Kā aprēķināt kalorijas par 100 gramiem. Sagatavotu gatavu ēdienu receptes. Receptes kalkulators. Receptes analizators

2)   Tagad jums ir jāatrod katra produkta kaloriju saturs. Ja no izstrādājuma ir iepakojums, tad skatos uz iepakojuma kaloriju daudzumu, ja iepakojuma nav, tad es ņemu kaloriju saturu un tiem produktiem, kas nav šajā vietnē, google   Kaloriju vērtība. Parasti kaloriju saturs tiek norādīts uz 100 gramiem produkta. Tātad šeit katras sastāvdaļas kaloriju saturs mūsu receptē ir 100 grami:

3) Tagad, ņemot vērā katras sastāvdaļas svaru, apsveriet kaloriju daudzumu:

• jūras veltes 500g X 124 kcal / 100 g = 620 kcal;
• ķiršu tomāti 200g x 20 kcal / 100g = 40 kcal;
• rīvēti tomāti 60 g X 12 kcal / 100 g = 7 kcal;
• ķiploki 5 grami X 149 kcal / 100 g = 7 kcal;
• sīpoli 50 grami X 41 kcal / 100 g = 20,5 kcal;
• dārzeņu buljona 100g x 5 kcal / 100g = 5 kcal;
• ielieciet 250g X 166,5 kcal / 100g = 416 kcal;
• olīveļļa 15 g x 898 kcal / 100 g = 135 kcal;

4)   Tagad aprēķiniet mūsu ēdiena kopējo svaru un kopējo kaloriju daudzumu tajā:

5) Un tagad, proporcionāli, aprēķina kaloriju skaitu uz 100 g gatavo ēdienu:

• 1250 kcalX   100g/   1100 g = 114 kcalpie 100g;

4 PAMATNOSTĀDNES KALORIJU VĒRTĒŠANAI kompleksos ēdienos:

Ēdienu gatavošanas laikā jāaprēķina kompleksie ēdieni. Pirmkārt, aprēķina kopējo neapstrādāto produktu kaloriju saturu. Tālāk mēs iesveram pannu, kurā ēdienu gatavo. Pēc tam nosver gatavo ēdienu ar pannu. No saņemtā svara mēs ņemam ķermeņa svaru. Tādējādi mēs zinām sagatavotā ēdiena svaru.

Mums vajadzētu apstāties uz graudaugu, makaroni un pupiņas - Sakarā ar ūdens kalpo par gala produktu pieaugumu masas un tilpuma (vārīta soft) Piemēram, 100g rīsu, kad vārīti rīsi biezputra kļūst 300g. Kondensāta svars palielinājās 3 reizes. Tādējādi kaloriju saturs 100 g vārīta rīsu putra būs 3 reizes mazāks nekā graudaugu kaloriju saturs, t.i. 303 kcal / 3 = 101 kcal. Ja makaroni ķermeņa masas palielināšanās laikā tiek pagatavoti 2 reizes, tad vārītu makaronu kaloriju saturs būs 2 reizes mazāks nekā sausās. Ja pupiņas vārītas līdz 1,5 reizēm, kaloriju saturs 100 g gatavu pupiņu būs 1,5 reizes mazāks utt. Šeit ir šāds noteikums: cik reižu masas apjoms lielākajam produktam palielinās, gatavojot produkciju, gala produkta kaloriju saturs ir daudz mazāks.

Ja sagatavošanas gaļas vai zivju buljonu laikā izņemti taukaudu filmu, jebkuru buljonu - 20 kcal uz 100 g, zivis - 15 kcal uz 100 g. Sēņu vai dārzeņu buljona - 5 kcal uz 100 g. Ja sagatavošanas laikā filmu nav noņemta, tad buljons aizņem 20% no kaloriju saturu gaļas, zivis, sēnes, dārzeņus. Lai noteiktu kaloriju jāzina par jēlnaftas produktu, kas iegūts pēc svara atpazīstamu kaloriju produkta svaru. Iegūtais kaloritātes daudzums tiek reizināts ar 0,2. Papildu atzinusi gatavā buljona iegūti kaloriju izplatīts uz visu svaru no buljona svara.

