ចារ្យ

  - (ពីកំដៅឡាវឡាតាំង) (កាឡូរីក) ឯកតាមិនមែនប្រព័ន្ធនៃចំនួនកំដៅ។ 1 កាឡូរី = 4.1868 J; ឃេ។ , ដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុង thermochemistry, គឺ 4,1840 J. វចនានុក្រមវចនានុក្រមរាងកាយ។ មូស្គូ: សព្វវចនាធិប្បាយសូវៀត។ អ្នកនិពន្ធនិពន្ធនាយក AM Prokhorov ។ 1983 ... សព្វវចនាធិប្បាយផ្នែករាងកាយ

កាឡូរី   - និង, ច។ អាឡឺម៉ង់កាឡូរី។ Kalorie & LT; lat ។ calor ក្តៅ។ ឯកតានៃការវាស់បរិមាណកម្តៅ។ ALS 1. || បរិមាណថាមពលត្រជាក់ត្រូវបានរាយការណ៍ទៅរាងកាយមនុស្សនៅពេលបរិភោគ។ BAS 1. បន្ទាប់ពីសង្គ្រាមអ្នកនឹងទៅធ្វើការនៅវិទ្យាស្ថានអាហារ ... វចនានុក្រមប្រវត្ដិសាស្ដ្រនៃភាសាហ្គីលីគីស្គី

កាឡូរី   - កាឡូរីបរិមាណកំដៅដែលត្រូវការដើម្បីកំដៅ 1 អង្សាសេនៃទឹកមួយក្រាម (K តូច) ឬ 1 គីឡូក្រាម (ធំ K) ។ K តូច, ឬក្រាមនៃកាឡូរី, គឺសំខាន់ជាតម្លៃមិនមែនថេរនៅទូទាំងមាត្រដ្ឋាន thermometric និងប្រែប្រួលជាមួយ t °; ... មហាវិថីវេជ្ជសាស្ត្រដ៏អស្ចារ្យ

កាឡូរីនិងភរិយា។ ឯកតានៃកំដៅ។ វចនានុក្រមពន្យល់ពី Ozhegov ។ S.I. Ozhegov, N.Yu. Shvedova ។ 1949 1992 ... វចនានុក្រមពន្យល់ពី Ozhegov

ឯកតាសម្រាប់វាស់កំដៅថាមពល, ឧ។ កំដៅ។ សម្គាល់ K. បរិមាណដ៏ធំនិងតូចនៃកំដៅដែលត្រូវការដើម្បីកំដៅរៀងគ្នា 1 គីឡូក្រាមឬ 1 ក្រាមទឹកក្នុង 1 °។ ទំហំ K. (kcal) ស្មើនឹង 1000 K តូច (cal) និងស្មើនឹងបរិមាណ 427 គីឡូក្រាម។ ធ្វើការ ... ... វចនានុក្រមបច្ចេកទេសផ្លូវដែក

បច្ចេកទេសកាឡូរីមួយគឺជាបរិមាណថាមពលដែលត្រូវការដើម្បីកំដៅទឹកមួយក្រាម 1 អង្សាសេ។ ក្នុងមួយគីឡូកាឡូរី (កាឡូរី) - កាឡូរី 1 កាឡូរីហើយការនិយាយក្នុងករណីនេះគឺមិនមែនអំពីក្រាមទេប៉ុន្តែប្រហែលមួយគីឡូក្រាម។

តើម្ហូបអាហារមានអ្វីខ្លះ? ប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតដែលវាមានមានថាមពល។ ថាមពលនេះត្រូវបានវាស់ជាកាឡូរី។

កាឡូរីអនុញ្ញាតឱ្យយើងរស់រានមានជីវិតបង្កើតជាលិកាថ្មីនិងផ្តល់ថាមពលសម្រាប់ចលនា

រាល់ពេលដែលអ្នកញ៉ាំរាងកាយរបស់អ្នកញែកថាមពលចូលទៅក្នុងគោលបំណងផ្សេងៗ។ ដំបូងបង្អស់វាត្រូវបានប្រើដើម្បីថែរក្សាមុខងារសំខាន់ៗដូចជាការលៃតម្រូវការដកដង្ហើមនិងការបូមឈាម។

ថាមពលអប្បបរមាដែលចាំបាច់បំផុតសម្រាប់ការរស់រានមានជីវិតត្រូវបានគេហៅថាសន្ទស្សន៍មេតាប៉ូលីសមូលដ្ឋាន។ តម្លៃរបស់វាចំពោះស្ត្រីពេញវ័យដែលមានទម្ងន់ធម្មតាគឺប្រហែល 1 330 គីឡូក្រាមសម្រាប់បុរសពេញវ័យដែលមានទម្ងន់ធម្មតា - ប្រហែល 1.680 គីឡូក្រាម តម្រូវការថាមពលមនុស្ស .

កាឡូរីនិងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលនៅសេសសល់នឹងត្រូវបានសាងសង់និងជួសជុលជាលិកា។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលការរលាកបានចេញវេជ្ជបញ្ជារបបអាហារកាឡូរីខ្ពស់។ ដើម្បីបង្កើតថាមពលផងដែរតម្រូវឱ្យមានថាមពល: ជាលិកាថ្មីដោយខ្លួនវានឹងមិនសាងសង់ដោយខ្លួនឯង។

កាឡូរីបន្ថែមណាមួយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងកំឡុងពេលធ្វើសកម្មភាព។ ហើយចលនាណាមួយត្រូវបានគេពិចារណា។ ប៉ុន្តបើអ្នកមិនដុតកាកសំណល់វានឹងូវបានទុកជាធាត់។

