זה עוגיות קינוח פשוט עשה עם מרכיבים מסורתיים בפרופורציות המסורתיות. הוא משתמש בחמאה, אבקת סוכר וקמח. המלכה ויקטוריה חיבבה את כבד הכבד שלה עם מעט מלח, כך שגם היא נכללה. עוגיות קצוצים   הוא מתכון סקוטי מסורתי, שראשיתו במאה ה -12. מה שאמריקאים קוראים עוגיות הוא עוגיות בבריטניה, כלומר אפייה פעמיים. המונח קצר משמש למשהו ברור. עוגיות אלה מבוצעים מבלי לזרוק שמרים או אבקת אפיה, ולכן הם חזקים מאוד כאשר אפייה יכול להיות ארוז עבור נסיעה בלי לשבור.

עוגיות חמאה ביתית עם ריבה ופירורים

מרי, מלכת הסקוטים, נחשבת ללחם החול היקר במאה ה -16, והיא הוגשה בהזדמנויות מיוחדות, שכן החמאה היתה מצרך יקר. ארגז החול היה חלק מחגיגת חג המולד והוגמאנאי. ישנן שלוש צורות מסורתיות עבור עוגיות קצף. זה יכול להיות אפוי בצורה עגולה אחת גדולה, כך שזה מזכיר את השמש ולחץ על הציורים. אתה יכול לעשות את זה באצבע מלבנית פשוטה עם חור הידק עם הקוצים של מזלג. או שאתה יכול לעצב אותם בלהבי החצאית זנב מלא מזלגות.

וריאציות של עוגיות חמאה

הוסף כמות קטנה   קמח ומלח בכל פעם, ללוש אותו לתערובת שמנת עם הידיים שלך יש לך בצק קשה שאתה יכול לגלגל.

• מערבבים את הקמח והמלח בקערה ומניחים בצד.
• מסננים את החמאה, הווניל והסוכר עד שהם קלים ורכים.
• המקום קובצי Cookie על גיליון שלא ניתן לעבד.
• מגניב לאחסן במיכלים אטום.

איך לבשל עוגיות חמאה בחמאה

לדוגמה, תוכלו לראות ווקר לחם עוגיות ב צ'יפס שוקולד, שוקולד, זנגביל, ולימון וסוגי שוקולד מצופים. תהנה אלה שלוש אפשרויות מתכון. לחם חול סמיך, אמיתי, עשוי מרכיבים סקוטיים אמיתיים: קמח, מלח, סוכר וחמאה! אתה יודע, טוב, צהוב, חמאה טרי שמנת! זהו המרכיב העיקרי של המוצר המפורסם ביותר של ווקר ב 31%: לחם חמאה הוא טהור! קלאסי אמיתי בקופסה עם תבנית של טרטן, בין אם הוא אדום, גלוי לעין לצד עטיפות אחרות עבור עוגיות.

בנוסף, יש קיצוץ, אבל וריאציות רבות אחרות - עם שוקולד בהיר כהה, עם אגוזי פקאן או אגוזים - חדשים מתווספים מדי שנה. "משפחות המלוכה הכתומות", הממוקמות מימין לתמונה, לא היו ידועות לי באותו זמן, אבל הן היו טעימות בנשיכה הראשונה! אבל ראשית היה צורך לבחון את הקלאסיקה. זה לא קל עם עוגיות, את תוכן השמן הוא מפסיק כל הזמן.

הרבה הנאה וכמה שעות הערב עברו את זה כדי לנסות אותי בין כוס תה דרך מעדני שמן. מההתחלה ועד הסוף, אהדה שלי היתה עם גרגרי חול נקיים של פרפרים. הם היו שבורים לחתיכות, טבולים בחלב, הכינו דמות טובה על צלחת, וניתן היה לזהותם ברשעות. מי שיש לו את חתיכות השוקולד, לעומת זאת, היה מאוכזב: על עוגיות שוקולד אמיתי יש בבירור מעט מדי שוקולד, מאפה צחורה טהורה מדי.

משפחות המלוכה הכתומות שהוזכרו לעיל מדורגות במקום השני. טעם כתום יפה בשכבת מגן של שוקולד חלב, עם זאת, דומיננטי למדי: ביסקוויט בסדר. כמובן, גם בגלל הרעננות של לימונים עשה טוב, שנראה כמו מגע של אביב לא צפוי. "לימון" הוא בלתי מורגש לחלוטין, ולכן, הוא חושף את הריח שלה, אבל זה גם כאן כי שמן מופץ בנדיבות כבר בפתח החפיסה ועוד יותר, לאחר השפתיים עברו, בפה. באופן כללי, קובצי cookie בהירים בהרבה מעוגיות החול.

סוליטייר, אין החלטה, לא "מכרסמת בעוגיות ומנשכת לתוך עוגיות", אין ממתקים אחרים בכלל. כוס תה, אספרסו וכוס חלב. זה כל מה שאתה יכול לעשות, תאמין לי. זה היה אינטנסיבי מדי בשבילי, אבל אם אתה בכוונה לבחור עוגיות, להפסיק לעבוד כדי להקדיש את עצמך להתפוררות, אתה תהיה גמול נדיב - במובן המילולי של המילה. אנגלית צלבי בשלוש תצורות אופייניות.

זמן האפייה: כ -15 דקות קלוריות ל -100 גרם של לחם על כ -500 קלוריות. ביסקוויטים עוגיות הם עוגיות סקוטי מלוח מתוק עם טעם קצר, קצר. צורות אופייניות של צורות קצרות הן אצבעות מוארכות עם ארגזי חול, נעליים עגולות וזנבות בצורת עוגה. כמו במתכון המקורי, הבצק לבצק קצוץ מורכב מסוכר חלק אחד, שני חלקים חמאה, ושלושה חלקי קמח. בנוסף, אתה משתמש קמצוץ הגון של מלח קצת סוכר מגורען, אשר זרועים בחול לאחר האפייה.

מערבבים קמח, סוכר ומלח על משטח עבודה. חותכים את החמאה לחתיכות ומוסיפים לה. ללוש את הבצק עם הידיים. ללוש עד שזה הכרחי כך הבצק לא להיות מתפורר מדי. לאחר מכן הניחו את הבצק הקצר במקרר לפחות חצי שעה.

ראיתי את הסרגל הזה באמצע. מקלות עץ ממוקמים אז בצד ימין ובצידו של הבצק ולגלגל את עץ גלי על ברים אחיד. כתוצאה מכך, עובי הבצק על פני השטח כולו הוא בדיוק 10 מ"מ או 15 מ"מ. הנה עוד כמה. מתכונים טעימים   עוגיות.

כדי להתחיל עם עוגיות חמאה תוצרת בית, לקחת קערה ומערבבים את החמאה עם הסוכר. אתה יכול לעשות את התהליך באופן ידני עם מרית, תראה איך השמן מנוקה, ויצרו בצק שמנת מאוד. השלב הבא בהכנת בדיקה עבור עוגיות תוצרת בית   הוא תוספת של ביצים וניל.