Ir nepieciešams nosvērt tauku kaloriju vērtību iegūst tiek reizināts ar 0,2 (gatavošanas vidēja gatavošanas formulas produkts laikā absorbē 20% no kaloriju satura sviestu Izņēmums -. Kabači, baklažāni, donuts, smalkmaizītes, kas ir 50% no kaloriju saturu eļļas cepšanai šajā gadījumā laikā. , iegūto siltumietilpību reizina ar 0,5). Ir svarīgi ierakstīt šo skaitli atsevišķi. Kad produkts ir gatavs uzzināt gatavā (grauzdētā) produkta svaru. Ar saņemto svaru mēs uzzinām produkta kaloriju saturu (it kā šis produkts vēl joprojām ir neapstrādāts). Šim produktam pievieno 20% kaloriju (50%) no kaloriju satura sviesta, kas tika sagatavoti. Rezultātā iegūtais skaitlis atbilst gatavā (grauzdētā) produkta kaloriju saturam.

Skaitīšanas kaloriju gatavus ēdienus, kā arī vitamīnu un minerālvielu, nav tik vienkārši, kā tas varētu likties pirmajā acu uzmetienā.

Aprēķinot gatavo ēdienu kalorijas, jāņem vērā vairāki faktori, proti:

1. Kaloriju satura izmaiņas produktu termiskās apstrādes laikā.

   Ja jums nav jāņem vērā izmaiņas kaloriju saturu produktos dažāda veida cooking, tas ir iespējams, lai pareizi aprēķināt kalorijas Gatavā ēdiena.

   Piemēram, apsveriet cūkgaļu.

   Saldā cūkgaļas kaloriju saturs uz 100 gramiem produkta ir 491 kcal.

   Cepšanai bez tauku pievienošanas cūkgaļa zaudē 44% kaloriju ( tauki "ir apsildāmi"), t.i. kaloriju saturs simts gramu gabalos samazināsies līdz 275 kcal. Atšķirība nav mazāka par 216 kcal.

   Ja jums nav ņemta vērā katrā gatavā trauku termiskai apstrādei, tas var novest pie nepareizas skaitīšanas kaloriju patērē ikdienas uzturā, kas izraisa neatbilstību ar uztura principiem un līdzsvarota uztura.

   Šeit ir piemērs nelielam pārtikas produktu sarakstam, kurš ēdiena gatavošanas laikā maina savu kaloriju saturu:

   • Aknu pīle - cepot bez taukiem, kaloriju saturs samazinās par 48%
   • Vistas - 41%
   • Turcija 32%
   • Menca 26%

   Izmaiņas kaloriju notiek pēc sadalīšanās olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu ūdenī un citiem elementiem, kas apkures procesā, rēķina padarot ķermeņa tauku no produkta un "iztvaikošana" to ar ūdens tvaiku.

   Lai pareizi aprēķinātu ēdienu kaloriju satura izmaiņas ēdiena gatavošanas laikā, jums vienkārši jāizmanto recepšu kalkulators "Mana veselīgā uzturs".

2. Vitamīnu un minerālvielu zaudēšana produktu kulinārijas apstrādē.

   Gatavošanas procesā tiek zaudēts daudz vitamīnu un minerālvielu. Un, ņemot vērā šos zaudējumus bez pieteikuma palīdzības "Mana veselīgā uztura" nav iespējams.

   Piemēram, 100 gramu svaigu kviešu apmierina nepieciešamību pēc 100% vitamīna. Bet, ja griezums samazinās, tad C vitamīna zudums būs 25% no tā sākotnējā daudzuma. Ja fenheli pakļauj termiskai apstrādei, tad jau 50% no C vitamīna tiks zaudēti.

   Šeit ir citi piemēri:

   • Gatavojot liellopu, nieru, teļa gaļu, B2 vitamīna zudums būs vairāk nekā 40%
   • Cepti kartupeļi zaudē 40% dzelzs, zivju un gaļas cepšanai - 20%

   Lai ņemtu vērā visus zaudējumus attiecībā uz visiem diētas sastāvā esošajiem elementiem, varat pieteikumā "Mana veselīgā uzturs".