ចុងបញ្ចប់ក៏មានការរំលាយអាហារផងដែរ: 10-15% នៃកាឡូរីចូលត្រូវបានចំណាយលើដំណើរការនេះ។

3. រាងកាយរបស់អ្នកប្រហែលជាមិនត្រូវការ 2,000 kcal ក្នុងមួយថ្ងៃ

4. ចំនួននិងគុណភាពនៃកាឡូរីមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នា

ការសម្រកទម្ងន់ក៏អាចមាននៅលើបង្អែមផងដែរបើសិនជាមានតិចតួចណាស់ក្នុងនាមជាសាស្ត្រាចារ្យជនជាតិអាមេរិកម្នាក់ របបអាហារ Twinkie ជួយសាស្រ្តាចារ្យចំណីអាហារបាត់បង់ 27 ផោន ។ ប៉ុន្តែចំនួនកាឡូរីគឺគ្រាន់តែជាផ្នែកមួយនៃកាក់តែប៉ុណ្ណោះ។ សារធាតុចិញ្ចឹមដែលមាននៅក្នុងអាហារក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរ។

ឧបមាថាអ្នកសម្រេចចិត្តមានអាហារសម្រន់។ នំប៊ីស្គីមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលមានតែ 100 ក្រាមប៉ុណ្ណោះមិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតទេព្រោះវាមានសារធាតុចិញ្ចឹមតិចតួចនិងជាតិស្ករច្រើន។ ផលប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតនឹងត្រូវបាននាំយកប៊ឺសណ្តែកពី 190 ក្រាម: វាមានស្ករតិច, ប្រូតេអ៊ីននិងវីតាមីនច្រើន។

5. មិនមានផលិតផលជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីអវិជ្ជមានទេ

មានមតិថាផ្លែឈើនិងបន្លែមួយចំនួនមានកាឡូរីទាបដូច្នេះការរំលាយអាហាររបស់ពួកគេត្រូវការថាមពលច្រើនជាងអ្វីដែលពួកគេអាចផ្តល់។ កុហក។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើរាងកាយចំណាយ 10-15% នៃកាឡូរីដែលចូលសម្រាប់ការកែច្នៃម្ហូបអាហារ។ ដូច្នេះអ្នកទាំងអស់គ្នាដែលនៅសេសសល់ទោះបីស្ថិតនៅក្នុងចំនួនតូចក៏ដោយគង់នៅជាមួយអ្នក។

កាឡូរីពីកាបូអ៊ីដ្រាតមិនមែនជារឿងអាក្រក់ទេ

ចំណីអាហារខ្លះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការទទួលទានកាបូអ៊ីដ្រាតមានកំរិត។ ប៉ុន្តែទម្ងន់មិនកើនឡើងដោយសារតែពួកគេទេប៉ុន្តែដោយសារតែកាល់ស្យូមលើស។ ដូច្នេះអ្នកអាចវាយបន្ថែមទម្ងន់លើសុដន់សាច់ដុំប្រសិនបើអ្នកស្រូបយកវាដោយគ្មានវាស់។

ជាទូទៅកាបូអ៊ីដ្រាតដើម្បីកាបូអ៊ីដ្រាតមានភាពខុសគ្នា។ មានះថាក់ដូចស្ករគ្រាប់និងសូដាដែលគ្មានសារធាតុចិញ្ចឹម។ មានប្រយោជន៍ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិនិងផ្លែឈើផ្ទុយទៅវិញសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមនិងជាតិសរសៃ។

វិធាន Rule 3 500 kcal មិនពិតទេ

នៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភសេចក្តីថ្លែងការណ៍ត្រូវបានរីករាលដាលយ៉ាងទូលំទូលាយថាចំនួន 3.500 គីឡូក្រាមគឺស្មើនឹង 0.5 គីឡូក្រាម (ដែលមានន័យថាប្រសិនបើអ្នកទទួលទានតិចជាង 500 គីឡូក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍អ្នកនឹងបាត់បង់ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាម) ។ តួលេខបែបនេះបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅក្នុងឆ្នាំ 1958 ប៉ុន្ដែឥឡូវនេះពួកគេលែងហួសសម័យហើយ លាលាទៅ 3,500 កាឡូរី .

ចំនុចសំខាន់គឺថាការសម្រកទម្ងន់គឺជាលក្ខណៈបុគ្គលនិងអាស្រ័យលើការរំលាយអាហារនិងកត្តាផ្សេងៗទៀត។ ដូច្នេះ 3500 kcal, ក៏ដូចជាអត្រាការប្រើប្រាស់, អាចត្រូវបានចាត់ទុកជាមធ្យមប្រហាក់ប្រហែល។

8. ចំនួនកាឡូរីមិនដំណើរការសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេ

ការថប់អារម្មណ៍ជាមួយកាឡូរីអាចធ្វើឱ្យខូចសុខភាពរបស់អ្នក។ និយាយថាក្នុងករណីដែលអ្នកចូលចិត្តយកប្រេហ្សែលជំនួសឱ្យអាល់ម៉ុនគ្រាន់តែដោយសារតែកម្រិតកាឡូរីទាប។

ម្យ៉ាងវិញទៀតវាពិតជាជួយរក្សាទម្ងន់ធម្មតា។ ពិតមិនមែនទាំងអស់ទេ។

ជាទូទៅដំបូន្មានមានលក្ខណៈសាមញ្ញ: ប្រសិនបើអ្នករស់នៅជាមួយម៉ាស៊ីនគិតលេខកាន់តែប្រសើរនិងកាន់តែប្រសើរឡើងបន្ត។ បើមិនដូច្នោះទេបន្ទាប់មកបញ្ឈប់ការយាយីដោយខ្លួនឯង។