3. Sagatavotās trauciņas svara zudums un ūdens lietošana ēdiena pagatavošanā.

   Apskatīsim visus piemērus.

   Jautājiet kādā forumā, kāda ir griķu kaloriju saturs?

   Uz jums tiks atbildēts aptuveni 308 kcal uz 100 gramiem.

   Jūs varat atrast griķi ir ļoti augstu kaloriju pārtikas produktiem, un kļūst nevis gatavot no tā garšīgu un veselīgu graudaugu, un tas ir veltīgi, jo griķi ir bagāts dzelzs, magnija, silīcija, fosfora, PP vitamīnu, un tas ir diētisks produkts.

   Noskaidrosim, kas patiesībā ir griķu putru kaloriju saturs. Šim nolūkam mēs izmantosim mūsu pieteikumu "Mana veselīgā uztura".

   Izveidosim recepti: 100 grami griķu un 250 grami ūdens.

   Programmas receptes kalkulatora aprēķināšanas rezultātā 100 g griķu biezputras kaloriju saturs būs tikai 102 kcal.

   Kāpēc ir tik liela atšķirība? Jā, jo vārīšanas laikā pievienotais ūdens netika ņemts vērā putra recepti. Ūdens klātbūtne samazina gala ēdiena kaloriju saturu. Jo vairāk tas ir, ka kaloriju saturs uz 100 gramiem putras ir mazāks. Putra var būt gan drupināta, gan viskoza. Pat ja jūs gatavojaties iztīrīt ūdeni, tomēr daži produkti, piemēram, makaroni un graudaugi, ir ievērojami vārīti, t.i. uzsūc ūdeni un palielina tilpumu un svaru, tādēļ to siltumspēja uz 100 gramiem gatavu ēdienu ir vairākas reizes mazāka par jēlprodukta kaloriju saturu. Tādēļ, aprēķinot gatavās putru kalorijas vai jebkuru graudaugu un makaronu garšvielu, vislabāk ir izmantot receptes kalkulatoru pieteikumā "Mana veselīgā uztura". Cits piemērs. Daudzu produktu termiskās apstrādes laikā to masa ievērojami mainās samazinājuma virzienā. Masas zudums galvenokārt saistīts ar ūdens zudumu. Tātad liellopu gaļa ēdiena gatavošanas laikā zaudē apmēram 50% no tajā esošā ūdens. Kartupeļu svars gatavošanas laikā praktiski nemainās, bet cepšanas laikā tas samazinās par 30-60%, atkarībā no slīpēšanas un cepšanas paņēmieniem. Un šajā gadījumā programma "Mana veselīgā uztura" ir labākais palīgs.

Visi šie faktori ietekmē kaloriju satura izmaiņas, vitamīnu un minerālvielu sastāvu utt.gatavošanas gaitā tagad varat palīdzēt izskatīt pieteikumu"Mana veselīgā uzturs."

Receptes kalkulators   pielikumā "Mana veselīgā uzturs"   Tai nav analogu starp citām programmām, kas izplatītas internetā, jo:

• Aprēķinot kaloriju gatavi ēdieni (receptes) uzņemto tas mainās laikā dažādu gatavošanas: vārot, cepot, pripuskaniya, stewing vārot, un citi.
• Tiek ņemts vērā olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu zudums termiskās apstrādes laikā un pat ēdiena sagriešanā.
• Tas ņem vērā gatavā ēdiena svara zudumu un ūdens izmantošanu gatavošanas laikā.
• Un vissvarīgākais - jūs varat norādīt sagatavotā trauka svaru un pēc tam tās ķīmiskais sastāvs tiks noteikts pēc iespējas precīzāk! Galu galā, kāds ir cooking zupa 1 stundu, un kāds - 30 minūtes, attiecīgi, un līdz ar svara zudums iztvaikojot ūdens būs atšķirīgs, kas mainās un kaloriju zupu un ķīmiskais sastāvs.

Kalorija ir enerģijas vienība. Un saskaņā ar kaloriju saturu pārtikas tiek saprasts kā enerģijas apjoms, kas izdalās pārtikas molekulu sadalīšanas laikā. Tas ir, jūs ēda kādu produktu, kuram ir noteikta kaloritāte, un tas nozīmē, ka ķermenis saņēma noteiktu enerģijas daudzumu.

Ja jūs saņemat vairāk enerģijas nekā jūs tērējat, tad jūsu svars palielināsies.

Ja jūs nedaudz saņemsiet un daudz pavadīsit, tas nozīmē, ka kilogrami iet prom.

Tāpēc ēdienreizes kaloriju saturs ir ļoti svarīgs, ja jums ir nepieciešams zaudēt svaru, vienkārši jāpielāgo pareizai uzturam vai jāveido muskuļi.

Atsevišķos produktos šo vērtību var ignorēt. Tas ir uzskaitīts uz iepakojuma un, lai uzzinātu informāciju par citiem produktiem, pietiek apskatīt internetā (ir daudz kaloriju tabulu).

Bet, ja sagatavojat saliekamo ēdienu, šī summa būs jāuzskaita.

• Rīki
• Svarīgas nianses
• Ko vēl vajag zināt par skaitīšanu
• Skaits
• Atsauksmes un komentāri

Rīki

Vispirms jums ir jāiegādājas dažas ierīces:

• virtuves svari;
• papīra lapa;
• rokturis;
• kaloriju galdi;
• kalkulators;
• programma kaloriju aprēķināšanai.

Svari izvēlas elektroniski. Viņi parādīs precīzu svaru, lai gan kļūda 5 gramos vienā virzienā vai citā var būt. Tas ir labi, ja svariem ir pogas konteinera atiestatīšana.

Īpašas tabulas var atrast internetā vai grāmatnīcā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka numuri var nedaudz atšķirties. Bet neuztraucieties, tā ir nenozīmīga atšķirība.

Svarīgas nianses

Visus virtuves traukus vajadzētu nosvērt iepriekš. Tas būs vieglāk vēlāk. Atcerieties, ka pie ūdens, sāls, garšvielas 0 kcal. Tomēr ūdens palielina svaru, tāpēc kopējā vērtība mainīsies. Jo vairāk ūdens, jo mazāk kaloriju 100 g.

Ja jau esat aprēķinājis, kāds ir konkrētā ēdiena kaloriju saturs, jums to vairs nevajadzēs pārskatīt. Vienkārši pierakstiet šo numuru un sastāvdaļu skaitu. Protams, ja sastāvs maina vismaz vienu produktu, liecība būs atšķirīga. Galu galā jums būs gandrīz visas pamata receptes. Tad aprēķināšanas laiks nebūs jāiztērē.

Un grami = V kalorijas

100 grami = X kcal

Grams ir gatavā ēdiena kopējais svars, kas izteikts gramos;

Kcal - tas ir produkta kopējais kaloriju saturs sagatavotajā traukā.

Atbalstīt šo formulu ir viegli. Mums ir jāizlemj, kāda ir mūsu proporcija. Divus ciparus pa diagonāli reizina ar otru, un pēc tam mēs dalām pa ciparu, kas ir pa diagonāli ar X. Tas ir, kaloriju skaits 100 g = V × 100: A.

Aprēķiniet gatavā ēdiena kaloriju saturu

Mēs skatāmies uz tabulu: 100 g rīsu satur 330 kcal. Mēs ņemam 300 gramus rīsu, tāpēc kalorijas būs 990. Lai uzzinātu, mums ir 330 × 3. Tā kā mēs neko nedodam papildus ūdenim un sāli, tas nozīmē, ka šī vērtība saglabāsies 990. gadā. Kad putra ir pagatavota, tā masa būs 900 g. Tagad mēs aprēķināsim.

900 g putras = 990 kcal

100 g putras = X kcal.

Tādējādi 990 × 100: 900 = 110 kcal.

Izrādās, ka 100 gramos gatavās rīsu putras ir 110 kcal.

Piemēram, mums ir gaļa, burkāni, kartupeļi, baziliks, ķiploki, dilles un čili pipari. Vispirms nosver neapstrādātus pārtikas produktus.

Izrādījās:

• gaļa - 300 g;

• burkāni - 50 g;
• ķiploki - 30 g;
• kartupeļi - 700 g;
• baziliks - 5 g;
• pipari-čili - 10 g;
• dilles - 5 g.

Pievienojiet visus gramus, izrādās 1100 grami.

Tāpat aplūkojiet tabulu par katru sastāvdaļu un pievienojiet visas kalorijas. Izrādās 1198 kcal.

Gatavais ēdiens satur 1050 g, jo ūdens ir iztvaicējis. Tā kā ūdenī nav kaloriju, kopējais daudzums tiek saglabāts.

Tagad apskatiet formulu:

1050 g zupas satur 1198 kcal

100 g zupas - X kcal.

1198 reiziniet ar 100 un daliet pa 1050. Izrādās, ka 100 grami zupas satur 114 kcal.

Ko vēl vajag zināt par skaitīšanu

Pareiza kaloriju skaitīšana vārīšanas un cepšanas laikā:

• ja jūs gatavojat gaļu, tad jūs varat droši ņemt 20% kaloriju, jo šī daļa iet uz buljonu. Tādēļ pati gaļa pēc vārīšanas saturēs par 20% mazāk kaloriju;
• kad gatavojat ceptu pārtiku, ņemiet vērā, ka 20% eļļas tiek absorbēta pārtikā. Tas attiecas uz gaļu. Un miltu produkti, dārzeņi absorbē gandrīz 100%. Tāpēc ņem vērā eļļu, aprēķinot;
• ja jūs gatavojat kompotu, un to ēdīs ar augļiem, tad uzskatu 100% kaloriju saturu augļos. Un, ja tikai šķidrā daļa, atcerieties, tas aizņem tikai 30% no augļiem. Tātad sver neapstrādātus augļus, uzziniet kaloriju saturu. Un tad rezultāts jāreizina ar 0,3, pēc tam iemācieties šķidruma svaru un kaloriju saturs tiks sadalīts visam kompotam.

Kāpēc jāuzskaita pārtikas produktu kalorijas

Kāds domā, ka tas ir nevajadzīgs un neinteresants process, kāds - ka tas ir nepieciešams, un kāds uzskata, ka tas būtu nepieciešams, bet ļoti grūti.

Protams, šeit nav grūtību. Vienkārši vajadzētu pierast pie šī procesa. Un laika gaitā jums pat nebūs jāuzskaita, jo jūs visi aprēķināsiet visus galvenos ēdienus, ko jūs gatavojat.

Attiecībā uz argumentiem par labu skaitīšanai:

• uz dažiem pārtikas produktiem nav aizliegumu. Jūs varat ēst visu, kas jums patīk, bet zināmā mērā;

• ja jūs zaudējat svaru, šī metode ir vieglāka nekā cietā diēta;
• veidojas apzināta uztura ieradums. Mēs saprotam, cik daudz mēs patiesībā ēdam.
• zaudējot svaru, rezultāts ir redzams pēc īsa laika. Ja turpināsiet procesu pēc svara zaudēšanas, tas turpināsies.

Skaits

Lai ķermenis darbotos pareizi, vielmaiņa nav traucēta, nav pievienotas papildu mārciņas, cilvēkam vajadzētu saņemt 2500-5000 kcal dienā. Precīzs skaits ir atkarīgs no slodzes, ķermeņa uzbūves, klimata.

Protams, ja jūs vēlaties zaudēt svaru, samazināt patērētās kalorijas, bet ne zemāku par 1200 dienā.

Visiem pārtikas produktiem ir noteikta enerģētiskā vērtība.

   Mēs visi zinām, ka dažādu pārtikas produktu enerģētiskā vērtība nav vienāda.

Šeit ir viena no vispilnīgākajām tabulām par kaloriju saturu pārtikā.

Jūs iepazīsities ar enerģijas vērtību, kā arī galveno pārtikas produktu sastāvu. Dati tiek uzrādīti kcal, tāpat kā lielākajā daļā iepirktās pārtikas etiķetes, to enerģētiskā vērtība ir norādīta šajās vienībās.

Visi dati tiek sniegti uz 100 gramiem produkta, izņemot McDonalds sadaļu, kur dati tiek sniegti uz porciju.

Vai rēķināties vai neskaitīt?

Kaloriju skaitīšana, kā svara zaudēšanas metode, ir diezgan labi zināms. Attieksme pret to bieži vien ir neskaidra. Ļoti daudzi to uzskata par efektīvu un efektīvu svara zaudēšanas metodi, un, gluži pretēji, kāds ir pārliecināts par tā neefektivitāti. Apskatīsim šo jautājumu detalizēti šajā jautājumā.

Kādi ir kaloriju skaitīšanas metodes pretinieku galvenie argumenti?

•   Kaloriju skaitīšana ir grūta. Pārsteidzošs arguments man, lai aprēķinātu kalorijas, jums vajag zināšanas matemātikā 3 klases līmenī un izpratne par vienkāršu darbību secību. Ja kādam ir grūti, tad jautājums šeit nav pašu metodi, bet gan motivācijā. Jebkura darbība prasa pūles, un mēs uzņemam tos tikai tad, ja rezultāts mums ir reālas vērtības.
• Gandrīz kalorijas.   Tas nav tā! Plānošana ikdienas uzturā ilgst ne vairāk kā 10 minūtes dienā. Tikai 10 minūtes dienā, lai atrisinātu problēmu. Pastāsti man, kurš no mums šo laiku nevar atšķirt?
•   Ja jūs skaitā kalorijas, jums ir jāuzved pusei nomocīts dzīvesveids.   Vēl viens liels nepareizs priekšstats. Lai iegūtu vēlamo rezultātu kā izliektu svaru, pietiek pāriet uz kaloriju saturu diapazonā no 1100 līdz 1200 kalorijas dienā. Ar šo diētu jūsu diēta var būt līdzsvarota, sirsnīga un garšīga.
•   Aprēķinot kalorijas, jums jāatsakās no iecienītākajiem pārtikas produktiem. Ne atkal! Visas jūsu "yummies" paliks pie jums, un jūs varat izbaudīt savus iecienītākos produktus, vienlaikus nebaidoties iegūt svaru. Šī metode pieņem, ka jūs nevarat aizliegt kādu produktu. Jūs varat darīt visu, ko vēlaties, aizliegumi tikai palielina vēlmi.
• Ja jūs sākat aprēķināt kalorijas, tad jums ir jāuzņemas visu savu dzīvi.   Tas tā nav, ņem vērā kaloriju patēriņu tikai svara zuduma periodā. Pēc divu nedēļu kaloriju skaitīšanas jūs automātiski varēsiet noteikt kaloriju saturu pārtikas produktos un gatavās ēdienreizēs. Tas notiks noteikti!

Kādi citi argumenti par kaloriju skaitīšanu var minēt?

1. Ir izveidojies apziņas uzturs, jo patiesībā ir reāla priekšstats par to, cik mēs patiesībā ēdam.
2. Psiholoģiski, izmantojot šo svara zuduma metodi, ir daudz vieglāk nekā pēc stingras diētas, kurās produktu saraksts jau ir noteikts iepriekš, un to apjoms.
3. Uz produktiem nav aizliegumu, kas ļaus jums ēst parastajā veidā.
4. Sniedz pietiekami ātru un vienmērīgu rezultātu, veido ilglaicīgas racionālas uztura iemaņas.

Iespējams, ka kaloriju skaitīšana kā svara zuduma metode arī Jums būs piemērota!

Izmēģiniet to! Atcerieties tikai, ka jebkura svara zaudēšanas darbība jāsāk ar atbildi uz jautājumu: "Kāpēc man tas nepieciešams?". Tikai tad, ja esat atradis pareizo atbildi uz šo jautājumu, varat paļauties uz ilgtermiņa rezultātu.

   Un tagad apspriedīsimies par to, kā aprēķināt kalorijas.

Kā aprēķināt produktu kaloriju saturu?

Lai saglabātu kaloriju skaitīšanu, jums jāievēro vienkāršie noteikumi:

1. Par katru ēdienu, ko mēs gatavojam kaloriju skaitīšana tikai vienu reizi. Mēs uzskatām, ka kaloriju saturs ir vienīgais pareizais, un mēs vienmēr to sekojam. Un tas nav svarīgi, vai tev vai tavai mātei ir gatavota borsha, kaloriju saturs borscht jums vienmēr ir vienāds.
2. Ūdens, sāls, garšvielas kaloriju saturs nav.
3. Lai aprēķinātu ēdiena kaloriju saturu jums vienkārši jāpievieno visu produktu kaloriju saturs, kas ir iekļauti šajā trauciņā.

Piemērs tiks aprēķināts dārzeņu zupas kaloriju saturs.

Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams:

• Ūdens - 2 litri vai 2000 grami;
• Vistas krūtiņas - 300 grami;
• Mizoti kartupeļi - 200 grami;
• Mizoti sīpoli - 100 grami;
• Burkāni noskaidroti - 100 grami;
• Bulgāru pipari - 100 grami;
• Ziedkāposti - 200 grami;
• Dārzeņu eļļa dārzeņu cepšanai - 15 grami;
• Sāls, pipari - pēc garšas.

• Ūdens - 2000 grami X 0 kcal / gram = 0 kcal
• Vistas krūtiņas - 300 grami X 0.95 kcal / gram = 285 kcal
• Mizoti kartupeļi - 200 grami X 0,9 kcal / gram = 180 kcal
• Sīpoli mizoti - 100 grami X 0,43 kcal / gram = 43 kcal
• Burkāni attīrīti - 100 grami X 0,41 kcal / gram = 41 kcal
• Bulgāru pipari - 100 grami x 0.40 kcal / gram = 40 kcal
• Ziedkāposti - 200 grami X 0.18 kcal / gram = 36 kcal
• Augu eļļa - 15 grami X 8.97 kcal / h = 134.55 kcal
• Sāls, pipari - pēc garšas X 0 kcal = 0 kcal

Lai noteiktu kaloriju saturu produktos, izmantojiet informāciju no produktu etiķetēm, ja tas nav iespējams, izmantojiet iepriekš norādīto kaloriju tabulu.

Pievērsiet uzmanību, kaloriju saturs vienmēr tiek norādīts uz 100 gramiem, un aprēķinā mēs ņemam kaloriju saturu 1 gramu produkta, tāpēc to ir vieglāk saskaitīt. Piemēram, kaloriju saturs 100 gramos kartupeļu ir 90 kcal un siltumspēja 1 grams ir 0,9 kcal (90 kcal / 100 grami).

Tagad veido vienkāršu proporciju un nosaka kaloriju saturs   1 gramā zupas:

3015 grami zupas satur 759,55 kcal

1 grams zupas satur X kcal

X = 759,55 * 1/3015 = 0,25 kcal 1 gramā,

100 gramos zupas attiecīgi 0,25 * 100 = 25 kcal.

Ja jūs tagad domājat, ka tas ir grūti, neuztraucieties. Šeit nav nekas sarežģīts. Tas ir pietiekami, lai vienu reizi aprēķinātu patstāvīgi, un viss notiks.

Turklāt, atcerieties, ka mēs apkrāpjam katru ēdienu tikai vienu reizi. Cik ēdieni ir iekļauti mūsu ikdienas uzturā? No 7-8 spēka tos vienu reizi aprēķina, un jūsu kaloriju tabula ir gatava.

Kā aprēķināt kalorijas - vēl daži noteikumi

Makaronu un visu graudu svars gatavošanas laikā palielinās vidēji par trīs reizēm, tāpēc šo produktu kaloriju daudzums jāaprēķina uz sausa produkta. Piemēram, lai aprēķinātu 200 gramu gatavās griķu biezpiena vārītu ūdeni siltumietilpību, jums jāievēro šis princips:

200 g gatavā graudaugu izdalot ar 3 un reizina ar kaloriju saturs ir 1 grams griķu (3,47), jo galu galā mēs iegūt 231,33 kcal uz 200 gramiem gatavā griķu (200/3 * 3.47 = 231,33).

Aprēķinot buljona kaloriju saturu, jāņem vērā, ka 20% no jēlu gaļas kaloriju daudzuma un 15% kaloriju daudzuma zivīs.

Cepot eļļā, 20% no eļļas kaloriju daudzuma pārvēršas gatavā ēdiena kalorijā

Cik daudz kaloriju dienā vajag jūsu ķermenim? Viennozīmīgu atbildi uz šo jautājumu nevar dot, jo organisms ir katrs cilvēks ir unikāls un prasa savas kalorijas, kuras vērtība ir saistīts ar daudziem ārējiem un iekšējiem faktoriem:

• vecums;




• aktivitātes pakāpe un tamlīdzīgi.

Šobrīd ir neticami daudz dažādu formulu, saskaņā ar kuriem viens vai citi speciālisti aprēķinās jūsu dienas likmi. Bet, diemžēl, jebkurš no tiem ļauj iegūt tikai aptuvenus skaitļus.

Par pieaugušais   pusmūža cilvēku vērtības var svārstīties no 1800 (cilvēkiem, kas pārvietojas tikai nedaudz) līdz 5500 kcal (cilvēkiem, kas nodarbojas ar sportu).

Lai izmantotu kādu no savām vēlamajām metodēm, jums būs nepieciešams mājsaimniecības mērogs. Bez tiem jūs nevarat aprēķināt precīzu produkta svaru. Turklāt jums būs nepieciešams kalkulators   veikt nepieciešamos aprēķinus. Trešais vajadzīgais atribūts ir jāiegādājas kaloriju tabulas, problēmas priekšrocība šobrīd tā nav.

Lai veiktu turpmākus aprēķinus, ir vēlams vienkāršot uzdevumu. Nosakiet, cik graudu graudu ieiet stiklā, eļļu ēdamkarotiņā un tā tālāk. Ir skaidrs, ka šādu informāciju var atrast arī attiecīgajās tabulās, bet karotes un brilles ir atšķirīgas ikvienam.

Kā aprēķināt ēdiena kaloriju saturu

Pirms zupas gatavošanas sākat rūpīgi nosver visas tajā esošās sastāvdaļas, aprēķina katra produkta kopējās kalorijas, pēc tam pievienojiet vērtības.

Pēc tam, kad zupa ir pagatavota, izmēra iegūto pirmās ēdiena apjomu. Attiecībā uz šīm divām vērtībām aprēķiniet, cik daudz kaloriju ir vienā kaudzē vai 100 ml šīs šķīvja.

Jāpatur prātā, ka tas praktiski neietekmē ēdiena, sāls, citronskābes un citu garšvielu kaloriju saturu.

Kā aprēķināt gatavā ēdiena kaloriju saturu

Graudaugu un makaronu faktiskais svars gatavošanas beigās palielinās trīs reizes (vidējā vērtība). Tāpēc, ņemot vērā šo pārtikas produktu kaloriju saturu, tas ir jautājums par to sauso svaru pirms gatavošanas sākuma.

Piemērs: jums jāzina kaloriju saturs griķu putra, kas tika pagatavots uz ūdens. Barības masa - 200 g. Sadaliet 200 ar 3 = 66,6. Reiziniet rezultātu ar tabulā ņemto kaloritātes vērtību 1 griķu   (3.13.). Nepieciešamā vērtība ir 208,66.

Atrodiet internetā vai iegādājieties plāksnes ar kaloriju produktu saturu. Ar viņu palīdzību jūs varat aprēķināt gatavā ēdiena kaloriju saturu un varēs kontrolēt savu ēdienu. Šāda vienkārša sistēma palīdzēs saglabāt skaitli un neatsakās no iecienītākajiem ēdieniem.